餐饮收银员每日作业流程
餐饮收银员操作流程
餐饮收银员操作流程一、餐饮业收银员工作流程，营业中的工作流程1、结账：根据菜单的内容核对结账单内容，金额是否正确，如有不符，及时查找原因。
查不出原因，不予结账。
如有打折优惠，需有指定经理签字，方可生效，如有免单，必须由当班经理和客人签字。
2、收取定金：一式三联填写，预定日期（上、下），定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。
收到定金后，金额分别大小写，然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。
留餐厅店名，定餐电话。
将复写好的第三联交给客人，第二联随收取的定金上交，第一联为存根。
3、退还押金：客人消费后，结账后出示收据、收银根据收据存根核查，对号入座，并在结账单上注明退还押金及金额，由当班经理分别在账单及收据上签字后，将收回的收据别到该台的账单后，一并上交，在由负责人在该收据的存单上签名作废。
4、对常期关系户的挂账处理及免单处理：对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人，在留存客人的签字字样后，将字样分别报财务，收银留存，客人消费后签字，但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符，目的便于日后结账。
5、现阶段的结账方式共有五种：现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。
现金的辨别方法：辨别水印、安全线、花纹、萤光、凸印、磁性、纸张声音、手感是否有韧性。
6、拒收支票的范围：现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。
支票有污、油渍、折叠、残缺。
背书栏有笔迹、印章。
旧式支票。
支票日期距离期限低于两天。
财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。
注明须填写密码而未填写。
日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。
限额支票超出限额的10%。
检查完毕后，用小便笺登记用餐金额，支票号，有效ZJ号码（外地ZJ不行）财务电话持票人家庭住址，电话，并将支票资料登记支票记录本。
7、填写日报：收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写，注意笔迹工整，无涂改，如填写有误更改时须经理签字，报表填写完毕后，收银、当班经理、财务主管审核签字。
餐厅收银员业务规范处理流程
餐厅收银员业务规范处理流程一、餐前准备。
咱收银员上班得提前到岗哦。
到了之后呢，先把收银台好好收拾一下，那些小票纸啊、笔啊啥的都摆放整齐。
这就好比咱自己的小书桌，整整齐齐的，干活才舒心嘛。
再检查一下收银机有没有啥毛病，能不能正常开机呀，小票打印顺不顺畅呢。
要是有问题，得赶紧找相关的人来修，可不能等到客人都来了，手忙脚乱的。
还有哦，要准备好足够的零钱，各种面额的都得有。
你想啊，要是客人给了张大票子，咱找不开，多尴尬呀，客人心里也可能会有点小不爽呢。
二、客人点餐收款。
当客人来点餐的时候呢，咱就得精神起来啦。
眼睛要亮，耳朵要灵。
客人点啥，咱就快速在收银机上找到对应的菜品。
这时候可不能慢吞吞的，不然客人会等得不耐烦的。
如果客人有啥特殊要求，比如说不要葱啊，多加点辣呀，咱们也要在订单上备注清楚。
这可关系到客人用餐的体验呢。
算好价钱之后，要很礼貌地告诉客人总共多少钱。
声音要清脆响亮，还得带着点热情。
“您好，一共是xx元哦。
”客人给钱的时候，不管是现金还是扫码支付，咱都要仔细核对。
