公司,企业名称食品经营管理制度文本
食品经营安全管理制度(4篇)
食品经营安全管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：食品进货查验记录制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。
二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及____、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。
三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。
四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明或配送单据备查。
统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及____、销售日期等内容，或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。
记录、票据的保存期限不得少于二年。
从业人员健康检查管理制度一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
三、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。
四、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。
从业人员学习培训制度一、建立岗位责任制度，企业负责人、岗位责任人员认真学习贯彻食品安全法律法规，明确食品安全管理分工，加强食品安全管理，履行相应的法律义务。
二、加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。
食品经营企业店铺规章制度
食品经营企业店铺规章制度第一章总则第一条为规范食品经营企业店铺管理，保障食品安全，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有食品经营企业店铺，包括餐饮、酒店、超市、小吃店等各类食品销售场所。
第三条食品经营企业店铺应遵守国家相关法律法规，秉承诚信经营原则，确保食品安全，提供优质服务。
第四条食品经营企业店铺应当建立健全内部管理制度，制定规章制度，明确责任分工，做好文明经营。
第五条食品经营企业店铺应当依照相关法律法规和本规章制度开展日常管理工作，加强卫生检查，确保食品安全。
第六条食品经营企业店铺负责人应当对本规章制度进行宣传，确保全体员工了解并遵守。
第七条食品经营企业店铺应当建立健全食品安全管理制度，定期组织培训，加强员工食品安全意识。
第八条食品经营企业店铺应当加强与消费者的沟通，及时处理投诉，提升服务质量。
第二章组织机构第九条食品经营企业店铺应当设立完善的组织机构，明确各部门职责，确保日常经营顺利进行。
第十条食品经营企业店铺应当设立负责食品安全管理的部门，建立健全食品安全监督机制。
第十一条食品经营企业店铺应当设立财务部门，落实财务管理制度，确保财务安全。
第十二条食品经营企业店铺应当设立人力资源部门，进行员工招聘、培训和考核工作。
第十三条食品经营企业店铺应当设立市场营销部门，加强市场调研，提升品牌知名度。
第十四条食品经营企业店铺应当设立运营管理部门，负责店铺运营、服务管理等工作。
第三章食品经营管理第十五条食品经营企业店铺应当按照健康、营养、安全的原则选择食品供应商，确保供应食品符合国家标准。
第十六条食品经营企业店铺应当建立健全食品采购管理制度，确保采购食品安全合格。
第十七条食品经营企业店铺应当建立健全食品储存管理制度，严格控制食品温度和湿度，避免食品变质。
第十八条食品经营企业店铺应当建立健全食品加工制作管理制度，确保加工过程卫生无污染。
第十九条食品经营企业店铺应当建立健全食品销售管理制度，提升销售服务质量。
企业食品安全经营管理制度
企业食品安全经营管理制度第一条总则为了确保企业食品经营安全，保护消费者健康，遵守《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，制定本制度。
第二条食品安全管理组织企业应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责企业食品安全管理工作。
食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，监督食品安全管理制度的执行，定期对食品安全工作进行检查和改进。
第三条食品采购管理企业应从具有合法经营资质的供应商采购食品，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。
不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品。
第四条食品进货查验记录制度企业应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；保留载有相关信息的进货或者销售票据。
食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。
第五条食品储存管理企业应根据食品的特性、保质期等因素，合理储存食品，实行先进先出原则，避免食品过期变质。
食品储存场所应保持清洁卫生，通风良好，防止食品受潮、发霉、变质。
第六条食品加工管理企业应按照食品安全标准对食品进行加工，加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品污染。
食品加工工具应定期清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。
第七条食品销售管理企业应按照食品安全标准对食品进行销售，不得经营不符合食品安全标准的食品。
