甜辣酱和韩拌饭
好吃的烤肉拌饭配方
好吃的烤肉拌饭配方烤肉拌饭这种食品大家应该都听闻过，在大街小巷中都有此类店铺的身影。
并且烤肉拌饭也算是一种快捷美味的食物了，随着现代社会的发展速度加快，人们的生活节奏也变快了，烤肉拌饭也就越来越受人欢迎了。
而烤肉拌饭的种类也有很多，可以根据自己口味添加原料，下面介绍下好吃的烤肉拌饭配方。
烤肉拌饭的味道主要取决于酱料，酱料味道好坏是最关键的，所以要想做好烤肉拌饭必须做好酱料，这是做好烤肉拌饭的前提条件。
下面小编教你10种烤肉拌饭酱料的制作方法，希望对你有用。
1、正宗日本天妇罗沾酱材料白萝卜、酱油作法白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)材料红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)材料柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙作法将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
4、传统鸡排腌汁材料葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可5、梅子酱材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法1。
紫苏梅洗净、切细末。
2。
取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。
备用。
3。
热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4。
将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
6、蒜蓉酱材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许作法1。
取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
2。
热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
3。
辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
7、甜辣酱材料蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙作法1。
厨房美食菜谱：韩国杂菜拌饭的做法
厨房美食菜谱：韩国杂菜拌饭的做法
拌饭在韩国家庭中占有很重要的地位，几乎在每部韩剧中我们都可以看到拌饭的身影，一个大大的不锈钢盆，倒入米饭，泡菜，一些小拌菜，加入韩国辣酱用勺子来回的翻拌，直到米饭变得红红的诱人色泽，看着都会让人口水四溢，感觉那是天下间的最美味·····
韩国拌饭又名媳妇饭,是因为传统媳妇不能和公婆丈夫同桌吃饭,多是剩菜饭拌拌匆匆吃完又去做家事,也有一说
是贫苦人家量食不够,凑合着吃的,和皇帝吃的配合药膳的
拌饭不同,但也是民间普遍相信拌饭来源之一。
昨天突然的想吃拌饭，脑海中那红红的有人米饭，总在勾引我的味蕾，于是找出一些食材动手吧！吃的时候把菜和饭拌到一起，吃起来又香又辣的地道韩国辣酱让你食欲大开吃了还想吃哦！
食材
主料：
剩米饭
泡菜
青菜
胡萝卜
黄豆芽
韩国辣酱一勺
熟芝麻适量
海苔碎适量
香油适量
步骤
1.剩米饭准备好。
2.蔬菜洗净准备好。
3.泡菜切碎，胡萝卜切丝，青菜切断。
4.黄豆芽开水煮上2分钟。
5.然后再加入胡萝卜，青菜一起焯烫沥干水分备用。
6.米饭放入不锈钢盆中加入泡菜，韩国辣酱。
7.再放入黄豆芽，青菜，胡萝卜。
8.拌均匀后，再放入熟芝麻，海苔碎。
9.加入香油。
10.继续翻拌均匀即可食用，也可以微波加热一些在食用。
小贴士：拌饭一定要加入一些辣白菜泡菜，会更加有味。
加入熟芝麻，香油可以提升拌饭的口感，是拌饭更加美味的秘密武器。
酱汁配料大全甜辣酱料的制作大全
酱汁配料大全甜辣酱料的制作大全在烹饪的世界里，酱汁是一种常见的调味料，能够为菜肴增添口感和味道。
而其中最受欢迎的一种酱汁就是甜辣酱料。
甜辣酱料既能提供甜美的味道，又能带来一丝微辣的刺激，使得食物更加美味可口。
下面将为大家介绍一些常见的甜辣酱料的制作方法，希望能给大家的烹饪生活带来一些新的灵感。
1. 蜜糖辣椒酱材料:- 2个红辣椒 (去籽切碎)- 2个大蒜 (剁碎)- 1/4杯蜂蜜- 1/4杯白醋- 2汤匙番茄酱- 1汤匙生抽酱油- 1/2汤匙生姜 (剁碎)- 1/2汤匙香菜 (切碎)- 盐和胡椒粉 (适量)步骤:钟。
2. 加入蜂蜜、白醋、番茄酱、生抽酱油、姜和香菜，一起搅拌均匀。
3. 加入盐和胡椒调味，继续炒煮几分钟，直至酱汁浓稠。
4. 等酱汁冷却后，倒入密封容器中冷藏保存。
2. 花椒甜辣酱材料:- 2汤匙花椒- 2个红辣椒 (去籽切碎)- 3个大蒜 (剁碎)- 1/4杯白糖- 1/4杯米醋- 1/4杯水- 1汤匙生姜 (剁碎)- 1汤匙生抽酱油- 盐和胡椒粉 (适量)步骤:1. 将花椒加热至微香，磨成粉末状备用。
