牛板筋炖土豆的做法有哪些
牛板筋怎么炖容易烂
牛板筋怎么炖容易烂文章目录*一、牛板筋怎么炖容易烂*二、家常炖牛肉的做法*三、酱牛肉的做法牛板筋怎么炖容易烂1、牛板筋怎么炖容易烂1.1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。
1.2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
1.3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。
如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5～2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。
2、牛板筋的营养价值首先,牛肉的蛋白质含量特别高,而脂肪的含量则相对较低,所以在当今的三高人群中有着特别高的名气,逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。
科学研究证明,牛肉含有丰富的蛋白质,而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要,对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特别是对于那些刚做过手术,需要补充气血,修复组织的病人来说,牛肉更是不可多得的极品食物。
中医学上认为,牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。
另外就矿物质上来说,牛肉中又多含钾,这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。
3、香辣牛板筋做法用料:牛板筋、花椒大料、料油、蒜、姜、辣椒面、生抽、白糖、醋、开水、盐、芝麻、味精。
做法:将牛板筋洗净,放入高压锅内,加水,没过板筋2公分左右,放入适量花椒和大料,上汽后压半小时。
将压好的板筋切长段,然后撕成丝儿,可适当撕细一些,容易入味。
将蒜,姜以2:1的比例剁成末。
把辣椒面用开水沏开,放凉。
把沏好的辣椒面,蒜,姜,盐,味精,少量生抽,醋,白糖,料油,味精,芝麻放入撕好的板筋丝里,搅拌均匀。
香香辣辣的牛板筋就大功告成啦,下酒的好菜呢。
小贴士:高压锅压板筋的时候一定不要放盐,不然压一天也不会烂糊的, 料油炸制方法是讲花椒,大料,葱,放入冷由内,随着油温的升高,把调料的味道炸出来,扔掉废弃的调料,就是料油啦··家常炖牛肉的做法1、萝卜炖牛肉材料:白萝卜450克,牛肉100克。
芋头炖牛筋【精品做菜教程】
6.配上米饭吃，味道棒极啦！
芋头炖牛筋
牛筋Q弹可口，芋头香甜软糯～令我秒回小时候
用料卤好Βιβλιοθήκη 牛筋10小块芋头4个
鸡蛋
2个
香菜
2根
大蒜
半头
红尖椒
半根
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1瓶盖
糖
0.5勺
盐
酌量
芋头炖牛筋的做法
1
原本没想到会这么好吃，所以没有留下步骤图，只好请大家脑补下了，下次做再补上(#^.^#)
1.准备工作。芋头刮皮洗净切成2mm的薄片；蒜剥皮拍扁；辣椒切段；香菜切段。
2.当当当～开炒。！
冷锅冷油，待油稍稍热了后，下大蒜和辣椒，翻炒，然后下芋头，翻炒几下后，放一点点水，然后继续翻炒，逮水有变浓稠的迹象时停止。这时候，放老抽、生抽、料酒，继续翻炒几下，然后加大量的水没过芋头，加糖和牛筋。
3.啦啦啦～对，开炖！
大火开炖，待水开后，打入生鸡蛋，转小火。
4.过10分钟左右，待锅中剩下四分之一的水时，转大火，加入香菜和少量的盐，关火。
牛板筋怎么做好吃
牛板筋怎么做好吃牛板筋，就是牛筋，也就是牛背上面的一条筋，牛身上的任何东西的营养都是极高的，而这个牛筋的营养价值也很高，吃了之后对筋骨的发育特别的好，当孩子骨骼正在发育的时候就可以给孩子选择这样的美食来吃，但是生活中的牛板筋做法有很多种，可以做成泡椒味道的，也可以选择做成红烧味道的，总之自己喜欢吃什么就做什么，那么牛板筋到底该怎么做好吃呢?做法一原料：牛板筋(高压锅煮软的牛筋，但不要老的。
)调料：糖、盐(极少量)、花生粉(不带衣花生磨成的粉)、芝麻粉、孜然粉、细辣椒粉、熟色拉油。
1、将牛筋横茬斜片成片。
切片的方式不对将导致吃的时候嚼不动。
2、放入糖、花生、芝麻、辣椒、孜然粉、熟色拉油拌。
