食品安全宣传教育培训方案正式版_1
食品安全教育培训方案
食品安全教育培训方案一、培训背景食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是我国社会经济发展的重要保障。
近年来，食品安全事故频发，引发社会广泛关注。
为提高食品安全意识，加强食品安全监管，本方案旨在为食品行业从业人员提供系统的食品安全教育培训。
二、培训目标1.提高从业人员食品安全知识水平。
2.增强食品安全意识，规范操作行为。
3.降低食品安全事故风险，保障消费者权益。
三、培训对象1.食品生产、经营、餐饮服务等从业人员。
2.食品安全监管人员。
3.食品安全志愿者。
四、培训内容1.食品安全基础知识食品安全定义、分类及危害食品添加剂的使用与管理食品微生物污染与控制2.食品安全法律法规食品安全法、食品安全法实施条例等法律法规食品生产许可、食品经营许可等行政审批事项食品安全监管职责与法律责任3.食品安全操作规范食品原料采购、储存、加工、销售、配送等环节的食品安全操作食品生产企业的食品安全管理体系建设食品安全风险监测与应急处置4.食品安全宣传教育食品安全科普宣传食品安全文化活动食品安全志愿者队伍建设五、培训方式1.线上培训：利用网络平台，开展线上课程、直播授课、在线考试等。
2.线下培训：组织专题讲座、实操演练、现场教学等。
3.互动交流：设立问答环节，鼓励学员提问、互动交流。
4.考核评价：培训结束后，进行闭卷考试，检验培训效果。
六、培训时间为期一个月，每周安排两次培训，每次培训时间为2小时。
七、培训师资邀请食品安全领域的专家、学者、监管人员担任培训讲师，确保培训质量。
八、培训组织1.建立培训工作小组，负责培训的组织、协调、监督等工作。
2.设立培训办公室，负责培训日常事务。
3.制定培训计划，明确培训任务、时间、地点等。
4.做好培训宣传，动员从业人员积极参加。
九、培训效果评估1.培训结束后，对学员进行满意度调查，了解培训效果。
2.收集学员反馈意见，对培训内容、方式等进行改进。
通过本次食品安全教育培训，提高从业人员食品安全知识水平，增强食品安全意识，规范操作行为，降低食品安全事故风险，为保障消费者权益、促进食品行业健康发展作出贡献。
食品安全教育培训工作方案
食品安全教育培训工作方案一、背景介绍食品安全是与人民群众的身体健康息息相关的重要问题。
近年来，我国食品安全事件频发，给人民群众的身体健康造成了严重威胁，引起了社会各界的高度关注。
为了提高广大群众对食品安全的认识，加强食品安全的监管和管理，保障人民群众的食品安全权益，需要加强食品安全教育培训工作。
二、培训目标通过本次培训，旨在使参训人员了解食品安全的重要性，掌握正确的食品安全知识，提高自身的食品安全意识和能力，保障自身和家人的食品安全，推动食品安全事业的健康发展。
三、培训内容1. 食品安全概念：引导参训人员了解食品安全的概念和定义，明确食品安全的重要意义，增强食品安全意识。
2. 食品安全法规：介绍我国食品安全的法律法规，包括《食品安全法》、《食品药品安全法》等，规范食品生产、加工和销售的行为。
3. 食品安全知识：讲解食品安全的基本知识，包括食品保存、食品加工、餐具卫生等方面的知识，提高参训人员的食品安全技能。
4. 食品安全检测：介绍食品安全检测的方法和标准，引导参训人员了解食品安全检测的重要性，学会正确的食品安全检测方法。
5. 食品安全管理：培养参训人员的食品安全管理意识，包括从购买食材到食品加工和储存的全过程管理，保障食品安全。
6. 食品安全案例分析：通过食品安全事件的案例分析，引导参训人员认识食品安全存在的问题和危害，提高对食品安全问题的警惕性。
7. 食品安全宣传教育：介绍食品安全宣传教育的方法和技巧，引导参训人员了解如何向外界宣传和传播食品安全的知识。
8. 食品安全管理制度建设：介绍食品安全管理制度的建设和实施，帮助参训人员明确食品安全责任，推动企业和社会食品安全管理工作的开展。
四、培训方式1. 线上培训：利用网络平台进行食品安全知识的在线课程培训，方便参训人员在任何时间、任何地点进行学习，提供学习的便利。
2. 线下实践：组织参训人员进行食品安全知识实际操作，如食品安全检测、食品加工技能培训等，巩固和提高参训人员的食品安全技能。
