与名人有关的菜名
饮食文化中的名人美食
饮食文化中的名人美食咱中国人对吃那可是相当讲究，这饮食文化源远流长，博大精深。
从古至今，不少名人也跟美食结下了不解之缘。
今天咱就来聊聊这饮食文化中的名人美食。
先说这大诗人苏东坡，他不仅诗写得好，对吃也是颇有研究。
大家都知道的“东坡肉”，那可是他的拿手好菜。
当年苏东坡在杭州任知州的时候，百姓们都很爱戴他。
那年春节，百姓们送给他好多猪肉。
苏东坡就把猪肉切成方块，用自己的独特方法烧制，分给贫苦的百姓吃。
这烧出来的肉啊，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
后来，人们就把这道菜叫做“东坡肉”。
还有那鲁迅先生，他虽然以笔为武器，但在饮食上也有自己的偏爱。
鲁迅先生特别喜欢吃梅干菜扣肉，据说他在北京的时候，经常去一家浙江菜馆点这道菜。
这梅干菜扣肉，五花肉肥而不腻，梅干菜吸饱了肉汁，那味道，别提多美了！鲁迅先生在写作之余，能品尝到这样的美味，想必也给他带来了不少创作的灵感。
再说这张学良将军，他可是个不折不扣的美食家。
他最爱吃的就是熘肝尖。
这道菜看似普通，可做好了不容易。
肝尖要切得薄厚均匀，大火快炒，才能保持鲜嫩的口感。
张学良将军每次吃这道菜，都赞不绝口。
我记得有一次去杭州旅游，专门去了一家据说传承了百年的餐馆，就是为了尝尝正宗的东坡肉。
那家餐馆古色古香，服务员热情周到。
当那盘东坡肉端上来的时候，我的眼睛都直了。
那一块块方正的肉，闪着诱人的光泽，仿佛在召唤我赶紧品尝。
我夹起一块放入口中，瞬间，那浓郁的香味在嘴里散开，肥的部分入口即化，瘦的部分也不柴，真的是太好吃了！那一刻，我仿佛能感受到苏东坡当年烹制这道菜时的那份用心和对生活的热爱。
咱再来说说这梅兰芳先生，他在饮食上可是非常讲究养生。
他喜欢喝鸽子汤，认为这汤既能滋补身体，又不会过于油腻。
而且梅兰芳先生对食材的新鲜度要求极高，一定要是当天现杀的鸽子，这样炖出来的汤才鲜美。
还有那张大千先生，他不仅画画得好，厨艺也相当了得。
他自创的“大千鸡”在当时可是颇有名气。
那些与名人有关的菜肴
那些与名人有关的菜肴那些与名人有关的菜肴无论是“东坡肘子”、“李鸿章杂碎”，还是“宫保鸡丁”，都与苏东坡、李鸿章和丁宝桢有关是毋庸置疑的。
这些菜肴一旦与名人沾上边，名声大噪，身价百倍，也是无可厚非的。
不仅如此，我们吃着这些有着历史积淀和美丽传说的菜肴，联想到名人的一些往事，又会平添许多兴味和情趣，真是一举数得了。
“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。
”孟子的这段话，让熊掌成为千年珍馐，成为饮食中的“八珍”之一。
还有西晋文学家张翰，在任大司马东曹掾时，为了吃到家乡的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，连官都不做了，匆匆忙忙跑回家，过自己的名吃瘾去了。
《世说新语・说鉴》曰：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！’遂命驾而归。
”从此这三种平常的菜肴名声大震，杭州莼菜汤、松江鲈鱼，至今仍是江南名吃。
左丞相陆凯为了阻止吴主孙皓把都城建业（今南京）迁到武昌，曾引当时民谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”上书，这没有什么褒意的引用，也让武昌鱼一下子出了名，成了上等食用鱼类，让后来的《湖北通志》中也不得不写上“鳊鱼……产樊口者甲天下”之语。
这里的“鳊鱼”，就是武昌鱼，又叫“团头鳊”或者“团头鲂”。
1956年，毛泽东主席视察武汉时，品赏过武昌鱼后，写下的“才饮长沙水，又食武昌鱼”之句，更让武昌鱼身价大增，成了人们口中的美味佳肴。
隋炀帝杨广到扬州观察琼花，对名胜葵花岗赞不绝口。
御厨知道了，特意做了一道“葵花献肉”让隋炀帝品尝，这道菜因此名传江南。
到了唐代，郇国公的名厨又将其发扬光大，把葵花型的肉团子做成了狮子头的模样，于是又有了“狮子头”之美名。
如今淮扬清炖蟹粉狮子头早已名扬天下了。
宋代宗泽率兵抗敌，其家乡金华义乌老百姓腌制咸猪肉到前线劳军，战士们亲切地把这种猪肉称为“宗泽家乡肉”。
后来，“宗泽家乡肉”进贡到皇宫，宋高宗觉得它肉色火红，口味鲜美，很是欣赏，于是就命名为“金华火腿”。
与名人有关的菜名
专业：旅游管理科目：旅游文化专题姓名：唐先琴学号：09320102与名人有关的菜名1、"多尔衮”和“皇太极"全名应分别为“多尔衮蒸肉”和“皇太极小拌菜”据说多尔衮生前很爱吃肉，后来由此得名的“多尔衮蒸肉”也便传承下来；而谈到有关“皇太极小拌菜”的来历时，该店负责人孙经理说得绘声绘色：当年皇太极出征时，用木桶装着绿豆带到战场上作为粮食，不料发现绿豆已发成豆芽，士兵们便将那些战死沙场马匹的肉做熟后，浇上陈醋，拌上豆芽，皇太极十分欣赏这道菜。
“皇太极小拌菜”由此得名。
另外还有"满族格格出嫁”、“李鸿章杂烩”、“咸丰猪肝豆腐”2、毛泽东红烧肉毛泽东红烧肉是先把猪肉酱好，然后酥炸下锅，这道菜是按照伟人毛泽东家乡的口味做的，在青岛这已然成为一道特色菜。
3、清蒸西门庆曾出现在长春某大排档4、东坡肉宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。
就是在烹调艺术上，他也有一手。
当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。
他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。
”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”。
