胡萝卜可以生吃吗

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生吃胡萝卜有什么好处

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生吃胡萝卜有什么好处
导语：胡萝卜是对人体健康非常有利的食物，它有着抗癌的作用，因此也被称做是抗癌蔬菜。

从中医角度来讲，胡萝卜味甘，性平，有着健脾和胃、补肝明目以及清热解毒、壮阳补肾等功效，因此常食用胡萝卜对人体健康有利。

生吃胡萝卜有什么好处
胡萝卜是营养丰富，它含有着维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素，而如果要是生吃的胡萝卜的话，它的维生素是不会被破坏的，有助于营养的吸收，而且同时生吃胡萝卜，味道清甜。

不过，并不是所有的人都可以生吃胡萝卜的，像一些肠胃不是很好的人还是不要生吃胡萝卜了，以免会加重病情。

另外，还要注意，如果生吃胡萝卜的话，最好将其清洁干净，它是属于根茎食物，在地下埋的，所以只有清洗干净之后再食用，这样更有利于身体健康。

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胡萝卜怎么吃减肥

胡萝卜怎么吃减肥
胡萝卜是一种常见的蔬菜，它富含维生素和纤维，对于减肥来说，胡萝卜是一
个很好的选择。

那么，胡萝卜怎么吃才能达到减肥的效果呢？接下来，我们就来详细介绍一下。

首先，胡萝卜可以生吃，这样能够保留最多的营养成分。

生吃胡萝卜不仅口感
脆爽，而且能够增加饱腹感，减少进食其他高热量食物的欲望。

此外，生吃胡萝卜还能够促进肠道蠕动，帮助消化，有利于减肥瘦身。

其次，胡萝卜可以煮着吃。

煮熟的胡萝卜口感更加柔软，更容易消化吸收。

煮
熟的胡萝卜也可以搭配一些其他的食材，比如瘦肉、鸡胸肉等，制作成各种低热量、高膳食纤维的菜肴，这样不仅可以增加饱腹感，还可以减少热量的摄入，达到减肥的效果。

此外，胡萝卜还可以榨成汁饮用。

胡萝卜汁不仅口感清甜，而且富含丰富的维
生素和矿物质，对于减肥来说是一个很好的选择。

饮用胡萝卜汁能够快速补充能量，增加饱腹感，减少进食其他高热量食物的欲望，同时还能够促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪，有利于减肥瘦身。

除了以上的吃法之外，胡萝卜还可以和其他蔬菜一起搭配食用。

比如胡萝卜可
以和青椒、黄瓜、西红柿等蔬菜一起制作成沙拉，这样不仅口感丰富，而且能够摄入更多种类的维生素和矿物质，有利于减肥健身。

总的来说，胡萝卜是一种非常适合减肥的蔬菜，它不仅口感好，而且富含丰富
的营养成分。

不管是生吃、煮着吃，还是榨成汁饮用，或者和其他蔬菜一起搭配食用，都是很好的选择。

希望大家能够根据自己的口味和喜好，选择适合自己的吃法，达到减肥的效果。

同时，也要注意控制食用量，合理搭配其他食材，才能更好地达到减肥的效果。

胡萝卜生吃好吗胡萝卜怎么吃最好

胡萝卜生吃好吗胡萝卜怎么吃最好我们大家都知道吃胡萝卜对我们的身体非常的有好处，而且有的人还喜欢生吃胡萝卜，那么胡萝卜生吃好吗？下面我们一起来看看吧！一、胡萝卜生吃好吗胡萝卜可以生吃，但是不建议生吃。

胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。

因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。

生的胡萝卜营养基本上大部分是不能被人体吸收的，所以最好不要生吃胡萝卜。

二、胡萝卜怎么吃最好1、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。

甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

2、包饺子和着肉最好在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。

主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。

把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。

做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。

其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。

最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。

把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

3、炖煮吃能抗癌胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。

但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。

据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

三、生吃胡萝卜注意事项胡萝卜是一种生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡萝卜当中的胡萝卜素是溶于油脂的，因此如果吃的时候，最好加油凉拌，最好的吃法就是是直接与肉类一起烹饪，这样它的胡萝卜素才能被人体所吸收。