盐极少量(只要感觉略带咸就可以)。
千万注意：本菜绝对没有醋的味道。
吃法一：拌好之后就可以当凉拌吃。
吃法二：在盘子里煎热吃。
吃法三：在金属网上烤热吃。
本菜的诀窍在于：1、盐的量。
如果没有经验，第一次做可以不加盐。
韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐，外行往往多加盐结果味道不伦不类。
2、牛板筋的煮制和选料。
选料不好或者烹饪方法不对将导致牛板筋变硬。
另外此调料可以适当加花椒油，拌酱牛肉、腐竹、干豆腐都不错。
做法二红烧牛蹄筋的做法步骤：1姜切丝，蒜切片，葱切段。
油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。
红烧牛蹄筋的做法步骤： 2炒香后在锅中加水。
红烧牛蹄筋的做法步骤： 3牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。
红烧牛蹄筋的做法步骤： 4土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。
做法三主料：牛蹄筋(泡发)750克辅料：冬笋50克,辣椒(红,尖)25克调料：盐3克,味精2克,香油2克,姜4克,酱油10克,淀粉(豌豆)10克,黄酒50克,植物油30克红烧牛筋的特色：色泽红润，筋韧软糯。
制作过程编辑1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。
2.锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡，淋芝麻油即成。
土豆炖牛肉的具体做法
土豆炖牛肉的具体做法土豆炖牛肉的做法【1】材料土豆，牛肉做法步骤1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。
步骤2：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。
然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅土豆炖牛肉的做法【2】菜谱简介牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。
而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。
性味甘，平。
有膻味。
材料牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐做法1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。
2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。
炖的过程用勺子撇净浮沫。
3、土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。
4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。
5、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。
土豆炖牛肉的做法【3】材料原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量做法1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块用刀背拍下即可，2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时中途还滴了2滴香醋至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆炖牛肉的做法【4】材料主料：土豆300克，牛肉400克辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
厨房美食菜谱：牛肉炖土豆的做法_2
厨房美食菜谱：牛肉炖土豆的做法
牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹饪工艺是炖。
成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。
