人教版2020高中化学 专题3第2单元 食品中的有机化合物 第3课时 煤的综合利用 苯学案 苏教版必修2
高一化学鲁科版2教案：第三章第3节饮食中的有机化合物第3课时含解析
第3课时糖类蛋白质错误!教学目标1．课标要求(1)内容标准:知道糖类、蛋白质的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用.（2)活动探究建议：对比实验：尿液中葡萄糖的检测;实验：淀粉的水解和水解产物的检验。
2．三维目标知识与技能使学生认识糖类和蛋白质的存在、组成、主要性质和主要应用。
引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识.过程与方法引导关注学生食品中的营养成分,激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣.培养学生的观察能力、思维能力、动手能力和设计能力.情感态度与价值观通过各种教学活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让学生享受到探究未知世界的乐趣，提高科学素养。
帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。
教学分析1．教材分析经过前面学习乙醇、乙酸、酯和油脂，学生对醇、酸的有机物的性质，已经有充分的认识,通过对简单有机物的学习,已经初步具备从官能团或特征结构角度认识有机物的性质的知识基础和能力基础，其分析问题解决问题能力也得到了提高,本部分教材在知识整体性和连贯性的基础上引入糖和蛋白质等与生活密切相关的较为复杂的有机物，可以丰富学生视野、提高其分析问题解决问题能力、训练其有机化学学习和研究方法等等。
2．学情分析糖类和蛋白质是日常生活中常见的有机物，通过生活经验及以前的学习学生对糖类和蛋白质的存在和应用有了一定的了解，而且学生正处在求知欲强、兴趣广泛的时期,学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性都明显增加,学习动机比较稳定，具有一定的分析问题、解决问题的能力。
但是在自主学习方面，仍然显得能力不足,需要在教学中注重这方面培养.教学重点、难点1．重点：葡萄糖的性质、蛋白质的性质。
2．难点：盐析和变性的区别。
教学方法探究实验、演示实验、自主学习课前准备学生准备：收集生活中关于糖类物质、蛋白质的相关实物、文字图画资料,将相关知识归纳、分类、系统。
教师准备:多媒体课件、相关实验仪器、搜集糖类物质和蛋白质相关资料、本节课学案。
人教版高中化学必修2课时训练23煤含答案
课时训练23煤、石油和天然气的综合利用一、煤的综合利用1.下列不属于煤的综合利用的是( )A.将煤干馏制得煤焦油和焦炭B.在一定条件下将煤与氢气转化为液体燃料C.煤变为煤饼作燃料D.将煤干馏制得甲苯和乙烯解析:煤的综合利用包括煤的干馏、煤的气化和煤的液化。
因此A、B、D三项都正确,不属于煤的综合利用的只有C项。
答案:C2.煤在干馏时得到的气态产物是( )A.天然气B.水煤气C.焦炉气D.高炉煤气解析:煤干馏时得到的气体是焦炉气,主要成分为氢气、甲烷、乙烯和一氧化碳。
答案:C3.煤是我国农村中应用最广泛的燃料,矿藏丰富,但随着人们无节制地开采,正面临枯竭的危险,下列关于煤的描述不正确的是( )A.煤在隔绝空气的条件下加强热而分解的过程叫作煤的干馏B.煤是化石能源,属于不可再生能源,不能无节制开采C.煤俗称“炭”,其主要成分为碳单质D.工业上芳香烃的原料可由煤的干馏得到,其存在于煤干馏所得的煤焦油中解析:煤属于不可再生资源,因此不能无节制开采,故B项正确;煤是由有机物和少量无机物组成的,C项错误。
答案:C4.有关煤的叙述中不正确的是( )A.煤是工业上获得苯、甲苯、二甲苯等芳香烃的重要来源B.煤是由多种有机物组成的混合物,其中含煤焦油等成分C.煤除了含有碳元素外,还含有少量的N、H、S、O等元素D.煤等化石燃料的储量有限,节能和开发新能源是人类实现可持续发展的关键解析:该题主要考查煤的成分及利用,煤是由有机物和少量无机物组成的混合物,煤焦油是煤干馏的产物之一,不属于煤本身的成分,故选B项。
答案:B5.下图是实验室模拟煤的干馏的实验装置,下列说法错误的是( )A.图示实验中发生了化学变化B.实验后水溶液的pH>7,溶液Y是黑色黏稠的煤焦油,上层X是粗苯等C.气体Z易燃,可以还原氧化铜D.液体Y是一种纯净物解析:煤的干馏是化学变化,A项正确;所得产物有焦炉气(含有CH4、H2、C2H4、CO等)、煤焦油(不溶于水的一种多成分混合物)、粗氨水(溶于水)、焦炭等,焦炉气中的H2、CO可还原氧化铜,且易燃,C项正确;氨水的pH>7,煤焦油居于水层以下,粗苯密度小于水,在上层,故B项正确;煤焦油中含有多种物质,属混合物,D项错误。
(鲁科版)高中化学必修二：3.3饮食中的有机化合物【第1课时+第2课时+第3课时+第4课时】课件
(2)已知乙醇与Mg反应生成H2，写出对应化学方程式：
________________________________________。 答案：(1)置换 (2)2CH3CH2OH＋Mg―→(CH3CH2O)2Mg＋H2↑
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
自主预习区 互动探究区 巩固训练区 课时作业
第3章 重要的有机化合物