婚宴菜单情意绵绵、双喜临门、喜气洋洋、欢乐一堂、海阔天空、幸福人生、合家欢乐恋爱症候群冷盘为你疯狂佛跳墙等中国四大名人、名著、名案、名曲、名佛、名都、名镇、名菜、名吃四大美女：-沉鱼落燕，闭月羞花-西施、王昭君、杨玉环、貂婵-四大丑女：膜母、孟光（举案齐眉）、许允或是阮氏女-江南四大才子：唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿四大才女：蔡文姬、班昭（又说上官婉儿）、卓文君、李清照-四大美男：潘安、宋玉（又说曹植）、兰陵王（又说沈约）、卫芥-四大丑男：宴婴、左思、包拯、刘墉-民国四大美男：-汪精卫、梅兰芳、张学良、周恩来-民国四大美女：-校园皇后：陆小曼才气与美貌并重：林徽因、金桑子：周璇、电影皇后：阮玲玉-文学作品：-四大名著：-《三国演义》、《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》-四大悲剧：-关汉卿《窦娥冤》、马致远《汉宫秋》、白朴《梧桐雨》、纪君祥《赵氏孤儿》-四大喜剧：-关汉卿《拜月亭》、王实甫《西厢记》、白朴《墙关马上》、郑光祖《倩女离魂》清朝四大冤案：-《杨乃武与小白菜》、《杨三姐告状》、《张文祥刺马案》、《淮安奇案》-清宫四大奇案：-《太后下嫁》、《雍正被刺》、《顺治出家》、《狸猫换太子》-四大民间传说：-《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》-山川古迹：四大佛教名山：山西五台山（文殊菩萨道场）、四川峨嵋山（普贤菩萨道场）、浙江普陀山（观音菩萨道场）、安徽九华山（地藏菩萨道场）-四大名园：颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园-四大名楼：岳阳楼、腾王阁、黄鹤楼、蓬莱阁农业科技：-四大发明：-罗盘、指南针、火药、印刷术-农业指南：-《齐民要术》、《农桑辑要》、《农书》、《农政全书》-四大古都：-西安、洛阳、北京、南京-四大古镇：-广东佛山、江西景德镇、湖北汉口、河南朱仙镇-四大菜系：-鲁菜、川菜、苏菜、粤菜-四大美食：-鱼翅、燕窝、海参、鲍-四大名吃：-南京夫子庙小吃、上海隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、长沙火宫殿小吃-四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒-四大传统节日：春节、中秋节、端午节、清明节四大剧种:-京剧、黄梅戏、粤剧、豫剧-四大名剧：《西厢记》、《牡丹亭》、《长生殿》、《桃花扇》-四大姓氏：-李、王、张、刘-四大家族：-蒋介石、宋子文、孔祥熙、陈立夫陈果夫四大经典玩具：七巧板、九连环、华容道、孔明琐-四大名山：-黄山（绝）、华山（险）、庐山（名）、泰山（文）-四大名刹：-四川成都灵岩寺、当阳玉泉寺、南京栖霞寺、天台国清寺-四大书院：-河南中州嵩阳书院、河南商丘睢阳书院、湖南岳麓书院、江西白鹿书院-四大书法字体：-篆书、隶书、楷书、行书-四大名锦：-蜀锦、云锦、宋锦、壮锦-四大名绣：-苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣-四大奇观：云南石林、吉林雾淞、桂林山水、长江三峡四大淡水湖：洞庭湖、潘阳湖、太湖、洪泽湖-四大古城：四川阆中、云南丽江、山西平岳、安徽歙县四大名亭：-醉翁亭、陶然亭、爱晚亭、湖心亭-四大名塔：嵩岳寺塔、释枷塔、千寻塔、飞虹塔-四大名兽：-龙、凤、麟、龟-四大会议：-八大、十一届三中全会、十五大、十六大-四大名考：-高考、研究生考试、公务员考试、自学考试-四大自然保护区：-长白山自然保护区、鼎湖山自然保护区、卧龙自然保护区-四大南药：-槟榔、益智、砂仁、巴戟-四大“火炉”：-武汉、南京、重庆、南昌-四大别称：-神州、九州、华夏、中原-四大名导：-张艺谋、冯小刚、陈凯歌、王家卫-四大影后：-赵微、徐静蕾、周迅、章子怡-。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食美食不仅仅是口感的享受，更是一种文化的传承，是一种社交的纽带。
随着媒体的发展和名人文化的兴起，一些美食也因着名人的推广和倡导而成为了独具特色的代表性美食。
以下是我认为那些因名人而“脍炙人口”的美食。
1.咖喱饭咖喱饭是世界各地都有的一道美食，但在英国，咖喱饭的发展可追溯到1970年代。
当时，英国的货运公司老板吉姆·杜昆斯(Jim Davenport)因嗜食印度料理而启发，他开始在他位于伦敦专门销售咖喱的饭店中推广咖喱饭。
通过广告和名人的参与，咖喱饭迅速流行起来，成为英国人喜爱的一种主食。
2.三明治三明治是英国美食的代表之一，其闻名于世，有赖于事实上，19世纪末一位英国国王爱德华七世的名字为达威兹伯勒公爵（John Montagu，Fourth Earl of Sandwich），他是一位长期战争的海军将领。
据说他在一次打牌时，为了能够一边吃东西一边打牌，于是他叫人送来了夹着肉片的面包片，从那时起，这几片面包以他的名字来充当三明治的面包。
通过爱德华七世对三明治的钟爱推广，三明治在英国迅速流行起来，并在全球范围内成为一种受欢迎的快餐食品。
3.贝果贝果是美国特有的一种烘焙食品，也是美式早餐不可或缺的一部分，而它的跃升受益于一位德国会计师塞尔·罗西(Selzter Lauther)。
他是美国三星酒店经理，并在1910年开设了一家面包店。
一天，他决定尝试一种来自他祖国德国的传统食品，即椰枣。
由于目标受众希望有一种由干燥时间较长的面包替代，罗西改变了他的食谱，并用干贝果代替椰枣。
它不久便引起了轰动，从而吸引了大量的顾客。
随后，贝果在美国迅速流行起来，并成为一种受欢迎的早餐食品。
4.拉面拉面是一种源自中国的美味面食，可以追溯到公元公元17世纪，但它在日本流行起来是在20世纪初。
