宾馆饭店安全消防培训内容辑要

防火措施
（一）客房的防火措施
1. 客房内所有的装饰材料，应采用非燃烧或难燃烧材料；窗帘一类的丝棉织品，应经阻燃处理。

2. 客房内除了原有电器和允许旅客使用的电吹风、剃须刀等小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备。

3. 凡携带易燃易爆物品进入宾馆、饭店，应及时交由服务员进行专门保管和存放。

4. 客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急安全疏散指示图和旅客须知等安全指南。

5. 服务员应对倒床吸烟、乱扔烟头、入睡后不关音响和电视人员等违反消防安全管理的行为进行劝阻。

6. 客房对外出租时，应签订租赁合同，其中必须明确防火责任制。

7. 按照《建筑灭火器配备设计规范》配备相应的灭火器材，一般每四至五个标准间配备一组ABC类干粉灭火器，并定期检查，保证其完整好用。

（二）餐厅、厨房的防火措施
1. 餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。

2. 餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。

3. 使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。

4. 供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。

5. 客房禁止使用液化石油气。

6. 定期检查液化气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。

7. 厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

8. 油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。

9. 厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。

10. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备ABC类干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材。

（三）电气设备安装维护的防火要求
1. 所有电气设备应按国家现行的《电力设计规范》进行设计，按《施工验收规范》进行施工验收。

2.变配电室设在客房区内或地下室时，应用防火墙进行分隔，在各机房内，应配足相应灭火器材。

3. 增添大容量电气设备时，应经过供电、消防等部门审核同意，禁止私自增设。

4. 建筑内应尽量使用铜芯线，线路进入夹层闷顶时，应穿钢管保护，并使用专用接线盒。

5. 所有电器的金属外壳，应有可靠的接地保护。

所有接地装置，每年要进行两次以上的安全检查，同时要对线路的绝缘进行测试。

6. 照明灯具等高温部位不得靠近可燃物。

如附近有可燃物时，应加石棉或石棉瓦（板）隔热；大功率灯具的线头，应用耐高温瓷套管保护；潮湿部位的灯具，应用防潮灯。

7. 火灾自动报警、自动灭火、应急照明、安全疏散照明、防烟排烟设备等用电，应为消防专用电源，采用一、二级负荷供电，其线路应用金属管保护，并敷设在不燃件上。

（四）维护的防火措施
1. 维护施工中的动火作业，应经批准，签发动火证，同时必须加强防火措施。

清除周围可燃物，备好灭火器，派专人监护等。

2. 严禁在防火墙、楼板上任意开孔，若必须开孔时，其缝隙应用非燃烧材料封堵严密。

如风管穿过防火墙、楼板，应在其穿过处设置阻火闸门。

（五）安全疏散设施
1. 宾馆、饭店的底层楼面应挂安全疏散示意平面图。

2. 为保证火灾情况下人员和物资的安全疏散，严禁在疏散楼梯间及其通道上设其它用房和堆放物资。

应急准备
（一）宾馆、饭店应制定灭火作战预案，绘制出以疏散抢救人员为中心的灭火作战指挥图和联络图。

所有人员均应了解应急预案。

（二）全体工作人员应经常进行消防演练，了解和掌握火灾时应采取的应急措施，以免临时慌乱。

每月进行一次消防安全教育，每年组织两次包括旅客在内的消防演习。

（三）在夜间应留有足够的应急力量，配备必要的防毒抢险工具。

（四）客房宜备有专用逃生电筒、湿毛巾等，以备万一之需。

（五）消防值班人员应熟练掌握火灾报警和灭火设备的使用，发现故障及时维修、更换，使系统功能始终保持正常运行。

宾馆和饭店预防电气火灾的措施
(1)该类场所设计及施工必须符合国家建筑设计防火规范及电气安装和施工规程，电气线路应选择足够截面积的铜芯导线。

插头、插座等电气设备要使用符合国家标准的合格产品，并采用技术监督部门认可的漏电、短路、过负荷保护装置。

(2)定期对电气线路和设备进行检测，是做好电气线路设备防火工作的有效措施。

(3)对电气设备加强管理。

电视机、音响等电气设备要置于通风干燥处；客房的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，应有可靠的接地保护；床头柜内设有音响、灯光、
电视等控制设备时，应做好防火隔热处理。