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[练一练] 2．下列物质中，在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟
乙酸反应的是(
A．Cu C．CaCO3 答案：B
)
B．CuO D．NaHCO3
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
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化学 必修2
(1)实验探究 实验操作 实验现象 解释和结论
乙醇 与钠 反应
①钠粒位于乙醇的___ 下 部，有________ 无色气体产生。 ②点燃气体，火焰呈 钠与乙醇反 _____ H2 淡蓝 色，干燥的烧杯 应，产生__ 上有_______ 液珠 ，澄清石 灰水________ 不变 浑浊
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
二、乙醇的催化氧化
1．反应条件
加热条件下，用金属铜或银作催化剂
2．反应历程
化学 必修2
第3章 重要的有机化合物
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△ 即：CH3CH2OH＋CuO――→CH3CHO＋H2O＋Cu 将上面两式合并得： Cu 2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O △
的化学键为②③
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第3章 重要的有机化合物
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高中化学《煤的干馏 苯》教案
第3章第2节石油和煤重要的烃第二课时煤的干馏苯【课程标准】知道有机化合物分子是有空间结构的，以苯为例认识碳原子成键特点；结合典型实例认识官能团与性质的关系，知道氧化、加成、取代、聚合等有机反应类型。
知道有机化合物之间在一定条件下是可以转化的。
【学习目标】1．了解煤的综合利用，了解苯的组成和结构特征，掌握苯的主要性质；2．通过实验探究苯的物理性质，掌握研究物质物理性质的一般方法，通过分析推测苯的结构，提高根据有机物性质推测结构的能力。
【德育目标】1.在学习活动中感受化学与生活、生产和社会发展的密切联系；2.关注与化学有关的社会问题，初步形成可持续发展的思想，激发学习兴趣【阅读提纲】1.煤的组成：2.煤的干馏主要产物和用途？与蒸馏有何区别？3.了解苯的结构特点，梳理苯的性质，体会“结构决定性质”【课前预习自测】1.下列说法正确的是( )A.把煤加强热使之分解的过程叫干馏B.煤的干馏属于化学变化C.煤是主要成分是各种碳单质的混合物D.石油炼制的分馏、裂化、裂解都属于化学变化2. 下列关于苯的性质的叙述中，不正确的是( )A、苯是无色带有特殊气味的液体。
B、常温下苯是一种不溶于水且密度小于水的液体。
C、苯在一定条件下不能与溴水发生加成反应。
D、苯不具有典型的双键所应具有的加成反应，故不可能发生加成反应。
【课堂互动区】【知识点1】煤的干馏【思考交流1】1、使用广泛、具有实用价值的煤加工方法是什么？原理是什么？是物理变化还是化学变化？2、煤干馏的主要产物有哪些？3、从煤焦油中提取的重要化工原料是什么？【归纳整理】煤的干馏：【知识点2】苯【分组实验1】实验卡实验操作实验现象实验结论取1滴管苯加入试管中，观察色、态、味；向其中加少许水振荡，静置，观察并得结论。
取1滴管苯加入试管中，将试管放入盛有冰水的烧杯中，观察并得结论取1滴管苯加入试管中，向其中加少许酒精，振荡，静置，观察并得结论。
【归纳整理】1、苯的物理性质：【思考交流2】1、苯的分子式为C6H6，请根据苯的分子式猜测苯分子结构中碳原子之间是单键、双键、两者都有还是有其他的键呢？尝试写出其可能的结构式。
高中化学选择性必修三 第2章第3节 苯
2020—2021学年人教版（2019）选择性必修三章节自我强化训练2.3.1 苯1.下列有机物分子中所有原子一定不在同一平面内的是( )A.乙烯B.苯乙烯()C.异戊烷D.氯乙烯(CH=CHCl)22.下列说法正确的是( )A. 1 mol苯甲酸在浓H2SO4存在下与足量乙醇反应可得1 mol苯甲酸乙酯B. 分子中的所有原子有可能共平面C. 分子式为C5H12O的醇，能在铜催化下被O2氧化为醛的同分异构体有4种D. 1 mol阿司匹林（结构简式见右图）与足量的氢氧化钠溶液加热反应，最多消耗的氢氧化钠的物质的量2 mol3.下列分子中，所有原子不可能处于同一平面的是（）A. 乙烯B. 乙炔C. 苯酚D. 甲苯4.如图是常见四种有机物的比例模型示意图。
下列说法正确的是( )A.甲能使酸性高锰酸钾溶液褪色B.乙可与溴水发生取代反应使溴水褪色C.丙中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的独特的共价键D.丁与乙酸都能发生发生中和反应5.下列说法正确的是( )A.丙烷是直链烃,所以分子中3个碳原子也在一条直线上B.丙烯所有原子均在同一平面上C.所有碳原子都在同一平面上D.至少有16个原子共平面6.已知互为同分异构体,下列说法不正确的是( )A.z的二氯代物有三种B.x、y的一氯代物均只有三种C.x、y可使溴的四氯化碳溶液因发生加成反应而褪色D.x、y、z中只有x的所有原子可能处于同一平面7.溴苯是不溶于水的液体,常温下不与酸、碱反应,可用如图所示的装置来制取(该反应放出热量)。