食品安全培训方案(3篇)
食品安全培训方案（3篇）食品安全培训方案（通用3篇）食品安全培训方案篇1一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?禁止生产经营的食品包括下列类别：(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的;(8)用非食品原料加工的`，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(9)超过保质期限的;(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品安全教育培训方案
食品安全教育培训方案食品安全是关乎每个人的生命健康的重要问题，为了提高公众的食品安全意识和知识水平，需要进行食品安全教育培训。
下面是一份食品安全教育培训方案。
一、培训目标1. 提高公众对食品安全的重视和认识，增强食品安全意识；2. 熟悉食品安全法律法规，了解自己的食品权益和义务；3. 掌握正确的食品购买、储存、加工和食用方法；4. 学会辨别食品安全隐患，掌握应急处理方法；5. 促使个人和企业重视食品安全，形成全民参与的食品安全保障体系。
二、培训内容和形式1. 食品安全法律法规知识a. 讲解《食品安全法》及其相关法规的内容和要点；b. 分享典型食品安全案例，引导参与者学习案例分析和解决问题的思路；c. 强调食品生产企业和经营者的主体责任和法律责任；d. 教育公众了解个人的食品选择权益和安全意识。
2. 食品购买和储存知识a. 解读标签上的食品信息，指导公众正确选择食品；b. 介绍食品保质期和储存条件的重要性；c. 讲解使用食品添加剂的安全常识；d. 介绍食品中重金属、农药残留等有害物质的检测方法和防护措施。
3. 食品加工和烹饪知识a. 分享食品加工的基本原理和注意事项；b. 强调食品加工环境的清洁和卫生；c. 教授食品烹饪时的健康习惯和饮食搭配；d. 提供常见食品中毒的预防措施和急救方法。
4. 食品安全隐患识别和应急处理知识a. 介绍常见的食品安全隐患，如病原微生物、有毒物质等；b. 培训公众掌握食品安全隐患的辨别方法和预防措施；c. 教育公众应急处理的基本步骤和方法。
5. 食品安全宣传和教育资源a. 推广各种食品安全宣传资料和教育资源，如PPT、视频、手册等；b. 培训公众利用互联网和其他媒体获取最新的食品安全信息。
三、培训对象和方式1. 培训对象：企事业单位员工、学生、家庭主妇、餐饮业从业人员、政府部门工作人员等；2. 培训方式：开展面对面的培训会议、讲座、研讨会和互动活动，利用多媒体手段进行培训。
食品安全知识培训方案
食品安全知识培训方案俗话说，民以食为天，食品安全一直都是我们在讨论的话题，为了帮助群众了解食品安全的知识，往往都会开展食品安全的培训，下面是由小编给大家整理带来的“食品安全知识培训方案”欢迎阅读和参考。
食品安全知识培训方案（一）为深入贯彻落实__大报告提出的确保食品安全和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等重要文件计划精神，结合区政府要求，积极开展创建食品安全示范区活动，特制定实施方案如下。
一、指导思想以“三个代表”重要思想和__大报告精神为指引，以科学发展观为统领，围绕关注民生、构建和谐和平的目标，按照“政府统一领导，部门指导协调，各方联合行动”的原则，着力打造食品安全示范区，把日常监管与专项整治，打假治劣与扶优扶强，严管重罚与弘扬诚信有机结合，加快“从农田到餐桌”全过程食品安全保障体系建设，全面提升安全食品的市场占有率，确保人民群众身体健康和生命安全。
二、工作目标1、区、街道、社区三级食品安全监管体系健全，责任明确，层层签订食品安全责任书。
2、食品安全“三网”建设成效显著，基层群众监管队伍健全，管理规范；连锁超市实现全覆盖，放心店覆盖率达村居食品安全实施方案以上，食品集中配送率达80%以上。
3、食品安全信息收信、报送网络健全，信息发布统一、规范。
食品安全宣传深入持久，宣传工作涉及到社区、城乡结合部等基层领域。
4、食品安全专项整治工作有计划、有部署，重点突出，成效显著。
