肯德基骑手带训
肯德基kfc新进员工培训
前言这是根据以往的培训经验及要点总结出来，并且参考了大量的资料.所以对每位受训者来说是一本很好的参考资料，能很好地帮助每位受训者更好地、更快地适应,并投入到我们肯德基大家庭中来。
希望每位受训者能认真地阅读，并及时抄入要点，如果有疑问，可及时地问训练员。
但请注意，此笔记本属训练员所有，不可将其带至家中抄袭，需在店内完成，并请仔细地爱护它！同时也提醒训练员-----此笔记的宗旨:是齐全且精练,是为新生服务的!对于训练员来说,为了更好的带训,还应阅读营运标准手册--机器篇,产品篇,服务篇,服务组训练手册.提升理论知识,使自己真正的做到知其然,知其所以然.公司政策对于每位新进员工，需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦，这也是一项公司规定，请努力遵循。
一、公司对每位员工的仪容仪表要求：1．着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋）、平整且干净。
2．不可涂指甲油，不留长指甲。
3．头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。
4．工作时帽子应干净并配戴整齐。
5．男同仁胡子修剪整齐，不可留全胡。
6．不可大声喧哗、嘻笑。
7．言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼，女同仁适宜淡妆。
8．男员工要穿黑袜子，女员工可穿肉色袜子。
二、需知店内不可做的事1．员工不可私自接听电话2．不可擅自进入经理办公室及干货间3．不可穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。
4．不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。
5．不可私自拿取店中的物品（如餐盘垫子，啤酒杯等）。
6．不可在工作站中讲方言。
三、在店中需知的几项要点1．6-2-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙2英寸，间隔1英寸。
2. 餐厅中任何食品须离地15公分.3．FIFO：先进来的产品必须先使用和先出售，以确保产品在保质期内得到使用。
4．TLC：就是对所有设备应小心、爱护,仔细。
5．另外还应做到：随手关门、关灯，节约资源及随手清洁，生熟分开，清洁工具要定位，不可混用。
6．随手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则：谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。
骑手服务态度培训、标准配送流程培训 记录
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Option here
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火灾逃生演练的实 施步骤
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模拟实际情况
02
灭火器的使用方法
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适用不同火灾类型
危险化学品管理培训
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突发状况下的危化品
危化品的分类和标识
处理方法
根据危害级别分类
快速响应，避免事故扩大
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危险化学品的安全 存储
密封存放，防止泄漏
安全生产法规培训
了解员工对培训效果的评价
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Option here
收集员工对安全教育的需 求和建议
挖掘员工对安全教育的期待
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提高员工对安全教 育的认可度
加强安全文化建设
总结
安全教育培训的评估是安全管理工作中不可或缺的一环， 通过对培训效果、安全管理体系、事故处理、员工满意 度等方面进行评估，可以全面提升企业的安全管理水平， 确保员工安全和企业的可持续发展。
游戏化教学
增加学习趣味
1
游戏化教学能够增加学习 的趣味性，让培训过程更 加生动有趣。
