人教版高中生物必修一蛋白质练习
2022新教材人教版高中生物必修1同步练习题--第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
2022新教材人教版高中生物必修1第4节蛋白质是生命活动的主要承担者基础过关练题组一掌握蛋白质的功能下列不属于生物体内蛋白质功能的是（）A.是构成肌肉、蛛丝、头发等的主要成分催化细胞内化学反应B.调节机体的生命活动是供给细胞代谢的主要能源物质1.（2021河北沧州任丘一中高一上月考）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（）A.性激素调节生命活动，体现了蛋白质的功能组成细胞的化合物中含量最多的就是蛋白质B.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与02的运输人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的危害题组二辨析氨基酸的结构及其种类（2021湖南长沙长郡中学高一上联考）在下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不属于。
其中属于构成蛋白质的氨基酸的是（深度解析）①NH2-CH2- -CH2OHNH2-CH2- -COOH②NH2-CH--CH2—COOH③COOHNH2-CH--CH2—COOHNH2④NH2-CH--（CH2）4①②③B.②③⑤C.①②③⑤D.②④⑤COOH6.A 连接相邻氨基酸分子的化学键是肽键,A符合题意;在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同，是蛋白质千差万别的原因之一,B不符合题意;组成蛋白质的氨基酸的数目可能成千上万，形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别（教材P31）,这些都是细胞中蛋白质种类繁多的原因,C、D不符合题意。
7.D蛋白质分子由简到繁的结构层次是:②C、H、0、N等元素一①氨基酸一③氨基酸分子之间脱水缩合一④ 多肽—⑤形成一定空间结构的蛋白质分子。
D正确。
8.C加热会使蛋白质的空间结构发生改变,但是肽链不会断裂,A错误。
加热变性后的蛋白质，空间结构发生改变，但其肽键没有断裂，仍能与双缩脉试剂作用产生紫色反应;水解后的蛋白质结构和功能发生变化，肽键被破坏，不能与双缩服试剂反应显现紫色,B错误,C正确。
人教新课标高中生物必修一第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 基础练习
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 1．下列四种化合物中，构成生物蛋白质的氨基酸是（ ）A ．B ．C ．D ． 2．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（ ）A ．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B ．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是CHH 2NCOOHC ．每个氨基酸分子都只含有C 、H 、O 、N 四种元素D ．组成人体的氨基酸都能在人体内合成3．下列物质中，有些是构成人体蛋白质的氨基酸，有些不是。
请数出构成人体蛋白质的氨基酸中共含有氨基、羧基的数目是（ ）①HOOCCH 2CH 2CHNH 2COOH②H 3CCHCOOHCHCH 2NH 2COOH③HOOCCH 2CHNH 2COOH④H 2NCHCOOHCH 2CH 2CH 2NH 2A ．5、4B ．4、5C ．7、5D ．5、7 4．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（ ）A ．10800B ．12544C ．11036D ．122885．下列生理活动与蛋白质功能无关的是（ ）A ．氧气在血液中的运输B ．细胞内的遗传物质C ．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解D ．构成细胞和生物体的重要组成物质6．催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（ ）①氨基酸种类不同 ②合成的场所不同COOH H —C —CH 2—CH 2—COOH NH 2 HH —C —CH 2—COOH NH 2 COOH HOOC —C —CH 2—H COOH H H 2N —C —CH 2OH③氨基酸的排列顺序不同④肽链的折叠盘曲方式不同A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④7．若一个蛋白质分子由n个氨基酸组成，它具有4条多肽链，那么这个蛋白质分子共有肽键的个数是A．n-1 B．n-2 C．n-3 D．n-48．如图所示某化合物的结构式，据图回答：（1）该化合物中有______个氨基和______个羧基。
高中生物蛋白质计算练习题
有关蛋白质的计算一、有关蛋白质相对分子质量的计算例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？•在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：•蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的分子质量）变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A. 12800B. 11018C. 11036D. 8800变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B. 50、50C.52、50D. 50、49•在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。
