猕猴桃栽培技术

世界猕猴桃产量, 2013 (吨)
北半球
中国
意大利 西腊 法国 日本 伊朗
南半球
1,100,000
408,000 150,000 56，000 37,000 32,000
新西兰
智利 其它
302,000
204,000 46,000
美国 其它
小总
24,000 69,000
1,876,000 552,000
叶面喷肥浓度
名称 浓度（%） 喷施时间 效果
黄腐酸、氨基酸
过磷酸钙 硼砂
0.3~0.5
2~3浸出液 0.2~0.3
5~7月
7~8月 5~8月
增长枝、叶、果
增加果实耐贮性 减少枝条膨大病
硫酸锌
硫酸亚铁 稀土微肥
0.15
0.2~0.3 0.3~0.5
生长季节
5~8月 5~9月
防缺锌引起小叶黄花
防黄花 增加着色和耐贮性
80
60 87.89 82.04
40
20
0 主根 Tap-root
水平40-80cm(垂直0-60cm)Horizontal 40-80cm (vertical 0-60cm) 水平0-40cm(垂直0-60cm) Horizontal 0-40cm (vertical 0-60cm)
细根 Fine-root 华优 Huayou
16 2 9 4 7 35 8
1 2 3 4 5 6 7 8 9
陕西 四川 湖南 浙江 江西 河南 贵州 广东 湖北
600,000 173,000 113,650 80,750 75,000 68,800 39,670 28,180 20,000
48.5% 14.0 9.2 6.5 6.1 5.6 3.2 2.3 1.6
有益菌排毒：有益菌可分解根系分泌物，消除毒素；迅速形成优势菌
群，压缩病菌生存空间，分泌抗生素，杀灭病菌。如硅酸盐细菌可以将积存 在土壤里的化肥、中微元素分解出来，再次被作物吸收利用，使土壤松软通
透。提倡夏季用“ＥＭ”菌 、芽孢杆菌发酵腐熟有机肥源。
（二）高效肥水
2、养分管理
（1）施肥原则：以农家肥为主，配合生物菌肥，中微量元素合理搭配，推行水肥 一体化施肥技术，减少化肥特别是氮肥的使用量。 （2）施肥 ① 基肥：10月中下旬~11月上旬施入，亩施腐熟有机肥（猪粪、牛粪、羊粪等） 3000~5000㎏。
相 对 湿 度 以 上
年日照时数1300-2600h 自然光照强度42%-45%
70%
影响猕猴桃地上生长的主要气象因子
影响猕猴桃生长的环境因子
① 土壤质地：红、黄、棕、
黑沙壤或壤土； ② 土壤养分：土层深厚，疏 松肥沃，富含有机质； ③ 土壤PH值：5.5-7.5 ④ 土壤温度 ⑤ 土壤湿度 影响猕猴桃地下生长的根际 土壤环境因子
A. hemsleyana
A. chinensis
A. lijiangensis
A. rufotricha var. glomerata
A. melliana
A. rubricaulia var.coriacea
美味猕猴桃
中华猕猴桃
软枣猕猴桃
毛华猕猴桃
猕猴桃驯化栽培史
1900年威尔逊在宜昌采集 猕猴桃 1904年伊莎贝尔带回新西 兰 1930s年第一个商业果园 建立 20世纪60年代末70年代初 世界猕猴桃产业开始国际 化 我国猕猴桃产业起步于 1978年
猕猴桃的生物学特性
结果习性：结果早，坐果率高， 丰产性强，中短果枝为主，结 果枝从结果母枝的中上部芽萌 发；生长中等的结果枝，可转 换为结果母枝，徒长枝通过截 断可以形成徒长性结果母枝；
果实的发育：120-140天；迅 速（5-6）、缓慢（6-8）、成 熟（8-10）。
猕猴桃的生物学特性
⑤ 优果肥：八月上旬进入果实二次膨大期，也是猕猴桃增重关键时期，盛果期猕 猴桃园以磷钾为主，根据树势和挂果量确定施肥，每亩 N、P、K各25kg。 可根据实际条件，采用环状沟施、穴施、撒施、施肥枪点施、水肥一体化的滴灌 施五种方法进行施肥。
（二）高效肥水
2、养分管理
（3）叶面施肥：从展叶到采果前均可进行，也可结合喷药进行。叶面 喷肥应在早晨9点以前或下午4点以后进行。常用几种肥料浓度见下表。
猕猴桃果园栽培管理技术
