(完整)浅析提高酒店服务质量的对策开题报告
浅谈酒店服务质量的提升
浅谈酒店服务质量的提升酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品就是服务。
在现代市场经济条件和行业激烈竞争的环境中，谁能始终提供优质服务，谁就能兴旺发达；反之必然被淘汰出局。
如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。
一、酒店服务质量是酒店的生存之本（一)酒店服务及酒店服务质量酒店服务可定义为酒店员工以设备设施为基础,以一定的操作活动为内容,以客人需求为目标，倾注员工感情形成的行为效用的总和。
而酒店服务质量，即酒店以其所拥有的设施设备为依托，为顾客所提供服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度，包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
有形产品质量，包括酒店设施设备、实务产品和服务环境的质量。
无形产品质量,包括礼节礼貌、职业道德、服务态度、服务技能、服务效率及安全卫生等. （二）提高服务质量是酒店生存发展之本现代顾客需求呈现多样化和个性化，对服务质量的要求也越来越高.这就要求酒店要从顾客需求出发，不断提高服务质量，提供可满足不同顾客在不同时间的各种需要。
中国酒店业近年来发展迅猛，数量大量增加，但同时,业内竞争也愈来愈激烈。
提高服务质量、提升自身竞争力，是酒店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接途径。
从根本上说，服务质量是酒店生存与发展的基础，酒店之间的竞争，本质上是服务质量的竞争。
其原因如下：1、顾客对服务质量的敏感性强酒店服务质量中的无形服务是酒店产品区别于其他行业产品的一个重要特征，顾客特别敏感，正是无形服务使客人从心理和情感上得到最大的满足。
无形服务是使酒店产品价值增值的重要手段。
2、顾客满意度与服务质量正相关有顾客才有市场，有市场才有利润，而酒店能否赢得并保持更多的顾客，关键在于酒店所提供的服务质量能否让顾客满意.顾客满意度是酒店服务好坏的最终评价标准，也是酒店生存与发展的先决条件。
二、酒店服务质量存在的问题及原因分析我国酒店业服务质量总体水平不断提升，但也存在不少问题，如何从根本上推进酒店服务质量的提高成为酒店业发展面临的一大问题。
酒店餐厅服务质量提高策略研究 开题报告
二、本课题的文献综述和主要参考文献
[2]Yuan Li,Manisha Singal. Capital structure in the hospitality industry: The role of the asset-light and fee-oriented strategy[J]. Tourism Management,2017,11.
[1]Tiziana Oggionni,Linchi Kwok. A qualitative inquiry of DMO services to hotels: How valuable are they perceived[J]. Journal of Destination Marketing & Management,2018,9.
[7]王嵋.酒店管理专业提高餐厅服务教学质量的途径探讨[J].中国培训:1[2018-08-31].
[8].北京东方君悦大酒店长安壹号携手海南航空冲上云霄[J].中国会展(中国会议),2016(16):24.
[9]包晓莉.项目教学法在高职酒店管理教学中的应用——以“酒店服务(餐厅服务)”课程为例[J].绍兴文理学院学报(自然科学),2014,34(01):96-99.
课题名称
酒店餐厅服务质量提高策略研究-以北京东方君悦大酒店的长安壹号为例
选题方向
学生姓名
学号
班级
一、研究目的和研究意义
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策【摘要】本文旨在研究酒店服务质量及提升对策，通过对酒店服务质量评价指标的分析，揭示影响酒店服务质量的因素。
基于此，提出了提升酒店服务质量的关键对策，包括培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术。
研究表明，培训提升员工专业技能和引入先进的管理技术是提升酒店服务质量的有效途径。
结论部分总结了研究成果，展望了未来研究方向，强调了酒店服务质量提升的重要性。
通过本文的研究，可为酒店行业提供指导，提升服务质量，增强竞争力，提升顾客满意度。
【关键词】酒店服务质量、研究、提升、评价指标、因素、对策、员工培训、管理技术、成果总结、未来研究方向、重要性。
1. 引言1.1 背景介绍酒店作为旅游行业的重要组成部分，服务质量一直是消费者关注的焦点。
随着旅游业的快速发展和竞争日益激烈，不断提升酒店服务质量已成为各酒店的重要任务之一。
