湖北菜谱家常菜做法有哪些
武汉老村长私房菜特色菜推荐
武汉老村长私房菜特色菜推荐武汉老村长私房菜以其独特的口味和新鲜的食材而闻名。
在这座历史悠久的城市中，老村长私房菜以其传统的烹饪方法和丰富的菜肴种类吸引了无数食客。
下面，我将为大家推荐几道武汉老村长私房菜的特色菜。
1. 叉烧干煸四季豆叉烧干煸四季豆是私房菜中的经典菜品之一。
新鲜的四季豆经过高温干煸后，外脆内嫩，保留了豆类的鲜香味道。
搭配上咸甜可口的烤猪肉叉烧，使得这道菜既有豆类的清爽口感，又有肉类的醇香口味，带给人们不一样的味觉享受。
2. 醉蟹醉蟹是武汉老村长私房菜中的招牌菜之一。
选用新鲜的螃蟹，配以细腻的蒸煮工艺，将酒的香气充分融入蟹肉中。
醉蟹以其醇香的味道和鲜嫩的口感迅速赢得了人们的喜爱。
每逢秋冬季节，正是螃蟹肥壮的时候，醉蟹更是成为了人们无法抗拒的美味诱惑。
3. 干煸腐竹干煸腐竹是一道非常经典的武汉私房菜。
腐竹首先经过清洗切块，然后干煸至金黄色，使其外脆内酥，带来丰富的口感。
再配以酱油和葱姜，使其更增香味。
干煸腐竹以其独特的口感和香气，成为了私房菜中备受推崇的一道佳肴。
4. 干锅鲶鱼干锅鲶鱼是武汉老村长私房菜中的招牌菜之一。
选用新鲜的鲶鱼，搭配上多种香辛料和独特的烹饪技巧，使其既保持了鱼肉的鲜嫩口感，又充分吸收了各种调味品的香气。
干锅鲶鱼的特色在于鱼肉入味，调料丰富，口感酥嫩，让人回味无穷。
5. 茄汁凉粉茄汁凉粉是武汉老村长私房菜中的经典凉菜之一。
选用细腻的农家凉粉，搭配上鲜美的茄汁，使其既凉爽又开胃。
在夏季的炎热天气中，一口茄汁凉粉清爽的口感带来了无尽的惬意，成为了人们解暑的不二选择。
这些武汉老村长私房菜的特色菜品，无论是选材还是烹饪方法都经过了精心的挑选和烹制。
每一道菜品都秉承着传统的制作工艺，同时又融入了创新的元素，使得每一口都能够带给食客们绝佳的味觉享受。
无论是当地居民还是外地游客，都可以通过品尝这些武汉老村长私房菜特色菜品，感受到不一样的味蕾盛宴。
在武汉老村长私房菜的美食世界中，每一道菜品都蕴含着独特的意义和故事，让人们感受到浓厚的地方特色和文化底蕴。
最新湖北家常菜菜谱大全
最新湖北家常菜菜谱大全鄂菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。
下面店铺为大家分享最新湖北家常菜菜谱做法。
最新湖北家常菜菜谱：菠萝咕噜日本豆腐材料日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量做法1.菠萝削皮，切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可最新湖北家常菜菜谱：榄菜肉末材料四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许做法1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软;2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生;3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱(这个辣椒酱是我自己做的);4.翻炒均匀即可出锅。
最新湖北家常菜菜谱：青椒猪耳材料卤猪耳，青椒，蒜末，酱油做法1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚，下次切成这样我不要)，但还是要清洗一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下;3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
小诀窍猪耳朵含有大量的胶原蛋白，用油炒的时候会爆，就容易烫伤，加点水就不会了。
湖北家常菜谱大全做法
湖北家常菜谱大全做法关于《湖北家常菜谱大全做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
湖北是在我国中间关键的省区之一，也是饮食文化比较显著的地域。
许多特点的食材，例如武汉热干面、卤鸭脖等食材，都是以湖北地区流传开来的。