当时一位名叫安藤百福的日本商人前往美国学习面条的生产技术，回国后，他开始制作出即食面条。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食在美食界，有些特定的食物因为得到名人的喜爱而迅速走红，成为了大众眼中的“网红美食”。
这些美食不仅因为口感美味，更因着名人的光环而备受瞩目，成为了人们追捧的对象。
以下是一些因名人而“脍炙人口”的美食。
一、庆丰包子庆丰包子是北京特色小吃之一，因赵本山的相声作品《我爱我家》中的“庆丰包子铺”的描写而为人所熟知。
相声中的赵本山扮演的男主角大郝和赵四的日常生活中就离不开庆丰包子，他们经常提起庆丰包子的名字，让观众对庆丰包子产生了浓厚的兴趣。
庆丰包子由于得到相声界的推崇，迅速走红，并成为了京城知名的小吃品牌。
庆丰包子的特点是皮薄馅多，馅料丰富，口感鲜美。
尤其以猪肉馅和肉串馅最为经典，在北京的各个分店都能品尝到该美食。
二、叫花鸡叫花鸡是湘菜中的一道经典菜品，因为湖南省省长周恩来的赏识和喜爱，成为了中国知名的鸡肴骨子菜，风靡一时。
周恩来对叫花鸡的偏爱，源于他在湖南从政期间的经历。
当时周恩来秘密进入城市深入基层调查，到一个小饭馆时，因为他年轻、相貌俊秀，所以厨师给他叫来了码头上已煮熟的半只鸡。
由于周恩来外表俊秀，我们湖南话中有一句话叫做“俊秀却没法吃健壮的饭菜”，这就是形容人物外表跟实际情况不相符，所以就是把周恩来信心打击了，他想怎么吃这一半了到了会给她断掉了，但是给她放进嘴巴里以后他发现原来这个味道太好吃了，于是一直吃到整只鸡他都没有嫌弃，所以觉得叫花鸡真是个好菜，从此以后周总理就经常给亲朋好友说，这个叫花鸡吃了以后真是个好菜。
三、锡纸烤肉锡纸烤肉是香港的一道招牌菜肴，也是许多香港明星和名人的最爱。
这道菜的特点是选用优质牛肉和猪肉，搭配上特制的调料，用锡纸包裹并烤至熟透，肉质鲜嫩多汁，吃起来口感极佳。
锡纸烤肉因为香港著名歌星郑秀文的推崇而成为了香港知名的美食。
郑秀文在一次采访中提到了她钟爱锡纸烤肉的经历，这一提及立即引发了公众对这道美食的兴趣。
从此之后，锡纸烤肉迅速走红，并成为了香港的经典美食之一。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食在美食界里，有一些“脍炙人口”的美食，它们之所以广为人知、深受喜爱，多是因为名人的推崇和宣传。
这些名人以自己的影响力和影响力，成就了这些美食的传奇，并使其成为了大众所熟知和追捧的对象。
以下是几个因名人而“脍炙人口”的美食。
第一个是“北京烤鸭”。
北京烤鸭作为中国传统名菜之一，是北京的一张名片，许多人在北京的行程中必定会品尝一下正宗的北京烤鸭。
而作为北京烤鸭的代表品牌之一，全聚德烤鸭无疑是最为著名的。
全聚德烤鸭追溯至明朝，已有400多年的历史。
但它之所以在宫内廷、外国元首、名流贵宾中如此有名，多亏了当年的中国国家主席邓小平先生。
1982年，邓小平先生接待美国总统里根时，将全聚德烤鸭作为宴会的主菜，从而使得北京烤鸭成为名符其实的“国宴食品”，全聚德烤鸭也因此成为了世界瞩目的美食。
第二个是“上海小吃”。
上海作为中国最发达的城市之一，上海小吃以其独特的风味和丰富的品种而闻名于世。
其中最具代表性的要属南翔小笼包了。
南翔小笼包以其皮薄、馅多、汤多的特点，赢得了众多食客的追捧。
文革期间，南翔小笼包几乎边远离了人们的视线。
直到1985年，许晋亨老师以“红楼梦”为背景，将南翔小笼包写入《细说红楼梦》中，大大提高了它的知名度。
之后，在许晋亨老师的推广下，南翔小笼包迅速走红，并成为上海小吃中最受欢迎的美食之一。
第三个是“四川火锅”。
四川火锅无疑是中国最有名的火锅之一，以其辣味和麻味而风靡全国。
四川火锅最具代表性的要属重庆火锅了。
重庆火锅以其辣味和鲜香而闻名，自然少不了陈建斌的推广。
陈建斌在电视剧《大腕》中饰演一个饭店老板，其中火锅场景让观众留下深刻的印象，推动了重庆火锅的迅速普及。
之后，陈建斌在综艺节目和其他电影中也多次提到重庆火锅，使其成为了大众普遍熟知和喜爱的美食。
第四个是“香港点心”。
香港是一个著名的美食天堂，香港的点心更是大受欢迎。
其中最有名的当属“鼎泰丰小笼包”了。
1993年，鼎泰丰开业后引起了轰动。
典故名菜精选
典故名菜精选成语典故大家都知道吧，那成语都有哪些典故呢?下面是店铺带来的典故名菜精选的内容，希望对大家有帮助典故名菜精选1神仙鸭子这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
佛跳墙福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。
特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。
清代，福州官钱局宴请布政使周莲，席间一道菜是用几种海产品及鸡，鸭，羊肘，蹄爪，鸽蛋等煨制而成，极为可口。
周莲命衙厨郑春发学习仿制，郑登门求教后，并改进工艺，多用海鲜，使此菜愈加鲜美。
后来郑春发辞去衙，开办聚春园菜馆，在一次文人聚会时送上此菜，初名福寿全，乍一启封，浓香夺坛而出，食者纷纷叫好，有人即兴赋诗云。
“坛启荤菜飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”，遂由众人公议将此菜改名佛跳墙。
百余年来风靡省内外，享誉港澳。
麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。
从此名扬全国。
叫化鸡江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
回锅肉四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食1. 迈克尔·乔丹的“空中飞人”汉堡在芝加哥公牛队时期，迈克尔·乔丹曾在一家名为“Cheezborger Cheezborger”的餐馆点过一个四分汉堡，从此这个汉堡便一直与他的名字联系在一起。