酒店服务质量的提升不仅可以提高顾客满意度，增加回头客率，还可以提升酒店的品牌形象，增加竞争力。
在当前消费升级背景下，顾客对酒店服务的需求也不断增加，传统服务模式已经不能满足顾客的需求。
探讨酒店服务质量评价指标、影响酒店服务质量的因素以及提升酒店服务质量的对策具有重要的现实意义。
只有不断完善服务流程，提高服务质量，才能赢得更多客户信赖，提升酒店的市场竞争力。
本研究旨在通过分析酒店服务质量的评价指标和影响因素，提出有效的对策和建议，为提升酒店服务质量提供理论支持和实践指导。
通过本研究的深入探讨，将有助于揭示酒店服务质量的内在机制，推动酒店行业的发展和提升。
1.2 研究目的研究目的是为了深入探讨酒店服务质量的现状和存在的问题，分析影响酒店服务质量的关键因素，提出有效的对策和建议来提升酒店服务质量水平。
通过对酒店服务质量评价指标的分析和研究，可以更加客观地了解酒店提供的服务质量情况，找出存在的不足和改进的空间。
通过探讨影响酒店服务质量的因素，可以帮助酒店管理者更好地认识问题的根源，采取有针对性的对策来解决。
浅析提高酒店服务质量的策略
服务流程繁琐
部分酒店的服务流程过于 繁琐，导致客户等待时间 过长，降低了客户满意度 。
服务人员培训不足
部分酒店对服务人员的培 训不够充分，导致服务人 员无法满足客户需求或应 对突发状况的能力不足。
酒店服务质量问题的原因分析
1 2
管理层重视不足
由于管理层对服务质量的重要性认识不足，导致 酒店服务质量的提升缺乏有效的推动力。
服务流程不够规范
服务人员素质有待提高
部分酒店的服务人员素质不高，缺乏 必要的服务意识和技能，影响了客户 体验。
部分酒店的服务流程不够规范，导致 服务效率低下或服务质量不稳定。
酒店服务质量存在的问题
01
02
03
服务质量意识不强
部分酒店管理层对服务质 量的重要性认识不足，缺 乏对服务质量的持续改进 和创新。
浅析提高酒店服务质量的策 略
汇报人：文小库 2023-12-28
目录
• 酒店服务质量概述 • 酒店服务质量现状分析 • 提高酒店服务质量的策略 • 提升酒店服务质量的保障措施 • 结论
01
酒店服务质量概述
服务质量的定义
可靠性
提供可靠、稳定的服务的能力 ，如按时提供服务、准确执行 预定等。
保证性
员工的形象、态度、专业知识和技能等。
服务流程
酒店提供的各项服务流程，如入住、结账、 清洁服务等。
服务质量标准
酒店设定的服务质量标准和政策，如员工行 为准则、服务流程规范等。
02
酒店服务质量现状分析
酒店服务质量的现状
服务水平参差不齐
不同酒店的服务质量存在差异，有些 酒店的服务水平较高，而有些酒店的 服务水平则相对较低。
THANKS
浅析提高酒店服务质量的策略_郭春暖
给各个业务部门填写，以对部门的业务状况做整体了解，为下一步调研工作做好准备。
（２）当前业务调研：针对企业各个部门的现状和需求结合前期的调研问卷做面对面的调研，对企业当前的业务流程进行梳理，找出企业的主要业务流程、需要改进的流程、以及特殊的业务流程。
（３）业务需求分析：结合调研情况对业务流程进行优化，此步工作相当重要，是企业真正提升竞争力的阶段。
（４）特殊业务流程处理：对特殊的业务流程用特别的手段加以处理。
（５）基础资料的准备：对企业内部的物料编码，部门、供应商、客户、仓库等基础资料做详细的讨论并确定。
３．系统建设：此阶段主要对方案的初稿进行测试从而形成解决方案的终稿。
（１）业务流程方案初步确定：将业务调研的流程整理并形成初步的解决方案。
（２）小范围业务流程测试：将项目小组的成员召集在一起，通过若干张模拟订单演示初步确定的业务流程是否能满足企业各业务部门的需求。
（３）进一步讨论确认最终方案：小组成员针对演示的业务流程提出问题并讨论，以最终确认业务流程方案。
４．切换准备：（１）差异分析：进一步分析ＥＲＰ厂商的软件流程与企业的业务流程间的差异。
标明差异以及发生差异的是否为主要业务流程。
（２）用户培训：培训的工作应该是贯彻始终的，包括各个层次的培训，尤其是在顾问方仍在企业内工作的时候。
（３）初始数据准备：数据整理的过程也是对企业自身一个盘点的过程，“三分软件，七分实施，十二分数据”说得就是这个道理，数据准备工作是关系的实施效果以及成败的一项重要工作，必须十分重视。
（４）系统测试：包括软件原型测试，关键用户的测试，最终使用者的测试。
而且在实施配置的过程中需要让对背景了解不多的最终使用者参与测试，这样可以及早发现问题。
５．上线切换：（１）系统模拟运行：系统需要配置开发的工作做好之后需要进行一段模拟运行，这个期间要做好数据的备份工作，包括手工备份，以防万一出现意外造成比较大的损失。
另外就是在模拟运行中需要多进行意外测试，以便及早发现问题。
浅析提高酒店服务质量的对策开题报告
9、2010.5.16-2010.5.17：进行答辩。
10、2010.5.18-2010.6.3：按答辩意见进行修改并定稿。按指导教师要求收集相关的需要上交毕业论文资料。
