餐饮清洁保养全套资料
餐厅清洁维护工作流程及其标准
餐厅清洁维护工作流程及其标准餐厅清洁维护工作是确保顾客用餐安全和提升餐厅整体形象的重要环节。
本工作流程及标准旨在为餐厅工作人员提供一套详细的清洁维护指南，以保持餐厅的卫生与整洁。
一、日常清洁维护1.1 准备工作- 工作人员需穿戴统一的清洁服装和帽子。
- 按需准备清洁剂、消毒剂、清洁工具等。
1.2 清洁流程1. 餐具清洁：- 餐具需经过高温消毒或化学消毒。
- 清洗后应晾干，并存放在清洁、干燥的地方。
2. 地面清洁：- 每日至少清洁一次地面。
- 使用适当的清洁剂，拖地后需用清水拖一遍。
3. 餐桌及椅子的清洁：- 餐桌应每日擦拭。
- 椅子需检查并擦拭扶手和座面。
4. 厨房设备及工作台的清洁：- 厨房设备应每次使用后清洁。
- 工作台需每日清洁，确保无油渍和食物残渣。
5. 洗手间清洁：- 洗手间需每30分钟检查一次，保持清洁卫生。
- 确保洗手间的纸巾、洗手液等用品充足。
1.3 清洁标准- 所有清洁工作应在顾客用餐时间之外完成。
- 清洁剂和消毒剂应按照产品说明正确使用。
- 避免使用对餐厅设备有腐蚀性的清洁剂。
二、定期清洁维护2.1 清洁计划- 制定每月、每季度的清洁计划，确保各类设施设备得到定期维护。
2.2 清洁内容1. 深度清洁：- 对厨房设备进行拆解式的清洁。
- 对餐厅墙壁、天花板进行清洁。
2. 防虫防鼠工作：- 定期检查排水系统，防止堵塞和虫害。
- 放置捕鼠器，并定期检查和清理。
3. 消防设施检查：- 每月检查消防器材，确保其正常运作。
- 每年进行一次全面的消防安全检查。
2.3 清洁标准- 定期清洁应在非营业时间进行，不影响正常营业。
- 所有清洁工作应遵循食品安全标准，防止交叉污染。
三、紧急情况处理3.1 突发状况- 如遇水管破裂、火灾等紧急情况，应立即启动应急预案。
3.2 处理流程1. 水管破裂：- 立即关闭水源，防止水患扩大。
- 通知专业维修人员进行修复。
2. 火灾应急：- 启动灭火器或报警系统。
厨房卫生保养流程和清洁标准
厨房卫生保养流程和清洁标准引言本文档旨在提供厨房卫生保养流程和清洁标准，以确保厨房的卫生和安全。
厨房是食品准备和处理的重要场所，必须定期进行清洁和维护，以防止细菌和污染物的滋生，保证食品的安全和卫生。
流程以下是厨房卫生保养的流程：1. 准备工作：准备工作：- 确保所有清洁用具和清洁剂齐全。
- 穿戴适当的防护装备，如手套和围裙。
- 清空和整理工作台和储存区域。
2. 表面清洁：表面清洁：- 使用合适的清洁剂和消毒剂清洁厨房表面，包括工作台、炉灶、水槽和冰箱等。
- 定期擦拭和消毒烹饪器具、餐具和储存。
3. 设备清洁：设备清洁：- 定期清洁和维护厨房设备，如烤箱、微波炉和搅拌机等。
- 清洗和消毒烹饪设备，确保其正常运行并避免食品污染。
4. 垃圾处理：垃圾处理：- 及时清空垃圾桶，并确保垃圾分类和垃圾袋更换的正确执行。
- 垃圾桶周围的地面和墙壁也需要定期清洁和消毒。
5. 排水系统维护：排水系统维护：- 定期检查和清洁排水系统，确保畅通无阻。
- 清除排水口附近的污垢和堵塞物，防止水污染和异味产生。
6. 食品储存和处理：食品储存和处理：- 保持食品储存区域的干净和整洁。
- 定期检查食品贮藏日期，清理过期和变质的食品。
- 在食品处理过程中遵循正确的卫生标准，包括手部卫生和防止交叉污染。
清洁标准以下是厨房清洁的标准：1. 清洁频率：清洁频率：- 厨房表面和设备应每天清洁一次。
- 垃圾桶和排水系统应每周清洁一次。
- 食品储存区域应定期检查和清理。
2. 清洁剂和消毒剂：清洁剂和消毒剂：- 使用合适的清洁剂和消毒剂，确保有效清洁和消毒。
- 选择符合卫生标准的产品，并根据使用说明正确使用。
3. 卫生标准：卫生标准：- 所有表面和设备应无明显的污垢和污染物。
- 厨房应保持整洁有序，没有杂物和积尘。
- 食品储存和处理区域应无过期和变质食品，并且食品应正确储存。
结论通过按照上述流程和清洁标准进行厨房卫生保养，可以确保厨房的卫生和安全。
餐饮业务清洁操作步骤和要求
餐饮业务清洁操作步骤和要求一、引言为了确保餐饮业务的正常运营和顾客的健康安全，保持环境的清洁卫生至关重要。
本文档提供了一套详细的餐饮业务清洁操作步骤和要求，旨在指导员工正确进行清洁工作，确保餐饮场所的卫生与安全。
二、清洁操作步骤1. 准备工作- 确定清洁区域：根据餐饮业务的具体情况，明确需要清洁的区域，包括厨房、餐厅、洗手间等。
- 准备清洁工具和用品：包括清洁剂、刷具、毛巾、手套等。
- 确定清洁工作计划：根据业务量和员工情况，合理安排清洁工作的时间和频次。
2. 外部环境清洁- 餐厅外部：定期清洁门面、窗户、招牌等，保持外观整洁有序。
- 洗手间外部：保持洗手间门、墙面、地面干净，无污渍。
3. 内部环境清洁- 餐厅内部：- 桌面：用餐结束后立即清理，用湿布擦拭，必要时使用清洁剂。
- 椅子和沙发：定期吸尘，擦拭表面，清洗布面。
- 地面：每天清洁，使用拖把和适当的清洁剂，注意角落和地毯的清洁。
- 厨房内部：- 操作台面：每次使用后清洁，用热水和清洁剂擦拭。
- 厨房设备：定期清洁，包括炉灶、冰箱、烤箱等，使用专门的清洁剂。
- 地面：每天清洁，使用拖把和适当的清洁剂。
4. 设施和设备清洁- 餐具：按照规定的流程进行清洗和消毒。
- 厨房用具：定期清洗，包括锅具、刀具、砧板等，必要时进行消毒。
- 空调和通风设备：定期清洁，确保空气流通卫生。
