校园超市食品质量管理制度
大学超市管理制度
大学超市管理制度一、总则为了规范大学超市的经营行为，提高服务质量，保障师生员工的消费权益，维护校园市场秩序，特制定本管理制度。
二、经营目标1. 提供丰富且合理的商品种类，满足师生员工的日常消费需求；2. 严格控制食品安全、卫生和质量标准，保证食品安全；3. 提供优质的服务，维护超市消费环境，确保安全卫生；4. 促进消费者权益保护，加强监督管理，提高经济效益。
三、经营管理1. 大学超市需遵守国家相关法律法规，不得销售假冒伪劣商品，必须配置合格的收银系统，依法纳税。
2. 超市开业时间为每天早8:00到晚21:30，节假日照常营业。
3. 对商品的价格、保质期、产地等信息必须在显眼位置明码标价，禁止搞虚假促销或价格欺诈。
4. 超市经营品种需根据实际需要进行合理调整，确保商品的新鲜、时尚，质量可靠。
5. 对供货商要建立合理的供应管道，加强质量监控，签订质量保证协议，确保供货品质可靠。
四、食品安全1. 食品安全是大学超市最为关键的环节，超市应建立完善的食品安全管理制度，严格按照国家食品安全管理要求进行管理。
2. 对于进货的食品必须检查合格证、生产日期、保质期等信息，严禁进货和销售过期食品。
3. 食品加工过程中，要严格按照卫生标准进行操作，食品储存应符合相关规定，加强食品安全监督，确保食品安全。
五、服务管理1. 超市收银台服务人员需穿着统一工作服，工作过程中要礼貌热情、为消费者提供周到的服务，严禁违规收取服务费用。
2. 超市在售货区内设置负责人，及时处理消费者投诉，保障消费者权益。
3. 超市清洁卫生要求高效，及时打扫卫生环境，保持整洁，保证商品的卫生安全。
六、管理制度1. 超市要建立健全的员工管理制度，包括人员招聘、培训等，员工需具备健康证、食品安全专业知识等相关资格证书。
2. 对于员工的奖惩制度要明确，对于违规员工进行相应的处罚，确保员工工作秩序良好。
七、监督管理1. 大学超市管理机构应建立负责监督管理的组织，加强对超市的监督管理工作，确保超市运营合法合规。
校园超市监督管理规定
校园超市监督管理规定一、经营范围经营范围为：烟酒类、水冷饮料类、休闲食品、副食品、饼干糕点、文体用品、超市百货、日用品、小礼品、果蔬类、畜水产类、低温日配类、服装。
不得经营用电量、用水量或排水量大、对环境污染大的项目，不得经营餐饮如包子、馄饨、大饼、面条、炒菜、稀饭、烧烤等非包装食品；不得经营现场食品加工项目，不得出售易燃易爆等违禁物品，不得经营网吧、游戏厅等，严禁超范围经营。
二、食品质量安全1、按照国家及学校规定做好食品安全工作，经营的商品必须符合国家质量标准，有正规的进货渠道，并建立索证制度。
2、须持有食品流通许可证，从业人员须持有健康证，餐饮服务许可证，原料公示表，实名备案证，安全承诺书等，所有证要悬挂在经营场所的醒目位置，亮证经营，并将所有证件的复印件交购物中心办公室备案。
3、不得经营销售假冒伪劣商品、有毒食品导致食物中毒或食源性疾患。
4、店内应制定详细的食品安全保证措施，承诺保证食品质量安全并提供存储规范，详细的相关注意事项措施。
必须严格遵守《食品安全法》和我校的有关规定，确保经销食品质量安全，杜绝劣质、腐烂、过期、三无产品，承担其服务及产品的全部法律责任。
必须无条件接受上级卫生监督部门、后勤与基建处等对食品卫生、经营范围等方面的检查、监督。
三、商品价格商品进货票据齐全，所有商品明码标价，不得高于市场平均价，并接受政府物价主管部门和校方的监督管理四、服务态度1、业户应热情服务，不与学校师生发生任何冲突，如有冲突，承担全部责任。
2、从业人员严禁酒后上岗和在购物中心内吸烟，3、承租单位应该为师生提供优质的服务。
若有师生投诉中标公司服务态度有问题，经查实后，校方有权采取相应处罚措施。
五、房屋使用1、未经甲方同意，乙方不得转租、转借、转让该房屋。
2、乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。
3、乙方应合理使用其所使用的房屋及其附属设施。
校园超市食品安全管理制度
校园超市食品安全管理制度责任。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。
随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。
及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。
定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。
有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。
产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。
设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。
标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。
11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。
超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
12、应按规定条件存放。
展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
学校小型超市管理制度
学校小型超市管理制度第一章总则第一条为了规范学校小型超市的管理，保障师生的合法权益，制定本管理制度。
第二条学校小型超市是学校为方便师生生活而设立的便民服务设施，供应各类生活用品和食品。
