大豆异黄酮的提取

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大豆中异黄酮的提取和研究

目录第一章大豆异黄酮的提取方法 (1)1.1乙醇提取法 (1)1.2 酸水解提取法 (2)第二章大豆异黄酮的性质 (2)2.1 溶解性 (3)2.2 紫外最大吸收波长 (3)2.3 水解 (4)第三章大豆异黄酮的作用研究 (5)3. 1 抗癌防癌 (5)3.2 对骨代谢的作用 (6)3.3 预防心血管等其它疾病 (7)第四章总结 (7)参考文献 (8)摘要：大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，简要介绍了大豆异黄酮的物理化学性质和大豆异黄酮的提取和纯化研究进展。

天然大豆异黄大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。

大量研究表明大豆异黄酮在防癌抗癌、防治心血管疾病、预防骨质疏松症等方面有重要作用。

本文主要对他的提取方法以及性质作用进行分析论证。

关键词：大豆异黄酮提取方法性质作用研究Abstract: soybean isoflavone is a kind of flavonoids, briefly introduced the research progress of extraction and purification of the physical and chemical properties and soybean isoflavone of soybean isoflavone. Natural soy isoflavone. Soy isoflavones are a class of secondary metabolites in the growth of soybean. A number of studies have shown that soybean isoflavone has an important role in anticancer, prevention and treatment of cardiovascular diseases, prevention of osteoporosis. This paper mainly analyses the extraction methods and properties for his.Keywords: nature of extraction methods of soybean isoflavone异黄酮是黄酮类化合物的一种，主要存在于大豆科植物中，是大豆生长中形成的一类次生代谢物。

大豆异黄酮提取与纯化

大豆异黄酮提取与纯化
大豆异黄酮的提取，主要根据被提取物的性质及伴存杂质的情况来选择合适的提取用溶剂。

总的说来，对大豆异黄酮的甙类成分，一般可用乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇、水或某些极性较大的混合溶剂，甙元用极性较小的溶剂，如乙醚、氯仿、乙乙酸乙酯等来提取。

在综合提取大豆异黄酮时一般采用乙醇水溶液、甲醇水溶液、丙酮酸性溶液和弱碱性水溶液等。

大豆粗提取物含有蛋白质、低聚糖、皂甙、油脂等杂质，其精制纯化一般根据所含杂质的性质，采用多次溶剂萃取、树脂吸附等方法。

由于溶剂萃取精制法存在溶剂残留、收率低、能耗大、溶耗高、不能解决重金属残留等问题，所以树脂吸附法将是今后发展的一个趋势。

提取精制路线一：
豆粕――甲醇回流提取――合并提取液――回收甲醇――甲醇膏――加水溶解――树脂吸附――无水乙醇洗脱――洗脱液――回收乙醇――乙醇精制――干燥――成品
提取精制路线二：
豆粕――加β-葡萄糖甙酶，370C温浸――水浸液――700C加热――水浸液――乙酸乙酯逆流萃取――乙酸乙酯液――回收乙酸乙酯――粗大豆异黄酮――酒精精制――回收酒精――干燥――成品
提取精制路线三：
豆粕――甲醇回流提取――回收甲醇――膏状物――加入中性醋酸铅――过滤――滤液――加入碱性醋酸铅――过滤――沉淀――悬浮于醇溶液中并通入硫化氢气体――过滤――滤液浓缩――干燥――成品
提取精制路线四：
豆粕――乙醇回流提取――合并提取液――回收乙醇――苯脱脂――盐酸（0.1－0.5mol/L）水浴加热回流3小时――过滤――滤液――乙酸乙酯提取――加收乙酸乙酯――乙醇结晶――干燥――成品
注：路线一、三精制成品大豆异黄酮主要以糖甙形式存在，路线二、四主要以甙元形式存在。

