慢性病的饮食指导知识讲解

慢性病的饮食指导

慢性病之一：高血压、高血脂

【建议】高血压普遍存在于我们人群之中，患者应该保持心情放松，早上起床后多饮水，可起到稀释血液降低血压的作用。平时，多喝茶，多吃一些植物性食物，如芹菜、银杏叶、白果等，这些食物中含有的总黄酮具有降血脂的功能。每天最好保证半斤左右的水果(大约2个苹果的量)，体内维生素还是不能缺乏。

【忌口】美食当前，高血压患者也应该克制自己，远离油炸、肥腻的食物，尽量吃清淡少盐的菜类，平时适当地增加些运动量。

【推荐小菜谱】

牛肉炒芹菜：芹菜性凉降压，牛肉健脾养胃，脂肪含量也不高，适合高血压患者食用。

山楂荸荠炒肉片：具有滋补肝肾、泄浊降压的作用，适宜于各类症型的高血压。山楂为蔷薇科植物，味道有点酸、甘性微温，含有丰富的钙质、齐墩果酸、山楂酸等物质，能有效地促进脂肪分解，有较好的降脂作用，对高血压和高脂血症有一定的防治价值。而荸荠味甘、性寒，富含淀粉、蛋白质及维生素C，有清热解毒、化痰降压的效应，精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物，能提供丰富的营养。

慢性病之二：糖尿病

【建议】糖尿病主要是人体内的含糖量过高，首先就要控制糖分以及能量的摄入量。可以多吃一点粗粮，粗纤维对人体非常有益。如今市场上推出了不少“无糖”和“木糖醇”类产品，给糖尿病患者带来了一些误区，在购买时，往往都会选择这些产品。其实某些“无糖”和“木糖醇”类产品并非真的“无糖”或者“少糖”，尽管没有添加糖分，但还是有热量存在，如一些饼干、面包等，患者在购选时需谨慎，也不要过多吃，以适量为原则。

【忌口】糖尿病患者在平日里，也不用对膳食太过苛刻，只要控制好热量的摄入，适当地吃些水果也是可以的。拿老年人来说，一天内以米饭5—6两，肉1—2两为限，可保持能量摄入的平衡。当然，还是要根据个人情况而定，年轻人可以适量增加一点。对于糖尿病患者而言，应多吃鱼，补充优质蛋白。

【推荐小菜谱】

五味巴戟粥：原料是粳米、五味子和巴戟天，将原料放入砂锅中炖，直至粳米成粥即成。具有滋阴壮阳、固精缩尿之功效，适于阴阳两虚型糖尿病患者食用。

慢性病之三：心脏病、冠心病

【建议】对本来就有心脏病史的人来说，应坚持用药、定期检查；膳食上注意合理荤素合理搭配，不能吃太饱，七分饱即可，否则会加重心脏的负担。而对于平常心脏并无异常的

人群来说，则需要倡导“治疗性的生活方式”，要保持良好的心态，尽量少看惊险、竞技性的比赛，避免因情绪激动、紧张烦躁、发怒受凉等导致血压上升快、心肌耗氧量上升，增加心脏负担。

【忌口】不要让自己养成有吃夜宵的坏习惯，因为吃了宵夜，立马睡觉，对自己的肠胃不好，同时控制饱和性脂肪酸的大量摄入，少吃动物性脂肪，少饮浓茶、咖啡等兴奋性饮料；戒烟减酒，吸烟不利于健康，最好戒掉，酒可以适量饮用，尤其是饮用对心脏功能起到一定促进作用的干红葡萄酒。有冠心病、心脏病的老年人外出锻炼时，不要过早，并及时添加衣物。

【推荐小菜谱】何首乌红枣粥：将何首乌放入砂锅内加水适量，用中火煎煮20分钟后去渣留汁，再加入粳米、红枣及水适量，同煮成粥后加入冰糖，拌匀即可食用。每日早晚各服一次，5—7天为一疗程，间隔5天再服第二疗程。该粥具有补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发的作用，适于老年人高血脂、高血压、冠心病、须发早白等疾病。

慢性病之四：慢性胃炎

【建议】除了以上那些常见的慢性病之外，慢性胃炎的普发也是不容忽视的。尤其秋冬是慢性胃炎的高发时节，但由于症状不明显，所以往往被人所忽视。有慢性胃炎的患者平时应该细嚼慢咽，减少粗糙食物对胃黏膜的刺激。可以补充一些维生素C、维生素A及鱼肝油，适当地吃一些动物肝脏。

【忌口】三餐饮食要规律，注意饮食卫生，多吃清淡少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。免用生冷、酸辣和硬质食品。晚上不要吃宵夜，让胃也休息一下。

【推荐小菜谱】早上最好吃白粥、蛋糕或鸡蛋，外加一杯牛奶或豆浆，中午可以吃米饭加菜，但要注意，米饭不要过硬，晚上最好吃面或泡饭，可以让肠胃得到清理。

总结陈词

对于慢性病人来说，大部分都是吃出来的，就是人们常说的“富贵病”，而且往往都是摄入量大于需要量，所以对这些患者来说，膳食上首先要做的就是控制摄入量，提高需要量，使之达到平衡。在平时，少吃煎、炸、油腻的食物，多吃粗粮，适当运动。

中医认为，久病伤阴，许多慢性疾病如糖尿病、高血压、冠心病等，均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病秋天调理的重要原则之一。

秋冬季节应多喝水。除喝水之外，还可食用藕、鱼、萝卜、胡萝卜、黑木耳、白木耳、芝麻、土豆、莴苣、白菜、花菜、红薯、蜂蜜、梨、花生、枸杞、麦冬、胖大海等养阴之品。目前现代人工作生活压力剧增，饮食油腻，锻炼缺乏，使得体内的“阴”相对不足，引起阳热的偏亢，于是，人们越来越容易上火，热性疾病越来越多。所以，走进大自然的怀抱，漫步田野、健身锻炼，都有助于养阴而调整机体阴阳。

秋冬季节，自然界的阳气渐趋收敛、闭藏，此时起居作息要更注意保养内守之阴气，强调睡眠养生正当其时。

“秋季早卧早起，冬季早卧晚起”是此时主要的睡眠养生之道。具体睡眠时间，建议每晚9点—11点休息，争取在11点—1点入睡。因为子时是阳气最弱、阴气最盛之时，此时睡觉，最能养阴，睡眠质量也最佳，往往能达到事半功倍的养生效果。

几种常见慢性疾病的饮食指南

【卫生保健】

一、高血压病人的饮食指导。

1、以摄入清淡、高维生素（如新鲜蔬菜、新鲜水果）、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐等的饮食为宜。

2、忌烟、酒。

3、禁食腌制食品（如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉等等之类）。

〖部分食物附注说明〗：

新鲜蔬菜（推荐的高维生素绿色食品）以绿叶蔬菜尤为首选：如菠菜、韭菜、油菜、莴笋叶、西红柿、胡萝卜、海带、紫菜等。新鲜水果（推荐的高维生素绿色食品）：如猕猴桃、苹果、柑橘、柠檬、青枣、山楂、芒果等酌情宜食。