现金的话，就看看钱的真伪，有没有少给或者多给。
扫码支付呢，就得盯着那个支付页面，确定支付成功了才行。
可不能稀里糊涂的，要是出了差错，最后吃亏的可能就是咱自己或者餐厅啦。
三、发票与找零。
要是客人需要开发票呢，咱也得麻溜地给办了。
按照餐厅的规定，把客人的消费信息准确无误地填到发票上。
这时候要细心哦，一个小数字错了都不行。
开完发票递给客人的时候，还可以笑着说一句“您拿好发票哦，欢迎下次再来。
”多温馨呀。
如果客人给的是现金，需要找零的话，那咱也要动作快。
把零钱数清楚，再双手递给客人。
这可是基本的礼貌呢。
有时候客人可能会说不用找了，当小费啥的。
这时候咱可不能直接就收下哦，要先询问一下餐厅的规定，看能不能收。
如果不能收，就很客气地跟客人解释一下，“真的很感谢您的好意呢，但是我们餐厅有规定，不能收小费，这是找您的零钱。
”四、餐中服务与临时收款。
在客人用餐的过程中，可能会有加餐或者点饮料的情况。
餐厅收银出纳工作流程
餐厅收银出纳工作流程一、营业前准备。
1. 到岗先整理自己的小天地。
2. 核对备用金。
接着呢，就要核对备用金啦。
这备用金就像是咱们的小金库一样，是用来找零的。
把备用金拿出来，仔细地数一遍，看看和记录的金额是不是一样。
要是不一样，那可就要赶紧找负责人问清楚啦。
这就好比你出门前检查自己的钱包，钱数不对肯定心里不踏实，对吧？二、营业中工作。
1. 顾客点餐收款。
当顾客来点餐的时候，我们就要开始大展身手啦。
眼睛要看着顾客，脸上带着笑容，就像迎接好朋友一样。
顾客点完餐，我们就快速地在收银机上输入金额。
如果顾客是用现金付款，我们要小心地接过钱，然后仔细地数一遍，可别数错了哦。
数完钱还要验一验真假呢，就像辨别一个新朋友是不是靠谱一样。
要是收到假钱，那可就亏大啦。
找零的时候也要再数一遍，把钱递给顾客的时候，还可以说一句“您拿好，慢走”，多有人情味呀。
要是顾客用手机支付呢，就引导顾客扫码付款，听到支付成功的提示音后，要给顾客一个确认的微笑，表示已经收到钱啦。
2. 处理特殊情况。
有时候呀，会遇到一些特殊情况。
比如说顾客给的钱破了个小角，或者是网络不好支付失败了。
要是钱破了个小角，咱们先看看能不能收，如果能收就跟顾客解释一下，说会尽快去银行换一下。
要是网络不好支付失败，可不能不耐烦，要耐心地跟顾客说“亲，网络有点不好呢，咱们再试一次吧”。
如果试了好几次都不行，就可以给顾客提供其他的付款方式，像现金或者刷卡之类的。
3. 记录每一笔交易。
在这个过程中呀，每一笔交易都要认真记录下来。
就像写日记一样，把顾客点了什么，付了多少钱，用什么方式付款的，都记清楚。
这可不仅仅是为了对账方便，也是对餐厅负责呢。
要是有一天账目出了问题，咱们这一笔一笔的记录可就是“证据”啦。
三、营业后收尾。
1. 清点钱款。
一天的营业结束啦，这时候可不能着急走哦。
要先把收银机里的钱都拿出来，仔细地清点。
现金要一张一张数清楚，硬币也要一个一个数好，然后和收银机里的记录核对一下。
餐饮店收银员一日工作流程
1、在值班经理监督下清点本班次营业款，并交由值班经理保管。
2、配合下班次收银员清点备用金。
3、向接班收银员交班，并退出自己的收银账号。
4、按班次汇总表如实填写收银员报表。（长、短款）
5、如有退单小票，上交值班经理签字并写明原因。
6、填写当班次绩效表，并交由值班经理打分。
7、洗手打卡，换下工服并妥善保管。
（收银员根据店面实际情况合理掌握开关照明设备的时间）
晚班
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班前会，布置各项任务。
二、收银机交接工作。
1、在值班经理的监督下交接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。（水、电表度数）