一、标准建园 二、高效肥水 三、整形修剪 四、花果管控 五、病虫害防控 六、采收与贮藏
猕猴桃果园栽培管理技术
(一)标准建园
1、园地选择
要求： 土层深厚，土壤腐殖值含量高，疏 松肥沃。 水源充足，排、灌设施良好。 园地位置必须交通便利，海拔高度 在300~1200m之间；最适 400m~800m。 园地要求背风，不能建在风口上。 山地建园要选择坡向，早阳坡和晚 阳坡较好，坡度不能超过30度。 根据地形地势，在果园的四周建防 风林（如右图）。 新西兰防风林果园
至县就提出建设全球最大的绿
肉猕猴桃基地；秦岭南麓长江 流域和淮河流域以南地区以发 展中华猕猴桃为主。
(一)标准建园
3、栽植
（ 1 ）栽植时期：最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌 芽之前定植完毕，即11月上旬至2月上中旬，越早越好。 （2）授粉树的配置：猕猴桃是雌雄异株的果树，授粉雄株的选择和配 置是保证正常结果的条件之一。雄株的选择应注意与主栽品种花期相同或 略早，花粉量大，花期长。雌雄株比例过去认为8：1较为合适，实践证明 ，雌雄株比例调整到6：1或5：1时，产量更高，品质更佳。
物候期：a 萌动期（3月上中 旬），b 展叶期（3月下-4月 上）；c 开花期（4下-5上）； d 新梢旺长期（5月中）；e 果 实成熟期（8下-11上）；f 落 叶期（12中）；g 伤流期（3月 上中），
影响猕猴桃生长的环境因子
最适宜年均气温：15-18.5℃ 极端最高气温：≤42.6℃ 极端最低气温：≥-15.8℃
2、养分管理
（4）水肥一体化：
水平40-80cm(垂直0-60cm)Horizontal 40-80cm (vertical 0-60cm) 水平0-40cm(垂直0-60cm) Horizontal 0-40cm (vertical 0-60cm)
100
12.11
17.96
分配比例（%） Allocation proportion (%)
雌雄株配置示意图
(一)标准建园
3、栽植
（3）栽植密度：依品种、栽培架 式、立地条件及栽培管理水平而定。选 择的品种生长势较弱、土壤肥力差时株 距可以略小一些（如红阳可选用 2.5m×3~3.5m），相反则可略大一些 。一般栽植密度与栽培架式密切相关， “V”形架密度为0.8~1.0m×3.0~3.5m， “T”形架栽植密度为3m×4m，每平方 米约栽植56株，平顶棚架栽植密度为 3m×4m。
上述九省占全国猕猴桃总 产的 97% 2013
猕猴桃植物学特性
根：肉质，主根不发达， 须根多，分布浅广 芽：1-3(正芽-副芽) 枝：发育枝、徒长枝、衰 弱枝、结果枝（长中短） 叶： 花：单性花，雌雄异株 果：
猕猴桃的生物学特性
生长特性： 根系一年两次生长高 峰（6月，9月）；主芽发育新稍， 副芽潜伏或发育徒长枝；主蔓左旋 缠绕，枝条具背地性 开花习性：花芽生理分化完成于越 冬前，形态分化自萌动到展叶前完 成，较短（20天），4月中下旬始 花 授粉与受精：昆虫和风均可传粉， 开花当天和第二天受精力最强，5 天后丧失受精能力
② 萌芽肥：亩施尿素15kg + 过磷酸钙50kg或磷酸二铵20kg。
③ 花后肥：猕猴桃落花后，根据土壤墒情，结合果园灌水，盛果期每亩果园撒施 尿素5~10kg。 ④ 膨大肥：以氮、磷、钾配合施用，盛果期果树每亩追施 75kg（氮磷钾各18%）
复合肥或亩施尿素30kg + 磷酸二铵25kg + 氯化钾25kg。
猕猴桃高产栽培技术
主要内容
猕猴桃资源及其经济价值
猕猴桃的植物学特性及生物学特性 影响猕猴桃生长的环境因子 猕猴桃品种 猕猴桃果园栽培管理技术
猕猴桃种质资源及其经济价值
猕猴桃价值：甜酸可口， 富含维生素C 17种氨基酸 猕猴桃种类：56个种
A. deliciosa
A.. latifolia
大棚架示意图
大棚架栽植
(一)标准建园
4、架型