食材
主料：
牛肉
土豆
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.将牛肉泡洗几遍，洗去血水，然后切小块
2.将牛肉放入沸水中焯，撇去浮末，将牛肉捞出
3.将葱切葱花，姜切片
4.准备花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒
5.土豆去皮后洗干净
6.将土豆切成小块
7.锅中热油，下入葱姜
8.再放入牛肉块，
9.倒入适量的酱油，
10.料酒，
11.倒入适量的水
12.将各种调料放入锅中，大火炖
13.炖5分熟时，加入适量的盐
14.再放入土豆块，
15.继续炖
16.炖至牛肉和土豆软烂，汤汁收净即可出锅。
小贴士：炖牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了。
土豆炖牛筋的做法大全【食物营养功效大全】
土豆炖牛筋的做法大全
文章导读
土豆在国外尤其是欧美国家是主要粮食之一，所以在西餐中土豆类的菜肴是很多的，土豆炖牛筋就是常见的一种。
牛筋富含胶原蛋白，又不含胆固醇，是陆地上的“ 海参”，具有很强的滋补功效。
土豆牛筋需要小火慢慢焖炖，比高压锅做的更要有滋味。
如果时间不够，可以直接买卤好的牛筋，待土豆烧得差不多的时候加入卤牛筋稍煮几分钟即可。
食材明细
卤牛筋适量，土豆适量，胡萝卜适量，青椒适量，八角适量，糖适量，盐适量，酱油膏适量
制作步骤
1.土豆胡萝卜牛筋切块
2.锅里放油和一勺卤水，加热
3.加入土豆翻炒，让土豆上面都沾上卤水。
厨房美食菜谱：炖牛蹄筋的做法
厨房美食菜谱：炖牛蹄筋的做法
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。
在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。
基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材
主料：
牛蹄筋300g
胡萝卜适量
土豆适量
葱段适量
姜片适量
十三香调料适量
高汤适量
盐适量
蚝油适量
味精适量
玉米油适量
步骤
1.姜切片，葱切大段
2.胡萝卜、土豆切块备用
3.牛蹄筋先抄下水去掉表面杂质。
4.高压锅中倒入牛蹄筋、姜片、葱段、十三香调料（五香粉）、高汤，盖好锅盖等开锅上气后压20分钟即可，但不要马上开盖等完全的卸压后再焖30分钟
5.尝了一口压好的牛蹄筋，上下嘴唇都被沾上了，好多的胶质呀
6.热锅后倒入少量玉米油
7.倒入胡萝卜和土豆块，用油煎一下
8.煎至表面变色即可
9.放入压好的牛蹄筋（连汤带肉一起放呀）
10.烧至胡萝卜土豆变熟，等汤汁变稠后下入盐、耗油、味精调味即可出锅
小贴士：牛蹄筋不要压太长时间不然会全部化在汤里变成皮冻的。
土豆炖牛肉家常做法
土豆炖牛肉家常做法
土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，其做法简单而美味。
下面是制作土豆炖牛肉的家常做法分享：
材料：
- 牛肉：500克，适量切块
- 土豆：3个，适量切块
- 洋葱：1个，适量切块
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蒜末和姜末，拌匀腌制10分钟。
2. 热锅倒入适量的植物油，加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
3. 加入切块的洋葱，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过牛肉块。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
6. 将火调小，盖上锅盖，炖煮20分钟。
7. 20分钟后，加入切块的土豆，继续盖上锅盖炖煮15分钟。
8. 最后，可以适量加入一些生抽提鲜，并用生粉勾芡勾薄芡，
使汤汁更加浓郁。
9. 随后，调大火煮沸一会儿，最后加入适量的葱花翻炒均匀即可。
请根据个人口味，适量调整食材的用量，并且可以根据需要加入其他调料提升口感。
制作好的土豆炖牛肉香气扑鼻，牛肉鲜嫩可口，土豆软糯香甜，一道美味的家常菜肴就这样完成了。
家常土豆炖牛肉的制作方法
家常土豆炖牛肉的制作方法家常土豆炖牛肉是一道美味经典的家常菜品，其口感鲜嫩多汁，营养丰富。
下面将为大家介绍一种简单易学的制作方法。