4、检查收银机、验钞机是否运转正常。
5、检查收银打印纸是否充足。
6、清理收银机外围卫生。
7、检查外卖订餐单、稿纸、笔是否备齐。
8、检查外卖电话是否正常、电源是否充足。
9、如实估清后堂剩余产品的数量，以便建议销售。
三、服务工作
1、打开音响，音量适当。
2、站立于工作区域做好准备。（站姿端正、仪态端庄、笑容自然）
一、准备工作（20分钟）
1、提前20分钟到岗。
2、更换工服、并检查仪容仪表。
3、自我调整情绪到最佳状态。
4、洗手打卡。
5、由值班经理开班接清点收银机的备用金、营业额。
2、在值班经理监督下登陆自己的收银账号。
3、班次酒水饮料、盘存。(水、电表度数)
四、其他工作
1、做台账。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程餐饮收银员是餐饮行业中非常重要的一环，他们负责处理顾客的付款并确保交易的准确和顺利进行。
下面是一份餐饮收银员的详细工作流程，以帮助了解他们的日常工作。
1. 上岗前准备：餐饮收银员在上岗前需要进行准备工作。
首先是打卡签到，确认到达工作岗位。
然后，他们会检查收银机和付款设备是否正常运转，以确保所有工具都处于工作状态。
他们还会检查找零钱的储备是否充足，以应对顾客付款时的找零需求。
2. 了解菜单和价格：餐饮收银员需要熟悉菜单和价格，以便能够正确计算顾客的账单。
他们会花时间研究每个菜品的价格，并了解特殊优惠或套餐的价格。
3. 接待顾客并接受点餐：当顾客来到餐厅并坐下时，餐饮收银员会立即接待他们。
他们会致以微笑并问候顾客，确保顾客感到受到欢迎。
然后，他们会接受顾客的点餐需求，并确保准确记录菜品和数量。
4. 处理订单并计算账单：一旦收银员接受了顾客的点餐需求，他们会将其输入到收银机或计算器中。
他们会确保输入的菜品和数量与顾客点餐时一致，并根据菜单上的价格计算账单总额。
5. 接受支付并找零：当顾客需要支付账单时，他们会将现金、信用卡或移动支付设备交给收银员。
如果顾客给予现金，收银员会计算账单金额并收取款项。
然后，他们会计算找零金额并返还给顾客。
如果顾客使用信用卡或移动支付设备付款，收银员会使用相应的设备进行交易。
6. 发票和小票处理：一旦交易完成，餐饮收银员会生成发票或小票，并将其交给顾客。
这些文件有助于顾客核对账单和退换货物时提供凭证。
7. 处理可能出现的问题：在处理交易过程中，可能会出现一些问题，如付款设备故障、顾客抱怨或争议等。
在这种情况下，收银员需要冷静应对，并寻找解决问题的最佳方法。
他们可能需要与经理或其他员工合作，以确保问题得到妥善解决，同时保持良好的服务态度。
8. 完成收银报告：在工作结束时，餐饮收银员需要完成收银报告。
这包括计算一天的总销售额，并核对账单和发票数量是否一致。
他们还需要记录任何特殊情况或遇到的问题，并将报告交给上级或相关部门。
餐饮部收银员工作流程
餐饮部收银员工作流程一、工作准备1. 收银员应在班前进行个人卫生清洁，穿戴好工作服、帽子等，保持良好的职业形象。
2. 提前15分钟到达工作岗位，检查收银设备（如电脑、收银机、打印机等）是否正常运行。
3. 确保所有收银工具（如钱箱、、收据、签名笔等）齐全且处于良好状态。
4. 了解当天的菜单、价格、特别推荐及促销活动，以便为顾客提供准确的信息。
二、接待顾客1. 当顾客到达餐桌时，应以友好、热情的态度迎接，并询问是否需要点餐。
2. 如顾客已点餐，需核对其点餐内容，确认无误后告知顾客稍等片刻，将订单传至厨房。
3. 若顾客未点餐，应向顾客介绍餐厅的特色菜品和当天的推荐，帮助顾客进行选择。
三、收银操作1. 顾客点餐后，收银员需输入订单详情到收银系统，并准确显示价格。
2. 收银员需向顾客确认支付方式（现金、银行卡、信用卡或其他电子支付方式）。
