苦瓜降血糖的做法

文章导读

血糖过高的人需要注意控制好血糖，预防糖尿病的发生，而在日常饮食当中有一些食物同样可以起到降血糖的作用，比如苦瓜对降血糖是比较好的，可以做成蒜蓉苦瓜或者是百合炒苦瓜。

一、菜名：蒜蓉苦瓜

材料：鲜苦瓜1个、大蒜1头

调料：姜、盐、植物油各适量

做法：

1.大蒜去皮，拍切成蓉；姜去皮，洗净，碾碎泡水；苦瓜洗净，去子，切片，备用。

2.锅内倒油炒香蒜蓉，放入苦瓜片翻炒，放盐、姜水，翻炒数次即可。

营养师解析：

苦瓜性味寒、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖，适合糖尿病患者食用。

二、菜名：百合炒苦瓜

材料：百合50克、苦瓜150克

调料：植物油、葱末、姜末、蒜片、盐各适量

做法：

1.百合洗净，备用；苦瓜洗净，去子，切片

2.锅内倒油烧热，放入葱末、姜末、蒜片，炒出香味，放入苦瓜片、百合、盐，翻炒几下即可。

三、营养师解析：

本品营养丰富，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，是糖尿病患者的滋补佳品。

注意：百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多食。