自然，针对湖北地区的住户来讲，也常常会吃一些具备本地特点的家常小炒，例如糍粑鱼、腊鸭焖藕、猪小肚阴小米粥等。
下边，就为大伙儿详细介绍这三道菜的做法！一、糍粑鱼主要材料：鱼类制做：1. 将油炸小鱼，添加小葱、麻椒、生姜、辣椒干、盐、米酒等调味品，拌匀称后放进密封罐中，放进电冰箱中腌渍一晚上；2.将油炸小鱼放进簸箕上，放置荫凉阴凉处风干；3. 在烧开的锅选用姜片擦一遍；4. 放进油，将油炸小鱼用文火将两面渐渐地炕；5. 待至双面金黄色后取下预留；6. 将腌制调味品放进锅内文火炒出香味；7. .将油炸小鱼倒进锅内，文火翻炒鱼块；8倒进纯粮酒和生抽酱油再次爆锅；9. 煸炒让调味品汁吸进油炸小鱼中，最终起锅前放进芝麻就可以。
二、腊鸭焖藕原材料：腊鸭腿生藕制做：1、腊酱鸭用开水先侵泡1钟头上下，再自来水清洗干净；2. 切割成一小块，提前准备些生姜片；3. 将藕切割成滚刀块预留；4. 将鸭腿和生姜片放进电饭锅中，按住电饭锅上烧煮的功能按键；5. 2，3分鐘后用炒勺煸炒一下；6. 略微爆锅出植物油脂，添加连藕和沸水；7. 盖好盖，再次烧煮；8. 烧煮一个小时后，撒少量黑胡椒粉；9. 盛入汤钵中就可以。
三、猪小肚阴小米粥原材料：猪小肚阴米制做：1. 猪小肚凉水入锅，添加小辣椒、花椒粒、生姜片和纯粮酒；2 火灾烧开，变为文火煮上十五分钟；3.猪小肚拿出来后除去猪小肚的白膜和植物油脂；4.清洗干净切割成一小块；5. 饭锅沸水，放入猪小肚和生姜片；6. 水再度开后去掉白沫子，盖上煮上二十分钟；7. 放入洗干净的阴米；8.煮到阴米盛开，茶汤颜色粘稠后添加盐和白胡椒粉调料就可以。
湖北豆丝的做法
湖北豆丝的做法
豆丝，是一道湖北特色菜，口感鲜嫩，香辣可口。
以下是制作湖北豆丝的步骤：
材料：
1. 黄豆芽：适量
2. 猪肉末：适量
3. 干辣椒：适量
4. 大葱：适量
5. 姜蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 红油豆瓣酱：适量
步骤：
1. 黄豆芽洗净备用。
2. 热锅冷油，加入干辣椒煸炒出香味，然后捞出备用。
3. 热锅热油，加入猪肉末煸炒至变色，加入姜蒜末和葱花继续炒匀。
4. 加入适量的酱油和料酒炒匀，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
5. 将炒好的肉末移到锅边，加热锅另一半加热油，再加入适量的红油豆瓣酱炒匀。
6. 加入洗净的黄豆芽翻炒，同时将肉末和辣椒放入锅中，炒匀。
7. 继续翻炒至黄豆芽变软熟，即可出锅。
8. 将炒好的湖北豆丝装盘，可以撒上一些葱花和红椒末作为装饰。
温馨提示：
1. 煸炒干辣椒可以提升豆丝的香辣味道，但如果不喜欢辣的口味，可以适量减少或省略。
2. 烹饪时注意火候，豆丝应翻炒均匀，且黄豆芽不宜炒过久，以保持嫩脆口感。
3. 根据个人口味调整调料的使用量，喜欢则多加，不喜欢则少加。
希望您喜欢这道湖北豆丝的制作方法。
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武汉人请客用10道特色菜
武汉人请客用10道特色菜一、东坡肉东坡肉，这道菜的渊源估计很多朋友都了解.这是诗词大家苏东坡创造出来的美食，非常出名，而且味道极佳。
在古代，人们都把猪肉当成臭肉。
王侯贵族嫌弃其低贱所以不吃，只有百姓才会去吃。
直到这个猪肉有了好的烹饪手法，才渐渐被大众所接受。
而东坡肉就用猪肉做的，味道还特别不错。
东坡肉做成之后，菜色就相当不错，一块鲜嫩流油的猪肉静静放在盘中，旁边还有三两片青菜点缀，看上去就好吃。
猪肉吃起来又软又烂，还没有一点的腻味。
吃起来味道咸香不说，还非常醇厚，而且汁水也非常的饱满有滋味。
这道菜最好配着米饭吃，绝对能吃好几碗饭。
二、清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是湖北的一道特色菜，它的主材料自然是武昌鱼再加以辅料做成。
武昌鱼有很多种做法，比如炖汤，红烧，油炸等。
但我觉得最能吃出来武昌鱼滋味的做法一定是清蒸了。
清蒸武昌鱼的做法精妙，一条新鲜的武昌鱼，要先经过处理和研制之后。
才能上蒸炉，等到把鱼蒸熟后，一股子鱼肉的清香就冒出来了。
