花生米怎样煮容易软烂

花生米怎样煮容易软烂

花生米的吃法有很多，人们最常见的就是炒的花生米吃起来又香又脆，其实花生米还可以做成花生碎，或者将花生米煮的又软又烂之后做成粥，很多人不知道怎样才能判断花生米熟没熟，其实在煮花生米的过程中，只需要掌握他的火候就能煮烂。那么花生米怎样容易煮烂?

快速煮烂花生的方法一：

如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5-6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。

快速煮烂花生的方法二：

1、将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净备用。

2、锅的底部放入八角、花椒、盐，然后放入洗好的花生仁，加入没过花生仁的清水。

3、用大火煮大约20分钟，即可关火。

4、煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味。

花生米放入高压锅压就能很快煮烂，下面是具体做法：

准备材料：花生250克，糖适量，水适量

1、取适量花生，淘洗干净后放在容器中备用。

2、将浸泡好的花生放锅里加水煮沸备用。

3、花生煮好后，把水倒掉，将花生晾凉备用。

4、手工剥除花生的红衣，并将花生仁掰成两半。

5、全部剥好的花生仁放入高压锅中，加入砂糖和水压制20分钟即可。

1.首先挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5-6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。

2.煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味。

3.快速煮烂花生还有很重要的一点就是高高压锅，众所周知高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，食物就受到温度高就比容易煮烂。

4.加入少量小苏打，碱性的小苏打跟花生仁中的酸反应，可以加速花生仁中的物质的变性。