鱼头炖天麻的做法

天麻怎么吃

天麻怎么吃【导读】天麻不仅可以治疗头痛，而且还具有镇痛和镇静的功效，不少神经衰弱的患者都会用合成的天麻素进行治疗。

另外，天麻还能降血压呢！但是天麻怎么吃功效才好呢？这倒是个问题，今天妈网百科就和大家一起讨论天麻怎么吃更好，看看天麻的功效与作用，了解天麻不能和什么一起吃！天麻是一种名贵的药材，就算是市场上的批发价格也达到了150左右/公斤，何况是我们平常人买来自己吃呢！到底天麻这种中药材要怎么吃效果才好呢？下面就为大家介绍一道既可以明目、降三高、软化血管，还可以补钙健脑和防癌的天麻鱼头汤！美滋滋地将健康吃下去哦~！天麻鱼头汤所需要的材料包括：主料：天麻15克，鱼头1只辅料：枣（干）3粒，枸杞子1小把，豆腐1块调料：食盐5克，姜5片，植物油5克做法：1、将以上的材料准备好。

鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用；大枣洗净撕开；豆腐切成小块备用。

2、准备瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，用大火煮开后，就调成小火继续煮40分钟。

3、天麻大枣水差不多煮好的时候，就准备煎锅，放入适量的植物油和姜片，放入鱼头煎到两面都金黄色。

4、将煎好的鱼头放入煮锅里面，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，就发现汤的颜色变白了，好好看，此时继续放入切成小块的豆腐，开大火继续煮开。

5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲，和天麻大枣水一起煮大概20分钟，之后加入枸杞，最后加入少许食盐调味就可以了。

天麻可以生吃吗天麻可以炖鸡，也可以和鱼头煲汤，但是很多人觉得没时间炖汤，不知道天麻可不可以生吃！特别在网上看到过很多什么天麻茶、天麻泡水等等，那么天麻可以生吃吗？Q：天麻可以生吃吗？A：可以生吃的呢！天麻是可以生吃的，尽管天麻是一种中药，但是因为药性平和而无毒，可以像吃普通食品一样吃。

不过生吃天麻的味道可不好哈！建议大家还是将天麻切碎，放入汤里面，或者加入红烧牛肉里面都可以的。

每一次食用天麻最好是10克以下，不要吃太多。

天麻可以泡水喝吗天麻做菜吃着不方便？做法还麻烦？很多像小编一样懒散散的人儿，无论吃什么保健品都想着怎么方便怎么吃，可以生吃和泡水吃的自然是极好的！那么，天麻可以泡水喝吗？答案是可以的！其实，天麻中的有效成分主要是天麻素和香荚醇，属于挥发油，而挥发油的最大特点就是一遇到高温就非常容易挥发，影响其功效，所以经过煎煮的方式炮制天麻，都会因为高温而使天麻流失部分有效成分，而且煎的时间越长，就越容易使有效成分流失越多。

鱼头汤怎么做好喝

鱼头汤怎么做好喝鱼头汤味道鲜美，营养丰富，是一道大众化菜肴。

本文是小编整理的关于鱼头汤的做法，仅供参考。

滋补鱼头汤的家常做法食材准备花鲢鱼头1个，茯苓15克，天麻20克，川芎6克，熟猪肚、熟火腿、熟鸡肉、水发玉兰片、蘑菇各30克，葱段、姜片各适量，鲜汤1500克，料酒20克，盐5克，味精1克，胡椒粉、猪油各适量。

方法步骤1.将天麻、川芎、茯苓均放入淘米水中浸泡4小时，捞出，洗净后切片;将茯苓、川芎加水煮两次，留汁50克;将天麻蒸熟后切片;鱼头清理干净，在鱼头两侧各划两刀，沥干水分，备用;熟猪肚、熟鸡肉、熟火腿、蘑菇均切片。

2.锅置火上，加油烧至170℃，放入鱼头微炸;另起锅放猪油烧至溶化，加入姜片、葱段炒香，再加鲜汤、鱼头、茯苓、川芎汁、天麻片煮10分钟后将鱼头翻面，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡肉片、火腿片、猪肚片、玉兰片和蘑菇片煮熟即可。

