胆囊炎患者饮食上注意的问题

胆囊炎患者饮食上注意的问题

1、胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉

汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉。鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。

2、慢性胆囊炎饮食禁忌，平日进食应以清淡为主，应进大量饮

料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆

汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、

油炸食物、辛辣品。

3、胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃

多餐，不宜过饱，。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。因为胆结石形成与体内胆固醇过

高和代谢障碍有一定的关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的

消化吸收，青菜含有大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。

此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生

素的损失。

4、胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果。子仁类食物及蛋黄、动物脑、肝、肾

及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物

以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进

胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆

囊炎急性发作，所以及均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半

流食或流食;重者应于进食，胃肠减压及静脉补液。

1、慢性结石性胆囊炎与急性胆囊炎一样，因为胆囊结石引起急

性胆囊炎反复小发作而成，也即慢性胆囊炎和急性胆囊炎是同一疾

病不同阶段的表现。

2、慢性非结石性胆囊炎在尸检或手术时，此型病例占所有胆囊病变患者的2%～10%。

3、伴有结石的慢性萎缩性胆囊炎又称瓷瓶样胆囊。结石引起的炎症与刺激，导致胆囊壁钙化所形成，钙化可局限于黏膜、肌层或两者皆有。以65岁以上的女性病人多见。

4、黄色肉芽肿样胆囊炎比较少见，约占胆囊炎性疾病的0.7%～1.8%。系由于胆汁脂质进入胆囊腔的结缔组织致炎性反应形成。

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