GB7718-预包装食品标签通则标签常见错误
GB7718-2011预包装食品标签通则(标签常见错误)解析
标示最早生产的单件食品的生产日期，保
质期按最早到期的单件食品的保质期标示 标示外包装形成销售单元的日期，保质期 按最早到期的单件食品的保质期标示 在外包装上分别标示各单件食品的生产日 期和保质期
40
4.1.8 贮存条件
预包装食品标签应标示贮存条件 注：必选 食用方法
41
4.1.9 食品生产许可证编号
注：GB 25591-2010 《食品安全国家标准 食品添加剂 复合膨松剂》 HG 2616-2005 《食品添加剂 复合疏松剂》 在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂
20
复合配料在配料表中的标示？
如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准
或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需 要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25％的 复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用 标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起 工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺 作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合 配料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用 名称，如“酱油（含焦糖色）”。 如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准 或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或 地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中 标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减 顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食 21
36
• 4.1.6.2 依法承担法律责任的生产者或经销
者的联系方式应标示以下至少一项内容： 电话、传真、网络联系方式等，或与地址 一并标示的邮政地址
注：邮编＋地址
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4.1.7.1 应清晰标示预包装食品的…和保质期……
预包装食品标签标识常见问题汇总清单
3.10一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。
11、外包装未易开启识别或透过外包装物能清晰地识别的礼盒包装，外包装未标示所有强制标示内容。
3.11若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。
4.1.3.1.4食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）（标示形式见附录B）。在同一预包装食品的标签上，应选择附录B中的一种形式标示食品添加剂。当采用同时标示食品添加剂的功能类别名称和国际编码的形式时，若某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称。食品添加剂的名称不包括其制法。加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。
4.1.2.1应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
配料表
1、配料名称不规范，有国标的配料未标准名称，如糖未标注“白砂糖、绵白糖、冰糖、赤砂糖”、盐未标注“食用盐”、酱油未标注“酿造酱油、配制酱油”、鸡精未标注“鸡精调味料”、鲜蛋未标注“鲜鸡蛋”等。
4.1.3.1预包装食品的标签上应标示配料表,配料表中的各种配料应按4.1.2的要求标示具体名称，食品添加剂按照4.1.3.1.4的要求标示名称。
3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
预包装食品标签相关规定及常见错误
预包装食品标签相关规定及常见错误作者：王翠竹来源：《食品安全导刊》2016年第03期随着社会的不断进步，人们的生活也越来越无法离开包装食品。
然而，百姓日常生活中接触到的包装食品是否合规？进口食品包装是否符合要求？消费者如何找到食品标签的关键信息？生产企业如何避免食品标签错误的发生？……针对种种问题，中食安信（北京）信息咨询有限公司李琳女士对预包装食品标签的常见错误进行了概括梳理，使脉络更加清晰。
预包装食品在我国GB 7718-2011中有着详细、明确的定义：“预包装食品是指预先定量包装或预先定量制作在包装材料和容器中，并且在一定量限范围内具有统一的质量和体积标示的食品”。
常见的预包装食品有饼干、糖果、乳制品、饮料等，但是也存在特例，如肠衣、初级农产品。
因为肠衣通常按照长度进行标示，这就与定义中具有统一的质量与体积不相符合；初级农产品包括一些生鲜果蔬，它们虽然符合预包装食品的定义，但是在标签标示过程中通常参照《农产品包装和标示管理办法》进行标示。
而食品标签是指食品包装上的所有文字、图形、符号及一切说明物，也就是说包装上的任何标示均属于食品标签的范畴。
其主要法规包括GB 7718及相关产品标准的强制性标示内容、推荐性标示内容、图片，GB 28050中的营养成分表、营养声称，GB 7718及广告法的广告宣传文字等。
预包装食品标签的重要意义全球很多国家对食品标签非常重视，原因可概括为几点。