这款汉堡是一个双层肉饼，加上一层芝士，让人在咬上一口后仿佛就能感受到乔丹所带来的飞行感。
2. 罗纳尔多的巴西烤肉作为巴西足球界的传奇人物，罗纳尔多的名字也常常与巴西烤肉联系在一起。
这种料理包括各种类型的肉类，通常用炭火烹饪，味道浓厚，风味独特。
即便不是巴西人，但提到罗纳尔多，人们也会立刻联想到巴西烤肉。
5. 玛丽莲·梦露的曲奇饼干玛丽莲·梦露是一位传奇的好莱坞女星，她曾在一部电影中出演女继承人角色，而在片中她的教练给她做了一种名为“玛丽莲曲奇”的曲奇饼干，这种饼干因此被誉为玛丽莲的专属食品。
6. 费德勒的瑞士巧克力作为瑞士人，费德勒经常在公开场合吆喝瑞士巧克力。
这使得瑞士巧克力不仅成为瑞士的一种象征，也成为了因为费德勒而脍炙人口的美食。
7. 泰森的皮托罗巧克力蛋糕泰森是一位传奇的拳击手，在他的职业生涯中，他曾透露他的最爱是一个名为皮托罗的巧克力蛋糕。
这款巧克力蛋糕因此与泰森的名字联系在一起，成为了因名人而脍炙人口的美食。
8. 张国荣的荔枝煲张国荣是香港天皇巨星，他曾在一次特别的宴会上吃过荔枝煲，称赞不已。
这使得荔枝煲成为了与张国荣名字联系在一起的美食之一。
9. 贝克汉姆的英式肉饼作为英格兰足球传奇巨星，贝克汉姆的名字与英式肉饼联系在一起。
他曾在一次采访中提到，他最爱的英式肉饼是他的妈妈做的那种，这使得英式肉饼因而脍炙人口。
10. 洛夫克拉夫特的挪威三明治洛夫克拉夫特是一位挪威的作曲家，他曾在一次采访中提及他最爱的三明治是一种挪威特色的三明治，这使得挪威三明治因而脍炙人口。
人名菜品知多少
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人名菜品知多少
作者：王颖菲
来源：《养生保健指南》2017年第04期
东坡肉：一种普遍被认可的说法是，苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功，大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。
“东坡肉”美名由此慢慢从杭州传遍全国。
昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。
后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。
曹操鸡：相传“源于曹操的药膳”。
曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。
治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。
曹操食后病情日趨好转，后常要吃这种药膳鸡。
这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。
貂蝉豆腐：是一道来自民间的传统风味名菜——泥鳅钻豆腐，又名汉宫藏娇、玉函泥，中国除西部、西南部省份外，多有制作。
之所以叫做“貂蝉豆腐”，是民众以泥鳅比喻奸猾的董卓。
泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。
恰如王允献貂蝉，使出美人计一般。
名人吃喝那些事儿——“李鸿章杂烩”大寻踪
名人吃喝那些事儿——“李鸿章杂烩”大寻踪相信大家都听过“李鸿章杂烩”的这个名字，它是一个清朝的著名菜品，主人公是中国近代史上著名的政治家李鸿章。
但你是否知道这道菜的来历和制作方法，又是否知道其他名人与它有着怎样的关系呢？今天我们就来一起揭开“李鸿章杂烩”大寻踪！一、李鸿章杂烩的起源李鸿章杂烩，最初是由广东色界的一位名厨刘中福创制的。
刘中福极富创意，他用当时的名人、政治家的名字来命名一些创意菜，而“李鸿章杂烩”就是其中之一。
这道菜突破了传统菜肴的单调，将不同材料烹饪在一起，风味独特，令人惊艳。
“李鸿章杂烩”以材料多样、蔬菜为主、口感丰富、汤汁鲜美等特点而著名。
它融会了广东菜、川菜、鲁菜等多种餐饮文化精华，具有很高的烹饪水平和艺术价值。
如今，“李鸿章杂烩”不仅是广东餐饮文化的代表，也是中国传统美食文化的重要组成部分。
1.麦克阿瑟麦克阿瑟曾经吃过一次“李鸿章杂烩”，给他留下了深刻的印象。
他说这道菜“美味可口，绝不亚于西餐”，并向他的部下赞不绝口，推荐他们也去尝尝这道菜。
2.朱德在朱德的引领下，受到美国参议员加入中国抗日战争联合募捐政府事业的代表团，到美国参观、学习、访问。
1945 年 9 月初，朱德一行到旧金山停留了半天。
因为时间比较紧，许多代表团成员就留在机场吃饭，但朱德却不同，他表示非常想尝一下当地著名菜品“李鸿章杂烩”，于是就走到机场附近的一家中餐馆去尝试了这道招牌菜。
3.钱学森钱学森是中国著名的力学家和航天科学家，曾经在美国工作和生活多年。
在一次聚餐中，钱学森品尝到了一道独特的菜品，兴致勃勃地问道：“这是什么菜，有什么名字？”厨师长笑而不语。
钱学森从此爱上了这道菜，直到某一天，他在一份中文报纸头版上看到了《声明大公报》的一篇菜品介绍文章，才知道这道菜叫做“李鸿章杂烩”。
4.周恩来周恩来也是李鸿章杂烩的忠实爱好者，他曾经在清华大学的师生聚餐中，亲自下厨炒“李鸿章杂烩”，备受师生欢迎。
三、如何制作李鸿章杂烩1.主料：猪肉、瘦肉、鸡肉、明虾、鱼肉、海参、鱿鱼、花菇、胡萝卜、青豆芽、豆角、杏仁。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食名人和美食是两个相互影响的领域。
名人常常因其追捧和赞美，成为美食的象征。
而美食则因特定名人的关联而变得独特和受欢迎。
以下是一些因名人而“脍炙人口”的美食：1. 布列塔尼薄饼（Crêpes Suzette）布列塔尼薄饼是一道法国传统甜点，以其独特的烤饼和果酱调料而闻名。