豆腐鱼头汤的家常做法食材准备鱼头2个，豆腐200克，香菜50克，姜片5克，葱花少许，精盐15克，味精1.5克，浅色酱油10克，香油0.5克，绍酒10克，胡椒粉少许，植物油50克。

方法步骤1.先将鱼头去清污血、体表黏液，沥干水分。

2.中火烧热炒锅，下植物油将鱼头略煎，然后下姜片，烹绍酒，放入清水及豆腐，加盖，旺火滚沸约20分钟，至汤呈奶白色。

3.把鱼、豆腐用碟盛起，撒上香菜、葱花，浅色酱油、香油、胡椒粉用小碗盛载作佐料;汤放精盐、味精调味后倒进汤碗即可。

砂锅鱼头汤的家常做法食材准备鳙鱼头500克，咸菜100克，青蒜10克，红辣椒1个，荷兰芹少许，姜丝10克，胡椒粉、料酒、猪油、盐各适量。

方法步骤1.鳙鱼头处理干净;咸菜洗净，切条;红辣椒去籽去蒂，切成条;青蒜洗净，切段。

2.以猪油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎，待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，再加入少许猪油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒、成菜、青蒜，适量开水。

3.大火煮沸后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色，加入红辣椒丝、胡椒粉、盐调味，盛出点缀少许荷兰芹即可。

怎么熬鱼头汤好喝呢？

怎么熬鱼头汤好喝呢？
平时，经常喝一些鱼头汤对于大多数人来说都有很多的好处，它不仅能够补脑，增强人体的记忆能力，里面还含有很多的不饱和脂肪酸以及其他的营养物质，尤其是对于儿童来说，适当的喝一些鱼头汤对于大脑的发育很有帮助。

下面，就来给一种介绍鱼头汤的熬制方法。

1鱼头清洗干净沥干水。

2大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟，天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。

鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐。

3再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟.撒入枸杞，调入少许盐即可。

人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。

（但是实际上这是网上帖子单一地截取论文的数据，而没有全面反映实验的结论，有误导之嫌。

网上截取某段内容炒作之后，容易给人造成鱼头汞超标的嫌疑，但实际上并没有超标，是可以放心食用的。

实验发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。

然而“鱼脑的汞含量并没有达到0.5毫克的安全限量”。

所有鱼组织汞含量均在国家限量范围内，所以说是可以放心吃的。

鱼头，虽然味道比较鲜美，并且营养价值也很丰富，但是它里面也会含有一定量的毒素，当长时间大量地使用以后，毒素会不断地出现累积，给人体的健康造成一些不良影响。

因此对于鱼头，鸡头，鸭头等等的食物在吃的时候一定要保持适量。

天麻炖鱼头怎么做【食物营养功效大全】

天麻炖鱼头怎么做
文章导读
\n 药膳的价值是很多人都知道的，但是药膳要怎么做才好，不是研究养生保健的人，能做好药膳的人并不多。

其实，药膳的烹饪并不难，只要按照做法做就能收获营养
健康。

天麻炖鱼头是药膳中营养价值丰富的菜品，非常适合养生保健。

为此，我们一起
来了解下天麻炖鱼头怎么做。

天麻炖鱼头是一道汉族药膳，属于粤菜系。

补脑益智，强身健体。

主要食材：花鲢鱼头，天麻，黑枣。

将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。

做法一：天麻炖鱼头
1.主要食材：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。

姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，
滚水两杯，精盐适量。

2、做法
①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。

3、营养价值
补脑益智强身健体。

用于神经衰弱记忆力下降耳鸣头晕肢体麻木痹痛
增强回忆力，有养肝明目的汤水，天麻胶质重，味甜美而带苦涩，具有益气定惊、镇
痛养肝、祛风湿、强筋骨等功效。

专治神经衰弱、晕厥头痛、宁神定惊、益气养肝，可
是单次不要太多，通常最佳不超50克，听说单次进食过度会抽搐。

其实大多数的家长都
过份忧虑了，高考前最佳即是正常饮食，恰当少数添加养分即可。

肝开窍于目，木资充盈才干双眼亮堂，如有上面心情易激动、烦躁不宁、睡觉欠好、
视力急剧降低等表现，就需求养肝了。

春天万物复苏，此时节肝气正旺盛，养肝是春季饮。

天麻川芎白芷炖鱼头

天麻川芎白芷炖鱼头材料：大鱼头1个〔约400克〕；瘦肉100克(可以不用或用猪脑代替)；天麻10-15克；川芎、白芷各5-10克；红枣6粒〔去核〕；陈皮1个〔去白囊〕；姜4片。

做法：1. 瘦肉洗净，放入沸水中煮5分钟〔飞水〕备用；2. 大鱼头洗净，用厨房纸抹去水份和血污；(鱼头可以随个人喜好用油煎一下，鱼头一定要新鲜)3. 将所有材料洗净放入炖盅，加入6-8碗沸水盖好炖盅盖〔有条件可用玉蔻纸封好〕，猛火炖４小时即可。

功?§: 名贵中药材天麻和健脑明目的鱼头配合后，对肝肾有温补作用，还能解决头晕眼花、偏头痛及风寒湿痹等问题。

此汤有平肝火、定惊、止头痛以及行气活血之功?§，对于眼黑肢麻、神经衰弱、高血压等症，更有显?§。

经常服用对于工作压力太大、用脑过度的女性来说，?§果很好。

注意：本汤温补，外感、肝阳上亢者慎用。

如果平时保养，川芎、白芷的份量最好用5克，份量太多味道不太好。

怎么治疗职业偏头痛呢?临床中，职业偏头痛就是一些职业工作者大量用脑后患偏头痛的几率会大一些，随着社会等各方面的压力的不断加大，偏头痛患者越来越多，尤其是一些上班族，不仅给患者的身心带来了很大的损失，同时也给患者的生活和工作带来了很大的影响。

因此治疗偏头痛是很重要的，下面就是专家对此的详细介绍!怎么治疗职业偏头痛首先，足够的睡眠时间，是颈部放松的关键。

一方面，适当延长睡眠时间。

早睡早起，不但有助于放松颈部的肌肉和关节，更重要的是，睡眠可以有效地缓解植物神经节律和缓解交感神经疼痛，有效地消解疼痛感。

在偏头痛来袭或是感到其出现“苗头”时，立刻提前上床，能明显改善这一状况。

其次，使用低一些的枕头。

过高的枕头在睡眠时无法充分放松颈部，反而会对其造成更加严重的负担，也可以使用折叠好的浴巾或靠垫作为枕头的代替品来放松颈部。

另外，严格控制偏头痛的刺激物。

含有巧克力或酒精类的食品会刺激血管的急速扩张，在疲劳时特别容易诱发偏头痛的爆发。

秋季养肝有哪些食谱推荐_养肝护肝食谱

秋季养肝有哪些食谱推荐_养肝护肝食谱1、天麻鱼头汤材料:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。

注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

功效:中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。

天麻鱼头汤,益气养肝,治眩晕头痛。

2、枸杞猪肝汤材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。

做法:清水洗净枸杞子。

猪肝、生姜分别用清水洗干净。

猪肝切片,生姜去皮切2片。

先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。

改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。

待猪肝熟透,加盐调味即可。

早晚各一次。

功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。

预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

3、鲫鱼赤小豆汤材料:花生米200克,赤小豆120克,鲫鱼1条。

做法:将花生米、赤小豆分别洗净,沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中,加料酒、精盐少许,用大火隔水蒸炖,待沸后,改用小火炖至花生烂熟即可。

功效:有健脾、利水、消肿功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

4、豆腐泥鳅汤材料:豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

做法:豆腐漂洗净,切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液,再洗净,去脏杂,慢火煎至微黄,并溅入少许清水。