首先，食品标签是向消费者传递信息的载体。
消费者能够通过食品标签知道产品内容并选择符合自己喜好的产品，所以既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全监督管理的需求。
其次，食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
消费者可以通过营养标签来选择适合自身消费的产品，有助于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；能够规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
预包装食品标签的问题及原因分析
品牌与标准化质量检测预包装食品标签的问题及原因分析刘然（沈阳产品质量监督检验院，辽宁沈阳110000）GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》实施已经一年多，但是很多企业在执行过程中还出现许多问题，笔者根据检验经验，归纳整理出食品标签容易出现的问题，并进行原因分析，供企业和监管人员参考。
1食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
造成食品名称不合格的主要原因，可能是企业管理人员对标准的规定不了解，或主观故意存在误导消费者、虚假宣传等心理，从其标示的食品名称上无法判断产品属于哪一类，导致食品名称未反映产品真实属性或食品名称与配料表不符等情况发生。
2配料（原料）表预包装食品的标签上应标示配料表，配料中各种配料、食品添加剂均应按要求标示具体名称。
造成配料表不合格的主要原因，可能是企业管理人员在GB7718-2004被GB7718-2011替代后，对新标准规定了解不够，不能按新标准规定执行；在新旧标准交替过程中，企业为了节省成本，仍使用旧包装；在生产过程中使用复合添加剂等原辅材料时，将未知添加剂带入成品中，导致各种配料未标示具体名称、配料表各配料标示顺序不正确等等。
3净含量和规格净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成；规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数组成。
净含量和规格不合格原因，可能是企业管理人员对标签态度不严谨，导致净含量计量单位不规范，净含量未标示具体数值，外包装与合格证的净含量标示不一致等。
4生产者、经销者的名称、地址和联系方式（产地）食品标签应标示依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者名称、地址和联系方式（其中联系方式应至少包括：电话、传真、网络联系方式等，或与地址一并标示的邮政地址）。
造成生产者、经销者的名称、地址和联系方式（产地）不合格的主要原因，可能是企业管理人员在GB7718-2004被GB 7718-2011替代后，对新标准规定的新增强制性标示内容了解不够，不能按新标准规定执行；在新旧标准交替过程中，企业为了节省成本，仍使用旧包装等，导致生产者、经销者的名称、地址和联系方式（产地）未标示；还有的企业由于所属地域重新划分的原因，外包装没有重新及时更正。
预包装食品标签常见问题汇总
预包装食品标签常见问题汇总在预包装食品标签制作过程中，由于对标准法规不熟悉、部分条款理解不透彻等原因，导致市场上部分不合格标签的出现。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条中规定“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂”轻则没收违法所得，重则责令停产停业，直至吊销许可证。
因此企业必须重视，确保标签合规。
一、食品名称1.产品名称误导消费者。
例如某款浓缩乳清蛋白固体饮料，它的真实属性是固体饮料，若在产品标签上仅标示“浓缩乳清蛋白”或者“浓缩乳清蛋白”字号大于“固体饮料”，易使消费者误认为该产品为”浓缩乳清蛋白粉“，应使用同字号标示产品名称为“浓缩乳清蛋白固体饮料”。
2.使用不能反映产品真实属性的名称。
可以使用“新创名称”、“商标名称”、“奇特名称”等，但在上述名称不误导消费者的前提下应在所示名称的同一展示版面标示反映食品真实属性的专用名称，若易误导消费者，应在新奇名称邻近位置同字号标示出真实属性名称。
例如某款名叫“浪漫甜心”的食品，消费者从名称不能辨别出产品类别是“冰激凌”是“巧克力”还是“蜜饯”。
应在“浪漫甜心”同一展示面标示出反映产品真实属性的专用名称。
3.配料名称不规范。
食品标签配料表中的配料名称没有采用标准规定的专用名称。
例如，经巴氏杀菌的牛奶应标示为“鲜牛奶”，不能标示“牛奶”。
使用原卫生部、卫计委公告中的配料应标示为公告中的名称，如某配料标示为“红玫瑰”，在原卫生部《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》中规定“允许玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena）、凉粉草（仙草MesonachinensisBenth.）作为普通食品生产经营”，因此企业应标示为“玫瑰花（重瓣红玫瑰）”或“重瓣红玫瑰”。
无论是产品名称还是配料名称都要使用反映其真实属性的专用名称，当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，否则应使用不误导消费者的常用名称或通俗名称。
预包装食品标签检验常见不合格项的分析
质量控制预包装食品标签检验常见不合格项的分析付 欢（秦皇岛市食品药品检验中心，河北秦皇岛 066000）摘 要：预包装食品指的是预先包装好的食品。
为了保证人们的人身安全，我国法律规定在预包装食品上贴上相应标签，并对食品信息进行说明。
这也是食品监管机构判断食品安全性的重要依据。