钟。
3. 加入白糖、米醋、水、生姜和生抽酱油，搅拌均匀。
4. 加入盐、胡椒粉和花椒粉，继续炒煮几分钟，直至酱汁浓稠。
5. 等酱汁冷却后，倒入密封容器中冷藏保存。
3. 柚子蜜甜辣酱材料:- 2个柚子 (取汁和柚皮)- 2个大蒜 (剁碎)- 1/4杯蜂蜜- 1/4杯米醋- 2汤匙番茄酱- 1汤匙生抽酱油- 1/2汤匙红辣椒粉- 1/2汤匙香菜 (切碎)- 盐和胡椒粉 (适量)步骤:1. 将柚子切开，取出汁和柚皮备用。
3. 加入蜂蜜、米醋、番茄酱、生抽酱油、辣椒粉和柚子汁，一起搅拌均匀。
4. 加入盐和胡椒调味，继续炒煮几分钟，直至酱汁浓稠。
5. 等酱汁冷却后，加入柚子皮和香菜，倒入密封容器中冷藏保存。
以上就是三种常见的甜辣酱料的制作方法，可以根据个人口味调整配料的比例，制作适合自己口味的甜辣酱料。
韩国拌饭材料
韩国拌饭材料韩国拌饭是一道以米饭为主料，搭配各种蔬菜、肉类和调味料制作而成的传统韩国料理。
它是将各种食材切成块状，与米饭一同拌匀，形成一道色香味俱佳的美食。
下面是制作韩国拌饭所需要的一些主要材料和配料：1. 主料：- 米饭：约300克，最好使用糯米或糙米。
- 鸡肉或牛肉：约200克，切成丁状或片状。
- 鸡蛋：2个，煎成煎蛋。
- 鲜虾：适量，剥壳去头尾。
- 牛肉干：适量，切成丝状。
- 面筋丝：适量，切成丝状。
- 蔬菜：可以选用洋葱、胡萝卜、豆芽、黄瓜、香菇等，切成丁状。
2. 调味料：- 韩国辣酱酱油：适量。
- 韩国辣椒粉：适量。
- 大蒜：适量，切成蒜蓉。
- 生姜：适量，切成姜末。
- 糖：适量，用于调整味道。
- 酱油：适量，用于调味。
- 香油：适量，用于提鲜。
制作韩国拌饭的具体步骤如下：1. 鸡肉或牛肉切丁状或片状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 米饭煮熟，放凉至室温。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，煎成煎蛋后切成丝状。
4. 热锅加热，加入适量的油，将腌制好的肉炒熟。
5. 将所有的蔬菜切成丁状或丝状，用开水焯水后捞出，沥干水分。
6. 另起锅，热锅加热，加入适量的油，将蔬菜翻炒至变色。
7. 将炒好的蔬菜放入盆中，加入韩国辣酱酱油、辣椒粉、大蒜蓉、姜末、糖、酱油和香油，拌匀成调味料。
8. 将煮熟的米饭放入盆中，用筷子搅拌均匀，使米饭与调味料充分混合。
9. 将炒好的肉、煎蛋丝和其他配料放入盆中，再次搅拌均匀。
10. 最后，撒上适量的牛肉干和面筋丝进行装饰，即可食用。
韩国拌饭色香味俱佳，口感酥软，是一道适合家庭聚餐或聚会的美食。
通过调整配料和调味料的比例，可以根据个人口味进行变化，增加食材的种类和数量，制作出更加丰富多样的韩国拌饭。
韩国拌饭的做法
韩国拌饭的做法一、韩国拌饭原料：蔬菜肉类：山蕨菜用开水烫软（也许要煮），韭菜切成段，豆芽原状放入开水中烫至稍微有变化，辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）切丝或细条，肉切成丝或长条，生鸡蛋一只。
二.调料：韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱），糖，芝麻，鸡精汁。
三.制作过程： 1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。
鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！ 3.将蕨菜伴上芝麻。
4.碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。
盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。
5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。
放入两勺鸡精汁。
7.搅拌均匀，吃吧！！！！茄汁鱼片盖浇饭介绍做法给你啦原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。
辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。
做法：①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
还有牛肉荷叶饭咖喱牛肉炒饭松仁玉米木桶饭腊肉青豆丁木桶饭咖喱鱿鱼木桶饭香肠拌饭橄榄肉沫四季豆饭豆豉鱿鱼盖浇饭沙菜牛肉盖浇饭茄汁鸡脯盖浇饭双笋肉片盖浇饭宫爆鸡丁盖烧饭糖醋排骨盖浇饭黑椒牛柳盖浇饭漫天星肉丝盖浇饭咖喱肉盖浇饭菠萝鸡丁铁板饭橄榄菜牛肉铁板饭金针菇鸡丝铁板饭老干妈肉丁铁板饭牛腩嗜喱铁板饭豆豉排骨铁板饭辣子鸡丁铁板饭鱼香茄子铁板饭番茄牛腩铁板饭做法大同小异单独把菜炒好再把菜连同菜汁一起浇在米饭上尒楿厷夌亂琪回答采纳率:30.8% 2009-04-06 23:25配料：大米饭2000克，豆芽300克，黄瓜300克，胡萝卜300克，芹菜200克，熟牛肉丝1000克，鸡蛋5个性，芝麻100克（焙好）紫菜100克，大葱末50克，芝麻油100克1、豆芽（黄豆芽和绿豆芽均可）去根，洗净控干，放用开水锅焯熟，出锅，放入凉水中，控水，切成段，加熟牛肉丝、芝麻、50克芝麻油，拌匀成冷拌菜。
