中药材储存和养护培训课件

果实类药材组织结构变化大，成分复杂，性能各异， 尤其浆果、核果等因富含糖分，故易黏结、泛油、霉变 和虫蛀；果皮含挥发油，易散失香气、变色。
种子类中药多采用成熟完整的种子，也有用种子的 某部分，如假种皮、种皮、去掉子叶的胚，用其发芽或 加工制品。种子类药材含淀粉、蛋白质和脂肪等营养物 质，在储藏过程中极易回潮、酸败泛油、生虫等。
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3.1储存条件
库房选择
药材宜根据性质不同，存放于干燥通风的库房。
温湿度管理
库房温度不超过30℃，相对湿度控制在75%以下。对易泛油 品种，温湿度管理更应严格控制，库温不应超过25℃。
货垛管理
货垛不宜过高，不宜靠近门窗，避免日光直射。对枸杞子、 桂圆肉、打造等质地软润、不耐重压的中药，宜用硬质材料包 装盛放。
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2.1储存条件
库房选择
宜选用干燥阴凉的库房，既保持色香，又要防止串味。可设花 类专用库房，用木箱或纸箱包装，分类储存，注意洁净，防止污染， 避免硫磺熏仓。
温湿度管理
注意防潮，相对湿度控制在70%以下，温度不超过25°C。
货垛管理
货垛不宜过高，应适当通风，避免重压，避免阳光直射，防止 花朵受损，垛温升高，引起“冲烧”。一般垛温高于库温4℃时，即 应倒垛降温散湿，防止引起“冲烧”。
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黄芪
来源
豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚 黄芪的根。 采收加工
春、秋二季采挖，除去根头及 须根，晒干。 储藏方法
可按照等级不同分别打捆用苇 席等吸潮材料包裹装箱。本品 粉性大有甜味，夏季最易生虫； 受潮后也易霉烂、变黑，故应 储藏于干燥、通风处。
切制的饮片须待晒干后储于坛 内或石灰缸内，将口封闭置干 燥通风处，并应注意检查，一 旦发现霉蛀即行复查
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红花
2.2储存实例
来源 菊科植物红花的筒状花冠。 采收加工
夏秋开花，花色由黄转为鲜红时 采摘。弱阳光下晒干、阴干或微 火烘干以保持颜色鲜艳，干燥过 程中不要直接用手而以工具轻翻， 否则也易变色。 储藏方法
用细麻袋、布带、木箱包装，可 按数量多寡放入木炭或小石灰包 以保持色泽和防潮；也可用石灰 箱保存。少量红花可用纸包好， 置石灰翁内保存。
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1.1储存条件
库房选择
均须选择阴凉干燥的库房，具备通风吸湿，熏蒸等设施。高温梅雨 季节前，要进行薰仓防霉，杀虫。有些品种可移至气调、密封库房 或低温库房。
温湿度管理
严格温湿度管理。对于霉变、虫蛀、泛油的药材，库温应控制在 25°C以下，相对湿度为60%-70%。
货垛管理
货垛用经常检查，防倾斜倒塌。易泛油药材的货垛，不宜过高、过 大，注意通风散潮；含淀粉、糖分和黏液质的药材，受潮受热易粘 连结块甚至发酵，宜堆通风垛，保持空气流畅。
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薏苡仁
来源 禾本科植物薏苡的干燥成熟 种仁。 采收加工 9—10月果实成熟后，割取 全株晒干，打下果实晒至足 干，然后碾去外壳除去黄色 外皮即成。 储藏方法 用双层麻袋包装，本品含薏 苡素、薏苡仁脂、甾醇、淀 粉等，受潮后易虫蛀和发霉， 应该储藏与干燥、通风处。 也可带壳储藏，随用随碾， 可久储不蛀。
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1.根与根茎中药材的保管
根与根茎类药材系指根和各类植物的地下茎的统称。 根类药材是各种要用植物地下茎的总称，包括根状茎、 鳞茎、球茎及块茎等。根及根茎类药材个体肥大，干燥 后多质地坚硬，耐压性强。由于来源不同，所含成分复 杂，多易受外界因素影响而变异。
该类药材多数含淀粉或糖分，储藏养护的重点在于防 虫、防鼠以及霉变的工作上。
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当归
来源 伞形科植物当归的干燥根。 采收加工
秋末采挖，除去须根及泥沙，待 水分稍蒸发后捆成小把，上棚， 用烟火慢慢熏干。 储藏方法
本品因含大量的蔗糖和挥发油， 易吸收空气的水分，故最怕潮湿， 一旦遇潮色泽变黑泛油，导致霉 蛀败坏，则其储藏须至阴凉干燥 处。当归饮片可储于翁内，或用 纸包好置石灰缸内，讲翁口或缸 口密封，带用时取出一些，剩余 扔封严存放，可避免虫蛀、泛油。
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党参
1.2储存实例
来源
桔梗科植物党参，素花党参或川 党参的干燥根。 采收加工
秋天采挖，挖净，晒质半干，反 复揉搓晒至七八成干，捆成小把 后晒干或烘干，用木箱内衬防潮 纸包装。 储藏方法
本品含多量糖质，味甜质柔润， 夏季易生霉、吸湿、走油、虫蛀。 因此，必须储藏于干燥、凉爽、 通风处。切制的饮片在晒干后可 入翁内或石灰缸内闷紧封闭储存， 或用沙储法。
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菊花
来源
菊科植物干燥头状花序。
采收加工
霜降前花开时采摘，晒干，或蒸
后再晒干，也可烘干。
储藏方法
菊花受潮后极易生虫，在霉季更
易霉烂、变色、变味；透风则易
散瓣。如变质情况严重，则无法
处理而成的废品。因此，应意预
防为主，储于干燥、阴凉的库房
中。
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3.果实、种子类中药材的保管
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陈皮
来源
芸香科植物橘及其栽培变种 的干燥成熟果皮。 采收加工 10-12月果实成熟后剥皮取果， 晒干或低温干燥。干燥过程 中应常翻动，避免果皮相互 重叠，以防发霉变黑。 储藏方法
陈皮含有较多挥发油，受热 过高时极易挥散，系时候又 易潮软、发霉、变色，乃至 霉烂。夏季宜储藏于干燥凉 爽的密闭环境中。
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葛根
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来源
豆科植物野葛和甘葛藤的干燥 根。 采收加工
春、秋采挖，洗净，除去外皮， 切片，晒干或烘干。广东、福 建等地切片后，用盐水、白矾 水或淘米水浸泡，在用硫磺熏 后晒干，色泽白净。 储藏方法
葛根含多量淀粉、黄酮类物质， 如大豆黄苷、大豆黄素等，在 储藏中易吸潮生霉，葛根生霉 后能引起总黄酮含量显著下降。 因此防止葛根吸潮生霉是保证 质量的重要措施。将其含水量 控制在10%以下，储藏于相对 湿度70%左右的环境中，既能 安全储藏。
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2.花类中药材的保管
花是种子植物所特有的繁殖器官。花类药材通常包 括干燥的花、花序或花的某一部分。花类药材多呈不同 的颜色，且色泽鲜艳，有芳香气味。若储存不当，可吸 湿返潮，变色，霉变，虫蛀，气味散失；质地疏松的花 还易“散瓣”。鉴于上述情况，花类药材宜采用阴干或 晾晒法干燥，避免火烤、暴晒。
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