香味扑鼻，闻着就让人口水直流。
蒸好的鱼下面会有一些汤汁，这些汤汁还要回锅再烹饪一番。
然后再浇到武昌鱼上，这个时候，这道清蒸武昌鱼才算是做好了。
那种食物的芳香绝对让人难以忘怀，吃起来更是如此。
鱼肉的娇嫩和淡淡酱料融合到一起。
刺激着人的舌头，让人越吃越香，越吃越回味。
只吃了几口，就会让人觉得这道清蒸武昌鱼真是一道名副其实的极品美食！三、排骨藕汤排骨藕汤这道菜既是湖北省的名菜，也是一道家常美食。
武汉人喜欢煲汤，尤其是喜欢煲藕汤。
这藕汤并不是单纯用莲藕炖的汤，而是会加上一些其他材料。
比如说排骨，或者是别的，这样做出来的汤，非常好喝。
而且滋补，最重要的是，一点都没有腻味。
喝起来是清香无比，回味无穷。
排骨藕汤做好之后，开盖先是闻见一股清香。
而后再往锅中望去，只见汤色是白中带点黄。
排骨、莲藕在汤中浅浅露出模样。
又随着汤勺的搅动而上下起伏，就像湖北的山水一般，如诗如画。
之后再盛上一碗开始慢慢品尝。
湖北天门蒸菜菜式精选，舌尖上的蒸菜精品，蒸功夫蒸营养
湖北天门蒸菜菜式精选，舌尖上的蒸菜精品，蒸功夫蒸营养展开全文湖北天门蒸菜是历史悠久，起源于4600多年前的石家河文化时期。
每逢过年过节，或是有亲朋来访，天门人就是'三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不开锅'。
人人都是蒸菜能手。
所以天门蒸菜是独具风格的，在《舌尖上的中国2》家常就出现了天门的蒸菜。
这里介绍几个做法。
不过天门的蒸菜粉是用米磨的自制的，而不是超市买的。
所以口味独特。
天门蒸菜有'九蒸'之称，粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。
老干妈蒸茄子材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜做法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
干蒸烧卖材料饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精做法1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。
2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。
3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦，不过我做得比较难看。
4、锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了！钵蒸菜豆豉不仅能调味，而且可以入药。
中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
材料主料：南瓜1斤左右，干豆豉2大匙，枸杞1小撮辅料：蒜末适，辣椒末，蒸鱼豉油(李锦记)，糖少许做法1、南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用。
2、自制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略微切碎。
锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。
松滋特色私房菜
松滋特色私房菜松滋是位于中国湖北省的一个美食之城，拥有着丰富的特色私房菜。
这些私房菜以独特的口味和烹饪方法而闻名，吸引了无数食客前往品尝。
本文将介绍一些松滋特色私房菜的经典代表，以及它们的独特之处。
一、毛氏家常香菇煲毛氏家常香菇煲是松滋特色私房菜中的一道招牌菜。
它采用新鲜的香菇和各种蔬菜为主料，搭配特制的煲汤炖煮而成。
这道菜品汤汁醇厚，口感鲜美，营养丰富。
它的独特之处在于煲汤的烹饪时间和煲汤的火候掌握得恰到好处，让香菇和蔬菜的味道完全融入到汤中，使得整个菜品更加美味可口。
二、张家蒸鸡张家蒸鸡是松滋特色私房菜中的一道传统菜肴。
它选用松滋当地的土鸡为主料，搭配多种调味料和作料蒸煮而成。
这道菜品的独特之处在于蒸煮的时间和火候的掌握。