食品销售场所应保持整洁，食品摆放应规范，避免食品受污染。
第八条食品安全事故的处理企业发生食品安全事故时，应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施防止事故扩大，及时向所在地食品安全监督管理部门报告，并积极配合有关部门进行调查处理。
第九条员工健康管理企业应定期对员工进行健康检查，患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全疾病的员工，应及时调离工作岗位。
食品安全管理制度文本(精选10篇)
食品安全管理制度文本食品安全管理制度文本第一章总则第一条为了确保食品的安全生产、加工、运输、储存、销售、使用等环节的安全，保障员工健康，依据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司全体员工、供应商、客户等，规范本公司食品安全管理行为，保证产品的安全性和质量。
第三条本制度由本公司食品安全管理委员会（以下简称“管理委员会”）制定和监督执行。
第二章目的与范围第四条本制度目的在于：确保本公司所有生产、销售的食品制品有效的食品安全管理体系。
第五条本制度适用于公司所有涉及食品生产、销售、储存、运输等环节的管理。
第三章食品安全制度制定程序第六条管理委员会成员应当对公司食品安全问题进行反复研究分析，调查食品安全现状，制订全面恰当的食品安全管理制度。
第七条食品安全管理制度的制定、修改和废止需报告公司高层领导审批后实施。
第四章食品安全管理制度第八条安全生产1. 每个生产车间必须得到食品生产安全生产管理规定的事项，并运用并严格地执行。
2. 必须定期检查车间安全设施、防火设施和其他安全措施的效果，并记录问题。
3. 应该制定生产车间员工应对应急事件的应急措施，且定期检查进行演练。
遇到生产事故及时报警。
第九条食品加工、储存、销售1. 严格落实进货、压货、装卸、运输等各项环节的安全管理措施，杜绝任何疏忽、漏洞，确保商品安全。
2. 对生产加工环节，要按照安全的生产流程，严格执行相关的操作规范。
3. 处理和贮存设备应定期进行检查维护，确保生产加工的设备运行正常，卫生有保障。
4. 取样、分装、包装、标签等所有环节都要完整、卫生、安全并符合质量标准。
第十条食品安全风险评估和应急预案1. 一定要定期对食品安全作出风险评估。
2. 严格按照公司网站上的应急预案办事，避免食品安全事故。
第十一条食品安全培训1. 新员工应进行食品安全知识的培训并考试合格。
2. 公司负责对员工、供应商、客户等进行食品安全方面的培训和教育，从而加强对食品安全方面的认识。
食品安全经营管理制度范本
食品安全经营管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条食品经营者必须遵守本制度。
第三条本制度适用于食品经营者在采购、储存、运输、销售、加工、制作等环节的安全管理。
第二章食品安全管理组织第四条食品经营者应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责组织本单位的食品安全工作。
第五条食品安全管理人员应当具备相关的专业知识和技能，定期接受食品安全培训和考核。
第三章食品安全采购第六条食品经营者应当建立健全食品采购制度，制定食品采购计划，明确采购的食品种类、数量、来源、价格等内容。
第七条食品经营者采购食品时，应当查验供货方的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等有效证件，并留存复印件。
第八条食品经营者采购食品时，应当索取并保存供货方提供的食品质量合格证明、检验报告等文件，以证明所采购的食品符合食品安全标准。
第四章食品安全储存与运输第九条食品经营者应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，确保食品储存条件符合食品安全要求。
第十条食品经营者运输食品时，应当采取措施防止食品受到污染、损坏、变质等情况，确保食品运输过程的安全。
第十一条食品经营者应当定期对储存和运输设施进行检查、维护，确保其正常运行。
第五章食品安全销售第十二条食品经营者应当在经营场所显著位置公示食品经营许可证、食品生产许可证、食品安全信誉等级证书等证件。
第十三条食品经营者销售食品时，应当保证食品的包装、标识、生产日期、保质期等事项清晰、醒目，便于消费者辨认。
第十四条食品经营者不得销售下列食品：（一）无生产日期、保质期或者超过保质期的食品；（二）无生产厂名、厂址或者标识的食品；（三）不符合食品安全标准的食品；（四）法律、法规规定禁止销售的食品。
第六章食品安全加工与制作第十五条食品经营者应当建立健全食品加工与制作制度，制定食品加工与制作规程，保证食品加工与制作过程符合食品安全要求。
食品安全管理制度文本
食品安全管理制度文本导读：规章制度食品安全管理制度文本【篇一：食品安全管理制度范本】一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、食品经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者时常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或者规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成份和含量；限期使用商品的生产日期、安全使用期和失效日期；对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或者中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才干上市销售。