胡萝卜食用注意事项

胡萝卜食用注意事项
1. 胡萝卜忌生食，宜煮熟或蒸煮后食用，以充分释放其中的养分。

2. 胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入过多可能导致皮肤发黄，称为黄疸，因此不宜大量食用。

3. 胡萝卜中的纤维素较多，过量食用可能导致胃胀、腹胀等不适症状。

4. 胡萝卜中含有维生素A，但过量摄入可能对身体健康造成负面影响，特别是孕妇和肝功能受损人群，应避免过量摄入胡萝卜。

5. 胡萝卜中含有一定量的草酸，摄入过多容易引起胃肠不适，尤其是胃溃疡或食管反流等消化系统问题的人群，应慎食或避免食用。

6. 对于存在胆囊结石或胆囊炎等胆道疾病的人来说，胡萝卜中的纤维素可能会刺激胆囊，增加疼痛症状，需限制食用。

7. 如果对胡萝卜过敏或有过敏史，应避免食用，以免引发过敏反应。

8. 孕妇和哺乳期妇女在食用胡萝卜时需注意适量，过量摄入可能对胎儿或婴儿健康产生不良影响。

9. 胡萝卜属寒凉食物，脾胃虚寒或腹泻者应适量食用，避免加重症状。

10. 如果患有糖尿病、胰腺炎等疾病，应咨询医生或营养师的建议后再食用胡萝卜。

食物相克：胡萝卜可以生吃吗？

食物相克：胡萝卜可以生吃吗？胡萝卜为伞形科一年生或二年生的根菜，原产地中海沿岸，在我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市，卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根，下面我们就一起来看一看胡萝卜可不可以生吃吧！胡萝卜可以生吃吗？胡罗卜不宜生吃。

胡罗卜的营养价值非常高，其胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。

胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。

但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。

如生食胡罗卜就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。

胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高，作为一种抗氧化具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的功效与作用1、保护心血管：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能清除人体中血液血液和肠道的自由基，达到防治心血管疾病的作用。

同时，胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素、山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了。

2、保持皮肤弹性：胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目：对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳、促进生长发育、维持正常视觉的作用，对防治干眼病、夜盲证具有很好的效果。

4、增强免疫力：胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

胡萝卜生吃和熟吃哪个营养价值更高？

胡萝卜生吃和熟吃哪个营养价值更高？
生吃胡萝卜：胡萝卜生吃可润肠、养血。

因为生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。

但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

熟吃胡萝卜：熟吃能够充分吸收胡萝卜素。

因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性食物，用油炒才能发挥最大功效，其营养物质也可以充分被吸收，或者将胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养也会加倍。

和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

熟吃胜过生吃
近年来，喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

这么看来生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值似乎都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

但是，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。

熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。

而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

总的来说，胡萝卜最好还是熟吃，并加入少量食用油烹调，如果是生吃，比如说凉拌萝卜丝，加入适量的香油搅拌会提高胡萝卜素的吸收率。

胡萝卜吃生的好还是熟的好胡萝卜做什么好吃

胡萝卜吃生的好还是熟的好胡萝卜做什么好吃胡萝卜因富含丰富的营养元素，且味道鲜甜，还有保护眼睛的显著功效而受到大众喜爱，一般我们会用它炒食，但也有说法称胡萝卜是可以生吃的，那么胡萝卜吃生的好还是熟的好呢？一、胡萝卜吃生的好还是熟的好最好是熟吃。

胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用，其消化吸收率可上升至30%-40%。

二、胡萝卜可以生吃吗可以生吃。

虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收，但是生吃的话，其中的维生素成分不会因为加热被破坏，能让人体更好的吸收利用，而且胡萝卜的味道清甜，如果不是肠胃不好的情况下，适量的生吃也是没有关系的，除了可以做凉拌胡萝卜丝，也可以用来榨汁饮用。