在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下泥鳅,滚至熟,再下豆腐,滚后调入适量食盐便可。

功效:养肝的食物有很多种,富含蛋白质的食材是首选。

豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

秋季养肝吃的食物1、多吃新鲜水果,如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

水果不但含有丰富的营养如维生素、微量元素,而且能够帮助消化。

2、多吃新鲜蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄等。

天麻炖鱼头的做法

天麻炖鱼头的做法
材料：
- 鱼头一个
- 天麻适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 温水适量
步骤：
1. 鱼头洗净，用刀背轻轻拍打几下，然后用盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 天麻泡软后洗净备用。

3. 锅中倒入适量的温水，放入姜片，大火煮沸。

4. 将腌制好的鱼头放入锅中，用中小火煮约10分钟，去腥味。

5. 接着加入泡软的天麻，再加入生抽和蚝油，轻轻搅拌均匀。

6. 继续煮10分钟，直至鱼头熟透，汤汁浓郁。

7. 调味适量盐，继续煮1-2分钟。

8. 关火，将鱼头盛出，撒上一些切碎的葱花即可。

温馨提示：根据个人口味，可根据喜好添加适量的蔬菜或调料。

天麻煲汤怎么搭配

天麻煲汤怎么搭配天麻是药店常见的昂贵中药材，有平肝熄风，止痉的功效，常用于治疗头痛、肢体麻木等，天麻和什么一起炖最好呢？一、红枣天麻炖土鸡天麻含多种营养物质，是珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不仅营养丰富，还有补脑安神功效，还能镇痛，降血压，对于肝阳上亢引起的头痛、偏头痛等有一定效果。

材料土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。

做法1.土鸡洗净，切块。

天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。

3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

4.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２小时以上，调入盐即可。

二、天麻百合排骨汤百合具有安神、清火、润肺、的功效。

天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。

排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。

天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。

做法1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅，加入凉水煮开；2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；3.同时放入天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，加入百合，开锅放入鸡精调味即可。

三、天麻蒸鸽子天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。

材料鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。

做法1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

四、天麻黄金盅黄金瓜营养丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。

天麻具有强身健体，抵御风寒的作用，还可以治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。

排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。

做法1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净；3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。

天麻煲汤的做法与功效

天麻煲汤的做法与功效关于《天麻煲汤的做法与功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

天麻做为一种中药药材，也常常被大家作为一种食物应用。

广州人非常喜欢用天麻熬汤，那样制做的滋补汤，能够具备天麻的健康养生作用。

那麼，大伙儿了解天麻能够和什么食物开展配搭，制做美味可口的滋补汤吗？今日我们给大伙儿共享好多个应用天麻开展熬汤的菜谱，假如大伙儿可以购到天麻得话，能够试着自身煲个汤试一下。

天麻煲什么汤1、天麻鱼头汤食物:雄剁椒鱼头一个、天麻50g、食用盐、葱、姜、蒜、米酒少量。

作法:用冷水清洗剁椒鱼头,去除内脏内废弃物并切为两侧,天麻清洗切条用清小水泡软后控干水预留;烧红锅,添加油,进行爆香生姜片,放少量米酒,倒进剁椒鱼头,煎除去鱼腥,约1～2分鐘后取下备用。

注冷水于炖锅内,先放剁椒鱼头于盅底,以后放进天麻,把水未过,隔水炖至水滚沸时,改成中至温火,炖1~2个钟头,再放进适当食用盐便出。

天麻煲什么汤2、天麻香菇老母鸡汤食物:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、大骨汤1000克、生姜片葱段适当、白胡椒粉、鸡精适当、盐8克、冷水2000克。

作法:天麻提早用冷水侵泡1钟头,预留;杏鲍清洗干净,切成片预留;三黄鸡焯水,去腥臭味;大骨汤和冷水混和,下天麻、杏鲍、三黄鸡、生姜片葱段高火煮到滚,打开表盖烧开5分鐘;转慢火,煲1个钟头,汤就煲好啦,放盐、鸡精和胡椒粉调料就可以喝过。