七、经营者应时常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应即将停止销售，并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才干上市销售，并登记检测结果存档备查。
十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查催促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。
食品经营规章制度模版
食品经营规章制度模版一、总则本规章制度是为了加强食品经营管理，确保食品安全，保障消费者合法权益，提供健康安全的食品，并依法规范食品经营活动，促进食品行业的健康发展。
二、食品经营许可1. 所有经营食品的单位必须在当地食品药品监督管理部门按照规定程序办理食品经营许可，并进行年度审查、更新手续。
2. 经营食品的经营者必须为具备相关资格，并对所经营食品的质量和安全负有责任，确保食品安全并履行相关法律法规的要求。
3. 食品经营许可证必须在合法经营场所显著位置悬挂，并向消费者公示。
三、食品采购1. 食品经营者在采购食品时，应严格按照国家或地方有关标准和规定进行，保证食品质量和安全。
2. 食品经营者应与正规供应商建立合作关系，确保能够获得经营的食品源，且供应商必须具备相应的合法证照。
3. 在食品采购环节，食品经营者应建立食品供应商档案，包括供应商的相关证照、检验报告等信息，并及时更新该档案。
四、食品存储和保管1. 食品经营者应建立合理的食品存储和保管制度，确保食品在存储过程中不受到污染、变质等情况。
2. 食品存储场所应满足相关卫生条件，保持通风、干燥、清洁，并定期进行消毒。
3. 食品存储时，不同种类的食品应分开存放，避免交叉污染。
五、食品加工和制作1. 食品经营者应按照国家或地方的标准规定，采用合格的原材料进行食品加工和制作。
2. 食品加工和制作工作人员必须持有相应的健康证明，并要定期进行体检，确保身体健康。
3. 食品加工和制作过程中应严格遵守食品卫生要求，保持加工制作区域的整洁，避免交叉污染。
六、食品销售1. 食品销售场所应具备相应的卫生条件，经营区域要保持干净、整洁，保证消费者的用餐环境。
2. 食品销售时应进行明码标价，标明食品的名称、产地、生产日期和保质期等相关信息，并严禁销售过期食品。
3. 食品销售人员必须经过专门培训并持有健康证明，对食品的质量和安全有一定的了解，能够提供消费者所需信息和服务。
七、食品安全监管1. 食品经营者应建立食品安全监管制度，明确责任分工，加强对食品的日常监督和管理。
保健食品经营企业管理制度
保健食品经营企业管理制度企业名称(盖章)：目录一、保健食品从业人员岗位职责二、保健食品从业人员培训管理制度三、保健食品从业人员健康检查管理制度四、保健食品供货方资质审核管理制度五、保健食品购进管理制度六、保健食品验收管理制度七、保健食品储存管理制度八、保健食品销售管理制度九、保健食品售后服务和应急处置制度十、保健食品不合格品管理制度十一、保健食品服务质量管理制度十二、保健食品档案管理制度十三、保健食品经营场所(仓库)卫生管理制度(一)企业负责人岗位职责1、对企业经营保健食品负全面责任，保证贯彻执行国家有关保健食品法律、法规和行政规章，接受各级食品药品监督管部门的监督管理。
2、负责建立健全企业质量管理体系，加强对经营管理人员的质量教育培训，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。
3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理保健食品安全质量安全事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对企业购进的保健食品质量有裁决权。
5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在企业内部的贯彻实施。
6、负责选拨任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体健康检查。
(二)质量负责人岗位职责1、在企业负责人的直接领导下，分管质量工作，带领企业全体员工认真学习贯彻执行现行《中华人民共和国食品安全法》 (以下简称“食品安全法”) 、《食品经营许可管理办法》、《广东省食品安全条例》等法律法规文件，落实企业各项规章制度及岗位职责。
2、加强企业质量管理工作，对企业的质量管理工作进行监督、指导、协调、有效实施质量否决权。
3、负责组织制定和修订各项质量管理制度，实施和维护企业质量管理制度的有效运行，主持质量管理制度的检查与考核工作，负责向企业负责人报告质量管理工作的执行情况。
4、定期组织召开质量分析会，及时掌握质量管理工作动态，研究解决有关质量问题。
食品质量管理制度范本
食品质量管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品生产经营行为，保障食品安全，保护消费者健康权益，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司食品生产、加工、储存、运输、销售等全过程管理，并与公司其他质量管理制度相统一。
第三条公司食品生产经营行为应当遵循“科学施行、质量为本、安全第一”的原则，加强质量管理，按照国家标准和质量管理要求，坚持“公平、公正、公开”的原则。
第四条公司应当建立健全食品质量安全管理制度，明确各级管理人员的职责和责任，并制定相应的管理实施程序。
第五条公司应当加强对员工的培训和教育，提高员工的素质和从业技能，确保员工了解并遵守食品质量安全管理制度的要求。
第二章食品生产经营许可管理第六条公司应当依法向相关主管部门申请食品生产经营许可证，并遵守相关法律法规的要求，及时进行许可证的年度审核和更新。
第七条公司应当建立健全食品生产经营档案，保存企业名称、产品名称、规格、生产日期、保质期等相关信息的清单，并进行归档管理。