3. 按照顾客选择的支付方式进行收款，并核对支付金额与实际消费是否一致。
4. 收银员在收到款项后，应向顾客出具或收据，并告知找零金额。
5. 在顾客支付过程中，如遇到支付问题，应保持冷静，积极协助解决。
四、餐后服务1. 顾客用餐结束后，收银员需主动询问是否需要打包。
2. 如有打包需求，应指导顾客将剩余食物按照规定打包。
3. 收银员需为打包的餐品计算费用，并加入账单中。
五、结账1. 待顾客用餐完毕，收银员需将账单递给顾客，并耐心等待顾客结账。
2. 确认顾客已支付完全部费用后，收银员需在收银系统中确认交易完成。
3. 如顾客对账单有疑问，收银员需耐心解释，确保顾客理解每一项费用。
六、工作结束1. 收银员需在交班时将当班的收入、支出的相关数据和报表交给上级。
2. 清理收银区域，确保所有物品归位，地面干净，为下一个班次做好准备。
3. 定期进行收银设备的维护和保养，确保设备的使用寿命。
七、突发情况处理1. 遇到设备故障，收银员应立即向上级报告，并寻求技术支持。
2. 面对顾客投诉，收银员需保持冷静，积极道歉，并按标准程序处理投诉。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程餐饮收银员是餐厅中至关重要的一环，他们不仅需要熟练掌握收银系统的操作，还需要具备良好的沟通能力和服务意识。
下面将为大家介绍一下餐饮收银员的工作流程。
1. 开班准备。
当收银员到岗时，首先需要进行开班准备工作。
这包括检查收银设备是否正常运转，确认找零钱是否充足，清点现金和零钱，准备好收银记录表格和其他必要的文具。
2. 迎接顾客。
一位优秀的收银员需要以微笑和热情的态度迎接顾客。
当顾客来到收银台时，收银员应主动问候并询问顾客的需求，为顾客提供良好的服务体验。
3. 点单结账。
当顾客点好菜品后，收银员需要准确地录入菜品信息，并根据顾客的需求进行结账。
在这个过程中，收银员需要注意核对菜品数量和价格，确保没有出现错误。
4. 收银操作。
收银员需要熟练掌握收银系统的操作流程，包括菜品录入、优惠折扣、会员卡支付等功能。
在进行收银操作时，收银员需要保持高度的注意力，避免操作失误。
5. 处理异常情况。
在工作中，收银员可能会遇到各种异常情况，比如顾客投诉、菜品价格错误等。
优秀的收银员需要能够冷静应对，及时解决问题，并保持良好的服务态度。
6. 清点收银。
在营业结束后，收银员需要对当班的收入进行清点和核对，确保账目清晰准确。
同时，还需要做好交接工作，将当班的情况和注意事项告知接班的同事。
7. 总结反思。
每天结束工作后，收银员可以对当天的工作进行总结和反思，找出存在的问题并加以改进，为提升工作效率和服务质量提供参考。
以上就是餐饮收银员的工作流程，通过严谨的操作和良好的服务态度，收银员可以为顾客提供更好的用餐体验，为餐厅的经营发展贡献自己的一份力量。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢！。
5收银员工作流程
1.打开电视频幕，播放相应音乐或视频
2.将所有物品归回原位，烧水、通电源
3.打扫区域卫生，（环境卫生、死角卫生、仪器卫生、地面卫生），打扫工具随人走
4. 点清备用金，保证足够的备用零钱、发票、酒卷
5.检查备品是否充足，如打火机、餐巾纸等
6.认真检查电脑、POS机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。完毕后先进行自检
11:00—11:30
开餐检查
1.由管理者检查区域卫生情况，发现问题及时整改后汇报
2.其他人员待岗随时准备迎客
11:30—14:00
餐中服务
1.迎客主动、声音洪亮、热情问候
2.准确无误录入单据
3.退菜必须有厨师长和经理级以上人员签字
4.敬菜必须有经理级以上人员签字，敬酒由店长签字