它真正流行起来是因为英国王子威尔士亲王爱德华八世。
在1900年代初，他在一家法国餐馆品尝到了这道甜点并赞不绝口。
据说，威尔士亲王爱德华八世甚至在厨师的面前示范如何制作这道甜点。
从那时起，布列塔尼薄饼在世界范围内变得非常受欢迎。
2. 法式青蛙腿（Frog Legs）法式青蛙腿是一道法国特色菜，食用青蛙腿。
虽然这道菜在法国是常见的，但它真正的全球知名度可以追溯到20世纪50年代。
这时，名人演员弗雷德·阿斯泰尔来到法国并品尝了这道菜。
他非常喜欢它并开始在他的电影中大力宣传。
这一举动引起了公众的注意，使得法式青蛙腿成为流行的美食之一。
3. 返回罗马式比萨饼（Pizza Margherita）返回罗马式比萨饼是一种意大利传统食物，以其美味的面饼和丰富的配料而闻名。
它真正的全球知名度可以追溯到19世纪末。
当时，意大利国王乔治国王曾经来到那不勒斯，并表达了对当地小吃比萨饼的喜爱。
为了向国王致敬，食品商人们决定以他的妻子玛格丽特·萨伏伊女王的名字命名这道菜。
从那时起，返回罗马式比萨饼成为一道受欢迎的美食。
4. 牛排塔塔（Steak Tartare）牛排塔塔是一道法式菜肴，以生牛肉和各种调味品混合而成。
尽管这道菜在法国已经有一段时间了，但它直到20世纪中叶才在全球范围内流行起来。
这时，名人飞行员查尔斯·林白（Charles Lindbergh）品尝了牛排塔塔，并称其为他最喜欢的美食之一。
他的赞誉引起了公众对这道菜的兴趣，使牛排塔塔变得非常受欢迎。
5. 牛奶冰淇淋（Milkshake）牛奶冰淇淋是一种以牛奶为基础制作的冰淇淋饮料。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食中国有很多因名人而“脍炙人口”的美食，这些美食是由于名人的喜好、推崇和推广而成为热门食品。
下面我将介绍一些在中国非常有名且因名人而“脍炙人口”的美食。
一、北京烤鸭（Peking Duck）北京烤鸭是中国最著名的美食之一，以其皮脆肉嫩而闻名。
这道美味的烤鸭在中国历史上有着悠久的传统。
北京烤鸭的名气真正在20世纪初才得到了提升，当时有一位弘扬北京烤鸭的名人——李秉恒。
他在京开了一家饭馆，用自己独创的技艺烤制出鸭皮金黄、肉质鲜嫩的烤鸭，顿时风靡京城，并且迅速扩展到全国。
从那时起，北京烤鸭就成为中国最有名的地方美食之一。
三、高汤松茸炖鸡（Chicken with Morel in Broth）高汤松茸炖鸡是一道色香味俱佳的美食，因其味道鲜美、营养丰富而备受推崇。
这道菜品起源于20世纪40年代，当时一位名叫周铁桥的名人在上海开了一家名为“四季酒楼”的餐馆。
周铁桥烹饪高汤松茸炖鸡时独辟蹊径，采用稀少高汤融合松茸的做法，使得这道菜品特别受欢迎。
很快，高汤松茸炖鸡便成为四季酒楼的招牌菜，受到了各行各业名人的青睐。
四、长寿面（Longevity Noodles）长寿面是中国传统的节庆美食，代表着长寿和健康。
俗话说“面有长生之意”，长寿面常用于生日等重要庆典。
长寿面在中国民间非常受欢迎，尤其在北方各地十分流行。
而其中以北京的“大董面馆”最为有名。
大董面馆是一家历史悠久的餐馆，吸引了许多名人前往品尝长寿面。
大董面馆的长寿面也因名人而“脍炙人口”，备受推崇。
五、蛋黄酥（Egg Yolk Pastry）蛋黄酥是中国南方的传统糕点之一，以其金黄、酥脆的外表和香甜的味道而受到喜爱。
传说明代中叶，明英宗皇帝曾亲临南京中秋民郎梅馆品尝蛋黄糕饼，赞不绝口，并授予梅馆“烹调糕点”之谥号，使梅馆蛋黄糕饼有了更广的名气。
自那时起，人们开始将蛋黄酥作为中南地区的特色点心，热卖于各地。
以上所述的美食都是因名人而“脍炙人口”的，无论是皇帝还是名人，都为这些美食增添了独特的风味和魅力。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食中国的美食文化悠久，因此很多地方都有因名人而“脍炙人口”的美食。
下面我将介绍一些具有历史背景和人文内涵的美食。
1. 杨洪基蛋糕杨洪基是中国著名歌手和演员，他在90年代的代表性歌曲《真的爱你》广为人知。
他因其亲和力和实力派演唱风格而受到喜爱。
为了纪念他在歌坛上的成就，一家烘焙店推出了以他的名字命名的蛋糕——杨洪基蛋糕。
这个蛋糕以巧克力和奶油为主要材料，形状别致，味道鲜美。
杨洪基蛋糕因为与杨洪基本人的关联而备受欢迎。
2. 蔡依林糖葫芦蔡依林是台湾著名女歌手和演员，她活力四溢的形象和音乐风格广受欢迎。
有一家以她的名字命名的糖果店，推出了以她为形象的特色糖葫芦。
这种糖葫芦由多个果冻球串成，表面涂上各种颜色的糖衣，非常漂亮。
蔡依林糖葫芦因为与蔡依林的形象和音乐相符合，成为当地一道特色美食。
3. 鲁肉饭鲁肉饭是中国山东省济南市的特色美食，也是中国重要的名人美食之一。
中国传统诗人苏轼曾赞美济南的鲁肉饭：“一一苏轼游东南，经济山东首选菜”。
鲁肉饭是用猪肉煮熟，切成小块，再加入特制的调料，如豆瓣酱、花椒粉等，使得肉味鲜美，口感醇厚。
由于苏轼的夸赞以及鲁肉饭的美味，很多人慕名而来品尝这道名菜。
4. 赵薇红豆饼赵薇是中国著名女演员和导演，因其出色的演技和温婉的形象被广大观众喜爱。
赵薇红豆饼是一种以红豆为馅的传统中国糕点，外层酥皮，内层馅料湿润。
这种糕点因为与赵薇的形象相符合，声名远扬，成为一道备受推崇的美食。
以上介绍的美食都因与名人相关而成为“脍炙人口”的美食。
它们不仅仅是一种食物，还融入了名人的形象和个人特点，使得人们在品尝美食的同时，也能感受到名人的魅力和风格。
这些美食也成为了一种文化符号，反映了人们对名人的敬仰和追随。
那些以人名命名的食物
那些以人名命名的食物以人名菜，并不是新鲜花样，名人提升了美食的知名度，美食则附庸了名人的风雅，可谓双赢。
一、东坡肉简介：苏东坡任徐州知州时，黄河十年九涝。