材料：- 牛肉500克- 土豆3个- 红萝卜1根- 洋葱1个- 大葱1根- 姜片适量- 蒜瓣适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 鸡精适量- 植物油适量- 清水适量步骤一：准备工作1. 牛肉切块，用清水洗净，放入锅中，加入料酒烧烫一下，去腥。
捞起牛肉备用。
2. 土豆、红萝卜、洋葱分别削皮后切块备用。
步骤二：炖煮主料1. 炒锅烧热，加入适量的植物油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
2. 放入牛肉块，煸炒至表面变色。
3. 加入适量的生抽、老抽，炒匀使牛肉均匀上色。
4. 加入足够的清水，水量刚刚没过牛肉块即可。
5. 加入切好的洋葱、大葱，火开至煮沸。
6. 转小火，盖上锅盖慢炖1小时，使牛肉变得酥烂。
步骤三：加入配菜1. 经过一小时的煮制，加入土豆、红萝卜，继续慢炖30分钟至土豆、红萝卜变熟软，入味即可。
2. 根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
3. 继续慢炖5分钟，待汤汁浓稠即可熄火。
步骤四：上桌享用1. 将炖好的土豆炖牛肉倒入大碗中，撒上适量的葱花作为点缀即可。
2. 搭配米饭一起食用，或者搭配面包沾汤食用都非常美味。
温馨提示：1. 在选购牛肉时，选择瘦肉和筋肉的搭配，搭配得当口感更好。
2. 炖制的时间可根据个人口味调整，喜欢口感更软烂的可加长炖制时间。
3. 配菜可以根据个人喜好进行调整，例如加入孜然粉、辣椒等增加口味层次。
以上就是家常土豆炖牛肉的制作方法。
希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食给我们带来的愉悦。
家常牛肉炖土豆怎么做
家常牛肉炖土豆怎么做家常牛肉炖土豆的食材
家常牛肉炖土豆步骤
1.牛肉切小块
2.锅中坐水焯烫牛肉，去掉血沫子
3.土豆去皮洗净切滚刀块，切好葱姜
4.热油锅，下牛肉块翻炒
5.放入葱姜炒香，再加适量花椒粉炒匀
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入适量白糖炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.加入少许老抽翻炒均匀
10.加入适量清水，没过牛肉
11.锅烧开后炖5-10分左右，再放入土豆块继续炖
12.待土豆炖熟后加盐调味
13.最后收汤，调入味精即可
家常牛肉炖土豆小贴士
我切的牛肉块小，这样很容易炖熟，如果块大就要延长炖煮的时间
牛肉也可以不用焯水，可直接炒
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
牛肉炖土豆的做法窍门
牛肉炖土豆的做法窍门
牛肉炖土豆是一道以牛羊肉和马铃薯做为关键食物炖制而成的家常小炒。
制成品颜色酱红，营养丰富，十分美味可口，是餐桌上常有的特色美食，并且能补充蛋白。
牛肉炖土豆做法
牛肉炖土豆作法一
食物提前准备
主要材料：牛腱肉
辅材：马铃薯、番茄、圆葱
调味品：盐、鸡精、白砂糖、纯粮酒、生抽
制做流程
1、将牛腱肉切片后添加盐、生抽、纯粮酒腌渍10分钟；
2、坐锅打火下油，放进牛羊肉煸炒掉色后，添加番茄爆锅出汁，冲进适当沸水炖20分钟，打开表盖后放进马铃薯焖10分钟，再添加圆葱，放盐、鸡精、白砂糖调料起锅就可以。
牛肉炖土豆作法二
食物提前准备
牛羊肉、马铃薯、番茄、蒜头、葱、姜、八角、盐、米酒、胡椒粉、生抽、白砂糖、味精
牛肉炖土豆
制做流程
1、牛羊肉清洗切一小块，放锅中放水、葱、姜炖八完善（大概50分钟）
2、葱、姜、蒜头炒成香气；下牛羊肉、番茄、盐、米酒；
3、加生抽、白胡椒粉、八角、白砂糖、羊肉汤，小火烤15分鐘。
4、加土豆块再次烧10分钟，放味精调好口感。
常见问题
1.煮牛肉的水不必过多也不必太少，维持在1（牛羊肉）：3（水）就可以了，由于牛羊肉没办法变“帊”，因此在煮的情况下能够放点醋进来。
2.马铃薯在切完以后，可以用食盐泡一下再拿来煮，那般即便煮熟了吃起來口味更为的美味。
3.这家常小菜放老冰糖的情况下要掌握好，以防太甜了。
土豆炖牛筋
