鳖养殖技术规范

鳖养殖技术规范

1 范围

本标准规定了绿色食品鳖养殖的环境条件、种苗、饲料、药物和养殖管理技术。

本标准适用于广西境内绿色食品鳖的池塘养殖生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T 391 《绿色食品产地环境技术条件》

NY/T 755 《绿色食品鱼药使用准则》

NY/T 2112 《绿色食品渔业饲料及饲料添加剂使用准则》

NY／T 658 绿色食品包装通用准则

3 环境条件

3.1 池塘环境

环境安静且符合NY/T 391的规定。

3.2 水源

不受污染的河水、水库水、山泉水和地下泉水。

3.3 鳖池建设要求

朝向开阔向阳，光照充足；形状以长方形为宜；面积以每口1000 m2～5000 m2为宜；堤宽以2 m～3 m 为宜；坡比以1﹕3.0～1﹕3.5为宜；池深以1.5 m～1.8 m为宜；水深以1.2 m～1.3 m为宜。。

3.4 防逃设施

在鳖池四周堤埂上砌50cm高的砖墙，墙顶出檐5cm～10cm。

3.5 食台和晒背台

在池边用水泥混凝土护坡形成食台和晒背台。

4 种苗

4.1 来源

来自于有水产苗种生产许可证的鳖种苗繁殖场。

4.2 质量要求

4.2.1 出壳体重3g以上，卵黄囊收敛良好，泄殖孔洁净。

4.2.2 体形完好健壮，无畸形，头颈伸缩自如，四肢有力，平地上背部朝下放置时能立即翻正。

4.2.3 经有资质的检疫部门检疫合格。

5 饲料

5.1 饲料种类

获得绿色食品认证的配合饲料或远洋捕捞的海水小杂鱼、虾。

5.2 饲料质量

饲料质量应符合NY/T 2112的规定。

5.3 饲料添加剂

饲料添加剂应符合NY/T 2112的规定。禁止添加激素和人工合成色素。

6 养殖管理技术

6.1 放养前准备

稚鳖放养前半个月进行，排干池塘水，清除淤泥，每亩施用生石灰100 kg～150 kg，溶于水后全池均匀泼洒，再曝晒7d～10d。

6.2 种苗放养

6.2.1 暂养

刚出壳的稚鳖应在孵化房内暂养1 d，待其脐带脱落后再移养于塑料大盆内暂养。移养时要注意，孵化房内的水温与塑料盆内的水温温差应小于3℃。

6.2.2 消毒

孵出的稚鳖待其脐带脱落后移出，用15mg/L的高锰酸钾药浴15min。

6.2.3 稚鳖诱食驯化

将稚鳖投放于用稚鳖配合饲料溶于水制成的含饲料2%的饲料浆水中诱食，时间约为1h。

6.2.4 放养时间

每年4月～8月选择晴天上午放养。

6.2.5 规格与密度

开展幼鳖培育的池塘，投放体重<50 g以下的稚鳖密度为30只/m2～50只/m2；开展成鳖养殖的池塘，投放体重>50 g以上的幼鳖密度为2只/m2～3只/m2。

6.3 饲养管理

6.3.1 饲料加工

配合饲料按产品说明加工成团状饲料；海水小杂鱼虾需经解冻后，用清水冲洗干净，然后输送到130℃的高温炉中蒸煮90min后搅碎，在经搅碎过的鱼肉碎中按5%的比例加入γ淀粉和适量的水混合搅拌成团状饲料。

6.3.2 饲料投喂

饲料应成团投喂在池子四周的食台上，各饲料团相隔10 cm 。日投2次，即上午7：00～9：00和下午5：00～6：00各1次；每次投饲量以投喂后1 h吃完为宜。

6.3.3 食台管理

及时清除食台上的残饵，保持食台清洁。

6.3.4 水位管理

稚鳖放养时，水位为50 cm～60 cm；随着鳖个体的长大逐步提高水位，至第一个越冬期，水位应保持至少1.0m。

6.3.5 水质管理

6.3.5.1 种鳖池每月用生石灰进行全池均匀泼洒，浓度按平均水深1.0 m每亩水面用生石灰30 kg；食用鳖池每隔2个月按3 mg/L池水浓度用强氯精全池泼洒1次。

6.3.5.2 可在池中套养罗非鱼、杂交鲶和适度种植如莲藕、水浮莲等水生植物。鳖苗下塘后，按每亩500尾的比例投放体重150 g以上的非单性罗非鱼，让其自然繁殖罗非鱼苗，当繁殖出的罗非鱼苗生长到体长2 cm左右，再按每亩投放200尾体重15 g以上的杂交鲶，让杂交鲶捕食繁殖过剩的罗非鱼苗；种植莲藕、水浮莲等水生植物面积控制在池塘面积的10%～20%。

6.3.6 冬眠管理

鳖池水深保持在1.0m～1.2m以上；禁止注水和排水。

7 病害防治技术

7.1 原则

药物使用应符合NY/T 755的规定；禁用药物见表1。

表1 绿色食品鳖养殖禁用药物表

表1（续）

7.2 防治

养殖期间按表2的方法进行预防和治疗鳖病。

表2 鳖病害预防治疗方法

8 捕捞

当鳖体重达到1000 g即可捕捞上市。对于捕捞到的尚未达到商品规格而需要继续留养的，应及时投放入预留池内继续养殖。

9 包装与运输

包装应符合NY／T 658的要求。活体装运前应停食1d～2d。一般包装是用编织袋做内包装，每袋1只，外包装为塑料框，每框装4袋～8袋；礼品包装用鳖专用包装箱包装，内包装为食品级的塑料盒，每盒1只，外包装箱为纸质包装箱，每箱1盒～2盒。采用低温运输，运输环境温度10℃～15℃。运输途中注意适度保湿。