酒庄酒窖功能分区
酒窖设计中功能分区的规划
酒窖设计中功能分区的规划酒窖设计的主题功能是为了满足葡萄酒的储存条件，但是为了配合其他需要，酒窖设计中可以分为储酒区、品酒区、展示区等，以便于酒品的分类存放以及日后管理，但是酒窖设计的核心主体功能还是以储酒功能为主。
1、储酒区储酒区是一个酒窖的主体部分，储酒区是用来储存所收藏的爱酒的。
所以储酒区要满足一下几点条件：第一，储酒区空间要适当，根据要储存酒的数量来决定储酒区的空间；第二，储酒区要达到最基本的葡萄酒储存条件即恒温恒湿；第三，储酒区要保持流通的空气；第四，储酒区要做好保温防潮处理；第五，储酒区内的酒架要选择得当，满足储酒需求。
2、品酒区品酒区不仅仅是一个放置酒杯、临时饮酒的场所。
还具备品酒、休闲、接待等多种功能，延伸了家具艺术新概念，使酒窖变得更加合理，更有实用性。
品酒区需按照专业品酒室的标准来设计，突出白色调，以便观察酒的色度；隔音效果要好，以免对品酒者感官造成影响；远离厨房及洗手间，以使室内空气纯净，不影响品酒者的嗅觉。
3、展示区展示区无疑是用来展示名酒的，展示区应有几个恒温酒柜，既能展示名酒又能为名酒提供良好的条件。
展示位置应与酒窖设计空间融为一体，不能单独屹立而显不协调；展示的酒应以15度倾斜，使得酒与酒塞充分接触，也使您的民就展示一目了然。
4、设备区酒窖设备区为酒窖提供恒温恒湿条件的根源，全方位保障酒窖的心脏。
5、吧台吧台背景可以是橱窗式酒架，也可以装饰挂件；吧台是用来摆放物品、客户登记、出单及收银等功能6、接待区用于接待来访客户，包括新客户以及来取酒的客户；7、休闲区可以与客人谈生意之余与客人休闲一下，配以优雅的葡萄酒助兴，是一种不错的享受；也设置专为儿童娱乐区，为儿童提供一个娱乐的场所。
8、VIP包厢VIP包厢设计应简易优雅，让客人亲临体验，无意是畅聊、洽谈的最好场所。
酒窖设计中分区是十分重要的，丰富的功能分区，人性化的合理设计，不但方便酒窖管理，而且给造访客人更好的体验。
当然不同的酒窖设计分区是有所不同的，比如私人别墅酒窖设计、会所酒窖设计以及酒庄酒窖设计都可根据自身需求来设计最适合的分区。
整体酒窖设计方案中功能分区的规划
整体酒窖设计方案中功能分区的规划酒窖是专门用来存储葡萄酒的地方，对葡萄酒的保存和陈放有着重要的作用。
在整体酒窖设计方案中，功能分区的规划是非常重要的一环。
合理的功能分区可以提高工作效率，使葡萄酒的保存和管理更加方便。
以下是关于整体酒窖设计方案中功能分区的规划的一些建议：1.采购和收纳区这个区域用来存放新采购的葡萄酒和酒窖所需的一些器材和材料。
该区域应该配备有货架、存储箱等装置，便于分类和整理葡萄酒。
此外，这个区域也需要冷却设备，以保持葡萄酒在合适的温度下。
2.陈放区陈放区是用来存放已经开瓶的葡萄酒和已经陈放一段时间的葡萄酒的地方。
该区域的温度和湿度要相对稳定，以保证葡萄酒的品质。
此外，陈放区还需要合适的储藏架和箱子，以便于分类和管理陈放的葡萄酒。
3.品尝区品尝区是酒窖中比较重要的一个区域，供人们品尝和评估葡萄酒。
这个区域需要有适当的灯光和气氛，以营造出舒适和专业的品尝环境。
此外，还需要提供适当的座位和陈列架，以便于展示和品鉴葡萄酒。
在品尝区可能还需要一些辅助设备，如洗杯机、冰桶等。
4.管理区管理区是酒窖的核心区域，用来管理和操作酒窖。
该区域应配备有葡萄酒管理系统，用来记录和管理葡萄酒的各项信息，如采购日期、陈放时间等。
此外，管理区还应该设有办公桌、电脑、打印机等设备，以方便管理人员进行日常的酒窖管理工作。
5.清洁和维护区清洁和维护区用来存放清洁和维护酒窖所需的工具和设备。
该区域应该设有工作台和洗涤池，便于进行清洁和维护工作。
此外，清洁和维护区也需要有储物柜，用来存放工具和清洁剂等物品。
6.安全区安全区是保证酒窖安全的重要区域。
该区域应配备有监控摄像头、安全报警器等设备，以确保酒窖的安全。
此外，安全区还可以设有防火设备和灭火器，以应对突发火灾等危险情况。
以上是整体酒窖设计方案中功能分区的一些建议。
当然，具体的功能分区的规划还需要根据实际情况进行调整和完善。
一个合理的功能分区规划能够提高酒窖的工作效率，使葡萄酒的保存和管理更加方便。
酒窖设计对选址的要求
酒窖设计对选址的要求大家都知道，酒窖设计并不是一个简单事儿，酒窖设计对诸多因素都有严格的要求，包括对选址的要求，下问分别从私人酒窖设计、会所酒窖设计以及酒庄酒窖设计三方面来阐释酒窖设计对选址的要求。
一、私人酒窖设计对选址的要求最常见的酒窖设计就是私人酒窖设计了，私人酒窖的目的是为了给私人提供储酒服务，所以私人酒窖设计选址要求相对会所酒窖设计和酒庄酒窖设计没有那么严格，但是私人酒窖设计也是有一定的要求。
1、有足够的贮存空间和活动空间。
2、通气性能良好。
