韩国烤肉的做法
韩国烤肉的做法
韩国烤肉的做法
韩国烤肉是一道著名的韩国菜，也是最出名的烧烤菜之一。
它源自古老的和风料理传统，吃起来味道浓郁，带有咸、鲜味。
既可作为家庭平常饭，也可作为宴请朋友和家人的特色
菜肴。
以下是韩国烤肉的做法：
一、准备食材：猪肉、猪肉条、胡萝卜、洋葱、蒜米、葱、辣椒酱、糖、酱油、盐、香油、醋、料酒、油等。
二、准备调料：将辣椒酱、糖、酱油、料酒、醋、香油、油混合均匀，可替换其他佐料搭配。
三、加料烤制：将猪肉条放入调料中，用手把调料抹均匀；用小火烧烤，把胡萝卜、洋葱、蒜米、葱一起下锅，快速煮熟；烤完后，将熟菜肉淋上调料，盛在盘中即可。
四、小贴士：烤制前，可先将猪肉放入凉水混入盐、料酒中腌渍，以便增强口感；烤制时，把火调小，以免肉失水太快，口感不好；烤制时，不要把火倒高，以免肉烤焦而口感紧绷。
整个做法简单方便，加以一定的调料，更是丰富其口感，烤起来的肉味道更加丰富，口感鲜嫩多汁。
烤起来的肉，外酥里嫩，还有香气四溢，那份鲜美令人回味无穷，美味浓郁令你难忘。
韩式风味烤肉秘方（附腌制,蘸料配方）
韩式风味烤肉秘方（附腌制,蘸料配方）2017-09-13 22:42 韩国料理/汤说起韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。
韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。
今天小编就跟大家分享韩国风味烤肉秘方，供有需要的朋友参考，一．制作烤肉的腌汁：原料：韩式汤酱油1000克，清酒200克，味汁（一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒）100克，白糖500克，胡椒粉150克，味精100克，大蒜100克，生姜200克，洋葱500克，梨500克，香油50克，熟芝麻50克，清水4000克。
制法：1．将汤酱油、清酒、味汁、白糖、清水放入容器中搅拌均匀后，加入味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，如果水过多则腌制出来的肉颜色不好，若白糖过多则易使肉在烤制时变焦煳。
二．制作烤肉的蘸汁：原料：酱油500克，清水1500克，白糖150克，八角15克，桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，洋葱块20克。
制法：将酱油、清水、白糖入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）。
制作烤肉：原料：牛里脊肉10千克，腌汁2.5千克，蘸汁、色拉油各适量。
制法：1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明：1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
正宗韩国烤肉怎么做
正宗韩国烤⾁怎么做
正宗韩国烤⾁怎么做
韩国烧烤是韩国料理中⼀道⼤菜，是源⾃于蒙古的烤⾁料理。
下⾯⼩编精⼼整理了，更多相关信息请关注相应栏⽬！
很给⼒的⼀款韩国美⾷，味道正点，制作简单。
在韩国烤⾁都⽤特制的铜锅，将腌渍好的`⾁⽚放在铜锅上烤，家庭做时，以炒代替烤⽐较⽅便。
炒时锅中不放油，⽕⼒要⼤，最好分次、少量来炒，以免⽕⼒不够，⽜⾁出⽔就不⾹了。
要⽤⼤⼀点的锅，这样⽐较容易翻炒，否则⽜⾁会粘在⼀起，炒不散。
做法：炒
⼝味：咸鲜味
主料：肥⽜500克⾹菇100克洋葱半个⽩芝⿇1⼤勺
调料：酱油半杯⾹油1⼤勺蒜泥1.5⼤勺⼤葱半根姜汁1茶勺⽩胡椒1茶勺⽩糖2⼤勺
韩国烤⾁的做法
1、将⽜⾁⽚沥⼲⾎⽔，⾹菇和洋葱切宽条，葱切斜⽚
2、将所有调味料放⼊⼤碗中调匀
3、再将⽜⾁⽚、洋葱条、⾹菇条、葱⽚放⼊拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟⼊味
4、加热平底煎锅，把腌渍好的⾁⽚和蔬菜放⼊，⼤⽕炒熟，盛出即可。
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韩国烤肉腌制方法
韩国烤肉腌制方法
韩国烤肉是韩国料理中非常有特色的一种美食，其独特的腌制
方法和烤制方式使得这道菜肴备受喜爱。
今天我将为大家介绍一下
韩国烤肉的腌制方法，希望能够帮助大家在家中也能制作出美味的
韩国烤肉。