基本关系式有：•ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；•ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；•无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数变式1：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A. 1条B. 2条C. 3条D. 4条变式2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？变式3：已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )A. 51和1B. 51和2C. 44和1D. 44和2三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算例3某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为 ( )A. 4、 100B. 4、 4C. 100、100D. 96、96变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为 ( )A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算例4今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：⑴该多肽是多少肽？⑵该多肽进行水解后，需个水分子，得到个甘氨酸分子，个丙氨酸分子。
人教版高中生物必修1课时跟踪检测(七)蛋白质的结构及其多样性含答案
课时跟踪检测（七）蛋白质的结构及其多样性[理解·巩固·落实]1．判断下列叙述的正误(1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。
()(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。
()(3)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
()(4)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。
()(5)蛋白质分子的多样性和肽键的结构不同有关系。
()答案：(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×2．在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为() A．同种植物对不同生物的影响不同B．牛和羊的消化能力不同C．牛和羊的蛋白质结构存在差异D．牛和羊的亲缘关系比较远解析：选C不同生物体由于遗传物质的差异，合成的蛋白质结构有所差异。
牛肉和羊肉的主要成分为蛋白质，虽然食物来源基本相同，但食物经消化后形成的氨基酸，在不同生物体内合成的蛋白质结构不同。
3．蛋白尿是诊断肾炎的重要依据，也是评定肾炎治疗效果的重要指标之一，鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。
以下说法正确的是()A．加热使蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．加热使蛋白质发生变性，其原理与盐析相同C．加热后的蛋白质仍然可与双缩脲试剂发生作用并产生紫色反应D．加热后的蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变解析：选C水浴加热后，蛋白质的空间结构发生改变，但是肽链不会断裂，A错误；盐析是蛋白质的物理性质，析出的蛋白质的结构不变，因此蛋白质不会变性，B错误；加热变性后的蛋白质其空间结构发生改变，但其肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C正确；蛋白质的结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其结构会发生改变，特定功能也必将发生改变，D错误。
4．角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。
如图表示烫发的原理，据图分析，烫发改变了角蛋白分子的()A．氨基酸种类B．氨基酸数量C．肽键结构D．空间结构解析：选D由图可知，烫发过程中氨基酸的种类和数量以及肽键的数目都没有改变，但二硫键的数目和位置发生了改变，因此烫发改变了角蛋白分子的空间结构。
高中生物新教材同步训练必修一第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者
第4节蛋白质是生命活动的主要承担者题组一蛋白质的功能1．下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是()A．胃蛋白酶起催化作用B．血红蛋白能运输氧气C．性激素能促进生殖器官的发育D．肌肉的成分主要是蛋白质2．蛋白质是目前已知结构最复杂，功能最多样的分子。
下列有关蛋白质及其功能的叙述，不正确的是()A．生物体的很多结构，如肌肉、头发、羽毛等的主要成分都是蛋白质B．血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输的功能C．在病毒感染自愈者的体内，发现了抗体的存在，说明蛋白质具有免疫功能D．总体来说，蛋白质具有催化、免疫、运输、遗传等功能题组二蛋白质的基本组成单位——氨基酸3．在下列分子中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸是()A．①②④B．①④⑤C．①③⑤D．②③⑤4．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A．酪氨酸的氨基比较多B．两者R基组成不同C．精氨酸的羧基比较多D．两者的结构不同5．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是()A．—C7H7OB．—C7H7C．—C7H7ND．—C7H5NO题组三蛋白质的结构及其多样性6．如图表示二肽分子的结构，①②③④中代表肽键的是()A．①B．②C．③D．④7．如图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是()A．1个氨基B．2个羧基C．2个肽键D．3种R基8．(2023·北京通州区高一期中)如图为人的两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。
两种激素功能不同的原因是()A．连接氨基酸间的化学键不同B．氨基酸种类不同C．氨基酸结合方式不同D．氨基酸数目不同9．科学家发现了组成人体的第21种氨基酸—硒代半胱氨酸，其化学式为C3H7NO2Se，下列说法错误的是()A．该氨基酸是非必需氨基酸，其R基为－CH3SeB．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同C．两个氨基酸分子通过肽键连接成二肽D．两个硒代半胱氨酸分子脱水缩合过程产生的H2O中的氢来源于羧基10．在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)。
高中生物第一册 2 4蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习((含答案))
