高中生物 5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式导学案(必修1)

高中生物 5.3 探究酵母菌细胞呼吸的方式导学

案（必修1）

探究酵母菌细胞呼吸的方式

【课标解读】

学习目标学习重难点

1、认识酵母菌，说出它的生殖方式。

2、说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物。

3、设计和实施实验方案。

1、说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物。

2、设计和实施实验方案。

【课堂活动】

活动一认识酵母菌

一、阅读教材p83页，完成酵母菌的相关知识

1、观察酵母菌的图形，填出各序号所代表的结构。① ② ③

④ ⑤

2、酵母菌是一类单细胞真菌，常用于酿酒和发酵。从结构上看，酵母菌属于单细胞的（“原”或“真”）核生物。是兼性厌氧菌，能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。

活动二

探究细胞呼吸的方式

【探究活动】

提出问题：酵母菌的呼吸方式有几种？呼吸的产物有哪些？作出假设：酵母菌在有氧呼吸时能产生二氧化碳和水，无氧时产生酒精和二氧化碳。实验原理：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于研究细胞呼吸的不同方式。

甲乙

【思考交流】

（1）本实验需要探究什么？

（2）甲装置中质量分数为10%的NaOH溶液的作用是？（3）乙装置实验时最好过一段时间后再将盛有澄清石灰水的锥形瓶与B 瓶相连，原因是？（4）怎样鉴定有无CO2的产生？现象是？如何比较CO2的多少？（5）怎样鉴别酒精？

（6）本实验的结论是：细胞呼吸的方式有和。

【随堂练习】

A

1、苹果放置时间较长会有“酒香”是因为进行了（

）

A、光合作用

B、有氧呼吸

C、无氧呼吸

D、细胞分裂A

2、用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（

）

A、酵母菌死亡，不产生酒精

B、酵母菌增多，不产生酒精

C、酵母菌增多，产生酒精增多

D、酵母菌减少，产生酒精增多A

3、在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，检测产物时选用试剂错误的是（

）

A、C02--澄清的石灰水

B、酒精--酸性重铬酸钾溶液

C、C02--10%的NaOH溶液

D、C02--溴麝香草酚蓝水溶液A

4、呼吸作用过程中有CO2放出时，则可判断此过程（

）

A、一定是无氧呼吸

B、一定是有氧呼吸

C、一定不是乳酸发酵

D、一定不是酒精发酵B

5、测得苹果果实在一段时间内，CO2的释放量比O2的吸收量大，由此推得果实（

）

A、有氧呼吸占优势

B、有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖相等

C、无氧呼吸占优势

D、既进行无氧呼吸又进行有氧呼吸B

6、如果葡萄糖溶液中有一半的酵母菌在进行有氧呼吸，那么每消耗1 mol葡萄糖，将产生（

）

A、2 mol二氧化碳

B、3 mol二氧化碳

C、4 mol二氧化碳

D、6 mol二氧化碳B

7、现有一瓶掺有酵母菌的葡萄糖溶液，吸进氧气的体积与放出二氧化碳的体积之比为3∶5，这是因为（

）

A、有1/4的酵母菌在进行有氧呼吸

B、有1/3的酵母菌在进行有氧呼吸

C、有1/2的酵母菌在进行有氧呼吸

D、有2/3的酵母菌在进行有氧呼吸B

8、两位同学用下面两套装置探究酵母菌呼吸方式。实验装置均放在适宜环境中培养8～10h，两组装置中的石灰水都变混浊。

据此回答下列问题：（1）比较两组装置的石灰水混浊程度，装置1 （高于、低于）装置2，产生酒精较多的是（装置

1、装置2）。（2）装置1中进入锥形瓶A的空气要经过质量分数为10%的氢氧化钠溶液处理，原因是。（3）装置2中锥形瓶D装配好后，立即连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这样的做法是否正确，请分析原因（4）引起两组实验结果差异的外界因素

是。

（5）一段时间后装置2中发生作用的总反应式为：

。