第八条公司应当设置食品生产经营许可证明显位置，确保证照齐全、清晰可辨。
第九条公司应当建立健全食品生产经营许可证使用、更新、报废等管理程序。
第十条公司应当定期检查食品生产经营许可证的使用情况，并及时更新，确保许可证有效。
第三章食品原材料采购管理第十一条公司应当建立健全食品原材料采购管理制度，严格按照国家食品安全标准和质量标准的要求，选择符合要求的供应商进行采购。
第十二条公司应当与供货商签订书面合同，详细规定产品名称、规格、价格、交货期限、质量要求等相关内容，确保原材料的质量和安全。
第十三条公司应当建立原材料验收记录并保存相关验收信息，确保原材料符合要求后方可入库使用。
第十四条公司应当建立食品原材料库存管理制度，对原材料进行严格的分类、标识和储存，确保原材料不受污染和变质。
第十五条公司应当建立原材料的追溯制度，确保原材料的来源和使用情况可追溯。
第四章食品生产加工管理第十六条公司应当建立健全食品生产加工管理制度，确保符合国家相关法律法规的要求。
食品经营管理制度文本
食品经营管理制度文本一、总则为了确保食品经营过程中的食品安全和消费者权益，保障公众的饮食安全，制定本食品经营管理制度。
二、食品经营许可证管理1.食品经营者必须持有有效的食品经营许可证才能从事食品经营活动。
2.食品经营许可证的申请必须提供真实、完整的相关证明材料。
3.食品经营许可证的有效期为5年，有效期届满后必须重新申请。
4.食品经营者必须按照许可证上的经营范围从事食品经营活动，不得擅自扩大经营范围。
三、食品安全责任制1.食品经营者必须建立健全食品安全责任制，明确各个环节的责任与义务。
2.食品经营者必须落实食品安全控制措施，并定期进行食品安全检测。
3.食品经营者必须建立食品追溯与召回制度，确保食品安全问题的可以追溯和及时召回。
四、食品贮存与保管1.食品经营者必须建立适宜的食品贮存与保管条件，并制定相应的操作规程。
2.食品贮存与保管场所必须符合相关的卫生要求，并定期进行清洁和消毒。
3.食品经营者必须对贮存和保管的食品进行分类标示和定期检查，及时清理过期食品。
五、食品加工与制作1.食品经营者必须按照食品安全标准和操作规程进行食品加工和制作。
2.食品加工区域必须与其他区域分离，并保持干净整洁。
3.食品经营者必须对从事食品加工和制作的人员进行健康检查和培训。
六、食品销售与配送1.食品经营者必须确保销售的食品符合相关的食品安全标准和质量要求。
2.食品销售场所必须设有合适的温度控制设施，并确保食品的保存条件。
3.食品经营者必须建立完善的供应商管理制度，对食品供应商进行审核和评估。
七、食品安全检测1.食品经营者必须定期进行食品安全检测，确保销售的食品符合标准。
2.食品经营者必须委托有资质的检验机构进行食品安全检测，确保检测结果的准确性。
3.食品安全检测结果必须保留备查，根据需要提供相关部门查询。
八、处罚与追责1.对食品经营者在食品经营过程中发生的违规行为或食品安全事故，将依法进行相应的处罚。
2.对于严重违法行为或造成严重食品安全事故的食品经营者，责任人将被追究相应的法律责任。
食品企业管理制度
食品企业管理制度•相关推荐食品企业管理制度（通用14篇）在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编收集整理的食品企业管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食品企业管理制度篇1一、饮食卫生制度1、配备专职或兼职食品卫生管理人员，对食品卫生进行监督、检查和考核，以确保食品的质量。
2、严格贯彻如发现食物中毒或可疑食品中毒事故时，必须立即向公司和医疗部报告，并保持现场和可疑食品，配合事故的调查和处理。
3、执行《食品卫生法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。
4、采购的食品来源清楚，质量新鲜，注意食品有效期，不买可疑食品。
5、生产及销售的食品，必须符合卫生要求，不采购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品，严把食品质量关。
6、生熟食品要分开存放，坚持厨具、餐具清洗消毒制度，防止食品污染。
7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。
8、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、保洁，食品包装材料必须符合卫生要求，出售食品必须使用售货工具。
二、环境卫生制度1、环境卫生划片分工，责任到人，每天按保洁区进行卫生清扫，保持内外环境整洁。
2、设备布局合理，存放整齐有条理。
容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。
3、室内无积尘，无蛛网，地面无积水、不滑、无油腻，保持干燥清洁，墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。
4、垃圾和废弃物存放在专用容器中，垃圾袋装化，每天清除。
三、个人卫生制度1、从业人员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。
2、工作时，必须穿戴整洁的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋；按标准佩戴工牌；长衣袖、裤管不能卷起。
3、在工作时间，不可戴任何首饰及手表。
手指甲应修剪整齐，指甲长度以不超过手指头为标准，并不可涂指甲油。
4、女性可化淡妆，男性不可蓄须、染发或怪异发型。
女性头发应当梳理整齐，不得遮面、披头散发；长发刘海不过眉，触及衣领的头发，必须绑紧并整齐扎于帽子内，不得使用夸张耀眼的发夹，男性短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领。
公司食品安全管理制度下载(20篇万能)