土豆炖牛筋还是那份牛肉，一袋子里面还有一些牛筋，我特别喜欢吃牛筋因为很有嚼头，就像口香糖一样好吃~ 但是牛肉其实本来就不容易软烂更何况是牛筋，所以这次用的是慢火长时间炖的方法，然后配上土豆和青椒稍微炒一下，简直下饭啊！1、牛肉取有筋的部分，切成块之后冲洗干净；2、放到大盆里，加入适量料酒；3、加入生抽腌制过夜；4、腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱姜片，加入牛肉；5、中火十分钟之后小伙一个小时，焖一个小时即可，这是成品；6、牛肉取出来牛筋切小块，土豆和青椒切小块；7、蒜捣碎，锅里放油放蒜炒香；8、放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤9、炖十来分钟之后加入牛筋；10、然后中火半个小时土豆就软烂了；11、再加入青椒；12、最后加入一点点生抽调味即可，不用放盐了；猪骨红焖冬瓜猪骨与冬瓜是一对好搭档，组合在一起具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效，通常这个组合我是拿来煲汤的，今儿个，换换口味，做了一道猪骨红焖冬瓜，这就是做菜的乐趣哈，同样的食材，换上一种料理手法，取而代之的就是一个全新的色相与味道。
这道猪骨红焖冬瓜非常家常、非常有味，真心很好吃！食材：猪骨、冬瓜调料：油、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、白糖制作方法：1、将猪骨冷水入锅，淋入少许料酒，水开后，焯水2分钟；2、将焯过水的猪骨洗净后放入高压锅，加入少许料酒、八角、桂皮、和香叶以及适量开水没过食材，高压锅上汽后压上10分钟；3、冬瓜去皮切厚块；4、起油锅，加入少许油和2小勺白糖，小火熬出糖色；5、将高压锅里的猪骨连同汤水一起倒入锅中，放入冬瓜，加入少许老抽和生抽，大火煮开后，转小火炖煮约10分钟至冬瓜熟透；6、撒上一些葱花，即可。
这道猪骨红焖冬瓜的特色是色浓入味，还有就是冬瓜比猪骨好吃，呵呵，不是猪骨不好吃，而是猪骨好吃，冬瓜更好吃哟！小提示：1、猪骨难熟，要先煮，想让猪骨吃起来口感鲜香，一定要先焯水；2、冬瓜切得厚一些，会耐煮一些，口感也会更好；3、熬些糖色可以让这道菜看上去色泽红亮些。
厨房美食菜谱：煎土豆炖牛肉的做法
厨房美食菜谱：煎土豆炖牛肉的做法牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即前后腿肉。
前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。
适于炖、焖、酱等。
具体就是膝关节往上，大腿上的肉。
有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，很受欢迎，享有“肉中骄子”的美称。
这次额娘采用不放一滴油的方法烹制，也不用放很多调味料，少了些许油腻感，细火慢炖，使牛肉保持原汁原味，清香诱人，口感细腻，柔嫩，个别肉块带点筋，有嚼劲，宝爸很喜欢食材主料：牛腱子肉土豆2个油适量盐适量胡萝卜1根洋葱适量青椒1/2黄椒1/2黑胡椒粉3克八角1个大葱1段香叶2片生抽2勺红烧酱油2勺冰糖15克步骤1.牛腱子肉提前从冷冻转入冷藏解冻，采用的是中粮我买网的牛肉，很新鲜2.清水浸泡去血水，至少浸泡2个小时以上，中间多次换水3.土豆切三角块4.各式配料洗净备好5.胡萝卜切三角块6.青黄菜椒，洋葱切块7.牛腱子肉去筋膜，切四厘米见方的大块（注：焯水后牛肉有一紧，会缩小)，再次清洗一遍8.冷水入锅煮开，撇去血沫，然后用热水冲洗干净，若用冷水，肉质会收紧，口感太柴9.将牛肉转入砂锅中，加入八角，香叶，冰糖10.红烧酱油2勺11.生抽2勺12.大葱一节，大火煮开，小火慢炖1个小时30分钟左右13.期间将土豆煎炸至表面起一层脆皮14.待牛肉炖至酥烂，入胡萝卜块炖煮片刻15.然后倒回炒锅，16.加入煎炸的土豆块，大火收汁17.汁水差不多时，入彩椒块，洋葱块，黑胡椒粉，少许盐翻炒均匀18.成品出锅，撒上蒜苗碎，尽情享用!19.成品20.成品小贴士：1.牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、猪肉同食。
2.牛肉焯水后有一紧，会缩小，避免做好后如花生豆大小，块儿需要切大点哈，太小口感不佳3.土豆煎炸后，不易煮散，口感更好，学习饭店的做法，嘻嘻。
4.炖牛肉使用砂锅，能够快速的煮烂，压力锅其次。
厨房美食菜谱：牛筋炖土豆紫洋葱的做法
厨房美食菜谱：牛筋炖土豆紫洋葱的做法
在超市看到促销皓月分割牛肉的，每卷二斤，三十多元一卷，非常的合适，因为是冷冻的，不知里面如何，于是购买了一卷。
回家就立即化开，浸泡，炖制，有许多的牛筋，味道也是超级的棒。