5. 垃圾处理- 分类收集垃圾：将厨余垃圾、可回收垃圾和其他垃圾分开收集。
- 定期清理垃圾桶：及时清空垃圾桶，清洗并消毒垃圾桶。
三、清洁要求1. 清洁频率- 根据不同区域的实际情况，制定合理的清洁频率，确保各个区域始终保持清洁。
2. 清洁质量- 确保清洁工作达到规定的质量标准，如桌面、地面无污渍，厨房设备无油渍等。
3. 卫生安全- 清洁过程中要注意个人卫生，佩戴口罩、手套等，避免直接用手触摸食物。
- 使用符合卫生标准的清洁剂和消毒剂。
4. 环境保护- 在清洁过程中，要注意节约用水和清洁用品，减少对环境的影响。
餐饮店厨房日常清洁制度
餐饮店厨房日常清洁制度
前言
餐饮店厨房作为制作食品的重要场所，必须保持始终保持干净卫生，以确保食
品质量和安全。
餐饮店厨房日常清洁制度是保障餐饮店食品安全的重要措施之一。
本文旨在介绍餐饮店厨房日常清洁制度的相关内容。
餐饮店厨房日常清洁内容
厨房油烟机
1.每日清洁厨房油烟机芯和外表面。
清洁时需要切断电源并使用清洁剂
擦拭，不可以使用水直接冲洗。
2.每周清洁油烟机排气管道，使用专业的清洗设备进行清理，确保油烟
排放畅通。
厨房地面
1.每日使用地拖机或清洁工具清洁地面，每周对地面进行清洗消毒。
2.厨房地面需要使用防滑材料施工，以避免在操作过程中滑倒或者摔倒，
确保操作人员的人身安全。
切菜区
1.使用完毕后，需要在切菜区进行干净清洁，以避免切菜时发生交叉污
染。
2.对操作的刀具需进行彻底消毒。
大型厨具和电器设备
1.每天使用后应进行清洗消毒，并进行相应维护工作。
2.长时间不使用的设备应电源关闭，并清理干净。
厨房餐具清洁与消毒
1.在使用过程中应当及时进行清洁，保持卫生。
2.如使用到不同食品需及时清洗消毒餐具。
垃圾分类与处理
1.店内应设置垃圾分类处，及时清理餐桌产生的垃圾。
2.废弃物的处理需严格遵守相关规定，确保环保。
结语
餐饮店厨房日常清洁制度的实施，不仅能确保食品安全卫生，同时也是为了保
护食客的食品安全和店铺的生存发展。
因此，餐饮店应严格实施厨房日常清洁制度，并严格执行。
餐饮环境清洁维护流程及其标准
餐饮环境清洁维护流程及其标准1. 引言本文档旨在介绍餐饮环境清洁维护的流程和标准，以确保食品安全和提供卫生的用餐环境。
清洁维护流程的规范执行对于餐饮业来说至关重要，不仅可以预防传染病的传播，还能提高顾客满意度和业务发展。
2. 清洁维护流程以下是餐饮环境清洁维护的基本流程：2.1 日常清洁- 定期清洁餐桌、椅子、地板和墙面。
- 定期更换餐巾和桌布。
- 每日清洗厨房工具、餐具和餐具。
- 定期清洁厨房和食品储存区域。
- 每日清洗卫生间和提供必要的卫生用品。
2.2 定期清洁- 定期进行地面、墙壁和天花板的清洁，包括除尘和擦拭。
- 定期清洁通风设备和空调系统。
- 定期清洁厨房设备和器具，包括炉灶、油烟机和烤箱。
- 定期清洁水槽、下水道和排水系统。
2.3 特殊清洁- 定期进行消毒处理，特别是在疾病流行期间或有传染病暴发的情况下。
- 定期进行害虫防治，包括杀虫和防鼠措施。
- 定期进行地毯和家具的清洁和消毒处理。
3. 清洁维护标准为确保餐饮环境的卫生和清洁，以下是一些清洁维护的标准：3.1 食品区域- 食品区域应保持整洁干净，没有食物残渣或垃圾堆积。
- 食品接触表面（如餐具、切菜板）应定期清洗和消毒。
- 食品储存区域应保持干燥、整洁和有序。
3.2 厨房和卫生间- 厨房和卫生间应保持干净，并配备必要的清洁用品。
- 厨房设备和器具应定期清洗和消毒，确保无油脂积聚和细菌滋生。
- 卫生间应定期清洁和消毒，提供充足的洗手设施和卫生用品。
3.3 环境空气质量- 餐饮环境应保持良好的通风和空气流动，确保空气质量符合卫生标准。
- 定期清洁和维护通风设备和空调系统，防止细菌和异味滋生。
3.4 店面外部- 店面外部应保持整洁，包括清理门窗、擦拭招牌和广告牌。
- 店面周边应定期清理垃圾和杂物，维护整体卫生环境。
4. 总结餐饮环境清洁维护流程和标准对于确保食品安全和提供卫生的用餐环境至关重要。
通过遵循日常清洁、定期清洁和特殊清洁的流程，并按照食品区域、厨房和卫生间、环境空气质量以及店面外部的标准进行维护，餐饮业可以提供清洁、健康的用餐环境，满足顾客需求并促进业务发展。
餐厅保洁方案
餐厅保洁方案1. 引言餐厅的保洁工作对于营造一个干净、舒适的用餐环境至关重要。
保洁方案的制定和执行是确保餐厅卫生和食品平安的根底步骤。
本文将介绍一种有效的餐厅保洁方案，以确保餐厅的卫生到达高标准。
2. 清洁工作内容为了保持餐厅的整洁和卫生，以下是清洁工作的主要内容：2.1 食品处理区域•清洁和消毒食品加工台、切菜板、烤箱等设备。
•定期清理食品储存间〔如冷库〕。
•清洁墙壁和地板，以确保没有食物残渣和杂物堆积。
2.2 用餐区域•定期清洁和消毒桌面、椅子和沙发。
•拖地，确保地面清洁无尘。
2.3 厨房区域•清洁和消毒厨房台面、水槽和其他设备。
•清洗和保养油烟机和排风系统。
•清洁冰箱和储藏室。
2.4 卫生间•定期清洁和消毒卫生间的所有区域，包括马桶、洗手盆和地板。
•补充洗手液、纸巾等生活用品。
3. 清洁频率为了确保餐厅的卫生状况维持在一个理想水准，以下是常见清洁任务的推荐频率：•每天清洁食品加工区域和用餐区域。
•每周清洁厨房区域，包括油烟机和排风系统。
•每隔两周清洁卫生间。