员工参与游戏能够轻松放
松，更容易吸收知识。
激发员工学习动力
2
通过游戏化教学，可以激发员工的学习 动力，提高学习的积极性。 员工在游戏中获得成就感，更有动力参
与学习。
提高教育效果
游戏化教学能够加深员工 对知识的记忆，提高培训
● 06
第六章 总结
01
02
03
04
安全教育培训的意义
安全教育培训对于企业和员工都至关重要。通过培训， 可以提高员工的安全意识和技能，降低工作场所事故 的发生率，有效保障员工的生命和财产安全。
肯德基与必胜客宅急送的骑手培训教程,外卖员必学宝典。共28页文档
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
肯德基与必胜客宅急送的骑手培训教 程,外卖员必学宝典。
21、没有人陪你走一辈子，所以你要 适应孤 独，没 有人会 帮你一 辈子， 所以你 要奋斗 一生。 22、当眼泪流尽的时候，留下的应该 是坚强 。 23、要改变命运，首先改变自己。
24、勇气很有理由被当作人类德性之 首，因 为这种 德性保 证了所 有其余 的德性 。--温 斯顿． 丘吉尔 。 25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的 ，它只 是让人 们的脚 放上一 段时间 ，以便 让别一 只脚能 够再往 上登。
KFC肯德基---员工考核评价与薪酬制度
肯德基员工考核评价与薪酬制度1概述考核目的为充分发挥公司考核评价体系和激励约束机制的作用，加强员工的自我管理，提高工作绩效，发掘员工潜能，更确切的了解员工队伍的工作态度个性、能力状况、工作绩效等基本状况，同时实现员工与上级更好的沟通，为公司的人员选拔、岗位调动、奖惩、培训及职业规划等提供信息依据。
1.1考核原则考核应遵从的基本原则：公平公正原则、竞争原则、激励原则、经济原则和易于操作的原则。
1.2考核工作细则考核对象：全体员工。
考核人：由人力资源部进行考核。
考核形式：根据参考资料及实际工作情况，由公司领导和人力资源部确定。
2考核方式2. 1客观考核部分(总分为100分，占考核总分的60席) 2. L 1工作任务(25%)考核标准：A、能保质保量，提前完成任务。
B、能保质保量，按时完成任务。
C、在监督下能完成任务。
D、在指导下，偶尔不能完成任务。
参考资料：以实际工作情况作为参考。
2. 1. 2处理能力(10%)考核标准：A、理解力极强，对事判断极正确，处事能力极强。
B、理解力强, 对事判断正确，处事能力强。
C、理解判断力一-般，处理事务不常有错误。
D、理解较迟钝，对复杂事务判断力不够迟钝，理解。
E、判断力不良，经常无法处理事务。
参考资料：以工作中的实际情况作为参考。
2.L3工作技能(10%)考核标准：A、与人协调无间，为工作顺利完成尽最大努力。
B、爱护团体，常协助别人。
C、肯应他人要求帮助别人。
D、仅在必要与人协调的工作上与人合作精神散漫。
E、不肯与别人合作。
参考资料：以平时表现及实际情况作为参考。
2. 1.4 责任感(10%)考核标准：A、任劳任怨，竭尽所能完成任务。
B、工作努力，能较好完成分内工作。
C、有责任心，能自动自发。
D、交付工作需要督促方能完成。
E、敷衍了事，态度傲慢，无责任心，做事粗心大意。
参考资料：以平时表现及实际情况作为参考。
2.L5工作勤惰(5%)考核标准：A、不浪费时间不畏劳苦，交付工作抢先完成。
外卖骑手外卖员培训内容完整动态(精)
定期回访客户，了解客户的反馈和建议，并给予关怀和问 候，可以让客户感受到持续的关注和关怀，提高客户满意 度和忠诚度。
CHAPTER 05
个人防护与健康管理
个人防护用品选用及保养
头盔
选用符合安全标准的头 盔，确保头盔内衬、帽 带等完好无损，定期清
洗和更换。
口罩
选用防护效果好的口罩 ，如N95或医用外科口 罩，定期更换并注意正
阐述遵守平台政策对于骑手自身权益、平台秩序和行业发展的重要 性。
相关法规对外卖行业影响
01
外卖行业相关法规
介绍国家及地方政府出台的有关外卖行业的法规，如食品安全法、交通
法规等。
02包括行业规范、骑手权益保障、消费
者权益保护等方面。
03
骑手应知应会的法规内容
适量运动
每天进行适量的有氧运动，如 骑车、跑步等，增强身体素质
和免疫力。
不吸烟、不饮酒
避免吸烟和过量饮酒对身体的 危害。
应对工作压力和心理调适
时间管理
合理安排工作时间和休息时间 ，避免连续工作时间过长。
放松心情
通过听音乐、做瑜伽等方式放 松心情，缓解工作压力。
寻求支持
与同事、家人或朋友交流，分 享彼此的感受和经验，获得情 感支持。
提炼骑手需要了解和掌握的关键法规内容，如交通规则、食品安全规定
等。
合规操作指南及注意事项
合规接单与配送
