养殖营饲试题及答案

《畜禽营养与饲料》试题（卷）及答案

一、名词解释：（5×2＝10）

1、非蛋白氮：

2、微量元素：

3、必需氨基酸：

4、理想蛋白质：

5、利用率：

二、填空题：（28×0.5＝14）

1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。

2、能量饲料包括、、、。

3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化

物反复转化为。

4、蛋白质饲料主要包括、、、。

5、黄玉米籽实含有，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。

6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利

用。

7、干草的营养价值取决于青草的种类，和。

8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括和两部分。

9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。

10、常量矿物质元素主要指、、、、、、。

三、单选题：（12×1＝12）

A、氨化物

B、粗蛋白质

C、蛋白质

D、维生素K

2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用（）。

A、无氮浸出物

B、粗纤维

C、粗蛋白质

D、粗脂肪

3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是（）。

A、脂肪分解为甘油和脂肪酸

B、饱和脂肪变为不饱和脂肪

C、不饱和脂肪变为饱和脂肪

D、脂肪转化成糖类

4、下列哪种蛋白质饲料品质最好（）。

A、鱼粉

B、豆饼

C、棉籽饼

D、菜籽饼

5、反刍动物比较容易缺乏的元素是（）。

A、镁和钴

B、钠和铜

C、氯和钾

D、硒和碘

6、采用（）来评定牛饲料的能量价值。

A、消化能

B、代谢能

C、净能

D、总能

7、（）值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。

A、总能

B、体增热

C、粪能

D、净能

8、在能量平衡的前提下，畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于（）。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、饲料脂肪

D、粗纤维

9、日光照射是获得（）最直接途径。

A、VD2

B、VD3

C、VK1

D、VK2

10、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是（）。

A、乙酸

B、丁酸

C、丙酸

D、甲烷

11、在牛、羊的风干饲料中，食盐的补饲量为（）%

A、0.5

B、1

C、2

D、2.5

12、每千克下列物质含代谢能最高的是（）

A、玉米

B、大麦

C、油脂

D、甘薯

四、多选题（12×2＝24）

A、未消化的饲料

B、肠道微生物及其产物

C、进入肠道分泌物

D、消化道脱落细胞

E、胃肠甲烷气体能

2、影响造血机能的B族维生素有（）。

A、VB6

B、VB12

C、叶酸

D、VB1

E、VC

3、影响消化机能的B族维生素有（）。

A、VB1

B、VB2

C、泛酸

D、烟酸

E、钴胺素

4、瘤胃微生物具有的优点（）。

A、产生β-糖苷酶消化纤维素、半纤维素，显著增加饲料中（GE）的可利用程度。

B、合成必需氨基酸、必需脂肪酸，B族维生素、维生素K

C、合成维生素A维生素D维生素E

D、合成菌体蛋白

5、影响粗纤维消化率的因素有（）。

A、日粮中蛋白质水平

B、饲料中粗纤维的含量

C、矿物只添加剂

D、饲料加工调制

6、影响矿物质消化利用的抗营养物质有（）。

A、植酸

B、草酸

C、葡萄糖硫苷

D、棉酚

7、动物体中的矿物质来源于（）。

A、饲料

B、饮水

C、土壤

D、代谢水

8、动物体内的维生素来源于（）。

A、饲料中的维生素

B、消化道微生物合成

C、动物机体合成

D、饮水

9、下列饲料需要熟喂的是（）

A．玉米B．大豆C．肉骨粉D．胡萝卜

10、被吸收的营养物质在体内的去向（）。

A、形成体蛋白

B、形成体脂肪

C、形成少量糖元

D、形成奶、蛋、肉等产品

E、氧化供给畜体能量

11、下列饲料属于蛋白质饲料的是（）

A、酒糟

B、醋糟

C、麦麸

D、尿素

12、下列饲料含有有毒或有害物质的是（）

A、发芽的马铃薯

B、棉籽饼

C、菜籽饼

D、豆饼

五、判断题（10×1＝10）

（）1、草食动物易出现磷缺乏，猪禽最易出现钙缺乏。

（）2、发酵促进剂有乳酸菌和酵母培养制成的混合发酵剂和甲酸制剂。

（）3、B族维生素和维生素C能从青绿饲料和微贮饲料中获得。

（）4、反刍动物日粮中添加氨化物，可以代替蛋白质，因此饲料中不必含有蛋白质。（）5、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养。

（）6、产褥热的特征是骨端粗大，关节肿大，四肢弯曲，肋骨有“念珠状”突起。（）7、碳水化合物中的单糖、寡糖、淀粉及粗纤维是单胃动物主要的能量来源。（）8、水溶性维生素多数都含有氮，有的还含有硫和钴。

（）9、反刍动物代谢能（MJ/kg）=消化能（MJ/kg）×0.82。

（）10、硒调节代谢和维持体内热平衡，对繁殖、生长、发育、红细胞生成和血液循环等起调控作用。

六、简答题（5×6＝30）

1、按国际分类法，饲料分为哪八大类？

2、简述反刍家畜蛋白质消化代谢的特点。

3、动物性蛋白质饲料的营养特点是什么？

4、简述青贮饲料的优越性

5、简述缺铁、硒、锌、锰缺乏症。

6、简述缺乏维生素A、D 、E缺乏症。