制取时观察到烧瓶中有大量红棕色蒸气, 锥形瓶中导管口有白雾出现等现象。
下列说法错误的是( )A.制备溴苯的反应属于取代反应B.该反应过程中还可能看到烧瓶中有红色蒸气C.装置图中长直玻璃导管仅起导气作用D.溴苯中溶有少量的溴,可用NaOH溶液洗涤除去8.下列有关有机物的说法正确的是( )A.植物油难溶于水，可以用来萃取碘水中的2IB.通过煤的干馏可将煤中的甲苯、苯等有机物进行分离C.有机玻璃的链节是D.中所有的碳原子共平面9.如图为有关苯性质的转化关系图，下列说法中正确的是( )A.反应①为取代反应，有机产物与水混合浮在反应混合液的上层B.反应④为加成反应，产物中所有原子在同一平面上C.反应②为还原反应，现象是火焰明亮并带有浓烟D. 甲苯（）是苯的一种同系物，其一氯取代产物有4种10.脱氢醋酸钠是FAO和WHO认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂,它是脱氢醋酸的钠盐。
省级高中化学优质课：人教版必修二 第三章第三节《饮食中的有机化合物》 (共19张)
质：
C2H5 OH + 3 O2
Cu
△
点燃
2CH3CHO+2H2O 2CO2 +3H2O
与Na反应：2C2H5OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2
思考题:
1、根据收集的有关酒的资料，结合本节课学习 的知识，选择研究小课题进行探究。（酒的发展 史、酒的酿造、酒的结构与性质、酒文化和酒的 用途等） 2、围绕“饮酒的利与弊”写一篇1000字左右的 小论文。
二、乙醇的化学性质
(一)1、被强氧化剂氧化
酒精的快速检测
C2H5OH
CH3CHO
CrO3
Cr2(SO4)3
乙醇 乙醇脱氢酶
乙醛 CH3CHO 乙醛脱氢酶
乙酸 (ALDH)
CO2+H2O
[学生分组实验]
向试管内注入约2mL无水乙醇，取一根光洁 的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯外焰上加热，然后 伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻 液体的气味。
乙醇 乙醇脱氢酶
乙醛 CH3CHO 乙醛脱氢酶
乙酸 (ALDH)
CO2+H2O
(二)、乙醇与钠的反应
2CH3CH2OH +2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 每2mol乙醇与足量的Na反应生成有特殊香味的液体，密度 性质：小于水，沸点低于水，易挥发，可做溶剂。
乙
醇化
被KMnO4等强氧化剂氧化
学 性
氧化 反应：2CH3CH2OH+O2
一、物理性质：
无色、透明的液体， 有特殊香味， 沸点低，易挥发， 可做有机溶剂， 与水以任意比互溶。
2011年5月1日起，《中华人民 共和国刑法修正案(八)》正式 实施，醉酒驾驶作为危险驾驶 罪被追究驾驶人刑事责任。 2011年5月9日晚，高晓松因酒 后驾驶，造成四车追尾。10日 下午4时15分，高晓松因涉嫌 危险驾驶罪被刑事拘留,高晓 松因此成为酒驾入刑后第一个 被抓的名人。
8-2食品中的有机化合物 第三课时(教学课件)——高中化学苏教版(2019)必修二
多种烃(石油及 其分馏产物)
固态或半固态
液态
性质
能水解并部分兼有烯烃的性质
具有烃的性质， 不能水解
加含酚酞的 NaOH 溶 鉴别
液，加热，红色变浅
加含酚酞的 NaOH 溶液， 加热，无变化
＋3Na又叫皂化反应，工业常用来制取肥皂。
知识解读
(2)油脂在酸或酶条件下水解
＋3H2O―H―＋→3C17H35COOH＋ (3)植物油分子中存在碳碳双键，可以和 H2 发生加成反应生成硬化油，也能使溴水及酸性 KMnO 4 溶液褪色。
化
必修第二册
第三课时 酯 油脂
专题8
第二单元
学
学习目标
1、知道酯的存在、结构和性质，会书写酯的水解 反应方程式，能从官能团的角度认识酯、油脂的结 构与性质。 2、熟悉油脂的结构与重要性质，能区分脂和酯， 认识油脂在生产、生活中的应用，能设计实验探究 油脂的水解反应。
知识解读
知识点一 酯
1．酯的概念：酸和醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。
，所以
知识解读
知识点二 油脂
1．油脂的组成及分类
室温下 的状态
代表物
元素组成
物理性质
油 液态 植物油
密度比水的小，黏度
油脂 脂肪 固态
C、H、O 比较大，难溶于水， 动物脂肪
易溶于有机溶剂
知识解读
2.油脂的结构 油脂可以看成是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应的产物，属于 酯类化合物。
油脂的结构可表示为
典型例题
答案 (1)C57H106O6 不是 (2)A 分子中 C17H33—为不饱和烃基，含有碳碳双键，可以和溴发生加成反应 (3)加成反应 水解反应(或取代反应) 油酸 丙三醇(或甘油) (4)脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大，含较多不饱和脂肪酸的甘油酯熔点较低，含 较多饱和脂肪酸的甘油酯，熔点较高
新教材高中化学第八章化学与可持续发展第一节第3课时煤石油和天然气的综合利用课件新人教版必修2