蒸鸡外皮鲜嫩，肉质鲜美，入口即化。
同时，蒸鸡的肉汁和调味料完美融合，使得整个菜品不仅美味可口，还能保持其鲜嫩多汁的特点。
三、松滋炖豆腐松滋炖豆腐是松滋特色私房菜中的一道非常受欢迎的菜品。
它选用嫩豆腐为主料，搭配多种时令蔬菜和酱料炖煮而成。
这道菜品的独特之处在于炖煮的时间和调味料的使用。
豆腐入口滑嫩，蔬菜口感鲜脆，汤汁醇厚。
它不仅营养丰富，口味鲜美，而且滋补养颜，深受人们的喜爱。
四、湘西腊肉炒冬笋湘西腊肉炒冬笋是松滋特色私房菜中的一道经典菜品。
它以湘西风味的腊肉和当地新鲜的冬笋为主料，配以多种调味料炒制而成。
这道菜品汁水浓郁，口感鲜嫩，香味扑鼻。
它的独特之处在于腊肉的选择和火候的掌握，使得整个菜品的口感更加鲜美，回味无穷。
五、葱香煎蒜苗葱香煎蒜苗是松滋特色私房菜中的一道独特菜品。
它选用新鲜的蒜苗为主料，搭配葱末和适量的食用油煎炒而成。
这道菜品色香味俱佳，口感鲜脆，蒜苗的特色得到了完美展现。
它的独特之处在于煎炒的火候和葱香的调配，使得整个菜品的口感更加香鲜，爽口宜人。
六、松滋特色脱骨鱼松滋特色脱骨鱼是松滋特色私房菜中的一道独特佳肴。
它以鱼肉为主料，经过脱骨的处理，并配以独特的调味料和作料而制成。
黄州特色私房菜
黄州特色私房菜黄州地处中国湖北省，坐落于江汉平原的中部地区。
作为一个历史悠久的地方，黄州不仅有丰富的历史文化，还以其独特的特色私房菜而闻名。
黄州特色私房菜充分融合了湖北地方风味与鄂菜传统，以其独特的口味和精湛的技艺吸引了众多美食爱好者。
本文将为大家介绍黄州特色私房菜的烹饪方法，并介绍几道经典的黄州特色私房菜。
一、梅干菜烂肉梅干菜烂肉是黄州特色私房菜中的一道经典菜品。
它采用了猪肉和梅干菜作为主要材料，通过烹调技巧将猪肉烧煮至烂熟，与梅干菜一同炖煮，使得菜肴鲜美可口。
梅干菜的咸酸味与肉质的鲜嫩相辅相成，令人回味无穷。
二、砂锅鸭砂锅鸭是黄州地区非常受欢迎的菜品之一。
选用新鲜的鸭肉为主料，以砂锅烹饪，砂锅能够很好地保持菜肴的原汁原味。
砂锅鸭的特点在于其香气四溢的汤汁和鸭肉的鲜嫩可口，让人垂涎欲滴。
三、竹炭鱼头竹炭鱼头是黄州特色私房菜中的一道独特佳肴。
选取新鲜的鱼头，并用竹炭进行处理，使得烹调出的鱼头黑中透红，外酥内嫩，融合了竹炭的独特香味，滋味醇厚。
四、鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤是黄州特色私房菜中常见的一道汤品。
选用新鲜的鱼头和嫩豆腐，通过巧妙的烹调技巧，将鱼头和豆腐炖煮至入味。
汤汁清澈鲜美，鱼肉和豆腐的搭配更是令人回味无穷。
五、辣椒炒肉辣椒炒肉是黄州特色私房菜中的一道经典辣菜。
选用猪肉搭配辣椒和其他配料，经过高火快炒，使得菜肴色香味俱佳。
辣椒炒肉以其辣味十足和鲜香可口而受到广大食客的喜爱。
黄州特色私房菜以其独特的风味和独到的烹调技艺，在湖北地区享有盛誉。
每一道菜品都经过精心挑选的材料和巧妙的烹调技巧，使得菜品的口感和风味得到了充分发挥。
作为湖北地区的一道独特风味，黄州特色私房菜也将传统与创新相结合。
除了上述经典菜品以外，黄州特色私房菜还不断推陈出新，创新研发出更多令人垂涎欲滴的美食。
热情好客的黄州人民以其独特的烹饪技巧和丰富的鄂菜文化，为我们带来了黄州特色私房菜的独特魅力。
无论是烂肉、砂锅鸭抑或是竹炭鱼头，这些菜品无不展现了黄州特色私房菜的精髓。
湖北菜谱家常菜做法_怎么做简单的湖北菜
湖北菜谱家常菜做法_怎么做简单的湖北菜湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。
那么有哪些湖北菜家常菜呢?你知道湖北菜的做法吗?接下来店铺为你分享一下怎么做简单的湖北菜，一起来看看吧。
湖北家常菜的简单做法：湖北粉蒸肉原料：五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。
调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。
