电饭煲原理与维修
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小家电原理与维修
----电饭锅原理与维修
兴国职业中专 赖兴政制作
2011.4.12
电饭的作用
电饭锅，又称电饭煲。是利用电能转变为热能的炊具，使 用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等 多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温 式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用 电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。 而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工 程公司发明于1950年代。 其实电饭煲背后的原理并不复杂，只要我们懂得一点 点物理便可以了解。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会 蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收 一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在 沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电 饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温度再次上升的 话，便会自动停止煮饭。
法对食物保温。
电饭锅核心器件（发热盘）正面图
发热盘背面图
电饭锅开关总承
限温钢磁
磁钢限温器的结构
电饭锅外部各部件作用
名称 提手 锅盖 支脚 蒸笼
内锅
锅体
⑦电源插 保温指示灯 煮饭指示灯
⑩煮饭开关 按键
作
用
一般为塑料组件，用于提起锅盖、蒸笼或整个电饭锅。
减少锅内热量的散失。
用于支撑锅体，使锅体离开灶台一定高度，增大空气流通量，保证散热效果，防止 火灾的发生。
常见的电饭锅类型
普通型电饭锅
豪华型电饭煲
电脑控制式电饭煲
压力电饭锅
自动保温型电饭锅结构图
项目一 电饭锅原理与维修
①锅盖； ②蒸笼 ；③内锅； ④锅体；⑤电源插座⑥指示灯；
电饭锅内部主要结构
①外锅固定螺丝； ②煮饭开关接线柱； ③加热盘接线柱；
④加热盘；⑤保险电阻；⑥保温加热盘； ⑦开关总成固定螺丝；
普通保温式电饭锅电路原理图
小功率保温器的电饭锅工作原理
常 见 的 电 阻 式电 热 元 件
开启式螺旋形电热元件
罩盖式电热元件
封闭式电热元件
石英红外电热元件
PTC电热元件
常 Hale Waihona Puke Baidu 的 控温元 件
双金属片开关
热敏电阻
磁性温控元件 PTC电热温控元件
感谢各位领导老师亲临课 堂指导教学工作！
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
用于连结交流电源与锅内加热器件、控温元件。为了保证安全防止触电，电饭锅的 电源插座一般采用三头插座，其中有一根接地线与锅体相连接。
该灯亮时说明电饭锅处于保温状态。
该灯亮时说明电饭锅处于煮饭状态。
煮饭时按下开关按键，通过杠杆使煮饭开关触触点闭合，电路接通，和磁钢限温 器配合使触点一直处于闭合状态，加热盘加热。当饭煮熟后，磁钢限温器动作，通 过杠杆使加热开关触点断开，加热盘停止加热。开关按键断开后不能自动复位，需 手动按键才能使开关再次接通电源。
放置待蒸或加热的食物。
又称内胆，多采用合金铝板拉伸成型，锅底呈凹球面，与发热盘表面充分吻合，以 提高传热性能。内锅表面常涂有聚四氟乙烯不粘涂层，既杜绝铝元素与食物反应， 减小人体的摄入量，又防止煮饭时粘锅，易于清洗。
又称外壳，通常用冷扎钢板或不锈钢拉伸或卷筒成型，表面喷涂漆层，印有图案。 锅体主要起支撑和保护作用。内锅、发热盘、磁钢限温器、按键开关和电源插座均 装在锅体上。
ST1
时电阻值很大，说明触点氧化。
触点应当光洁平整，有金属光泽，常温下
用万用表检测接线端子应能导通。用手推
动双金属片时，应能听到触点通断的声音，
ST2
万用表测量时也能测量出触点间的通断变
化。
保温型电饭锅主要部件的检测方法
部件名称
实物图
电路符号
故障检测
保险电阻
用万用表电阻档测量其电阻，正常时电阻值很 FU 小，熔断后电阻值呈现无穷大。需更换同规格
⑧开关触点；
⑨开关杠杆；
⑩磁钢限温器；
保温型电饭锅主要部件的检测方法
部件名称
实物图
磁钢限温器
电路符号
故障检测
常温下，用手压下感温磁铁与永久磁铁应 能吸合住。精确检测则需用专用设备测量， 常用替换法检修。
开关触点
双金属片温 控开关
断开时电阻值为无穷大，闭合时电阻值很
小。若无法断开，说明触点粘连；若闭合
新加热盘。
加热盘
EH（1）
加热盘的表面要平整，无凹陷、发黄、发黑现 象。用万用表电阻档测量其电阻（表笔分别接 到接线柱的两端），正常时呈现几十欧的阻值， 损坏后呈现阻值为无穷大。需更换同规格新加 热盘，注意安装固定孔的部位一致。
保温加热盘