CH2-CH2
C2H5Cl+HCl
课堂素养达标
1.世界所需能源和化工原料大部分来自石油、煤和天然气等矿物资源。下列有
关说法正确的是(
)
A.石油裂解可得到氯乙烯
B.液化石油气的主要成分是甲烷
C.工业上可通过石油分馏得到乙烯和苯
D.干馏煤可得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
【解析】选D。在石油化工生产过程中,常用石油分馏产品(包括石油气)作原料,
分子质量小、沸点低的烃,提高汽油的产量。煤是由有机物和少量无机物组成
的复杂混合物,主要含碳元素,还含有少量的氢、氧、氮、硫等元素,并不含苯和
甲苯。煤干馏得到焦炭、煤焦油、焦炉气等。煤焦油是含有多种芳香族化合物
的混合物,可以生产芳香族化合物苯和甲苯。
2.石油是一种不可再生资源,作为重要的化工原料,只有综合利用才能充分提
2.化学“两裂”的比较
名称
定
义
目
的
裂化
在一定条件下,把相对分子质
量大、沸点高的烃断裂为相
对分子质量小、沸点低的烃
提高轻质油的产量,特别
是提高汽油的产量
裂解
在高温下,使具有长链分子的
烃断裂成各种短链的气态烃
和少量液态烃,属于深度裂化
获得短链不饱和烃
【拓展提升】重要工业气体的来源、主要成分及主要用途
高温
C(s)+H2O(g) === CO(g)+H2(g),故D正确。
=
【补偿训练】
下列说法中,不正确的是(
)
A.石油有固定的沸点,所以可进行分馏
B.重油经过催化裂化可以得到汽油
C.在石油加工过程中经过减压蒸馏可得到石蜡
D.石油分馏所得的馏分是混合物
2019_2020学年新教材高中化学第三章简单的有机化合物第三节饮食中的有机化合物第3课时糖类油脂和
第3课时糖类、油脂和蛋白质等级性测试1．棉花和羊毛都具有的特点是( )A．遇浓硝酸显黄色B．灼烧后有烧焦羽毛的气味C．燃烧产物只有二氧化碳和水D．在一定条件下能发生水解解析：选D。
棉花的主要成分为纤维素，羊毛的主要成分为蛋白质，二者共同的性质是都能发生水解反应。
“遇浓硝酸显黄色”“灼烧后有烧焦羽毛的气味”是蛋白质的特征反应；蛋白质燃烧不仅生成二氧化碳和水，还生成含氮的物质、硫的氧化物等。
2．“没有蛋白质，就没有生命”。
下面关于蛋白质的叙述不正确的是( )A．可以通过灼烧时的特殊气味来鉴别蛋白质B．部分蛋白质遇浓硝酸变黄C．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖D．蛋白质属于高分子化合物解析：选C。
蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄为蛋白质的显色反应，蛋白质是由氨基酸缩合生成的高分子化合物，故A、B、D均正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C错误。
3．下列物质中不能发生水解反应的是( )A．葡萄糖B．纤维素C．淀粉D．蔗糖解析：选A。
双糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉、纤维素)都能发生水解反应，而单糖不能发生水解反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。
4．以下现象中，不属于蛋白质变性的是( )A．用波尔多液对果树杀菌B．用福尔马林对种子消毒C．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵变浑浊D．用氯化汞消毒医疗器械解析：选C。
A.波尔多液中含有硫酸铜，硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性；B.福尔马林的主要成分是甲醛，能使蛋白质变性；C.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵变浑浊是盐析，不是变性；D.氯化汞是重金属盐，能使蛋白质变性。
5．下列物质转化关系中不正确的是( )A．淀粉水解→葡萄糖B．纤维素水解→葡萄糖C．蛋白质水解→氨基酸D．石油分馏→甘油解析：选D。
石油的主要成分是多种烃(碳氢化合物)的混合物，石油分馏属于物理变化，得到的产物仍然是多种烃的混合物，而甘油即丙三醇(分子式为C3H8O3)不属于烃，D不正确。
高中化学 3.3.3 饮食中的有机化合物 第3课时教案 鲁科版必修2
第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物第三课时教学目标（一）知识与技能目标1.使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质等重要有机化合物的组成、主要性质和主要应用。
2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。
（二）过程与方法目标1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。
2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。
（三）情感态度与价值观目的1.通过“迁移·应用”、“交流·研讨”、“活动·探究”活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。