五、课题的成果形式：
成果形式：论文，附有案例、数据
毕业论文(设计)开题报告
题目：浅析提高酒店服务质量的对策
课 题 类型：论文□设计□综合 □
学 生 姓 名：
学 号：
班 级：
专业（全称）：工商管理（酒店与旅游管理方向）
系 别：管理系
指 导 教 师：
一、课题研究的目的、意义：
服务质量是酒店的生命线，是酒店竞争的需要，提高服务质量是提高酒店管理水平的重要保证，在新的历史条件下，酒店应该树立“服务至上”的新型价值观。在市场激烈的竞争中，企业的服务理念如何，服务方式以及服务质量将直接决定企业能否在激烈的竞争中战胜同类产品的竞争对手，健康、持续地发展下去。根据市场经济的发展趋势，身处服务领域的企业应该从自身的实际出发，从各个方面提高酒店的服务质量，为企业创造更大的利益。然而，纵使企业家们早已洞悉到在竞争中取胜的关键，亦已将预先绸缪的对策付诸酒店的经营中，却得不到显著的成效。事实上，不少学者也曾就如何提高酒店服务质量这个问题作出过研究，但是众说纷纭，最终的论点得不到全面的汇总。21世纪是服务业风靡的时代，经济一体化的世界格局促使各式各样的酒店频频建起，面对竞争越发严峻的市场形势，酒店应该如何提高自己的竞争实力，在暴风雨中屹立不倒呢？
3.提高酒店服务质量的意义所在。这部分内容用案例分析的方法对描述后的真实案例进行详细分析，从而说明在酒店经营和发展的过程中，高质量的服务存在的必要性和持续被提供的重要性。
酒店行业中服务质量亟待提升的分析与解决方案
酒店行业中服务质量亟待提升的分析与解决方案一、引言随着人们生活水平的提高和旅游业的蓬勃发展，酒店行业成为了重要的经济支柱。
然而，在飞速发展的过程中，我们也不得不面对酒店行业中普遍存在的服务质量问题。
本文将从服务人员素质、设施设备以及管理制度三个方面进行分析，并提出切实有效的解决方案。
二、服务人员素质问题1. 人才培养不够目前，许多酒店在招聘和培养服务人员方面存在一些问题。
首先是招聘标准不够严格，很多前台接待员或客房清洁员缺少专业技能及礼仪教育；其次是培训体系不健全，缺乏系统性的岗前培训和定期培训计划；最后是晋升途径较为模糊，导致工作积极性低下。
2. 服务态度欠佳部分酒店服务人员缺乏真诚友好的态度，甚至有时表现出冷漠和消极的态度。
服务人员的沟通能力、解决问题的能力以及应对突发事件的能力都亟需提高。
解决方案：为了改善服务人员素质问题，尽可能地引进专业化培训机构或与高校合作，开设相关专业课程。
通过建立绩效考评制度以及晋升管道，鼓励优秀人才的成长和发展。
此外，加强服务团队的沟通和合作意识，提高整体服务水平。
三、设施设备问题1. 小型酒店硬件差距大在酒店行业中存在较大规模差异化，大部分国内小型酒店在装修和设施方面投入有限。
一些小型酒店因为未更新旧式装潢和设备而导致定位较低，无法满足消费者对品质生活追求。
2. 设备老旧或失修现象广泛存在一些中小型酒店由于经营压力等原因，常常忽视设备检修和保养工作，严重影响顾客入住体验。
比如房间内供暖不足、空调温度无法控制、卫生间洁具老旧等问题频发。
解决方案：酒店行业应致力于提升整体装修和设施的水平，特别是小型酒店可以加强与专业供应商的合作，选择品质优良的家具以及先进的电子设备。
同时，建立设备维修与保养的完善机制，确保定期检查和维护，并及时更新老旧设备。
四、管理制度问题1. 缺乏标准化管理酒店行业缺乏一套统一、严谨的管理制度。
因此，在不同酒店之间存在服务标准差异较大的问题。
各酒店有不同程度地各自为政，导致了服务质量无法得到保证。
酒店餐厅服务质量提高策略研究 开题报告
弗鲁姆认为，人总是渴求满足一定的需要并设法达到一定的目标。这个目标在尚未实现时，表现为一种期望，这时目标反过来对个人的动机又是一种激发的力量，而这个激发力量的大小，取决于目标价值（效价）和期望概率（期望值）的乘积。
3、麦克利兰的成就动机理论
麦克利兰的动机理论在企业管理中很有应用价值。首先在人员的选拔和安置上，通过测量和评价一个人动机体系的特征对于如何分派工作和安排职位有重要的意义。其次由于具有不同需要的人需要不同的激励方式，了解员工的需要与动机有利于合理建立激励机制。
现实意义：此次的研究通过北京东方君悦大酒店的长安壹号餐厅服务质量提升策略，帮助经营者转变传统的经营和管理理念，提升酒店的餐厅服务质量，为广大的消费者提供最优质的餐厅服务内容，为酒店的经济效率做出巨大的贡献，提升酒店的核心竞争力。让酒店正在行业的竞争中更加具有优势，为消费者提供更加优质的服务。
二、本课题的文献综述和主要参考文献
[1]Tiziana Oggionni,Linchi Kwok. A qualitative inquiry of DMO services to hotels: How valuable are they perceived[J]. Journal of Destination Marketing & Management,2018,9.