4. 清洁工具和材料为了顺利执行清洁工作，以下是一些常用的清洁工具和材料：•常规清洁工具：拖把、扫把、抹布、刷子等。
•清洁剂：除菌剂、清洁液、清洁剂等。
•个人防护用品：手套、口罩等。
5. 工作分工和培训为了确保保洁工作的高效完成，建议进行以下工作分工和培训：•指定专人负责餐厅的保洁工作，确保每项任务都有固定的负责人。
•为保洁人员提供相关培训，包括使用清洁工具和材料的正确方法、合理分配工作时间等。
6. 检查和监督为了确保保洁方案的有效执行，应建立检查和监督机制：•餐厅经理或主管应定期检查保洁工作的执行情况，如有问题应及时纠正。
•可以委托第三方机构进行定期卫生检查，以确保餐厅的卫生到达卫生标准。
7. 总结通过制定和执行餐厅的保洁方案，可以确保餐厅的卫生和食品平安到达高标准。
在实施过程中，要关注清洁工作的内容、频率、工具和材料，合理安排工作分工并进行培训，同时建立检查和监督机制，以持续保持餐厅的清洁和卫生。
餐饮用具清洁制度内容包括
餐饮用具清洁制度
一、清洁标准
1.餐具（餐盘、碗、杯子等）：应清洗干净，清晰明亮，无残留食物和
污渍。
2.厨房工具（菜刀、炒锅、铲子等）：应全部清洗干净，不得有任何油
脂和污渍残留。
3.餐桌、餐椅、地面等：应干净明净，无任何污渍和异味。
4.垃圾桶内的垃圾袋：应被清空，并置于干净、卫生的袋子中。
二、清洁方法
1.手动清洗：采用清洁洗涤剂和清水，利用力量和刷子进行清洗。
2.消毒清洗：采用热水、蒸汽、紫外线灯等方法进行消毒清洗。
3.机器清洗：使用餐具清洗机器对餐具进行自动清洗和消毒。
三、清洁频率
1.餐桌、餐椅、地面等：每天清洁。
2.餐具和垃圾袋：每天更换，并在每顿饭后用清洁剂清洗消毒。
3.厨房工具：每顿饭后进行清洗消毒，定期进行深度清洁。
4.清洁设备：每天进行清洁，定期对设备进行保养及深度清洗。
四、检查制度
1.开展定期的餐饮用具清洁检查工作。
2.发现不符合标准的餐饮用具要及时整改。
五、清洁人员
1.清洁人员应定期进行餐饮用具清洁培训，承担清洁规范和流程的学习。
2.清洁人员应保持卫生清洁，要保证身体干净，底部明亮和不脱皮。
六、制度执行
1.餐饮用具清洁制度应制定统一的执行标准和标准。
2.餐厅应定期进行自我检查，对执行情况进行评估和总结。
七、总结
餐饮用具清洁制度是保证餐厅用品安全卫生的重要措施。
制定并执行好清洁制度，是保证食品安全卫生的重要措施。
因此，餐厅应加强相关人员的专业培训，严格执行清洁规范和流程，提升服务质量和环境卫生水平。
餐饮环境清洁维护流程及其标准
餐饮环境清洁维护流程及其标准1. 引言餐饮环境的清洁维护对于保障食品安全和提供良好的就餐体验至关重要。
本文档旨在提供一套清洁维护流程及其标准，以确保餐饮环境的卫生状况。
2. 清洁维护流程以下是餐饮环境清洁维护的基本流程：2.1. 准备清洁工具和材料- 确保所有清洁工具（如拖把、抹布、刷子等）和清洁剂是干净并且适用的。
- 检查清洁工具的状况，如有损坏或磨损应及时更换。
- 确保清洁材料（如洗洁精、消毒液等）的有效期未过期。
2.2. 清理餐桌和椅子- 清除餐桌和椅子上的残渣和污渍。
- 使用适量的清洁剂和清水清洗表面。
- 使用干净的抹布擦干餐桌和椅子。
2.3. 清洁地面- 扫除地面上的杂物和垃圾。
- 使用拖把和清洁剂清洗地面。
- 擦干地面，确保地面干燥和无残留物。
2.4. 清洁厨房和餐具- 清洁厨房台面、灶具和排气扇等表面。
- 使用适量的洗洁精和清水清洗餐具。
- 确保餐具彻底清洁并消毒。
2.5. 清洁卫生间- 清洁卫生间的水槽、马桶和地面等表面。
- 使用适量的清洁剂和清水清洗卫生间设施。
- 确保卫生间干燥，消除异味。
2.6. 垃圾处理- 将垃圾及时倒入垃圾桶，避免堆积和滋生细菌。
- 定期更换垃圾袋，确保垃圾桶的清洁和卫生。
3. 清洁维护标准为确保餐饮环境的清洁维护符合卫生标准，以下是一些基本标准：- 餐桌、椅子和地面应保持干燥、清洁无污渍。
- 厨房和餐具应定期进行清洁和消毒，确保安全卫生。
- 卫生间设施应保持清洁并定期消毒。
- 垃圾桶应定期清理和更换垃圾袋。
4. 总结本文档提供了餐饮环境清洁维护的流程及其标准，餐饮业务可以根据这些流程和标准制定清洁计划，并确保餐饮环境的清洁与卫生。
清洁维护是保障食品安全和提供良好就餐体验的重要环节，必须得到充分重视和有效执行。
餐馆清洁及卫生保养工作流程与标准
餐馆清洁及卫生保养工作流程与标准目标本文档旨在提供餐馆清洁及卫生保养工作的流程和标准，以确保餐馆的卫生状况符合相关法规和标准，提供一个清洁、安全的环境给顾客就餐。
清洁工作流程以下是餐馆清洁工作的流程：1. 准备工作：- 确保清洁工具和用品充足，如清洁剂、拖把、抹布等。
- 确定清洁工作的时间安排，避免在高峰时段影响顾客就餐。
2. 餐桌与座椅清洁：- 使用适当的清洁剂和消毒液清洁餐桌和座椅表面，包括桌面、椅背和椅面。
- 清除餐桌上的残渣和垃圾，并更换干净的桌布或纸巾。
3. 厨房清洁：- 每天开始工作前，清洁人员应进行手部卫生，并佩戴适当的工作服和手套。
- 清洁厨房设备和用具，包括炉灶、烤箱、冰箱、切菜板等。
使用适当的清洁剂和消毒液，并彻底清洗和冲洗。
- 清洁食品储存区域，包括冷藏室和冷冻室。
确保食品储存安全和卫生。
4. 厕所和洗手间清洁：- 定期清洁和消毒厕所和洗手间，包括马桶、水槽、镜子和地面。
- 提供足够的洗手液、纸巾和手纸，并定期更换。
5. 地面清洁：- 定期清洁地面，包括使用吸尘器或拖把清除灰尘和杂物。