高中生物2019人教版必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习一、单选题1.（2021高一下·柯桥期末）蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（）A. 葡萄糖B. 脱氧核苷酸C. 氨基酸D. 核糖核苷酸【答案】C【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构【解析】【解答】A、葡萄糖是组成淀粉和糖原的基本组成单位，A错误；B、脱氧核苷酸是组成DNA的基本组成单位，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成了蛋白质，C正确；D、核糖核苷酸是组成RNA的基本组成单位，D错误。
故答案为：C。
【分析】蛋白质基本组成单位是氨基酸，核酸基本组成单位是核苷酸，很多多糖的基本组成单位是葡萄糖。
准确记忆多聚体和单体是这类题的解题关键。
2.（2021高一上·吉林期末）构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性，这种酸碱性的差异取决于氨基酸的（）A. R基团B. 氨基C. 羧基D. 分子结构【答案】A【考点】氨基酸的种类【解析】【解答】根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸（若氨基数=羧基数，为中性；若氨基数＞羧基数，显碱性；若氨基数＜羧基数，显酸性），由于每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子之上，各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同，因此不同氨基酸分子中所含氨基和羧基的数目取决于R基上所含氨基和羧基的数目，即各种氨基酸的酸碱性的差异取决于氨基酸的R基，A正确，BCD错误。
故答案为：A。
【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，即R 基，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3.（2021高一上·农安期末）某氨基酸的R基为-C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）A. 4、3B. 3、4C. 4、5D. 2、1【答案】A【考点】氨基酸的分子结构特点和通式【解析】【解答】氨基酸的分子简式为C2H4O2N—R，此氨基酸的R基为-C2H5O，故碳原子数为4，氧原子数为3，A正确，BCD错误。
2021年高中生物同步培优资料 微专题8 蛋白质的相关计算练习 新人教版必修1
2021年高中生物同步培优资料微专题8 蛋白质的相关计算练习新人教版必修11．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3)和另一种氨基酸X,则X的化学式应该是C5H9NO4D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n2.分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）实用文档形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（）选项A B C D多肽E199345851多肽F18128153493.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A. 31B. 32C. 34D. 354．有关下图中某蛋白质的叙述，正确的是（）实用文档A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子B.该蛋白质含有两条肽链C.该蛋白质的R基中共含16个氨基D.该蛋白质共有l11个肽键5．如果有足量的三种氨基酸，分别为A、B、C,则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有（）A. 9种，9种B. 6种，3种C.18种，6种D. 27种，6种6．氨基酸的R基为-C2H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）A ．4，4 B.5，4C ．4，5 D.5，5实用文档7.人体免疫球蛋白中,1gG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含游离子的氨基和羧基（）A.764和764B.760和760C. 762和762D.4和48．科学家从某人的食糜中发现有如图所示结构的化合物，那么：(1)这种化合物在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质？(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成种。
（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生特定的颜色反实用文档应是由于化合物中含有（写结构式）的缘故。
高中生物 必修一 蛋白质计算专练
一、单选题1．经测定，某多肽分子式是C25H X O Y N5S2，其中含有一个二硫键（—S—S—）。
二硫键的形成：-SH + -SH→ -S-S-+ 2H。
已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。
下列有关该多肽的叙述，正确的是（）A．该多肽由5个氨基酸组成，是个5肽B．该多肽中的H原子数和O原子数分别是30和5C．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了72D．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸2．某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。