做法1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块;2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花;3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味;4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收;5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面;6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了);7、撒上葱花即可食用。
湖北家常菜的简单做法：姜糖鸡脖菜系及功效：湖北菜姜糖鸡脖的制作材料：主料：鸡脖大枣,柠檬,葱,姜,蒜盐,红糖,白酒姜糖鸡脖的特色：姜味浓郁，咸甜适中。
教您姜糖鸡脖怎么做，如何做姜糖鸡脖才好吃1、将鸡脖洗净放入锅中，加姜片、葱、蒜，中火焯8-10分钟取出备用;2、将焯好的鸡脖放入炒锅中，小火煸至微黄出油，加入红糖翻炒均匀，冲入适量水没过鸡脖，放入姜片、大枣小火炖10-15分钟，开锅后倒入白酒，挤少许柠檬汁即可。
湖北家常菜的简单做法：桂花赤豆汤食材主料：红豆250g 桂花15g 小圆子40g辅料：冰糖90g 水淀粉适量步骤1.准备好所有的食材。
2.红豆清水浸泡30分钟。
3.红豆，桂花放入电压锅中加入适量的清水。
4.加盖按下煮粥键。
5.红豆煮好备用。
6.另取一个小锅加水放入小圆子煮上5分熟捞出。
7.红豆倒入锅中加入冰糖煮融化。
鄂菜家常菜谱100道
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湖北农村婚宴的16道大菜
湖北农村婚宴的16道大菜一、猪肚炖鸡第一道菜是猪肚炖鸡，这个汤菜我个人不怎么喜欢吃，因为鸡肉吃起来比较柴。
里面的猪肚，猪肚味道挺不错的。
二、粉蒸肉第二道菜是我们湖北的特色菜：粉蒸肉，粉蒸肉非常香软入味，里面的五花肉肥而不腻非常不错的一道菜。
三、油豆腐炖小鱼干第三道菜油豆腐炖小鱼干，这道菜吃起来口感有点辣，这个辣度我可以接受，里面的小鱼干特别好吃。
四、干锅鸡第四道菜是干锅鸡，这道干锅鸡，肉质细嫩入味，口感挺不错的。
五、香辣大肘子第五道菜是：香辣大肘子。
相比于大肘子，我更喜欢吃肘子下面的干菜，干菜非常香辣入味好吃。
六、干锅鲜茶树菇第六道菜是：干锅鲜茶树菇。
这个茶树菇口感有点咸，新鲜的茶树菇吃起来非常鲜嫩。
七、莲藕排骨汤第七道菜是：莲藕排骨汤。
这道汤是我们湖北人都爱喝的汤，里面的莲藕非常粉糯，我很喜欢吃这个莲藕。
八、黄豆芹菜炖牛筋第八道菜是：黄豆芹菜炖牛筋。
这道菜味道实在一般，我不是很喜欢吃。
九、蚂蚁上树第九道菜是：蚂蚁上树。
蚂蚁上树吃起来味道咸香合适，挺不错的一道菜。
十、白芍基围虾第十道菜是：白芍基围虾。
这道菜虾是非常新鲜的，吃起来虾肉非常紧致好吃。
十一、春卷油糕拼盘第十一道菜：春卷油糕拼盘。
这个春卷脆可口，油糕香甜入味，还有一个年糕。
这道菜小孩子特别爱吃。
十二、牛肉炖粉条第十二道菜是：牛肉炖粉条。
这道菜吃起来没什么辣味，我觉得应该有点辣味才好吃。
十三、甜汤第十三道菜是：甜汤。
这个甜汤味道清甜可口，非常解腻，挺不错的。
十四、香辣鸡爪第十四道菜是：香辣鸡爪。
这道菜非常软烂入味，口感香辣好吃。
十五、清炒青菜第十五道菜是：清炒青菜。
这个青菜我没有吃，不过看起来挺不错的，非常翠绿好看。
十六、叉烧肉烤鸭拼盘第十六道菜是：叉烧烤鸭拼盘。
这个拼盘里有叉烧肉，烤鸭，鸡肉。
盘中肉类拼盘。
我吃了叉烧肉，比较香甜入味。
精选湖北菜菜谱教你做出家乡味道
精选湖北菜菜谱教你做出家乡味道湖北菜，作为中国八大菜系之一，源于湖北省的传统饮食文化，具有独特的风味和口感。
湖北菜以重油重辣、香鲜酥嫩而闻名于世。
下面，我们将为大家呈现几道经典的湖北菜菜谱，教你在家也能做出正宗的湖北菜，享受家乡的美味。
一、蒜蓉蒸豆腐材料：豆腐，蒜末，生抽，葱花，盐，鸡精，香油。
做法：1. 豆腐切成块状，放入蒸锅中蒸熟备用。
2. 另起锅热油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀，熄火后加入葱花和香油再炒匀。
4. 将炒好的蒜蓉浇在蒸好的豆腐上即可。
二、干煸豆角材料：豆角，蒜末，辣椒末，生抽，盐，白糖，花椒粉。