5.估清菜品及时录入并通知
12.熟练操作办会员雅座卡流程
7.熟练的操作各种买单方式 ，如雅座卡、挂账、团购卷等
8.唱收唱付，”您好，您共消费368元，收您400元整，这是找您的零钱32元，请收好，谢谢！
9.随时检查设备运转、区域卫生
10. 挂账签单人员写清宴请方式、宴请人签字，管理者签字确认。
11.不允许与吧台工作无关的人员进入吧台
6.认真检查电脑、POS机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。完毕后先进行自检
10:30—10:50
用员工餐
1.注意用餐纪律，不许嬉笑打闹
2.排队打饭，杜绝浪费
3.用餐后将餐具清洗放回原处
10:50—11:00
员工例会
1.会前五分钟站到队伍里准备
2.认真记录例会内容，当餐菜品信息、订餐信息等，不清楚的及时发问
酒店饭店收银员一日工作流程
酒店饭店收银员一日工作流程
酒店饭店收银员一日工作流程
1、9点15分之前放音乐，选择节奏感比较快的音乐，9点15分关音乐。
2、早会后开吧台各类电源，照明灯只开一组。继续放节奏感比较快的音乐。开启收银系统，先看分单驱动打印 在电脑右下方没，没在的话，就单击“开始“里的“分单一一驱动打印”完成。再将电脑下方的中间件退出，再双击桌面 的中间件，让其更新，直至更新完成。
12、下午上客高峰期和买单高峰期、开饭、关灯同上午一致。
13、晚上值班期间：整理结账单、收回点菜宝、吧台器皿、筛子、提酒架。登记海鲜账、烤鸭账、酒水盘点表 。数出备用金Io。o元（零钱），填写现金缴款单、将订金票、P。S机的日结票、现金装入小袋子投入保险柜，投 钱时要让当日前厅值班领导拍视频，并说当日投入现金多少元。打扫吧台卫生，将吧台手机和P。S机充电，除过那 个插板不关电源，其余关掉所有电源。
3、数备用金100。元是否准确。备用金大部分是整钱时需要找魏会计换零钱。
4、盘点酒水，确保账实相符。盘点过程中，发现哪样酒水不多了，可直接联系供货商进货或去大库房领取。进 货票据吧台存放最后一联，可根据进货票据登记吧台酒水入库。
5、吧台上货，包括酒水饮料、餐巾纸，打包袋。
6、上客高峰期：将音乐换成轻音乐，欢迎顾客回家，拿酒水，打客用单，收订金。拿点菜宝和吧台器皿。提醒 服务员拿托盘和客用单打印次数。为顾客指引卫生间位置和包间位置。为顾客讲解充电宝借取和归还的方法。收集 小票订点菜本。顾客生日，放生日歌。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程餐厅收银员是餐厅中至关重要的一环，他们不仅需要熟练掌握收银系统的操作，还需要具备良好的服务意识和沟通能力。
下面将介绍餐厅收银员的工作流程，以便新员工能够快速适应工作并提供优质的服务。
1. 开班准备。
每天工作开始之前，收银员需要进行开班准备工作。
首先要检查收银台和收银系统是否正常运作，包括POS机、收银软件、打印机等设备。
同时，要准备好零钱和小票，以备不时之需。
检查完毕后，收银员要登录收银系统，确认所有菜品和饮品的价格和折扣信息是否准确无误。
2. 接待顾客。
当顾客来到收银台结账时，收银员需要以微笑和礼貌的态度迎接顾客。
在接待顾客的过程中，要耐心倾听顾客的需求，并根据顾客的要求进行操作。
如果顾客有任何问题或投诉，收银员要及时解答并协助解决，确保顾客满意离开。
3. 结算账单。
收银员需要根据顾客点单情况，在收银系统中录入菜品和饮品的信息，并计算出总金额。
在结算账单时，要准确无误地输入菜品数量和价格，同时注意确认顾客是否使用了优惠券或会员卡等。
在确认无误后，收银员要向顾客说明账单金额，并接受顾客的付款方式。
4. 处理付款。
顾客可能会使用现金、信用卡、支付宝、微信支付等多种付款方式。
收银员需要熟练操作各种付款方式的收银流程，确保付款过程顺利进行。