（2）T型架：顺树行每隔6m栽一立柱，立柱地面高1.8m，地下埋入0.7m，立 柱上设一横梁，形成“T”型支架，横梁长2m，上面顺行固定5条8号铅丝，中心一 条架设在立柱顶端。植株上架后2个主蔓分别沿中心铅丝伸向两边，结果母枝从主 蔓发出后分别伸向两侧，下垂到行间。
细根 Fine-root 主根 Top-root
100 13.3
100
2.94
1.01
Biblioteka Baidu
分配比例（%） Allocation proportion (%)
80
分配比例（%） Allocation proportion (%)
80 60 97.06 40 20 0 98.99
60 86.7
84.93
40
世界总产量 2,428,000 吨
中国自己估计的产量 1,236,300 吨
国际猕猴桃组 织估计
The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited
中国各省猕猴桃产量
(吨 )
The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited
⑥ 土壤通气
影响猕猴桃生长的环境因子
风对猕猴桃生长的影响
① 折断嫩梢 ② 磨伤新叶 ③ 擦伤幼果和果实 ④ 枝蔓失水抽干 ⑤ 有助传粉 ⑥ 大风则不利于授粉（干 枯柱头，妨碍蜜蜂，花器 破坏，花期缩短）
猕猴桃的品种类型
海沃德
秦美
米良1号
金魁
金桃
金艳
早鲜
金丰
红阳
磨山4号
软枣品种
毛花猕猴桃品种—华特
利用定根器培养的大苗
(一)标准建园
☆苗木发展方向：
早期实生苗低位嫁接→实生壮苗高位嫁接→专用抗溃疡病
砧木嫁接良种→组培繁育良种壮苗
利用组培等技术繁殖的苗木
(一)标准建园
2、苗木与品种选择
（2）品种选择：要选择适 合当地栽培的通过审定的品种。 目前，黄河以南至秦岭北麓地 区主推美味猕猴桃，如我省周
T型架示意图
T型架栽植
(一)标准建园
4、架型
（3）密植园或坡地“V型架” ：栽植密度1m*3.5m或0.8m*3.0，单株主干分 别向两个方向交叉上架，每主干着生4-5个结果母枝，结果母枝由2m架最高点 向1.6低点倾斜下垂，形成单向伞面，快速成园挂果。目前该架型的架面管理技 术正在探讨之中。
V型架示意图
(一)标准建园
4、架型
（1）平顶大棚架型：“平顶大棚架”型，栽植密度3m×4m或2m×3.5m，培 养单主干、双主蔓，“羽状”树形。前三年以养树、形成架面为主，不要挂果 或少量挂果。培育强壮主蔓和结果母枝，是结大果的关键。 “大棚架”自上 而下形成光照层、营养层、结果层和通风层，光合利用面积提高20%，产高20% 量。
(一)标准建园
2、苗木与品种选择
（1） 苗木选择：一般可选用优 质成品苗或实生苗建园，栽植的成 品苗应选大苗、一级苗，且苗木品 种纯正，嫁接口愈合良好。接合部
以上2厘米处粗度0.9厘米以上，高度
60厘米以上，有5个以上饱满芽。无 论成品苗还是实生苗都要根系发达
，主侧根数目3个以上，副侧根数5
个以上，根长25厘米以上；无病虫 危害（特别不能带有根结线虫、溃 疡病等传染性强的病虫害）。
V型架栽植
猕猴桃果园栽培管理技术
（二）高效肥水
1、土壤管理
（1）园土深翻熟化：采果后深翻树盘 20~30cm，每年逐步向外扩展，以不伤害直径 在0.4cm以上根系为宜。 （2）果园间套：①幼树期，间套绿肥、豆 类、玉米、蔬菜等作物；②盛果期，前期冠下 透光、后期荫蔽，可间套绿肥、豆科等喜阴矮 杆作物；③果园生草：生草时间为5~10月份。 可选择白三叶、红三叶、毛苕子等多年生绿肥
植物，不宜套种与猕猴桃共生病虫害植物。草
生长约30cm高时进行刈割 、覆盖树盘或翻压， 以增加土壤有机质和保湿。 果园生草
（二）高效肥水
1、土壤管理
（3）土壤保健：目前，采用土壤调理剂来消解代谢产物、重金属污染 和改良土壤结构，可有效防治土壤污染和土传病害。 要采取相应的改土措施，解决土壤微环境，同时重视防治根腐病（主要 由于栽植过深或土壤积水造成根系缺氧及根部病原菌侵染繁殖引起）。
20 15.07 0 主根 Tap-root Hort16A 细根 Fine-root