做法：1. 豆角洗净切段，入锅焯水煮熟后捞出备用。
2. 起锅热油，放入蒜末和辣椒末煸炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀，再加入生抽、盐和白糖继续翻炒。
4. 最后撒上一些花椒粉，再次翻炒均匀后即可出锅。
三、葱烧海鲜豆腐材料：豆腐，虾仁，鱼片，葱段，蒜末，生姜末，盐，料酒，生抽，鸡精，水淀粉。
做法：1. 豆腐切厚片状，入沸水中焯水后捞出备用。
2. 锅中放少许油，将葱段、蒜末和生姜末煸炒出香味。
3. 加入虾仁和鱼片翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入盐、料酒、生抽和鸡精，烧开后放入豆腐烧制。
5. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可装盘。
四、香干炖茄子材料：茄子，香干，蒜末，葱花，生姜末，盐，生抽，糖，鸡精，淀粉水，香油。
做法：1. 茄子切段，香干切丝，蒜末和生姜末切碎备用。
2. 锅中放油，将蒜末、姜末和香干煸炒出香味。
3. 加入茄子煸炒均匀后，加入盐、生抽和糖继续炒匀。
4. 加水炖煮，煮至茄子变软糯时加入鸡精和淀粉水勾芡。
5. 撒上葱花和香油拌匀后即可出锅。
通过以上几道湖北菜的菜谱，相信大家已经掌握了一些做湖北菜的技巧。
有了这些食谱，你可以在家中尽情展现厨艺，为家人朋友带来正宗的湖北风味。
快去试试吧，做出家乡味道的湖北菜，与亲朋好友共享美食盛宴！。
正宗98道湖北特色菜
正宗98道湖北特色菜上次有位北方的朋友说，湖北菜难吃，湖北没有什么好菜，于是我花了一些时间收集这98道特色湖北菜，想要告诉那位朋友，湖北是有特色菜的，其制作工艺之繁复，口味之独特，都不是简单的北方菜能够比拟的。
1.湖北特色火锅----沙道观豆婆鸡香锅源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。
精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。
鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。
2.湖北特色火锅---观音垱财鱼香锅“荆沙乌龟来凤鱼，沙道观鸡观音垱财鱼”，财鱼称“淡水鲨鱼”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。
曾几何时，好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝，一度使其成为该地支柱产业。
开胃补虚，养血强阳，健脾利水，退风去湿。
3.湖北特色火锅----洪湖野鸭香锅洪湖水面辽阔，水草茂盛，鱼虾丰富，是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所。
洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和，食味清隽的滋补佳品。
其富含氨基酸和多种维生素，有补虚暖胃，行气活血之功，一般“虚不受补”的人都视其为圣方。
补脾益气，补虚暖胃。
4.改良版湖北家常菜----鲍汁豇豆如意卷鲍汁豇豆如意卷，是从湖北家常菜姜汁拌豇豆改良而来的，将整条豇豆用水焯熟后挽成结，再浇上用姜末、鲍鱼汁、小米椒烧制而成的味汁即可，这样漂亮精致的小菜，即使在平时家宴上端出来也十分合适。
关键是利用水煮后再浇汁的烹调方法，清爽可口还少油，是一道减肥的好菜！5.湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉黄州东坡肉，湖北传统名菜。
相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。
后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。
6.湖北特色火锅----荆沙甲鱼“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。
湖北各地美食菜谱任您点,拿好不谢!