2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。
教学重点、难点（一）知识上重点、难点1.乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质的化学性质及与分子结构的关系。
2.对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辨证认识。
（二）方法上重点、难点使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合分析问题的能力。
教学准备1、学生准备1. 收集各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）2.预习2、教师准备1. 教学媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。
2.编制“活动·探究”活动报告及评价表。
教学方法问题激疑、实验探究、交流讨论、教学过程【联想、质疑】很多水果和花草具有芳香气味，如草莓、香蕉等，这些芳香气味是什么物质产生的？【交流并回答】这种物质就是我们上节课学习的乙酸乙酯。
【联想、质疑】很多食物中富含油脂。
油脂是重要的营养物质，能向人体提供能量，这是为什么？什么是酯？油脂和酯之间有什么关系？【过渡】这就是本节课我们要探究的内容。
【板书】三、酯和油脂【复习、迁移】用化学方程式表示乙酸和乙醇的酯化反应。
将乙醇换成甲醇（CH3OH）呢？【讲述、板书】像这种有机酸和醇起反应所生成的像乙酸乙酯那样一类有机化合物叫做酯。
2019-2020学年高中化学鲁科版必修二教案：3-3 饮食中的有机化合物 Word版含解析
《饮食中的有机化合物》教学目标知识目标（1）掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；（2）掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；（3）了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。
进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。
能力目标（1）培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力，信息搜索的能力。
（2）通过采集信息，整理信息的活动，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。
（3）通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。
情感价值观目标（1）通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神；（2）通过分组进行采集信息资料、展示作品，相互交流、评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。
教学重点（1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学难点（1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法；（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学设计及指导思想本节设计课时1课时，教学方法主要采用问题式学习与实验探究法，当前化学的新课程改革，将科学探究作为突破口，提倡建立“以科学探究为主的多样化的学习方式”。
强调帮助学生了解科学探究的基本过程和方法。
要帮助学生顺利完成学习任务，突破重、难点，必须掌握相应的探究方法。
问题式学习方法就是科学探究方法的一种方式。
使用新课程的过程中注意问题式学习的研究与应用对于解决重难点有很大的帮助。
1、问题式学习的探讨过程是思维发展的动力。
从本质上说，问题式学习也是人们发现思维的客观要求。
任何发现都是首先发现问题，其次分析问题，最后解决问题；进而在此基础上提出新的有价值的问题，发展理性思维，培养批判意识。
2、问题式学习的方式并非凭空而生。
首先，它有科学及哲学的理论基础。
问题的设计应体现以下特征：首先，问题必须能引出与所学领域相关的概念原理。
2020新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物1课件鲁科版第二册
(5)无水乙醇的制备方法：先向工业酒精(乙醇的体积分数一般为 95%)中 加入生石灰，加热回流，然后进行蒸馏，由于在蒸馏过程中乙醇和水能形成 共沸物，共沸物的沸点低于乙醇，蒸馏过程中乙醇与水始终以某种比率被同 时蒸出，气相与液相的组成不发生变化，所以直接蒸馏得不到无水乙醇。
1．已知某有机物(含 C、H、O)的空间填充模型如图所示，下列有关说 法不正确的是( )
解析
答案 (1)排出装置中的空气，防止 a 处加热时爆炸 (2)CH4＋4CuO==△===4Cu＋2H2O＋CO2 由白色变为蓝色 (3)CH3CH2OH＋CuO―― △→Cu＋CH3CHO＋H2O —CHO(或醛基)
答案
解析 (1)若 X 为 H2，反应前先通入 H2 的目的是排出装置中的空气，防 止 a 处加热时爆炸。
解析