在接受现金付款时，要及时找零并核对找零金额，避免错误。
在接受信用卡或移动支付时，要注意确认付款是否成功，并给予顾客相应的收据。
5. 打印账单。
当顾客完成付款后，收银员需要及时打印账单，并将账单交给顾客。
在打印账单时，要注意账单的清晰度和完整性，确保顾客能够清晰地看到账单内容。
同时，要在账单上标注付款时间和收银员工号，以便日后查询和核对。
6. 清点收银台。
当顾客结账完毕离开后，收银员需要及时清点收银台，确认收银系统和现金数量是否平衡。
同时要清点并整理好收银台周围的小票和零钱，保持收银台的整洁和有序。
以上就是餐厅收银员的工作流程，希望新员工能够认真学习并严格按照流程操作，为顾客提供高效、准确、周到的结账服务。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程前言餐饮收银员是餐饮行业中至关重要的一环，他们负责结算客人消费账单，确保客人支付的金额准确无误。
本文将从收银员的工作流程、技巧、问题解决等方面进行详细探讨，以期帮助读者更好理解和应用餐饮收银员的工作流程。
一、工作环境准备餐饮收银员在正式开始工作之前需要进行一系列的准备工作，包括但不限于以下步骤：1.到岗签到：准时到达工作岗位，并在指定地点进行签到，以确保工作时间的准确记录。
2.工作区域准备：整理收银机、准备所需的账单、小票、钱箱等工作区域必备物品，确保可以工作的顺利展开。
3.准备找零：根据需要准备好各种面额的零钞和硬币，以便在收银过程中能够迅速找零，提高效率。
4.打卡登录系统：登录收银系统，确保系统能够正常运行，并进行必要的测试和操作，以保证无故障的工作状态。
二、收银流程餐饮收银员的工作流程通常包括以下几个主要步骤：1. 迎接客人•第一印象：当客人走进餐厅时，收银员应该作为第一个接待客人的人员，热情地迎接客人，并展现出良好的服务态度和亲和力。
•主动引导：根据客人的需求，引导客人入座或帮助客人找到所需要的位置，确保客人能够尽快开始就餐。
•询问用餐方式：询问客人是堂食还是外卖，以便确定后续的收银方式。
2. 订单处理•点菜记录：耐心听取客人的点菜需求，并记录在订单系统中，确保点单准确无误。
•核对订单：在客人点菜结束后，进行菜单核对，核对无误后将订单提交给后厨进行备餐。
3. 结算账单•确认金额：根据客人的点单记录，计算出订单金额，并在账单上标明。
•打印账单：将账单通过收银机系统进行打印，并确认打印信息无误。
•通知客人：将账单及打印小票递给客人，告知其需付款的金额，并为其提供找零服务。
4. 收款及找零•收款方式：接受客人的支付方式，如现金、刷卡或使用移动支付等。
根据客人的支付方式进行相应的操作，在收银机上输入金额。
•找零计算：根据客人支付的金额计算出应找回的零钱，并准确找零给客人。
•确认交易：核对收银记录和打印小票信息，确保交易过程无误，有序记录交易信息。
餐饮店饭店收银员工作流程
餐饮店饭店收银员工作流程餐饮店饭店收银员是餐饮行业中不可或缺的一环，他们是顾客点菜结账的重要环节。
一位优秀的收银员工作流程规范、高效，能为顾客提供良好的结账体验。
下面将介绍一下饭店收银员的工作流程。
一、开班准备工作1. 收银员在开班前核对上一班收银员的收银记录，了解上一班的收入情况，确保交班时金额的正确性。
2. 对现金、POS机、收银软件、收银小票纸等进行检查，确保一切正常运行。
3. 检查零用金、找零钱、兑换货币等，确保所需零钱充足。
4. 查看预约和订购情况，准备好相应的服务和菜单。
5. 安排配餐员、服务员等前台协助工作。
6. 店内大堂和收银台的桌椅齐全干净整洁。
二、接待客人并点菜1. 热情地迎接顾客，引导他们就座，并提供菜单。
2. 协助顾客选择和点菜，提供菜品的建议和介绍。
3. 根据顾客的要求记录并核对菜品名称、编号和价格，确保点菜的准确性。