- 对地板进行必要的抛光和保养，确保地面干净整洁。
6. 垃圾处理：- 定期清理垃圾桶和垃圾袋，避免产生异味和细菌滋生。
- 垃圾分类，将可回收物、有害垃圾和一般垃圾分开处理。
卫生保养标准为了保持餐馆的卫生状况，以下是一些卫生保养的标准：1. 所有员工必须遵守卫生规定，包括正确佩戴工作服和手套，并保持良好的个人卫生习惯。
2. 所有食材和食品必须符合卫生标准，定期检查食品的新鲜度和质量。
3. 厨房设备和用具必须经常清洁和消毒，以防止细菌滋生和交叉污染。
4. 所有餐具、餐盘和杯子必须经过适当的清洗和消毒，确保无菌。
5. 定期检查厕所和洗手间的卫生情况，并保持足够的洗手用品供应。
6. 地面必须保持干净整洁，避免滑倒和细菌滋生。
7. 垃圾必须及时清理和分类处理，防止恶臭和卫生问题。
这些工作流程和标准将确保餐馆的卫生状况符合相关法规和标准，提供一个清洁、安全的环境给顾客就餐。
食堂保洁内容
餐厅保洁具体内容：
1、地面：
每日一早餐厅开放前和每次用餐时间过后，用半干湿拖把拖拭地面，不定时用尘推收集地面垃圾，并清扫入垃圾桶。
要求:确保地面干净整洁无积水，无垃圾。
因餐厅内地面为瓷砖地面，有积水容易打滑，可使用拖把沾油性静电吸尘液拖拭，确保地面防滑。
2、餐厅及桌椅清洁：
及时收集餐桌上残余的餐具，用半干湿毛巾擦拭餐桌，桌椅使用干毛巾擦拭。
每日一次餐桌、桌椅消毒。
要求：餐桌不油腻、无残留污渍、无灰尘。
3、玻璃擦拭：
每月整体擦拭一次玻璃内面，用上水器沾玻璃剂由上至下擦拭玻璃，再使用玻璃刮刮净水迹，残留的水迹和污渍使用干净毛巾擦拭，窗框每日擦拭一次。
要求：玻璃干净明亮、窗框无灰尘、无污渍。
4、扶手及不锈钢立柱擦拭：
扶手每日用半干湿毛巾擦拭一遍，定期使用不锈钢光亮剂上油，立柱每月使用不锈钢光亮剂上油。
要求：扶手上无灰尘、无明细污迹，立柱上无污渍。
5、楼梯清洁：
楼梯每日清扫2遍，清扫时间选择在人流较少的时候，梯级清扫应从上至下，清扫时注意灰尘不要从梯级旁边洒落，清扫过后，使用半干拖把拖拭，楼梯扶手使用半干湿毛巾擦拭。
要求：不定时清扫楼梯杂物，楼梯整洁无垃圾，扶手无灰尘、无污渍。
餐厅区域（卫生标准）。
餐饮环境清洁维护流程及其标准
餐饮环境清洁维护流程及其标准一、准备工作1. 工作人员需穿戴整洁的工作服、帽子、手套，并确保个人卫生。
2. 准备清洁工具和消毒剂，包括扫把、拖把、清洁剂、消毒液等。
3. 确保清洁区域光线充足，便于检查和清洁。
二、清洁维护流程1. 桌面清洁1. 使用湿布擦拭桌面，确保无食物残渣、油渍。
2. 使用消毒液喷雾进行消毒，作用30秒后擦拭干净。
3. 重复以上步骤，直到桌面干净、无异味。
2. 椅子清洁1. 先用湿布擦拭椅子，去除灰尘和表面污渍。
2. 对椅子扶手、座垫等易接触部分进行重点清洁。
3. 使用消毒液喷雾进行消毒，作用30秒后擦拭干净。
3. 餐椅下方清洁1. 使用扫把或吸尘器清扫下方食物残渣、灰尘。
2. 确保椅子下方无污渍、无异味。
4. 餐具清洁1. 将餐具放入洗碗机，按照设定的程序进行清洗。
2. 清洗完毕后，用消毒液浸泡餐具，作用30秒。
3. 取出餐具，用清水冲洗干净，确保无消毒液残留。
5. 厨房设备清洁1. 清洁炉灶、冰箱、烤箱等设备表面，确保无食物残渣、油渍。
2. 使用消毒液喷雾进行消毒，作用30秒后擦拭干净。
3. 清洁厨房地面，确保无油渍、污渍。
6. 洗手间清洁1. 清洁洗手台、镜面，确保无污渍、水渍。
2. 清洁洗手间地面，确保无污渍、水渍。
3. 检查洗手间卫生用品，如纸巾、洗手液等，确保充足。
三、清洁维护标准1. 清洁工作应在营业结束后立即进行，确保餐饮环境始终保持卫生。
2. 所有清洁工作应严格按照流程执行，不得有任何遗漏。
3. 清洁过程中，工作人员应穿戴整洁的工作服、帽子、手套，确保个人卫生。
4. 清洁工具应专用，避免交叉使用，防止污染。
5. 消毒液应按照说明书使用，确保消毒效果。
6. 定期对清洁工具进行清洗和消毒，确保工具本身清洁。
通过以上流程和标准的执行，我们可以确保餐饮环境的清洁卫生，为顾客提供良好的用餐环境。
希望所有工作人员严格遵守，共同努力，提高我们的服务质量。
清洁保养PPT课件
4.注意事项 5.地毯常见污迹的处理方法 6.地毯的保养 （1）采取必要的防污措施。地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法。 ①喷洒防污剂。 ②阻隔污染源。 ③加强服务。 （2）经常吸尘。吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。 （3）局部除迹。
二、大理石地面 1.大理石清洁剂 碱性清洁剂、起蜡水、封蜡。 2.大理石地面清洁工具、设备 洗地机、喷蜡器、拖把、钢丝球、抛光机、吹风机、吸水机。 3.打蜡抛光后容易出现的问题 全部涂层很差、地面过滑、涂层呈粉状。
2.饭店公共区域清洁保养的任务及要求 （1）大堂。 （2）客用卫生间。 （3）餐厅。 （4）客用电梯。 （5）多功能厅、会议室。 三、饭店公共区域清洁卫生的质量控制 1.重视清洁服务员的选择与培训 2.制定清洁保养制度及标准 一般包括日常清洁保养制度和分期清洁保养计划。
3.配备齐全的设备用品 这是做好饭店公共区域清洁保养工作的基本条件之一。 4.划片包干、责任到人 5.加强巡视检查，保证质量 清洁卫生检查，白天应以检查清洁卫生质量、了解员工的工作状态和操作细节 为主，其中以是否正确使用清洁剂和清洁工具为重点。晚上则以督促工作为重 点。