3、环境易保持干燥。
4、隔绝自然光照明。
5、防震动、防巨声干扰。
6、有利于恒温的地方,最接近18度，湿度50-75%,那是最佳的。
二、会所酒窖设计对选址的要求会所酒窖设计的目的是为了便于对会员服务的使用功能，在会所酒窖里，可以储酒、品酒，也是销售与商务洽谈的不错之选，所以会所酒窖选址要考虑地理位置、交通、环境、储酒条件等因素。
1、会所酒窖设计的原则是为了给会员提供更好的服务，所以会所酒窖选址要注意地理位置，一般选在比较好的地段。
2、便利的交通，会所酒窖服务会员，当然也得为会员们的交通提供便利。
3、优雅清净的环境，都知道储酒环境需要清净，才能让葡萄酒更好的休息、成长，所以会所酒窖选址一定要清净，虽说要好的地段，但是一定不要是热闹的大街。
4、要尽最大可能解决储酒条件，虽说因现在储酒设备的发展，酒窖可以设置在任何的地方，但是自然条件更符合储酒条件的话，需要的设备、人力物力就比较小，也是节省成本的一个好方法。
三、酒庄酒窖设计对选址的要求具体指一个陆地单位，通常归土地占有者所有，葡萄的种植、葡萄酒的酿造和贮存、灌装过程都在酒庄内进行，酒庄设计同时还具备开发旅游以及度假休闲功能。
故酒庄酒窖设计选址要考虑自然条件、周围环境、交通等因素。
1、自然条件必须满足生产优质葡萄酒的需要葡萄酒是酒庄的灵魂，能否生产出品质优良、独具特色的葡萄酒，是酒庄长久生存的基础。
因此，酒庄的选址，首先要考虑生产优质的葡萄原料，从而酿造出优质的葡萄酒。
酒庄分区
乐活酒庄功能分区（1）生产功能区，此区域分为两部分第一部分如工艺流程图所示，在生产车间，葡萄成熟采摘后，要经过分选除梗到罐装成品的全过程。
主要设备包括：榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等，第二部分为阳光房内会员手工制作区；（2）窖藏区，是乐活酒庄重要的储酒空间，红酒一般要经过0.5～2年的储藏才可达到成品酒的品质。
乐活酒庄设置在地下，通过自然或机械方式使其达到12～18度，湿度70%的环境温度。
酒窖分为桶装区、瓶装区及品酒区另设高级会员私塾储藏室方便会员存放；（3）生活功能区，是酒庄建筑的重要组成部分，功能设置、交通流线的组织，要满足高端人群对生活的需求，做到动静分区、洁污分区、内外有别。
分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区；生活区目前建有独栋别墅一栋，农家院两套，配备基础水电设施，内部装修以老实农家院为蓝本加入现代艺术气息，房间面积可满足家庭居住，但卫浴环境有待改善（建议扩大卫浴面积提高环境档次）。
（4）商务功能区，商务平台、形象窗口、企业名片，景点门票。
该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧（品酒区）、餐厅包间、公共卫生间等；（5）展卖功能区，文化展示、红酒品卖，红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台（厅）等；（6）旅游功能区，准确的说这并不属于酒庄的一个功能区，而是酒庄及周边农家院景区需要共同打造的一大块地域包括葡萄采摘、葡萄品尝、红酒生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。
同时可以利用区位优势和昌黎周边景区行程联票或联盟实现大旅游产业。
（7）停车区，之所以单独提出是因其重要地位，随着自驾游的盛行和自由行人群的增加，停车场建设一定要先于景区规划，就目前酒庄所处的位置和周边道路情况，我方提出单独组租赁（建设）停车场，双人电瓶车免费使用，多人电瓶车往返接送的解决方案。
具体尚待进一步探讨。
（8）儿童游乐区：建议酒庄增加儿童游乐设施和服务人员，4s店里不都有儿童游乐区么，同理（9）自助烧烤区，自助烤吧，提供烧烤用具调料木炭（非机制）等，提供服务人员让客人可以体会BBQ的乐趣（10）葡萄种植区基础设施景观规划自酿采摘原料提供可以和周边合作。
红酒庄产业园区规划方案
红酒庄产业园区规划方案# 红酒庄产业园区规划方案## 1. 引言红酒产业的发展已经成为了经济的一大支柱产业，在国内和国际市场上都得到了广泛的认可和喜爱。
为了进一步推动红酒产业的发展，我们计划建设一个红酒庄产业园区，以提供完整的产业链服务，促进红酒产业的全面升级。
## 2. 总体规划红酒庄产业园区总面积约为500亩，由红酒生产区、休闲观光区、教育培训区和商务会展区组成。
每个区域都有其独特的功能和定位，形成一个完整的产业链闭环。
### 2.1 红酒生产区红酒生产区是产业园区的核心功能区域，占地300亩，分为酿酒厂区、葡萄种植区和原料储存区等。
酿酒厂区设有现代化的酿酒设备和工艺流程，以确保红酒的品质和口感。