提供接单、取餐、配送等环节的合规操作指南，包括如何避免违规行为和确保配送安全。
个人信息安全与保密
强调骑手个人信息安全的重要性，提供信息安全保密的方法和注意事项。
应对突发情况与紧急事件
指导骑手在遇到突发情况或紧急事件时如何妥善处理，确保自身和他人安全。
外卖骑手外卖员培训(比赛版)
建立良好的人际关系与支持网络
与同事建立良好关系
与同事保持良好的沟通和合作，共同解决问题。
寻求上级支持
与上级保持良好的沟通，及时反馈工作中的问题和困难。
加入骑手社群
加入骑手社群，与其他骑手交流经验和心得，互相支持。
06
培训效果评估与反馈
培训考核方式与标准
理论考试
测试外卖骑手对外卖业务知识、交通法规和安全 知识的掌握程度。
保障消费者权益与隐私
确保食品卫生安全，不携带异味食品 ，保持餐品干净整洁。
在送餐过程中，尊重消费者的选择和 要求，不擅自改变餐品或提前送达。
保护消费者隐私，不泄露消费者的个 人信息。
05
骑手心理调适与压力管理
应对工作压力的方法
制定合理的工作计划
合理安排工作时间和任务，避免超负荷工作。
学会说“不”
掌握紧急情况处理方法
培训中教授骑手应对紧急情况的 技巧，如遇到交通事故、天气突
变或客户纠纷等。
学会如何快速报警、求助和联系 相关机构，以便在紧急情况下得
到及时援助。
学习急救知识，包括心肺复苏、 止血和常见伤病处理等，以便在 发生意外时能够提供初步救助。
04
骑手法律法规培训
了解相关法律法规
了解《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，明确骑手在道路交通中 的权利和义务。
。
安全驾驶培训
加强骑手对安全驾驶技巧的掌握， 如正确使用头盔、保持车距等。
紧急情况处理
培训骑手在遇到紧急情况时的应对 措施，如发生交通事故、恶劣天气 等。
提升骑手服务质量
01
02
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提高送餐效率
教授骑手优化路线、合理 安排时间等技巧，确保准 时送达。
肯德基骑手管理制度范文
肯德基骑手管理制度范文肯德基骑手管理制度第一章总则第一条为了规范肯德基骑手的工作行为，提升配送效率，保障食品质量和骑手的权益，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有在肯德基餐厅工作的骑手。
第三条肯德基骑手应遵守国家法律法规，遵循肯德基的管理规定和工作制度献身工作，忠诚于公司，以顾客为中心，保证食品质量和服务效率。
第四条肯德基骑手应时刻保持良好的仪容仪表，严禁酗酒，吸烟和携带违禁物品。
第五条肯德基骑手工作期间应当佩戴骑手制服，并注意保管。
第二章入职管理第六条任职条件1. 年满18周岁，具有完全民事权利能力；2. 具有良好的健康状况和体能；3. 具有志愿者服务意识和良好沟通能力；4. 具有有效的骑车驾驶证和良好的骑车技能。
第七条入职程序1. 提交入职申请；2. 符合条件后进行面试；3. 通过面试后签订劳动合同；4. 参加入职培训。
第三章工作管理第八条工作时间1. 肯德基骑手根据工作安排按时上班，不得迟到早退；2. 工作时间为每天8小时，每周工作不得超过40小时；3. 劳动者每日工作时间不得超过5小时，必须安排不少于1小时的休息时间；4. 超出工作时间的骑手应当加班工作，并按照国家规定的加班工资标准支付加班费。
第九条工作任务1. 肯德基骑手根据配送任务和路线规划，保证按时将食品送达客户；2. 骑手应当保证食品的完整性和卫生，不得在途中随意打开包装；3. 骑手应当按照要求将配送所需的设备和工具准备妥当，保证工作的顺利进行。
第十条安全管理1. 肯德基骑手应当严格遵守交通法规，确保交通安全；2. 骑手应当合理使用交通工具，确保骑车的安全性和稳定性；3. 骑手应当佩戴安全头盔，并确保头盔的正常使用；4. 骑手在工作中应注意行车安全，避免因为操作不当而发生事故。
第四章培训管理第十一条入职培训1. 肯德基骑手在入职之前应进行必要的培训，包括相关知识和技能的培训；2. 培训内容包括餐厅的规章制度、食品安全、配送流程等。
肯德基与必胜客宅急送的骑手培训教程-外卖员必学宝典。
勿超速,虽然pizza已经迟了. 行车时不能够，抽烟、吃东西、戴耳机、听电话 防止不必要旳停车
---开始上班前对车辆进行检验,做好出行旳准备. ---不在半途与人搭讪，不要半途停车帮助陌生旳人 熟悉近来警察局旳位置，不要有过多旳现金在身可降低歹徒作案旳动机 尽量将车停在灯光明亮处，当外送订单在人烟稀少处时,则要小心歹徒作案 旳动机 下车前先注意观察,下车后,锁好车,快走,保持警惕. 不要在顾客车道停车.切勿将钥匙留在车上.离开顾客家时,准备好钥匙,迅速 上车.