首先，我们需要准备一些主要的食材，包括猪肉或牛肉、腌制
酱料、蔬菜等。
在选择肉类时，建议选择肥瘦相间的部位，这样烤
出来的肉会更加香嫩多汁。
至于腌制酱料，可以在亚洲食品店或者
超市购买到现成的韩国烤肉腌料，也可以根据自己的口味调配酱料。
其次，将肉类洗净后切成薄片，然后放入腌制酱料中腌制。
腌
制的时间一般为30分钟至2小时不等，时间越长，肉质越鲜嫩。
在
腌制的过程中，可以适当地加入一些蔬菜，如洋葱、蘑菇、青椒等，这样可以增加菜肴的口感和营养。
腌制完成后，我们就可以开始烤制了。
在烤肉之前，需要准备
一个烤肉炉或者烧烤架，将火候调至适中。
然后将腌制好的肉片放
在烤架上，翻烤几分钟即可。
烤制的过程中，可以不断地翻动肉片，使得肉片受热均匀，烤出来的肉更加美味。
在享用韩国烤肉时，可以搭配一些韩国泡菜、蒜蓉酱等配菜，
这样可以增加菜肴的口感和层次感。
此外，还可以用生菜叶包裹烤肉，加入蒜片、辣椒酱等调料，制作成韩国烤肉卷，味道更加丰富。
总的来说，韩国烤肉的腌制方法并不复杂，只要掌握好了腌制
酱料的配比和腌制时间，再加上合适的烤制技巧，就可以在家中制
作出地道的韩国烤肉。
希望大家可以尝试一下，享受到这道美味的
韩国料理。
家庭版韩式烤肉的做法
家庭版韩式烤肉的做法
因为一部大长今，中国一下子开了好多韩国餐厅，特别是烧烤店，超多，但也挺受欢迎的。
我住的楼下就有一家韩国烧烤，下面就由店铺为大家整理的家庭版韩式烤肉的做法，欢迎阅读。
家庭版韩式烤肉成品图：
家庭版韩式烤肉食材准备：
家庭版韩式烤肉方法步骤：
1.五花肉是超市切好的，生菜和金针菇洗净，沥干水分
2.把五花肉小心洗下，沥水
3.五花肉一片片平铺在盘子上，刷上海鲜酱
4.锅烧至微热，放入五花肉煎至两面金黄后盛出
5.锅里放入少量油烧热，平铺上金针菇两面煎至金黄
6.接着均匀的撒入烧烤料，两面都要撒，再煎一会儿即可盛出
7.把生菜放在手上，在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇，卷好即可开吃了
家庭版韩式烤肉小贴士
可以在肉的上面撒些芝麻，吃起来更香
第二次煎金针菇放少量油就行，因为锅里还有煎五花肉流出来的猪油
生菜一定要沥干水分，生水吃起来不干净
烧烤料里面成份很足，就不用加其它调料
如果超市没有卖切好的肉片，也可以自己家里做。
买块上等的五花肉，洗净沥干水分，放冰箱冷冻室里冻至有点微硬，拿出来用锋利的刀切成薄片即可。
这才是正宗的韩式烤肉做法，从腌料到蘸料一应俱全，配方比例详细，学会可以开烤肉店！
这才是正宗的韩式烤肉做法，从腌料到蘸料一应俱全，配方比例详细，学会可以开烤肉店！天冷了就想吃点能让身体暖和的东西。
尤其是在北方，烧烤摊慢慢的退出了大街小巷取而代之的就是各色火锅烤肉了。
几个朋友围坐在一起，听着烤的“滋滋”冒油的烤肉，闻着诱人的香气，怎么不得多喝几杯呢。
今天就教大家一个正宗的朝鲜烤肉的做法，这道烤肉用到的食材就是普通的猪肩肉，一小块肥肉带着一大块滑嫩的瘦肉，用五花肉也行根据自己的喜好无所谓了，关键是味道。
提起味道就要说说腌制猪肉的酱料还有沾的酱料了，我们把搅拌好的腌制酱料抹到猪肉之后要腌制15到30分钟，这样才好吃。
还有就是烤肉一定要配上蘸料，可以是生菜叶或者苏子叶都行，夹上几块肉配上蘸酱，味道才最正宗。
【烤肉】材料：600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒适量，芝麻蘸料：6勺大酱，3勺辣椒酱，蒜末，辣椒末，炒过的洋葱和大葱，3勺青梅汁，2勺烧酒，2勺糖浆，捣碎的花生碎，熟芝麻2勺芝麻油。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】第一步：我们先把猪肉洗净切成小肉片，当然这一步你也可以交给热心的店家帮你完成。
准备半个洋葱切成小条，一根大葱切成小段，这里的大葱和洋葱主要是在腌制猪肉的时候用的。
第二步：腌制料准备：准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻油适量的胡椒粉，把这些调料放在一起搅拌均匀。
第三步：腌制，把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟，辣椒粉一定要用细辣椒粉，主要起到提色的作用。