全面掌握辖区内食品生产经营单位基本情况，组织开展食品安全信用体系建设。
5、实施农产品定期药残检测，蔬菜高毒农药残留检测合格率达95%以上，鲜活畜（水）产品抽检合格率达95%以上。
6、全面实施食品质量安全生产经营市场准入，组织实施巡查、回访、年审、监督抽查等制度，食品质量抽检综合合格率达95%以上。
7、生猪定点屠宰率达100%，无注水肉、病畜肉上市，积极推进牛、羊、禽类定点屠宰。
8、食品生产经营许可制度执行严格，辖区内食品生产经营单位营业执照、卫生许可证、生产许可证及食品从业人员健康证持证率达100%。
食品安全知识培训方案
食品安全知识培训方案一、培训背景随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益成为公众关注的焦点。
食品安全不仅关系到人民群众的健康和生命安全，还关系到经济发展和社会稳定。
为进一步提高食品生产经营单位的食品安全管理水平，增强从业人员的安全意识和责任意识，预防和控制食品安全事故的发生，特制定本培训方案。
二、培训目标1. 使食品生产经营单位从业人员了解和掌握国家食品安全法律法规和标准要求，提高食品安全法律意识。
2. 提升从业人员对食品安全知识的认知水平，提高食品安全操作技能。
3. 增强从业人员对食品安全事故的预防和应对能力，提高食品安全管理水平。
4. 培养从业人员良好的职业道德和责任意识，树立食品安全工作人人有责的理念。
三、培训对象1. 食品生产经营单位负责人、管理人员。
2. 食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的从业人员。
3. 餐饮服务单位负责人、管理人员及从业人员。
4. 食品检验检测机构从业人员。
5. 食品监管执法人员。
四、培训内容1. 食品安全法律法规：包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等。
2. 食品安全标准：包括食品安全国家标准、地方标准、行业标准等。
3. 食品安全知识：包括食品污染及其预防控制措施、食物中毒及其预防控制措施、食品添加剂的使用与管理、食品标签标识管理等。
4. 食品安全操作技能：包括食品加工操作规范、食品储存运输规范、餐饮服务操作规范等。
5. 食品安全事故的预防和应对：包括食品安全事故的应急处理、食品安全事故的报告和调查处理等。
6. 食品安全管理：包括食品安全管理体系的建立与实施、食品安全风险评估与控制、食品安全信息管理等。
7. 职业道德与责任：包括食品从业人员职业道德规范、食品安全责任追究等。
五、培训方式1. 集中授课：聘请专业讲师，采用多媒体教学，对食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全知识等进行系统讲解。
食品安全教育培训方案
食品安全教育培训方案食品安全是保障公众饮食健康的重要环节，而食品安全教育培训则是提高公众食品安全意识和素质的重要途径。
为了使人们更好地了解和掌握食品安全知识，我制定了以下食品安全教育培训方案。
一、培训目标1. 了解食品安全的基本概念和重要性；2. 掌握食品安全的相关法律法规和标准；3. 掌握常见的食品安全问题及其防范措施；4. 能够正确选择和储存食品；5. 能够正确判断食品质量和风险。
二、培训内容1. 食品安全基础知识介绍食品安全的基本概念和重要性，讲解食品安全的相关法律法规和标准，例如《中华人民共和国食品安全法》、国家食品安全标准等。
重点讲解规范食品生产、销售、储存、运输等各个环节的相关要求。
2. 常见食品安全问题及防范措施介绍常见的食品安全问题，包括食品中毒、食品污染、食品添加剂等。
讲解这些问题的危害和原因，同时提供相应的防范措施，例如正确洗手、合理存放食品、避免食品交叉污染等。
3. 食品选择与储存指导参训者正确选择食品，包括选择新鲜食材、避免购买过期食品、学会识别食品质量等。
同时介绍食品的储存方法和注意事项，例如冷藏食品的温度控制、避免一物多用、合理使用保鲜膜等。
4. 判断食品质量和风险培训参训者正确判断食品质量和风险，教授食品的外观、气味、口感等指标的判断方法。
同时提供常见食品质量问题和风险的案例，帮助参训者学会分辨食品的真伪、识别食品的安全隐患。