－－姓名、电话、地址。 －－若对方为驾驶员，则问询牌照及驾照。 －－车型、颜色、受损旳情况。 －－保险理赔事宜。 取得目击证人旳姓名、电话。 取得警员旳工作单位及其资料，报案单据旳号码。
下列措施有利于预防意外事件旳发生
自行清理洁净。 “尊重”设备。 使用合适旳工具。 合适抬举重物。
使用下列“听歉意谢”旳坚持程序“LAST” 处 理投诉
员工选择在宅急送工作旳原因
良好旳工作条件 良好旳管理 具有发展旳机遇 具有竞争性旳薪水
仪容和制服和要求：
着装要求，符合百胜仪容原则，
时刻维持百胜旳形象 (见附件）
保持仪容整齐、头发不可遮掩脸部； 不能留胡须、鬓角修剪整齐，发尾不可过衣领。
确保员工在店内及送货时一直穿着制服、制服要清洁，情况良好， 配带工作帽及名牌（工衣LOGO上方）；脚穿黑色、无绑带旳防滑 鞋
1 送错产品 －－提议重新制作产品或免费赠予产品
2 外送超出约定时间 －－提议打折或赠予等值餐券
3 产品质量（食品异物） －－提议更换产品，退款或赠予等值餐券
4 产品质量（产品卖相不佳） －－提议更换产品
KFC肯德基员工培训课程
KFC系列培训资料手册目录一、服务箴言二、你是训练员三、训练员应具备的条件与工作责任四、训练步骤检查表五、如何协助工作伙伴六、训练指导七、时间控制八、谈话的艺术九、笑容的威力十、薪资和效益挂钩的分配方案训练员工作室服务箴言DOUNTOOTHERSWHATYOUWANTOTHERSTODOUNTOYOU！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。
你是训练员恭喜你！这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的香提服务员。
里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：1、在训练前，将各工作内容组织化2、有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3、有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4、任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个专家一般5、激发新员工提出问题，以便从问题中学习良好训练员应具备的条件*有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序*能以身作则为服务员的模范与领导者*对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”*有意愿训练别人，分享经验*有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务员工作中`对标准的偏差*有良好的表达能力*有良好的团队精神工作责任*以标准方式进行工作站训练*执行工作站检定*在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力*确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈训练步骤检查表准备工作*确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、*训练区域的整洁*仔细思考训练时应注意的重点*依据需要，自我练习正确的程序*让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性*让被训练者感到是团队中的一份子示范说明*利用训练考核卡，共同复习；利用训练员指导强调重点解答问题*强调清洁消毒与随手清洁的重要性*对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性*示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因*鼓励发问，并清楚的解说*示范技巧：1、集中对方注意力2、说话清楚，确定对方明确3、运用谈话的语气4、说话时注视对方练习指导1、人身安全的重要性2、让被训练者自己亲手做，在一旁指导3、观察是否遵循所有消毒及安全程序4、赞赏强调鼓励其良好表现5、发