3、天麻八珍汤食物:天麻10.6g,党参10g,白术茯苓9.5g薏苡仁19.9,甘草3.2g,川芎7.4g,赤芍10.7g等。

鸡,剁椒鱼头,牛肉,姜片。

作法:肉类食品洗干净绰水后,剁椒鱼头可先用食油煎至金黄色,与其他原材料及冷水添加火锅中火灾烧开后转文火煲约2钟头,服用前放盐调料。

天麻八珍汤补气血益血,调养身子。

宜气血亏虚的人员,外感风寒人忌服。

4、天麻枸杞子炖脑花食物:天麻、枸杞子各12克,脑花1副,姜片1~2片。

作法:天麻清洗稍侵泡、切成片,脑花清洗血污,并尽可能除去脑花表层的血筋;别的各物各自清洗,放进炖锅;在炖锅加冷水250ml(约1碗量)和姜,炖约2个钟头,下盐就可以。

高三学生健脑食谱大全吃什么能提高记忆力

高三学生健脑食谱大全吃什么能提高记忆力
对于每一个高三学生来说都应该适当地补脑健脑，小编建议每一个高三
学生最好通过天然的食物补充大脑的营养，而不是吃一些保健品，下面小编
为大家提供高三学生健脑食谱大全，希望对大家有所帮助。

高三学生吃什幺补脑：天麻鱼头汤材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味
品可根据口味适量添加)。

做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖
两至三小时，再放入适量盐即可。

功效：那些被头疼困扰的高考学生的家长们，不如为自己的孩子炖一锅天
麻鱼头汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。

鱼头汤有补脑健脑的功效。

牛奶对高三学生健脑补脑很有作用牛奶是一种近乎完美的营养品。

它富含
蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。

牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢
不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。

假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

水果蔬菜能够提高高三学生的免疫力考生应保持摄入富含维生素c的蔬菜
和水果，vc有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟
钝等现象；同时vc还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前
状态。

高三学生安神补脑汤黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪。

天麻鱼头汤的制作步骤图解

天麻鱼头汤的制作步骤图解
天麻是一味常用而较名贵的中药，搭配鱼头炖汤喝，可以用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风等病症。

以下是小编为大家推荐的天麻鱼头汤做法，欢迎参考。

天麻鱼头汤食材明细
天麻鱼头汤做法具体步骤
1.锅内放油放鱼头煎
2.煎好一面翻另一面
3.两面煎黄
4.天麻用水泡软了切片
5.汤锅放水烧开
6.放天麻
7.放煎好的鱼头
8.煮30分钟，放盐即可。

9.浓浓的天麻鱼头汤做好啦
小贴士
感冒引起的头晕头痛不适合吃。

天麻要先用水泡2小时。

天麻的功效与作用
天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。

其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。

功能主治平肝息风止痉。

天麻可以用作头晕，身体麻木，抽搐等等病症，而且天麻对于神经性头痛以及脑震荡后遗症都有很明显的效果。

平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

天麻还可以用于内风导致的头晕，还可以用于头痛等等症状。

助阳气通血脉
天麻不仅能治风定惊，而且还有助阳气、通血脉的作用，可用于五劳七伤，久服益气力。

近代临床研究表明，天麻所含的天麻多糖可增强机体的免疫功能，天麻注射液能改善心肌和脑部营养血液量，提高机体耐缺氧能力、对治疗老年痴呆症、恢复老年人记忆、改善老年人脑部血液流通有较好的疗效。

花鲢鱼头怎么做才更好吃 - 养殖技术

花鲢鱼头怎么做才更好吃-养殖技术花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。

它的头将近占身体的二分这一。

鱼头是花鲢的特点就是它的头。

下面来看看花鲢鱼头要怎么做才更好吃呢？花鲢鱼头怎么做好吃花鲢鱼头做法一：肉末蒸花鲢鱼头原料：花鲢鱼头、盐、料酒、葱、油、肉末、姜末、老抽、蒸鱼油、藤椒油做法：1、把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。