三、培训形式1. 面对面讲解通过讲座的形式，向参训者传达相关知识和信息。
讲解过程中可以使用幻灯片、视频等多媒体工具，以图文并茂、生动形象的方式呈现食品安全知识。
2. 互动交流组织参训者进行互动交流，可以组织小组讨论、问题解答等形式。
通过与参训者的互动，促进参训者的思考和学习，提高培训效果。
3. 实地参观组织参训者实地参观食品生产、销售等场所，实践中学习食品安全知识。
通过实践，让参训者更加直观地了解食品的生产过程和安全问题，并体验实际操作技巧。
四、培训评估培训结束后进行培训评估，收集参训者的反馈意见和建议，以便改进培训方案和提高培训质量。
度食品安全教育培训方案
度食品安全教育培训方案一、背景介绍近年来，食品安全问题频频爆发，引起了广泛的社会关注和讨论。
食品安全涉及到每个人的健康和生活安全，是一个国家和社会的基本问题。
为了提高民众的食品安全意识，增强自我保护意识，加强食品安全管理，本方案旨在组织开展食品安全教育培训活动。
二、培训目标1.提高参与者对食品安全的重要性和关注程度，增强自我保护意识；2.了解食品安全的基本知识，熟悉相关法律法规，掌握正确的食品安全管理方法；3.培养参与者的食品安全意识和责任意识，能够主动参与食品安全保障工作，共同维护社会食品安全；4.增强食品从业人员的职业道德与责任感，提高其食品安全监管和管理能力。
三、培训内容1.食品安全基础知识1.1 食品安全的定义、意义和重要性；1.2 食品安全的危害和影响；1.3 食品中常见的毒素和有害物质；1.4 食品中常见的微生物污染；1.5 食品中常见的非法添加物；1.6 食品中常见的重金属污染；1.7 食品安全的法律法规及相关标准。
2.食品安全管理2.1 食品安全管理体系的构建；2.2 食品安全从业人员的职责和责任；2.3 食品安全检测和监测方法；2.4 食品安全风险评估和风险管理；2.5 食品安全事故的应急处理和调查；2.6 食品安全宣传和教育措施。
3.食品安全宣传教育3.1 开展食品安全宣传教育活动的重要性；3.2 食品安全知识宣传手段和途径；3.3 食品安全培训和教育的方法和技巧；3.4 食品安全宣传教育活动的组织和实施；3.5 食品安全宣传教育活动的评估和反馈。
四、培训形式1.理论培训：通过讲座、课堂教学等方式，传授食品安全基础知识和管理方法。
2.案例分析：通过分析实际的食品安全事件案例，引导参与者思考食品安全问题和解决方法。
3.小组讨论：组织参与者进行小组讨论，共同探讨食品安全问题和个人责任，提出解决方案。
4.现场演练：通过模拟场景，进行食品安全应急处理演练，培养参与者的应变能力和处理能力。
食品安全教育集中培训方案
食品安全教育集中培训方案一、前言食品安全对于每个人来说都是至关重要的，因为食品质量的好坏直接关系到人们的健康与生命安全。
食品安全事故或食品中毒事件时有发生，这些事件往往给人们的生活带来了极大的困扰。
鉴于此，食品安全教育的重要性日益凸显。
本文将结合实际情况，提出一套针对食品安全教育的集中培训方案，以期提高社会公众的食品安全意识和知识水平，促进人们养成良好的饮食习惯和食品安全意识。
二、目标1. 提高食品安全意识。
通过培训，使受训者了解食品安全的重要性，建立正确的饮食观念，能够从食品安全角度认识饮食问题。
2. 掌握食品安全知识。
通过培训，使受训者了解食品安全相关的法律法规、食品安全标准、食品安全管理制度等相关知识。
3. 提高食品安全技能。
通过培训，使受训者能够掌握正确的食品储存、加工、烹饪等技能，提高食品安全防范能力。
三、培训内容1. 食品安全基础知识(1) 食品安全概念与意义。
(2) 食品安全相关的法律法规。
(3) 食品中毒的种类与防范措施。
(4) 食品安全标准与认证。
2. 食品安全知识普及(1) 食品中的常见风险物质。
(2) 食品的储存原则及注意事项。
(3) 食品的加工与烹饪方法。
(4) 餐饮业中的食品安全管理。
3. 实践技能培训(1) 食品安全检测及风险评估。
(2) 食品加工与烹饪技能。
(3) 食品储存与保鲜技能。
(4) 食品安全卫生管理技能。
四、培训方式针对不同的受训者对象，可以采取不同的培训方式：1. 针对餐饮业从业人员，可以采取线下集中培训和现场实操的方式，结合案例分析、讲座等形式进行培训。