第三条学校小型超市的管理遵循公平、公正、规范原则，维护师生的合法权益。
第四条学校小型超市的管理机构为学校商务管理部门，负责超市的日常运营与管理。
第五条学校小型超市的经营范围包括日常生活用品、食品、小吃等，不得销售违法产品。
第二章经营规范第六条学校小型超市的经营时间为每天早上8:00至晚上10:00，根据学校的实际情况可调整。
第七条学校小型超市的商品销售价格应公开透明，不得存在套取学生的行为。
第八条学校小型超市商品应保证质量，不得销售过期或劣质商品。
第九条学校小型超市应定期清点库存，及时更新商品信息，确保商品供应充足。
第十条学校小型超市应定期对收银员进行工作培训，严禁私自收取额外费用。
第三章安全管理第十一条学校小型超市应配备消防器材，保证消防通道畅通。
第十二条学校小型超市应严格遵守食品卫生安全规定，保证食品的新鲜与卫生。
第十三条学校小型超市应加强防盗防抢措施，确保师生人身财产安全。
第十四条学校小型超市应定期检查设备设施，及时维护保养，保障师生安全。
第四章服务承诺第十五条学校小型超市应提供优质的服务，体贴师生需求。
第十六条学校小型超市应建立投诉与建议箱，接受师生的监督与建议。
第十七条学校小型超市应制定优惠政策，鼓励师生积极购买。
第五章管理责任第十八条学校商务管理部门为学校小型超市的主要管理机构，负责制定并执行本管理制度。
第十九条学校小型超市每个月应进行一次全面检查，发现问题及时处理。
第二十条学校小型超市负责人应严格遵守学校相关规定，不得索取、接受、提供贿赂。
第二十一条学校小型超市负责人应建立健全管理制度，确保超市规范经营。
第六章附则第二十二条本管理制度自公布之日起执行，如有需要修改，须经学校领导批准。
第二十三条对于违反本管理制度的行为，学校将给予相应的处理，严重者将追究法律责任。
校园超市日常管理制度
校园超市日常管理制度为了更好地管理校园超市，提高超市管理水平，保障师生的生活需求和安全，制定本管理制度。
1、管理目标（1）确保超市所提供的食品、日用品等商品的质量符合国家规定，保障师生的食品安全和生活质量；（2）保障超市的正常运营，提高超市的经营效益和服务品质。
2、管理人员（1）超市经理：负责全面管理超市的日常事务，监督超市员工的工作；（2）超市员工：负责超市的商品陈列、售卖和服务。
3、超市经营（1）超市的商品进货必须去正规渠道进行采购，严禁购买过期、变质或不符合卫生要求的商品；（2）商品陈列要规整、清洁，进行定期清洁和整理，确保商品的卫生和整洁；（3）商品要标注价格和有效期，避免出现价格纠纷和过期商品销售。
4、食品安全（1）在超市中销售的食品必须持有效的食品经营许可证，且要保持库存食品的新鲜和品质；（2）禁止销售过期或变质的食品，确保食品的安全和健康；（3）超市员工要接受相关的食品安全培训，了解食品安全知识，严格按照食品安全要求进行操作。
5、物品保管（1）超市的商品和设备要进行定期检查和维护，确保商品和设备的完好和正常使用；（2）超市员工必须爱护超市的财产和设备，禁止私自使用和挪用超市的财物；（3）超市有责任对师生遗失的物品进行保管和寻找，确保师生的财产安全。
6、服务态度（1）超市员工必须热情、礼貌地对待师生，提供周到的服务；（2）超市要定期进行顾客满意度调查和服务改进，及时调整服务策略，提高服务水平和质量；（3）超市员工要接受相关的服务礼仪培训，提高服务意识和服务技能。
7、安全管理（1）超市要定期进行消防设施和电器设备的检查和维护，确保超市的安全使用；（2）超市要对员工进行安全培训，教育员工如何做好自我保护和消防逃生知识；（3）超市要定期进行安全隐患排查和整改，及时消除安全隐患，确保师生的安全。
8、制度宣传（1）超市要在显眼位置张贴本管理制度和其他相关制度，向师生公开超市的管理规定；（2）超市要利用校园通讯工具，定期向师生宣传超市的相关政策和管理要求，提高师生的管理意识和遵守制度的意识。
校园超市管理制度
校园超市管理制度一、总则为加强对校园超市的管理，提升服务质量，保障师生权益，特制订本管理制度。
二、管理机构1. 学校校园超市由学校统一管理，由校园超市管理部门负责具体运营管理。
2. 校园超市管理部门应设有专门负责校园超市工作的管理人员，并定期举行培训，提升管理水平。
三、经营范围1. 校园超市经营项目应符合国家相关法规，不得经营不良食品及未经合法认证的食品。
2. 经营的产品应注重健康营养，不得销售无合格证明的食品。
3. 校园超市应提供文具、日用品等生活用品，方便师生办公生活。
四、商品质量1. 校园超市应选取正规渠道的商品，避免假冒伪劣产品。
2. 对于进货的商品，应定期进行检验，确保质量合格。
3. 校园超市应及时更新过期商品，保障商品质量。
五、价格管理1. 商品价格应合理，不得以高价出售。
2. 校园超市应发布商品价格公示，接受师生监督。
3. 不得对师生差别价格销售商品。
六、服务标准1. 校园超市应提供良好的服务态度，主动为师生服务。
2. 校园超市服务人员应遵守服务准则，不得对师生进行不文明的行为。
3. 确保校园超市的环境清洁卫生。
七、监督检查1. 学校应设立负责校园超市监督的相关部门，加强对校园超市的监督。
2. 校园超市管理部门应定期进行自查，确保经营合规。
3. 学校应鼓励师生对校园超市提出建议和意见，及时解决存在的问题。
八、违规处理对于存在违规的校园超市，学校应采取相应措施制止违规行为，并对负责人员进行严肃处理。
九、附则本管理制度由校园超市管理部门负责解释。
生效日期：20XX年X月X日以上就是针对校园超市的管理制度，学校可根据实际情况进行适当修改和补充。
希望通过规范管理，能够更好地服务师生，保障校园超市的正常运营。
校园超市管理制度
校园超市管理制度一、总则为了规范校园超市的经营管理，提升服务质量，满足广大师生的需求，特制定本管理制度。