韩国拌饭怎么做
韩国拌饭怎么做
韩国拌饭（Bibimbap）是一道传统的韩国菜，以下是制作韩国拌饭的一般步骤：
材料：
- 米饭（熟）
- 蔬菜（例如胡萝卜、菠菜、黄瓜、豆芽等）
- 鸡蛋
- 牛肉/猪肉（可选）
- 辣椒酱/韩国辣椒酱（Gochujang）
- 食用油
- 盐
- 麻油
- 炒锅
步骤：
1. 准备材料：将蔬菜洗净，切丝或切片；将牛肉/猪肉切成薄片；将鸡蛋打散备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，煎鸡蛋，煎至熟后放置一旁备用。
3. 使用同一个炒锅，加入一些食用油，用中火炒熟蔬菜。
逐一炒熟每种蔬菜，保持颜色鲜艳。
可以根据蔬菜的熟度适时加盐调味。
4. 根据个人喜好，可以选择煎熟牛肉/猪肉或生吃。
如果选择炒熟肉类，最好用稍微多一点的食用油炒熟并加少许盐和胡椒粉调味。
5. 将熟米饭放入碗中，将炒好的蔬菜和肉类摆在米饭上。
6. 如果喜欢辣味，可以在碗中加入适量的辣椒酱或韩国辣椒酱，并加入适量的麻油调味。
7. 取煎好的鸡蛋，切片或整个放在碗中。
最后，搅拌均匀即可食用。
注意事项：
- 可根据个人口味来选择蔬菜和肉类。
- 拌饭可以根据个人喜好添加其他配料，如海苔丝、芝麻等。
韩国甜辣酱的做法
韩国甜辣酱的做法
韩国的甜辣酱其实对于我们来说并不陌生，虽然标签着韩国，但其实在生活当中我们可能无时无刻都有接触到韩国的甜辣酱，可能很多人在购买的过程当中就会想，难道就只有在韩国才能够制作出甜辣酱吗?自己在中国能不能制作呢?当然可以，现在就去了解一下韩国甜辣酱的做法。
韩国甜辣酱的制作并没有自己想象中的那么简单，所以
说当我们在食用一些食物的时候，可以去了解它的一些材料，还有成分，那么我们就可以通过一些方法，准备好这些食材之后，自己动手。
★材料
黄豆酱170g装一盒
辣椒粉30克(喜欢吃辣，可以多放一点)
水半杯(大概是黄豆酱包装盒的一半多一点)
糖5勺30克(可以依个人口味调整)
鸡精少许，盐1小勺(只为防腐，可以不放)
★做法
1、将黄豆酱与水混合，搅匀，加热至煮开;
2、加入糖，小火继续加热，加入辣椒粉并搅拌至其与酱汁
充分融合。
3、最后加入鸡精和盐，OK!!!
甜辣酱并不是我们生活中的一种主食，而是作为烹饪的一些作料，还有平时生活当中的一些食物配料，但是却越来越被很多人喜爱，所以说生活当中我们还是需要多去认识和了解这些食物，让它们为我们提供更多的养生保健。
石锅拌饭的酱怎么调 石锅拌饭如何做
石锅拌饭的酱怎么调石锅拌饭如何做石锅拌饭的灵魂可以说是酱料了，很多人自己做的石锅拌饭总是味道不正宗，其实就是少了那个酱料的味道，下面介绍石锅拌饭的酱是什么酱韩国辣椒酱。
一、石锅拌饭的酱怎么调韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。
韩国辣酱作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。
刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。
可存放时间久，且越久辣味越香。
辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。
韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。
二、石锅拌饭如何做1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
三、石锅拌饭小知识石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，”汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。
拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。
全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。
20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。
米饭要煮得稍硬才好吃。
餐具用黄铜器。
在庆尚道还有晋州拌饭。
晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。
韩国甜辣酱的做法介绍
韩国甜辣酱的做法介绍韩国甜辣酱的做法介绍作为韩国美食中使用很普遍的一种辣椒酱，用处可多了，最常用的就是拌面，拌米饭，作蘸酱等。
下面是店铺整理的韩国甜辣酱的做法，希望对你有帮助！韩国甜辣酱的做法：1.将黄豆酱与水混合，搅匀，加热至煮开。
2.加入糖，小火继续加热。
3.加入辣椒粉并搅拌至其与酱汁充分融合。
4.最后加入鸡精和盐，搅拌一下就好了。
韩国甜辣酱的做法小技巧：1.辣椒粉是根据自己的爱好，喜欢吃辣的'朋友可以多放点。
