浅析我国酒店集团化发展策略

浅析我国酒店集团化发展策略

作者：杨光辉

来源：《旅游纵览·行业版》2013年第02期

摘要：酒店集团化是我国酒店业未来发展的重要特征，文章从发展观念、发展战略、发展模式三个方面，重点探讨了酒店集团化的发展策略。

关键词：酒店集团化；发展策略；发展模式

一.酒店集团概述

（一）酒店集团定义

酒店集团是指酒店企业生产要素与发展要素的有机组织。两类要素一共有九个方面，资金、土地、人才、技术，这四个要素称作硬要素；制度、品牌、市场、环境，四个要素可以称作软要素。

（二）酒店集团类型

酒店集团大体上有三种类型，第一种是实体性的集团，是以资本为主要纽带。目前这类的集团国际上有一批，国内也有一批。第二种是酒店管理公司，是以管理模式为主要纽带。第三种是酒店联盟，酒店联盟以共同的关注点为主要纽带，严格的说，就是以市场的一些共同性作为主要纽带。

二.我国酒店集团化发展与国外发达国家相比差距明显

改革开放后的中国酒店从业者在集团化的方向一直在努力着：他们一方面虚心地向国际酒店界学习管理模式、学习职业经理人体系构建、学习品牌培育；另一方面尝试着依托知名的单体酒店品牌去组建管理公司、去输出管理，探索着通过“政府推动、市场发育”的混合成长路径以产权重组国有酒店集团。尽管这些努力取得了一定程度上的成功，但是在国际经济一体化的背景下，当我们从国际范围内的市场影响力和产业话语权的角度来解读中国酒店集团的建设成果时，我们仍然看到了中国与世界的巨大差距。

这些差距不能不让我们反思，中国酒店集团化的有效生长点究竟在哪里，我们应该采取什么发展策略，是当前中国酒店从业者和酒店行业学者应该深思的问题。

三.我国酒店集团化发展策略

酒店集团化的问题首先是战略问题，每一个企业都需要在战略层面上看清楚自己的发展策略。

（一）转变观念，树立百年心态

客观来说，现在整个社会处在轉轨变型的时间，也是中国几千年历史上最重要的一个时期，这个时期社会心态普遍浮躁。但是我们要研究酒店的集团化，要培育这个集团，就要树立百年心态。在这个过程之中，首先要研究如何培育百年老店。看国际上这些大品牌、老品牌的酒店，人家没有一开始就提出，要冲出亚洲走向世界，而是考虑怎么把自己的生意做好。在发展的过程中，感觉需要扩充了，就自然扩充，在扩充的过程中感觉需要模式了，逐步建立模式。这是一个市场经济的自然发育过程。我们现在不同，整个社会心态浮躁，大家都争大争强，地方政府也是这样。我们自身也有这样一种心态，比不了人家，我们就比周边，实在比不了周边，就比邻居，这种心态必然导致高速。酒店就是百年老店，作为一个建筑实体，有一个自然周期，作为市场上的品牌，这个意义更强。酒店和工业企业的一个根本不同就在于，酒店越老越值钱，工业企业会面临技术淘汰，甚至企业建成之时就是淘汰之时，因为技术完全落后。

（二）未雨绸缪，建立长远战略

首先是研究自己的管理模式。各类管理模式是各个酒店集团的看家本领，是核心竞争力。这方面需要在实践中积累，不是说设计出个本子、找些专家写就可以写出来，需要积累过程。这个积累过程就相当于一个人的成长过程，但是如果没有这一套东西，就不可能真正形成特色，形成品牌，形成核心竞争力。管理模式不是谈出来的，它必须是这个企业内生出来的东西，同时吸收了很多新的东西。第二是品牌的培育。同等道理，一个品牌在市场上的形成需要时间，百年老店就是百年，不是说今天想培育就能培育出来的。但是这个市场有一个特色，很多品牌可以短期成名，工业产品最典型，很多酒店品牌也是短期成名。短期成名是好事，但需要进一步的培育。我们都需要可持续发展，市场上有短期成名的土壤，这是好事，可以缩短路程、节约成本，一定意义上就是一种机遇。第三是研究自己独有的扩张模式。规模型的扩张是基础，达不到一定的规模就谈不上集团，也谈不上管理公司，效益型的扩张是进一步发展的动力。当然，作为一个管理公司，不是承包这个酒店，对业主来说，不承担这么大的效益的义务，可是如果这方面做的好，对进一步扩张会产生积极的作用。

（三）与时俱进，创新发展模式

我们要有百年心态，要沉稳，可是还要想另外一个方面的问题，如果总是亦步亦趋，总是跟着人家走，那就意味着，我们永远处于第二流的位置。按照国际上的模式，有些东西可以直接引进，再结合我们自己的国情，创造我们自己的模式。

1.市场营销联盟模式：这在国际上已经是很成熟的经验，都是市场营销的联盟。类似这样的联盟在国内已经产生，只不过需要进一步的培育。比如中国一流酒店组织，中国名酒店组织，有了十几年的历史，虽然没有看到特别突出的成效，但是至少在稳定的发展。类似的方式，这样的市场营销联盟还会进一步的培育，只要大家能找到共同的关注点，就能搞起来。

2.产品体系的联盟模式：产品体系的联盟在下一步的发展过程中会进一步扩充，尤其是所谓的经济型酒店，严格的说，这就是一个产品体系的联盟，而且不是联盟的方式，基本上是自我复制、自我扩张的方式，但最大的特点是产品体系。

3.服务品牌联盟模式：近三年来，中国金钥匙组织搞了一个金钥匙酒店联盟，从零起步，短短的三年时间，现在已经有87家酒店加入，其中有7家是海外的酒店。它以服务品牌作为主题，形成一个联盟。我相信，下一步类似的模式应该有很好的发展前景，这也可以说是我们借助国际经验，借助国际模式，然后把它放大，再把它进一步提升，这样的事情在世界金钥匙组织也是一个创新。

4.文化主题联盟模式：现在的酒店最困难的是三不，不大不小、不三不四、不伦不类，这样的酒店在国内大约有四五千家，在市场上找不着自己的位置。如果通过文化主题构造一个主题酒店联盟，也可能成为中间难点的一个突破点或者切入点。

参考文献：

[1]邹统钎. 优化存量结构、专业化经营与集团化扩张——当前中国酒店业发展战略的选择[J]. 北京第二外国语学院学报. 2000（05）.