2．下列关于乙醇的说法正确的是( ) A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇能溶解于水，电离出 OH－而显碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，说明乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，
答案
解析 CH3CH2—OH 含—OH，但不能电离出 OH－，A 错误；燃烧反应 中乙醇被氧气氧化，说明其具有还原性，B 错误；CH3CH2—OH 含—OH， 能与 Na 反应产生氢气，但不能电离出 H＋，C 错误；Na 与水剧烈反应，而 Na 与乙醇反应平缓，说明乙醇中—OH 上的 H 不如 H2O 中的 H 活泼，D 正 确。
4．乙醇与金属钠的反应
乙醇与金属钠反应生成 □07 乙醇钠
和 □08 氢气 ，化学反应方程
式为□ 092CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
23
课堂互动探究
一、乙醇与金属钠的反应 1．能用乙醇萃取碘水中的碘吗？ 提示：不能。因为乙醇易溶于水，所以乙醇不能作碘水中碘的萃取剂。
高中化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物 优秀课件
水与钠反应更剧烈，因为H2O中的H比CH3CH2OH中 的H更活泼。
3、乙醇的化学性质
⑴乙醇的燃烧：
产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
⑵乙醇与钠的反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
(乙醇钠）
其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应
高中化学必修二第三章第三节 饮食中的有机化合物 优秀课件
第一课时 乙醇
乙醇
1、乙醇的物理性质
俗名：酒精
无色透明、具有特殊香味的液体；20℃时 的密度为0.789g·cm-3；熔点为-117.3℃， 沸点为78.5℃，易挥发；能与水任意比互 溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物， 是优良的有机溶剂。
比较乙醇和水分别与钠反应强弱？
乙醇的催化氧化
实验三： 用小试管取３～４mL无水乙醇。加热一 端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙 醇的试管底部反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 气味的变化。
现象：a、铜丝红色→黑色→红色反复变化。b、 在试管口可以闻到刺激性气味c、酒精沸腾
2Cu+O2
CuO+ CH3CH2来自H第三节 饮食中的有机化合物 第二课时 乙酸
2012-5-16
乙酸的物理性质
食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。 乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸 点117.9℃ ,熔点16.6℃ ；当温度低于16.6℃ 时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，故无水乙 酸又称冰醋酸。
乙酸的分子结构
练习
1．下列说法正确的是( ) A．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒 B．用乙醇作萃取剂可以将碘从碘水中萃取出来 C．乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气
高中化学 第3章 第3节 饮食中的有机化合物教学案 鲁科版必修2
第3节 饮食中的有机化合物第1课时 乙 醇[课标要求]1．了解乙醇的组成、物理性质和主要应用。
2．掌握乙醇的化学性质，特别是乙醇的催化氧化。
3．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和实验设计能力。
1．乙醇(CH 3CH 2OH)是一种无色、有特殊香味、密度比水小、易溶于水的液体，是一种优良的有机溶剂。
2．乙醇常用作燃料，体积分数为75%的乙醇溶液常用作医疗上的消毒剂。
3．重要的化学方程式：2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑， CH 3CH 2OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O ， 2CH 3CH 2OH ＋O 2――→催化剂△2CH 3CHO ＋2H 2O 。
乙醇的物理性质及分子结构1．物理性质乙醇俗称酒精，是酒类的主要成分。
它是无色透明、具有特殊香味的液体；密度小于水，20 ℃时密度为0.789 g·cm －3；熔点为－117.3 ℃，沸点为78.5 ℃，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。