四、开始写论文前的准备工作
（一）研究需要的理论知识
1、无缺点管理理论
亦称“无缺点计划”、"无缺点运动".要求全体职工都能注意并设法防止和消除工作中的缺点,以提高产品或服务的质量和降低成本的企业管理方法。二十世纪六十年代起源于美国,1965年传入日本后,得到迅速推广和应用.它强调管理中的心理影响,以弥补单靠监督和组织管理的不足.是资产阶级经济心理学在企业管理方面的具体运用.与以往的经营管理着重于为职工规定一系列工作要求和方法不同,无缺点管理进一步要求职工必须具有"无误地进行工作的愿望",从而从精神上加强对劳动者的控制.其实施内容主要是:建立"无缺点管理小组";确定小组在一定时期防止或消除缺点的目标;由作业人员提出消除错误原因的建议;对无缺点地完成任务者或达到无缺点目标者进行奖励.
浅析饭店服务质量的制约与提升开题报告
1.理论意义：高品质服务质量的饭店在中国还是稀少的。
由于中国经济的迅速发展，人民生活水平提高，我国旅游业迅速发展，作为旅游业的附属产业，饭店业也进入了其迅速发展时期，更多国际知名饭店管理集团看中了中国这块潜在的蛋糕，旗下酒店纷纷前来中国抢占市场，尤其是在经济比较发达的城市。饭店竞争的关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是文化，文化的体现是服务。饭店业的竞争来自于服务的竞争。饭店的服务艺术，必将成为日后饭店服务的发展趋势。如何为客人提供优质的服务将是未来饭店业关注的首要问题。目前国内学者们对如何提高饭店服务质量进行研究，但相关研究还是不充分的。本文就饭店服务质量的制约与提升进行了探索性研究，分析国内饭店服务质量的现状，提出了一些提高饭店服务质量的具体对策。这些研究将对国内饭店服务质量研究提供一定的理论意义，形成饭店服务质量研究理论体系。
第二部分论述国内饭店服务质量的SWOT分析。首先通过对国内旅游业及饭店业近期的发展状况进行概述，进而通过对服务质量的特点进行描述，查阅数据，统筹分析，具有非常高的参考价值。再次通过SWOT分析法对国内饭店进行了优势、劣势、机会、威胁这四方面全面系统分析，深入透彻地了解了国内饭店服务质量存在的问题及发展趋势和对策。
开题报告
旅游管理
浅析饭店服务质量的制约与提升
1、选题的背景和意义
（一）选题背景
1.国际品牌饭店进军中国市场，本土饭店竞争优势低下。
随着经济的全球化和贸易的自由化，中国又在2001年加入WTO后，国内的旅游行业在不断的升温，一大批世界著名的酒店集团凭借着自身的品牌优势、 成熟的管理模式以及雄厚的资金实力纷纷进驻中国，抢占了中国的客源市场。据吉林编委会出版的《WTO现代酒店及餐饮业管理百科全书》中提到：国外酒店集团只占中国酒店10%的数量，却拿走了90%以上的利润。国外酒店已向个性化方向发展，酒店的经营方向明确，商务型酒店、长住型酒店、度假型酒店、公寓饭店汽车等等，酒店的经营形式也按独立经营饭店、集团经营饭店等等，产生了一大批国际级的联号饭店，诸如希尔顿（Hilton Hotels Corp.）谢拉顿（Sheraton Corp.）假日(Holiday Corp. )、凯悦（Hyatt Hotels Corp.）酒店集团公司的世界饭店。与此同时，国内酒店业也在逐步成长，特别是以开元旅业集团和浙江世贸饭店管理有限公司为代表的民营饭店集团在高星级饭店市场的拓展十分迅速。锦江之星、如家快捷等经济型酒店也在国内掀起了一定的风潮，但是与国际著名酒店相比，本土饭店还相差甚远。尤其表现在服务质量水平不高，需要借鉴国外先进管理运营模式。
浅析我国高星级酒店个性化服务实施对策开题报告
[14]李霖洁.从管理学的视角看《中国高星级酒店服务质量研究》[J].技术与市场，2010,17(11).
[15]刘砺，沈雪潋.论酒店个性化服务的理念与实践[J].宁波职业技术学院学报，2004-4,8(2).
[16]钟静，万绪才.基于顾客网络评价的高星级酒店服务质量研究[J].南京财经大学学报，2011，(2).