用万用表测量其电阻，正常时电阻值为1.5K左 EH2 右，烧断后电阻值为无穷大，不产生热量，无
小家电原理与维修
----电饭锅原理与维修
兴国职业中专 赖兴政制作
2011.4.12
电饭的作用
电饭锅，又称电饭煲。是利用电能转变为热能的炊具，使 用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等 多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温 式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用 电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。 而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工 程公司发明于1950年代。 其实电饭煲背后的原理并不复杂，只要我们懂得一点 点物理便可以了解。当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会 蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收 一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在 沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电 饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温度再次上升的 话，便会自动停止煮饭。
法对食物保温。
电饭锅核心器件（发热盘）正面图
发热盘背面图
电饭锅开关总承
限温钢磁
磁钢限温器的结构
电饭锅外部各部件作用
名称 提手 锅盖 支脚 蒸笼
内锅
锅体
⑦电源插 保温指示灯 煮饭指示灯
⑩煮饭开关 按键
作
用
一般为塑料组件，用于提起锅盖、蒸笼或整个电饭锅。
减少锅内热量的散失。
用于支撑锅体，使锅体离开灶台一定高度，增大空气流通量，保证散热效果，防止 火灾的发生。
常见的电饭锅类型
普通型电饭锅
豪华型电饭煲
电脑控制式电饭煲
压力电饭锅
自动保温型电饭锅结构图
项目一 电饭锅原理与维修
①锅盖； ②蒸笼 ；③内锅； ④锅体；⑤电源插座⑥指示灯；
电饭锅内部主要结构
①外锅固定螺丝； ②煮饭开关接线柱； ③加热盘接线柱；
④加热盘；⑤保险电阻；⑥保温加热盘； ⑦开关总成固定螺丝；
普通保温式电饭锅电路原理图
小功率保温器的电饭锅工作原理
常 见 的 电 阻 式电 热 元 件
开启式螺旋形电热元件
罩盖式电热元件
封闭式电热元件
石英红外电热元件
PTC电热元件
常 Hale Waihona Puke Baidu 的 控温元 件
双金属片开关
热敏电阻
磁性温控元件 PTC电热温控元件
感谢各位领导老师亲临课 堂指导教学工作！
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
用于连结交流电源与锅内加热器件、控温元件。为了保证安全防止触电，电饭锅的 电源插座一般采用三头插座，其中有一根接地线与锅体相连接。
该灯亮时说明电饭锅处于保温状态。
该灯亮时说明电饭锅处于煮饭状态。
煮饭时按下开关按键，通过杠杆使煮饭开关触触点闭合，电路接通，和磁钢限温 器配合使触点一直处于闭合状态，加热盘加热。当饭煮熟后，磁钢限温器动作，通 过杠杆使加热开关触点断开，加热盘停止加热。开关按键断开后不能自动复位，需 手动按键才能使开关再次接通电源。
放置待蒸或加热的食物。
又称内胆，多采用合金铝板拉伸成型，锅底呈凹球面，与发热盘表面充分吻合，以 提高传热性能。内锅表面常涂有聚四氟乙烯不粘涂层，既杜绝铝元素与食物反应， 减小人体的摄入量，又防止煮饭时粘锅，易于清洗。
又称外壳，通常用冷扎钢板或不锈钢拉伸或卷筒成型，表面喷涂漆层，印有图案。 锅体主要起支撑和保护作用。内锅、发热盘、磁钢限温器、按键开关和电源插座均 装在锅体上。
ST1
时电阻值很大，说明触点氧化。
触点应当光洁平整，有金属光泽，常温下
用万用表检测接线端子应能导通。用手推
动双金属片时，应能听到触点通断的声音，
ST2
万用表测量时也能测量出触点间的通断变
化。
保温型电饭锅主要部件的检测方法
部件名称
实物图
电路符号
故障检测
保险电阻
用万用表电阻档测量其电阻，正常时电阻值很 FU 小，熔断后电阻值呈现无穷大。需更换同规格
⑧开关触点；
⑨开关杠杆；
⑩磁钢限温器；
保温型电饭锅主要部件的检测方法
部件名称
实物图
磁钢限温器
电路符号
故障检测
常温下，用手压下感温磁铁与永久磁铁应 能吸合住。精确检测则需用专用设备测量， 常用替换法检修。
开关触点
双金属片温 控开关
断开时电阻值为无穷大，闭合时电阻值很
小。若无法断开，说明触点粘连；若闭合
新加热盘。
加热盘
EH（1）
加热盘的表面要平整，无凹陷、发黄、发黑现 象。用万用表电阻档测量其电阻（表笔分别接 到接线柱的两端），正常时呈现几十欧的阻值， 损坏后呈现阻值为无穷大。需更换同规格新加 热盘，注意安装固定孔的部位一致。
保温加热盘
用万用表测量其电阻，正常时电阻值为1.5K左 EH2 右，烧断后电阻值为无穷大，不产生热量，无