照明灯具表面高温部位应当远离可燃物，碘钨灯、荧光灯、高压灯、日光灯镇流器等，不应直接安装在可燃构件上；深罩灯、吸顶灯等如靠近可燃物安装时，应加垫不燃材料制作的隔热层；碘钨灯及功率大的白炽灯的灯头应采用耐高温线穿套管保护。

厨房等潮湿地方应采用防潮灯具，电热器与可燃物应保持一定的安全距离，空调、制冷和加热设备要加强维护检查，防止发生火灾。

对电气设备的维护要定点定人，并且有严格的检查、奖惩措施，新职工上岗前必须进行消防安全培训；
(4)加强宣传教育，实行全员防火安全责任制。

灭火的基本方法，就是根据起火物质燃烧的状态和方式，为破坏燃烧必须具备的基本条件而采取的一些措施。

具体有以下四种。

(一)冷却灭火法
冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷哂在可燃物上，使可燃物的温度降低到自燃点以下，从而使燃烧停止。

用水扑救火灾，其主要作用就是冷却灭火。

一般物质起火，都可以用水来冷却灭火。

火场上，除用冷却法直接灭火外，还经常用水冷却尚未燃烧的可燃物质，防止其达到燃点而着火；
(二)隔离灭火法
隔离灭火法，是将燃烧物与附近可燃物隔离或者疏散开，从而使燃烧停止。

这种方法适用于扑救各种固体、液体、气体火灾。

采取隔离灭火的具体措施很多。

例如，将火源附近的易燃易爆物质转移到安全地点；关闭设备或管道上的阀门，阻止可燃气体、液体流人燃烧区；排除生产装置、容器内的可燃气体、液体，阻拦、疏散可燃液体或扩散的可燃气体；拆除与火源相毗连的易燃建筑结构，形成阻止火势蔓延的空间地带等。

(三)窒息灭火法
窒息灭火法，即采取适当的措施，阻止空气进入燃烧区，或惰性气体稀释空气中的氧含量，使燃烧物质缺乏或断绝氧而熄灭，适用于扑救封闭式的空间、生产设备装置及容器内的火灾。

火场上运用窒息法扑救火灾时，可采用石棉被、湿麻袋、湿棉被、沙土、泡沫等不燃或难燃材料覆盖燃烧或封闭孔洞；用水蒸气、惰性气体(如二氧化碳、氮气等)充入燃烧区域；利用建筑物上原有的门以及生产储运设备上的部件来封闭燃烧区，阻止空气进入。

(四)抑制灭火法
抑制灭火法，是将化学灭火剂喷人燃烧区参与燃烧反应，中止链反应而使燃烧反应停止。

采用这种方法可使用的灭火剂有干粉灭火剂。

灭火时，将足够数量的灭火剂准确地喷射到燃烧区内，使灭火剂阻断燃烧反应，同时还要采取冷却降温措施，以防复燃。

在火场上采取哪种灭火方法，应根据燃烧物质的性质、燃烧特点和火场的具体情况，以及灭火器材装备的性能进行选择。

火灾自救逃生12法
第一：熟悉环境，暗记出口
务必留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，以便关键时候能尽快逃离现场。

第二：通道出口，畅通无阻
楼梯、通道、安全出口等是最重要的逃生之路，应保证畅通，切不可堆放杂物或设闸上锁。

第三：扑灭小火，惠及他人
如果火势并不大，且尚未对人造成威胁时，如周围有足够消防器材，如灭火器、消防栓等，应奋力将小火控制扑灭。

第四：保持镇静，明辨方向，迅速撤离
首先要镇静，迅速判断并决定逃生办法，切勿盲目跟从人流和相互拥挤、乱冲乱窜。

撤离时要朝明亮处或外面空旷地方跑，要尽量往楼层下面跑。

第五：不入险地，不贪财物
身处险境，应尽快撤离，不要因害羞或顾及贵重物品，而把逃生时间浪费在寻找、搬离贵重物品上。

已经逃离险境的人员，切莫重返险地，自投罗网。

第六：简易防护，蒙鼻匍匐
逃生时，为防浓烟呛入，可用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离，可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身裹好，再冲出去。