第四步：煎，煎锅刷油，把腌制好的猪肉下锅，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘锅了就放一点水进去，这个烤肉猪肉不要太干，太干就不好吃了，等猪肉变色后差不多就熟了，撒上点芝麻粒装饰一下，烤肉就做好了。
韩国烤肉快速制作3步骤
韩国烤肉快速制作3步骤
韩国烤肉很有名，但是去餐馆里吃，韩餐可是很贵的哟。
现在就教大家怎么在家里自己做烤肉。
材料：五花肉当然少不了，超市里有卖现成的，
不过切的片比较厚；如果自己去菜市里买，切得更
薄一些会更好吃。
配料：韩国辣椒酱2大匙、米酒1大匙、
葱姜蒜末各1大匙、白糖1大匙、芝麻酱1/2
大匙、韩国辣椒粉1小匙（这个可要可不要）、
芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
步骤一：把所有这些配料调和到一起，拌均匀，就成了味道很棒的腌肉酱。
步骤二：把酱均匀抹在五花肉两面，腌制二、三个小时；然后平铺到烤盘的锡纸上。
步骤三：烤箱预热200度，根据肉的厚薄定时间，如果肉片比较薄，那2到3分钟就足够了；如果肉片比较厚，也不要超过5分钟。
时间长了肉就烤老变硬了。
韩国烧烤的做法
韩国烧烤的做法
韩国烧烤是一种非常受欢迎的传统烹饪方式，它通常由烤牛肉、烤猪肉或烤鸡肉组成。
以下是制作韩国烧烤的步骤：
1. 准备材料。
您需要购买新鲜的肉类，例如牛肉、猪肉或鸡肉。
此外，还需要准备配菜，如蔬菜、蘑菇和蒜头。
2. 切割肉类。
将肉类切成薄片，以便更快地烤熟。
您可以使用刀或剪刀来完成这个任务。
3. 准备烤架。
您可以使用燃气烤架、木炭烤架或电烤架。
确保您的烤架干净，并在烤架上放置一层油脂，以防止食物粘在上面。
4. 准备调料。
在韩国烧烤中使用的调料包括大葱、蒜头、生姜、辣椒粉和酱油。
将这些调料混合在一起，制成调味酱。
5. 开始烤肉。
在烤架上放置肉片，将其煎炸至金黄色。
在翻转肉片之前，刷上一些调味酱，以增加味道。
6. 烤蔬菜。
将切成小块的蔬菜和蘑菇放在烤架上，烤至软烂。
7. 善用蘸料。
将烤好的肉片和蔬菜沾上调味酱并食用。
韩国烧烤是一道美味健康的菜肴，它可以在家中或餐厅中制作和享用。
- 1 -。
韩式烤肉的做法菜谱
韩式烤肉的做法菜谱大家喜欢吃韩国烤肉吗?那么大家会做韩国烤肉吗?今天，店铺就为大家介绍一下美味的韩国烤肉做法，希望大家喜欢!韩式烤肉的做法1材料酱油235毫升，梨汁或白葡萄酒120毫升，白糖40克，蒜蓉15克，芝麻油5毫升，芝麻3克，黑胡椒粉6克，味精4克，臀部牛排910克，切成细条，洋葱1个，切成细条做法1.用一个大碗，将酱油、梨汁、糖、蒜、芝麻油、芝麻、黑胡椒和味精混合在一起。
将牛肉和洋葱放入碗里，搅拌均匀，上盖，放到冰箱里1小时。
2.将炒锅起高火，然后在锅里刷上油，加入牛肉和洋葱。
一直炒到牛肉都变黄，大约3-6分钟或直到都炒熟。
韩式烤肉的做法2材料猪里肌肉 200公克,生菜一大盘,葱一把,韩国辣酱三大匙,糖一大匙,酱油一匙,大蒜一瓣做法1、猪里肌肉切成一公分厚,适口大小,拌入醃料,醃十分钟2、醃肉的时间用来洗菜,摆盘, 把菜高高堆起比较有欢乐的气氛3、三大匙辣酱加入一匙糖搅拌均匀,装到小碟子里4、用少许的油煎肉, 装盘, 撒上一大把葱, 收工!肉的其他做法——干煎肉片材料五花肉、姜片、料酒、盐、糖、黑胡椒、辣椒粉做法1、将五花肉清理干净，切成0.5CM厚的肉片。
2、放入碗中，和其他材料一起抓匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一夜。
3、平底锅小火烧热，将肉片摆入，煎至两面金黄出锅。
小诀窍1、选择稍肥些的五花肉会更好吃。
2、卷色拉菜吃绝对超赞哦!肉的其他做法——香干榨菜肉丝材料香干，榨菜一袋，肉丝做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。
然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
肉的其他做法——清汁团圆肉花材料炖料：带皮猪肉一块、生抽、冰糖、花椒、大料、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜蘸料：生抽、醋、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜做法1、猪皮清理干净，将猪肉凉水入锅，大火烧开后撇去浮沫。
韩国烤肉优质肉类与独特的腌制方式咸甜口感让人回味无穷