2．分子结构1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A ．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B ．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C ．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D ．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法解析：选A 乙醇的密度比水小，但可与水以任意比互溶，故除去乙醇中的水不能用分液的方法，应加入生石灰，然后蒸馏。
2．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是( ) A ．两个碳原子以单键相连B ．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子C ．乙醇与钠反应而钠与乙烷不反应D ．分子里都含6个相同的氢原子解析：选D 乙烷和乙醇的结构简式分别为CH 3CH 3和CH 3CH 2OH ，由于官能团—OH 的存在，使乙醇的结构和性质与乙烷不相同，乙醇分子中有3种氢原子，其中只有羟基上的氢原子与钠反应，乙烷与钠不反应，故选D 项。
部编版2020高中化学 专题3第2单元 食品中的有机化合物 第3课时 煤的综合利用 苯学案 苏教版必修2
第3课时煤的综合利用苯学习目标：1.认识煤综合利用的意义。
2.会写苯的分子式、结构式、结构简式，知道苯分子中的碳碳键是一种介于碳碳单键与碳碳双键之间的独特的键。
3.知道苯能够发生氧化反应、加成反应、取代反应，并会书写相应的化学方程式。
(重点)[自主预习·探新知]一、煤的综合利用二、苯的组成、结构与性质1．苯的组成与结构(1)组成与结构①分子构型：平面正六边形结构，分子中六个碳原子和六个氢原子共平面。
②化学键：六个碳碳键完全相同，是一种介于C —C 和C===C 之间的特殊共价键。
2．苯的物理性质(1)稳定性：苯不能(填“能”或“不能”)使溴水褪色，也不能被酸性高锰酸钾溶液氧化。
(2)燃烧(氧化反应)化学方程式：2C 6H 6＋15O 2――→点燃12CO 2＋6H 2O 。
现象：产生明亮且带浓烟的火焰。
(3)与浓硝酸反应(取代反应) 化学方程式：。
[基础自测]1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)苯是一种重要的化工原料，是无色，有特殊气味的液态烃。
( ) (2)苯能与溴水发生加成反应。
( ) (3)苯分子没有，所以苯不能发生加成反应。
( )(4)苯与浓硝酸在一定条件下可发生取代反应。
( ) 【答案】 (1)√ (2)× (3)× (4)√ 2．下列不属于煤的综合利用的是( ) A ．将煤干馏制得煤焦油和焦炭B ．在一定条件下将煤与氢气转化为液体燃料C ．将煤变为煤饼作燃料D ．将煤干馏制得甲苯和乙烯C [煤的综合利用包括煤的干馏、煤的气化和煤的液化。
因此A 、B 、D 三项都正确，不属于煤的综合利用的只有C 项。
]3．下列关于苯的说法中不正确的是( ) A ．苯分子中含有碳氢单键，故能发生取代反应 B ．苯分子中含有碳碳单键，该键稳定，不易发生反应C．苯的挥发性与其沸点低是分不开的D．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，说明其分子中不含碳碳双键B[苯分子中碳碳之间的键是介于单、双键之间的一种特殊的共价键，既不是单键，也不是双键。
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第3课时煤的综合利用苯
学习目标：1.认识煤综合利用的意义。
2.会写苯的分子式、结构式、结构简式，知道苯分子中的碳碳键是一种介于碳碳单键与碳碳双键之间的独特的键。
3.知道苯能够发生氧化反应、加成反应、取代反应，并会书写相应的化学方程式。
(重点)
[自主预习·探新知]
一、煤的综合利用
二、苯的组成、结构与性质
1．苯的组成与结构
(1)组成与结构
分子式结构式结构简式比例模型
C6H6
①分子构型：平面正六边形结构，分子中六个碳原子和六个氢原子共平面。
②化学键：六个碳碳键完全相同，是一种介于C —C 和C===C 之间的特殊共价键。
2．苯的物理性质 颜色 状态 气味 密度 毒性 水溶性 挥发性 无色
液体
特殊气味
比水 小
有毒
难溶
易挥发
(1)稳定性：苯不能(填“能”或“不能”)使溴水褪色，也不能被酸性高锰酸钾溶液氧化。
(2)燃烧(氧化反应)
化学方程式：2C 6H 6＋15O 2――→点燃
12CO 2＋6H 2O 。
现象：产生明亮且带浓烟的火焰。
(3)与浓硝酸反应(取代反应) 化学方程式：。
[基础自测]
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
(1)苯是一种重要的化工原料，是无色，有特殊气味的液态烃。
( ) (2)苯能与溴水发生加成反应。
( ) (3)苯分子没有
，所以苯不能发生加成反应。
( )
(4)苯与浓硝酸在一定条件下可发生取代反应。
( ) 【答案】 (1)√ (2)× (3)× (4)√ 2．下列不属于煤的综合利用的是( ) A ．将煤干馏制得煤焦油和焦炭
B ．在一定条件下将煤与氢气转化为液体燃料
C ．将煤变为煤饼作燃料
D ．将煤干馏制得甲苯和乙烯
C [煤的综合利用包括煤的干馏、煤的气化和煤的液化。
因此A 、B 、
D 三项都正确，不属于煤的综合利用的只有C 项。
]