清洁保养墙面
知识准备
清洁保养特殊器具
知识准备
金属制品的清洁保养 ： 铝制品的清洁保养。 纯铜制品的清洁保养。 锡制品的清洁保养。 金银制品的清洁保养。 不锈钢制品的清洁保养。
玻璃制品的清洁
知识点精讲
清洁保养地面
（多选题） 下列属于蛋白质类污渍的有 （ ） A.肉汤 B.奶油 C.鸡蛋 要考查布件污渍的种类。肉汤、奶油、鸡 蛋、血、汗等污渍，都属于蛋白质类污渍，通常可用含2%氨水的皂液去除， 也客用蛋白酶处理。果汁、西红柿汁等属果酸色素渍。
（操作程序题）地毯保养的程序。 【解析】 答案: 采取必要的防污措施。 经常吸尘。 局部除迹。
餐饮门店维护保养方案
餐饮门店维护保养方案1. 引言餐饮门店作为一个频繁使用的公共场所，需要定期进行维护和保养，以确保其运营的顺利进行和提供良好的服务。
本文将介绍餐饮门店维护保养的重要性，并提供一套可行的方案供参考。
2. 维护保养方案2.1 定期清洁与消毒餐饮门店的定期清洁与消毒是确保卫生安全的重要环节。
以下是一些常见的清洁与消毒项目：•桌面和椅子的清洁：定期清洁桌面和椅子表面，特别是食品残渣容易附着的地方。
使用适当的清洁剂和消毒液进行清洁，并确保彻底清除残留物。
•厨房设备的清洁与维护：包括炉灶、烤箱、冰箱、抽油烟机等。
定期清洁设备表面，并保持设备良好的工作状态。
对于需要定期维护的设备，如抽油烟机，建议定期清洗油烟网并更换过滤器。
•管道和下水道维护：定期清理管道和下水道，以确保畅通和预防堵塞。
使用适当的管道清洁剂和热水进行冲洗。
•厕所和洗手间的清洁：定期清洁厕所和洗手间，并检查水龙头、水池、马桶等设施的正常运行。
2.2 设备检查与维修餐饮门店的设备对于运营至关重要，故定期检查和维修设备是保障门店正常运作的重要环节。
以下是一些建议：•定期检查厨房设备的工作状态：识别并修复燃气泄漏、电路故障等问题。
保持厨房设备的正常工作状态，减少因设备故障导致的停工时间。
•常规保养和检查冷藏设备：定期清理和除霜冷藏设备，同时检查温度和制冷系统的正常工作。
确保冷藏设备正常运行，避免食材变质。
•检查供水系统：定期检查水管、水龙头等供水系统，确保没发生漏水和供水正常。
2.3 安全设施检查与保养餐饮门店的安全设施是确保员工和顾客安全的重要保障。
以下是一些安全设施的检查与保养事项：•消防设施检查：定期检查消防设施，如灭火器、防火门等，确保其处于正常状态。
安排消防器材的定期维修和更换。
•电气设备检查：定期检查电气线路、插座、开关等设备，确保其正常工作。
维护电气设备的安全和可靠性。
•安防设施检查：定期检查闭路电视监控、报警系统等安防设施，确保其正常工作。
餐厅清洗方案
餐厅清洗方案1. 引言餐厅是一个繁忙的地方，人们在这里享用美食，交流社交，因此保持餐厅的清洁和卫生非常重要。
定期进行彻底的清洗可以确保食品安全，并提供一个良好的环境给顾客。
本文档旨在提供一套全面的餐厅清洗方案，以确保餐厅的卫生和环境得到有效的管理和保障。
2. 清洁计划一个完整的清洁计划可以有效地帮助餐厅管理清洁工作，使其成为一个持续的过程。
以下是一个建议的清洁计划：2.1 日常清洁•每天清洁服务员站台和收银台区域，包括清理收银机、擦拭桌面和净化空气。
•每日擦拭餐桌、椅子和地面，确保没有残留物。
•定期清洗餐具和厨房用具，使用高温水和适当的清洁剂进行消毒。
•每日清洁厨房，包括炉灶、工作台和洗涤区域。
•每日清洁厕所，包括地板、马桶、洗手盆、镜子和其他表面。
•每周对各种设备和器具进行全面清洁，如烤箱、微波炉、冰箱、咖啡机等。
•每周擦拭墙壁、天花板和照明设备，以去除灰尘和污渍。
•每周清洁通风系统，以确保空气流通且无尘。
2.3 月度清洁•每月对地面进行深度清洁，包括清除顽固污渍和打蜡，使地板光亮。
•每月清洁窗户和玻璃门，并检查是否有破损。
•每月清洁油烟机和排气管道，确保其正常工作。
2.4 季度清洁•每季度对所有设备和器具进行彻底清洁和检查，确保其正常运作。
•每季度清洁垃圾处理区域，包括垃圾桶和回收箱。
3. 清洁程序为了确保清洁工作的高效和规范，制定清洁程序是必要的。
以下是一些建议的清洁程序：3.1 员工培训所有员工都需要接受清洁方面的培训，包括正确使用清洁化学品和清洁设备的方法。
培训还应涵盖卫生意识和操作规程。
制定清洁检查表，并定期检查清洁工作的完成情况。
清洁检查表应包括各个区域和项目的清洁要求，并记录检查人员的姓名和日期。
3.3 清洁计划分配将清洁工作计划分配给特定的员工，确保每个任务都得到适当的安排和跟进。
员工应清楚他们负责的清洁任务和频率。
3.4 清洁设备维护定期检查清洁设备的状况，并进行必要的保养和维修。
餐厅卫生清洁管理手册
餐厅卫生清洁管理手册一、引言餐厅卫生清洁是保证食品安全和顾客健康的重要方面。
本手册旨在为餐厅相关人员提供清晰指导，确保餐厅卫生清洁工作的有效管理和执行。
二、卫生清洁管理责任2.1 管理层责任•确保制定和执行卫生清洁管理政策；•指定卫生清洁管理人员，并提供必要的培训和资源；•定期检查卫生清洁工作的执行情况，并及时纠正问题。
2.2 卫生清洁管理人员责任•负责制定和实施卫生清洁计划；•监督卫生清洁工作的执行情况；•指导员工正确使用清洁设备和化学品。
三、卫生清洁标准3.1 厨房卫生清洁1.定期清洗和消毒厨房各个工作台面；2.所有食品储存容器必须干燥且清洁；3.每天结束后，厨房必须进行全面清洁和消毒。