3.旅游业的新定位对饭店行业发展提出了新要求。
国务院41号文对对旅游业的新定位：旅游业战略性的支柱行业和人民群众更加满意的现代服务业是新时期我国旅游业最新定位。如何建立让人民群众更加满意的饭店？对酒店业而言，最重要的是提升整体品质，打造饭店独树一帜的品牌。只有品质提升上去了，品牌建立了，人民群众才能更加满意。但就高星级酒店而言，最重要的是提高服务质量，提高整体竞争力。高星级酒店硬件可以说是一流的，但管理水平和软件建设却参差不齐。服务质量不稳定，标准化服务都未完全成熟，个性化服务也只是起步，但消费者的个性化需求却迅猛上升，所以必须采取正确的方法提高个性化服务质量。我国高星级酒店发展极其迅速，服务质量问题成为关系行业发展的重要因素，提高个性化服务质量成为了酒店业管理工作的中心和重点，也是我国酒店业今后在一个时期发展和管理的永恒主题。
五、研究的整体方案与工作进度安排（内容、步骤、时间）
1、2011.11.21 定题
2、2011.11.21-2011.12.25查阅资料，阅读文献，文献综述和外文翻译
3、2011.12.25-2012.01.05完成开题报告
4、2012.01.05-2012.02.25完成初稿
5、2012.02.25-2012.04.15论文修改，并定稿
酒店服务质量开题报告
酒店服务质量开题报告酒店服务质量开题报告一、引言酒店服务质量是指酒店在提供服务过程中所表现出的满足顾客需求、期望以及超越其期望的能力。
随着旅游业的快速发展，酒店服务质量成为吸引顾客和提升竞争力的重要因素。
本文将探讨酒店服务质量的现状、挑战以及改进策略。
二、现状分析1. 顾客需求的多样性随着旅游业的繁荣，顾客对酒店服务的需求也变得越来越多样化。
有些顾客注重酒店的环境和设施，而另一些顾客则更看重服务人员的态度和技能。
酒店需要根据不同顾客的需求提供个性化的服务，以满足他们的期望。
2. 人力资源管理的挑战酒店服务质量的提升离不开专业的员工团队。
然而，招聘、培训和留住优秀员工一直是酒店业面临的挑战。
员工的素质和服务态度直接影响酒店的服务质量。
因此，酒店需要加强人力资源管理，提供良好的培训和发展机会，以吸引和留住优秀的员工。
3. 技术创新的应用随着科技的不断进步，酒店业也需要积极应用新技术来提升服务质量。
例如，通过引入智能化系统，酒店可以提供更便捷的入住和退房流程，提高服务效率。
同时，酒店还可以利用大数据分析顾客喜好和行为，为顾客提供个性化的推荐和服务。
三、挑战与对策1. 挑战：员工培训和激励员工是酒店服务质量的关键因素，但员工培训和激励一直是酒店业面临的挑战。
酒店需要建立完善的培训体系，提供专业的培训课程，提升员工的专业技能和服务意识。
同时，酒店还需要制定公平激励机制，激励员工提供优质的服务。
2. 挑战：客户体验管理顾客体验是酒店服务质量的核心。
酒店需要通过不断改进服务流程和提升服务质量，提供独特的顾客体验。
例如，酒店可以提供个性化的服务，根据顾客的喜好和需求定制服务方案。
此外，酒店还可以建立客户反馈机制，及时收集顾客的意见和建议，以改进服务质量。
3. 挑战：品牌建设与市场竞争酒店服务质量的提升需要与品牌建设和市场竞争相结合。
酒店需要树立良好的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
同时，酒店还需要进行市场调研，了解竞争对手的优势和劣势，制定相应的市场策略，提高市场竞争力。
浅析提高酒店服务质量的策略
02
提高酒店服务质量的必要性
提升酒店竞争力的需要
1 2
适应市场需求
酒店业市场竞争日益激烈，提高服务质量是适 应市场需求、提升酒店竞争力的重要手段。
打造差异化竞争优势
优秀的服务质量能够打造出酒店的差异化竞争 优势，使酒店在竞争中脱颖而出。
3
提升顾客满意度
提高服务质量可以有效提升顾客满意度，增加 顾客回头率和口碑传播率。
需要全体员工的积极参与和共同努力
前台员工要积极热情地接待客人，解答客人的问题， 提供周到的服务。
安保员工要加强酒店的安全管理，维护酒店的秩序和 稳定，确保客人的安全。
后厨员工要注重食品卫生和安全，提高菜品质量，为 客人提供美味的佳肴。
清洁员工要保持酒店清洁卫生，营造一个舒适整洁的 住宿环境。
需要持续关注顾客需求并不断优化服务流程
偏差纠正
针对分析结果采取有效的措施进行偏差纠正，并对相关人员进行培训和指导 ，以避免类似问题再次发生。
05
结论
酒店服务质量的提升是一个长期的过程
1
提升服务质量非一蹴而就，需长期持续努力。
2
改善服务质量需从细节入手，不断提高服务品 质。
3
酒店管理层应充分认识到服务质量的重要性， 给予员工充分的激励和鼓舞，共同推动服务质 量的提升。
合理安排空间布局，提高客人便利性 。
03
更新设施设备
及时更新老化设施设备，提高服务质 量和使用体验。
04
实施服务质量控制的方法
建立服务质量管理体系
建立完善的服务质量标准
制定明确的服务流程和标准，包括员工行为规范、投诉处理流程、客户满意度调 查等，以确保酒店服务质量的稳定。
确立服务质量管理目标
酒店服务质量研究及提升对策