下列有关叙述错误的是（）A．该五十肽水解得到4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子B．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2OC．若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列D．若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基上3．某条肽链由70个氨基酸组成，去掉5个氨基酸（R基中不含氧）后得到4条肽链和5个氨基酸，它们与原肽链相比（）A．—COOH增加8个B．—NH2增加12个C．氧原子增加3个D．氢原子增加15个4．已知某条肽链由90 个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6 个，甲硫氨酸4 个且在肽链中的位置15、46、68、89，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（）A．合成该多肽的氨基酸共有N 原子数目95 个B．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，则形成的短肽中肽键总数目会减少8 个C．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，则形成的短肽中的氨基总数增加3 个D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，形成的短肽中的氧原子总数减少量无法计算5．某研究团队拟利用以下四种氨基酸分子合成一种链状多肽，分子式为C a H b O c N d，则该多肽中含有①号氨基酸的个数是（）A．d+c+1B．d-c+1C．b+a D．b-a6．如图表示一个由180个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（）A．该蛋白质分子至少含有1个氨基和1个羧基B．用斐林试剂鉴定此蛋白质时反应呈砖红色C．该蛋白质分子中含有179个肽键D．形成该蛋白质时相对分子质量减少32047．已知某条肽链由78个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸4个且在肽链中的位置为2、25、56、78，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（）A．若该多肽R基中的N只来源于氨基，则合成该多肽的氨基酸共有N原子83个B．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的所有有机物中的氧原子数目减少3个C．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽的氨基和羧基数均分别增加2个D．若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽中的肽键数目会减少7个8．有一条由12个氨基酸缩合而成的多肽链，其分子式为C33H56O16N12S2，已知该肽链由以下四种氨基酸组成，并有3个甘氨酸和3个丝氨酸参与其中，请推断参与该12肽合成的半胱氨酸和丙氨酸分别是多少个？（）A．2个、3个B．2个、4个C．2个、5个D．3个、6个9．2022级高一某位同学在学校食堂食用了如下早餐；一个水煮鸡蛋、一杯豆浆、两个肉包子、一小碟榨菜。
高中生物 高一年级生物练习题(蛋白质)
高一年级生物练习题（蛋白质）一、选择题1．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，下列有关说法正确的是（）A．图中X是葡萄糖；Ⅰ在小麦种子中主要是指淀粉B．图中Z是核糖核苷酸；使用甲基绿、吡罗红混合染液染色，可使Ⅲ呈现绿色C．图中P是指氨基酸，是构成各种酶的基本组成单位D．在ATP和构成细胞膜的磷脂中都有图中A、B所代表的元素2．下列叙述错误的是（）A. 多聚体彻底水解的产物是它的单体B. 脂肪彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水，所以二氧化碳和水是脂肪的单体C. 淀粉和纤维素的单体都是单糖D. DNA和RNA的单体分子组成上不同3．某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。
科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是A．第1号氨基酸到第43号氨基酸B．第44号氨基酸到第85号氨基酸C．第196号氨基酸到第419号氨基酸D．第197号氨基酸到第302号氨基酸4．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是( ) A．该分子中含有152个肽键B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基C．该分子中有1个氨基酸残基含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸5．2000年诺贝尔医学及生理学奖授予了瑞典和美国的三位科学家，他们在“人类神经细胞间信息传递”方面获得了重要发现。
其中格林加德发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使得蛋白质的形态和功能发生改变。
下面不属于蛋白质的功能的是（）A．催化作用B．调节新陈代谢C．储存遗传信息D．免疫作用6．下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是（）A．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖B．细胞中的有机物都能为细胞的生命活动提供能量C．磷脂是所有原核细胞和真核细胞必不可少的脂质D．蛋白质是生命活动的主要承担者也是最基本的生命系统7．某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是A．65 61 61 B．4 61 4 C．61 61 61D．4 61 618．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是A．碳是构成细胞的基本元素，生物大分子以碳链为骨架B．动物体内的能源物质只有有脂肪和糖原C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢只来自氨基酸的氨基D．RNA和DNA组成元素的种类不同，碱基种类相同9．组成蛋白质的氨基酸分子，彼此之间连接的化学键是 ( )10．下列化合物中含有的化学元素种类最少的是A.抗体和干扰素B.纤维素和脱氧核糖C.性激素和叶绿素D.ATP 和酶11．下图中是生物体内几种有机物组成以及它们各自能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。
2020届人教版高中生物必修一学案：2.2.2 蛋白质的相关计算及多样性含答案
第2课时蛋白质的相关计算及多样性学习目标1．学会计算蛋白质中肽键的数量及蛋白质的相对分子质量(重难点)。
2.理解蛋白质结构多样性的原因，并能通过举例说明蛋白质的功能多样性(重点)。
|基础知识|一、有关蛋白质的相关计算1．多个氨基酸通过脱水缩合形成的物质是多肽(肽链)，一条肽链上至少含有1个氨基和1个羧基，如果有更多的氨基和羧基，则一定位于氨基酸的R基上。
2．两个氨基酸脱水缩合形成的物质是二肽，该物质含有1个肽键；三个氨基酸脱水缩合形成的物质是三肽，该物质中含有2个肽键；以此类推，n个氨基酸脱水缩合形成的物质中含n－1个肽键。