韩国烤肉优质肉类与独特的腌制方式咸甜口感让人回味无穷韩国烤肉作为韩国传统美食的代表之一，因其独特的腌制方式、优质的肉类选择以及咸甜口感而受到了世界各地食客的喜爱。
本文将为您详细介绍韩国烤肉的制作过程、特色以及它所带来的美食体验。
一、韩国烤肉的制作过程韩国烤肉的制作过程十分考究，它注重于将原始的肉类搭配独特的腌制方式制作成美味的烤肉菜品。
首先，选用优质的肉类是制作韩国烤肉的首要条件。
韩国烤肉选用的肉类种类繁多，包括牛肉、猪肉、鸡肉等，其中最受欢迎的是牛肉。
选用时，应确保肉类新鲜、嫩滑、纹理分明。
其次，肉类需要进行腌制。
腌制是“秘制”的，每个家庭都有不同的腌制方式。
一般来说，腌制时会使用酱油、蜂蜜、大蒜、生姜、洋葱等调味料，以及一些特殊的中草药和调料。
腌制的时间通常需要几个小时甚至一整夜，以确保肉类充分吸收调味汁。
最后，将腌制好的肉类放在炭火或燃气炉上烤制。
烤制过程中，韩国烤肉需要经历细致的翻烤过程，以保持肉质的嫩滑和独特的口感。
二、韩国烤肉的特色韩国烤肉以其独特的特色而受到食客的追捧。
首先，优质的肉类选择是韩国烤肉的重要基础。
韩国人对于肉类的要求非常严格，只有达到一定标准的肉类才能用于烤制。
其次，韩国烤肉的腌制方式非常独特，采用大量的调味料和特殊的腌制技巧，使肉类在腌制过程中吸收了丰富的香味和口感，使得烤制后的肉类更加美味可口。
再次，炭火烤制是韩国烤肉的传统方式之一，这种方式能够使肉类在烤制的过程中渗透出独特的炭火香气，使得口感更为鲜嫩。
最后，韩国烤肉通常会搭配一些辅助食材，如生菜、大蒜、洋葱等，以增加口感的层次感和清爽度。
三、韩国烤肉的美食体验品尝韩国烤肉不仅是一种味觉的享受，更是一种全面的美食体验。
首先，韩国烤肉在烤制的过程中会有独特的香味弥漫在空气中，令人垂涎欲滴。
其次，在制作过程中，肉类的腌制使得每一块肉都充分吸收了调味汁，口感鲜美，咸甜交错，令人回味无穷。
此外，将烤制好的肉类夹入生菜并进行包裹，搭配着韩国独特的辅助食材，既增加了口感的层次感，又使得口中的味觉体验更为丰富。
韩国烤肉怎么做_正宗韩国烤肉腌制方法
韩国烤肉怎么做_正宗韩国烤肉腌制方法烤肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克烤肉的做法：1、将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮(即附在肉上的一层薄膜)、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核;2、然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动;3、右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切;4、当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片;5、每250克肉可切出长20厘米、宽5厘米的肉片40至50片，但冰冻肉只能切到30至40片，切出的肉要求长18厘米、宽4.5厘米、厚薄度不能超过0.3厘米;6、将肉整齐码入盘中;7、将烤肉炙子烧热后，用油擦一擦;8、然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀;9、把切好的肉片放入调料中稍浸一下;10、随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子(长50厘米)翻动;11、葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32厘米的香菜段，继续翻动12、待肉呈紫色时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。
烤肉的制作要诀：若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同。
如用牛肉，宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口阉割过的羯牛或乳牛。
一头150公斤重的公牛，能烤食的肉只有20公斤左右，即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位。