2.盐只是起到防腐的作用，可以选择不放。
拓展：辣酱炒年糕的做法主料：韩国年糕一包(带酱料包)，调料：胡萝卜，青椒，红椒，炒熟白芝麻各适量，做法：1、胡萝卜切丝、青红椒切细条备用。
2、年糕用清水洗一遍。
3、将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开。
4、水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右。
5、将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用。
家常菜谱怎么做好吃的技巧：1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料。
2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好。
3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。
4、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开。
5、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。
翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。
6、支招：稍微调一点白糖和肉粉更美味。
下载全文。
教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键
教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键，快快收藏吧！第一种韩式拌饭做法食材肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋（选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都可以）做法1：食材洗净备好，锅里放油,把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋2：调个拌饭酱：熟芝麻1勺➕生抽2勺➕香油1勺➕雪碧2勺➕蜂蜜1勺➕韩式辣酱2勺充分拌匀3：碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛，鸡蛋，淋上调好的酱汁即可～第二种韩式拌饭做法食材：肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)做法1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥的美眉们可以用开水烫熟)肥牛沸水烫熟3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱第三种韩式拌饭做法食材米饭、韩式辣酱、雪碧、黄瓜、胡萝卜、泡菜、豆芽、香菇、猪瘦肉、鸡蛋、白芝麻步骤1：先蒸一锅米饭备用，可以少放点水蒸干一点，因为后面会拌上很多酱汁。
2：准备配菜：胡萝卜、黄瓜擦丝；香菇切片；豆芽洗净掐尾；辣白菜切条；猪瘦肉切丝后加生抽、生粉、料酒腌制20分钟。
3：调拌饭酱❗️这是最重要的一步❗️韩式辣酱3勺＋雪碧3勺＋香油1勺＋生抽半勺＋白糖半勺。
（各种比例试了半天这样最符合我和男朋友的口味，大家也可以根据自己的口味适当增减）4：将胡萝卜、香菇分别下锅炒熟；将豆芽下热水焯熟后捞出沥干；最后将腌好的肉丝也下锅炒熟。
5：煎一个荷包蛋，单面熟还是双面熟看个人喜好～6：最后摆盘：碗中铺上米饭，然后铺上所有配菜，最后摆上鸡蛋，最后浇上拌饭酱，再撒上少许熟的白芝麻。
韩国菜石锅拌饭的具体做法
韩国菜石锅拌饭的具体做法石锅拌饭的具体做法1材料剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，韩式甜辣酱做法1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可6、拌上韩式辣酱，开吃!石锅拌饭的具体做法2材料a.牛绞肉150公克，高汤1大匙，酱油3大匙，酒1大匙，砂糖2大匙，蒜泥少许，胡椒少许，芝麻油1大匙，b.菠菜100公克，盐适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，c.黄豆芽100公克，盐适量，蒜泥适量，胡椒适量，芝麻油适量，熟白芝麻适量，d.红萝卜100公克，盐适量做法1.热锅，将牛肉炒至变色，依序加入砂糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁备用。
2.菠菜汆烫后，泡入冷水，充分沥干后切段，扭干水分，与其余材料b混合拌匀。
3.黄豆芽放入滚水中煮熟，过滤水分，加入盐调味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻备用。