发酵豆粕中大豆异黄酮的提取及含量测定

泰
山
医
学
院
学
报
５７
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＴＡ１ＳＨＡＮＭＥＤＩＣＡＬＣＯＬＩＥＧＥＶｏ１．３６Ｎｏ．１２０１５
发酵豆粕中大豆异黄酮的提取及含量测定
张晓峥邢蓬蕊张显香于鑫朱伟伟杨志孝
（泰山医学院，山东泰安
２７１０１６）
摘要：目的利用超声法从发酵豆粕中提取大豆异黄酮，探究出最佳提取条件，并对其含量进行测定。方法利用微生物发酵方法对豆粕进行发酵处理，通过超声及溶剂萃取提取方法提取发酵豆粕中大豆异黄酮，进而通过单因素及正交试验探究出最佳提取条件，利用紫外分光度法测定含量，并与未发酵豆粕中大豆异黄酮含量进行比较。结果发酵豆粕中大豆异黄酮含量达到３．２７ｍｇ／ｇ，豆粕中含量为１．８６ｍｇ／ｇ，大豆中含量为２．５９ｍｇ／ｇ。豆粕
ｇａｔｅｔｈｅｂｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｗａｓｆｅｒｍｅｎｔｅｄｂｙｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，
ｔｈｅｎｕｌｔｒａｓｏｕｎｄａｎｄｓｏｌｖｅｎｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｗａｓｕｓｅｄｔＯｅｘｔｒａｃｔｓｏｙｂｅａｎｉｓｏｌｆａｖｏｎｅｓｉｎｓｏｙｂｅａｎｍｅｌａｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ．Ｔｈｅｂｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｅｘｐｌｏｒｅｄｔｈｒｏｕｇｈｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒａｎｄｏａｈｏｇｏｎｌａｔｅｓｔ．Ｆｉｎａ￣ｙ，ｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙｗａｓｕｓｅｄｔＯｄｅｔｅｒｍｉｎｅｃｏｎｔｅｎｔ．Ｒｅｓｕｈｓ：ＴｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｏｙｂｅａｎｉｓｏｌａｆｖｏｎｅｓｉｎｔｈｅｆｅｍｅｒｎｔｅｄｓｏｙｂｅａｎｍｅｌａＷｓａ３．２７ｍｇ／ｇ，ｓｏｙ・ｂｅａｎｍｅｌ￣ｃａｏｎｔｅｎｔｗａｓ１．８６ｍｇ／ｇａｎｄｓｏｙｂｅａｎ￣ｏｎｔｅｎｔｗａｓ２．５９ｍｇ／ｇ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｓｏｙｂｅａｎｍｅｌａｃａｎｅｂａｇｏｏｄ