本文结合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）中的相关规定、《食品标识管理规定》（质检总局令第123号）、酒类食品强制性国家标准，对2016—2019年的酒类预包装食品标签的不合格情况进行统计，在此基础上提出一些优化建议，希望为我国食品标签标准质量提升提供一定理论支持。
关键词：预包装食品；标签检验；不合格项Analysis of Common Nonconforming Items in PrepackagedFood Label InspectionFU Huan(Qinhuangdao Food and Drug Inspection Center, Qinhuangdao 066000, China) Abstract: Prepackaged food refers to food that is prepackaged. In order to ensure the personal safety of people, China’s law stipulates that the corresponding label of pre-packaged food is affixed and the information of food is explained. This is also an important basis for food regulatory agencies to judge food safety. Based on the relevant provisions of GB 7718—2011, the “Provisions on the Administration of Food Labeling”, and the mandatory national standards for alcoholic food, this paper conducts statistics on the nonconformity of the labels of alcoholic pre-packaged food in 2016—2019, and puts forward some optimization suggestions on this basis. It is hoped to provide theoretical support for the improvement of food label standard quality in China.Keywords: prepackaged food; label inspection; nonconforming items我国针对食品安全问题制定了大量的强制性标准与规定。
预包装食品标签用通要求及常见错误简要介绍批注
03
常见错误介绍
标签内容错误
食品名称不准确
如将“饼干”标注为“甜点”，导致消费者对食品的 真实属性产生误解。
配料表不ห้องสมุดไป่ตู้整
未按照规定将食品的全部配料一一列出，遗漏某些重 要成分。
净含量标注不规范
如未按照规定使用法定计量单位，或者净含量标注位 置不明显。
标签格式错误
标签格式不统一
如同一批次或同一系列的食品，标签格式不 一致，影响整体美观。
对于关注健康的消费者来说，食 品营养成分表是重要的参考依据， 未标注则会影响其购买决策。
04
案例分析
案例一：标签内容错误
错误一
未标示食品生产日期或保质 期。
错误二
标示的食品生产日期或保质 期不清晰或容易误导消费者 。
错误三
未标示食品成分表或标示不 全。
案例二：标签格式错误
错误一
标签格式不符合国家预包装食品标签通则要求。
字体、字号、颜色不符合规定
如使用过小、过浅或与背景色相近的字体， 导致消费者难以辨识。
标签布局不合理
如标签内容过于拥挤或留白过多，影响整体 协调性。
其他错误
01
未标注生产日期或 保质期
导致消费者无法了解食品的保存 期限。
02
未标注生产厂家或 地址
导致消费者无法追溯食品的来源 和生产过程。
03
未标注食品营养成 分表
错误二
标签字体大小、颜色、排列不符合标准要求，影 响消费者阅读。
错误三
标签上未标示生产厂家、地址、联系方式等信息。
案例三：其他错误
错误一
标签上使用了虚假宣传或误导性语言。
01
错误二
标签上未标示食品营养信息或标示不准 确。
GB 7718-2011 预包装食品标签通则(标签常见错误)解析
标示最早生产的单件食品的生产日期，保
质期按最早到期的单件食品的保质期标示 标示外包装形成销售单元的日期，保质期 按最早到期的单件食品的保质期标示 在外包装上分别标示各单件食品的生产日 期和保质期
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4.1.8 贮存条件
预包装食品标签应标示编号
33
4.1.5.7 同一预包装内含有多个单件预包装
食品时，大包装在标示净含量的同时还应 标示规格。 注：规格 附录C
34
销售单元包含若干可独立销售的预包装食品 时，直接向消费者交付的外包装（或大包装） 标签标示要求 ？
同时按照本标准要求标示。如果该销售单
元内的多件食品为不同品种时，应在外包 装上标示每个品种食品的所有强制标示内 容，可将共有信息统一标示。 若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过 外包装(或大包装)能清晰识别内包装物(或 容器)的所有或部分强制标示内容，可不在 外包装(或大包装)上重复标示相应的内容。
配料中含有的食品添加剂，若符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺 作用的，不需要标示
注：酱油（…苯甲酸钠、山梨酸钾…)
25
4.1.3.1.5 在食品制造或加工过程中，加入
的水应在配料表中标示。在加工过程中已 挥发的水或其他挥发性配料不需要标示 注：饮料 固液相食品 糕点
26
4.1.3.1.6 可食用的包装物也应在配料表中
上的其他配料构成的复合配料（不包括复 合食品添加剂），应在配料表中标示复合 配料的名称，随后将复合配料的原始配料 在括号内按加入量的递减顺序标示。
注：果绿 吉士粉 面包乳化剂 巧克力（附录B）
19