3.2 餐厅卫生清洁1.餐厅地面、桌椅每天清洁；2.餐具必须定期消毒；3.餐厅垃圾每天清理，并加强分类处理。
四、卫生清洁管理流程4.1 日常卫生清洁流程1.每日开店前进行餐厅全面清洁；2.正餐结束后，每日关店前进行餐厅全面清洁；3.定期对厨房设备和器具进行清洗和消毒。
4.2 不定期卫生清洁流程1.定期组织对餐厅进行卫生清洁检查；2.不定期对餐厅空气质量进行检测。
五、员工卫生培训5.1 卫生培训内容1.员工个人卫生常识；2.厨房卫生规范及操作流程；3.应急卫生处理方法。
5.2 培训计划•新员工入职时进行卫生培训；•定期对员工进行卫生知识培训。
六、应急卫生处理1.餐厅发现卫生问题时，及时向管理人员报告；2.在发生卫生事故时，按照应急卫生处理流程进行处理。
七、总结本管理手册为餐厅卫生清洁工作提供了指导标准，管理层和员工应严格按照操作步骤执行，确保餐厅卫生清洁工作的有效管理。
同时，应不断总结经验教训，提高卫生清洁工作的质量和效率。
以上是《餐厅卫生清洁管理手册》的内容，希望能为餐厅卫生清洁工作提供有效帮助。
餐饮清洁保养全套资料
餐饮清洁保养全套资料概述门店维保的特点门店维保主要负责各营业门店电力、电梯、空调、给排水及弱电等系统的运行管理、设备维护保养，负责装修设施的维修工作，堪称门店的心脏部门。
门店维保的管理需要有科学性和严密性，除了因为它本身的技术性外，还因为它的工作直接或间接的与客人联系在一起。
客人来到门店需要得到物质、精神上的享受，而这种享受很大程度上是依赖于完善的服务设施和设备，离开了这些，服务质量就没有了支撑点，就没有后盾。
门店维保的基本职能1.供应能源----为门店日常经营提供能源的设备如供电、供暖、供冷、供气等负责控制和运行这些设备,并保证门店的需要。
2.设施设备维修----负责门店的设备设施维修和保养。
3.设备设施增建、更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免设备老化,并不断提高和完善门店的形象,提高行业竞争力,应对设备设施和门店装修进行增建,更新和改造。
门店维保的范围1.门店电力、电梯、空调系统、给水、排水系统、弱电系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。
2.门店厨房设备检修工作。
3.门店内外装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作。
4.门店各系统的完善改造、设备更新和小项增改工程施工。
5.对门店装饰、装修、设备、设施负责联系处理。
维修功能所有设备设施维护、保养和检修以四个功能块来完成：预防性维修：所有设备设施均制订维护保养和检修计划，按既定时间、项目和流程实施预防性的检修。
日常报修处理：设备设施的使用部门在日常使用过程中发现的故障以报修单的形式通知维保组采取维修措施。
巡查检修：门店人员定期对责任范围内的设备设施进行巡查，发现故障和异常及时处理。
增改翻新：根据设备设施的具体情况和实际需要，对已有的设备设施进行增加、改进性能和翻新处理，使设备设施重新恢复使用价值，得到良好的利用。
维修结构维保主管负责根据物业设施规模制订维修程序和维修计划。
以各专业班组为单位，按既定的责任范围，分别负责所属区域或设备设施的维护、保养和检修。
餐饮行业清洁方案
餐饮行业清洁方案一、引言随着社会经济的发展，餐饮行业日益繁荣，人们对于餐饮环境的要求也越来越高。
然而，餐饮行业的清洁问题却一直是困扰业界的难题。
有效的餐饮清洁方案，不仅能提升餐厅的整体卫生状况，还能增强顾客的用餐体验，提高餐厅的品牌形象。
为此，我们结合餐饮行业的实际情况，制定了一套全面、实用、针对性强的餐饮行业清洁方案。
本方案旨在规范餐饮行业的清洁工作，确保食品安全，提高餐厅环境质量。
我们将从以下几个方面进行阐述：厨房清洁、餐厅环境清洁、餐具清洁、员工个人卫生及废弃物处理。
通过明确清洁标准、细化清洁流程、强化员工培训、落实监督检查，确保清洁方案的具体实施。
1. 厨房清洁：厨房是餐饮行业的核心区域，清洁工作尤为重要。
我们将重点对厨房设备、操作台、地面、墙面等进行清洁，确保食品安全。
2. 餐厅环境清洁：餐厅环境的整洁直接影响顾客的用餐体验。
我们将对餐厅地面、桌面、餐椅、门窗等进行定期清洁，营造舒适的用餐氛围。
3. 餐具清洁：餐具清洁是保障顾客用餐卫生的关键环节。
我们将采用专业的清洁设备和消毒设备，确保餐具的清洁与卫生。
4. 员工个人卫生：员工个人卫生直接关系到食品安全。
我们将加强员工培训，提高员工个人卫生意识，确保员工在操作过程中严格遵守卫生规定。
5. 废弃物处理：合理处理废弃物，防止污染环境，是餐饮行业清洁工作的重要组成部分。
我们将制定废弃物分类、储存、运输和处置的具体措施，确保废弃物得到有效处理。
二、目标设定与需求分析为确保餐饮行业清洁方案的实施效果，我们设定以下具体目标，并结合实际需求进行分析。
1. 提高餐饮卫生标准，达到国家食品安全相关要求。
需求分析：随着国家对食品安全的重视程度不断提高，餐饮企业需遵循相关法规和标准，确保餐饮卫生。
为此，我们需要对现有清洁工作进行整改，使之符合国家食品安全规定。
2. 降低餐具、厨房设备等交叉污染风险，保障顾客用餐安全。
需求分析：餐具和厨房设备的清洁不彻底，容易造成交叉污染，影响顾客健康。