大豆异黄酮提取

大豆异黄酮提取大豆异黄酮提取是一项重要的生物工程技术，它对人类健康具有重要意义。

本文将从大豆异黄酮的来源、提取方法、生理功能和潜在应用等方面进行介绍。

一、大豆异黄酮的来源大豆异黄酮是一类天然植物化合物，主要存在于大豆中。

大豆作为重要的农作物，在全球范围内广泛种植。

大豆中的异黄酮含量较高，尤其是在大豆的皮和种子中含量最为丰富。

通过对大豆进行提取和纯化，可以得到高纯度的大豆异黄酮。

二、大豆异黄酮的提取方法大豆异黄酮的提取方法有多种，常用的方法包括溶剂提取法、超声波提取法和微波辅助提取法等。

其中，溶剂提取法是最常用的方法之一。

该方法通过选择合适的溶剂，将大豆中的异黄酮溶解出来，然后经过蒸馏和浓缩等步骤，最终得到纯度较高的大豆异黄酮。

三、大豆异黄酮的生理功能大豆异黄酮在人体内具有多种生理功能。

首先，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤。

其次，大豆异黄酮还具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生。

此外，它还具有调节雌激素水平的功能，对于调节女性内分泌系统具有重要作用。

研究还表明，大豆异黄酮对心血管系统和骨骼健康也有积极影响。

四、大豆异黄酮的潜在应用由于大豆异黄酮具有多种生理功能，因此在医药和保健品领域具有广阔的应用前景。

大豆异黄酮可以作为抗氧化剂和抗炎剂，用于预防和治疗一些炎症性疾病。

此外，它还可以用于改善女性更年期症状，如潮热、失眠等。

研究还发现，大豆异黄酮对于预防心血管疾病和骨质疏松等疾病也具有一定的效果。

大豆异黄酮提取是一项重要的生物工程技术，它具有丰富的生理功能和广阔的应用前景。

通过合适的提取方法，可以得到高纯度的大豆异黄酮，从而满足人们对于健康和保健品的需求。

相信随着科学技术的不断进步，大豆异黄酮的应用将会得到进一步拓展，为人类的健康做出更大的贡献。

(整理)豆粕中大豆异黄酮提取工艺研究设计

豆粕中大豆异黄酮提取工艺研究大豆异黄酮（Soy isoflavone)是以大豆油渣为原料,经过提取分离,加工成含量达30%-95%的粉状大豆异黄酮。

近年来研究表明大豆异黄酮具有广泛的生理活性, 除其自身作为异黄酮具有的抗氧化作用外,大豆异黄酮作为雌性激素治疗的替代品,可以改善妇女更年期综合症；其对与激素有关的肿瘤如乳腺癌和前列腺癌的抑制作用更为显著受到极大关注；此外,大豆异黄酮在治疗和预防心脑血管疾病方面也有明显作用。

大豆异黄酮已经广泛应用于食品、医药等行业。

大豆异黄酮是多酚类混合物,分为游离型的甙元(Aglycon)和结合型的糖甙(Glucosides)两类。

甙元包括染料木素(Genistein)、大豆黄素(Daidzein)和黄豆黄素(Glycitein)。

天然情况下它们主要以β-葡萄糖甙形式存在,即染料木甙(Genistin)、大豆黄甙(Daidzin)和黄素黄甙(Glystin),部分异黄酮甙发生乙酰化、丙二酰化,但所有这些大豆异黄酮衍生物经酸水解或酶催化分解后都能转化为大豆异黄酮甙元。

大豆异黄酮所具有的良好的药理作用显示了它具有很大的开发价值,通过提取分离大豆异黄酮能充分合理利用大豆中的各种有效成分,提高其附加值,实现良好的经济效益和社会效益。

目前有关豆粕的提取工艺主要以乙醇为提取溶剂，由于乙醇系有机溶剂，消耗大、成本高、且生产过程存在易燃等安全隐患，为此我们根据豆粕异黄酮有一定的水溶性，试改用水做提取溶剂，以大豆异黄酮为目标，对其大豆异黄酮进行了正交提取工艺研究，并对最佳提取工艺得到的提取液进行了大孔吸附树脂吸附分离性能研究，以期为豆粕大豆异黄酮的开发利用提供依据。

1 材料与仪器1.1 材料豆粕(采自陕西石羊公司)，自然干燥，粉碎。

1.2 试剂染料木素和大豆黄素对照品:百灵威化学；大豆苷元标准品(中国药品生物制检定所1502-2001O1)。

大孔树脂ADS-21、ADS-7、D101，AB-8购自西安蓝小科技开发有限公司。

大豆异黄酮提取

大豆异黄酮提取
大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素，被广泛应用于保健品、化妆品、食品和药物等领域。

大豆异黄酮的提取方法有很多种，包括溶剂提取、超声波提取、微波提取、酶解提取和超临界流体提取等。

其中，超临
界流体提取是一种新兴的提取方法，具有高效、环保、易操作等优点。

超临界流体提取是利用超临界流体（如二氧化碳）作为提取剂，将大
豆异黄酮从大豆中提取出来的过程。

超临界流体具有高渗透性、低粘度、可调性等特点，可以在较低的温度和压力下完成提取过程，避免
了传统提取方法中存在的高温、高压、有机溶剂残留等问题。

超临界流体提取大豆异黄酮的过程中，需要控制超临界流体的温度、
压力和流量等参数，以达到最佳的提取效果。

同时，还需要选择合适
的大豆原料、粉碎粒度和提取时间等因素，以提高提取率和异黄酮含量。

超临界流体提取大豆异黄酮的优点主要有以下几个方面：
1.高效：超临界流体提取大豆异黄酮的效率高，可以在较短的时间内完成提取过程。

2.环保：超临界流体提取不需要使用有机溶剂，避免了有机溶剂残留的问题，对环境友好。

3.易操作：超临界流体提取过程简单易操作，不需要复杂的设备和技术。

4.提取物质纯度高：超临界流体提取可以得到高纯度的大豆异黄酮，不会受到其他杂质的影响。

总之，超临界流体提取是一种高效、环保、易操作的大豆异黄酮提取
方法，具有广泛的应用前景。

未来，随着技术的不断发展和完善，超
临界流体提取大豆异黄酮的效率和质量还将不断提高。

大豆异黄酮各种提取工艺

大豆异黄酮各种提取工艺：1、从豆粕中纯天然提取的大豆异黄酮此类大豆异黄酮是以大豆榨油厂生产的副产品脱脂豆粕为原料生产的，六种大豆异黄酮成分中染料木甙（Genistin）、染料木素(Genistein)、大豆甙(Daidzin)、大豆甙元(Daidzein)的含量较高，占总含量的90%以上，而且主要是以糖甙型的形式存在。