二、经营范围校园超市的经营范围包括食品、日用品、文具、电子产品等生活用品，以及洗衣、打印等服务项目。
三、管理人员1.校园超市应聘请专业的经营管理人员，并确保其具备相关资格和经验。
2.校园超市管理人员要熟悉并严格遵守相关的法律法规，积极学习业务知识，提升服务水平。
3.校园超市管理人员要具有良好的职业道德，诚实守信，服务态度友好。
四、商品质量与安全1.校园超市必须保证销售的商品质量安全，杜绝假冒伪劣产品。
2.校园超市管理人员应定期检查商品的保质期、生产日期等信息，并及时更新。
3.定期对卫生条件进行检查和整改，确保商品陈列环境的卫生。
5.校园超市要定期购买检测设备，确保食品的卫生安全，避免食品安全事故的发生。
六、价格与收费1.校园超市要公示商品价格，并确保价格的合理性和透明度。
2.校园超市不得以任何形式设置高价或乱收费。
3.校园超市管理人员要及时调整价格，确保价格的稳定性。
七、服务质量1.校园超市要提供周到、优质的服务，主动为顾客解答疑问，提供帮助。
2.校园超市服务人员要进行专业培训，提高服务水平，增加服务意识。
3.校园超市要设置投诉建议箱，并对顾客的投诉建议进行及时回复和处理。
4.校园超市要定期组织顾客满意度调查，并根据结果改进服务质量。
八、安全管理1.校园超市要定期组织安全培训，确保员工熟悉应急处理措施。
2.校园超市要保持安全出口畅通，并设置明显的安全标识。
3.校园超市要加强对员工的安全教育，提醒员工注意防盗、防火等安全事项。
九、环境保护1.校园超市要合理利用资源，降低能源消耗，并提倡员工和顾客环保行为。
2.校园超市要注重垃圾分类和回收利用，保持周围环境的整洁和美观。
十、制度执行与监督1.校园超市要设立专门的部门负责本管理制度的制定、执行和监督工作。
2.定期召开会议，对校园超市的经营情况和问题进行汇报和分析。
校园超市食品质量管理制度
校园超市食品质量管理制度1.前言为了保障校内师生身体健康，校园超市应该建立起严格、科学的食品质量管理制度。
本文档旨在规范校园超市食品的采购、储存、销售等环节，确保食品质量安全，并为食品质量管理提供参考。
2.采购管理2.1.供货商的资质审核校园超市应该要求所有供应商提供其合法的商业许可证、营业执照等资质证明。
提供的证明材料应该得到证实，以确保供应商的资质合法、正规。
2.2.采购合同的签订校园超市应该与供应商签订采购合同，使供货商能够明确了解校园超市的采购需求，提高供应商的管理水平，进一步提高食品质量管理的有效性和合法性。
2.3.食品采购的要求在采购食品方面校园超市要求应该综合考虑食品质量、食品价格、食品供货及供货服务，而在食品品种方面应该以“品种全、品质好、价格低”为选购方向，这样才能供应出优质的食品。
3.储存管理3.1.储存环境管理校园超市应该制定环境卫生管理制度，建立了门窗卫生、墙壁卫生、灭虫驱鼠、室内通风、温度湿度等方面的管理制度。
同时，也应该定期检查保健品、食品原料和食品在储存过程中的防腐保鲜、防潮避光等方面。
对于问题食品，要及时处理，并在避免此类问题在下次出现。
3.2.储存方法管理根据各种食品的特点，对其储存方式进行规范和管理，要求采用密闭、透气、干燥、清洁等储存方式。
对于需要采取保温措施的食品，还要适当地加保温，对需要防潮的食品，也应该采取正确的防潮措施。
3.3.储存时间管理对于过期食品，不得销售，所有累带了过期或变质的食品必须及时处理。
4.销售管理4.1.销售人员的资格审查校园超市应该对销售人员进行资格审查，确保其资质和意识合法、正规。
4.2.销售环境的管理校园超市应该对销售环境进行管理，包括卫生状况、食品陈列及展示规范、销售温度控制等。
针对每一个环节都要建立相关制度。
4.3.销售质量管理所有在货架上的食品都需要贴上相应标签，标签内容需要包括该食品的生产日期、生产厂家、保质期限、质量合格证书等。
学校的超市管理制度
学校的超市管理制度第一章总则为了规范学校超市的经营行为，提高校园超市服务质量，保障师生的健康权益，制定本管理制度。
第二章超市管理机构学校超市的管理机构由学校领导班子和超市管理团队共同组成。
学校领导班子负责对超市的整体管理和监督，超市管理团队负责具体的运营和管理。
第三章超市管理人员超市管理人员包括超市经理、收银员、理货员、保洁员等。
超市的管理人员需要经过相应的岗前培训和考核，具备相关的专业知识和经验。
第四章超市开店时间学校超市的开店时间为每天早上7:30至晚上8:30，如有特殊情况需要延长营业时间，需经过学校领导批准。
第五章超市商品管理1.超市商品的采购由超市经理负责，采购的商品必须具备合格的质量认证，并且在保质期内。
2.超市商品的陈列应按照规定的陈列方式进行，商品之间不能互相挤压，保持整洁有序。
3.超市商品的价格应合理，不得擅自涨价，如因市场原因需要调整价格，需提前通知学校领导并经过同意。
第六章超市服务标准1.超市收银员应礼貌对待顾客，遇到问题及时解决，并耐心回答顾客的疑问。
2.超市理货员应保持商品的整齐和干净，及时清理杂物，保持货架的整洁有序。
3.超市保洁员应每天对超市进行清洁和消毒，确保超市环境卫生。
第七章超市食品安全管理1.超市食品必须符合国家卫生标准，未经检验合格的食品不得销售。
2.超市食品应按照规定的存放方式进行，生鲜食品需加强冷藏，熟食需加强保温。
3.超市不得销售过期食品，应保证食品的新鲜度和质量。
第八章超市投诉处理1.超市接到顾客投诉后，应立即进行调查和处理，及时解决问题，并向学校领导做出报告。
2.学校领导收到超市投诉报告后，应及时召开会议，研究解决方案，并向相关部门提出建议和整改措施。
第九章超市经营利润分配超市的经营利润将直接归学校所有，用于学校的建设和发展，超市管理团队不得私自挪用经营利润。
第十章其他规定1.超市不得销售不良品、假冒伪劣产品等违法商品。