葡萄种植区采用有机种植方式，为酿酒厂提供高品质的葡萄原料。
原料储存区设有专门的储存设施，保障原料的储存和保鲜质量。
### 2.2 休闲观光区休闲观光区占地100亩，是产业园区的消费体验区域。
这里将建设多功能休闲广场、咖啡厅、红酒品鉴中心和景观种植区等。
游客可以在这里欣赏美丽的葡萄园风光，参观红酒生产过程，并且品尝到红酒的美味。
在景观种植区，我们将种植各类美丽的花卉和绿化植物，打造一个宜人的环境，吸引更多的游客前来观光。
### 2.3 教育培训区教育培训区占地50亩，主要设有红酒文化展览馆、培训中心和研究院等。
红酒文化展览馆将向游客展示红酒的历史和文化，增加红酒知识的普及。
培训中心将开展红酒相关的培训课程，提高从业人员的专业素养和技能水平。
研究院将与相关科研机构合作，进行红酒产业的科学研究和创新。
### 2.4 商务会展区商务会展区占地50亩，将设有展览中心、商务办公楼和会议中心等。
这里将举办红酒行业的展览会、高峰论坛和商务洽谈活动，吸引国内外红酒企业和专业人士共同参与。
商务办公楼将提供优质的办公场所和配套设施，为红酒企业提供便捷的经营环境。
## 3. 基础设施建设产业园区的基础设施将是园区正常运营的保障。
整体酒窖设计方案中功能分区的规划
整体酒窖设计方案中功能分区的规划商业整体酒窖设计方案中功能分区的规划酒窖设计的主要功能规划是怎样的呢？酒窖设计中各个功能区该如何规划呢？酒窖设计的主体功能还是为了满足葡萄酒的存储条件的，并配合其他需要，可以作为客户接待、朋友、挑选酒品的区域。
酒窖设计的核心主体功能还是以存储功能为主。
酒窖设计展示区域之吧台突出欧式风格，背景可以是橱窗式酒架，大幅欧洲文艺复兴时期艺术作品挂件也可，吧台设客户登记、出单及收银等功能。
酒窖设计展示区域之品酒室按照专业品酒室的标准来设计，突出白色调，以便观察酒的色度;隔音效果要好，以免对品酒者感官造成影响;远离厨房及洗手间，以使室内空气纯净，不影响品酒者的嗅觉。
酒窖设计展示区域之接待区用于接待来访客户，包括新客户及来取酒的客户。
酒窖设计展示区域之VIP包厢突出欧式风格，简易而典雅，可多设几个，以便实现体验式营销。
酒窖设计展示区域之休闲区可下与客人谈生意之余与客人休闲一下，配以优雅的葡萄酒助兴，一种不错的享受。
酒窖设计展示区域之名酒展示区应有几个恒温酒柜，既能展示名酒又能为名酒的保存提供良好的条件。
酒窖所放位置应与酒窖设计空间融为一体，不能单独矗立而显不协调。
私家酒窖的日常管理虽然私人酒窖的内部装饰风格因人而异，但除了好看，还要考虑取放和管理方便。
比如，欧洲的私家酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶红酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。
私人酒窖在日常管理方面应该做到以下几点：1、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉；2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区；3、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度；4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体；5、凡软木塞瓶子需要横放，入库的酒品需要登记；6、切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来。
进酒窖以后一定要关门等等。
只有做到这些才算得上是真正有品质的私家酒窖。
红酒酒窖项目策划方案
红酒酒窖项目策划方案项目背景红酒作为一种高档饮品，受到越来越多消费者的喜爱。
为了满足市场需求，我们计划开发一款红酒酒窖项目，提供专门的存储和陈酿设施，满足红酒爱好者对优质红酒的需求。
项目目标1. 提供稳定、温湿度可控的存储环境，确保红酒品质的稳定和提升；2. 提供私密、安全的存储空间，保护客户的红酒投资；3. 提供专业的陈酿咨询和服务，提高红酒的陈酿效果；4. 建立良好的客户关系，增加客户忠诚度和业务口碑。
项目内容1. 酒窖建设1.1 地点选择：选择位于城市中心或高档住宅区的地段，方便红酒爱好者的存取，同时考虑交通便利和楼宇设施等因素。
1.2 建筑设计：设计酒窖内部结构，包括红酒存储区、展示区、品鉴区、陈酿区等功能区域，同时确保空间通风、潮湿度调节等设施。
1.3 设备配置：配置符合存酒和陈酿要求的设备，如温湿度控制设备、冷却设备、红酒架等。
1.4 安全保障：采取严密的安全措施，如安装监控设备、指纹识别门禁系统、消防设施等，确保客户资产的安全。