于是，我用牛筋烩制了土豆、紫洋葱等，很下饭的一道菜哟。
食材
主料：
牛筋肉500g
土豆
紫洋葱1个
油适量
盐适量
胡萝卜1个
料酒少许
生抽适量
大葱适量
姜适量
步骤
1.将土豆、胡萝卜和紫洋葱洗净、去皮
2.土豆切滚刀块
3.胡萝卜切滚刀块
4.紫洋葱切块
5.将牛筋肉洗净，浸泡出血水，然后加入调味料，高压锅高火炖制20分钟即可
6.将炖制好的牛筋肉放入锅中
7.倒入土豆块下胡萝卜块
8.再放入紫洋葱块
9.大火烧开，小火炖制
10.待汤汁都吸收进去后即可关火出锅
11.牛筋软烂，土豆、胡萝卜软面，味道非常的鲜美
小贴士：牛肉用高压锅炖制，即入味又软烂，还省时。
根据牛肉炖制的味道来决定是否还需要添加盐。
牛板筋炖土豆的做法有哪些
牛板筋炖土豆的做法有哪些
在我们平常的生活当中大多数人都比较喜欢吃土豆，土豆的做法也是多种多样，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，也可以炖着吃，牛板筋炖土豆就是众多吃法当中较为常见的一种。
那么牛板筋炖土豆的做法有哪些呢？我们一起来看看下面的内
容了解一下。
一、食材：
主料：
熟牛板筋 400g土豆片 200g孜然 0g
副料：
洋葱很多100g干辣椒很多0g
调料：
盐适量约4g生抽适量约4g
二、步骤：
第1步：土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽。
将洗净的土豆片取出沥水。
洋葱洗净切小块。
第2步：锅中放适量油烧热，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦。
盛出土豆片，将油沥在锅中。
煎土豆片的油留用，放洋葱干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可。
上面的文章已经详细的告诉了我们牛板筋炖土豆的做法有
哪些，我相信现在大家一定对这方面的内容有所了解了，牛板筋炖土豆可是一道非常美味的食物哦，大家不妨自己动手试一试，好让家人也跟着饱饱口福。
厨房美食菜谱：筋头巴脑焖土豆的做法
厨房美食菜谱：筋头巴脑焖土豆的做法
北京突然的降温，漂泊的日子里，自然寒意更加浓了。
每当这个时候，总是喜欢给自己做些暖暖和和的东西，无论外面风多大，雪多大，总能给自己一个感到温暖的理由。
食材
主料：
土豆1个
牛肉
葱20g
姜10g
酱油10ml
白酒4ml
盐1g
白糖10g
步骤
1.土豆去皮切小块，用清水泡一下，备用；
2.筋头巴脑的牛肉切成跟土豆差不多的小块；
3.姜切片，葱切段；
4.锅内下油，放姜片炒一下；
5.换大火，下牛肉翻炒至表面断生；
6.继续用大火，放白酒和葱翻炒几下；
7.下酱油和白糖，不停翻炒至锅里不再有浓郁酒香飘出；
8.加开水没过牛肉，大火煮开，然后换中火煮至牛肉露出汤面；
9.保持中火，下土豆，撒上枸杞；
10.等开锅后换小火，继续焖煮至汤汁变浓，出锅。
小贴士：出锅之后一定要趁热吃O(∩_∩)O哈！。
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牛板筋炖土豆的做法有哪些
在我们平常的生活当中大多数人都比较喜欢吃土豆，土豆的做法也是多种多样，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以炒着吃，也可以炖着吃，牛板筋炖土豆就是众多吃法当中较为常见的一种。
那么牛板筋炖土豆的做法有哪些呢？我们一起来看看下面的内容了解一下。
一、食材：
主料：
熟牛板筋400g土豆片200g孜然0g
副料：
洋葱很多100g干辣椒很多0g
调料：
盐适量约4g生抽适量约4g
二、步骤：
第1步：土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽。
将洗净的土豆片取出沥水。
洋葱洗净切小块。
第2步：锅中放适量油烧热，放土豆片不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦。
盛出土豆片，将油沥在锅中。
煎土豆片的油留用，放洋葱干辣椒小火炒香，放土豆片、牛板筋，在放孜然，放少许生抽，拌炒入味即可。
上面的文章已经详细的告诉了我们牛板筋炖土豆的做法有哪
些，我相信现在大家一定对这方面的内容有所了解了，牛板筋炖土豆可是一道非常美味的食物哦，大家不妨自己动手试一试，好让家人也跟着饱饱口福。