不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃，这样才能保证身体健康。

三、胡萝卜生吃的方法番茄胡萝卜汁材料：番茄半个，胡萝卜1根，菠萝1片，冷开水100毫升。

做法：1.胡萝卜和番茄分别去皮，洗净，切成小块。

2.菠萝肉用盐水浸泡15分钟备用。

3.将所有食材放入榨汁机中，加入冷开水，搅打均匀即成。

好处：番茄营养丰富，可以提高免疫力；胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益，这道蔬果汁能排毒清热，对改善视疲劳有帮助。

橘子苹果胡萝卜汁材料：橘子，苹果各1个，胡萝卜1根做法：1.橘子剥去皮，剥成一瓣一瓣的。

2.苹果洗净，去核，切成小块。

3.胡萝卜洗净，去皮，切块。

4.将所有食材放入榨汁机中，加少许清水，搅打成汁即成。

好处：这道蔬果汁富含维生素A，维生素C等多种营养素，能提高机体的免疫力，避免上火，还能保护眼睛，减轻上火引起的眼干，眼痛等症状。

彩椒萝卜材料：白萝卜300克，胡萝卜100克，青椒，红椒各30克。

调料：味增2大匙，花椒油1大匙，盐2小匙，白糖1小匙。

做法：1.将白萝卜，胡萝卜去皮洗净，切成长条，放入大碗中，加一半食盐腌制1小时。

胡萝卜一天能吃几根胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养

胡萝卜一天能吃几根胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养胡萝卜素有“小人参”的美称，它的营养价值可以说是很高的, 尤其是胡萝卜素含量丰富，经常食用可以保护眼睛，还可以增强人体免疫力，降血压和血糖，那么胡萝卜一天能吃几根呢？一、胡萝卜一天能吃几根成年人成年人身体素质比较强，一天所耗费得能量也比较多，而且身体机能已经差不多都完善了，相对应的，消化系统也能够承受更多的物质，能够消化更多的食物，因此，一个成人一天可以吃最多可以吃一根多一点的胡萝卜。

小孩子小孩子的身体各项机能正处于逐渐成长以及完善的状态下，那么就不应该让小孩子的身体有太大的负担，否则会对消化系统造成一定程度的损伤。

因此小孩子一天摄入的胡萝卜量不能够超过半根。

二、胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养胡萝卜熟吃比生吃更营养。

生吃胡萝卜并不是最佳食用方法，这样吃人体不能全部吸收其里面的营养物质，所以就不能完全发挥胡萝卜的功效。

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，这两种物质只有在油脂中才能完全溶解，从而被人体所吸收，但是胡萝卜中脂肪含量很少，生吃的话无法完全得到这两种营养物质。

三、胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜中含有有一种B—胡萝卜素，这种物质容易在油脂中溶解，直接生食或者是单炒并不能被人体吸收，只有把胡萝卜和肉类混合在一起蒸炒、炖煮或者做馅，人体对B一胡萝卜素的吸收率才会提高，从而更能发挥胡萝卜本身的功效。

另外，把胡萝卜切碎后放在饺子或者包子里，人体更容易吸收它的营养。

四、胡萝卜的吃法有几种直接生吃把胡萝卜洗干净以后直接咬着吃，或者把它切成丝状片状当成凉拌菜食用，这是最方便的吃法，而且有润肠清便、排毒养颜的作用，但这并不是胡萝卜的最佳吃法，与其他蔬菜水果不一样，生吃胡萝卜并不能全面吸收它的营养。

蒸着吃把洗干净的胡萝卜放入蒸锅里，然后再放入适量清水，蒸熟即可食用,这样能更全面地吸收胡萝卜中的维生素A,有健脾养胃的功效。

炖着吃这种吃法一般都是加肉炖着吃，根据个人口味放肉，可以放牛肉或者羊肉，和胡萝卜一起炖，炖烂即可食用，这样有利于把更多的胡萝卜素释放出来，有防癌抗癌的功效。

水果胡萝卜能生吃吗水果胡萝卜需要削皮吗

水果胡萝卜能生吃吗水果胡萝卜需要削皮吗有一种网红水果悄然上市，它就是水果胡萝卜，颜色鲜艳，个头娇小，十分受广大女性的欢迎，很多人在吃水果胡萝卜的时候都是直接生吃，那么水果胡萝卜能生吃吗？一、水果胡萝卜能生吃吗可以生吃，但是一般不建议生吃。