第七：善用通道，莫入电梯
发生火灾时，要根据情况选择进入相对较为安全的楼梯通道。

除可利用楼梯外，还可利用阳台、窗台、天面屋顶等攀到周围安全地点沿水管、避雷线等建筑结构中凸出物滑下楼。

切勿乘坐电梯。

第八：缓降逃生，滑绳自救
高层、多层建筑内一般都设有高空缓降器或救生绳，人员可以通过这些设施离开危险楼层。

如无专门设施，可利用床单、窗帘、衣服等自制简易救生绳，并用水打湿从窗台或阳台缓滑到安全地带。

第九：避难场所，固守待援
假如用手摸房门已感到烫手，或无法开门，应关紧迎火的门窗，打开背火门窗，用湿毛巾湿布塞堵门缝或用水浸湿棉被蒙上门窗，不停用水淋透房间，等待救援。

第十：缓晃轻抛，寻求援助
被烟火围困暂时无法逃离的人员，应尽量呆在阳台、窗口等易于被人发现和能避免烟火近身的地方，及时发出有效的求救信号，引起救援者的注意。

第十一：火已及身，切勿惊跑
如果发现身上着了火，千万不可惊跑或用手拍打。

应赶紧设法脱掉衣服或就地打滚，压灭火苗;能及时跳进水中或让人向身上浇水、喷灭火剂更有效。

第十二：跳楼有术，虽损求生
跳楼逃生，也是一个逃生办法，但应该注意的是：只有消防队员准备好救生气垫并指挥跳楼时或楼层不高(一般4层以下)，非跳楼即烧死的情况下，才采取跳楼的方法。

液化石油气瓶火灾的扑救
单个的气瓶大多在瓶体与角阀。

角阀与调压器之间的连接处起火，呈横向或纵向的喷射性燃烧。

瓶内液化气愈多，喷射的压力愈大，同时会发出“呼呼”的喷射声。

如果瓶体没有受到火焰燃烧烤，气瓶逐渐泄压，一般不会发生爆炸。

扑救这类火灾时，如果角阀没坏，要首先关闭阀门，切断气源，可以戴上隔热手套或持湿抹布等，按顺针方向将角阀关闭，火就熄灭了。

瓶体温度很高时，要向瓶体浇水冷却，降低温度，可以向气瓶喷火部位喷射或抛撒于粉将火扑灭；也可用水枪对射的方法灭火。

压力不大的气瓶火灾，还可以用湿被褥覆盖瓶体将火熄灭。

火焰熄灭后，要及时关闭阀门。

当液化石油气瓶的角阀损坏，无法关闭时，不要轻易将火扑灭，可以把燃烧气瓶拖到安全的地点，“使气瓶进行冷却，让其自然烧尽。

如果必须灭火，一定要把周围火种熄灭，并冷却被火焰烤热的物品”和气瓶。

将火熄灭后，要迅速用雾状水流把气瓶喷出的气体驱散。

干粉灭火器的适用范围及使用、维修、保养、检查标准
1、该灭火器筒内充装的是磷酸铵盐(A、B、C)干粉，以及作为驱动力的氮气。

可扑灭固体易燃物(A类)、易燃液体及可融化固体(B类)、易燃气体(C类)、和带电器具的初起火灾。

2、火灾类别
1)普通火灾(A类)：凡由木材、纸张、棉、布、塑胶等固体物质所引起的火灾。

2)油类火灾(B类)：凡由引火性液体及固体油脂物体所引起的火灾，如汽油、石油、煤油等。

3)气体火灾(C类)：凡是由气体燃烧、爆炸引起的火灾都称为气体火灾，如天然气、煤气等。

3、使用方法：
①拔出黑色拉环状保险销。

4、将灭火器喷口对准火焰根部，按下压把，灭火器喷嘴就会喷出粉雾状灭火剂，迅速将火扑灭。

5、使用时喷嘴与火的距离要近些，千万不要超过2米，否则，药粉不能完全发挥作用。

6、灭火器要放在醒目易取的地方，以免发生火险时，手忙脚乱，延误扑救时机。

7、要避免潮湿、雨淋、暴晒、烘烤或者腐蚀性的环境。

(干粉灭火器的最低保存温度是摄氏零下二十度,低于这个温度,灭火器就因压力过小无法喷出灭火剂;所有灭火器的最高保存温度为摄氏55度)
8、要经常检查压力表显示的压力是否正常(不底于浅绿区)，有问题要及时检修。