襄阳牛杂面襄阳牛杂面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。
PS：襄阳牛杂面和黄酒是绝配哦！襄阳大头菜襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，相传是三国时期诸葛亮发明。
襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，成为千家万户必备的佐餐妙品。
襄阳黄酒襄阳一绝，色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。
其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。
枣阳酸浆面发源于清朝，距今已有100多年的历史。
在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
宜城盘鳝盘鳝发源于湖北宜城市，历史上楚国都城在此市境内。
相传楚国大臣伍子胥逃亡时，躲避到一农夫家中，农妇用昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼用些常用的佐料干煸做了，全部盘成蚊香的形状。
伍子胥吃后觉得非常好，取名盘龙鳝。
黄龙剁椒鱼头又称憨鱼头，最早现于黄龙大坝。
因堵河内盛产胖头鲢鱼，人们便用鲢鱼头配野山椒做成了剁椒鱼头。
郧阳三合汤三合汤是十堰郧阳风味美食。
一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。
三合汤至今已有400多年的历史。
竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，数百年来经久不衰。
房县小花菇房县小花菇随着《舌尖二》的热播，早已成为了餐桌上的明星产品。
房县小花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
钟祥蟠龙菜蟠龙菜是钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”。
蟠龙菜造型美观，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。
沙洋长湖河蟹长湖位于荆州、荆门、潜江三市交界处，是湖北省第三大湖泊，长湖流域生态环境良好，湖内盛产鱼虾、菱藕等水产品，是各种水禽的天然栖息地。
沙洋长湖河蟹获得国家农产品地理标志认证。
武汉人，最喜欢吃的12道菜
武汉人，最喜欢吃的12道菜武汉作为中国中部地区的中心城市，号称“华中之首”。
古代，从武汉循长江水道行进，可西上巴蜀，东下吴越，向北溯汉水而至豫陕，经洞庭湖南达湘桂，“九省通衢”。
湖北地处长江中游，省内有河流一千多条，湖泊千余个，有“千湖之省”的称号。
湖北是中国著名的鱼米乡之一，水产品丰盛富饶。
武汉作为湖北的省会城市，可谓是坐拥食材宝库，尽享美食天堂。
清蒸武昌鱼武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。
1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。
1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。
随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。
除了清蒸武昌鱼，葱烧武昌鱼也是武汉的金牌名菜之一。
红菜薹炒腊肉据史籍记载，红菜薹在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
且色泽艳丽，质地脆嫩，是佐餐之佳品。
冬天的时候，武汉人都爱吃菜薹，清炒菜薹、酸辣菜薹、菜薹炒腊肉都是非常美味的时令佳肴。
黄陂三鲜黄陂三鲜是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。
三鲜由鱼圆、肉圆和肉糕组成，制作工艺繁杂。
这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，色香味美。
传说崇祯年间，李自成率领起义军攻取了黄陂城，捉了县官。