水果胡萝卜形如拇指，体型娇小，口感较普通胡萝卜清淡，口感更加脆嫩清甜，而且其中的糖分和胡萝卜素等营养成分更好，它本身并无毒性，是可以生吃的，但是其中含有大量的胡萝卜素，它是维生素A的半成品，如果直接食用，很难被人体肠胃所吸收，会降低其营养价值，它需要在高温或油脂的处理后才能分解，所以建议最好还是熟吃更好。

二、水果胡萝卜需要削皮吗不需要削皮。

水果胡萝卜所含的钙大约有98%在胡萝卜皮中，胡萝卜皮上还含有丰富的纤维素、胡萝卜素等成分，削皮后会降低其营养价值，而且将皮去掉后，口感也不如带皮的脆甜，所以吃水果胡萝卜的时候是不需要削皮的，吃之前将果皮反复清洗干净即可。

三、水果胡萝卜怎么吃水果胡萝卜可以清炒，也可以与各种肉类食物一起煲汤食用。

排骨胡萝卜汤材料：排骨250克，玉米1根，水果胡萝卜5根，荸荠8个，生姜、食盐各适量。

做法：1、排骨洗净，放入滚水中焯烫，焯烫时放入3片生姜。

2、玉米洗净，切段，水果胡萝卜切段，荸荠洗净备用。

3、将所有食材放入汤锅中，加入足量清水。

4、大火煮沸后，然后改小火煲2小时左右，直至食材软烂。

5、根据自己的口味加入适量食盐调味即可。

四、水果胡萝卜吃多少合适100-150克。

水果胡萝卜中含有大量的胡萝卜素成分，如果食用过多容易出现高胡萝卜素血症，导致皮肤变黄，但是停止食用一段时间后，症状会自然消失，一般建议一次吃100-150克左右即可，最好不宜超过200克。

胡萝卜的食用方法

胡萝卜的食用方法
胡萝卜可以生吃、煮食、炒食、蒸食、烤食等多种食用方法。

以下是一些常见的胡萝卜食用方法：
1. 生食：将胡萝卜洗净后切片或切丝直接食用。

生吃胡萝卜可以保留其原汁原味和丰富的营养。

2. 煮食：将胡萝卜切块或切片后放入开水中煮熟。

煮食胡萝卜可以使其口感更加柔软，适合用于烹饪汤或炖菜。

3. 炒食：将胡萝卜切丝或切片后放入炒锅中快速翻炒。

炒食胡萝卜可以保留其脆爽口感和独特的甜味，适合用于制作炒菜或炒面条。

4. 蒸食：将胡萝卜切片或切丁后放入蒸锅中蒸熟。

蒸食胡萝卜可以保留其原汁原味和营养，适合用于凉拌、配菜等。

5. 烤食：将胡萝卜切片或切条后放入烤箱中烤至金黄色。

烤食胡萝卜可以使其味道更加甜美且口感更为独特，适合用于烤菜或作为主食配料。

此外，胡萝卜还可以制作成胡萝卜汁、胡萝卜沙拉、胡萝卜饼等多种美食。

根据个人口味和需求，可以选择不同的做法来食用胡萝卜。

生吃胡萝卜要注意什么胡萝卜能不能生着吃

生吃胡萝卜要注意什么胡萝卜能不能生着吃胡萝卜也叫红萝卜、金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜，是一种常见的蔬菜，一般都是炒熟了或者炖汤吃，那么胡萝卜能不能生着吃呢？生吃胡萝卜要注意什么呢？一、胡萝卜能不能生着吃胡萝卜可以生吃。