“上脑”肉是一层肥一层瘦;由于烤肉的炙子温度较高，肉片不宜切得大薄，500克肉切50片，要求长16.5厘米，宽3.3厘米左右，再将肉片横截两刀成3段，即可烤食。
韩国料理的特点视觉享受不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。
韩国烤肉腌制方法
韩国烤肉腌制方法韩国烤肉是韩国料理中非常有名的一道菜，它的口感鲜嫩多汁，味道香浓，深受人们喜爱。
要做出正宗的韩国烤肉，关键在于腌制，下面我将为大家介绍一下韩国烤肉的腌制方法。
首先，我们需要准备好所需的食材和调料。
主要食材包括猪肉或牛肉，最好选择带有一定肥肉的部位，这样烤出来的肉会更加鲜嫩多汁。
调料方面，我们需要酱油、蜂蜜、梨汁、蒜末、姜末、葱末、白芝麻等。
这些调料可以根据个人口味适量调整。
接下来，将肉切成薄片，大约厚度为0.3厘米左右，这样可以使肉片更容易入味，也更容易烤熟。
然后将肉放入一个大碗中，加入适量的酱油、蜂蜜、梨汁、蒜末、姜末和葱末，搅拌均匀，让肉片充分裹上调料。
腌制的时间最好在2-4小时，这样可以让肉片充分吸收调料的味道。
腌制的过程中，可以适当地翻动肉片，确保每一片肉都能均匀地吸收调料。
如果条件允许，可以将腌制好的肉片放入冰箱冷藏，这样不仅可以让肉片更加入味，还可以避免肉变质。
当肉片腌制好后，就可以开始烤制了。
将腌制好的肉片放在预热好的烤架上，用中火烤制，每一面烤制2-3分钟左右，直到肉片变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。
在烤制的过程中，可以不断地翻动肉片，确保肉片受热均匀，烤制出来的肉片口感更好。
烤制好后，可以将肉片撒上一些白芝麻，增加香气和口感。
最后，将烤好的肉片取出，摆放在盘子里，可以搭配一些生菜叶、蘸料等，这样可以让韩国烤肉更加美味可口。
总的来说，韩国烤肉的腌制方法并不复杂，关键在于选用好的食材和调料，以及掌握好腌制的时间和火候。
希望通过这篇文章的介绍，大家能够在家里也能轻松制作出美味的韩国烤肉，与家人朋友一起享用。
韩国烤肉的制作流程
韩国烤肉的制作流程
韩式烤肉的做法
步骤1
五花肉切切切，适中即可，大小自定。
步骤2
切好的肉亮个相，肉的多少取决于你想吃多少，呵呵。
步骤3
调料集合：韩式辣酱、生抽、糖、香油、盐、芝麻、酒；辣椒粉（可有可无）。
步骤4
把肉、切好的菜、所有调料放一起。
调料的用量根据口味自定，韩式辣酱本身有咸味，盐可不放，或少许；酒加少少许。
香油是韩式料理中重要的调味品，可以多放没问题，我用了农村自榨的，真的so good！今天没买青椒，所以没放。
蒜通常切沫，我懒得切就大片吧。
步骤5
搅拌均匀。
最好用手抓，用筷子之类的会把肉搅碎。
步骤6
覆盖保鲜膜，冷藏腌制约2小时。
旁边没辣酱的这一小碗肉是我为宝贝准备的不辣的，把韩式辣酱换成黄豆酱，其余调料不变。
步骤7
准备做了：平底锅略加热，放入腌制好的五花肉，不用放油。
步骤8
拿筷子或锅铲什么的像炒菜那样轻轻拨啊拨，弄熟就OK啦。
韩国烤肉的做法
韩国烤肉的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。
所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。
而改变，首先就要从每日的饮食开始。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。
而为了大家的健康，下面就来说说关于韩国烤肉这道菜的做法。
1.1放入小锅煮沸，玉米淀粉会使汤汁有点粘稠状。
完成后冷却待用
2.2将材料A混合均匀（我将葱劈开）
3.1全部用料理机打碎，越烂效果越好哟
4.2B料
5.1再加入一大勺玉米糖浆（也就是水饴啦，做过小岛海绵的一定不陌生）
6.2将打好的B料与放冷的A料混合均匀
7.加入少许麻油
8.加入少许胡椒粉拌匀即可。
完成的烤肉酱可以密封放冰箱，尽量在2日内用完，因为内有新鲜水果嘛~
9.牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小时（碳酸饮料可以软化肉质，和嫩肉哟）
10.之后要冲洗干净，沥净水。
放入腌料中拌匀。
腌制一晚入味
11.之后，将牛肉片一放入烧热的烤盘内(可以放少许油，我没有放，如果不是不沾的一定要多抹油哟）
12.一面烤熟再翻面烤即可