3．形成一个肽键伴随着会失去1个水，如果每个氨基酸平均相对分子质量是120，则n 个氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中要失去n－1个水，质量要减少(n－1)×18。
二、蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸的种类、数量及排列顺序的千变万化。
(2)肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、折叠形成的空间结构不同。
2．蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质a．血红蛋白运输氧②催化作用b．胰岛素调节血糖浓度③运输功能c．绝大多数酶是蛋白质④免疫功能d．肌肉、毛发等的主要成分⑤信息传递和调节e．抗体是蛋白质答案①－d ②－c ③－a ④－e ⑤－b|自查自纠|1．一条肽链中只有一个氨基和一个羧基( )2．由n个氨基酸脱水缩合形成的肽链中，肽键数及脱去的水分子数都是n－1( ) 3．氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其结构和功能不一定相同( )4．破坏了蛋白质的空间结构，则蛋白质中的肽键会失去( )5．抗体和血红蛋白都具有免疫作用( )6．部分激素是蛋白质，具有信息传递和调节的作用( )答案 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.× 6.√|图解图说|★若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。
人教新课标高中生物必修一课后测试题(生命活动的主要承担者蛋白质)
［知识应用自测］1.如果某蛋白质是由65个氨基酸构成的一条多肽链，则该肽链含有的肽键数目为( )A.63个B.64个C.65个D.66个解析：n个氨基酸缩合，脱去(n－1)分子水，形成含有(n－1)个肽键的多肽。
n－1=65－1=64个。
答案：B 思路导引←此题考查蛋白质合成过程中，氨基酸与肽键的数量关系。
2.组成某蛋白质的氨基酸的平均分子量为130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸组成的蛋白质的相对分子量为( )A.31342B.31486C.31356D.31432解析：由280个氨基酸分子缩合形成4条肽链组成的蛋白质时，一共脱去(280－4)分子水，水的分子式量为18，所以蛋白质的相对分子量为130×280－18×(280－4)=31432。
答案：D ←解答此题应与化学上的式量计算知识相结合。
3.某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在( )A.和羧基连在同一个碳原子上B.在羧基上C.在R基上D.在氨基上解析：氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。
如果某氨基酸含有两个氨基，则其中一个与羧基连在同一碳原子上，另一个一定在R基上。
答案：C←本题考查氨基酸的结构特点。
4.假设一个蛋白质分子是由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中的羧基数目至少为( )A.2个B.501个C.502个D.1个解析：氨基酸在缩合形成蛋白质过程中，每一个氨基酸的羧基都和下一个氨基酸的氨基连接形成肽键，因此一条肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基，两条肽链就至少含有两个游离的羧基。
答案：A ←本题应理解氨基酸在形成蛋白质过程中的结构变化。
5.胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为( )A.氨基酸的数目不同B.氨基酸的排列顺序不同C.蛋白质的空间结构不同D.以上都是解析：蛋白质结构多样性的原因有3个方面，就是选项A、B、C 所叙述的内容，而蛋白质结构不同其功能也不同。
高中生物必修一----蛋白质计算专项训练题
蛋白质专题训练一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1．已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为（）A．12800 B．11018 C．11054 D．116382．通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为（）A．63 B．62 C．17 D．163．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（）A．573、573、573、573 B．570、573、571、571C．570、573、4、4 D．570、570、4、44．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是（）A．核酸是一切生物的遗传物质 B．蛋白质是生命活动的主要承担者C．所有酶的化学本质都是蛋白质D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应5．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为（）A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，66．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．核酸7．已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为（）（b-an）/（a-18）。
8．有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是（）A．—C5H9NO4B．—C3H5NO2C．—C5H7O2D．—C3H5O29．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。
如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用A.呼吸作用B.转氨基作用C.脱氨基作用D.氧化作用10．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。
高中生物必修1课后限时练习6 蛋白质是生命活动的主要承担者
高中生物必修1课后限时练习6蛋白质是生命活动的主要承担者基础练习1.蛋白质是由氨基酸组成的，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有()A．8种B．21种C．12种D．10种解析：在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。