4.红萝卜去皮切成细丝，放入滚水略汆烫，浸泡冷水，沥干水分，与盐、胡椒粉调味，再与芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5.白萝卜去皮切丝，撒盐腌10分钟，沖去水分沥干，与腌酱、蜂蜜、醋腌拌均匀备用。
6.将石锅涂上一层芝麻油，盛入白饭均匀铺入，排放以上处理过的拌菜，放入一颗蛋，开火烧至锅粑附着，离火前淋上少许芝麻油即可。
食用时，拌入石锅拌饭酱。
石锅拌饭的具体做法3材料糙米饭280公克，猪绞肉60公克，海带芽2公克，蒜末10公克，洋葱末10公克，韩式泡菜适量，豆芽菜适量，杏鲍菇适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，白芝麻适量，a.酱油1小匙，细砂糖少许，辣椒酱1/2小匙，b.鸡粉适量，盐适量做法1.豆芽菜洗净;杏鲍菇洗净切片;红、黄甜椒去籽切条，备用。
厨房美食菜谱：韩式拌饭的做法_0
厨房美食菜谱：韩式拌饭的做法【韩式拌饭】这里介绍的韩式拌饭是朝鲜族人家最最经典的主食它具有食材种类丰富，烹饪时间短的特点因此韩式拌饭的营养价值也非常高。
其实在日常生活中只要是有拌饭酱和鸡蛋再配上家里的拌菜和炒菜就可以拌上一大盆吃啦！食材主料：鸡蛋胡萝卜1/3个豆芽香菇4朵蕨菜300g洋葱半个角瓜半个猪肉丝250g菠菜米饭2大碗腌猪肉用食用油适量腌猪肉用酱油1大勺腌猪肉用糖1小勺腌猪肉用胡椒粉少许腌猪肉用香油1小勺腌猪肉用蒜末1大勺拌饭酱用辣椒酱2大勺拌饭酱用大酱1大勺拌饭酱用干虾皮1大勺拌饭酱用蒜末1大勺拌饭酱用葱末1大勺拌饭酱用清酒1小勺拌饭酱用白糖1小勺拌饭酱用香油1小勺拌饭酱用水适量其它用油适量其它用盐适量其它用香油适量其它用胡椒粉适量步骤1.准备好所有的食材和调料2.准备好所有的食材和调料3.先把所有腌猪肉的料倒入猪肉丝内，抓拌均匀腌制20分钟左右4.把菠菜、豆芽、蕨菜用水焯一下，焯的时候加入1小勺盐5.焯好装盘备用6.角瓜、胡萝卜、香菇用油和盐炒一下（调料少许）7.炒好装盘备用8.洋葱用油、盐、胡椒粉炒一下（调料少许）9.炒好的洋葱装盘备用10.蕨菜要用香油、盐炒一下（调料少许）后备用11.把所有的拌饭酱料放在一起拌均匀12.拌饭酱拌好后，放入锅内加热一下13.腌好的猪肉炒熟备用14.菠菜切一下15.加入盐和香油拌均匀备用16.一大碗米饭撒上芝麻17.把所有的食材摆盘后，中间加入1大勺拌饭酱18.煎一个半熟的鸡蛋放在上面，就完成了！小贴士：1、不要为了方便把所有食材放在一起炒，那样出来的味道完全不同啦！2、拌饭酱里面的干虾皮也可以用肉末代替，那幺拌饭就可以不放肉了！3、做拌饭的米饭一定不要软了，不然味道会差很大！4、鸡蛋黄一定要生的，拌饭的那种蛋香才能出来，但前题是饭和菜一定是热的才好！5、食材是2人份，酱是3-4人份。
韩国经典美食全面介绍
韩国经典美食全面介绍韩国以其丰富多样的美食文化而闻名于世。
在韩国，人们可以尝到各种令人垂涎欲滴的美食，从辣味十足的泡菜到各种口感独特的烤肉，每一道菜都诱人而美味。
本文将全面介绍韩国的几种经典美食，带您领略这个美食天堂的独特魅力。
1. 韩式炸鸡韩式炸鸡是韩国最为受欢迎的美食之一，也是韩国人最喜爱的快餐之一。
韩式炸鸡以其酥脆的外皮和多种口味的酱料而著名，比如经典的辣椒酱、蜂蜜糖浆或者甜辣酱。
无论您是喜欢辛辣口味还是甜味口味，韩式炸鸡都能满足您的口味需求。
2. 韩式烤肉韩式烤肉是韩国餐桌上的一道经典大菜。
它以牛肉、猪肉或者鸡肉为主要材料，将肉片直接在桌上的炭火烤炉上烤熟。
烤肉时，韩国人还会配以各种蔬菜、泡菜等配料一起享用。
韩式烤肉不仅味道鲜美，而且烤肉的过程也增加了用餐的互动乐趣。
3. 韩式石锅拌饭韩式石锅拌饭是以石锅烹饪的一道经典韩国美食。
将米饭和各种蔬菜、肉类、海鲜等食材放入热腾腾的石锅中，石锅的高温可以使米饭底部焦脆，米饭周围的食材则保持了原汁原味。
在食用时，将所有食材搅拌均匀，使得米饭与食材完美融合在一起，味道更加鲜美。
4. 拌饭拌饭是韩国独具特色的一种快餐美食。
它以米饭为主食，搭配各种蔬菜、泡菜、肉类或海鲜等多种食材，加入辣椒酱等调料进行搅拌，形成一碗美味可口的拌饭。
韩国拌饭种类繁多，从传统的拌饭到现代创新的拌饭，每一碗都有着独特的口味和风味。
5. 炸酱面炸酱面是韩国传统的经典面食之一。
炸酱面以面条为主料，配以肉类、蔬菜和辣酱等，味道丰富，色香味俱佳。
这道美食有着悠久的历史，是韩国人日常生活中常见的美食。
无论是饭店还是小吃摊，您都能品尝到正宗的韩式炸酱面。
6. 石锅海鲜煎饼石锅海鲜煎饼是一种结合了海鲜和煎饼的韩国传统美食。
它以混合了各种海鲜（如虾、蟹、鲍鱼等）和蔬菜的面糊烹饪而成。
煎饼上再加入韩国特色的辣椒酱或者酱油，使得整个菜品鲜香可口，口感丰富。
这道美食不仅是街头小吃，也是韩国人家庭聚餐或者朋友聚会的常见美食。
韩式石锅拌饭的不同家常做法
韩式石锅拌饭的不同家常做法韩式石锅拌饭的家常做法1材料主料：大米配料：胡萝卜，桔梗，金针菇，菠菜，黄豆芽，牛肉，鸡蛋调料：韩国辣酱，盐，油，黑胡椒碎做法1、做饭的重要原料都在这里，桔梗买的现成的泡菜，牛肉有二两就够了。
2、蒸米饭，水稍微少些，拌饭像广东炒饭一样要求是一粒一粒的才好，别水放多了弄出来直接搬大街上开粥棚就完蛋了。
3、菜都给收拾出来，洗净，分类放好，等待挨炒。