4.1.3.1.3 当某种复合配料已有国家标准、行业标准
或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时， 不需要标示复合配料的原始配料。
预包装食品标签相关规定及标签标志错误分析
预包装食品标签相关规定及标签标志错误分析作者：梁咏瑜郭丽仪来源：《现代食品·上》2017年第05期摘要：预包装食品标签上的产品信息是消费者购买产品的重要依据，也是食品质量安全管理的重要内容之一。
本文依据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》探讨预包装食品标签目前存在的问题。
关键词：预包装食品；食品标签；分析Abstract：Prepackaged food labels of product information is the important basis of consumer buys a product， is also one of the important content of food quality and safety management. According to GB 7718-2011 National Food Safety Standard-General standard for the labeling of prepackaged foods， explore the circulation pre-packaged food label present problems.Key words：Prepackaged food； Food labeling； Analysis中图分类号：TS207目前，在超市、商场销售的大部分食品都属于预包装食品，可以通过食品标签展示的食品属性、质量信息、营养信息、安全信息和宣传等内容，成为消费者选购食品的主要依据。
因而，食品标签上的信息对消费者购买食品具有至关重要的影响。
2015年10月1日实施的《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定“食品安全标准应当包括对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。
”第六十七条规定了预包装食品标签应当标明的内容[1]。
已于2012年4月20日实施的GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》[2]，作为强制性国标对预包装食品标签标注进行规范。
预包装食品标签相关规定及常见错误
加工与包装预包装食品标签相关规定及常见错误□ 王翠竹 本刊记者随着社会的不断进步，人们的生活也越来越无法离开包装食品。
然而，百姓日常生活中接触到的包装食品是否合规？进口食品包装是否符合要求？消费者如何找到食品标签的关键信息？生产企业如何避免食品标签错误的发生？……针对种种问题，中食安信（北京）信息咨询有限公司李琳女士对预包装食品标签的常见错误进行了概括梳理，使脉络更加清晰。
预包装食品在我国G B7718-2011中有着详细、明确的定义：“预包装食品是指预先定量包装或预先定量制作在包装材料和容器中，并且在一定量限范围内具有统一的质量和体积标示的食品”。
常见的预包装食品有饼干、糖果、乳制品、饮料等，但是也存在特例，如肠衣、初级农产品。
因为肠衣通常按照长度进行标示，这就与定义中具有统一的质量与体积不相符合；初级农产品包括一些生鲜果蔬，它们虽然符合预包装食品的定义，但是在标签标示过程中通常参照《农产品包装和标示管理办法》进行标示。
而食品标签是指食品包装上的所有文字、图形、符号及一切说明物，也就是说包装上的任何标示均属于食品标签的范畴。
其主要法规包括GB 7718及相关产品标准的强制性标示内容、推荐性标示内容、图片，GB 28050中的营养成分表、营养声称，GB 7718及广告法的广告宣传文字等。
预包装食品标签的重要意义全球很多国家对食品标签非常重视，原因可概括为几点。
首先，食品标签是向消费者传递信息的载体。
消费者能够通过食品标签知道产品内容并选择符合自己喜好的产品，所以既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全监督管理的需求。
其次，食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
消费者可以通过营养标签来选择适合自身消费的产品，有助于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；能够规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
预包装食品标签标注存在的问题
预包装食品标签标注存在的问题（图片来源于网络）1、食品名称标示不规范《食品安全国家标准预包装食品标签通则》GB7718-2011要求应在食品标签的醒目位置清晰标示反映食品真实属性的专用名称。
部分食品为追求包装的新奇，为使名称吸引消费者，用繁体字表示产品名称，未按要求使用规范汉字。
GB7718-2011要求，食品标签使用规范的汉字，但不包括商标。
“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。
食品标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。
部分标称生产的茶叶、代用茶标签标识有“降压、醒酒”或“预防、治疗疾病”的内容。
GB7718-2011要求，“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”，如果该种食品要标示保健功效，则该产品必须获得国家食品药品监督管理局批准的保健食品专用标志使用权。
当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。
例如，“香芋冰激凌”、“水果月饼”和“香蕉牛奶”等产品实以食用香料为主要赋香剂制成，应正确标注为“香芋味冰激凌”、“水果味月饼”和“香蕉味牛奶”。
