饮品店选址实战技巧

饮品店选址实战技巧

一、选址的重要性：

位置决定店铺绩效的50%

何谓“一步差三市”：开店地址差一步就有可能减少三成的买卖。

二、什么样的店适合开饮品店？

（一）面积：

店面的大小：5平方-----100平方

根据经营的需要选择店铺的面积

店铺面积特征客人类型客人心里客人反应经营策略

5-10平

面积非

常小淘宝心

理，挑剔

的

方便快捷

客人不会耐心

选择，种类，品

类太多，很难快

速找到目标

定位明确，品类适

度，主推畅销缩短

人决定时间，要短

频快

10-40平

面积

适中有一定的

消费力

有质量

保障

客人希望可选

的东西多，能满

足消费欲望的

品种一定全，主推

中档饮品

40-100平面积大

有强消费

力要最好的

顾客会耐心选

择，想要得到深

层次的需求

种类多，品种全，

主推中高端饮品

（二）地段：

商圈、写字楼、商务办公楼、商业街，步行街、大学门口、学校生活区、大型新社区、百货商场、中大型超市、工业园区、车站、（火车站，汽车站，地铁站）、电影院

休闲饮品类：

1、选择人流量大的商圈和交通枢纽城市、乡镇商业娱乐区。

2、商品价格低，需要顾客数量带动销售额。

3、以年轻为目标客户，这类主要集结在休闲娱乐区。

（三）同行扎堆：

同行扎堆：成行成市，好处是能吸引客户过来，弊端是竞争比较激烈。互补型的成行成市，比如餐饮一条街，服装街。

（四）人流量：

人流量：人流即客流，客流即钱流。

（五）交通：

交通：周边交通是否便利。

交叉路口：交叉路口一般是指十字路口和三岔路口，一般来说在这种交界地，商店建筑的能见度大，但在选择十字路口的哪一侧时，则要认真考察道路两侧。如果是三岔路口，最好将店铺设在三岔路口的正

面，这样店面更显眼，如果是丁字路口，则将商店设在路口的转角处，效果更佳。

三、如何找到合适的店铺？

（一）技巧：

多跑：客流量大的地方多去考察。

报纸：房源信息

网络：58同城、百姓网、赶集网等门户信息类网站。

观察：生意不好的店，旁敲铡击，提前埋伏

合作: 店中店的形式

（二）评估：

可接近店铺的方便度

建筑的现状（是否合法，基础设施，考虑改装费用）

店铺的面积，租金

四、商场谈店注意事项：

充分了解商场的组成架构（餐饮区、服饰区、娱乐区等）

掌握商场的主要客流通道

有目标，针对性的谈判（选好位置、找对负责人）

合作方式（联营或租赁）

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