2.超市不得拒收人民币硬币，顾客应尽量使用现金支付，不得使用信用卡或支付宝等电子支付方式。
校园超市管理制度_校园超市管理制度办法
校园超市管理制度_校园超市管理制度办法校园超市管理制度_校园超市管理制度办法为规范校园超市日常经营行为，提高校园超市服务水平，应制定规范的校园超市管理制度。
下面店铺为大家整理了有关校园超市管理制度的范文，希望对大家有帮助。
校园超市管理制度篇1一、超市所供商品必须符合《中华人民共和国质量法》及《食品卫生法》等相关法律、法规的要求，必须从正规渠道购进各种商品、食品等，并索取“三证”，杜绝三无食品和假冒伪劣、腐烂变质及过期商品进入超市，严禁在超市内经营过期、变质以及不合格商品。
二、严禁销售、出租、传播反动、淫秽书刊和音像制品，禁止各种不文明、不健康和欺诈性的经营行为和经营活动，如有发现有此类情况将交由相关政府执法部门处理。
三、超市经营范围要符合合同要求，不得经营无包装或自行加工的食品、饮料，不得经营白酒，不得经营药品及其他需要特别许可证的商品。
四、杜绝强卖现象，所有商品实行明码标价，超市所售商品价格不得高于市场其他同类型超市价格，五、超市员工患病期间不得上岗，在工作时间要仪表端庄、着装整齐、干净、禁止在店内喝酒、吸烟，保持良好的形象。
六、禁止在承租范围外经营、严禁乱堆乱放，并保持店内及周边3米范围内的环境卫生，保持店内商品的摆放整齐。
盛放垃圾的容器保持清洁卫生，并及时清运，积极采取防鼠、防蝇措施。
七、不准超负荷用电和乱拉乱接电线、电源开关等。
因工作需要接电时必须经学院有关部门同意。
八、超市在营业期间内禁止电、气焊等明火作业。
设备维修等特殊情况确需动火作业的，应由学院负责消防安全管理的责任部门批准，并采取严密的防范措施，确保用火安全。
九、超市内柜台、货架应合理布置，不得遮挡消防设施，并保证疏散通道、安全出口畅通。
安全出口应按规定设置灯光指示标志。
十、在经营服务过程中，必须要杜绝消防安全事故和意外事故的发生，如果出现安全责任事故，校园超市相关人员必须承担全部责任。
十一、超市经营活动接受全院师生的监督。
校园超市管理制度篇2为了进一步完善校园超市管理，提高服务质量，降低商品价格，做到“物美价廉，服务师生”，现对校园超市管理提出如下工作要求：一、合法规范经营超市四证”必须齐全，即经营许可证、税务登记证、食品流通许可证、健康证，并且悬挂在醒目位置二、商品价格所有商品价格要按物价、工商等部门的政策规定执行，超市将所有商品按品牌、等级、规格、价格等项目每学期开学一周前报学校主管必须明码标价，如遇价格调整，应提供价格调整相关证明或文件并在校园内进行公示3天后方可实施，同时将相关资料到学校主管部门备案。
校园超市管理制度范本(5篇)
校园超市管理制度范本（5篇）校内超市管理制度1第一条为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、常常化、标准化，特制定卫生管理制度。
其次条管理方式一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。
二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。
第三条食品卫生一、干鲜果品类卫生：一)水果局部腐烂不得出售。
二)干果发霉、变质、生虫不得出售。
二、熟食制品卫生：一)出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
三)销售、贮存做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。
刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必需清洗消毒。
四)熟食制品消失变质、发霉、异味等现象，应马上停止出售并准时处理销毁。
三、糕点食品卫生一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。
二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必需符合卫生标准。
三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。
四、罐头、酒类食品卫生一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。
二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。
第四条本制度由乐呵呵超市制定，即日起实施。
校内超市管理制度2一、全部商场超市均应持有效卫生答应证方能从事保健食品经营活动。
并应按答应项目的内容来经营，商场超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责本商场超市的食品卫生工作。
二、建立建全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。
全面负责超市的食品卫生管理工作。
三、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。
四、仔细贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品，随时检查每批上架食品标签标识，保证内容规范完好，准时清理超保质期限的食品。
学院校园超市监督管理办法
学院校园超市监督管理办法为了保障学生的饮食安全和健康，维护学院校园内超市的正常经营和市场秩序，逐步推进消费者权益保护工作，制定本管理办法。