公司食品安全管理制度下载（20篇万能）公司食品安全管理制度下载篇1为保证食品安全，履行“食品安全第一责任人义务”，特制定以下制度和措施：写清楚经营范围、经营方式以及配备的经营设备或设施。
确保配备的经营设备或设施符合下列要求：1、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
2、设备空间布局和操作流程合理，符合食品安全要求。
3、运输、装卸、陈列和贮存食品的容器、工具和设备应安全、无害，并保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
食品应与有害物品分开运输、存放。
4、销售散装食品应当使用无毒、清洁的包装材料；同时设置标牌，标明食品的名称、配料、生产日期、保质期等；销售人员应当穿着隔离衣，并使用无毒、清洁的售货工具。
经营场所所在位置适合从事食品经营，与有毒、有害场所（物品）及其他污染源保持安全距离；经营场所与生活场所分开或隔断，并保持卫生整洁；我单位从事__经营，整个经营过程分？个环节。
分别是：（例子）食品采购、食品储存、食品运输、食品销售、不合格食品退市。
（一）食品采购（责任人：）1、制定食品采购计划。
确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
2、选择供货商。
要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的****合法。
3、签订供货合同。
与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务关系，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。
4、索取食品的相关资料。
向供货商索取食品的生产许可证、qs认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查，按照政府食品监管要求，将相应资料录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传政府食品安全电子监管系统。
5、对食品进行查验。
具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。
经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
食品安全制度管理文本模板范文(素材下载7篇).doc
食品安全制度管理文本模板范文（素材下载7篇）食品安全制度管理文本模板范文篇11、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全;3、规范食品加工操作流程。
做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味;5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒;6、规范食品运送渠道。
做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。
7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。
2、库房周围保证无污染源。
3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。
4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。
按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。
6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。
7、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。
要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。
从业人员健康检查制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员，实习工，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促"五病"人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
食品企业生产经营管理制度5篇
食品企业生产经营管理制度5篇食品企业生产经营管理制度（精选篇1）一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必须定点采购。
二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止采购下列食品：1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异样的食品。
2、无检验合格证明的各类食品。
3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
4、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。
五、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。
4、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
5、不采购无法提供检验合格证和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