4. 协助顾客进行特殊要求的沟通，如食材、配料的修改。
5. 当顾客点好菜后，及时将菜品信息输入到收银系统中，店内后厨可根据系统菜单提前准备。
6. 将菜品的制作进度实时告知顾客，提供良好的等候体验。
三、结账收款1. 根据顾客所点菜品的菜单价格，计算顾客的账单总额，并输入到收银系统中。
2. 根据顾客的支付方式，进行相应的操作。
若是现金支付，应及时找零并向顾客说明找零金额；若是刷卡支付，则使用POS机进行刷卡操作。
3. 检查顾客付款是否正确，并提供准确的收据。
4. 若有会员卡或优惠券等优惠方式，应核对优惠规则，并与相关信息进行对比确认。
5. 将结账信息输入系统，并保存收银记录。
6. 接待顾客离开后，及时整理并清点收银台的现金，记录日结款项，确保金额的准确性。
7. 如有需要，应向领导或财务部门汇报结账和日结情况。
四、结束工作1. 检查收银机和刷卡机的状态，如果是每日离职，需将现金和收银记录以及其他账目整理好，做到清晰，简洁。
2. 清点现金，记录收银机剩余和遗留在收银台上的现金，并存入安全的地方。
餐饮楼面收银员岗位的收银流程和财务管理要求
餐饮楼面收银员岗位的收银流程和财务管理要求餐饮楼面收银员是餐厅中至关重要的一环，负责收银工作以及财务管理。
良好的收银流程和财务管理要求可以帮助餐饮企业提高效率、降低风险，并且为客户提供良好的消费体验。
本文将介绍餐饮楼面收银员岗位的收银流程和财务管理要求。
一、收银流程1.接待客户并开立账单当客户就座后，收银员应友善地接待客户，并根据客户点菜情况为其开立账单。
账单应准确、清晰地列出每道菜品的名称、单价和数量。
2.确认订单在客户点菜后，收银员需要核对订单确保准确无误。
如果有任何疑问或差异，应及时与客户确认并调整。
3.计算账单金额收银员根据客户点餐情况计算账单金额，并使用收银系统或计算器确保准确。
4.收款收银员应主动向客户说明账单金额，并接收客户的支付款项。
常见的支付方式包括现金、信用卡、支付宝等。
收银员应熟悉各种支付方式的操作流程，并保证支付过程的安全和顺畅。
5.找零及开具发票如果客户支付的金额超出账单金额，收银员应准确找零。
在需寄送发票的情况下，收银员还需及时开具发票并交予客户。
6.确认账单正确性和交接班收银员在完成收银后，应再次确认账单的正确性，并将所有交易记录及时归档。
在交接班时，收银员需要向接班人员详细说明当班的收银情况，并将相关资料移交。
二、财务管理要求1.日常记账收银员需要准确记录每一笔交易，并包括日期、收银员姓名、账单金额、支付方式等信息。
这些记录将作为餐饮企业的财务依据，应妥善保存至少一年。
2.盘点现金及财务核对每天结束时，收银员需盘点现金以确保账目准确。
同时，收银员应与财务部门进行核对，确认账目无误。
3.资金安全控制收银员必须严格遵守有关资金安全的规定，确保所管理的资金安全无误。
同时，应配合财务部门进行定期的资金核查与审核，以防止财务风险。
4.反欺诈与风险监控收银员应积极主动地反欺诈工作，警惕各种欺诈行为，并配合财务部门进行风险监控工作。
如发现异常交易或可疑行为，应及时报告上级领导或相关部门。
餐厅收银员工作流程
餐厅收银员工作流程
1.按时打卡上班，阅签交班本；
2.清点备用金及其它款项；
3.整理岗位卫生，保证工作台干净、整洁；
4.以最佳的精神面貌投入工作，耐心、热情、准确、快捷
为顾客服务；
5.迅速回答客人的问题，并主动为客人找出解决问题的答
案；
6.每位收银员应熟记各菜牌编码和助词符号，做到准确入
机；
7.收银员上下班应点清各自的备用周转金，检阅交接本上
的注意事项是否有新的通知及签单合约；
8.做好每张帐单使用登记，逐张号码按顺序登记在餐厅帐
单登记本上；
9.如有作废、取消、冲减的帐单，必须由主管级以上人员
签字确认，并注明原因，同营业报表一起上交稽核（核单）；