第一章总则第一条目的和依据根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本办法，保障学生的饮食安全和健康，维护学院校园内超市的正常经营和市场秩序。
第二条适用范围本办法适用于学院内所有经营食品、烟酒、日用品等的超市（包括食堂、小卖部、超市等）。
第三条安全生产责任制学院超市经营者应当建立安全生产责任制，明确各责任人的职责，认真落实各项安全制度。
第四条监督管理机构学院超市的监督管理机构由学院相关部门组成，负责学院超市的监督管理。
第五条监督管理方式学院超市的监督管理采取公开、公正、公平的方式进行，不断提高监督管理的透明度和公信力。
第二章设施、设备和卫生第六条设施、设备和卫生要求学院超市的设施、设备和卫生应当符合国家和地方卫生标准，并应通过质量检验合格。
第七条卫生管理学院超市应当建立健全卫生管理制度，指派专人对超市的卫生管理工作进行监督和检查，并做好卫生管理的记录。
第八条食品、烟酒的质量安全学院超市的经营者应当根据食品安全法等相关法律法规的要求，确保食品、烟酒的质量安全。
第九条库存管理学院超市应当建立健全库存管理制度，按照食品、烟酒的要求，对超市的库存进行合理和有序的管理。
第十条投诉和召回处理学院超市应当建立健全消费者投诉和召回处理制度，并及时处理消费者投诉，并对超市内的问题产品实行召回。
第三章经营行为规范第十一条市场准入未经国家有关主管部门批准，不得在学院超市经营任何商品或服务。
第十二条经营许可证学院超市的经营者必须申请经营许可证，并将许可证号码、经营场所及时间等公示于超市显著位置。
第十三条价格管理学院超市的经营者应当按照国家的规定，公示商品的价格标签，并根据物价管理部门的价格调整规定进行合理调整。
第十四条产品质量学院超市的经营者应当在进货环节上注意商品的质量，不得进货过后再次出售不合格产品。
学校小卖部食品安全管理制度(精选10篇)全文剖析
可编辑修改精选全文完整版学校小卖部食品安全管理制度（精选10篇）学校小卖部食品安全管理制度一、小卖部小卖部，又称小卖铺，是市场经济活动中规模最小的零售企业，主要出售糖果、点心、冷饮、烟酒、日用品等。
小卖部广泛分布在城乡各处，学校、小区附近或内部居多。
港台欧美有类似的便利店。
2019年12月30日，国家市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，指出食品小卖部和超市要从非寄宿制中小学、幼儿园中逐步退出。
二、学校小卖部食品安全管理制度（精选10篇）在日新月异的现代社会中，制度的使用频率呈上升趋势，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编为大家收集的学校小卖部食品安全管理制度（精选10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
学校小卖部食品安全管理制度1为保证食品质量，预防食物中毒及肠道传染病的发生和流行，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》有关规定，制定以下制度：一、小卖部必须领取卫生行政部门颁发的有效卫生许可证，并亮证经营，接受卫生防疫部门的食品卫生监督、监测；受学校行政管理。
二、从业人员每年要进行健康检查和接受培训，持有效的健康合格证上岗。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后方可重新上岗。
三、经营人员要树立责任第一、安全第一、社会效益第一的观念，以保证学校师生身体健康为基本原则，在食品的采购、销售过程中严把食品质量安全关。
1、购、进货要有相对固定售货商，必要时索取三证或复印件（经营者卫生许可证、生产商卫生许可证、批次产品卫生检疫报告或检验合格证），奶类制品和散装食品增索生产经营商营业执照。
校园超市食品安全管理制度
校园超市食品安全管理制度一、背景介绍随着学校校园超市的发展和普及，越来越多的学生选择在校园超市购买食品。
然而，食品安全问题也引起了广泛关注。
为了确保学生的食品安全，校园超市需建立完善的食品安全管理制度，保障食品的质量和安全。
二、食品安全管理制度的目标1.提供安全、健康的食品给学生。
2.保障食品的品质和安全。
3.指导员工进行食品安全管理工作。
三、食品安全管理责任1.校园超市负责人：负责整个食品安全管理制度的建立、推行和监督，确保制度的执行。
2.食品供应商：负责提供符合国家食品安全标准的食品，并提供相关证明材料。
3.员工：严格按照食品安全管理制度的要求进行操作，确保食品的安全和卫生。
四、食品采购管理1.校园超市采购部门负责与食品供应商签订正式合同，并定期对供应商进行食品质量和安全的评估。
2.采购部门应定期更新食品供应商名录，并确保供应商具备相关食品安全的资质。
3.校园超市采购的食品应按照国家食品安全标准进行选择，严禁采购过期、劣质或未通过食品安全检验的食品。
五、食品存储管理1.校园超市应设立专门的食品存储区域，并确保温度、湿度、通风等环境符合食品储存标准。
2.食品应按照相关规定分类摆放，保持清洁和卫生。
3.存储区域应定期进行卫生清洁，确保食品不受污染。
六、食品销售管理1.校园超市应将食品标签清晰地展示，包括生产日期、保质期、成分等信息。
2.食品过期前，校园超市应以特价方式促销，避免食品浪费。
3.校园超市应制定合理退换货政策，确保学生购买到新鲜、无损的食品。
七、食品安全培训1.校园超市负责人应定期组织食品安全培训，培养员工对食品安全管理的认识和理解。
2.所有员工在入职时应接受食品安全培训，熟悉食品安全制度和操作规范。
八、食品安全检测1.校园超市应定期委托第三方机构对销售的食品进行抽样检测，确保食品符合标准。
2.校园超市应建立食品安全记录档案，记录食品抽样检测结果，并对检测不合格的食品进行追溯。