宋神宗熙宁十年(1078年)夏，黄河在澶州决口，一个月就围困徐州。
苏东坡身先士卒，率领禁军武卫营经过70多个日夜的艰苦奋战，终于筑起抗洪堤，保卫了徐州。
徐州的老百姓纷纷给他送上猪肉羊肉，以表感谢之意。
苏公清廉，酒肉推辞不掉，就指点家人做成红烧肉，回赠给抗洪的百姓。
于是，徐州多了一道“市菜”——回赠肉。
两年后，苏东坡贬谪湖北黄冈。
黄冈猪肉多，价廉味美，当地人却不热衷。
苏公却在这个物美价廉的美食中找到了天堂。
他诗中云：“黄州好猪肉，价贱等粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时他自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
没过几年，苏东坡复出政坛，任杭州太守。
这一年五六月间，浙西大雨不止，太湖泛滥，幸亏苏公及早修浚两湖，筑堤防汛。
过年的时候，百姓们听说苏东坡在徐州、黄州时最爱吃的是红烧肉，纷纷担了酒和猪肉给太守送年货。
苏公又使出了回赠肉的杀手锏，给厨工批了个条子“酒肉一起送”给那些修浚西湖的农民工。
结果，厨工粗心看成了“酒肉一起烧”，用美酒将猪肉烧得红香酥烂，香飘西湖，令人垂涎欲滴。
经过几番锤炼发展，这道红烧肉终成正果，得到了“东坡肉”的美名。
做法制作食材材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作流程1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
制作提示1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
菜名典故和传说
菜名典故和传说典故大家应该都了解吧，那典故都有哪些呢?下面是店铺整理的菜名典故和传说的内容，欢迎阅读菜名典故和传说1在清光绪年间，济南九华林酒楼店主首创了香肥可口的“红烧大肠”，赢得了顾客的广泛欢迎，后又经过改进，逐渐闻名于世。
许多著名的文人雅客品尝后，感到此菜确实与众不同，别有风味，为取悦店家“喜九”之癖，并称赞厨师制作此菜宛如道家的“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
关于“九转大肠”还有一说:相传从前有个穷秀才进京赶考。
临行前，其母用晾干的猪大肠，里面装上食品，供其一路食用。
秀才一路历尽艰辛，九死一生，高中状元后，依然保留着原来母亲做的那根干大肠。
为了感谢老人和朋友的恩情，他让厨师将这根干大肠精心加工，制成一道菜。
因为这道菜先苦后甜，包含多味，寓意历经磨难，苦尽甘来，不忘过去，故将此菜取名为“九转大肠”。
菜名典故和传说2又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。
德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。
德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
[1] 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。
德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
德州扒鸡名曰扒鸡，是指扒鸡的制作工艺，借鉴扒肘、扒牛肉的烹制工艺，以扒为主。
扒是我国烹调的主要技法之一，扒的制作过程较为复杂，一般要经过两种以上方式的加热处理。
首先将原料放开水中烧滚，除去血腥和污物，再挂上酱色入油锅中烹炸，炸后一种是用葱姜烹锅，加上调料和高汤，加入原料后旺火烧开，用中小火焖透，然后拢交芡翻勺倒入盘内。
扒鸡，是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。
菜名典故和传说3传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。
清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火。
中国史上十大著名宴席：有的现在再也吃不到了！
中国史上十大著名宴席：有的现在再也吃不到了！1、周八珍周代八珍是我国现存最早的一张完整的宴会菜单，记载于《周礼·天宫》“珍用八物”。
周八珍是8种菜肴的总称，分别是淳熬、淳母、炮豚、炮牂、肝膋（liao）、熬、渍、捣珍。
其中炮豚是将小猪先烤、后炸再隔水炖；炮牂是用同法但以羔羊代豚。
淳熬是蒸稻米饭再沃以肉酱，淳母同法但用黄米饭。
肝膋是将狗肝切丝裹油网炸之。
熬是以牛肉块熬煮而成。
渍是用小牛里脊肉薄切成片以酒、醯（xi）腌后生食。
捣珍是把牛、羊、犬、鹿、猪肉等以石臼捣去筋膜后，成团煮食。
周天子食用的八珍，选料精良，制作复杂，不仅具备烤的技艺，还采用了烘干、腌渍、烹煮及生食加工等多种手法。
尤其对调和五味的合理使用和多环节的加工，都体现了当时高度发达的烹饪水平，其做法也被延续至今。
2、鹿鸣宴乡饮酒礼是我国历史上流行最广，延续时间最长是一种礼仪性的饮宴活动。
而鹿鸣宴作为乡饮酒礼的一种形式，是古时地方官祝贺考中贡生或举人的“乡饮酒”宴会。
《鹿鸣》原出自《诗经·小雅》中的一首乐歌，一共有三章，三章头一句分别是“呦呦鹿鸣，食野之苹”；“呦呦鹿鸣，食野之嵩”；“呦呦鹿鸣，食野之芩（qin）。
”魏欣搜字母两B；两N加上数字366，治愈你的疲软无力，大干一场让女朋友满意。
其意为小鹿发现了美食不忘伙伴，就像蚂蚁一样，发出“呦呦”叫声招呼同伴儿一块进食。
古人认为此举为美德，于是上行下效，天子宴群臣，地方官宴请同僚及当地举人和地方豪绅，用此举来笼络士子人心，展示礼贤下士之古风。
饮宴之中必须先奏响《鹿鸣》之曲，随后朗读《鹿鸣》之歌以活跃气氛，比试才华。
唐代王勃参加的滕王阁酒宴就有此遗风。