食品企业生产经营管理制度（精选篇2）一、认证制度生产销售的绿色食品，必须达到以下标准：1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；2、农作物种植、及加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
二、生产技术1、生产资料使用要符合绿色食品生产资料使用准则。
2、生产应严格按照国家绿色食品生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：（1）使用添加剂的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。
（2）原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。
办理食品流通许可证有关制度提供的范本
办理食品流通许可证有关制度提供的范本1-5项内容某某单位、公司、企业名称食品经营管理制度文本一进货查验二进货查验记录制度三从业人员健康检查管理制度四从业人员学习培训制度五不合格食品退市制度六食品经营企业食品安全事故处理预案。
需加盖公章某某公司、企业进货查验制度根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条和有关法律规定制定如下制度。
一、从有合法资格的食品生产经营者采购食品履行食品进货查验义务。
认真查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
二、对购入的食品查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的资格证明和许可证件并留存供货商的相关证照复印件影印件、电子文档备查。
三、按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件并由留存供货商的相关证明文件的复印件影印件、电子文档备查。
四、在采购预包装食品时认真查验食品质量合格证明和食品名称、规格、净含量、生产日期成分或者配料表生产者的名称、地址、联系方式保质期产品标准代号贮存条件所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称生产许可证编号专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品还应当查明主要营养成分及其含量。
五、不采购和销售下列食品一用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品或者用回收食品作为原料生产的食品二致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品三营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品四腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品五病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品六未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类或者未经检验或者检验不合格的肉类制品七被包装材料、容器、运输工具等污染的食品八超过保质期的食品九无标签的预包装食品十国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品十一其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
食品安全管理制度文本免费版
食品安全管理制度文本免费版一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
二、食品安全责任1. 公司设立食品安全管理小组，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2. 公司各部门负责人为本部门食品安全第一责任人，负责本部门食品安全管理工作的组织实施。
3. 员工应严格遵守本制度，自觉维护食品安全。
三、食品采购与验收1. 采购部门应严格按照国家有关规定，选择具备合法资质的供应商。
2. 食品采购时应查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。
3. 食品验收时应检查食品包装、标签、生产日期、保质期等信息，不符合要求的食品不得入库。
4. 严禁采购和使用过期、变质、伪劣食品。
四、食品储存与保管1. 食品应按类别、生产日期、保质期等要求分区、分层存放。
2. 食品储存场所应保持干燥、通风、清洁，严禁存放有毒、有害物品。
3. 储存食品时应遵循先进先出原则，定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。
五、食品加工与制作1. 食品加工人员应持有有效健康证明，严格遵守食品安全操作规范。
2. 食品加工场所应保持清洁、卫生，加工工具、设备应定期清洗、消毒。
3. 严禁使用非食品用添加剂、色素、香精等物质。
4. 食品制作过程中应严格控制温度、时间等关键参数，确保食品烧熟煮透。
六、食品销售与配送1. 食品销售时应明示食品名称、生产日期、保质期等信息。
2. 严禁销售过期、变质、伪劣食品。
3. 食品配送过程中应采取有效措施，防止食品受到污染。
七、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事故扩大。
2. 及时向有关部门报告，配合调查处理。
3. 对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
八、培训与宣传1. 定期组织员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 利用宣传栏、海报等形式，加强食品安全宣传教育。