酒店服务质量研究及提升对策1. 引言1.1 背景酒店服务质量一直是酒店管理中的重要问题，对酒店的经营和发展具有至关重要的影响。
随着旅游业的不断发展壮大，人们对于酒店服务质量的要求也越来越高。
提高酒店服务质量不仅可以增加客户的满意度和忠诚度，还可以提升酒店的竞争力和市场份额。
在当今竞争激烈的市场环境下，各家酒店都在积极探索如何提高自身的服务质量，以吸引更多客户并留住现有客户。
对酒店服务质量进行研究及提升对策的意义显而易见。
通过深入分析酒店服务质量的现状和问题，采用科学合理的研究方法，制定有效的提升对策，并实施相应的策略，可以帮助酒店更好地满足客户需求，提升服务质量，提高经营效益。
本文旨在对酒店服务质量进行深入研究，探讨其现状和问题，提出有效的提升对策和实施策略，为酒店提供一些有益的参考和建议。
希望通过本文的研究和探讨，能够为酒店管理者和从业人员提供一些启示和帮助，进一步提升酒店服务质量，提高客户满意度，增强市场竞争力，为酒店行业的发展做出贡献。
1.2 目的酒店服务质量一直是消费者关注的焦点，提升酒店服务质量已成为酒店行业持续发展的重要课题。
本篇文章旨在深入研究酒店服务质量现状，挖掘存在的问题并提出有效的对策，以期为酒店行业提供指导和参考。
具体目的包括以下几个方面：通过深入分析酒店服务质量现状，揭示当前酒店行业存在的问题和瓶颈，为未来的研究提供清晰的方向。
通过挖掘酒店服务质量存在的问题，探讨其根本原因，并提出相应的改善措施和对策，为酒店行业提升服务水平和竞争力提供实际指导。
通过研究有效的提升对策和实施策略，探讨如何在实践中有效提高酒店服务质量，增强服务满意度和客户忠诚度，从而推动酒店行业的可持续发展。
1.3 意义酒店服务质量研究在当今社会具有重要的意义。
优质的酒店服务能够提升顾客的满意度及忠诚度，从而增加酒店的竞争力和盈利能力。
通过研究酒店服务质量，可以帮助酒店更好地了解顾客需求，优化服务流程，提高服务效率，增强服务竞争力。
毕业论文-浅谈如何提高酒店的服务质量
毕业论文-浅谈如何提高酒店的服务质量毕业论文正文第1页浅谈如何提高酒店的服务质量——对北京锦江之星酒店（前门店）服务的调查摘要随着经济的发展,各种经济型、主题酒店大量涌现,给中小型酒店的生存带来了巨大的压力。
通过对中小型酒店的分析，更好的了解和掌握酒店行业,适应不断发展现代世界的需要.只有掌握酒店服务意识和服务技巧,才能更好的适应岗位的需要。
我在文中结合自己在从事酒店长达七个月的实习生活中,同时基于理论上的思考，对北京锦江之星酒店前厅服务进行调查，从多个角度的简要分析，并对防止顾客流失提出了一些相应的对策，我从酒店服务意识和酒店企业文化的创新技巧，培训技巧来阐述我的观点。
具体来讲主要是服务意识的强化。
关键词：北京锦江之星服务质量服务意识哈尔滨职业技术学院印制毕业论文正文第1页目录一、北京锦江之星酒店（前门店)介绍。
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(1)二、北京锦江之星酒店服务质量现状及存在问题。
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2（一)北京锦江之星酒店服务质量现状 .。
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2（二）存在的问题。
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. 2 三、提高服务质量的措施。
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3 (一）提高人员素质 .。
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4 (二）提高服务意识。
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4 (三）提高服务的技能水平。
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.. 6四、结论 .。
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提高酒店服务质量的对策研究007五篇范文
提高酒店服务质量的对策研究007五篇范文第一篇：提高酒店服务质量的对策研究 007酒店行业是我国最早与国际接轨的行业之一，现今中国绝大部分城市经济的腾飞，老百姓生活消费观念的改变，以及整个服务业服务质量水平的提高等等，就某种意义而言，很大程度上都是发轫于这个行业。
但是，令人不胜唏嘘的是随着时过境迁，如今与其他很多服务行业的一片红火相比，酒店行业却陷入已持续较长时间的低迷。
卓越的服务质量从来就是具有“友谊好客工业”之称的酒店行业换取丰厚经济回报，并赢得其他行业集体效仿与顶礼膜拜的不二法门。
过去是这样，现在是这样，未来还得是这样。
无论什么样服务档次，什么样经营规模以及什么样运营背景的酒店企业，贯穿于其经营成败全过程的关键因素之一就是服务质量。