9、灭火器一经喷射使用后，必须重新充装药剂，方能再次有备无患。

每年定期检定一次。

10、使用单位要对灭火器的检查内容包括：责任人维护职责的落实情况，灭火器压力值是否处于正常压力范围，保险销和铅封是否完好，灭火器不能挪作它用，摆放稳固，没有埋压，灭火器箱不得上锁，避免日光曝晒和强辐射热，灭火器是否在有效期内，灭火器筒体是
否有锈蚀、变形现象，铭牌是否完整清晰，喷嘴是否有变形、开裂、损伤，喷射软管是否畅通、是否有变形和损伤，灭火器压力表的外表面是否变形、损伤，指针是否指在绿区，灭火器压把、阀体等金属件是否有严重损伤、变形、锈蚀等影响使用的缺陷。

液化气瓶使用安全管理制度
为安全使用液化气瓶，防止火灾和爆炸事故发生，根据有关规程和规定，特制订液化气瓶使用安全管理制度。

一、在配置液化气瓶及其配件时，必须购买符合国家有关规定的产品；
二、保证室内通风良好，防止烟气中的一氧化碳中毒。

三、更换液化气罐时，应按顺序检查减压阀密封橡皮垫、减压阀、橡胶软管，然后连接灶
具，最后打开钢瓶角阀；
四、换气时卸下调压阀后，检查橡胶密封圈有无脱落、损坏和老化现象，若有问题应及时
与服务站联系。

五、使用液化气灶具时，应当按照先点火后开灶具开关的顺序操作；
六、使用液化气时要防止汤水沸溢，浇灭火焰，使液化气泄出，引起火灾爆炸事故。

七、严禁乱动、乱拧、私拆调压阀，如发现调压有问题，应及时将瓶送站检修。

八、发现漏气，要立即关闭阀门，迅速打开门窗，加强通风，严禁一切火种进入室内，不
要开启或关闭任何电源开关，以免产生火花，引起火灾或爆炸；
九、液化气瓶在搬运途中要轻装、轻放，不能在地上滚动、冲撞；
十、液化气瓶绝对不能用开水加热、火烤及日晒，也不能横放，自行倒残液、剧烈摇晃；十一、厨房内使用液化气，不能同时使用其他灶火。

不得擅自遮挡，封闭液化气管道设施。

十二、液化气管道内严禁混入空气，液体或其它异物。

十三、要经常查看液化气胶管有无脱落，老化，如有问题应及时更换，以免漏气。

如果在室内突然闻到一股“臭味”，这说明液化气有泄漏现象。

可用肥皂水涂沫各连接处，不要用明火查漏。

若发现漏气，正确的检漏方法是：用肥皂水涂抹在可能漏气的地方，连续起泡，就可以断定此处是漏点，绝对禁止用明火检漏。

十四、一旦发生液化气泄露，在确保自身安全的前提下关闭气源，打开门窗通风，到没有液化气的地方用电话报警
十五、严禁任何人在任何地方自行处理钢瓶液化气残液。

十六、如遇供气突然中断，要立即将钢瓶阀门关闭，迅速检查管道漏气情况。

十七、灶具周围不要堆放高大物件或易燃、易爆物品。

十八、每天、每次用完液化气，一定要将钢瓶阀门关闭。

并经常对气瓶阀门和输送管道进行安全检查。

开启阀门、关闭阀门以及检查情况，要留有记录，记录人要签字，以备检查。

十九、钢瓶周围的温度不得超过45摄氏度。

二十、钢瓶必须垂直放置，不准卧放、倒置，严禁用火、蒸气、开水对钢瓶加热，以免钢瓶压力急聚上升，发生意外事故。

二十一、一旦阀门漏气着火，可用干粉灭火器对准起火处根部喷射，或用湿棉被、毛毯等覆盖。

或灭后立即用湿毛巾裹手关闭阀门。

二十二、如有违反本制度现象发生，按有关安全管理制度予以处罚。