特别注意的是某些乳饮料，一些厂家为迎合孩子口味，添加了一些国家允许的色素、甜味剂和酸味剂，却在食品名称标注上做文章，如标注为“XX牛奶”、“XX酸奶”，使其混淆为蛋白含量高的乳制品。
六岁以下的婴幼儿不适宜吃含有化学添加剂的食品，因其免疫系统尚未成熟，肝脏解毒能力较弱，易对肝脏造成损害。
家长们在购买时除关注食品名称标识外，还需注意产品执行标准区别乳制品与乳饮料。
乳制品是指液体奶（如鲜牛奶、纯奶和各种花色奶）、发酵奶和固体奶粉。
包装袋正背面产品名称不一致，名称多字少字情况普遍。
以茶叶举例，如包装前面名称是“高山毛峰”，包装背面名称是“高山毛峰茶”。
gb 77182011 预包装食品标签通则(标签常见错误)说课讲解
注：销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向
消费者交付的外包装（或大包装）标签标示要求：
外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。如
果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外包装上
标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将共有信息统
一标示。
若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包装
➢ 4.1.3.1.3 当某种复合配料已有国家标准、行业标准
或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时， 不需要标示复合配料的原始配料。
注：GB 25591-2010 《食品安全国家标准 食品添加剂 复合膨松剂》
HG 2616-2005 《食品添加剂 复合疏松剂》
在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂
(或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部分强
制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标示相应的
内容
13
➢ 4.1.1 一般要求 • 食品名称 • 配料表 • 净含量和规格 • 生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式 • 生产日期和保质期 • 贮存条件 • 食品生产许可证编号 • 产品标准代号 • 其他需要标示的内容（产品标准）
➢ 按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或
者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品 不得明示或者暗示具有保健作用”的内容
➢ 按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标
示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使 用标准》（GB2760）中的食品添加剂通用名称
➢ 参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质推
GB 7718-2011 《预包装食品标签通则》
1
新标准完善的主要内容
预包装食品标签通用要求及常见错误简要介绍批注
预包装食品标签的基本要求
3.5 不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的 食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
3.8.2 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品 的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文 不得大于相应的汉字(商标除外)。 3.9 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时（最大 表面面积计算方法见附录A），强制标示内容的文字、符号、数字的 高度不得小于1.8mm。
预包装食品标签标示不合格会受到哪些处罚？ 中华人民共和国产品质量法 第二十七条 产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求： （一）有产品质量检验合格证明； （二）有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址； （三）根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称
和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，
预包装食品标签 通用要求及常见错 误简要介绍
什么是预包装食品？
预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食 品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装 材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的 质量或体积标识的食品。——GB7718 2.1
这样的产品是 否属于预包装 食品？ 为什么？
什么是食品标签？
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法实施条例》 《反不正当竞争法》 《消费者权益保护法》 《中华人民共和国广告法》 《中华人民共和国产品质量法》 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》 《食品生产许可管理办法》 其他部门规章、地方法规、通知公告...