2. 产品与服务2.1 存储服务：提供客户红酒的存储和保管服务，确保红酒在稳定的环境中充分发展和陈酿。
2.2 咨询服务：提供专业红酒陈酿顾问，为客户提供红酒陈酿的建议和指导，保证客户能够最大程度地享受到红酒的品质。
2.3 品鉴活动：组织定期的红酒品鉴活动，邀请专业品酒师进行讲解，增加客户对红酒的了解和品鉴能力。
2.4 特色服务：根据客户需求，提供定制化的服务，如专属存酒空间、定制酒窖装饰等，增加客户粘性和忠诚度。
3. 运营管理3.1 人员组织：组建专业的运营团队，包括酒窖管理员、陈酿顾问、品酒师等，确保酒窖的正常运营和服务质量。
3.2 库存管理：建立完善的库存管理系统，对红酒的入库、出库、存储周期等进行有效跟踪和管理。
3.3 客户关系管理：建立客户档案，定期进行客户回访，增进与客户的关系，了解客户需求，并定期召开客户活动，提供优质的服务。
3.4 市场推广：通过线上线下渠道进行市场推广，包括建立网站、开展社交媒体宣传、参加酒展等，增加知名度和吸引力。
酒窖分类以及功能介绍
酒窖分类以及功能介绍酒窖是存放葡萄酒的一个空间总称，酒窖可分为酿酒酒窖和储酒酒窖。
酿酒酒窖顾名思义，酿酒酒窖是用来酿酒的，又可称为酒庄酒窖，一般葡萄酒的酿酒容器是橡木桶，葡萄酒的酿造是一个极其复杂就过程，在如同时机、储存时间、监测要求以及添桶周期方面都有严格的要求，任何一道工序都不可小觑。
而现在酒庄酒窖除了酿酒功能以外还兼具一些旅游、参观功能。
储酒酒窖葡萄酒需要经历酒窖陈酿后方可出厂，出厂后就应该放在储酒酒窖里储存了，而储酒酒窖类型就有很多种了。
1、私人酒窖私人酒窖源于法国葡萄酒兴盛时代，与一般存放酒类的酒窖不同。
可以定义为私人酒窖不但是一个美酒存放私人空间，它不但是一个私人的储酒空间，也是主人接人待物、休闲娱乐的私密场所，更是彰显其主人一种品尚生活的态度。
私人酒窖在选址、设计风格等方面比较多样化，大多数是根据个人喜好来选择的。
2、会所酒窖会所酒窖作为高级会员与主要贵宾活动的主要场所，无论功能要求还是空间关系，比起其他场所来，设计时每个部位都要细致得多、复杂得多。
会所酒窖是比较高雅有情调的享受，所以会所酒窖设计要兼顾实用性和观赏性。
一些有条件的顾客通常会在这样的酒窖里设立一个小型的恒温酒房，以便存储相对昂贵的葡萄酒，同时还可以满足客人对于专业酒窖的一个心理需求和一个展示效果。
3、酒吧酒窖酒吧酒窖的设计一般面积比较大，且在装修上尽可能的将欣赏性与舒适性融为一体。
因为它将兼顾专卖店和酒吧的功能。
在经营方面也是比较广泛的，除了各类酒类以外还有一些食物等等，这个类型的酒窖里客人的形式会比较广泛，这种经营方式相对于单一经营的模式风险较小，但也会比较辛苦。
4、大型商场或超市里的开敞式酒窖专卖店同酒吧酒窖相比这类酒窖设计面积通常不会太大，因为场地的问题和替换性较快，所以在装修上以简单为主。
这类酒窖因为相对专业和专一，所以对于产品的丰富性和宣传物品的指数会要求比较高，而且对于市场营销策划也会有一个比较高的需求，与此同时促销人员的培训与专业素养也不容忽视。
酒窖的藏酒和旅游功能如何规划,才能达到理想效果？—酒窖设计公司
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /酒窖的藏酒和旅游功能如何规划，才能达到理想效果？—酒窖设计公司酒窖的藏酒和旅游功能如何规划，才能达到理想效果？酒庄设计师在这里提醒大家，在进行酒窖设计之前一定要想清楚，要做的这个酒窖到底是用来做什么的？主要用于一般的储藏和展示功能，还是想在藏酒的同时增加现代流行的元素—工业旅游功能。
面向游客开放，让更多的人来这里旅游参观，品鉴美酒，体验企业文化……就能宣传企业品牌文化，又能实现红酒展售！酒庄设计师帮您打造的就是这样的工业旅游规划设计创新模式。
以下酒庄是设计师主要从酒窖的三个重要方面介绍酒窖的规划设计需求：储藏功能，展示功能，旅游功能。
酒窖的储藏和展示功能要想建造一个好的葡萄酒窖，必须先确定所要窖藏红酒品牌的储存条件。
比如，波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高，要达到温度12-15℃，湿度60-70%，另外酒窖应装在室内最凉爽的地方。
还要考虑到周围环境的影响，避免日光、震动，通风良好，而新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储藏条件。
如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒常规储存就可以满足需要。
储藏功能在规划设计时需要注意因素其实打造一个真正理想的酒窖，在设计之始就应注意酒窖需要足够的贮存空间，通气性能好，酒窖温度要保持在10-14度，湿度要保持在75-80%。