把鱼头用大盘子摆好盘。

2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。

把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油、辣椒油。

3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。

拿出来放上葱花即可。

花鲢鱼头做法二：鱼头豆腐汤原料：花鲢鱼头、中老豆腐、面粉、油、盐、葱、姜、老酒、胡萝卜、冬笋、香菇、大蒜做法：1、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。

2、起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。

3、待油锅热时，放入鱼头煎炸。

4、煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

5、把鱼头一分二，盛入大汤锅中6、倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。

烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟左右。

7、放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖。

8、放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。

9、关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。

花鲢鱼头做法三：剁椒鱼头原料：花鲢鱼头、剁椒、豆豉、小香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油做法：1、鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟左右。

2、姜、蒜切末，葱切小环状；豆豉泡水稍洗后沥干备用，海天太子剁椒备用。

3、炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后离火。

4、将3~4汤匙太子剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜，全部拌匀。

5、盘子底部加少许葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头表面。

鲜天麻怎么吃食用方法

鲜天麻怎么吃食用方法1、天麻核桃鱼原料：鲜天麻去皮100g、核桃仁30g、川芎10g、茯苓10g、鲜鲤鱼1500g、酱油5g、料酒10g、精盐5g、味精2G、白糖5g、胡椒2G、芝麻油10g、葱姜10g、豆粉10g。

做法:将天麻片丝、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。

将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。

功效：平肝安风，平惊止痛，活气活血，健脑益智。

应用:佐餐食用。

适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。

2.天麻鱼头汤原料:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。

方法：将鲤鱼的鳞片、鳃和内脏取出，洗净，放入盘中；川芎、茯苓切块，在第二次洗米水中浸泡数小时，天麻在川芎、茯苓浸泡的洗米水中浸泡1-2小时，取出天麻切成薄片备用。

将天麻片放入鱼头和鱼肚中，放入盆中，然后加入洋葱和生姜，加入适量水，在笼中蒸30分钟，离开锅备用。

将淀粉、汤、糖、精盐、味精、胡椒、酱油、芝麻油等调味品加水，在锅中煮沸变稠，倒入鱼头上。

功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。

应用：随餐进食。

适合头发生长和头发护理。

适用于肝肾阴虚、肝阳上亢引起的头痛、头晕、四肢麻木、高血压、神经衰弱等疾病的辅助食疗。

3、天麻冬菜扣肉鲜天麻去皮150-200克，五花猪肉500克，四川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，辣椒2克，精盐5克，蜂蜜20克。

做法:天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。

川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。

怎样炖鱼头汤好喝-

怎样炖鱼头汤好喝?在日常生活中鱼头汤是比较常见的一种家常美食，鱼头的营养价值丰富，适合来做各种汤品，而且鱼头汤的味道鲜美，深受大众的喜爱，而鱼头汤做法也有很多，每一种做法都有独特的味道，而好喝的鱼头汤做法可以加入一些豆腐或者是青菜，使汤变的更浓稠好喝。

★怎么炖鱼头汤好喝★一、鱼头豆腐汤1、食材准备豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。

2、方法步骤⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;⑶加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;⑷转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。

★二、天麻炖鱼头汤1、食材准备天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。

2、方法步骤⑴将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;⑵砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;⑶另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;⑷加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;⑸小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。

★三、酸菜炖鱼头汤1、食材准备鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。

2、方法步骤⑴将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;⑵香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;⑶酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;⑷锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;⑸加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

★四、★玉米炖鱼头汤1、食材准备草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。

2、方法步骤⑴将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;⑵内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;⑶将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;⑷转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;⑸然后再煮2到3分钟关火即可。