4、牛肉切细粒，如果外边能绞就直接绞了，韩国人不讲究切和绞的区别。
5、切点洋葱粒，一会儿和牛肉一起炒。
6、坐少许油然后下牛肉和洋葱粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一点盐，把石锅里边抹一层油，把蒸好的饭均匀放进去在小火上烧，直到发出滋滋的响声就可以了，千万火别大了!7、在烤锅巴的过程中把几样蔬菜分别放一点点油炒一下，放一点盐就成，饭好，菜码好，煎个半生蛋摆上，齐活，三样小泡菜桌上一端，一勺红辣酱饭锅里一丢，拿着大勺的手指冲着饭锅一甩，拌它!韩式石锅拌饭的家常做法2材料剩米饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(菜的种类各取所好)，韩式甜辣酱做法1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可6、拌上韩式辣酱，开吃!韩式石锅拌饭的家常做法3材料蒸熟的大米饭100-200克，韩国泡菜50克，鸡蛋1个，蒜末5克，香油15克，海苔丝20克。
调料韩国辣椒酱30克，酱油15克。
做法1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋，韩国泡菜切长5厘米的细条。
2、石锅放在炉火上烧热，放入香油烧热后，入蒜末爆香，放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟，加调料即可上桌，上桌后撒上海苔丝拌匀即可。
小诀窍特点口味香辣，营养丰富。
韩国拌饭的4种好吃做法
韩国拌饭的4种好吃做法韩国拌饭的好吃做法一韩国拌饭的材料熟米饭1碗，牛肉50g，黄豆芽1把，鸡蛋1个，蕨菜6根，胡萝卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金针菇1小把，韩国甜辣酱1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许韩国拌饭的做法1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。
石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可韩国拌饭的好吃做法二韩国拌饭的材料干饭，木耳，胡萝卜，菠菜，豆芽，西红柿，杏鲍菇(任意自己喜欢吃的蔬菜)甜辣酱，盐，酱油，番茄酱，鸡精，麻油韩国拌饭的做法1、电饭锅烧干饭。
2、胡萝卜、木耳、杏鲍菇切丝，西红柿、菠菜(我只留了菜叶)切块。
3、热锅倒油，加入西红柿翻炒出汁后，倒入木耳、杏鲍菇、豆芽、胡萝卜，加入半勺番茄酱，两勺甜辣酱，半勺盐、两勺生抽翻炒，倒入菠菜加点鸡精。
4、把炒好的菜倒入饭锅(里面水份多的话注意撇掉点)，倒点麻油搅拌即可。
韩国拌饭的好吃做法三韩国拌饭的材料主料：黄豆芽250g，饭5杯辅料：鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺韩国拌饭的做法1、把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。
2、在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄荳芽的汤混在一起。
3、把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽，并倒许多汤加酱油熬。
韩国拌饭做法
韩国拌饭介绍：拌饭是在米饭上面放入各种野菜、牛肉、菜码、炒辣椒酱而做成的饮食，拌饭有很多种类，除了根据各地方特色分类晋州拌饭、全州拌饭以外，还有根据材料或做法分类的山菜拌饭、石锅拌饭等。
菜品制作：原料：粳米450g，水600g，小南瓜300g，盐2g，去皮的桔梗200g，盐4g，牛肉（牛臀肉）120g，泡发的蕨菜200g，鸡蛋120g，海带片3g，食用油26g。
调味料：酱油18g,糖6g，葱末9g，蒜泥5.5g，芝麻盐2g，胡椒粉0.3g，芝麻油4g。
炒辣椒酱用料：辣椒酱95g，碎牛肉20g，葱末9g，蒜泥5.5g，水90g，糖18g，芝麻油19g。
制作方法：（1）粳米淘洗干净在水中浸泡30分钟左右后，用筛子沥去水分后，晾10分钟。
（2）先将小南瓜切成5 .6cm长的段，再改刀切丝（宽、厚约0.3cm），并用盐腌软，10分钟后，用棉布拭去水分：桔梗切成长5-6cm宽、厚约0.3cm的丝，用盐搓揉2分钟左右后待用，10分钟后，冲洗并挤去多余水分。
（3）用棉布擦干牛肉血水，切成长6cm，宽、厚度约0. 3cm左右的丝；蕨菜清洗干净后切成5cm左右的段，各自加入以上所示之调味料并拌匀。
（4）鸡蛋煎成黄白蛋皮后，切成宽、厚0. 3cm x5cm长丝。
（5）锅里放入粳米与水，大火煮开4 分钟左右沸腾后再续煮4 分钟。
之后转至中火煮3 分钟，待米粒浮起时再转小火煮10分钟。
（6）在平底锅里放入少许食油放入小南瓜，大火炒约30秒后放凉。
（7）在平底锅里放入少许食油后，下入桔梗中火炒5 分钟左右。
（8）在平底锅里放入少许食油后，分别放入牛肉与蕨菜，中火各炒3 分钟左右。
（9）平底锅里放入食用油后入海带片，中火炸约10秒后掰碎成粗片。