虽然由于豆粕大豆异黄酮的含量很低，提取技术要求高，生产成本高，因而这种大豆异黄酮销售价格也比较高。

但由于其主要活性成分的含量很高，效果很好，性价比高，因而仍然是市场上销售的主要品种，深受广大客户的欢迎。

2、从胚芽中纯天然提取的大豆异黄酮此类大豆异黄酮是以大豆蛋白厂生产的副产品大豆胚芽为原料生产的，六种大豆异黄酮成分中黄豆黄甙(Glycitin)、黄豆黄素(Glyciteiin)的含量很高，一般占到总异黄酮含量的40%以上，因而与同规格的从豆粕中提取的大豆异黄酮相比，虽然总的异黄酮含量相同，但真正有生理活性的大豆异黄酮成分的含量却相差很大。

由于大豆胚芽中大豆异黄酮的含量相对较高，是豆粕中异黄酮含量的10倍，因而现在有很多生产厂家在生产这类大豆异黄酮产品，以较低的价格冲击市场。

3、天然提取与化学合成的掺合物理此类大豆异黄酮是由低含量的纯天然提取的大豆异黄酮与纯度很高的人工合成的大豆异黄酮按照一定比例掺合而成。

由于大豆异黄酮的六种成分中只有大豆甙元和染料木素可以人工合成，因此这类产品中大豆甙元和染料木素的含量比较高，报价也很低，甚至低于由大豆胚芽中提取的大豆异黄酮产品的价格。

4、从其它植物中提取的大豆异黄酮目前，大豆异黄酮中的多个组分都可以从其他植物中提取，市场上的大豆异黄酮产品，特别是高纯度的大豆异黄酮，有些掺加有从其他植物中提取的大豆异黄酮组分。

这类大豆异黄酮各个组分的组成比例与从豆粕中提取的大豆异黄酮基本一致，很难从各个组分的组成比例上分辨出来，因而识别难度最大。

但由于从其他植物中提取的异黄酮的生理活性与从豆粕中提取的大豆异黄酮有较大的差距，因而可以从产品长期的应用效果上分辨出来。

Box-Behnken响应面法优化豆粕大豆异黄酮提取工艺

收稿日期：2023-03-16基金项目：信阳农林学院教育教学改革研究与实践项目（2021XJGLX32）；信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金资助项目（FCL202001）；河南省科技攻关项目（232102320294）作者简介：花娇娇（1992-），女，河南信阳人，助教，硕士，主要从事纳米材料研究和制药工程专业教学工作，（电话）187****1535（电子信箱）**************。

豆粕是大豆（Glycine max L.）提取豆油后得到的副产品，含有大豆异黄酮［1，2］。

大豆异黄酮具有药用价值［3-9］，其提取方法主要有加热回流法、有机溶剂萃取法、超声波辅助萃取法、超临界CO 2萃取法、大孔树脂吸附法、酸解法和酶解法等［10-13］。

与传统的有机溶剂法、酸解法等相比，超声辅助提取的效率高，操作安全、节约能源、环境友好、提取费用低［14］，适用于大豆异黄酮的实验室提取以及工业化的大规模提取［15］。

1材料与方法1.1材料与试剂豆粕原料购自当地集市粮油店；标准品染料木素，福州飞净生物科技有限公司；三氯化铝，济南汇锦川化工有限公司；无水乙醇，苏州辰泽化工有限公司。

亚硝酸钠，山东伟明化工有限公司；氢氧化钠，温州红日化学试剂仪器有限公司；抗坏血酸，天津市鼎盛化工有限公司；1，1-二苯基-2-苦肼基（DPPH ）试剂，福州飞净生物科技有限公司；以上试剂均为分析纯。

1.2仪器与设备TU-1901型双光束紫外可见分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；80-1型台式电动离心机，江苏金坛市亿通电子有限公司；FW-400A 型倾斜式高速万能粉碎机，北京中兴伟业仪器有限公司；KQ-500DE 型数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司。