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餐饮清洁保养全套资料餐饮清洁保养全套资料概述门店维保的特点门店维保主要负责各营业门店电力、电梯、空调、给排水及弱电等系统的运行管理、设备维护保养，负责装修设施的维修工作，堪称门店的心脏部门。
门店维保的管理需要有科学性和严密性，除了因为它本身的技术性外，还因为它的工作直接或间接的与客人联系在一起。
客人来到门店需要得到物质、精神上的享受，而这种享受很大程度上是依赖于完善的服务设施和设备，离开了这些，服务质量就没有了支撑点，就没有后盾。
门店维保的基本职能1•供应能源一一为门店日常经营提供能源的设备如供电、供暖、供冷、供气等负责控制和运行这些设备,并保证门店的需要。
2.设施设备维修一一负责门店的设备设施维修和保养。
3•设备设施增建、更新和改造一一为了发挥设备的综合效益和避免设备老化，并不断提高和完善门店的形象，提高行业竞争力，应对设备设施和门店装修进行增建,更新和改造。
门店维保的范围1•门店电力、电梯、空调系统、给水、排水系统、弱电系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。
2•门店厨房设备检修工作。
3.门店内外装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作。
4.门店各系统的完善改造、设备更新和小项增改工程施工。
•对门店装饰、装修、设备、设施负责联系处理。
维修功能所有设备设施维护、保养和检修以四个功能块来完成：预防性维修：所有设备设施均制订维护保养和检修计划，按既定时间、项目和流程实施预防性的检修。
日常报修处理：设备设施的使用部门在日常使用过程中发现的故障以报修单的形式通知维保组采取维修措施。
巡查检修：门店人员定期对责任范围内的设备设施进行巡查，发现故障和异常及时处理。
增改翻新：根据设备设施的具体情况和实际需要，对已有的设备设施进行增加、改进性能和翻新处理，使设备设施重新恢复使用价值，得到良好的利用。
维修结构维保主管负责根据物业设施规模制订维修程序和维修计划。
以各专业班组为单位，按既定的责任范围，分别负责所属区域或设备设施的维护、保养和检修。
重要设备设施和综合专业性设备设施由外协进行维护、保养和检修，维保组负责监督跟进。
一、通用材料日常使用清洁和维护•人造石材• 1应随时利用除尘器及静电拖把彻底做好除尘及清洁的工作。
入口处最好能放置除尘垫，过滤鞋子所带之砂粒，减少砂粒尘土磨损石材表面之机会。
•2清洗时可用中性清洁剂进行清洗，采用中硬度毛刷手洗或采用机洗均可。
•3较顽固的污垢用保洁布和清洁剂擦试，如留有擦痕使用抛光蜡抛光处理。
・4对于冲击痕、灼痕、刮伤的去除：用800目以上的细砂纸水磨去痕后，再以抛光蜡抛光处理。
*表面抛光，将抛光蜡液均匀涂在表面，稍干后用海绵或干的软布擦试，即可得到光亮柔滑的效果。
・、清毒处理：用稀释后的家用漂白水或其它消毒水擦洗, 再用清水清洗，最后用干布抹干水迹。
2.天然石材2 . 1应随时利用除尘器及静电拖把彻底做好除尘及清洁的工作。
入口处最好能放置除尘垫，过滤鞋子所带之砂粒，减少砂粒尘土磨损石材表面之机会。
2.2天然石材只可采用中性清洁剂进行清洗，禁止采用酸碱性清洁剂进行清洗。
2・3对于质地较软的大理石（硬度HRs46-77 +-3-）,应每半年作一次结晶处理。
2.4对洗净后的石材应进行打蜡处理。
市场上的腊种类繁多，有水性腊、硬脂酸腊、油性腊、亚力克腊等等。
这些腊基本都含酸碱物质。
不但会堵塞石材呼吸的毛细孔，还会沾上污尘形成腊垢，造成石材表面产生黄化现象。
倘若行人及货物流通频率极高的场所必须上腊时，则必须都请专业保养公司指导用腊及保养。
3•油漆面，铝塑板面3.1在使用中尽量减少灰尘污染，减少漆面磨损的风险。
3.2除尘时，可以用拧干水的纯棉布擦拭，如果希望效果更好，可使用专用的清洁剂（例如：博纳清洁剂），切不可用汽油、酒精等有机溶剂擦拭，以免破坏表面光洁。
3.3如果有油污可采用适量中性洗涤剂擦洗，洗净后及时擦干水份，必要时用风扇吹干。
3.4避免与大量的水接触，必须及时擦干净，用风扇吹干, 不能直接太阳暴晒或用电炉烘烤，以免干燥过快，漆膜干裂。
3.不允许用碱水、肥皂水擦洗，以免损坏油漆膜。
3.6对于家具或墙面，宜用专用漆器上光剂或液态蜡每半年处理一次。
对于地面，参见木地板保养方法。
3. 7不要把烟头或火柴随手乱扔，以免烧焦油漆表面，避免尖利物品刮蹭或长时间重压。
3.8切忌用塑料布或报纸长时间盖着，时间长漆膜就会发粘，失去光泽，同时，切忌高温物体直接接触漆面。
4.玻璃4.1不要用力碰撞玻璃面，在台面、桌面玻璃上搁放东西时，要轻拿轻放，切忌碰撞。
4.2日常清洁时，用湿毛巾或报纸擦拭即可，如遇污迹可用毛巾蘸啤酒或温热的食醋擦除，忌用碱性较强的溶液清洁。
4.3有花纹的毛玻璃一旦脏了，可用蘸有清洁剂的牙刷，顺着图样打圈擦拭即可去除。
此外，也可以在玻璃上滴点煤油或用粉笔灰和石膏粉蘸水涂在玻璃上晾干，再用干净布或棉花擦，这样玻璃既干净又明亮。
4.4磨砂玻璃平常应尽量保持清洁，如果脏了，可采用酒精、汽油等有机溶剂擦洗。
擦洗时应严格控制用量并严禁烟火, 同时必须有专人备好灭火器看护防火。
4•玻璃家具最好安放在一个较固定的地方，不要随意地来回移动；要平稳放置物，沉重物应放置玻璃家具底部，防止家具重心不稳造成翻倒。