其不仅关涉到酒店企业能否留住顾客，还在很大程度上直接影响到酒店企业能否取得理想的经济效益和社会效益以及环境效益，更维系到酒店企业能否持续生存与发展。
随着现代酒店管理科学的发展，服务质量管理已经变成酒店企业经营管理的核心内容之一。
其已与酒店人力资源管理、酒店市场营销管理、酒店战略管理、酒店核心竞争能力构建、酒店学习型组织建设等紧密地融为一体，相互依存，不可分割。
但毋庸讳言，目前中国酒店行业的服务质量管理水平并不能十分令人满意。
相较数年前而言，甚至是呈现出某种程度上的原地踏步甚或是倒退。
酒店服务质量管理的问题在哪里？难点又在哪里？这一直是很多年来让不少朋友困惑不已的焦点问题。
作者也曾一度在现代酒店服务质量管理的实践以及研究工作中，挣扎于这种“找不着北”的混沌状态之中，面对种种现实难题，深感无从下手。
直至蓦然回首，终于发现“那人却在灯火阑珊处”，方才慢慢明白原来是曾经迷信的陈旧指导理念和采用的古旧工作方法把自己不经意中引入了迷途。
不是我们不明白，只是这世界变化快。
世易时移，中国的酒店行业再也不可能回到当年改革开放之初，——那个至今还让很多酒店人无限怀念的发展阶段了。
如今，酒店行业早已趋向微利，因为缺乏有效的退出机制，在国内，酒店供大于求的局面短期内将很难改变，全行业的过度竞争将和局部地区及部分目标市场的竞争不足长期同时存在；随着众多国际酒店集团的大肆进入，国内竞争国际化、国际竞争国内化的格局已经形成；酒店行业的客源结构更是也发生了很大的变化，——消费主体已由传统的一外两款转变为普通民众，由涉外为主转变为内外兼收，连曾经的“涉外酒店”这个说法都被扫进了历史的记忆中；而顾客随着消费经验的增多会日趋成熟与理性，其个性化要求与自我保护意识会越来越强也势成必然；至于现在的员工队伍，由于其普遍是改革开放后出生的新一代，独生子女多，个人意识强，传统管理方式也肯定会力有不逮。
浅析酒店服务质量提高对策
2018年第10期扫一扫看全文本文DOI：10.16675/14-1065/f.2018.10.096浅析酒店服务质量提高对策□赵倩摘要：随着当代经济的迅猛发展，旅游业的不断崛起，酒店行业成为热门行业。
酒店行业的竞争压力不断扩大，质量却滞后不前；硬件设施不断更新，软件设施却跟不上步伐。
质量是一个酒店的核心和灵魂，而近年来酒店只注重短期发展，却忽略了长期生存。
质量问题仍严重存在在每一个酒店。
因此，本文对酒店服务质量的现状进行了研究与分析，并且针对这一系列的问题提出了相应的解决措施和一些自己的看法。
关键词：饭店；服务质量；经济文章编号：1004-7026（2018）10-0120-01中国图书分类号：F719.3文献标志码：A（西华师范大学管理学院四川南充637000）1我国服务质量的管理现状1.1中外对比对比国外的大型高星级酒店，现在阶段我国国内的高星级酒店的服务质量仍然比较低，对比于亚洲地区的日本、新加坡、韩国等国，我国高星级饭店的服务质量水平显然落后于它们的。
1.2服务质量整体水平低当代社会经济的发展迅猛，酒店的数量也在不断的增加，人们对酒店的选择也就越来越多之后就会越来越重视酒店所提供的服务，。
如何提高酒店的服务质量，也成为了酒店行业提高整体水平的核心问题及内容。
1.3竞争压力自90年代中期起，我国高星级酒店的出租率和利润率基本呈下降趋势，处于比较弱的一个形式。
高星级酒店市场竞争也越发的激烈。
有竞争就有进步，越来越多的星级酒店开始努力提高服务质量水平、员工的质量等以保证饭店集团的利益及形象。
2酒店服务质量出现问题的原因2.1员工素质参差不齐对于中低档酒店来说，高素质的人才不愿意加入这种中低档次的组织，并且中小型酒店工资薪酬低，发展空间小。
对于高档酒店来说，高星级酒店员工人数多、教育水平不同，并且大规模的培训的效果不是很好，导致人员素质参差不齐，从而影响饭店的整体服务质量。
2.2服务质量管理体系不完善酒店没有明确的质量目标和方针，没有目标的引导，缺乏方针和计划也造成了酒店不能够达到服务的理想的效果，最终导致服务质量低。
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（一）基本内容：
本课题包括五部分内容：
1.所研究课题的发展现状及课题的提出。主要介绍21世纪酒店服务质量的发展现状，突出服务质量的侧重从硬件服务到软件服务的转移，体现出酒店软件服务质量的相对重要性，进而提出课题研究的内容。
2.相关理论概述。主要介绍酒店服务质量的含义、包含的内容、特点以及其他相关理论知识。
针对上面提出的问题，笔者借鉴了前人对此所作的研究、根据服务质量的特质属性并结合酒店业的发展现状，总结出若干关于提高酒店服务质量的对策，希望能为酒店提高和完善自身服务质量、取得良好的经济效益和社会效益提供有效的建议。
二、本课题国内外研究的历史、现状和研究目标：