食品经营管理制度范本
食品经营管理制度范本一、定义和范围本制度旨在规范食品经营活动，保障食品安全，确保消费者的权益和健康。
二、法律法规依据食品经营活动应遵守国家相关法律法规，包括但不限于《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。
三、食品经营许可1.食品经营者必须依法取得食品经营许可证，否则不得开展任何食品经营活动。
2.取得食品经营许可证后，应按照证照要求进行公示，并定期进行更新。
3.严禁伪造、涂改、转让、出租、借用他人的食品经营许可证。
四、食品安全管理1.食品经营者应建立食品安全管理制度，明确食品原材料采购、存储、加工、销售等环节的责任和要求。
2.食品经营者应建立健全食品安全追溯制度，确保可追溯到源头的食品信息。
3.食品经营者应严格执行食品安全检测和监测制度，确保食品符合国家相关标准。
五、卫生管理1.食品经营场所应保持清洁卫生，定期进行卫生消毒，并建立相关记录。
2.食品经营者应定期组织员工进行健康检查，并建立健康档案。
3.食品经营者应建立垃圾分类制度，保证垃圾及时处理。
六、员工培训1.食品经营者应建立员工培训制度，定期对员工进行食品安全知识和操作规程的培训。
2.新员工应在入职后进行专业知识培训，并通过考核合格方可上岗。
3.食品经营者应建立员工培训记录，并进行定期复核。
七、食品包装与标签1.食品包装应符合国家相关标准，保证食品的质量和安全。
2.食品标签应清晰、准确地标明食品的名称、成分、生产日期、保质期等必要信息。
3.严禁使用过期的包装材料或标签。
八、食品投诉与处理1.食品经营者应建立健全食品投诉处理制度，及时受理消费者的投诉，并进行调查和解决。
2.食品经营者应建立食品投诉记录，并进行定期汇总和分析，以改进服务质量。
3.食品经营者应积极配合监管部门的调查工作，如实提供相关资料和信息。
九、处罚和违规处理1.食品经营者违反相关法律法规的，将受到相应的处罚和违规处理，包括但不限于罚款、停业整顿、吊销许可证等。
2.对于严重违法违规行为，食品经营者将被列入食品经营黑名单，并受到相应的法律制裁。
食品厂管理制度完整版
食品厂管理制度完整版一、编写规章制度的目的食品厂管理制度的编写旨在规范企业生产经营行为，保障食品安全，提高产品质量，保护员工权益，确保企业健康可持续发展。
二、范围本规章制度适用于本企业内所有生产经营活动和工作人员。
三、制定程序1.明确编写目的，确定范围及参与人员；2.搜集、整理相关法律法规及公司内部政策规定；3.制定各项制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等方面的内容；4.公开、宣传制度，使其得到被执行的认同；5.注意与时俱进，及时修订完善。
四、集中资料1.《食品安全法》；2.《《劳动合同法》、《劳动法》、《劳动保障监察条例》、《行政管理法》；3.企业章程、行政管理规定、工作流程规定等内部管理规定。
五、制度名称及内容1.员工考核制度范围：涉及企业内员工的工作考核。
目的：保证员工工作有序、高效，提高企业整体工作效率。
内容：员工的考核方式、标准、结果处理等。
2.生产计划制度范围：生产安排方案制定和执行。
目的：规定生产计划，保证生产有序。
内容：生产计划的制定、执行、调整方式及标准化。
3.原材料采购制度范围：企业内原材料采购流程。
目的：规范进货标准，保证原材料品质。
内容：原材料进货标准、采购流程、验收标准。
4.库存管理制度范围：生产、服务中心库存管理。
目的：保证库存合理、满足生产需要。
内容：库存盘点、分类标准及安全措施等。
5.生产质量控制制度范围：生产过程中的质量管控。
目的：保障产品质量，满足企业高品质要求。
内容：生产环节管控、品质标准、检测方法及验收等。
6.废品处理制度范围：废品产生与排放。
目的：保证环境保护、资源可再利用性。
内容：废品产生来源、排放标准、回收利用方法等。
7.安全生产制度范围：企业内安全生产。
目的：保证人身安全、生产稳定。
内容：行为规范、事故应急处置及员工培训等。
8.培训制度范围：企业内员工培训流程、计划。
目的：提高团队整体素质、增强员工优势。
内容：培训计划、流程、效果评估等。
食品公司章程范本【精选文档】
食品公司章程范本依据《中华人民共和国公司法》(以下简称《公司法》）及其他有关法律、行政法规的规定，由、共同出资设立有限公司(以下简称“公司”），经全体股东讨论，并共同制订本章程。
第一章公司的名称和住所第一条公司名称：有限公司第二条公司住所：第二章公司经营范围第三条公司经营范围：。
公司经营范围中属于法律、行政法规或者国务院决定规定在登记前须经批准的项目的，应当在申请登记前报经国家有关部门批准.第三章公司注册资本第四条公司注册资本：人民币万元；公司实收资本：人民币万元。
第四章:股东的姓名或者名称、出资方式、出资额和出资时间第五条股东的姓名或者名称、出资方式、出资额和出资时间如下:第六条股东缴纳出资后，必须经依法设立的验资机构验资并出具证明。
第七条公司成立后，应向股东签发出资证明书并置备股东名册。
第五章公司的机构及其产生办法、职权、议事规则第八条公司股东会由全体股东组成，是公司的权力机构，行使下列职权：（一)决定公司的经营方针和投资计划;（二）选举和更换执行董事、非由职工代表担任的监事，决定有关执行董事、监事的报酬事项;(三）决定聘任或者解聘公司经理及其报酬事项；(四）审议批准执行董事的报告；（五）审议批准公司监事的报告；(六）审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案;（七）审议批准公司的利润分配方案和弥补亏损方案；（八)对公司增加或者减少注册资本作出决议;(九)对发行公司债券作出决议;(十)对公司合并、分立、解散、清算或者变更公司形式作出决议;(十一)修改公司章程；（十二）为公司股东或者实际控制人提供担保作出决议. 对前款所列事项股东以书面形式一致表示同意的，可以不召开股东会会议，直接作出决定，并由全体股东在决定文件上签名、盖章（自然人股东签名、法人股东盖章)。