另外为保证红酒质量，防止酒窖内部出现发霉变质现象，酒窖设计时还要以隔绝自然光照明，内部设计照明措施。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /此外还要做好防震、防巨声干扰措施。
酒窖中酒架的设计材料必须用原木制作，其中橡木是最适合的，选择原木时外表不能做油漆，容易破坏酒窖中红酒的质量等。
例如张裕卡斯特酒窖：张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米，总体划分为三个贮藏区：瓶酒贮区、葡萄酒桶贮区、洗桶区。
酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒、清洗等精细化管理，设备水平达到国际先进水平。
红酒会所设计方案
红酒会所设计方案红酒会所设计方案1. 引言红酒会所是一种高端会所，主要提供优质的红酒选择和舒适的环境，为顾客带来高品质的红酒体验。
本文档旨在提供一套红酒会所的设计方案，包括会所空间布局、装修风格、功能区划等方面的建议。
2. 会所空间布局红酒会所的空间布局应符合人流规划和功能分区的要求，以提供良好的顾客体验，以下是建议的会所空间布局：2.1 接待区接待区是会所的入口和第一印象，应设计得舒适、温馨。
建议采用柔和的灯光、舒适的沙发和艺术品装饰，以营造出高贵、雅致的氛围。
此外，可以设置较大的展示柜台，用于陈列瓶装红酒。
2.2 红酒品鉴区红酒品鉴区是会所的核心区域，应设计得尽可能私密、安静。
建议采用木质地板和墙壁，以减少噪音，并设置合适的灯光以突出红酒的颜色和质地。
此外，可以根据需要配置不同规格的红酒展示架。
2.3 休闲区休闲区是顾客交流和休息的场所，应设计得舒适、宽敞。
建议配置舒适的沙发、咖啡桌和书架，以提供一个放松身心的空间。
此外，还可以设置大型投影屏幕，播放与红酒相关的视听内容。
2.4 陈列区陈列区是会所的展示区域，应设计得精致、规整。
建议使用透明的玻璃展示柜和独特的展示架，以展示不同类型和品牌的红酒。
此外，可以根据需要设置不同的温度控制设备，用于保持红酒的最佳品质。
2.5 后厨区后厨区是为顾客提供美食和小吃的场所，应设计得干净、实用。
建议配置适当的厨具和设备，并设置好通风和排水系统，以确保食品安全和顾客满意度。
3. 装修风格红酒会所的装修风格应与红酒文化相契合，营造出浓厚的艺术氛围。
以下是建议的装修风格：3.1 欧式风格欧式风格以其奢华、典雅的特点非常适合红酒会所。
建议采用复古的壁纸和挂饰，搭配华丽的吊灯和地毯，营造出浓厚的欧式风情。
3.2 现代简约风格现代简约风格以其简洁、舒适的特点也适合红酒会所。
建议采用简洁的家具和装饰，搭配柔和的灯光和自然色调，营造出现代简约的氛围。
4. 功能区划为了更好地服务顾客，红酒会所应合理划分不同功能区域，以满足顾客的不同需求。
酒窖内部配备设施注意事项
酒窖内部配备设施注意事项
酒窖是与酒有关的空间的总称。
酿酒储酒常指酒庄酒窖，储酒酒窖一般包括私人酒窖、别墅酒窖、会所酒窖等。
但是不管是那种酒窖，酒窖内部设施是不可或缺的。
酒窖内部设施要求不太高。
需配备下列用具：
1.酒架：采用木质结构或金属结构都可以。
为了便于拿取，架子不必做得太深太高。
每层上都要有格架，把架子纵向隔成若干小格，以便按品种堆放酒品。
2.梯子：用于存货和取货。
3.推车：用于搬运货物。
注意事项：
1.酒品的堆放.凡软木塞瓶子需要横置。
酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。
横置是葡萄酒的主要堆放方式。
蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。
在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。
2.登记入库的酒品都要登记。
每一类酒品要标有卡片，上面对酒的年龄、产地、标价等登记备案。
酒品一旦放置好后，不要随意挪动。
特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰，对高级酒品尤其如此。
3.切勿与其它货物混用.不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。
尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进
入酒窖。
酒窖内部设施包括酒架、梯子、推车等都是缺一不可的，酒窖储酒是一件极其细微的事情，有很多注意事项，只有做到万无一失，才能保证给美酒一个舒适的储存空间，美酒才能安静的成长。