预包装食品标签通则常见问题解答
答：GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，预包装食品是预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中，并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。
按照该定义，预包装食品应当同时具有两个根本特征，一是“在一定量限范围内”“预先定量”；二是“包装或者制作在包装材料和容器中”。
如对于简易包装荼叶，根据产品销售实际情况判断，该产品已经预先包装完好，且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识，则应按预包装食品管理。
仅靠是否存在包装不能判断一件食品是否为预包装食品。
不同于预包装食品，散装食品和现制现售食品在销售场所通常会有现场计量过程。
这两类食品通常有保护性包装，目的是避免或减少在贮存、运输和销售过程中被污染的可能。
散装食品生产经营企业可以以“计量”、“称重”等字样在包装上明确销售方式，同时也鼓励散装食品生产经营企业尽可能将商品信息在标签上进行标示。
根据GB7718-2011中3.11已描述外包装易于开启识别或者透过外包装能识别内包装的相关标示内容，仅靠包装封口与否也不能判断一件食品是否预包装食品。
2.非直接提供给消费者的预包装食品包装和储运包装如何区别？答：非直接提供给消费者的预包装食品中的“消费者”是指我国《消费者权益保护法》界定的范畴。
“非直接提供给消费者的预包装食品”是指生产者提供给其他食品生产经营者使用的预包装食品，包括下游生产者和经营者，也包括生产者提供给餐饮业作为原料使用的预包装食品。
储运包装只是便于生产者和销售者贮存、搬运用途的包装。
储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品包装是储运包装。
包装物可以提供保护商品、提供方便、传递信息、帮助识别等功能，但某包装物的具体功能由企业根据实际需要确定。
关于食品名称预包装食品应标示食品名称，但不是必须标示其食品分类名称。
根据GB7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，预包装食品应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
GB 77182011 预包装食品标签通则标签常见错误
糖、淀粉）
16
• 4.1.3.1.1 按本标准相应条款的要求标示各
种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不 需要标示
注：添加未标 超范围使用（脱氢乙酸钠，乳酸链球菌
素、磷酸盐类、蒸煮类糕点、油炸类糕点）
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➢ 4.1.3.1.2 各种配料应按制造或加工食品时
荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择
食品。
2
GB7718-2011 《预包装食品标签通则》 与相关部门规章、规范性文件的关系
➢《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）
属于食品安全国家标准，相关规定、规范 性文件规定的相应内容与本标准不一致的， 应当按照本标准执行。
➢本标准规定了预包装食品标签的通用性要
求，如果其他食品安全国家标准有特殊规 定的，应同时执行预包装食品标签的通用 性要求和特殊规定。
3
➢ 2.2 食品标签
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明 物。 注：防止歧义、误导
4
➢ 2.6 规格
同一预包装内含有多件预包装食品时，对 净含量和内含件数关系的表述。 注：组合食品，礼品盒
5
➢ 2.7 主要展示版面
GB 7718-2011 《预包装食品标签通则》
1
新标准完善的主要内容
➢修改标准的适用范围 ：本标准适用于直接提供给消费
者的预包装食品和非直接提供给消费者的预包装食品。 不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的 标识
➢ 按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”
和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规 格”标示方式
注
食品标签标识常见问题汇总
表 5、复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂未标示，如 《<预包装食品标签通则>（GB7718-2011）问答》第二十五条规定：“复合配料中
酱油应标示酱油（含焦糖色）。
在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。”
配料 表
4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂
若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。
7、复配食品添加剂如泡打粉等未标示在终端产品中具有功能 作用的每种食品添加剂。
《<预包装食品标签通则>（GB7718-2011）问答》第三十一条对复配食品添加剂规 定：“应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。 ”
4.1.1直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量
12、漏标生产者地址、联系方式、规格、贮存条件等内容。
和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮 存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品 名称
食品名称不能反映食品的真实属性或未选用产品标准所规定 的名称。属性指事物（实体）本身固有的性质。食品的品名 要求直接反应食品的真实属性。例如饮料、啤酒、咖啡、饼 干等，观其名即可知道其属性。但有些食品标签的品名却不 能或很难反应其本质属性，如大米标示为“泰香”、“雪花 粘”, 膨化食品标示为“龙虾条”、“牛肉串”。
C）。 4.1.5.5 净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。
规格 4、桶装饮用水、大包装食品的净含量字体高度不符合要求。 4.1.5.4 净含量字符的最小高度应符合表3的规定。
5、未采用法定计量单位，如体积单位标示为“公升”，质量 4.1.5.2 应依据法定计量单位，按以下形式标示包装物（容器）中食品的净含量：
预包装食品标签相关规定及标签标志错误分析
预包装食品标签相关规定及标签标志错误分析
梁咏瑜;郭丽仪
【期刊名称】《粮食流通技术》
【年(卷),期】2017(005)009
【摘要】预包装食品标签上的产品信息是消费者购买产品的重要依据,也是食品质量安全管理的重要内容之一.本文依据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》探讨预包装食品标签目前存在的问题.
