饭店市场营销考试题与答案

《饭店市场营销》考试卷（有答案）

一、判断题

1、市场是沟通商品生产者和消费者之间联系的渠道。√

2、饭店市场营销的特点包括：有形性、不可储存性、不一致性。×

3、饭店营销环境中包括文化环境，里面提到：中国与西方国家的价值观念没有区别。×

4、消费者行为分析中，依照马斯洛需求层次理论：交往需消费者最根本的需求×

5、饭店产品是由有型的产品和无形的服务两部分构成。√

6、当市场上的需求状态出现超均衡需求时，我们要采取开发性营销策略。×

7、通过对饭店消费者性别的分析我们发现：男女性别消费者在消费行为上没有区别。×

8、饭店市场营销观念包括：以顾客为中心；不断使顾客满意；实现饭店经营目标。√

9、饭店市场营销活动是饭店营销部一个部门的事情，与其他部门无关。×

10、饭店的市场营销活动就等同于饭店的推销活动。×

11、当饭店出现无需求的需求状态时，我们要采取扭转性营销策略。×

12、饭店文化层次中，精神文化是饭店文化的核心。√

13、通过对饭店宾客社会阶层的分析，我们可以发现整个社会上层人士占大多数。×

14、宾客对饭店产品消费的基本需求包括：清洁、舒适、方便、安全、尊重。√

15、饭店市场营销的目的就是不顾成本的，一切为了顾客满意。×

16、饭店文化的核心层次是物质文化。×

17、酒店服务人员按照美国的“衣领分类法”属于粉领阶层。×

18、饭店宾客消费行为就是：宾客选择和使用饭店产品的各种活动及相关的决策过程。√

19、依照马斯洛需求层次理论：自我实现需消费者最根本的需求。×

20、科学技术的发展，与饭店业没有任何关系。×

21、当市场上的需求状态出现负需求时，我们要采取刺激性营销策略。×

22、从消费者性别的分析中我们发现，男性要比女性更喜欢购物。×

23、按照美国的“衣领分类法”，酒店人的发展历程应该是：新领—白领—金领。√

24、营销这种社会活动其实是由两个方面构成，营是指：营利；销是指：传销。×

25、消费者行为分析中提到：同一阶层消费行为具有相似性，也具有差异性。√

二、单项选择题

（A）1、下列哪项是饭店市场营销过程的第一步？

A、分析市场机会

B、选择目标市场

C、制定营销战略

D、实施控制计划（B）2、当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？

A、刺激性营销

B、抑制性营销

C、开发性营销

D、反击性营销（C）3、丈夫大男子主义，这样的家庭容易出现何种家庭决策类型？

A、妻权型

B、子女型

C、夫权型

D、平权型

（D）4、在饭店中，发现一个家庭由夫妻双方共同做决策，这种家庭决策类型属于？

A、妻权型

B、子女型

C、夫权型

D、平权型

（B）5、下列哪项不属于饭店产品的特点？

A、无形性

B、可以储存性

C、不可转移性

D、不可专利性（D）6、酒店里面出现黄、赌、毒等触犯国家法律的事件时，我们采取怎样的营销策略？

A、刺激性营销

B、开发性营销

C、缩减性营销

D、反击性营销（B）7、作为饭店服务人员，按美国“衣领”分类法划分属于？

A、白领阶层

B、新领阶层

C、金领阶层

D、无领阶层

（A）8、下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求？

A、便宜

B、清洁

C、安全

D、舒适

（D）9、下列不属于饭店市场的特点是？

A、异地性

B、季节性

C、全球性

D、可以储存性（D）10、当饭店生产和服务能力旺盛，供给量平衡，营销的任务则主要是进行什么营销？

A、刺激性营销

B、开发性营销

C、缩减性营销

D、维持性营销（A）11、在饭店中，当你发现一个家庭由妻子做决策，这种家庭决策类型属于？

A、妻权型

B、子女型

C、夫权型

D、平权型

（A）12、饭店宾客消费过程的最初阶段是？

A、认识需求

B、寻找信息

C、判断选择

D、消费决策

（D）13、下列哪项不是饭店文化层次的容？

A、精神文化

B、技术文化

C、物质文化

D、人员文化（C）14、饭店文化的核心层次是？

A、物质文化

B、技术文化

C、精神文化

D、饭店文化

（C）15、市场营销导向阶段的核心观念是？

A、以量取胜

B、以销定产

C、适销对路

D、产销结合

（A）16、下列哪些因素不属于饭店市场营销的部环境？

A、政治

B、饭店的使命和目标

C、营销机构的工作

D、饭店文化

（A）17、当出现无需求时我们应该采取什么样的营销策略？

A、刺激性营销

B、同步性营销

C、开发性营销

D、反击性营销（C）18、当出现负需求时我们应该采取什么样的营销策略？

A、刺激性营销

B、同步性营销

C、扭转性营销

D、反击性营销（C）19、作为饭店的总经理，按美国“衣领”分类法划分属于？

A、白领阶层

B、新领阶层

C、金领阶层

D、无领阶层（C）20、下列哪项不属于饭店外部环境中的微观环境？

A、供应商

B、经销商

C、饭店管理人员

D、消费者

（D）21、下列哪项不属于饭店外部环境中的宏观环境？

A、环境

B、政治

C、科技

D、消费者

（C）22、马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？

A、受尊重

B、安全

C、生理

D、交往

三、多选题

（ABD）1、下列哪项属于饭店外部环境中的微观环境？

A、供应商

B、经销商

C、饭店管理人员

D、消费者