酒庄文化与分级制度
酒庄文化与分级制度酒庄文化与分级制度法语“Chateau”原意是指那些中世纪为防范外敌入侵而修建的带有塔楼和护城河的城堡，后来，在著名的波尔多、勃艮第等酿酒区，Chateau逐渐被赋予了特殊含义，指那些专营酿酒的庄园，意为“酒堡”和“酒庄”。
葡萄酒庄象征着传统精致的工艺和高质量、高品味的产品。
同一般的中低档葡萄酒相比，庄园葡萄酒的品质纯正优良。
为了保证口味的'纯正，庄园葡萄酒大多采用传统手工方式酿造，酒的价值高。
有时候，如果某年的葡萄酒品质未能达标，顶级酒庄甚至不生产葡萄酒，这也是葡萄酒庄园保证其品质的最有力措施。
优良地区葡萄酒：优良地区葡萄酒，级别简称VDQS，是地区佐餐酒向法定产区葡萄酒过渡必须经过的级别。
如果普通地区佐餐酒比优良地区葡萄酒的质量表现良好，可以升级为法定产区葡萄酒。
优良地区葡萄酒的产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
地区佐餐酒：地区佐餐酒的法文是VindePays，是由日常佐餐酒中最好的酒升级而来的。
地区佐餐酒的标签必须标明产区。
地区佐餐酒可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内产的葡萄。
地区佐餐酒的产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
法国绝大部分地区佐餐酒产自法国南部地中海沿岸。
日常佐餐酒：日常佐餐酒的法文是VindeTable，也可译为普通佐餐酒，是最低档次的瓶装葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常佐餐酒。
不得用欧盟以外国家的葡萄汁。
日常佐餐酒的产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
酒庄设计
酒庄设计酒庄这一概念源自法国，指一个葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒的酿造、储存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，同时酒庄还具备旅游以及休闲度假的功能。
那么酒庄设计包括什么呢？酒庄设计一般由三部分组成：主体建筑、周围的广场或庭院、葡萄园。
1、主体建筑：是酒庄设计的核心和灵魂，外观风格要鲜明、突出，最好能别具一格，内部功能主要考虑四个方面：①酿酒车间：主要包括室外作业场（破碎、压榨、除梗设备及场地，发酵车间等等)。
②地下酒窖：酒窖是酒庄最神秘的地方，世界上著名的葡萄酒均出于酒窖，没有好酒窖的酒庄，就称不上好酒庄。
酒窖不仅可以贮存葡萄酒，也可以进行别具风味的品酒等活动。
酒窖应与酿酒车间连接，努力做到干燥(相对湿度75%左右)、恒温(14℃左右)，因此，建设上应注意隔热、防水、防潮、保温、通风等。
橡木桶是酒窖的主要容器，好的葡萄酒一般都要经过橡木桶陈酿，目前，通常认为法国橡木桶质量最好。
③葡萄酒展示、品尝室：这部分是旅游活动和消费的中心，也是酒庄旅游收入的主要来源地。
要设计新颖，风格高雅，可以设小型放映厅，播放有关葡萄酒及酒庄内容的短片，使游客对葡萄酒的知识、酒庄的历史和产品特点等有一个粗略的了解，增加他们对酒的认识和兴趣。
④办公及生活区：包括办公室、休息室、会客室等。
2、广场或庭院依据面积大小和地势来设计。
创造一种休闲、恬静的自然环境，不要简单以草坪代替一切，在满足设计要求之外，应多种一些高大乔木，随着时间的推移，一棵棵参天大树更能衬托出酒庄的古老，它们也是酒庄悠久历史的佐证。
3、葡萄园既要有酿酒品种，也要有生食品种。
酿酒品种根据当地自然条件和要生产的酒种确定。
生食品种要有特色，要早中晚熟搭配，尽量选用尚未大面积栽培的品种，如无核品种。
在栽培上要做到规范、整齐、给人以美的享受。
在不埋土地区可以采用宽行、“v”形架，高主干的单干双臂整形;在埋土地区可以采用宽行篱架，多主蔓规则扇形或龙干式整形。
酒庄设计理念
酒庄设计理念
酒庄设计形式不是固定不变的，它可以突破原始的设计理念，打破固有建筑风格，设计出别具一格，有创新、有特色的酒庄。
酒庄设计不但要满足酿酒储酒的基本功能，还需具备观光、旅游等休闲功能。
一起来了解一下酒庄设计理念吧！
一层除生产线外，还包含自酿体验区、商店等；
二层包括展厅、参观走廊等，可通过玻璃墙俯瞰生产和灌装线，酒庄二层通过空中景观走廊联接至对面酒店的三层。
酒店建筑依坡势而下，主体为地上三层；
主要有客房、酒吧、会议室等。
东北侧联接望楼——穹楼，穹楼内为旋转楼梯展廊，约16米高，登穹楼可瞭望四方山川沟谷。