【总页数】4页(P55-58)
【作者】梁咏瑜;郭丽仪
【作者单位】广东省质量监督食品检验站,广东广州 510308;广东省食品工业研究所,广东广州510308;广东省食品工业公共实验室,广东广州 510308;广东省质量监督食品检验站,广东广州 510308;广东省食品工业研究所,广东广州510308;广东省食品工业公共实验室,广东广州 510308
【正文语种】中文
【中图分类】TS207
【相关文献】
1.预包装食品标签相关规定及常见错误 [J], 王翠竹
2.预包装食品标签新国标实施标签混乱现象有望改善——《食品安全国家标准预包装食品标签通则》标准解读 [J], 国际食品包装协会
3.预包装食品标签相关规定及标签标志错误分析 [J], 梁咏瑜;郭丽仪;;;;;
4.预包装食品标签新标准本月实施——《预包装食品标签通则》解读 [J], 樊永祥
5.预包装食品标签新标准本月实施——《预包装食品标签通则》解读 [J], 樊永祥因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
预包装食品标签易见问题汇总
标签标示应包含：一、净含量( 一 ) 净含量未与食品名称标示在食品标签的同一展现版面上 ;( GB 7718-2011,4.1.5.5)( 二 ) 净含量字符的最小高度不切合标准要求; ( GB 7718-2011,4.1.5.4)( 三) 净含量的标明不规范, 如标明为" 净重";( 四) 净含量的计量单位未采纳法定计量单位: 如体积单位标示为" 公升"; 质量单位标示为" 公斤 ";( GB 7718-2011,4.1.5.2)( 五 ) 净含量量限大于等于1000g(mL)时, 没有采纳"kg"或"千克"(L ) 标示计量单位;( 六) 未标明净含量;( 七 ) 固液两相物质的食品未标明固形物的含量（GB 7718-2011 ，）(八 ) 同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装表示净含量的同时还应表示规格。
（ GB 7718-2011，）规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数构成，或只标示件数，可不标示“规格”二字。
单件预包装食品的规格即指净含量。
（GB 7718-2011，）二、食品名称( 一 ) 食品名称未采纳反应食品真实属性的专用名称, 如大米标示为" 泰香" 、" 雪花粘", 膨化食品标示为" 龙虾条"、"牛肉串"; 固体饮料标示为" 蛇舌草品";玉米罐头标示为" 美国超甜粟米粒"; （ GB 7718-2011 ，）, 如饮用天然净水标示为" 山泉水", ( 二 ) 食品名称未采纳产品标准所规定的名称酿造酱油标示为"美味王"、"生抽王";配料( ( 三 ) 食品名称标明不规范: 如标明" 花生调解油" 花生油" 的增添量;四 ) 食品名称中利用字号大小或色差误导花费者" 的, 如", 没有按要求标示所重申的橙汁饮料"中的"橙汁" 用特号字( 五 )," 饮料" 用与底色邻近的食品标签内容文字不清楚,5 号字。
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性文件规定的相应内容与本标准不一致的，
应当按照本标准执行。
➢本标准规定了预包装食品标签的通用性要
求，如果其他食品安全国家标准有特殊规
定的，应同时执行预包装食品标签的通用
性要求和特殊规定。 GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 2.2 食品标签
食品包装上的文字、图形、符号及一切说明 物。
常见错误
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• 4.1.3.1.1 按本标准相应条款的要求标示各
种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不 需要标示
注：添加未标 超范围使用（脱氢乙酸钠，乳酸链球菌
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 3.2 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买
时易于辨认和识读。
注：喷墨打印（生产日期）
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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• 3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使
消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式 介绍食品，也不得利用字号大小或色差误 导消费者。
果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外包装上
标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将共有信息统
一标示。
若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包装
(或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部分强
制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标示相应的
内容
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离
注：粘贴不严 打印标签
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 3.8 应使用规范的汉字（商标除外）。具有
装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易
于辨认
注：“规范的汉字”指《通用规范汉字表》 中的汉字，不包括繁体字。食品标签可以 在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁 体字。
注：字号大小（小字容易忽略）
色差（无法辨识）