1.3试验方法1.3.1豆粕大豆异黄酮提取工艺流程将豆粕置于50℃的恒温鼓风干燥箱中干燥至恒重，再用高速粉碎机粉碎，并将豆粕粉过40目筛，置于干燥的试剂瓶中储存备用。

准确称取1.0g 豆粕粉，加入一定体积分数的乙醇萃取剂，再放入250mL 具塞锥形瓶内，用超声波清洗机进行超声波萃取。

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大豆异黄酮是生物黄酮一种。自然界中异黄酮资源十分有限，主要来源于豆科植物荚豆类、葛根等少数植物，其中以大豆含量较高，为 0.1%~0.5%。
☞ Bioactivities of Soybean Isoflavone
抗癌
Soybean 抗妇女更年期综合症 Isoflavone 抗心血管疾病
抗骨质疏松症
提取温度（℃）时间 1h, 乙醇浓度 80%，液料比 3 mL/g,提取次数 2次
4 大豆异黄酮的测定
（1）标准曲线的制作：
准确称取标准大豆异黄酮5 mg，用无水乙醇定容至 50 mL，即标准液。分别准确移取标准液0.1，0.5，0.8，1， 2，5 mL 于10 mL 容量瓶中，加乙醇定容，260 nm处测定其吸光值，得到的大豆异黄酮标准曲线方程。
5. 最后离开实验室的同学关水电、门窗。
一、大豆异黄酮概述
大豆含有大量活性成分，被人们称为“功能性成分宝库”。大豆异黄酮（Soybean Isoflavone）是大豆生长中形成一类次生代谢产物，属于黄酮类化合物中异黄酮类成分，主要是指以3–苯并吡喃酮为母核化合物。常温下大豆异黄酮性质稳定，易溶于醇类、酯类、酮类溶剂和稀碱中，不溶于水，难溶于石油醚、苯、正己烷等非极性有机溶剂。
2 实验提取工艺流程图
乙醇溶液提取异黄酮
豆渣
脱脂
干燥
冷却
过滤
离心
回收上清液
3 单因素试验设计
乙醇浓度提取时间（h）液料比 (mL/g) 提取次数提取温度（℃） 50% 0.5 2 1 40 60% 1 3 2 50 70% 1.5 4 3 60 80% 2 5 4 70 90% g) 提取次数
时间 1h,温度 60 ℃，液料比 3 mL/g,提取次数 2次时间 1h, 温度 60 ℃，乙醇浓度 80%, 提取次数 2次时间 1 h,温度 60 ℃，液料比 3 mL/g,乙醇浓度 80%
提取时间（ min）乙醇浓度 80%, 温度 60 ℃，液料比 3 mL/g,提取次数 2次
二、大豆异黄酮的提取
1 实验原理
有机溶剂萃取法是国内外提取异黄酮使用在广泛的方法，常用的有机溶剂主要有：乙醇、甲醇、乙酸乙酯以及它们的水溶液。在有机溶剂萃取法中最常用的溶剂为乙醇，即醇提法。提取过程中，乙醇的浓度对提取结果有较大的影响。一般认为，乙醇浓度高有利于异黄酮的提取，但这还跟异黄酮物质的某一特定结构有关，高浓度乙醇适用于提取游离型的苷元，低浓度的乙醇适用于提取糖苷形式的异黄酮。
大豆异黄酮的提取
Soybean Isoflavone
实验守则
1. 安全第一，实验全程要穿实验服。取用有毒有害的试剂一定要做好防护措施。 2. 配好的试剂贴上标签，写上日期、姓名和试剂名称。维护和爱惜实验室的仪器、设备。 3. 做完实验一定要收拾实验台、搞好卫生。药品、试剂归位。
4. 实验结束后，到我这签字，检查后才能离开。没签字的计旷课处理。
（2）样品液中大豆异黄酮含量的测定：
取一定量样品液直接在260 nm处测定其吸光值，计算异黄酮浓度，再计算异黄酮的提取率。
（3）实验结果处理 W = ( C * V / M ) * 100
W：大豆异黄酮的得率；C：大豆异黄酮的浓度（mg/mL）； V：大豆异黄酮提取溶液的体积（mL）；M：大豆粉的质量（mg）。
三、实验结果与分析
影响大豆异黄酮提取率的因素有哪些，对提取率有哪些影响？