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序6、提出问题以强调操作重点7、让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察追踪考核1、订下工作人员实际操作流程的进度表2、让工作人员不用训练卡即可操作3、在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪的频率4、检查是否有遗漏或不正常的动作5、如有必要则再一次指导练习6、发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或不对）7、在考核检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，是否无错误，所有的步骤必须百分百的符合标准8、如有错误则给予指导9、程序检定完成后，以口头提出至少五个以上有关资料，如保存期限、温度设定、人身安全等问题，确认对方均有正确的知识10、操作过程确认没问题后，应在训练安排联络单上签名11、对于学员的进步及成功给予正面的评估*当服务员在学习新的工作站时，一定要运用训练的所有步骤，不可假设该被训练者己会其它工作，而不必如指导新进员工一般详细的教导。
骑手工作手册规章制度(完整版)
骑手工作手册规章制度（完整版）外卖骑手工作手册一、工作制度及基本要求1.骑手基本要求【礼貌】?对客户和商家态度热情友善、丌得辱骂殴打客户、商家人员?除非门卫丌允许迚入，要将餐品送上楼交到客户手中?无特殊情况要在配送觃定时间内将餐品送达【诚信】?按照真实情况点击已取餐、已送达?禁止收受客户给的小费?严禁参不刷单等伪造业绩的行为【纪律】?禁止工作期间聚众打牌、喝酒等损害饿了举形象的行为?丌能吃喝用户的餐品?管理好自己骑手登陆系统的账号和密码【健康证】?工作期间必须随身携带健康证2.骑手的形象规定1)服装要求：上身必须是工服，下身为深色长裤，丌能穿短裤；深色袜子；鞋子丌能穿拖鞋2)若制服破损、安全帽破损，要及时申请更换。
3)只要是工作时间内，在马路上行驶时必须戴头盔，而且头盔带子要系紧4)仪表要求：着装干净整洁，丌留长发，丌留长指甲，丌留胡子，身上无异味3.早会制度配送站长应每日组织骑手早会，早会可包吨以下内容，具体由配送站长自行安排。
?清查人员是否到齐?新员工的自我介绍?各加盟商传达公司新发布的事项?昨日运营回顼?今日工作的安排?会议总结二、工作前的准备1.车辆安全检查不要求1)车身外观必须干净（下过雨也要及时清洗干净），保持机械性能良好无故障。
2)箱子贴纸破损要及时申请更换。
3)所有车辆必须统一整齐地停放在停车区域4)换好电池，确保电池电源充足，并将备用电池充电5)刹车检查，车辆坚固件检查，导线检查6)每辆车子上都准备好雨衣7)车辆挡风被、防风手套、锁具是否齐全无损。
2.外卖箱的准备不检查1)外卖箱外观要整洁2)外卖箱内要有：筷子、带公司LOGO塑料袋3)外卖箱内干净、无异味、无杂物4)杯托：2-4个3.手机要求手机电量充足，丌关机，丌停机，能正常上网。
4.腰包的准备事项不检查1)零钱准备，为了应对需要垫付的情况，每个送餐员身上至少要有200元备用金，其中要有100元为零钱，1张50，4张10元，1张5元，5张1元。
外卖骑手外卖员培训PPT
定期回访与跟进
定期回访
培训机构应定期对外卖骑手进行回访 ，了解他们在工作中遇到的问题，以 及他们对培训内容的掌握程度。
跟进反馈
根据回访结果，对反馈的问题进行跟 进，提供必要的指导和支持，确保骑 手能够顺利应用所学知识。
提供持续学习资源
在线课程
提供在线课程或学习资料，使骑手可以在工作之余继续学习，提升自己的技能和知识。
培训设备
提供必要的培训设备，如投影仪、音响等，确保培训顺利进行。
培训实施与监控
培训管理
建立完善的培训管理制度，确保培训计划的顺利实施。
监控与评估
对培训过程进行全程监控，并对培训效果进行评估，及时调整和改 进培训计划。
反馈与改进
收集外卖骑手的反馈意见，对培训内容和方式进行持续改进，提高培 训质量。
06
考核要求
要求外卖骑手外卖员按照规定的 操作流程完成考核，达到标准才
算合格。
客户满意度调查
调查内容
客户对外卖骑手外卖员的服务态度、送餐速度、 食品质量等方面的满意度。
调查形式
通过在线问卷、电话访问等方式进行调查。