生胡萝卜的水分充足，还带有甜味，是可以生吃的，有很好的生津止渴功效。

但是胡萝卜的品种很多，常见品种的胡萝卜生吃可能带有泥腥味、苦味和辣味，或者吃起来比较的干，只有少数价格贵的胡萝卜生吃起来才又甜又多汁。

二、生吃胡萝卜要注意什么1.要洗干净胡萝卜是长在泥土中的，表面可能沾有泥土、肥料、细菌等等，生吃的时候一定要清洗干净，或者将表皮削掉再吃。

2.消化能力差者不宜生吃生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。

一些脾胃虚寒、运化能力弱、消化能力差的人群，生吃胡萝卜会加重消化负担，甚至会引起不适，建议煮熟了吃更好。

3.缺乏VC者不宜生吃生胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，和富含VC的蔬菜水果一起吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。

4.缺乏胡萝卜素者不宜生吃胡萝卜素是脂溶性的，生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用油将胡萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收了。

因此缺乏胡萝卜素、维生素A的人群最好吃炒熟的胡萝卜。

三、生胡萝卜吃多了会怎么样1.一些肠胃强健、消化能力好的人群，即便是吃多了生的胡萝卜，也不会有什么不适。

2.但是对于脾胃虚寒、消化能力差的人群而言，吃多了生胡萝卜可能会出现腹胀、腹痛、腹泻、口吐白水等不适症状。

四、胡萝卜榨汁和生吃有区别吗1.榨汁的胡萝卜不需要咀嚼，而且胡萝卜渣也非常碎，喝下去之后不会怎么加大消化负担，但是二者在营养成分上是没有差别的。

2.生吃胡萝卜需要咀嚼，而且吃下去之后也需要胃肠道进一步的消化，相比榨汁喝，升糖指数会低一些，但是吃多了会加重消化负担，可能引起不适。

胡萝卜生吃有营养吗？

胡萝卜生吃有营养吗？
胡萝卜是我们常吃的一种蔬菜，营养价值非常的高，尤其是含有胡萝卜素，在进入人体以后，胡萝卜素会转为维生素a，这对于缓解眼睛疲劳，预防干眼症都有很好的作用，另外，还能够提高身体的免疫力水平，那么胡萝卜生吃有营养吗？我们来看一下。

胡萝卜是可以生吃的，也会有一定的营养功效，但是从胡萝卜这种蔬菜的特点来说，做熟以后营养价值会更好，更容易被人体所吸收，胡萝卜被加热以后，食物的细胞壁会出现溶解，这有利于胡萝卜素的析出，尤其是和油接触以后更容易被人体吸收。

所以平时在吃胡萝卜的时候，最好是煮熟了吃，而且最好是用油炒一下，这样更有利于胡萝卜素的析出，更有利于人体吸收胡萝卜素，从而转化为维生素a，胡萝卜在所有的蔬菜里面，属于营养价值比较高的一种。

尤其是胡萝卜素的含量，价值非常的高，比其他蔬菜都要高一些。

平时适当的吃一些胡萝卜，对于保持皮肤粘膜的完整性有着很好的作用，能够预防皮肤干燥，改善皮肤粗糙的症状，尤其是对于视力的保护有很好的功效，这一点对于正在上学的孩子来说有很好的保健作用，能够预防孩子眼睛过度疲劳。

以上简单的了解了胡萝卜生吃有营养吗！从营养功效来说，胡萝卜是可以生吃的，但是不如做熟以后的更有营养，尤其是胡萝卜通过用油炒一下，更容易人体吸收胡萝卜素。

所以平时在吃胡萝卜的时候最好做熟了，这样更有利于人体的营养吸收。

生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好胡萝卜生吃的功效

生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好胡萝卜生吃的功效胡萝卜是生活中一种常见的蔬菜，营养价值很高，那么生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好呢？胡萝卜生吃又有什么功效呢？一、生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好生的胡萝卜和熟的胡萝卜榨汁都是可以的，两者各有优点：生胡萝卜榨汁，保留了胡萝卜中的胡萝卜素和维生素c，避免了高温处理之后营养成分的破坏和流失，生胡萝卜汁的营养价值很高。