（10）在锅里放入牛肉末、下入炒辣椒酱用料，小火炒10分钟，做成炒辣椒酱。
（11）在米饭上面摆放准备好的材料与炒辣椒酱即可。
提示：1、若煮饭时米汤过多外溢出来的话，可以把锅盖打开一会儿。
韩式拌饭酱的做法
韩式拌饭酱的做法
关于《韩式拌饭酱的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不清楚大伙儿有没有试过一种韩式拌饭酱。
就等同于是一种不需要烧菜，立即拌着饭就可以吃的那类。
否则也不会被称为拌饭酱。
日本一直出产这类东西，可是味儿也是毫无疑问的很好吃的。
那麼今日就来来教大伙儿韩式拌饭酱如何制作吧。
所需原材料伸缩主要材料伸缩韩式辣酱200克、肉碎150克(牛羊肉或生猪肉都能够，一般我还用猪瘦肉，有时候也用五花肉，味儿变香，仅仅凉后看上去会很腻，一定要将肉剁得碎一些，如果是买回来的饺子馅，最好是也在剁一剁)、梨子1个、食用油30克、熟芝麻30克、纯蜂蜜20克肉碎调味品伸缩生抽10克、米酒少量、蒜泥15克、元葱末15克、芝麻油20克。
作法伸缩1、提前准备肉沫，一定要碎一些;
2、圆葱和蒜(5瓣)也切割成粉末;
3、将肉碎调味品所有放进肉碎中搅拌;
4、梨子削皮削皮弄成梨浆;
5、提前准备韩式辣酱和熟芝麻;
6、锅烧热放食用油将肉碎炒掉色;
7、倒进辣酱炒成香气;
8、倒进梨浆搅拌，中文火熬至粘稠熄火;
9、晾至温乎时放进白芝麻和纯蜂蜜翻拌;
10、搞好的调料辣酱用于石锅拌饭比没历经调料的辣酱味儿好些。
以上便是为大伙儿产生的韩式拌饭酱的作法了，喜欢吃酱石锅拌饭的大家还可以动手能力来做个试一试，那一天如果不想烧菜了，还可以用它拌着饭吃，味儿也不会仅次于菜肴的。
喜爱的就赶紧举起炒勺来做个瞧瞧吧。
泰式甜辣酱做什么菜
泰式甜辣酱做什么菜关于《泰式甜辣酱做什么菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们喜爱很多的调味料，那样的话能让我们的正餐看起来更为的有味儿，因此在目前市面上会出現那样或是那般的一些调味料用以我们调换占料。
针对很多人并不生疏的韩国辣酱，也许很多人都非常喜欢吃这类东西，韩国辣酱又有很多原产地，在其中泰式甜辣酱，是大家很火爆的一种韩国辣酱。
那麼下边我们就来了解一下泰式甜辣酱能做什么菜吧。
一、泰国四季豆1.原材料：长细四季豆，圆葱2.调味品：菲律宾韩国辣酱（李锦记），蒜蓉辣椒酱（李锦记，商场基本都是有），番茄沙司，生抽酱油，糖3·洋葱切丝，四季豆一刀刀割不到底就可以，像图上那般，随后分为几个。
4·油烧但不起烟时放进四季豆段淋油，到四季豆变颜色，并且软了以后捞起来沥油，最好用厨房纸去油。
5·用菲律宾韩国辣酱，蒜蓉辣椒酱，番茄沙司，生抽酱油，糖调成一小碗汁。
占比看本人爱好。
生抽酱油少放，一勺就好了。
假如口重，小量放盐。
6·锅中放一点底油，水温后转火灾，放进圆葱煸炒出味后，倒进调准的汁转低火，煸炒两下后放进四季豆，让四季豆完全吸进那样料汁就可以。
二、泰国超辣鸡脯肉的作法原材料：鸡脯肉一块，青辣椒、小辣椒各一个，芒果少量，泰式甜辣酱作法：1、鸡脯肉洗干净滚刀块，用少量盐腌渍一会儿。
2、青红椒切割成适度尺寸，芒果滚刀块预留。
3、待锅中的油烧开，将腌渍好的香菇牛肉炒至略微发黄盛出预留。
4、锅里加少量油烧开，将青红椒丁倒进煸炒，加少量盐，随后将香菇牛肉一并倒进煸炒匀称。
添加泰式甜辣酱两汤勺，添加芒果丁，煸炒匀称就可以。
三、泰国鱿鱼筒原材料：新鮮鱿鱼筒，新鮮海龙虾，新鮮柠檬叶（没有用干的也行，烧以前用凉水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香莱作法：鱿鱼筒鲜切花，切一小块，尺寸4cmX2cm（很小烧完后就缩没有了）1.海龙虾抽泥筋清洗2.大鱿鱼和虾用沸水氽一下，姿势要快。
不氽立即烧会出许多水。
米饭跟这种酱汁一起拌，绝了！教你自制韩式拌饭秒杀韩餐馆的味道
米饭跟这种酱汁一起拌，绝了！教你自制韩式拌饭秒杀韩餐馆
的味道
看过韩剧的都知道，万物皆可拌饭，各种食材混合着酱汁大口大口的往嘴里塞，香辣开胃又过瘾。
下班回家，简单的做一碗韩式拌饭，瞬间幸福感爆棚。
【食材】
肥牛卷、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽1把、菠菜几棵、香菇5朵、鸡蛋1个、泡菜适量
韩式辣椒酱2勺、白芝麻适量、生抽1勺、香油1勺、雪碧2勺、蜂蜜半勺或者白糖。
【做法】
1、胡萝卜跟西葫芦切成小条，菠菜切成段，香菇切成片。
2、把各种改刀好的食材，下锅油炒到断生备用，再煎一个鸡蛋
3、重点来了秘制的拌饭酱汁：2勺韩式辣酱、2勺雪碧、1
勺香油、1勺生抽、半勺蜂蜜、1勺芝麻。
4、热米饭放在碗里，放上准备好的食材，中间放上一个荷包蛋，再放两勺拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃啦。
平时去韩餐店里也经常点，现在学会了自己在家也可以做了，味道很赞哦。
【烹饪小贴士】
1、减肥的朋友可以把油炒青菜换成水煮，味道也很棒。
2、也可以根据自己的口味选择放不放蜂蜜。
韩国甜辣酱
韩国甜辣酱