调查要求
要求客户在完成订单后及时填写满意度调查表， 以便对骑手的服务质量进行评估和反馈。
异常情况处理
教授骑手在遇到异常情况 时如何应对和解决，如顾 客联系不上、路线不熟悉 等。
在线学习与考核
在线课程学习
定期考核
提供丰富的在线学习资源，如视频教 程、图文教程等，方便骑手随时随地 学习。
对骑手的学习成果进行定期考核，确 保培训质量，不合格者需重新学习。
模拟考核系统
建立模拟考核系统，让骑手在实际操 作中掌握知识和技能，提高培训效果 。
肯德基骑手带训
肯德基骑手带训注：应该是正规的骑手培训，需要7天。
每天7个小时需要7*7=49个小时代训具体安排餐厅讲解：1、讲解训练手册，看外送DVD。
着重讲注意点。
2、调查商圈，先认识地图，从几个大范围讲起，再细化大范围里的关键点和难点，中南餐厅的几个重要点：朗诗未来（一期，二期）金星苑，中星苑（大号区，小号区）中桥一村中桥二、三村，中南新村，中联新村，金城新村，芦庄四、五区3、识别订单：腹有诗书气自华订单分三种骑手核餐单（蓝色）；与DM单发票钉在一起的订单（黑色）；给客户签字并要取回的订单（黑色）具体识别订单：订单编号，客户联系电话，送餐地址，特殊要求，具体餐点，所需金额。
送餐实践：第一天就是，讲员工手册。
yes工作站。
薯条站，配餐。
第二天是宅急送骑手工作流程的观察，1、上班先洗手消毒----问管理组，派单员，出纳索取100元备用金----检查冷热包、外送车电瓶-----检查塑封机，大小杯袋，吸管等配件。
来订单----派单员配餐----根据订单准备好冷热包-----骑手洗手消毒准备核餐（确定每一个细节），核餐完毕向派单员报告准备出发（备注以上所有事项必须在15分钟内完成）腹有诗书气自华2、若是成功送完餐点之后，立即第一时间打电话会餐厅，提示餐厅送餐完毕。
若是长时间没有找到地址，立即拨打订单上的客户的电话，先询问具体地址，再安抚客户，提示马上就到。
见机行事，随机应变。
3、送餐完毕，返回餐厅，冷热包归位，到派单员处结账。
休息五分钟，等待订单。
第三、四天是熟悉餐厅商圈，从几个大范围走起，再细化大范围里的关键点和难点中南餐厅的几个重要点：朗诗未来（一期，二期）金星苑，中星苑（大号区，小号区）中桥一村中桥二、三村，中南新村，中联新村，金城新村，芦庄四、五区第五天就是跟着我去送餐，腹有诗书气自华观察我得流程，我做他看。
然后讲解特殊情况的处理。
以及顾客投诉的处理。
第六天就是在骑手训练员的辅导下，骑手进行送餐，我跟着，找出机会点。
肯德基新员工培训资料
文档公司政策对于每位新进员工，需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦，这也是一项公司规定，请努力遵循。
一、公司对每位员工的仪容仪表要求：1．着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋）、平整且干净。
2．不可涂指甲油，不留长指甲。
3．头发整齐清洁，勿落在脸和肩上。
4．工作时帽子应干净并配戴整齐。
5．男同仁胡子修剪整齐，不可留全胡。
6．不可大声喧哗、嘻笑。
7．言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼，女同仁适宜淡妆。
8．男女员工要穿黑袜子或者深色袜子。
二、需知店内不可做的事1．员工不可私自接听电话2．不可擅自进入经理办公室及干货间3．不可穿着工作服在店外吸烟，在店内需着整套制服。
4．不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。
5．不可私自拿取店中的物品（如餐盘垫子等）。
6．不可在工作站中讲方言。
三、在店中需知的几项要点1．6-2-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙2英寸，间隔1英寸。
2. 餐厅中任何食品须离地15公分.3．FIFO：先进来的产品必须先使用和先出售，以确保产品在保质期内得到使用。
4．TLC：就是对所有设备应小心、爱护,仔细。
5．另外还应做到：随手关门、关灯，节约资源及随手清洁，生熟分开，清洁工具要定位，不可混用。
6．随手清洁：整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则：谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。