天麻炖鱼头怎么做

肝开窍于目，木资冲盈才能眼睛明亮，若有上边情绪易兴奋、心烦不宁、入睡欠好、眼睛视力大幅度减少等主要表现，就要求护肝了。初春春回大地，这时节肝火正充沛，护肝是春季饮食的关键点。
剁椒鱼头肉质地鲜嫩，除开含蛋白、钙、磷、铁、维生素b21以外，它还含有大豆卵磷脂，可提高追忆、逻辑思维和分析才可以，让人越来越更聪慧；剁椒鱼头含丰富的不饱和脂肪，它对人的大脑的生长发育至关重要，可让大大脑神经异常开朗，常吃剁椒鱼头不只可以益脑，还可延迟头脑阑珊；内脏下的肉呈透明的胶状物，含有胶原蛋白粉，能提高人体活力,修复组织细胞组织。毛主席十分喜欢吃剁椒鱼头，他过去讲过：“吃大头鱼一定会让人人的大脑昌盛，愈来愈聪慧”哈哈哈哈哈
3、天麻水类似煮比较好的时候，炒锅放进油，生姜片，放进剁椒鱼头两面煎至金黄色
4、剁椒鱼头转锅，报名参切一小块的水豆腐
5、再度烧开后，放进大的瓦锅于红枣天麻水文火同煮20分钟后撒进枸杞子，加入小量盐就可以。
以上便是有关天麻炖鱼头如何做的详细介绍。这儿需要提示的是，做为清目、提高记忆力的营养成分上品，天麻炖鱼头十分情况下念书的学员服用。仅仅食材全是物极必反，因此天麻炖鱼头也是适度的服用就行。除此之外，在服用养生药膳的情况下，也不可以舍弃健身运动等有利身心健康的方法。
天麻炖鱼头是一道汉人养生药膳，归属于粤特色菜。健脑益智类，增强体质。关键食物：花鲢鱼头，天麻，乌枣。将剁椒鱼头清洗抹干水，乌枣、姜、天麻放到剁椒鱼头内。将剁椒鱼头放进容器内，添加开水二杯及绍兴酒，低火40分钟，服用时配食盐和白胡椒粉就可以。
作法一：天麻炖鱼头
1.关键食物：花鲢鱼头一个，天麻20克，乌枣二只。姜一片，绍兴酒、白胡椒粉各少量，开水二杯，精盐适量。
报名参加水豆腐，更合适，豆类食品就是绿色植物牛乳，豆类食品所含身体必须氨基酸与动物蛋白的相近，同样也含有钙、磷、铁等身体要求的矿物，含有维生素b2l、B2和甲基纤维素。而豆类食品中却没有胆固醇，因此，有些人进行肥硕、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患危害者多吃豆类食品和豆类食品。对健康团体来讲，营养物质由来单一是不可取的，豆类食品可以作为蛋白的由来之一。豆类食品是合理膳食的关键构成部分。

厨房美食菜谱：鱼头天麻汤的做法

厨房美食菜谱：鱼头天麻汤的做法
最近头老是有点小痛，所以今天煲锅天麻汤喝；天麻是名贵中药，有平肝熄火，治头痛，眩晕，去头风之作用；同时也是滋补的。

食材
主料：
鱼头650g
天麻适量
盐适量
红枣适量
枸杞适量
元肉适量
步骤
1.天麻切小碎。

2.红枣，元肉，枸杞洗净待用。

3.热油锅下鱼头煎。

4.鱼头两面煎香黄。

5.砂锅装好适量清水，把鱼头放入。

6.再加入天麻，红枣，元肉，枸杞。

7.盖上锅盖，大火煲开，再转小火慢煲90分钟左右。

8.最后加入适量盐调味。

9.很鲜的鱼头汤。

小贴士：鱼头先用油煎香黄再煲汤，汤不腥更好喝。

炖鱼头怎么做才好吃

炖鱼头怎么做才好吃炖鱼头是比较有特色的私房菜，营养价值比较高，主要的食材就是鱼头，可以根据自己的口感，加入适量的辣椒，加入适量的其它的食材，鱼头的选择也比较多，一般可以选择鲢鱼头，鲢鱼头相对比较大，在做的时候可以用刀把鱼头一分为二，这样更有助于鱼头入味。

做法一材料主料：鲢鱼头250克，辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克，调料：姜3克，盐3克做法1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2.红枣去核。

