连锁超市店长培训超级手册(PPT84页)

（一）现代渠道正在成为中国流通市 场的主流
1、现代流通业在消费品零售市场中的地位越来越重要； 2、行业集中度不断提高； 3、国家政府越来越重视现代流通业的发展；
沃尔玛已经将业务拓展到了多个国家：中国、美国、墨西哥、 巴西、阿根廷、德国、波多黎哥、英国、韩国、加拿大....
家乐福中国十四个小区， 分别隶属于四个大区
店长十大素质与能力
有加利超市 2010年5月
敬请配合：
• 请把手机调整到震动位置或关闭； • 请不要随意走动； • 积极思考，主动参与； • 你是学习的主人； • 重在应用；
知道的是知识， 应用的是智慧。
目录
一、店长在连锁体系中的重要意义 二、店长的工作职责 三、店长的职业素养 四、店长的胜任力 五、店长的角色 六、店长的绩效考核
华东区门店2010间，其中大卖场业态门店73 间，便利超市业态门店1867间，生活超市业
态门店72间。
华润万家 香港区
香港区门店116间，其中便利 超市业态门店100间，Ole超 市1间，Vango24小时便利店
15间
现代化的零售超市已经越来越影响我们的生活方式和消费观念
卖场 生动热闹
颜色 和谐统一
店10间，Ole超市业态门店2间， Vango24小时便利店业态门店20间。
华润万家 东北区
沈阳 吉林 本溪 丹东
东北区门店5间，其中大卖场业态 门店5间。
华润万家 华东区
南京 杭州 慈溪 苏州 连云港 宁波 无 锡 张家港 嘉兴 余姚 绍兴 滁州 阜阳 合肥 淮北 淮南 马鞍山 宁国 全椒 宿 州 太和 天长 铜陵 宝应 常熟 常州 大丰 高邮 海安 江都 江阴 姜堰 句容 昆山 南通 启东 沭阳 宿迁 泰州 吴江 兴化 徐州 盐城 扬中 仪征 宜兴 枣庄 济宁 湖州 台州 平湖 温岭 诸暨 上虞
全国城镇居民每个全年平均消费性支出（元）
“消费”仍然是拉动中国GDP增长的主要因素之 一
Classified - Internal use
现代渠道发展成为最重要的零售消费渠道 其中超市和便利店拉动现代渠道发展
Classified - Internal use
目标客户的细分导致多业Baidu Nhomakorabea发展
• 多业态发展势头强劲； – 03年零售百强的企业采取多业态发展策略的百货企业占21%,06年 提高到30%;07年85%企业采用的多业态发展策略;这表明多业态发 展已成为国内企业参与竞争、规模化发展的重要手段； – 03年零售百强多业态发展策略企业的销售额增幅达27.4%，06年 为24.4%；而单一业态发展的零售业销售额平均增幅03年14.4%， 06年为17.2%； – 零售业进入多业态的选择也由03年的百货+超市+便利店;逐渐分 散其他新型业态的尝试，例如：燕莎的集团、上海一百集团的折 扣店；崇光百货的绅士馆；人人乐的大卖场+大百货等等； – 超市向生鲜超市、高端超市、社区超市、便民超市细分与转型；
20 15 10 5 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
GDP增长幅度（%）
全国消费品零售总额 增长幅度（%）
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
中台国阶2，0对09世年界依经然C济保las增持sif长i了ed的９- I贡n％te献r的na超较l u过s高e ２增０速％，，经贡济献总度量位迈居上世３界3万第亿一元。新
消费总量持续增长；市场规模持续增长
2008年全国社会消费品零售 总额达到￥108411亿元
2000-2007全国消费品零售总额增长与GDP增长比较
WH/CS CQ/CD
武汉/长沙 重庆/成都
URUMQI /HN/XA
乌鲁木齐 河南/西安
Urumqi
GZ/ZH/FS/HN
广州/珠海/佛山/海南
KM SZ/DG
昆明 深圳/东莞
BJ
LN
北京
辽宁
TJ/SD HLJ/JL
天津/山东 黑龙江/吉林
Harbin
Beijing
Jinan
Shenyang Dalian
鱼片的陈列图片
解析要领
色相对比的效果
1 .红\绿\黄三色的有机搭配 2 .使鱼片更加新鲜,更加漂亮 3 .灰色的展板更清晰的美观
蔬菜的陈列图片
解析要领
重点色陈列的效果
1 .红色和绿色之间加入黄色 2 .黄色是点睛之笔,不要过多 3 .适用于各种业态
餐具垫桌布的陈列图片
解析要领
颜色层次的效果
1 .红、黄、绿、蓝的色相环排列 2 .均利用相同色调 3 .需要给与足够的陈列面积
Qingdao Jinan
Xian
Zhengzhou Xuzhou Nanjing
Luoyang
Wuxi
Hefei
Suzhou
SNhaanntognhgai
Chengdu
Chongqing
Wuhan
Hangzhou Ningbo
Changsha
Fuzhou
Kunming
Xiamen
GuangzhouDongguan
中原区门店9间，其中大卖场业 态门店9间。
华润万家 华北区
北京 天津 石家庄 唐山
华北区门店249间，其中大卖 场业态门店30间，便利吵死 业态门店209间，Ole超市业
态门店10间。
华润万家 华南区
深圳 香港 广州 珠海 清远 肇庆 佛山 东莞 惠州 开平 江门 中山
恩平 台山 钦洲 湛江 华南区门店293间，生活超市业态门
水果的陈列图片
解析要领
明亮度对比的效果
1 .明暗颜色亮度交错陈列， 黄色更明亮，红色更暗淡
2 .卖场整体商品更加引人注目 3 .橘黄色点缀浅黄色陈列
水果的陈列图片
解析要领
相似色陈列的效果
1 .色相环相差30-60度的颜色 2 .颜色相近表现统一感和聚焦感 3 .黄绿色巧妙过度增加美感动感
2009年预计全球GDP增长放缓, 但中国仍保持较高的增长率(约8.7%)
Shenzhen Zhuhaii
ShangHai
上海
JiangSu
江苏
AH
安徽
ZJ/FJ
浙江/福建
中国地图（华润版图）
华润万家 西北区
兰州 西安 白银 宝鸡 咸阳 渭南 汉中 西宁 安康
西北区门店32间，其中大卖场 业态门店32间。
华润万家 中原区
武汉 合肥 郑州 安阳 滁州 洛阳 常德 三门峡 焦作