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道韩国烤肉，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
正宗韩国烤肉的做法
正宗韩国烤肉的做法韩国烤肉是一道受到全世界美食爱好者喜爱的韩国传统美食。
它以鲜嫩多汁的肉类和独特的烤肉酱汁为特点，口感香辣可口。
以下是一份正宗韩国烤肉的做法，详细介绍其食材选择、烤肉酱汁制作和烤肉技巧。
一、食材选择1. 肉类韩国烤肉主要以牛肉为主，其中又以牛排肉、牛肋条和牛腹肉最受欢迎。
此外，猪肉和鸡肉也是常见的烤肉食材。
2. 蔬菜韩国烤肉搭配的蔬菜有白菜、生菜、洋葱、黄瓜、番茄等。
这些蔬菜可以增加口感的层次，平衡肉类的油腻感。
3. 调料韩国烤肉所需的调料包括酱油、大蒜、生姜、糖、辣椒粉、芝麻油等。
这些调料用于制作烤肉酱汁，为肉类增添独特的风味。
二、烤肉酱汁制作1. 基础酱汁基础酱汁是韩国烤肉的核心，通常由酱油、糖、料酒、大蒜、生姜、辣椒粉等调料制成。
具体做法如下：（1）将酱油、糖、料酒、大蒜、生姜、辣椒粉等调料按比例混合；（2）将混合好的调料放入锅中，小火煮至糖溶解；（3）冷却后，倒入干净的瓶子中保存。
2. 酱汁配方除了基础酱汁外，还有许多不同的酱汁配方可供选择，如甜辣酱、蒜泥酱、芝麻酱等。
可以根据个人口味选择合适的酱汁配方。
三、烤肉技巧1. 腌制肉类将肉类切成适当大小的块，用基础酱汁或您选择的酱汁配方腌制。
腌制时间一般为30分钟至1小时，以确保肉类充分吸收酱汁的味道。
2. 烤肉设备韩国烤肉通常使用炭火烤炉或燃气烤炉。
炭火烤炉能提供更好的烤肉风味，但需要掌握好火候。
燃气烤炉则更方便易控制。
3. 烤肉技巧（1）将腌制好的肉类放在烤盘上；（2）烤炉预热至中火，将肉类放入烤炉；（3）烤肉时，不时翻转肉类，使其受热均匀；（4）根据肉类的厚度和烤炉的火候，烤制时间大约为5-10分钟；（5）烤至肉类表面呈金黄色，且内部熟透即可。
四、烤肉搭配烤肉搭配蔬菜和调料一起食用，可以增加口感和营养的丰富性。
常见的搭配有：1. 生菜：将烤好的肉类夹在生菜中，加入蒜泥酱、辣椒粉等调料；2. 白菜：将烤好的肉类夹在白菜叶中，搭配辣椒酱食用；3. 洋葱：将烤好的肉类夹在洋葱片中，口感丰富。
正宗韩国烤肉腌制方法
正宗韩国烤肉腌制方法
烤肉的做法一
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。
放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。
烤肉的做法二
材料
猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉
做法
1、将大排切成2-3厘米的方块。
2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。
3、然后使用平底锅烤。
烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。
然后装盘即可。
制烤肉的技法
烤肉时，在肉放进烤炉前，先用开水或热清汤将它浸一下，可使烤出来的肉松软。
同时，必须注意烤制顺序，在一面烤熟后，再翻过来烤另一面，不要总是翻来复去地烤，那样既费时费力，还不易熟透。
另外，在烤炉中放只盛水器，水受热蒸发，可使烤肉不焦黑、不变硬。
Get格雅韩国烤肉的做法附图
• 3、 配料：
•
清酒，没有用花雕酒也可以〔但一定不要用
所谓的料酒，包括平时炒菜，味道超不纯粹。〕；
生抽，如果有蒸鱼豉油效果更好，没有就算了；
糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油
〔橄榄油更好〕；葱、生姜、大蒜、苹果或梨。
•
韩国大酱，韩国包饭酱，〔以下图〕绿色的
就是包饭酱，这个酱味道很好，做石锅拌饭或蘸
的人员担当，否那么每烤好一锅后，看别人大快 朵颐的吃肉喝酒，有崩溃的可能。
•
需要说明的是，烤前在锅上刷些油，肉一定
不能烤老了，变色即翻，火别太大。烤两轮过后，
锅里会出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香 菇会把汤和油全部吸入，非常好吃，每次都是有
多少吃多少。再有就是用电饼铛烤时，由于电饼
铛的盖子也是通电加热的，小心别碰到手，烫着。 最好由一个人来操作，比方我。本来还想拍一些
食其它东西都很好吃。这两种酱易买得超市都有
卖。