4.6使用保鲜膜和喷有洗涤剂的湿布也可以让时常沾满油污的玻璃“重获新生”。
首先，将玻璃全面喷上清洁剂，再贴上保鲜膜，使凝固的油渍软化，过十分钟后，撕去保鲜膜，再以湿布擦拭即可。
玻璃上若有笔迹或不干胶残留，可用橡皮浸水摩擦，然后再用湿布擦拭；玻璃上若有油漆，可用棉花蘸热醋擦洗。
•真皮.1对首次保养的真皮，首先用清水洗湿毛巾，拧干后抹去沙发表面的尘埃以及污垢，再用真皮护理剂轻擦沙发表面一至两遍，这样在真皮表面形成一层保护膜，使日后的污垢不易深入真皮毛孔，便于以后的清洁。
・2要避免利器划伤皮革。
・3避免油渍, 圆珠笔、油墨等弄脏皮面。
如发现沙发上有污渍等，应立即用皮革清洁剂清洁，如没有皮革清洗剂，可用干净的白毛巾沾少许浓度低于30%的酒精轻抹污点，之后再用干一点的湿毛巾抹干，最后用保护剂护理。
・4日常护理用拧干的湿毛巾抹拭即可，大约2〜3个月用皮革清洗剂对沙发进行清洁，或用真空吸尘器吸除沙发表面灰尘等。
•使用过程中若出现平面不平时，可以手掌轻拍皮面，使其恢复平整。
・6真皮具的摆放要离开墙体或其他物体〜10,以保持通风。
・7要避免阳光直射皮面，如果皮具可移动，可每半年时间互调位置以防色差明显；如果湿度较大的地方，可以利用早上8点至10点的弱太阳光照射七天，每天1小时，约3个月做一次。
.8磨沙皮的清洁方式不能用以上清洁方式，可用细铜刷轻轻刷拭，恢复其美观。
6 .贴金饰面6.1贴金是由厚度为1微米左右的合金、金箔粘贴于墙、天花或其他材质面。
6.2要避免与水、酒精、酸、碱、盐接触，金箔色泽效果持久。
若表层有灰尘，请用干布擦拭即可。
6.3避免用带有化学物品的液体清洁剂进行清洁。
6.4忌用带水毛巾清洗，可用质地柔软毛刷或羽毛清洁灰尘。
6•忌用硬度高，棱角锋利的物品对其清洁，以防止将其透明油漆保护层割伤了，造成金箔脱落等现象。
6. 6汗水也容易使金箔氧化变黑，手有汗时尽量不要触摸贴金箔的地方，以免金箔氧化。
6. 7贴金面切忌采用双面胶、不干胶带或其他胶带、胶液粘贴饰物，以免在揭开时将金箔面撕下。
6. 8对于金箔饰物，只能于平时使用时护理，无需也无法进行保养工作，所以只能在日常使用中尽量减少磕碰或间接的人为破坏，一旦造成损坏只能重新粘贴，局部修补极难与原有色泽统一。
7.织物软包7.1对于沙发、椅类每周至少吸尘一次，尤其注意去除织物结构间的积尘，宜采用带软刷头的吸嘴进行除尘。
7.2对于墙面软包，不可用吸尘器进行除尘，可采用板刷、鸡毛搏子进行手动扫尘。
7.3对于沙发、椅类的坐垫或靠垫可翻转换用，应每周翻转一次，使磨损均匀分布。
7.4如沾有污渍，可用干净抹布沾水拭去，为免留下印迹, 应从污渍外围抹起。
丝绒布类不可沾水，应使用干洗剂进行清洗。
7.沙发、椅类所有布套及衬套都应以干洗方式清洗，不可水洗，禁止漂白。
7.6如发现线头松脱或抽线，不可用手扯断，应用剪刀齐布面剪断。
8.布艺饰品&1棉织物不能使用含漂白剂成分的洗涤剂，一般浸泡时间不超过半小时，水温不超过30°C。
8.2真丝、丝绵、大豆纤维不能使用含生物酶的洗涤剂，建议用丝毛洗涤剂，洗时加点醋可增加光泽。
8.3羊毛、羊绒要注意避免长时间浸泡，不能使用含生物酶的洗涤剂，其他洗涤剂也要谨慎使用。
& 4蚕丝、竹纤维、化纤都不能用温度高于30°C的水浸泡, 蚕丝、竹纤维机洗时不能甩干，绒类面料表面忌熨烫。
&亚麻产品洗涤时不能用力搓、拧。
8.6清洗窗帘时绝不能用漂白剂，尽量不要脱水和烘干，要自然风干，以免破坏窗帘本身的质感。
普通布料窗帘可用湿布擦洗，但易缩水的面料应尽量干洗；帆布或麻制成的窗帘最好用海绵蘸些温水或肥皂溶液抹，待晾干后卷起来即可；天鹅绒窗帘清洗时应先把窗帘浸泡在中性清洁液中，用手轻压、洗净后放在架子上，使水自动滴干，这样会使窗帘清洁如新。
8. 7静电植绒布制成的窗帘（遮光面料），不太容易脏，无需经常清洗。
如必须清洗，切忌将其泡在水中揉洗或刷洗，只需用棉纱布蘸上酒精或汽油轻轻地擦就行了，不能用力拧绞绒布以免颈毛脱掉，影响美观。
对于目前家庭使用较多的卷帘或软性成品帘，则可用抹布蘸些温水溶开的洗涤剂或少许氨溶液擦拭。
有些部位有用胶黏合的，要注意不要进水。
8. 8有些窗帘布因材质特殊（如：背胶窗帘）或编织方式较特殊的布（如：针织布），务必送干洗，切勿水洗，以免布料损坏或变形。
若有做上盖式的造型，窗帘上加有装饰品，如丝穗或吊穗于窗帘布旁边，最好也要干洗或手洗，绝不能机洗。
9.壁纸9.1壁纸无需进行特殊的保养，仅能从日常使用中加以保护。
9.2对墙纸灰尘可采用软刷或清洁，注意切不可采用吸尘器吸尘。
9.3日常发现特殊脏迹要及时擦除，对耐水墙纸可用拧干水的湿棉布擦拭，然后用干毛巾吸干即可；对于不耐水壁布可用橡皮轻轻擦拭，或用毛巾蘸些清洁液拧干后轻擦。
9.4平时要注意防止硬物撞击、摩擦墙纸和壁布。
9.倘若有的地方接缝开裂，要及时予以补贴，不能任其发展。
0.招牌灯箱0.1清洗前必须切断电源。
0.2餐厅一般只负责招牌外表面的日常清洗，内部的清洗和保养由公司指定的招牌厂商执行。
0. 3清洁时，操作人员必须首先用低水压的清水冲去表面的灰尘，而后用配有%洗涤灵的室温水进行清洗，再使用低水压清水冲去污渍，最后用干净的抹布擦干。
0.4清洗时选用软刷或海绵，必须用力适中，不要用力太猛，以免将表面保护膜损坏。
二、装饰、装修类.门窗•1清洁时禁用溶解剂、强碱及强酸擦洗，应以柔软的抹布浸水擦拭门窗表面污渍，如有粘着力较强的污渍时，宜用中性清洁剂擦试，再用清水清洁即可。