(优选)便利店库存管理详解.

图1库房分区图
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仓库布局示意图
仓库分区
仓库分区
➢ 货品（物品）进入库房后，需按照存放标准（如表1），归入 相应的区域。库房分区分位管理应注意以下事项：
区域 商品包装
商品内容物
有效期
销售可能性
赠品区 完好
未变质、未损坏
未过期或临 期
可搭配正常商品 销售，一般不允
许单独销售
正品区 完好
未变质、未损坏 未过期
出入库管理的原则
优先的原则 “先进先出”原则 认真的原则
出入库管理的要求
不合格的商品不准进入仓库，更不准投入卖场销售
NO
出入库管理的要求
入库商品要按照不同的材质、规格、功能和要求分类，分别储存
出入库管理的要求
入库物品做到数量准确、价格不串 认真核对出入库单的各项内容
出入库管理的要求
出库时，若产品标识破损、字迹不清，应重新作出标识后发放
出入库管理的要求
商品放置于货架上，要按上轻下重的原则放置，以保持货架稳固
上层货架
下层货架
开放式库存管理——流程
整理库房
入库开始
入库房
填写“贵重商品进 ／出仓单”
商品移出库房
出库
登记贵重商品明细 帐
按商品类别摆放 入库商品
便利店库存管理
商品流转管理
购
存
订
配
进
销
退
调 结
退
培训目标
本节解决的是“物”的管理
➢ 提高销售、避免潜在销售的损失 ➢ 降低营运损耗—过期、损耗、霉变 ➢ 保证准确的商品库存
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目录
1.
仓库管理
2.
出入库管理
仓库分区
分区分位存放原则 ➢ 门店库房通常可划分为正品区 、退货区、残损区、赠品区、 自用品区5大区域，其中正品 区根据货品贵重程度分为普通 商品存放区和贵重商品存放区 ；坏品区根据货品是否可退换 分为残损区和退货区 （如右 图）
贵重货品管理
▪ 设立贵价商品储存柜并上锁； ▪ 填写《进/出仓单》； ▪ 设立明细账本； ▪ 定期审查；
香烟具有吸收气味性能，在储存时应使用独立且 相对密封的容器
目录
1.
仓库管理
2.
出入库管理
出入库管理的目的
确保不合格的原材料和成品 不入库、不发出；
保证仓库的准确性，能有效 支持销售，避免店中不明损失。
可正常销售
坏品区
破损、变 形
变质、损坏或存 临期或已过
有瑕疵
期
不可正常销售
自用品 区
主要包括门店设施设备，员工物品等不能销售的物品
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仓库管理
8
图2：库房货架仓储规范示意图
仓库管理
➢ 防鼠，防害虫 ➢ 同种货品都应按照有效期的先后由上至下、
由左至右、由外至内摆放
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源自文库
如图所示：
仓库管理
仓库管理原则
1. 店面为先－－商品尽量陈列到店面 2. 分区管理－－门店库房通常可划分为正品区、退换货区
、残损区、赠品区、自用品区 3. 食品安全－－饮料、食品远离化学或汽车用品 4. 上轻下重－－比较重的货品应放置在货架下端 5. 散货储存－－散装/少量的货品应尽量出货到便利店，
或用箱子装好放在显眼的地方，每次出货时，先出这些 商品 6. 先进先出－－同种货品都应按照有效期的先后顺序，由 外至内摆放 7. 存储安全－－防虫、防鼠及配备灭火器