10.随时查看电脑，杜绝跑帐发生；
11.下班前检查当班收入，填写缴款单，封好缴款袋后，由
保安陪同投入前厅保险柜；
12.做好交款登记并有证明人（两名证明人）证明现金已投
入保险柜。
（详见投币操作程序）；
13.按时完成上级所指派的工作，协助同事做好收款工作；
14.对交班本上记录的情况要进行落实，填写交班本，交接
班。
餐饮收银员工作流程
餐饮收银员工作流程
一、准备班次
1、查看店铺预定状况：在每天开店前，餐饮收银员需要查看当天店内的预定状况，根据预定的情况分配店内的客桌及服务人员，以确保服务质量。
2、进行人员安排：根据当天营业额，进行人员安排，把服务人员、收银台操作员、厨房人员等分配到相应的位置上，以求最佳的服务效率。
二、开始营业
1、收取消费金额：当顾客点餐完毕，收银员需要验收顾客的订单，确认菜品名称及数量，并准确的收取顾客所需要支付的消费金额，并录入账务系统。
2、开具发票：如果顾客要求开具发票，收银员需要索取客户的发票信息，然后在POS系统中开具发票，并打印发票。
3、处理顾客投诉：顾客有时会有投诉要求，或者菜品质量不满意等情况，此时收银员需要耐心地听取顾客投诉，努力寻求解决方案，保证顾客满意度。
三、营业完毕
1、记录数据：当店内客桌客人全部消费完毕，收银员需要准确记录当天营业情况，包括消费金额、客桌数量、菜品种类等，以便对店内营业情况的统计和分析。
2、结算报表：结束一天的工作后，收银员需要根据实际营业情况，结算出该天收入情况的明细报表。
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收银员每日作业流程
收银员每日作业流程可分为营业前作业、营业中作业和营业后作业三部分。
一、营业前作业1、清洁、整理收银台及其周围环境。
包括收银台、收银机、收银柜台四周地面、纸篓、商品整理包装台要做好清洁卫生，整理好物品。
2、整理、补充必备的物品。
包括所有尺寸的购物袋、包装纸、打印纸、各式记录本、表单、胶带、干净抹布、剪刀、便条纸、订书机、钱袋等。
3、补充收银台前面货架上的商品，并核对价目牌。
4、准备一定金额的备用金。
检查各种面纸的纸钞、硬币是否种类齐全，检查应应备有的定额零用钱是否足额。
5、检查收银机。
开启收银机，检查机器运作是否正常；打印装置是否正常；收银机与银行刷卡机日期是否正确；机内的程序设定和各项统计数值是否正确；后台服务器与前台收银机连接是否正常，信息传输是否准确；验钞机工作是否正常。
6、仪容检查。
服装是否整洁、合乎规定‘身份识别证件是否佩戴到位’个人发型、仪容是否整齐、清洁。
7、熟记并确认当日特价商品、变更售价商品、促销活动及重要商品所在位置。
二、营业中作业
1、招呼顾客。
顾客临柜时，收银员应主动招呼顾客。
2、为顾客结算商品款。
认真对待每一位顾客在扫描商品登记时要手快、有速度感且正确无误‘告知顾客一共多少钱时要唱付；收顾客现金时要唱收，为顾客找零钱时要唱找；收银机打出的销售小票要交到顾客手上。
3、帮助顾客将商品袋装。
根据商品的特性不同，将商品妥善装袋后交给顾客。
4、特殊收银工作处理。
包括赠品兑换或赠送、现金抵用劵或折价劵的折现、兑点或印花的赠送及折扣的处理。
5、没有顾客结算付款时，收银员应整理及补充各项收银必备物品和收银台前头架上的商品、兑换零钱、整理顾客的退货、擦拭收银台、清理环境，协助其他工作人员做好安全保卫工作，并做好收银员交班结算作业等工作。
三、营业后工作
1、整理手工单票及各种点劵。
2、清点备用金核对营业额，填写缴款单，现金缴存银行。
3、整理收银台及其周围环境。
4、关闭收银台电源并盖好防尘罩。
5、协助其他人员处理善后工作。
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财务部
内部资料严禁泄密。