当使用的图形或文字可能使消费者误解
时，应用清晰醒目的文字加以说明。
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病
作用的内容，非保健食品不得明示或者暗 示具有保健作用
注：健脾胃、降血压、防高血压、增强免疫 力
GB7718-预包装食品标签通则标签
注：防止歧义、误导
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
4
➢ 2.6 规格
同一预包装内含有多件预包装食品时，对 净含量和内含件数关系的表述。
注：组合食品，礼品盒
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
5
➢ 2.7 主要展示版面
预包装食品包装物或包装容器上容易被观察 到的版面。
注：勿隐蔽，偏角
常品名称 • 配料表 • 净含量和规格 • 生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式 • 生产日期和保质期 • 贮存条件 • 食品生产许可证编号 • 产品标准代号 • 其他需要标示的内容（产品标准）
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 4.1.2.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地
GB 7718-2011 《预包装食品标签通则》
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
1
新标准完善的主要内容
➢修改标准的适用范围 ：本标准适用于直接提供给消费
者的预包装食品和非直接提供给消费者的预包装食品。
不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的
标识
➢ 按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”
“具有装饰作用的各种艺术字”包括篆
书、隶书、草书、手书体字、美术字、变
体字、古文字等。使用这些艺术字时应书
写正确、易于辨认、不易混淆。
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 3.9 预包装食品包装物或包装容器最大表面
面积大于35cm2 时（最大表面面积计算方 法见附录A），强制标示内容的文字、符号、 数字的高度不得小于1.8mm。
➢ 参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质推
荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择
食品。
GB7718-预包装食品标签通则标签 常见错误
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GB7718-2011 《预包装食品标签通则》 与相关部门规章、规范性文件的关系
➢《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）
属于食品安全国家标准，相关规定、规范
标示反映食品真实属性的专用名称
注：蓝莓果（李子）、鸡翅（豆制品）、 蜂蜜 （蜂产品） 反映食品真实属性的专用名称通常是指：国家标 准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食 品分类名称，若上述名称有多个时，可选择其中 的任意一个，或不引起歧义的等效的名称；在没 有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理 解食品真实属性的常用名称或通俗名称。 当使用的商品名称含有易使人误解食品属性的文 字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示 版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的 专用名称。如果因字号或字体颜色不同而易使人 误品解真时 实， 属应 性使 的G用专B77同用18-预一名包常装字称见食错品号。误标签及通则同标签一字体颜色标示食15
注： 杯装食品 文字、符号、数字
GB7718-预包装食品标签通则标签
常见错误
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➢ 3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装
可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标
注
注：销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向
消费者交付的外包装（或大包装）标签标示要求：
外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。如
和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规
格”标示方式
➢ 按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或
者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品
不得明示或者暗示具有保健作用”的内容
➢ 按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标
示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使
用标准》（GB2760）中的食品添加剂通用名称
• 4.1.3.1.1 配料表应以“配料”或“配料表”
为引导词。当加工过程中所用的原料已改 变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵 产品）时，可用“原料”或“原料与辅料” 代替“配料”、“配料表”
注：“原料”或“原料与辅料”亦可 不可缺引导词 必选（含单一配料，如：大米、纯净水、
糖、淀粉）
GB7718-预包装食品标签通则标签