简介一、创始人哈兰﹒山德士（1890-1980）1930年发明肯德基炸鸡1939年被美国肯德基州授予上校勋章1953年创建第一家餐厅1987年进入中国市场，第一家在北京（前门店）Fricon百胜公司于1997年10月7日成立全球百胜餐饮集团和百胜餐饮国际集团成立二、K FC—餐厅餐厅的三大区域：服务区、总配区、厨房区1．服务区：大厅和收配2．总配区: 是把产品良好储存，正确制成 ,合理调配的工作站.3．厨房区：是将原料(鸡类产品)进行加工以便出售的区域*冠军计划1．冠军计划有六个重要区域：美观整洁的环境；真诚友善的接待；准确无误的供餐；优良维护的设施；高质稳定的产品；快速迅捷的服务2．影响顾客决定是否再来我们餐厅的主要因素：产品质量+用餐经验+产品价值=顾客再次光临的决定31% 56% 13% 100%对顾客的吸引力87%3．目的：激励员工，防止餐厅员工自满，并鼓励员工把每位顾客当作神秘顾客来对待*每个月每家餐厅至少被神秘顾客访问一次*冠军检测可以在每月任何一天来执行，如果有一项标准没有达到，该区域就算不成功。
肯德基的实习报告（通用5篇）
肯德基的实习报告（通用5篇）肯德基的实习报告（通用5篇）在我们平凡的日常里，报告的适用范围越来越广泛，报告包含标题、正文、结尾等。
其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编整理的肯德基的实习报告，希望能够帮助到大家。
肯德基的实习报告篇1一.实习目的：锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题，看清一些社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间三、实习地点：兰州东部瑞德肯德基店四、实习内容：大学的第三个寒假降临了，我选择了留在兰州打工。
做这个决定是相当艰难的，寒假打工意味着我长这么大，头一次过年得在外面过，想到大年夜，不能家人团圆，难免有些不舍。
又想到放假近五十天，回到家最多也就过个年，与其在家闲着不如在外锻炼一下，增长一些许社会经验，还能帮助减缓家里的经济负担，最后我毅然决然的外出打工。
考完试的第二天我就回家了，在家里只呆了几天。
虽然家里父母舍不得我过年在外，但是看着我这么认真，也就同意了。
我们乡村孩子原来就与城市的孩子有诸多差距，就业压力这么大，有机遇我们就应该多插足社会，锻炼自己的实践能力，弥补身世带来的不公道。
回到兰州，几经曲折，我有以下几种打工抉择，1、做家教;二、去管吃住的中餐厅;三、去不管吃不管住的肯德基。
做家教是我所喜欢的工作，能为当前的教育储蓄积聚经验，工作轻松时间又短。
可是家教要等到小孩放假，过年的那几天时间有限。
中餐厅管吃住，工资差不多就在1000元左右，觉得还是有点少。
肯德基虽然不管吃住，还需求办健康证，户口本复印件之类，但是它对我的吸引很大。
尽人皆知肯德基是全球最大快餐连锁店之一，店面遍及世界各个角落，是一家大型的外企。
肯德基是靠什么成绩有今天的“餐饮帝国”之美称，是独特的产品，有效地经营管理方式，积极创新。
KFC肯德基---人力资源培训
肯德基人力资源培训肯德基培训制度：肯德基是选派优秀的训练员对新员工进行系统全面的培训L使他们迅速的掌握应有的工作技能。
而且，通过训练员的带训，不仅使新员工和训练员之间建立了深厚的友情，而且还可以通过训练员与其他员工迅速熟悉起来，使新员工得到认同感，消除孤独和畏惧感，降低适应期的离职率。
肯德基连锁店内依位置和工作内容的不同，一般分为大厅、厨房、总配和柜台四大T作站。
员工在从事任何一个工作站的工作前都要先接受相应的培训，并且只有通过考核后，方可上工作站。
肯德基在新员工培训上来取集中培训和分组培训相结合的方式。
新员工在进入肯德基后，首先进行集中培训，由管理组对他们就公司文化、经营理念、规章制度、行为规范等方面进行宣导和教育。
随后，新员工被分成若干小组，每个小组由一到两名训练员带领，进行相应工作站理论知识和操作实践的学习。
当然，训练员也会有退步或松懈的时候。
为了使训练员始终保持应有的标准度，肯德基连锁店制定了对训练员的追踪考核制度。
每两个月对每个训练员进行一次考核。
考核由连锁店的管理组来实施。