3．下列关于苯的说法中不正确的是( ) A ．苯分子中含有碳氢单键，故能发生取代反应 B ．苯分子中含有碳碳单键，该键稳定，不易发生反应
C．苯的挥发性与其沸点低是分不开的
D．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，说明其分子中不含碳碳双键
B[苯分子中碳碳之间的键是介于单、双键之间的一种特殊的共价键，既不是单键，也不是双键。
苯不能使酸性KMnO4溶液褪色也充分说明了其分子中不含碳碳双键。
苯环上的氢原子是以单键的形式连在碳原子上的，能被其他原子或原子团取代。
凡易挥发的物质都是沸点低的物质。
]
[合作探究·攻重难]
实验室制取硝基苯
硝基苯制取装置图
[思考交流]
(1)实验过程中在试管中加入药品的顺序是怎样的？
【提示】先将浓硝酸注入大试管中，再慢慢注入浓硫酸，并及时摇匀和冷却，冷却后再加入苯，充分振荡，混合均匀。
(2)实验装置中长导管的作用是什么？
【提示】导气、冷凝回流，提高反应物的利用率。
(3)反应中浓硫酸的作用是什么？
【提示】催化剂、吸水剂。
(1)浓硝酸和浓硫酸混合时，应将浓硫酸缓缓注入浓硝酸中。
(2)浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。
(3)一般采用水浴加热，其优点是受热均匀，便于控制温度。
(4) 是难溶于水且密度比水大的无色油状液体。
[当堂达标·固双基]
题组1 煤的综合利用
1．下列叙述正确的是( )
A．煤的气化、液化和干馏是煤综合利用的主要方法
B．煤的气化、液化是物理变化，煤的干馏是化学变化
C．煤是混合物，其中含有苯、甲苯、二甲苯等有机化合物
D．水煤气的主要成分是H2和CO，由水煤气可以合成汽油
A[煤的气化、液化和干馏都是化学变化；煤干馏后得到的煤焦油中含有苯、甲苯、二甲苯等有机化合物。
]
2．当前，我国的主要燃料是煤、石油和液化石油气，下列有关这些燃料的说法正确的是( )
A．煤就是炭，因此煤是只含碳元素的纯净物
B．煤的干馏也就是煤的气化，所得产物是CO和H2的混合物
C．通常所说的液化石油气的主要成分是甲烷
D．石油主要是由烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物
D[煤是由复杂的有机物和无机物组成的，组成元素中含量最高的是碳，其次是氢和氧，还有硫、磷等，故A项错误；煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，使其分解，而煤的气化是将煤转化为可燃性气体的过程，故B项错误；石油主要成分是烷烃、环烷烃、芳香烃，通常所说的石油气主要成分是气态烃类的混合物，故C项错误，D项正确。
]
五种常见气体及主要成分
题组2 苯的组成、结构与性质
3．下列叙述中错误的是( )
A．苯分子中12个原子处于同一平面
B．乙烯分子中含有碳碳双键，而苯分子中不含碳碳双键
C．乙烯和苯均属于不饱和烃
D．苯的一溴代物有两种结构
D[苯分子式C6H6，属平面形结构，分子中6个H和6个C原子共平面；乙烯分子中含有碳碳双键，而苯分子中的碳碳键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊共价键；乙烯、苯分子中氢原子数少于饱和烃分子中氢原子数，属于不饱和烃；苯分子呈正六边形，一溴代物有1种结构，D错误。
]
4．下列关于苯的叙述正确的是( )
A．苯的分子式为C6H6，它不能使酸性KMnO4溶液褪色，属于饱和烃
B．从苯的凯库勒式()看，苯分子中含有碳碳双键，属于烯烃
C．在催化剂作用下，苯与液溴反应生成溴苯，发生了加成反应
D．苯分子为平面正六边形结构，6个碳原子之间的价键完全相同
D[从苯的分子式C6H6看，其应属于不饱和烃，而苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，是由于苯分子中的碳碳键是介于单键与双键之间的独特的键；苯的凯库勒式并未反映出苯的真实结构，只是由于习惯而沿用，苯分子中不含有碳碳双键，因而苯不属于烯烃；在催化剂的作用下，苯与液溴反应生成溴苯，发生的是取代反应而不是加成反应；苯分子为平面正六边形结构，6个碳原子之间的价键完全相同。
]
5．某有机物的结构简式如下：
(1)1 mol该物质和溴水混合，消耗Br2的物质的量为________mol。
(2)1 mol该物质和H2加成最多需H2________mol。
(3)下列说法不正确的是________(填序号)。
a．此物质可发生加成、取代、氧化等反应
b．该物质易溶于水
c．该物质能使溴水褪色
d．该物质能使酸性KMnO4溶液褪色
e．分子式是C15H18
【解析】(1)碳碳双键能与溴水反应，则1 mol该物质和溴水混合，消耗Br2的物质的量为2 mol；
(2)苯环和碳碳双键均能与氢气发生加成反应，则1 mol该物质和H2加成最多需H25 mol；
(3)含有碳碳双键和苯环，此物质可发生加成、取代、氧化等反应，a正确；烃类物质难溶于水，b错误；碳碳双键能与溴水发生加成反应，该物质能使溴水褪色，c正确；含有碳碳双键和苯环，该物质能使酸性KMnO4溶液褪色，d正确；根据有机物结构简式可知其分子式是C15H18，e正确。
【答案】(1)2 (2)5 (3)b
苯的化学性质可以概括为：易取代，可与卤素单质、浓硝酸等物质发生取代反应；能加成，与氢气在一定条件下发生加成反应；易燃烧，但不能被酸性高锰酸钾溶液氧化。
苯是常用的有机溶剂和萃取剂，密度比水小。