当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军，并将其合烧，一菜三鲜，味道极美，深受喜爱。
此后黄陂三鲜盛名远扬。
沔阳三蒸沔阳三蒸是最传统又最经典的鄂菜，此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。
所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种）最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。
深圳湖北特色菜品私房菜
深圳湖北特色菜品私房菜深圳是一个多元文化交融的城市，各式各样的美食在这里汇聚。
作为湖北人，我热爱家乡的美食，特别是湖北的特色菜品。
在深圳，有一些私房菜馆为我们带来了地道的湖北美食，让我仿佛回到了家乡的味道。
本文将向您介绍几道深圳湖北特色菜品私房菜，希望让您领略湖北美食的魅力。
1. 鄂州热干面鄂州热干面是湖北鄂州地区的传统小吃，也是湖北饮食文化的重要代表之一。
在深圳的私房菜馆中，我们可以品尝到正宗的鄂州热干面。
这道面条煮熟后，配上特制的辣椒酱、豆瓣酱、花生碎和香菜等调料，口感麻辣，味道十分独特。
而且，热干面是湖北人早餐的首选，吃上一碗热干面，可以让您一整天都精神焕发。
2. 武汉热干豆皮武汉热干豆皮也是湖北的地方小吃之一。
在深圳的私房菜馆里，我们可以品尝到地道的武汉热干豆皮。
热干豆皮是用豆粉磨制而成的薄片，口感滑嫩。
和热干面一样，热干豆皮也需要加入特制的辣椒酱、豆瓣酱等调料，独特的口感和辣味可以让您大快朵颐。
3. 荆州油焖大虾作为湖北的一道特色菜品，荆州油焖大虾在深圳的私房菜馆中也备受推崇。
这道菜色泽金黄，虾身饱满鲜嫩，用滑溜的口感加上香辣的油焖汁，让人食指大动。
由于深圳地处南方，海鲜资源丰富，所以荆州油焖大虾可以用新鲜的大虾制作，保证了菜品的鲜美。
4. 咸汤包湖北的咸汤包也是深圳私房菜馆中的特色菜品之一。
咸汤包是通过在包子皮内加入咸汤鲜汁，制成汤汁和馅料的完美融合。
一口咬下去，汤汁会在嘴里爆炸出来，给您带来独特的口感享受。
咸汤包有多种不同的馅料选择，比如猪肉馅、韭菜馅和虾仁馅等，口味丰富多样，适合不同的口味喜好。
5. 黄鳝煨豆腐湖北的黄鳝煨豆腐是一道经典家常菜。
在深圳的私房菜馆中，我们可以品尝到正宗的湖北黄鳝煨豆腐。
黄鳝的鲜嫩和豆腐的细腻完美结合，配以独特的酱汁，口感鲜香。
而且，黄鳝富含蛋白质和微量元素，有很高的营养价值，是一道美味又健康的菜品。
总结：在深圳的私房菜馆里，我们可以品尝到地道的湖北特色菜品。
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湖北菜谱家常菜做法有哪些
湖北的特色菜很多，大部分以辣为主，菜式丰富，比较擅长蒸煨烧炸等烹调手法，做出来的菜色香味俱全。
而湖北菜有一道比较出名的就是楚菜，也叫湖北菜，也称为荆菜，在很多菜馆也都能看到湖北菜，好吃又不贵，那么除了这些，湖北菜还有哪些菜呢？
菜品介绍
楚菜，原称鄂菜，亦称湖北菜。
古称荆菜，起源于江汉平原鄂菜代表作-莲藕排骨汤
鄂菜代表作-莲藕排骨汤
，这从屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食－－为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单以及随州曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具，可知鄂菜起源于春秋战国时期（时称“楚菜”），经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期，1983年跻身中国十大菜系之列。
烹饪特点
制作精细
主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉
蔬结合。
如沔阳三蒸全部以米粉为辅助物，粉蒸肉类，粉蒸鱼类，粉蒸时蔬，既突出了各原料自有的风味特色，又融合了稻米的清香。
由于稻米粘附于原料之上，保护了原料的水分，使成菜吃起来鲜嫩柔滑，本味特色鲜明。
再如荆沙鱼糕、江陵千张肉等湖北风味的代表菜，选料也很普通，无非鱼肉之类，但由于构思独特新奇，做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浓香四溢。