九、食品安全投诉管理1.校园超市应设立食品安全投诉处理机制，接受学生和员工的投诉，并及时进行处理。
校园便利店食品安全管理制度
校园便利店食品安全管理制度第一条总则为加强校园便利店食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条管理原则（一）校园便利店食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
（二）校园便利店必须严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
第三条管理职责（一）学校食品安全管理部门负责校园便利店食品安全管理的监督和指导工作。
（二）校园便利店经营者是食品安全的第一责任人，负责本店食品安全管理工作的具体实施。
第四条食品安全管理措施（一）进货查验制度1. 校园便利店必须从具有合法资质的供应商采购食品，并索取相关证照和产品质量检验报告。
2. 校园便利店应建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。
（二）储存管理制度1. 校园便利店应按照食品储存要求，对不同类别的食品进行分区、分类储存。
2. 校园便利店应定期检查库存食品，确保食品在保质期内，对变质、过期、标签不符合规定的食品应立即下架并做无害化处理。
（三）销售管理制度1. 校园便利店销售食品时，应保证食品包装完好、标签清晰、信息齐全。
2. 校园便利店不得销售无合法来源、无标签或标签不符合规定的食品。
（四）从业人员管理制度1. 校园便利店从业人员应具备健康证明，并定期进行健康检查。
2. 校园便利店应加强从业人员食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作规范。
（五）食品安全事故应急预案1. 校园便利店应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任人员。
2. 校园便利店发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告学校食品安全管理部门。
第五条监督检查（一）学校食品安全管理部门应定期对校园便利店进行食品安全检查，对存在的问题提出整改意见，并督促整改。
校园超市食品安全管理制度
校园超市食品安全管理制度一、总则为加强对校园超市食品安全管理的监督和控制，确保广大师生的食品安全，校园超市特制定本食品安全管理制度。
二、管理机构和责任1.校园超市设立专门的食品安全管理部门，负责制定和执行食品安全管理制度，并对校园超市的食品安全工作进行监督和检查。
2.校园超市食品安全管理部门由负责食品安全的专职人员组成，他们应具备相关的知识和技能，负责食品安全的监督、检查和培训。
三、供应商管理1.校园超市应严格选择合格的供应商，确保供应商具备食品安全管理体系认证。
2.校园超市应与供应商签订正式的合作协议，明确双方的责任和义务，并定期进行安全性能评估。
3.校园超市应建立供应商台账，记录供应商的基本信息、食品安全管理证书和评估结果等。
四、食品采购和进货管理1.校园超市应按照食品安全法规和标准，对食品进行合理的检验和检测。
2.校园超市应建立完善的食品进货记录，包括食品名称、批号、数量、生产日期、保质期等信息。
3.校园超市应严格按照食品采购合同的要求，确保食品的质量和安全。
五、食品存储和保管1.校园超市应根据食品的不同性质，合理划分食品存储区域，保证食品的存储条件和环境。
2.校园超市应明确食品的存放方式和要求，包括温度、湿度等。
不同种类的食品应分别存放，避免交叉污染。
3.校园超市应定期清理存储区域，防止食品受潮、变质和受到虫害。
六、食品加工和销售1.校园超市应合理规划食品加工区域，确保食品加工过程的卫生和安全。
2.校园超市应严格遵守食品加工操作规程，加强对从业人员的培训和监督，确保操作规范。
3.校园超市应设置合适的食品陈列架和货架，保证食品的清洁卫生。
4.校园超市应标明食品的生产日期、保质期和相关的使用方法和注意事项。
七、食品安全监管1.校园超市食品安全管理部门应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2.校园超市食品安全管理部门应与相关部门进行联动，共同开展食品安全培训与宣传活动。
3.校园超市食品安全管理部门应建立食品安全投诉和举报制度，及时记录并处理投诉和举报。
校园超市管理制度范文
校园超市管理制度范文一、总则为规范校园超市的经营管理，保障校园师生的合法权益，促进校园超市的良性发展，制定本校园超市管理制度。
本制度适用于学校内所有校园超市的经营管理，包括校园超市的运营、商品质量、卫生安全等方面。
二、校园超市运营管理标准1. 校园超市的经营许可1.1 校园超市须向学校管理部门申请经营许可，并提供相关证明材料。
1.2 学校管理部门对校园超市进行审查，合格后颁发经营许可证，并定期进行检查。
2. 校园超市的经营行为2.1 校园超市经营行为应遵守国家相关法律法规，不得从事违法违规经营行为。
2.2 校园超市应主动配合学校举办的各类活动，为师生提供便利。
2.3 校园超市禁止销售不符合食品安全标准、过期的食品及其他不合格商品。
2.4 校园超市应定期对货物进行质量检测，确保销售商品的安全和质量。
3. 校园超市的商品管理3.1 校园超市应根据师生的需求，提供丰富多元的商品种类，包括日常生活用品、食品饮料等。
3.2 校园超市应及时更新商品价格和信息，确保信息真实、准确。
3.3 校园超市应保证销售商品的正品，禁止销售假冒伪劣商品。
3.4 校园超市应建立商品采购制度，确保商品的供应和品质。
4. 校园超市的卫生管理4.1 校园超市应保持店面环境整洁，清理垃圾，保持通道畅通。