古人认为乐歌“用之于宾宴则君臣和”，有了美食而不忘其同伙，表示这是君子之风。
据说春秋时孙穆子被聘到晋国为相，晋悼公办饮宴款待嘉宾，席间即颂《鹿鸣》三章。
不过此宴只是在富裕地区才流行，穷困之地却不时兴。
民国以后消失殆尽。
3、孔府宴孔府宴作为中国历史上最著名的官府宴，位居中国官府宴之首，它既体现了古中国宴席高度的政治性，也体现了中国古代最高的烹饪水平。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食作者：来源：《餐饮世界》2020年第02期眾志成城抗击新型冠状病毒肺炎疫情，湖北成为2020年最让人牵挂的地方。
“惟楚有材，于斯为盛”，人杰地灵的湖北有很多美食，早在一千多年前的北宋时期，苏东坡在湖北黄州不仅发明了东坡肉，还作赋《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯食，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”中华美食，博大精深。
其实，像这样和名人有着千丝万缕关系的美食还有很多。
李白的太白鸭、杜甫的五柳鱼……这些美味流传至今，令世人赞不绝口。
王侯将相与美食的不解之缘以王侯将相命名的美食，仿佛带着历史的“回响”，每道菜品背后的故事都能把食客带到另一个时空。
曹操鸡华佗和曹操是历史，上一个著名的医患关系破裂的案例，曹操认为：华佗明明可以治好他的头痛病，却“养吾病而欲自重”，就算不杀他，他也不可能把我治好，这样的小人，不如杀了。
华佗没了，头痛病依旧在。
汉献帝建安十三年（公元208年）曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴。
因过度疲劳，在庐州时，曹操的头痛病再度发作，卧床不起。
行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、白酒，烹制成食疗“药膳鸡”。
曹操品尝后，感觉味道不错，就一连吃了不少，不知不觉地感到头痛病轻多了。
为了尽快将病治好，曹操令厨师们每顿都做这种鸡给他吃。
他接连吃了数天，身体渐渐康复，数日后便下床了。
从此以后，不论部队开到哪里，只要有条件，曹操都要吃这种“药膳鸡”。
后来，这道颇富营养价值的菜肴渐渐传开，人们为这道药膳命名为“药膳鸡”。
包公鱼安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼。
主要取材是生长在合肥包河的一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是又送它一个“包公鱼”的美名。
黄山方腊鱼又名“大鱼退兵将”，是徽菜烹饪界人士为纪念农民起义英雄方腊而创制的。
那些因名人而“脍炙人口”的美食
那些因名人而“脍炙人口”的美食在美食文化中，有很多的名人美食，这些美食因为名人的推广而“脍炙人口”，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，下面我们来介绍一些以名人命名的著名美食。
1. 杨国福麻辣烫杨国福是长沙麻辣烫的代表人物，他开办的麻辣烫品牌已成为国内知名餐饮品牌。
杨国福的麻辣烫以其独特的香料配方、丰富的食材搭配和食材的新鲜度闻名于世，而其中以其鸭血和豆皮这两种食材最为出名，成为了杨国福麻辣烫的代表菜品。
2. 老北京炸酱面老北京炸酱面因为名人的推广而广为人知，作为中国传统的面食之一，被称为北京人的古老口味。
其鲜美的肉酱和细腻香滑的面条，让人们对它念念不忘。
北京政要、明星、文化名人都钟爱这道美食，因此，老北京炸酱面成为一个绝对的名人美食。
3. 好利来蛋糕好利来蛋糕有着丰富的口味和各种不同的优惠套餐，是儿童、年轻人和老年人都爱吃的甜品。
好利来蛋糕的品牌是养生食品，所以它的口感和健康度兼备，性质轻柔，外层是脆脆的饼皮，内部是滑嫩的曲奇，是让人“一口难忘”的美食。
4. 康师傅方便面作为中国第一家推出速食面产品的企业，康师傅方便面在中国的消费者心中有着无可替代的重要地位。
它是具有充分营养和方便性的食品，不论是在校学生、工薪族还是其他人群中，都深得人心，已成为一代人的回忆。
5. 必胜客比萨必胜客比萨是由Tom Monaghan于1960年创办的，是世界上最大的比萨品牌之一。
它在市场上最受欢迎的原因是其新鲜的比萨，以及在全球范围内超过1万间餐厅的到位服务。
必胜客比萨已经成为国际快餐美食的代表之一，深受消费者的喜爱。
这些与历史名人有关的美食，你知道吗
这些与历史名人有关的美食，你知道吗作者：来源：《阅读（书香天地）》2020年第04期2019年6月11日，晚清名臣丁宝桢的墓地在济南被考古专家确认。
也许很多人对这位历史人物不太熟悉，但说起这道名菜—宫保鸡丁，你们一定不陌生！丁宝桢正是这道美味的始创者。
咸丰三年（1853年），33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。
丁宝桢任四川总督十年间，改革盐政、整饬吏治、修理都江堰水利工程，深得人心。
丁宝桢人称“丁宫保”，“宫保”其实是荣誉官衔。
清廷为了表彰他的功绩，曾封其为“太子太保”，便是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名为“宫保鸡丁”，以此表达四川人对丁宝桢的纪念。
中华美食，博大精深。
其实，像这样和名人有着千丝万缕关系的美食还有很多。
苏轼的东坡肉、李白的太白鸭、杜甫的五柳鱼……这些美味流传至今，令世人赞不绝口。
东坡肉东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。
原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼任徐州知州时，当地突发洪水，他和全城百姓抗洪筑堤保城。