第九条首次股东会会议由出资最多的股东召集和主持，依照公司法规定行使职权。
第十条股东会会议分为定期会议和临时会议，并应当于会议召开十五日以前通知全体股东.定期会议每年召开一次.代表十分之一以上表决权的股东，执行董事，监事提议召开临时会议的，应当召开临时会议。
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(某某单位,公司,企业名称)食品经营管理制度文本(某某单位、公司、企业名称)食品经营管理制度文本 ,一,进货查验
,二,进货查验记录制度,
,三,从业人员健康检查管理制度,
,四,从业人员学习培训制度,
,五,不合格食品退市制度,
,六,食品经营企业食品安全事故处理预案。
需加盖公章
(某某公司、企业)进货查验制度
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条和有关法律规定～制定如下制度。
一、从有合法资格的食品生产经营者采购食品～履行食品进货查验义务。
认真查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
二、对购入的食品查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的资格证明和许可证件～并留存供货商的相关证照复印件,影印件、电子文档,备查。
三、按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件～并由留存供货商的相关证明文件的复印件,影印件、电子文档,备查。
四、在采购预包装食品时～认真查验食品质量合格证明和食品名称、规格、净含量、生产日期,成分或者配料表,生产者的名称、地址、联系方式,保质期,产品标准代号,贮存条件,所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称,生产许可证编号,专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品～还应当查明主要营养成分及其含量。
五、不采购和销售下列食品:
,一,用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品～或者用回收食品作为原料生产的食品, ,二,致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品,
,三,营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, ,四,腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品,
,五,病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品,
,六,未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类～或者未经检验或者检验不合格的肉类制品,
,七,被包装材料、容器、运输工具等污染的食品,
,八,超过保质期的食品,
,九,无标签的预包装食品,
,十,国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品,
,十一,其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
需加盖公章
(某某公司、企业)进货查验记录制度
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条和有关法律规定～制定如下制度。
一、向有合法资格的食品生产经营者采购食品～并查验其食品生产许可证或食品流通许可证和营业执照。
留存供货商的相关证照复印件,影印件、电子文档,备查。
如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容～或者保留载有相关信息的进货票据～并按照供货
商或进货时间等标准～将载有记录内容的票据统一规范装订或者粘贴成册。
台账记录、票据的保存期限不得少于2年。
二、在批发食品时～按照每次批发食品的情况如实制作批发记录台账～记录内容包括批发食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容～或者保留载有相关信息的销售票据。
台账记录、票据的保存期限不得少于2年。
三、按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件～并留存供货商的相关证明文件的复印件,影印件、电子文档,备查。
四、不采购和销售下列食品:
,一,用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品～或者用回收食品作为原料生产的食品, ,二,致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品,
,三,营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, ,四,腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品,
,五,病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品,
,六,未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类～或者未经检验或者检验不合格的肉类制品,
,七,被包装材料、容器、运输工具等污染的食品,
,八,超过保质期的食品,
,九,无标签的预包装食品,
,十,国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品,。