4.2 校园超市应定期进行卫生检查，确保店内卫生状况符合相关标准。
4.3 校园超市应妥善处理过期食品和其他有害物品，确保食品和环境的卫生安全。
4.4 校园超市应配备必要的卫生设施，如手洗设备、消毒设备等。
三、校园超市运营管理考核标准1. 经营许可及证明材料考核1.1 校园超市须按时向学校管理部门递交经营许可和相关证明材料，如店铺租赁合同、营业执照等。
1.2 校园超市应定期更新经营许可和证明材料。
2. 经营行为考核2.1 学校管理部门将定期检查校园超市的经营行为是否合规，如是否存在违规销售行为、违规宣传行为等。
2.2 校园超市应及时整改存在的违规经营行为，配合学校管理部门的检查工作。
校园商店食品安全管理制度
校园商店食品安全管理制度第一条总则为了加强校园商店食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特制定本制度。
第二条管理原则（一）依法依规。
校园商店食品安全管理应严格遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全标准和规范。
（二）预防为主。
校园商店食品安全管理应以预防为主，防治结合，加强食品安全风险防控。
（三）分工负责。
校园商店食品安全管理应明确各部门职责，建立健全食品安全责任体系。
（四）公开透明。
校园商店食品安全管理应加强信息公示，接受师生监督。
第三条管理组织（一）成立校园商店食品安全管理领导小组，负责校园商店食品安全管理的组织协调和监督指导。
（二）设立食品安全管理员，负责日常食品安全检查和管理工作。
第四条食品安全要求（一）食品采购1. 采购的食品应当符合食品安全标准，具备合法有效的生产许可、经营许可和产品质量检验报告等证明文件。
2. 采购的食品应从有资质的供应商处进货，并建立供应商档案，定期对供应商进行评价和审查。
3. 采购过程中应做好采购记录，包括供应商名称、地址、产品名称、规格、数量、购货日期、检验合格证明等。
（二）食品储存1. 食品储存应按照食品种类、性质和保存条件进行分区、分类存放，防止交叉污染。
2. 冷藏、冷冻食品应存放于专用设备中，保持适宜的温度和湿度。
3. 食品储存容器应清洁、完好，不得使用过期、破损、变质的容器。
（三）食品加工1. 食品加工操作应符合食品安全操作规范，生熟食品分开，防止交叉污染。
2. 食品加工工具应专用，并定期进行清洗、消毒。
3. 食品加工过程中应加强食品原料、半成品、成品的质量检查，不符合食品安全标准的食品不得销售。
（四）食品销售1. 食品销售应明码标价，价格公正合理。
2. 食品销售人员应具备健康证明，保持个人卫生。
3. 食品销售场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。
第五条食品安全检查（一）定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
学校学生超市管理制度
学校学生超市管理制度一、超市的开放时间1.学校超市的开放时间应根据学生作息时间合理安排，一般情况下应在早上7:30至晚上9:30之间开放。
2.校外人员不得进入学校超市购物，必须出示学生证明方可进入，禁止学生代他人购物。
二、货品种类和质量1.学校超市应提供各类食品、饮料、生活用品等，货品应保质保量，不得售卖过期或质量不合格的商品。
2.经营者应定期对货品进行检查，及时更新、补充商品，保证货品种类齐全，质量优良。
三、价格公示和收银管理1.学校超市应在显眼位置张贴商品价格表，保证价格公开透明。
2.购物结算时，应由员工根据商品单价与数量进行计算，不得私自抹零、翻单等行为。
四、管理人员素质和服务态度1.学校超市的员工应接受相关培训，了解产品知识，提供良好的服务。
2.员工应礼貌待人，积极帮助学生解决问题，提供良好的购物体验。
五、超市秩序和安全管理1.购物过程中，学生应保持队伍秩序，不得推搡、插队等行为。
2.禁止在超市内吸烟、喧哗、追逐等危险行为，确保购物环境安全有序。
六、处理投诉和纠纷1.学生在购物过程中如遇到问题，应及时向超市管理人员反映。
2.超市管理人员应及时处理学生的投诉和纠纷，妥善解决问题，确保学生的权益。
七、超市经营者责任1.经营者要承担起对学生生活的责任，提供健康、安全的商品。
2.对于超市员工的工作情况要进行定期考核，确保员工素质和服务水平。
以上是对学校学生超市管理制度的一些要点和建议，希望学校能够依据实际情况制定更为完善的管理制度，保障学生的权益和超市的正常运营。
只有通过科学规范的管理，学校超市才能更好地为学生服务，促进校园文化建设和学生健康成长。
校园超市管理制度
校园超市管理制度一、总则为规范校园超市管理，提高服务质量，保障师生身体健康，特制订本管理制度。
二、经营范围1.校园超市主要经营食品、日用品等生活必需品，不得经营色情、赌博等违法物品。
2.校园超市应当严格按照食品安全相关法律法规进行经营，确保所售产品符合国家标准。
3.校园超市不得擅自调整经营范围，如有调整须经学校批准。
三、管理机构1.校园超市由学校指定的管理机构管理，负责日常运营和管理。
2.学校相关部门对校园超市的经营情况进行定期检查，确保超市经营规范。
四、管理制度1.人员管理：校园超市必须配备足够的员工，保障顾客的购物需求。
员工应经过食品安全相关培训，持证上岗。
2.货品管理：校园超市应当定期检查货品保质期，保证产品新鲜。
超市应当定期整理货架，保证货品摆放整齐。
3.价格管理：校园超市应当公示商品价格，确保价格合理公正。
不得擅自涨价，如需调整价格应提前通知学生和学校。
4.服务质量：校园超市应当提供优质的服务，为师生提供方便。
员工应礼貌待客，及时解决顾客的问题和投诉。