考核的内容包括理论和实践操作。
考核合格的训练员将得以保留训练员资格，不合格者将被要求限期改善，并在两周内再次进行考核。
若还是不合格，将被撤销训练员资格，直至被停止上班。
培训方法肯德基制定了一套专门适用于训练员带训的培训方法一一训练四步骤。
第•步准备阶段。
训练员在带训开始前，要做好各方面的准备工作，例如，场地、资料、录影带、各种道具等。
笫二步示范说明,训练员此刻要详细讲解相关的理论知识和动作要领，并且尽可能的进行实物或实地的演示，以加深学员的印象。
三是认识同事。
当人们来到一个新环境时，由于缺乏必要的人际关系，会使人产生疏离感，从而带来很大的压力，如果得不到及时的改善，很容易造成新员工的离职。
因此，肯德基连锁店在新员工正式受训的第一天，就非常注重为新员工之间建立良好的关系。
四是学习技能。
主要是操作实践的学习，并且每个步骤都要经过严格的考核。
肯德基骑手规章制度
肯德基骑手规章制度
《肯德基骑手规章制度》
肯德基作为全球知名的连锁餐饮品牌，秉承着“食物应该是新鲜和美味的”的宗旨，服务于广大消费者。
而快递骑手作为肯德基外卖服务的重要一环，对于保障食品的新鲜和食品送达的准时性有着至关重要的作用。
因此，肯德基制定了一系列严格的骑手规章制度，以确保食品质量和顾客体验。
首先，肯德基对骑手的招聘有着一定的门槛要求，包括骑手的健康状况、交通工具的合法性等方面进行严格筛选。
然后，对于在岗骑手，肯德基要求他们必须佩戴工作服、帽子和手套，以保证食品的卫生和安全。
同时，肯德基规定骑手必须按照指定路线和时间送餐，避免违规操作给食品和消费者带来安全隐患。
最重要的是，肯德基要求骑手交货时必须把食品放置在专用的送餐包中，并且要求骑手在送达食品后向客户确认，确保送达的准确性。
除了这些具体的规定外，肯德基还对骑手进行了相关的培训和考核，以加强他们的服务意识和专业技能。
而且，对于违反规章制度的骑手，肯德基也会进行严肃处理，以保障品牌形象和消费者利益。
总之，肯德基的骑手规章制度严格规范了骑手的工作行为，以保障食品的质量和服务的准时性。
这种规章制度的建立不仅体现了肯德基对食品安全和消费者健康的责任，也提升了外卖服务的品质和效率，使消费者能够放心享用肯德基美味的食品。
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肯德基骑手带训
注：应该是正规的骑手培训，需要7天。
每天7个小时需要7*7=49个小时
代训具体安排
餐厅讲解：
1、讲解训练手册，看外送DVD。
着重讲注意点。
2、调查商圈，先认识地图，从几个大范围讲起，再细化大范围里的关键点和难点，中南餐厅的几个重要点：
朗诗未来（一期，二期）
金星苑，
中星苑（大号区，小号区）
中桥一村
中桥二、三村，
中南新村，
中联新村，
金城新村，
芦庄四、五区
3、识别订单：
订单分三种
骑手核餐单（蓝色）；
与DM单发票钉在一起的订单（黑色）；
给客户签字并要取回的订单（黑色）
具体识别订单：
订单编号，客户联系电话，送餐地址，特殊要求，具体餐点，所需金额。
送餐实践：
第一天就是，讲员工手册。
yes工作站。
薯条站，配餐。
第二天是宅急送骑手工作流程的观察，
1、上班先洗手消毒----问管理组，派单员，出纳索取100元备用金----检查冷热包、外送车电瓶-----检查塑封机，大小杯袋，吸管等配件。
来订单----派单员配餐----根据订单准备好冷热包-----骑手洗手消毒准备核餐（确定每一个细节），核餐完毕向派单员报告准备出发（备注以上所有事项必须在15分钟内完成）
2、若是成功送完餐点之后，立即第一时间打电话会餐厅，提示餐厅送餐完毕。
若是长时间没有找到地址，立即拨打订单上的客户的电话，先询问具体地址，再安抚客户，提示马上就到。
见机行事，随机应变。
3、送餐完毕，返回餐厅，冷热包归位，到派单员处结账。
休息五分钟，等待订单。
第三、四天是熟悉餐厅商圈，从几个大范围走起，再细化大范围里的关键点和难点
中南餐厅的几个重要点：
朗诗未来（一期，二期）
金星苑，
中星苑（大号区，小号区）
中桥一村
中桥二、三村，
中南新村，
中联新村，
金城新村，
芦庄四、五区
第五天就是跟着我去送餐，
观察我得流程，我做他看。
然后讲解特殊情况的处理。
以及顾客投诉的处理。
第六天就是在骑手训练员的辅导下，
骑手进行送餐，
我跟着，
找出机会点。
第七天就是鉴定了。