食品安全事故应急预案 范本

强化质量意识确保食品安全

食

品

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全

事

故

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案

范

本

食品安全事故应急预案

为了规范超市运营，提高门店食品质量安全管理水平，最大限度地减少食品质量安全事故所带来的负面影响，使超市的质量管理水平处于受控状态，确保超市食品出售过程中发生安全事故，紧张而有秩序地正确处理事故，最大限度地避免发生危害人员的身体健康事故，防止事故蔓延和二次事故发生，积极有效地组织处理事故，稳定人心，尽快恢复销售，特制定本预案。

成立应急小组。

一、组织机构

联系方式：

刘继霞：党少军：

李莎：李小平：

陈继亮：何光辉：

毕红娟: 王超：

杨胜杰：赵文琦：

梁新梅：柴凤英：

二、应急保障

1、食品安全办做好“”实施案例及临期食品管理制度培训，

2、收货部经理王超严格执行收货管理制度，把好收货质量关，做好“”期间商品安全，健康

3、生鲜，食品部经理及主管严格管控好现场制售，商品售卖质量关，严防出现变质，过期商品

4、客服部经理毕红娟实时关注消费者客诉问题，及时反馈与相关部门经理或值班经理。

5、由相关部门经理及时处理与解决反馈问题，第一时间保证消费者权益，最短时间、运用最有效的方法处理好客诉事件，

6、保卫部杨胜杰及时维护卖场秩序，疏散围观引起不良

产品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。

（一）先期处置。组长XXX负责保护事故现场，封存造成或可能造成产品安全事故的产品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成产品安全事故的产品及其他原材料，将中毒人员或饮用过同样食物者立即送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在负责人负责通知群众立即停止饮用可疑产品，尽快脱离接触可疑污染物。保留好可疑产品，以供医疗检验查明原因。

（二）医疗救护。副组长XXX负责组织医疗救护队迅速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特殊和紧缺药品的供应。

（三）维护秩序。组员负责事故现场的安全保卫，维护现场秩序，防止群体性治安事件的发生。介入现场调查取证，对造成产品安全事故的当事人应依法控制，开展事故的调查和责任追究。必要时，封闭或者限制使用相关的产品生产经营场所，防止事件扩大。

（四）发布信息。组员XXX 负责制定信息发布方案，及时采用适当方式组织信息发布产品安全事故有关信息。严格按照信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向社会发布。

（五）后期处置。组员XXX负责组织产品安全事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定；协调造成产品安全事故的责任单位对受害人给予赔偿。

组长XXX负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。根据《国家质量技术监督总局》预案的规定，具体制定相应工作方案。

对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由企业给予表彰和奖励；对不服从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人给予行政处分。

XXXXXXXX

2011年3月2日星期三