韩国甜辣酱是什么东西?或许有人会疑问，但其实对我们的生活当中是经常会吃到韩国的甜辣酱的，它的口感非常的顺滑乡愁，也是很多人在烹饪美食总不能够缺少的一种佐料，可以说韩国的甜辣酱，越来越容易受到人们的追捧，不管是男女老少，适当的吃甜辣酱，对于自己的健康也是有帮助的。
实际上甜辣酱并不像其它珍贵的食材那样，但是即便它普通，全是在烹饪过程中不能够缺少的，而且适当地食用，对于我们的养生保健也有很大的效果，也是帮助我们制作美味食物的最大功臣。
甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。
如果拿来沾油炸食物，就会太腻。
由於甜味可以缓和辣的刺激，所以甜辣酱比一般辣味酱容易入口，但是辣味可以残留在口腔的时间较久，等到甜味过後，就会感受到辣味的後劲。
好的甜辣酱，甜味、咸味与辣味三者之间要非常均衡。
因为辣味会让甜味的饱和度降低，咸味则可以突显甜味，例如一样甜的酱，在没加辣以前你觉得甜得刚好，加辣之後，就会觉得没那麼甜，甚至有点水水的感觉，可是只要再加进一点盐，甜味又会突显出来，感觉味道又变饱和一点。
所以虽然叫作甜辣酱，但除了甜和辣以外，咸味的调和也很重要。
甜辣酱的味道比较的温和，并不像平时我们看到的辣椒那样的新辛辣重口味，也正是因为这样子的特色，所以成为了老少皆
宜的食物，当然甜辣酱主要的功能还是作为我们普通人的一个作料，直接食用可能会比较少。
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甜辣酱和韩拌饭
辣酱是白搭食材，喜欢辣酱的朋友不在少数，韩拌饭应该也能算得上是最简单的一道食物，将两者结合的话应该也算得上是美味了，很多朋友不知道具体的辣酱和韩拌饭怎么做，那下面的文章就专门针对这点为大家做出详细介绍，喜欢的朋友可以关注文章内容，感兴趣的话也可以自己亲自做!
甜辣酱的制作
常见甜辣酱的制作方法有蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。
做法:取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀;
热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。
制作方法
材料:蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙做法:1.取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀;
2.热锅，倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3~5分钟至黏稠状即可。
口感
口感一般分为偏甜型和偏辣型两种:
偏甜型:适合口味较淡的人，也是现在市面上最流行的甜辣酱口味，因为即使是偏甜型，其实也不算特别的甜，制作时砂糖也不会放的很多，所以一般大众喜欢的都是这种。
偏辣型:适合口味较重的人，因为偏辣，所以为了展现出甜的味觉，怕辣味掩盖了甜味，砂糖也放的比较少;喜欢这种甜辣酱口味的人比较少，所以市场上也很少卖。
韩拌饭的制作方法
拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。
菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。
生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。
凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。
萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。
最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。
材料：是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、西葫芦、牛肉沫、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。
晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。
正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
【做法】
1、胡萝卜洗净刨丝。
香菇洗净切片。
菠菜洗净切段。
黄豆芽择洗干净。
牛肉末放胡椒粉、生抽、2
克盐、料酒拌匀。
锅中放油烧热，依次放入胡萝卜丝、黄豆
芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，放剩余的盐调味盛出。
2、.剩饭放入碗中用勺子压散，加拌饭酱和芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中，依次铺上炒好的蔬菜和腌制过的牛肉末。
3、将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。