答案：B2.下列关于人体内氨基酸的叙述，正确的是()A．氨基酸的组成元素只有C、H、O、NB．不同氨基酸的R基一定不同C．酪氨酸属于构成蛋白质的一种氨基酸，因为它含有氨基和羧基D．人体内的氨基酸都必须从饮食中获取解析：在人体中，氨基酸至少含有C、H、O、N 4种元素，有的还含有S。
氨基酸的种类取决于R基的种类。
酪氨酸属于蛋白质的基本单位之一，并不单单是因为它含有氨基和羧基，还得满足氨基和羧基连接在同一个C原子上。
人体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，前者必须从饮食中获取，后者可以在细胞内合成。
答案：B3.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中①②③④标出了分子中不同位置的化学键。
当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是()A．①B．②C．③D．④解析：氨基酸脱水缩合形成肽键，在蛋白质水解时断裂的化学键是肽键，因此断裂的位置为②。
答案：B4.某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，则另一个氨基() A．在羧基上B．和羧基连在同一个碳原子上C．在R基上D．在氨基上解析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上，其他的氨基、羧基都位于R基上。
答案：C5.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的数量是()A．(n-m)个B．(n+m)个C．(n-2m)个D．(n+2m)个解析：n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为(n-m)个，每个肽键中有1个O原子。
每条肽链中至少有一个羧基，每个羧基中含2个O原子。
故该蛋白质至少含有氧原子数量为(n-m+2m)个，即(n+m)个。
答案：B6.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的()A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸解析：在高温、强酸、强碱等环境下，蛋白质变性失活。
高中生物蛋白质专项练习.doc
高中生物蛋白质专项练习一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1．已知氨基酸的平均分子量为 128，有 100 个氨基酸形成 3 条肽链的蛋白质，分子量约为A． 12800 B ．11018C．11054D． 116382．通常情况下，分子式为 C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为A．63B．62C．17D．163．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸，共有 4 条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A． 573、573、573、573B． 570、573、571、 571C． 570、573、4、4D． 570、570、4、44．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是A．核酸是一切生物的遗传物质B．蛋白质是生命活动的主要承担者C．所有酶的化学本质都是蛋白质D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应5．现有 A、 B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含 3 种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A．3，3 B ．6，3C．9，27 D ．27，66．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是A．糖类 B ．脂肪C．蛋白质 D ．核酸7．已知 20 种氨基酸平均相对分子质量为 a，现有某蛋白质分子由 n 条多肽链组成且相对分子质量为 b，此蛋白质分子中的肽键数为8．有一种二肽，化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸 M，则 M的 R 基的化学式是A．—C5H9NO4 B ．—C3H5NO2 C．—C5H7O2 D．—C3H5O29．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。
如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用氨基酸丝氨酸组氨酸酪氨酸甘氨酸食物中（ 100g）0.01 0.10 0.05 0.20gg g g人体中（ 100g）0.1 g 0.23 0.13 0.04gg gA. 呼吸作用B. 转氨基作用C. 脱氨基作用D. 氧化作用10．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。
新人教版高中生物必修一 同步练习 第3讲 蛋白质和核酸(答案版)
新人教版高中生物必修一第3讲蛋白质和核酸同步练习1．用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。
下列叙述正确的是()A．尿素与蛋白酶的作用效果相似B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C．过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变D．双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生解析：除去尿素后，蛋白质又可以“复性”，而经蛋白酶处理后的蛋白质不能“复性”，故尿素与蛋白酶的作用效果不同，A错误；由题干信息“蛋白质分子越小复性效果越好”可知，氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构，B正确；由题干信息蛋白质经高浓度的尿素溶液处理后可发生“变性”，可推测过氧化氢酶经高浓度的尿素溶液处理后，其活性会发生改变，C错误；蛋白质“变性”后变为松散肽链，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
答案：B2．某种核糖体失活蛋白(RIP)由A、B两条肽链组成。
RIP作用于靶细胞时，B链与细胞膜上特定的受体E结合后引导A链进入细胞，A链与核糖体结合后催化rRNA水解。
已知细胞癌变后膜上的受体E数量会增多。