熟胡萝卜榨汁，虽然在营养上可能会有所流失，但是熟胡萝卜榨汁对胃肠道的刺激更小，也更有助于消化，比较适合胃肠道比较脆弱，或者是老年人食用。

二、胡萝卜生吃的功效胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素a、维生素b 等营养成分。

生吃可以避免维生素在高温下被破坏，可以很好的利用这些营养成分。

另外，生吃胡萝卜还可以帮助增加肠道蠕动，改善便秘。

但是维生素a属于脂溶性的成分，如果生吃的话，被人体吸收、利用的部分很少。

而且胡萝卜生吃还容易刺激胃肠道，引起腹泻等症状，最好还是炒过之后再吃。

三、哪些人不宜吃胡萝卜不宜吃胡萝卜的人群有以下这些：1、刚刚饮过酒的人：胡萝卜中的胡萝卜素与酒精一起进入体内，会在肝脏中产生毒素，引起肝脏问题，不适合一起食用。

2、脾胃虚寒的人不宜生吃：脾胃虚寒的人，生吃胡萝卜之后，可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹泻、腹痛等症状。

四、熟胡萝卜榨汁怎么做熟胡萝卜榨汁的做法如下：1、将胡萝卜去皮、清洗干净。

2、将去皮后的胡萝卜切成片状。

3、在锅中放入适量的水，再将切片的胡萝卜片放进去，煮沸后继续煮5分钟左右。

4、将煮熟的胡萝卜放进搅拌机，加入适量刚刚煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。

5、最后将搅打后的胡萝卜羹过滤，分成胡萝卜汁和胡萝卜泥，胡萝卜汁可以直接饮用，胡萝卜泥也可以直接食用，或者是另外再进行加工。

小贴士熟胡萝卜榨汁的做法不是唯一的，仅作参考。

胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜和什么一起炒最有营养

胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜和什么一起炒最有营养秋天正是胡萝卜收获的季节，这时候的胡萝卜水分充足，味道甘甜，价格也比较便宜，是非常应季的蔬菜，那么胡萝卜要怎么吃才最有营养呢？一、清热生津：生吃胡萝卜胡萝卜性平，味甘，生吃的时候，水分充足、味道甘甜，能够促进唾液的分泌，有很好的清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效。

从清热生津的角度来说，生吃胡萝卜是最有营养的。

二、健脾消食：熟吃胡萝卜胡萝卜入肺、脾经，煮熟之后吃，口感偏软，味甜，食用之后有健脾、化滞、消食的功效，适合脾虚纳少、消化不良的人群食用。

因此，从健脾消食的角度来看，熟吃胡萝卜更有营养。

另外，胡萝卜生吃不仅不会健脾，反而有损脾阳，脾胃虚寒者不宜生吃胡萝卜。

三、护肝明目：食用油烹饪胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有护肝明目、预防夜盲症的作用。

而胡萝卜素是脂溶性的，生吃的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用食用油将胡萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收，护眼效果更佳。

四、胡萝卜和什么一起炒最有营养熟吃胡萝卜想要最有营养，首先要令其中的胡萝卜素更好吸收，其次因为胡萝卜中的蛋白质含量非常少，可以和一些富含蛋白质的食物一起吃，荤素搭配就更有营养了。

因此建议将胡萝卜和猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鱼等一起吃，最好带上一点肥肉或者皮，这样更有利于胡萝卜素的吸收，营养也非常均衡。

胡萝卜炒牛肉的做法食材：牛腩100克，胡萝卜200克，鸡蛋1个，食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、香菜适量。

做法步骤：1.牛肉切片，加盐，料酒，蛋清拌匀。

2.锅加油，放姜末，加入牛肉片炒散盛出。

3.锅加油，下胡萝卜片，加入盐，生抽。

4.倒入炒好的牛肉片。

5.炒匀，放鸡精，最后撒上香菜末。

可生吃的蔬菜大全图

可生吃的蔬菜大全图
1、胡萝卜：胡萝卜生吃不仅可以生津，而且能清洁口腔卫生。

2、生菜：生菜是沙拉的必备蔬菜之一。

生吃生菜口感嫩脆甜爽，在夹生的菜味中舌尖能够尝到一点点甜。

3、黄瓜：生吃熟吃皆宜。

黄瓜直接生吃会更加清香，从农田上摘下来，用水冲洗一下，就可以直接咬开来吃了。

4、番茄：番茄含番茄红素及胡萝卜素，二期对于人体皮肤有修复的作用，而且凉拌西红柿清甜味美，增加食欲。

5、柿子椒：能增进食欲，帮助消化，还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6、莴苣：把莴苣去皮后洗干净，然后切成丝状，然后凉调搅拌均匀，放进冰箱腌制十分钟后，就可以食用。