• 4、 具体步骤：
•
牛肉、猪肉、香菇等待烤的食物都切
片，大小随意，太小烤的时候麻烦，太大 吃的时候麻烦。薄厚参图。
•
猪肉放白糖〔按一斤
肉一大勺糖的比例〕+清酒〔一斤肉两大勺
的比例，如果是花雕酒的话要少一些〕+苹
叶中再放上青椒圈、蒜片后，包好一口放入嘴中，
好吃！
•
烤制的工具，当然最好就是我们经常在韩剧
里看到的那种烤肉锅，估计谁都没有。我用电饼
铛烤的效果就很好，电磁炉+不粘锅烤出来也不
错。实在什么都没有，在厨房煤气炉上用铁锅烤
也行，只是火候和心态都不好掌握。操作者须选 择技术好、有耐心、有奉献精神及良好心理素质
果〔要去皮切片，一斤肉一个苹果的比
韩国烤肉做法
韩国烤肉做法不清楚正宗的韩国烤肉怎么腌制，但是自己比较喜欢用下面的方法来腌制，可以推荐给你。
五花肉：这个最简单了，米酒（甜酒酿）+烧烤酱油+蚝油+蜂蜜+拍裂的姜和蒜就好。
（因为甜酒酿具备一点的甜味，所以蜂蜜放的时候要注意。
甜酒酿主要作用的去腥增鲜，略带发酵的香味，让肉吃起来更舒服；烧烤酱油和蚝油主要是为了给其一个底味；蜂蜜的作用是可以和五花肉的肥肉发生作用，糖和肥肉在一起永远都是最好的搭配，可以想想甜甜的豆沙和肥肥的五花做的夹沙肉，不肥不好吃啊～；至于姜蒜么，也主要去腥，而且姜蒜味道的渗入，可以让肉更好吃。
）这就是对五花肉的简单料理。
可以更好的突出肉的味道，如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒面就好。
具体的配料没有写，是因为自己的口味只有自己把握的住，只要吃两次就可以很好的掌握了，这款烤肉的具体味道就是略甜肉香带丝丝的酒香味，沾烧烤辣椒后用蔬菜包起来是绝配。
话说中午吃饭去了，有时间回来继续说。
从七点过看《盗墓笔记4》，看到现在居然还是睡不着，就上来写一个烤排骨的方法好了。
排骨选择建议子排，特别是上层带油花的那种。
长条烤熟最棒，可以想象手拿一根长长的肉，肉一口就撕下来的那种מּ)……我好饿d(ŐдŐ๑)。
,_感觉，满口都是肉的香味(מּ还是回归正题好了。
在肉上划上刀口，加姜片，蒜片，还有李锦记豆豉酱，一点蚝油，再加适当的甜酒酿，在用手捏呀捏呀马杀鸡10分钟左右，盖上保鲜膜入冰箱，第二天就可以取出来烤来吃了⊙▽⊙⊙▽⊙⊙▽⊙还是睡不着。
姜片蒜片是去腥增味；豆豉是这款排骨的主味，其实豆豉酱里面味道就挺足了，所以盐什么的基本上可以不放了；至于蚝油么，一是提味，二是里面含的有一定量的淀粉，可以使酱料更好的包裹在肉上；至于甜酒酿啊，基本上算是我腌制东西的一个必备材料了，首先酒可去腥，其次含糖量很高，在烤制的过程中可以是酱汁更好的包裹食物，最后是可以更好的软化肉质，使烤肉吃起来更软嫩多汁。
当然甜酒酿这东西也不是万能的东西，比如腌制牛肉的时候。
韩国烤肉的制作工艺解密
韩国烤肉的制作工艺本人比较喜欢韩国料理，可以说是以美食的名义哈韩吧！（其实韩剧，还有韩剧里面的俊男美女也是我的最爱！哈哈！）说到韩国美食就不得不提韩国的烤肉了，所以下面就教大家几种韩国烤肉的做法吧！烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。
炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。
烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。
韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。
其肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道。
韩国烧烤的肉事先并末煨好，其味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁…，每种汁都是由十几种调料精心配制而成（各种调料市场上都能买到）。
方法一：材料：牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量做法：(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。
最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。