百姓为表感谢，纷纷杀猪宰羊到其府上慰劳。
苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。
百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。
宋哲宗元祐四年（1089年）一月，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州，在太湖遇到大雨时再次帮助百姓度过难关。
苏轼再次把百姓送来的猪肉切成方块，并红烧。
大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
追本穷源，苏轼的“东坡肉”最早在徐州时创制，在杭州时闻名全国。
太白鸭唐代诗人李白小的时候跟父亲就住在四川，直到25岁才离开四川。
在四川的时候他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。
后来李白受到唐玄宗的赏识，入京被封为翰林学士。
他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，并一直延续至今。
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专业：旅游管理科目：旅游文化专题
姓名：唐先琴学号：09320102
与名人有关的菜名
1、"多尔衮”和“皇太极"全名应分别为“多尔衮蒸肉”和“皇太极小拌菜”
据说多尔衮生前很爱吃肉，后来由此得名的“多尔衮蒸肉”也便传承下来；而谈到有关“皇太极小拌菜”的来历时，该店负责人孙经理说得绘声绘色：当年皇太极出征时，用木桶装着绿豆带到战场上作为粮食，不料发现绿豆已发成豆芽，士兵们便将那些战死沙场马匹的肉做熟后，浇上陈醋，拌上豆芽，皇太极十分欣赏这道菜。
“皇太极小拌菜”由此得名。
另外还有
"满族格格出嫁”、“李鸿章杂烩”、“咸丰猪肝豆腐”
2、毛泽东红烧肉
毛泽东红烧肉是先把猪肉酱好，然后酥炸下锅，这道菜是按照伟人毛泽东家乡的口味做的，在青岛这已然成为一道特色菜。
3、清蒸西门庆曾出现在长春某大排档
4、东坡肉
宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。
就是在烹调艺术上，他也有一手。
当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。
他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。
”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”。
婚宴菜单
情意绵绵、双喜临门、喜气洋洋、欢乐一堂、海阔天空、幸福人生、合家欢乐
恋爱症候群冷盘为你疯狂佛跳墙等
中国四大名人、名著、名案、名曲、名佛、名都、名镇、名菜、名吃
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四大民间传说：-《梁山伯与祝英台》、《白蛇传》、《牛郎与织女》、《孟姜女》-
山川古迹：四大佛教名山：山西五台山（文殊菩萨道场）、四川峨嵋山（普贤菩萨道场）、浙江普陀山（观音菩萨道场）、安徽九华山（地藏菩萨道场）-
四大名园：颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园、苏州留园-
四大名楼：岳阳楼、腾王阁、黄鹤楼、蓬莱阁
农业科技：-四大发明：-罗盘、指南针、火药、印刷术-
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四大古镇：-广东佛山、江西景德镇、湖北汉口、河南朱仙镇-
四大菜系：-鲁菜、川菜、苏菜、粤菜-
四大美食：-鱼翅、燕窝、海参、鲍-
四大名吃：-南京夫子庙小吃、上海隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、长沙火宫殿小吃-
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四大传统节日：春节、中秋节、端午节、清明节四大剧种:-京剧、黄梅戏、粤剧、豫剧-
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四大姓氏：-李、王、张、刘-
四大家族：-蒋介石、宋子文、孔祥熙、陈立夫陈果夫
四大经典玩具：七巧板、九连环、华容道、孔明琐-
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四大名刹：-四川成都灵岩寺、当阳玉泉寺、南京栖霞寺、天台国清寺-
四大书院：-河南中州嵩阳书院、河南商丘睢阳书院、湖南岳麓书院、江西白鹿书院-
四大书法字体：-篆书、隶书、楷书、行书-四大名锦：-蜀锦、云锦、宋锦、壮锦-
四大名绣：-苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣-四大奇观：云南石林、吉林雾淞、桂林山水、长江三峡四大淡水湖：洞庭湖、潘阳湖、太湖、洪泽湖-四大古城：四川阆中、云南丽江、山西平岳、安徽歙县四大名亭：-醉翁亭、陶然亭、爱晚亭、湖心亭-四大名塔：嵩岳寺塔、释枷塔、千寻塔、飞虹塔-
四大名兽：-龙、凤、麟、龟-四大会议：-八大、十一届三中全会、十五大、十六大-四大名考：-高考、研究生考试、公务员考试、自学考试-
四大自然保护区：-长白山自然保护区、鼎湖山自然保护区、卧龙自然保护区-
四大南药：-槟榔、益智、砂仁、巴戟-四大“火炉”：-武汉、南京、重庆、南昌-
四大别称：-神州、九州、华夏、中原-四大名导：-张艺谋、冯小刚、陈凯歌、王家卫-
四大影后：-赵微、徐静蕾、周迅、章子怡-。