地下一层主要为酒窖，同时可进行品鉴活动，从地下挑空到二层部分主要承担生产加工和储存等功能。
将产业区建成外向型优势特色酒庄葡萄酒生态产业观光区，把产业区建成国内一流的葡萄种植、葡萄酒生产及葡萄酒庄文化旅游体验区。
带动特色有机葡萄酒庄酒产品生产和创立生态观光业精品。
酒庄设计一般融合当地的文化和历史足迹，深入挖掘地理文化、人文文化、建筑文化、风水文化、庄园文化、葡萄酒文化等东西方文化。
由此可见，酒庄设计有别于酒窖设计，酒庄设计相比酒窖设计功能更加完善、服务更加周到。
酒窖设计中的功能分区
酒窖设计中的功能分区
酒窖设计中，功能分区是很重要的，功能分区要尽量做到齐全，酒窖设计才算是合理，才能满足储酒以及顾客的需求。
那么酒窖设计都有哪些常规的分区呢？这些分区又有什么作用呢？
存放区：
平放型酒瓶平放，葡萄酒完全浸泡软木塞，这是标准型存放方式。
整箱型整箱存放可以存放更多的酒，酒架深度也刚好容纳整箱。
散放型每层酒架正好容纳整箱12支交颈错位存放，节省空间，适合纸箱包装的葡萄酒进入酒窖后。
展示区：
斜躺型酒瓶呈18度角斜躺为佳，适度展示酒标，葡萄酒液仍可部分浸泡酒塞。
竖放型酒瓶立放，完整展示酒瓶，适用于专卖店展示香槟，气泡酒，威士忌等酒品。
中心区：
定位在酒架的中间核心地带，漂亮的造型结合灯光效果，可以将一些名贵大瓶酒品充分展示。
流通区：
酒窖内定有几种酒是主人非常钟爱并大量购买的，这几种酒存量较大，会经常取用和补货。
设置专门的空间堆放这类酒，对取用补充都非常方便。
器皿区：
将收藏的精品酒杯，醒酒器，倒酒器及其他的葡萄酒具收藏在这里。
客存区：
在酒窖工程辟出一块VIP专用存酒区。
VIP顾客可将自购的名贵酒存放在这里，一人一格，一格一锁。
酒窖设计中，最常见的功能分区主要包括存放区、展示区、中心区、流通区、器皿区、客存区等等，其中每一个分区所负责的功能是不一样的，分工明确，才能确保酒窖内储存的美酒有一个舒适的场所。
红酒展馆设计：酒庄效益提升重要突破口—巴黎10个红酒特色展卖区,引客无法估量!
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /红酒展馆设计：酒庄效益提升重要突破口—巴黎10个红酒特色展卖区，引客无法估量！在做酒庄设计或是酒窖设计之前，很多人往往有一个这样的想法，但是他们却不知道怎么做，没有清晰明确的思路，比如我这样一个酒庄或是酒窖应该设计哪些功能，单纯的想与旅游的形式做展示，宣传品牌，还是增强互动体验功能，既能吸引游客，更能曝光企业品牌，最关键的是还能卖产品，实现现场销售。
很多人其实想实现后者的目标，但是却在前期的规划设计中没有融入相关功能，这就好比你想让一个只有小学水平的人，达到大学毕业的成绩，有心无力！以下为大家分享一下酒庄设计中一个必备功能区：红酒展卖区，正是因为这个功能区的存在，才能让游客在你的酒庄，酒窖旅游中，达成你的终极目标—效益的提升！以下借鉴了法国巴黎10多个红酒，葡萄酒展卖中心，看看他们是如何吸引游客的？1 .LAVINIA巴黎最大的葡萄酒专卖店位于巴黎马德莱娜大街上的Lavinia占地1200 平方米，共有3层楼和一个120个位子的餐厅。
酒窖位于巴黎一区的黄金商业地带，毗邻歌剧院、协和广场、香榭丽舍大街等地标建筑，已经成为各国游客到巴黎不可错过的必访之地。
店中三成以上客人为外国游客，购满180欧以上可提供退税单。
这里藏有多于6500种世界各地的酒款。
从十欧以下到万欧以上，3000多种法国酒，2000种来自世界其他产区，还有1500种烈酒和葡萄酒周边用具，你甚至能在此看到中国葡萄酒！LAVINIA所有酒品均从酒庄直接买入，并有LAVINIA thèque系列酒款，甄选全法名庄，由酒庄亲自选择最佳藏品，直供LAVINIA酒窖。
此系列每瓶酒都贴有酒庄签名的背标，保证了酒品的甄选质量和储存质量。
酒庄设计主题乐园设计工业旅游规划设计 /“… Lavinia是巴黎藏酒最丰富的酒铺之一，拥有许多来自法国以外的产区… 除此以外，这里颇值一提的是令人敬佩的勃艮第收藏，简直大开眼界。
波尔多列级庄、中级庄、小酒庄、车库酒庄和艺术家酒庄有何区别？
波尔多列级庄、中级庄、小酒庄、车库酒庄和艺术家酒庄有何区别？作为全球经典老牌产区，波尔多（Bordeaux）拥有大大小小好几千个酒庄。
如果你经常混酒圈，可能会不经意间听到波尔多列级庄（Crus Classes）、中级庄（Cru Bourgeois）、小酒庄（Petits Chateaux）、车库酒庄（Micro Chateau）和艺术家酒庄（Cru Artisan）这些关于酒庄和葡萄酒的表达。
那么，它们之间都有何区别？列级庄法语Crus Classes（列级庄）中的“Crus” 即等同于英语中的“Growths”，意为“等级”。
