三文鱼切片纹路步骤

三文鱼切片纹路步骤

生活中很多人都喜欢吃三文鱼，这也是比较常见的海鲜食物，三文鱼中的营养成分非常丰富，经常吃三文鱼也有利于身体中营养的摄入，除了吃三文鱼，人们也要学会自己制作三文鱼，制作三文鱼的过程中比较让人困扰的一个步骤就是三文鱼的切片。那三文鱼切片有纹路的步骤是什么？

1.切法

到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼，放置冰箱的冷藏室30分钟，超微“镇”一下，这样吃起来口感会更好。同时，也省去了我们冻制冰块的麻烦。将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。将三文鱼从冰箱取出，放置砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸，如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到，这时你需要用把镊子会小剪刀，将鱼刺轻轻拔出。将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。

2.注意购买质量好的三文鱼

在鱼市购买三文鱼应该买那些还有外皮的，这样才比较新鲜。尽量买三文鱼的一整面，或者是从最厚的部分切下来的鱼片。或者买从鱼中间切下来的部分。购买三文鱼的量按每人170g为宜。

3.吃法

烤三文鱼是吃三文鱼的最好方法之一。为了提升口味，可以用你最喜欢的酱汁事先腌制一下。

往鱼上擦些油，防止它粘到烧烤架上。也可以考虑润滑一下烧烤架防止和鱼粘在一起。如果你使用的是木炭烤架，把三文鱼放在木炭上方。每1cm厚的肉烤4-6分钟或一直烤到用叉子切鱼时鱼能很容易变成小薄片为止。中间要翻转鱼片使烧烤均匀。如果你使用的是燃气灶，先预热烤箱。把三文鱼放在烤箱中，关闭烤箱。同样地，每1cm厚的肉需要烤4〜6分钟。不要忘了中间翻转鱼片。