方法二：材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成做法：1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入2. 把疏菜洗净，控水。
把蒜切成薄片。
把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里3. 牛肉1加B拌好。
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我和朋友们都比较爱吃韩国烤肉，不时找借口光顾“权金城”，吃的次数多了，也大致看出些门道。
春节期间自己在家尝试着DIY
了一次，大获成功。
从此一发不可收，照儿子的思路，几乎要把烤肉归为青椒土豆丝一类的家常菜范畴。
一些朋友也不断询问具体做法，在这里贴出来，资源共享。
也避免了每次回答时丢三落四，造成版本差之毫厘味道失之千里的遗憾。
其实在网上搜索的话，韩国烤肉会有上百个做法，我这个是在易于操作、原料简单的基础上总结出来的。
1、原料：
牛肉：我感觉牛霖这个部位就可以。
至于什么是牛霖，走到超市的牛肉柜台前自会知道。
猪肉：五花肉，猪前肩肉（这个部位还算比较嫩）都可以。
在双汇专卖店里有一种叫“梅肉”的猪肉，据说在一头猪身上只能取出2到3斤的样子，很嫩，烤出来的效果也不错。
另外像鸭肉、鱿鱼、羊肉等等也行，总之选肉的时候，要选比较嫩、纤维不是很粗的部位，但鸡肉的脂肪太少烤出来比较柴，最好不选。
2、辅料：
洋葱，新鲜的香菇或其它蘑菇，但总结下来，香菇的口感、味道最好，当然这也是仁者见仁智者见智的说，法无定法，总之一
切你认为可以烤的东西都可以。
生菜叶洗净控水，尖青椒切圈，大蒜切片备用。
3、配料：
清酒，没有用花雕酒也可以（但一定不要用所谓的料酒，包括平时炒菜，味道超不纯正。
）；生抽，如果有蒸鱼豉油效果更好，没有就算了；糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油（橄榄油更好）；葱、生姜、大蒜、苹果或梨。
韩国大酱，韩国包饭酱，（下图）绿色的就是包饭酱，这个酱味道很好，做石锅拌饭或蘸食其它东西都很好吃。
这两种酱易买得超市都有卖。
4、具体步骤：
牛肉、猪肉、香菇等待烤的食物都切片，大小随意，太小烤的时候麻烦，太大吃的时候麻烦。
薄厚参图。
猪肉切好后，淋上些色拉油装盘即可
牛肉需要腌制，首先放白糖（按一斤肉一大勺糖的比例）+清酒（一斤肉两大勺的比例，如果是花雕酒的话要少一些）+苹果（要去皮切片，一斤肉一个苹果的比例），先腌1小时左右。
再加入姜片、葱白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、鸡精、黑胡椒粉等，拌匀。
最好带上一次性的手套抓匀，这样入味。
再放置1小时以上。
这就是腌制中的牛肉
腌好后取肉，淋上些香油、色拉油装盘
下面做调料酱（这是比较关键的一步）：韩国大酱、包饭酱各一份（多少要看你的用量），加少许凉开水调匀，因为这两种酱都
很稠且大酱也较咸。
如果能吃辣就加大包饭酱的比例，反之亦然。
再加入白糖（视个人口味增减）、蘑菇精（没有鸡精也行）、生抽（豉油的效果更好）、香油，调匀。
有朋友尝试再加入少许芝麻酱的效果也不错，可以试试。
这就是做好的调味酱
新鲜的香菇
生菜叶
最后就是烤了，烤好后沾些调料酱放在生菜叶中再放上青椒圈、蒜片后，包好一口放入嘴中，好吃！
烤制的工具，当然最好就是我们经常在韩剧里看到的那种烤肉锅，估计谁都没有。
我用电饼铛烤的效果就很好，电磁炉+不粘锅烤出来也不错。
实在什么都没有，在厨房煤气炉上用铁锅烤也行，只是火候和心态都不好掌握。
操作者须选择技术好、有耐心、有奉献精神及良好心理素质的人员担当，否则每烤好一锅后，看别人大快朵颐的吃肉喝酒，有崩溃的可能。
需要说明的是，烤前在锅上刷些油，肉一定不能烤老了，变色即翻，火别太大。
烤两轮过后，锅里会出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香菇会把汤和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。
再有就是用电饼铛烤时，由于电饼铛的盖子也是通电加热的，小心别碰到手，烫着。
最好由一个人来操作，比如我。
本来还想拍一些烤时的照片，无奈，战斗打响以后，局面完全失控，所有的人都虎视眈眈盯着待熟的烤肉，我只好全力去烤，拍照就无暇顾及了。
怎么样，是不是描述清楚了，有问题再电联吧。