如一级庄的英语为“First Growths”，法语为“Premiers Crus”。
（1）波尔多左岸1855 年，巴黎举行了世界博览会。
当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。
在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单大致就是现在的1855 分级制度，该分级将最好的酒庄分成了五个等级，涉及的产区分别是梅多克（Medoc）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）。
其中，最具代表性的是梅多克的5 大一级庄，它们分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion，唯一一个位于梅多克产区之外的一级庄）。
此外，1855 年的苏玳和巴萨克分级把酒庄分成了超一级、一级和二级酒庄，共有26 家酒庄入选，滴金酒庄（Chateau d’Yquem）是唯一的一家超一级庄。
除了梅多克，左岸格拉夫（Graves）产区也有自己的分级。
1953 年，格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表，1959 年对此进行了补充修订。
什么是“主动式酒窖”(Active wine cellar)和“被动式酒窖”(Passive wine cellar)
什么是“主动式酒窖”（Active wine cellar）和“被动式酒窖”（Passive wine cellar）众所周知，最理想的酒窖自然要算天然酒窖，这也是传统的酒庄用以储存及陈年葡萄酒的主要场地并延用至今，由于深埋地下，天然恒定的温度和湿度使得那些尘封多年的老酒得以安静地沉睡，成为酒庄历史的炫耀。
而如今，寻找一处天然酒窖对于我们来说是一件相当困难的事情，于是酒窖设计师提出了仿生酒窖。
何谓仿生酒窖，仿生酒窖，就是尽可能的仿造自然的生态环境，营造天然的酒窖。
酒窖的空间选址最佳为地下，而对于一般家庭而言，住宅地下室的深度只有2～4米，远远无法与天然酒窖相比，于是出现了“主动式酒窖”（Active wine cell ar）和“被动式酒窖”（Passive wine cellar）。
主动式酒窖主要是用于极端性气候区（气候不稳定的地区，极热或极冷），或藏酒较脆弱，或对温度要求严格的，所谓主动就是使用冷风机（Cooling uni t）作为调温源，加上适当的保温隔热（Insulation），以达到恒温的效果，配备冷风机的酒窖更专业一些。
被动式酒窖用于非极端气候区（气候比较稳定的地区，相对恒温恒湿），或者对温度要求相对不那么苛刻的情况，主要是利用地下部分天然的调温作用，附以完善的保温隔热，达到温度相对恒定的效果。
是选择“主动式酒窖”还是选择“被动式酒窖”取决于酒窖选址，现在采用“主动式酒窖”的居多，毕竟现在的自然环境破坏太严重了，气候不怎么稳定，也有少部分采用“被动式酒窖”。
“主动式酒窖”造价相对较高，对酒窖www.0755jiujia. com设备选择比较苛刻，要求比较高；“被动式酒窖”的造价相对较低，对酒窖设备选择没有那么严格。
不过，不管是“主动式酒窖”还是选择“被动式酒窖”，都是酒窖，酒窖对环境的要求还是同样的苛刻，这是永恒不变的，只不过“被动式酒窖”借助了自然环境的力量，来营造一个完美的酒窖，“主动式酒窖”克服自然环境来营造一个完美的酒窖。
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酒庄酒窖功能分区
建造酒庄酒窖最核心的还是要注重它的储存功能，但是酒窖也需要分区。
酒庄酒窖功能分区应该怎么布局呢？辰溪酒窖为大家详细介绍一下。
一、品酒区
品酒区以原实木打造，将木香与酒香完美的融合，且需要按照专业的品酒室来打造，采用零污染材质进行装修，隔音效果也需要做好，
避免因其它味道或声音造成品酒师的感官影响。
并且需突出背景色调，以便观察酒的色度。
二、储酒区
小空间需有大作为，酒窖装修时，一定要做到空间利用率最大化，打造出超大的储酒空间。
毕竟储酒区才是酒窖的主架构，不仅需要考虑到储酒环境保持恒温恒湿，还需进行散装、箱装分类储藏，使空间得到充分利用。
三、展示区
展示区是用来展示名酒的，可在灯光及酒柜的衬托下，融入到整
个酒窖装修设计中，使观赏者一目了然，自成一道靓丽的风景线。
四、休闲区
在酒窖休闲区，或自酌品味美酒，或与来访友人畅聊近况也是一种非常不错的享受。
在我们日常生活中，也需要一个多功能实用酒窖，只有在建造时注重酒庄酒窖功能分区，满足以上四个要求就可以打造出一个比较专业的酒窖。
这个酒窖在个人需求得到满足的同时，也能应付生活中的交际应酬。