3.生姜去皮，切片。

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

6.隔水炖约4小时。

7.加入细盐调味，即可饮用。

小诀窍健康提示：1.此汤可行气活血、祛风止痛；2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；4.身体燥热的人，不宜多食。

食物相克：川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

白芷：白芷恶旋覆花。

做法二材料主料：鱼头1个400克，茄子100克，红辣椒10克，姜10克，紫苏3克。

调料：盐8克，味精2克，剁椒6克，料酒6克，胡椒2克，香油2克，清汤150克，葱３克。

做法1、辣椒切滚刀块。

鱼头剁成5厘米长、3厘米宽的块，茄子切滚刀块入五成热油滑油捞出。

2、锅下底油烧六成热，入姜块煸香，下入鱼头稍煎一下，烹料酒加清汤旺火烧开，下入茄子、辣椒，中火煮五六分钟至八成熟，再改小火煮至汤呈奶白色时加盐、味精、剁椒、胡椒、香油、紫苏煨１分钟，装盘撒葱花即可。

做法三简介功效：补益肝肾，祛风通络。

适用于颈动脉型颈椎病。

用法：佐餐食用，隔日1次，可常食。

材料天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐做法1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；2、之后加盐调味即可。

天麻鱼头汤防风邪

半的水，入锅煮沸３（】分钟后，医称鱼脑髓为 “补脑汤”。
趁热服用。这是我家的传统秘
荷兰的研究也发现，年龄在６０－６９岁之间、每周至
方。柿饼蒂味涩，胃弱的人，服少吃一次鱼的人与那些不吃鱼的人相比，在往后１５年用柿饼蒂煮的汤液时会有想内中风的概率要少一半。除了通过调理来预防风邪外，吐的感觉，特别是汁液比较浓还有一个小方法也不错，那就是经常梳头。
时。如果喝不惯，也可以用来
具体做法是这样的：将头发散开，用梳子先梳理散乱
含漱，这样不会恶心，又能保的发端。用梳子慢慢地旋转着梳拢。开始梳头时，先从前
证药效。
额的发际向后梳，要用全头梳，就是从发际梳到颈后的发
（摘自《老偏方》江西科学根处。俯身从后颈发根梳到发梢。再从左、右耳的上部分
技术出版社）
别向各自相反的方向进行梳理。每个部位的梳头动作可
重复５－６次，平均每天梳理１００次左右最为适宜。对于头发稀疏的老人，则可以用手指代替梳子来梳头，从前发际
慢慢梳到后发际，边梳边按摩头皮。在梳头的时候，身体
可以稍稍往前屈或向后仰，以促进血液循环。
（摘自《内脏运动》现代工业出版社）
一
一
上世纪５（）年代后期，某人在皖南偏远山区一所中学读书，当时因为家里很穷，连一双鞋都买不起。经常赤脚上学。不知是不是因此缘故，他的右脚跟每当在剧烈运动，如打球、跑步或较长时间走路时，就疼痛得不能着地。奇怪的是，右脚跟看上去不红也不肿，这种情况持续了一年多。他曾找校医看过一次，当时被当作风湿性关节炎来处理。校医

天麻鱼头汤

天麻鱼头汤鱼头汤鱼头富含卵磷脂，对提高智力很有帮助！主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神。

对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

鱼头汤的做法：1、将鱼头洗净，去鳃。

起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

材料:鱼头一个,川芎白芷,淮山枸杞,红枣、蜜枣各少许。

做法:鱼头不要破开,因为鱼头破开了,鱼脑就会出来,汤的营养就大打折扣了。

用姜片爆锅,把鱼头两边煎香。

入炖3个小时,一煲美味的川芎白芷炖鱼头就出来了.材料：花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。

调料：姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。

做法：①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。

②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。

功效:补脑益智,强身健体。

用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。

天麻鱼头汤制作方法：1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

如何食用天麻？使用天麻是避免天麻的副作用的关键，以下几种情况，请大家在咨询医生后再使用天麻：1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

2.重视配伍应用。

《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。

古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。

如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。

临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。