7、白菜：生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等，十分甜，尤其是白菜心一股芳香。

8、芹菜：生吃既可拌凉菜，含有丰富的维生素D ，具有降血压、保护血管和镇静的作用
9、茄子：茄子有利尿之效，可以直接生吃的。

11、辣椒：含维生素C 最多的一种蔬菜，尤其是生吃清脆甜辣的辣椒，能使人胃口大开，增进食欲。

12、洋葱：洋葱的营养价值很高，生吃的话对人体是非常有益处的。

13、白萝卜：生吃萝卜不仅能多获得维生素C ，还能解油腻、助消化等。

14、香菜：香菜提味去腥、增鲜，是可以生吃的，比如：做鱼汤、凉拌菜、炖鸡等都已加入香菜。

15、紫包菜（甘蓝）：紫包菜还可以直接生吃，并且是在做凉拌菜的情况下放一点儿紫包菜，其实际效果非常好。

其实，大多数的人吃沙拉做配菜时，才会拿甘蓝来拌着吃，而甘蓝也只有在生拌来吃才是最好吃的！。

胡萝卜生吃还是熟吃好呢？

胡萝卜生吃还是熟吃好呢？胡萝卜可以生吃，也可以煮熟了，是在日常饮食当中大多数人都会选择烹煮的方式，因为这样子可以让自己享受到它带来的各种美味口感，而且胡萝卜煮熟了吃才更加的营养，利于消化。

1. 选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。

避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2. 注意胡萝卜保鲜把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。

把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

3. 熟吃胡萝卜和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。

这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

4. 切片或研碎胡萝卜就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5. 加一点脂肪如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。

原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6. 不要和白萝卜同食很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。

比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。

其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

虽然对身体无害，但有点浪费营养。

7. 胡萝卜汁喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。

不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

胡萝卜生吃好还是熟吃好胡萝卜怎么吃最好

胡萝卜生吃好还是熟吃好胡萝卜怎么吃最好胡萝卜含有非常丰富的维生素，被人们称为小人参，也受到大家的喜欢和青睐，同时胡萝卜对肝也是非常有好处的，但是吃胡萝卜是非常有讲究的，那么胡萝卜生吃好还是熟吃好呢？一、胡萝卜生吃好还是熟吃好熟吃好。

生活中很多人喜欢生吃胡萝卜，但是据研究表明相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。

二、胡萝卜怎么吃最好1、胡萝卜面首先将胡萝卜榨汁后过滤出汁液待用;将胡萝卜汁加入到准备好的面粉中揉搓成面团待用醒面半小时待用;将醒好的面擀制成面条后下锅煮沸后便可直接食用。

2、胡萝卜炒蛋将鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;胡萝卜剖丝、葱花切碎后待用;油锅烧热后将胡萝卜丝加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅将鸡蛋液加入翻炒成蛋块状后将胡萝卜丝加入继续翻炒，最后加入葱花等便可装盘食用。

3、胡萝卜汁首先将胡萝卜清洗干净后去皮切成均匀的块状，然后将胡萝卜块加入榨汁机中加入适量的白开水榨汁完成后过滤便可饮用。

4、水煮胡萝卜将胡萝卜洗净后切片待用;锅中加入适量的水然后将胡萝卜片加入熬制变软后便可直接连通汁液一起食用。

三、胡萝卜怎么吃最有营养1、胡萝卜切片或者切碎后食用营养比较高。

2、胡萝卜最好用油烹炒或者连同肉类一起熬制食用，而且在烹炒的过程中不要加醋。

3、如果是生吃胡萝卜，最好不要和辣椒一起食用，因为胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，能严重的分解掉辣椒中所含的维生素C，因此不适合混合在一起食用。