下列说法正确的是()A．RIP的A、B链主要依赖肽键相连接B．RIP可以用于抑制肿瘤细胞的增殖C．RIP通过影响基因表达延缓细胞衰老D．RIP作用后B链结构不变表明B链具有酶的作用解析：蛋白质中的氨基酸之间依靠肽键相连，但连接肽链的化学键一般不是肽键，A错误；癌细胞的增殖过程中需要核糖体合成相关蛋白质，而RIP是核糖体失活蛋白，因此其可以用于抑制肿瘤细胞的增殖，B正确；RIP可催化rRNA水解，而rRNA是核糖体的重要成分，核糖体是翻译的场所，因此该蛋白可影响基因表达，但不能延缓细胞衰老，C错误；RIP作用后B链结构不变不能表明B链具有酶的作用，D错误。
答案：B3．2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。
第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者高中生物必修一人教版
例3-6 用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表所示。表
中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同，下列解释错误的是
( C
)
化合物名称
降钙素
胰高血糖素样多肽
氨基酸数目
34个
34个
A.多肽形成的空间结构不同
B.氨基酸的种类不同
C.脱水缩合形成多肽的方式不同
D.氨基酸的排列顺序不同
D.含有氨基和羧基的化合物都是构成蛋白质的氨基酸
【解析】分析上述氨基酸的结构，可知构成上述氨基酸的基本元素是C、H、O、N，
A正确；丙、丁的R基分别是— CH2 OH、— CH2 COOH，B正确；氨基和羧基可以存在
于氨基酸的R基中，如丁的R基中含有羧基，C正确；构成蛋白质的氨基酸中要有一
个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，含有氨基和羧基的化合物不一定就是构
色，C正确。
方法帮丨关键能力构建
题型1 氨基酸的结构及特点
例8 下列物质各有一分子，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不属于，若将其中
构成蛋白质的氨基酸脱水缩合成链状多肽，则其中含有的游离的氨基数、游离的羧
基数、肽键数、生成的水分子数依次为( A )
①
②
③
④
⑤
⑥
A.1、2、2、2
B.2、1、4、4
C.2、2、2、2
错误；高温可改变该蛋白的空间结构，但不会改变其化学组成，D错误。
2.［变情境|细胞色素C］(2023·江苏卷·T3)细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，参与
呼吸链中的电子传递，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正
确的是( D
题型2 蛋白质的结构与功能的综合考查
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1.某蛋白质分子由M个氨基酸、4条肽链组成，则该蛋白质分子( ）
A．共有M个肽键B．至少含有20种氨基酸
C．至少含有4个羧基D．水解时需要M+4个水分子
2。
组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）
A.NH－CO
B. NH2－COOH C。
－NH
－COOH－ D。
－NH－CO－
2
3。
生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）
A．蛋白质的空间结构不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同 D．组成肽键的化学元素不同
4。
某同学在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时,有一部分细胞看得清楚，另一部分细胞较模糊，这是由于( ）
A．反光镜未调好 B．显微镜物镜被破坏
C．细准焦螺旋未调好 D．标本切得厚薄不均
5．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右，其中-S—S—表示连接两条
相邻肽链的二硫键。
若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG有肽键数
( ）
A．m个 B．（m—4）个 C．（m—2）个D．（m+1)个
6．两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于( ）A．羧基和氨基 B．氨基 C．羧基 D．连接在碳原子上的氢
7．用光学显微镜观察同一材料的同一部分时，高倍镜视野与低倍镜视野相比，前者（）A．亮，看到的细胞数目多 B．暗,看到的细胞数目多
C．亮,看到的细胞数目少 D．暗，看到的细胞数目少
8．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是（）A．属于不同系统 B．在人体内的分布位置不同
C．肌肉细胞的形状不同D．所含蛋白质分子结构不同
9.使用高倍镜观察装片的步骤是（）
（1）转动转换器把低倍物镜移走，换上高倍镜（2）在低倍镜下找到目标
（3）将目标移到视野中央（4）调节细准焦螺旋和反光镜，直到视野适宜，物象清晰为止A.（2）（3）（4）（1) B。
（2）(4）（1)（3)
C。
（2）（3）(1)（4） D.（3）（4）(2）（1）
10．用普通光学显微镜观察组织时，下列说法正确的是（）
A．用10倍物镜观察组织时镜头与玻片的距离比用40倍物镜观察时近
B．若将玻片标本向右移动，一污点不动，则污点在反光镜上
C．若载玻片上有d字母，则视野中呈现p字母
D．换上高倍物镜后一定要用凹面镜和放大光圈
11.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键
总数依次是（）
A．6 18 B． 5 17 C 5 18 D．6 17
12. 现有1000个氨基酸,其中氨基有1020个，羧基有1050个,则由此合成的4条多肽链中共
有氨肽键、氨基、羧基的数目是( ）
A．999、1016、1046 B. 996、1、1 C. 996、24、54 D. 996、1016、1046 13. 已知20种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有98
个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近（)
A. 12800
B. 12544
C. 11036 D。
12288
14。
下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是（）
15。
某蛋白质由m条多肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数（) A. n—m B。
n—2m C. n+m D。
n+2m。