5.食品安全：校园超市应当保证食品安全，不得销售过期食品和短缺食品。
超市应定期清理卫生，确保环境整洁。
六、违规处理1.校园超市如有违反管理制度的行为，学校有权暂停或取消其经营资格。
2.员工如有不当行为，学校有权开除并通报相关部门。
七、其他1.学生、员工如有对校园超市的建议和意见，可向学校相关部门反映。
2.学校有权修改和解释本管理制度。
以上管理制度自公布之日起生效。
愿各方共同遵守，共同维护校园超市的良好秩序。
本管理制度如有未尽事宜，由学校相关部门另行规定。
校园超市管理制度（草案）制订单位：校园超市管理机构制订日期：xxxx年xx月xx日。
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食品质量管理制度
为了加强本店食品质量安全意识，确保消费者购买“放心食品”，特建立食品质量管理制度。
一、保证食品质量，取信于民。
二、以服务广大消费者为宗旨，切实保护广大消费者合法权益。
三、根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。
四、食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存商品质量、保质期进行检查。
五、凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题，一律自行销毁处理。
食品质量承诺制度
本店向消费者郑重承诺：本店不销售假冒伪劣食品，不销售“三无”食品，不销售过期失效食品，不销售来路不明的商品和食品质量不合格的食品。
消费者购买本店食品时，发现有存在上述问题的食品，请来本店协商处理，或直接向消费者协会和所在村“三站”投诉（电话：12315）。
不合格食品退市、召回制度
为确保食品质量安全，保护消费者合法权益，本店特制订不合格食品自行退市制度。
下列食品应作退市处理：
1、无产品质量检验合格证明的食品；
2、仿冒知名食品特有的名称、包装、装璜的食品；
3、无QS认证标志的食品；
4、冒用认证标志的食品；
5、仿造或者冒用他人厂名、厂址的食品；
6、无中文标明的名称、生产厂名或厂址的食品；
7、限期使用，而未标明生产日期和安全使用日期或者失效日期的食品；
8、保质期限到期或过期的食品；
9、霉烂变质食品；
10、掺杂使假，以次充好的食品；
11、国家明令淘汰及禁止销售的食品；
12、不符合国家规定的产品质量标准的食品；
13、不符合国家安全、卫生、环境保护和计量等法规定的食品；
14、使用不当，容易造成本产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全，无警示标志或中文警示说明的食品；
15、因某种原因，导致质量出现问题而不能正常使用的食品；
16、食品质量监测抽查为不合格的食品；
本经营户应经常对所经销的食品进行自查，发现属于退市范围的食品，应自行将食品撤下柜台，及时将退市情况报告工商部门，并在工商部门监督下退回供货商，或作封存、销毁处理。
在执退市制度时，发现不合格食品及时召回。
食品经营户进货检查验收制度
为规范本店食品进货渠道，加强食品质量管理，特制订本制度。
本店在进货时，应认真查验供货方主体资格及食品质量，严把食品质量关，具体做到“四查四看四不”。
一查供货方营业执照和生产许可证、卫生许可证等证件，看供货方是否有营业护照、经营范围是否包含所购食品，不得从无相应资格的经营者手中进货。
二查食品质量，看所购食品质量是否合格，不得购进假冒食品、“三无”食品、掺杂使假食品、以次充好食品、霉烂变质食品、过期失效食品、不符合国家规定的产品质量标准及国家明令禁止销售的食品。
三查食品包装，看所购食品包装、标识是否符合国家规定，外包装是否与小包装内容相符。
是否标注QS认证标志，不得购进仿冒他人知名食品特有的名称、包装、装璜的食品、冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。
四查食品证件外包装，看所购食品证件是否真实、齐全、有效，不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品，冒充质量认证标志、名优标志、获奖标志、质量免检标志的食品，无质量检验合格证、无生产合格证、无卫生许可证等证件的食品。
食品经营户销货台帐制度
为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造“食品安全放心店”形象，制订本制度。
一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品批发销售台帐》。
二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述两套台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。
三、《食品批发销售台帐》主要内容有：购货人、购货时间、食品名称、规格、数量、保质期、去向。
四、销售台帐保存期为二年。
食品进货台帐制度
为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造放心消费食品店形象，制订本制度。
一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品进货台帐》。
二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。
三、《食品进货台帐》主要内容有：进货时间、食品名称、规格、数量、保质期、食品来源（进货单位、联系电话）、索证种类（营业执照、检疫检验报告、食品检验及标识合格证、税票或进货单等）。
四、进货台帐保存期限不得少于两年。