4、在吃胡萝卜的时候也要注意量，如果进食过多会导致维生素A没法被人体消化吸收，而且也不能排除，严重的可能会出现维生素A中毒的现象。

胡萝卜能不能生吃吃胡萝卜有什么好处

胡萝卜能不能生吃吃胡萝卜有什么好处胡萝卜是非常常见的一种食材，很多人对于胡萝卜有种痴迷的热爱。

胡萝卜的吃法也是非常多的，那么胡萝卜能不能生吃？一、胡萝卜能不能生吃不能生吃。

近年来“生食”风盛行，提倡尽量生吃部分食材，认为这样营养成分能得到最大保留。

胡萝卜自古就是一种食用价值很高的水果类蔬菜，它富含的胡萝卜素是维生素A原，水解后变成维生素A，对保护视力、促进生长发育、预防上呼吸道感染有很好的效果，还能清除血液和细胞中的自由基，起到排毒、防心血管疾病的作用。

但是，胡萝卜素和维生素A都是脂溶性营养素，需要与脂类结合才能酶解吸收，没有油脂的情况下并不能完全吸收这两种营养成分。

那么有些人会说，我生吃胡萝卜的同时再吃点花生或核桃，亦或者凉拌胡萝卜丝呗，诚然这是一个好办法。

但是，食物加热的另一个作用是使食物细胞壁破裂、溶解，更有利于胡萝卜素溶出与油脂接触，从而更易于人体吸收。

另外，胡萝卜是生长在地下的，土壤中微生物很多，皮肉上附着较多的细菌和寄生虫，生吃可能感染寄生虫引起腹泻等症。

二、保护视力胡萝卜中丰富的胡萝卜素进入人体后水解为维生素A。

维生素A也叫视黄醇，能促进眼睛感光色素的形成，维持视觉正常功能。

如果人体缺乏维生素A，黑暗中便无法看清事物，甚至造成夜盲症。

对于经常用眼或电脑一族来说，经常食用胡萝卜还能缓解眼疲劳和眼干涩等问题。

三、抗衰老胡萝卜富含维生素A、维生素C、维生素E及茄红素、β胡萝卜素，这些成分都是很好的抗氧化剂，能够清除肌肤中多余的角质和细胞新陈代谢多余的自由基，还能美白润泽肌肤，所以胡萝卜也被称为“皮肤食品”。

四、预防心血管疾病β胡萝卜素可以清除热体血液和细胞中的自由基，美国科学家最新研究发现，每天食用2根胡萝卜可以降低血液中10%~20%的胆固醇，有助于预防血管硬化，对预防心血管疾病有积极作用。

胡萝卜生吃的功效与作用

胡萝卜生吃的功效与作用
胡萝卜很多人都是用来炒着吃，或者是用胡萝卜来炖汤吃，其实胡萝卜也是可以用来生吃的，胡萝卜生吃的功效与作用就更明显了。

1.胡萝卜是一种特别不错的一种蔬菜，胡萝卜的吃法有很多，可以煮熟后再吃，这是很多人都能接受的，可是把胡萝卜生吃，有很多人就没办法接受了。

2.胡萝卜是一种含有大量的维生素的一种蔬菜，生吃，这种营养元素的是没有什么流抶的，胡萝卜生吃，是可以起到保护心血管健康的，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内是可以很好地去清除人体中的自由基，可以很好地去防治心血管疾病。

胡萝卜生吃的功效与作用
3.同时生吃胡萝卜不可以起到很好的降糖物质的，常生胡萝卜，还可以起到很好的祛斑保持皮肤的弹性的作用，因为胡萝卜是一种含有丰富的维生素a的一种物质，可以很好地去保护人体的皮肤，有很好的去斑作用。

4.胡萝卜含有大量的维生素a，这是一种有很好的益肝明目作用的一种营养成份，同时也可以去除眼睛的疲劳，消除夜盲症，常用电脑的人多吃一些胡萝卜是很不错的。