酒店服务质量在国内：董观志认为酒店服务质量是指酒店提供的各项服务适合和满足宾客需要的自然属性（现代饭店经营管理，2004.6）。在质量管理中，我们通常把这种“自然属性”统称为质量特征。不同的服务具有不同的质量特征，分别满足旅游者的不同需要；同一种服务，由于质量特征的水平不同，因而其适应性及满足宾客需要的程度不尽相同。衡量服务质量优劣的主要标志就是这些特征是否能够满足旅游者的需要以及满足的程度。蒋丁新认为，关于酒店的服务质量通常有两种理解，包括广义上和狭义上的酒店服务质量（饭店管理概论，2006.5）。广义上的酒店服务质量包含组成酒店服务的三要素，即设施设备、实物产品和劳务服务的质量，是一个完整的服务质量的概念；另一种狭义上的服务质量是指酒店劳务服务质量，它纯粹指由服务员的服务劳动所提供的，不包括提供的实物形态的使用价值。
美国一家咨询公司经研究后发现，顾客转换供应商的原因，有70%是由服务问题引起的。另有研究资料表明，顾客由于对服务不满意而离开供应商，比由于价格或产品质量或其他因素离开供应商的可能性大五倍。在努力保持顾客的过程中，服务尤其是超值服务将使许多酒店企业拥有一个显著且较为持久的竞争优势，调查表明只有服务水平真正优秀并赢得顾客认可，才能够留着顾客。因此，为顾客提供优质服务是酒店企业获得顾客青睐的重要因素。
酒店服务质量在国外：国际旅游业认为，服务这一概念可以用构成service（服务）这一词的每一个字母所代表的含义来理解：S，即smile（微笑），其含义是服务员要对每一个宾客提供微笑服务；E，即excellent（出色），其含义是服务员要将每一项微小的服务工作都做得很出色；R，即ready（准备好），其含义是服务员要随时准备好为宾客服务；V，即viewing（看待），其含义是服务员要把每一位顾客都看作是需要提供特殊照顾的宾客；I，即inviting（邀请），其含义是服务员在每一次服务结束时，都要真诚地邀请宾客再次光临；C，即creating（创造），其含义是每一位服务员要精心创造出使宾客能享受其热情服务的气氛；E，即eye（眼光），其含义是每一位服务员始终要用热情好客的眼光关注宾客，预测宾客需求，并及时提供服务，使顾客时刻感受到服务员在关心自己。国外学者对酒店产品的服务特性亦早已有了各种界定和认识，其中Sasser（1982）和Cowell（1984）等人把酒店产品的服务特性归纳为无形性、生产和消费同一性、质量差异性和不可储存性等等。
3.提高酒店服务质量的意义所在。这部分内容用案例分析的方法对描述后的真实案例进行详细分析，从而说明在酒店经营和发展的过程中，高质量的服务存在的必要性和持续被提供的重要性。
4.列出影响酒店服务质量的因素并结合相关理论进行分析。不达标或不能使客人满意的服务质量的出现，其原因是方方面面的。本部分内容主要把前人对此问题研究所得的结论结合现状得出具体的因素，并对其进行研究分析。
笔者认为要提高酒店服务质量，应先对服务质量的含义、特征有一个全面的认识，清楚其对酒店生存和发展的意义。另外，要将影响酒店服务质量的因素结合实际一一分析，找出问题的所在。只有通过对酒店服务质量的相关问题进行深入了解，才能对症下药，从中发现提高酒店服务质量的关键，为各酒店企业提供具借鉴意义和参考价值的可行性对策。
酒店产品既要满足宾客生活的基本需要，即对物质的需求，又要满足宾客的心理
需要，即精神上的需求，适合和满足了宾客这两方面的需求，就是酒店服务质量高的
表现。在激烈的服务竞争时代，大多数的酒店都已认识到服务优势的重要性。如何确
立自身的服务优势，已经成为酒店能否在竞争中取胜并创造更高的顾客满意度，获得更大的受益与自身发展的关键因素。黄震方阐述了服务质量具有其构成的综合性、短暂性、关联性和对人员素质的依赖性四个特点，并指明正确认识这些特点是提高酒店服务质量的前提（饭店管理概论，2008.5）。另外，黄震方还提出了饭店服务优势的建立途径，包括树立正确的服务观念、了解宾客的需求、通过强化培训提高员工素质、大力推行标准化服务和坚持多样化与个性化服务五部分内容。
5.提出解决问题的对策。综述前人对提高酒店服务质量的可行办法，对研究的课题提出相关的建议或措施，并指出在实施过程中应注意的问题。
毕业论文(设计)开题报告
题目：浅析提高酒店服务质量的对策
课 题 类型：论文□设计□综合 □
学：工商管理（酒店与旅游管理方向）
系 别：管理系
指 导 教 师：
一、课题研究的目的、意义：
服务质量是酒店的生命线，是酒店竞争的需要，提高服务质量是提高酒店管理水平的重要保证，在新的历史条件下，酒店应该树立“服务至上”的新型价值观。在市场激烈的竞争中，企业的服务理念如何，服务方式以及服务质量将直接决定企业能否在激烈的竞争中战胜同类产品的竞争对手，健康、持续地发展下去。根据市场经济的发展趋势，身处服务领域的企业应该从自身的实际出发，从各个方面提高酒店的服务质量，为企业创造更大的利益。然而，纵使企业家们早已洞悉到在竞争中取胜的关键，亦已将预先绸缪的对策付诸酒店的经营中，却得不到显著的成效。事实上，不少学者也曾就如何提高酒店服务质量这个问题作出过研究，但是众说纷纭，最终的论点得不到全面的汇总。21世纪是服务业风靡的时代，经济一体化的世界格局促使各式各样的酒店频频建起，面对竞争越发严峻的市场形势，酒店应该如何提高自己的竞争实力，在暴风雨中屹立不倒呢？