2. 针对学生和一般大众，可以采取线上网络视频教学的方式，结合食品安全知识宣传栏、公益广告等形式进行普及宣传。
五、培训时长及课时安排根据受训者的不同情况，可以采用快速培训或分阶段培训的方式。
一般情况下，建议针对大众和学生的食品安全培训时长不超过2小时，针对餐饮业从业人员的集中培训时长不超过1天。
根据培训内容安排相应的课时。
食品安全宣教培训计划方案
一、指导思想以保障人民群众“舌尖上的安全”为目标，全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，通过深入开展食品安全宣传教育活动，提高全社会食品安全意识，增强食品生产经营者的法律意识和诚信责任，营造良好的食品安全社会氛围。
二、培训对象1. 食品生产经营企业负责人及从业人员；2. 食品安全监管人员；3. 公众代表、消费者等。
三、培训内容1. 食品安全法律法规及政策解读；2. 食品安全标准与风险控制；3. 食品安全事故案例分析；4. 食品安全管理体系建设；5. 食品安全应急处置与投诉举报；6. 食品安全科普知识普及。
四、培训方式1. 集中培训：邀请专家学者、监管人员等进行授课，确保培训内容的专业性和权威性；2. 现场教学：组织参观食品生产、加工、流通等环节，直观感受食品安全的重要性；3. 网络培训：利用互联网平台，开展线上培训课程，满足不同群体的学习需求；4. 互动交流：组织学员进行经验分享、讨论交流，提高培训效果。
五、培训时间及安排1. 培训时间：全年分阶段进行，每个阶段为期一个月；2. 培训安排：（1）第一阶段（1月-2月）：针对食品生产经营企业负责人及从业人员开展集中培训；（2）第二阶段（3月-4月）：针对食品安全监管人员开展专业培训；（3）第三阶段（5月-6月）：面向公众开展食品安全知识普及活动；（4）第四阶段（7月-8月）：组织食品安全事故案例分析和应急处置培训；（5）第五阶段（9月-10月）：针对食品安全管理体系建设进行专题培训；（6）第六阶段（11月-12月）：开展食品安全科普知识普及和总结表彰活动。
六、培训保障措施1. 加强组织领导，成立食品安全宣教培训工作领导小组，负责培训工作的统筹协调；2. 制定培训经费预算，确保培训工作顺利开展；3. 建立培训师资库，选拔具备丰富实践经验和专业知识的讲师；4. 加强培训效果评估，确保培训质量；5. 建立健全培训档案，对培训对象、培训内容、培训时间等进行详细记录。
食品安全宣教培训计划方案
食品安全宣教培训计划方案一、培训目的食品安全是人们生活中不可或缺的一部分，关乎公众的身体健康和生命安全。
因此，食品安全教育培训对于提高公众对食品安全的认识、意识和能力至关重要。
本次培训旨在通过宣传食品安全知识、提高公众对食品安全的重视程度，使大家更加了解食品安全的基本知识和操作流程，掌握食品安全的基本技能，提高自我保护意识，有效避免食品安全事故的发生。
二、培训对象本次培训对象为社区居民以及食品从业人员。
三、培训内容1. 食品安全的基本概念了解食品安全的定义、意义和重要性，提高食品安全意识。
2. 食品安全法律法规介绍相关的食品安全法律法规，使大家了解自己的权益和义务。
3. 食品安全知识介绍食品加工、储藏、运输和销售过程中的食品安全知识，包括食品中毒的常见原因和预防方法等。
4. 食品安全管理介绍食品安全管理体系，包括食品卫生管理、个人卫生和环境卫生等方面的知识。
5. 食品安全危机应对介绍食品安全危机的种类、应急处理措施和应对方法，提高公众应对突发食品安全事件的能力。
6. 食品安全宣传教授宣传工作的基本知识和技巧，提高食品安全宣传的效果和覆盖面。
四、培训方法1. 专家讲座邀请食品安全专家进行讲座，介绍食品安全的基本知识和相关政策法规，对参与培训的人员进行启发。
2. 现场教学组织参与者进行市场、超市等食品购买现场教学，教授如何正确选购食品，辨别食品的质量和安全。
3. 视频播放播放食品安全相关的视频，通过真实案例和图文并茂的介绍，增强教育效果。
4. 互动讨论组织参与者进行小组讨论，提出问题、分享经验、交流观点，互动式学习。
五、培训考核对参与培训的人员进行考试，通过测试考核其对食品安全知识的掌握程度。
只有通过考核，才能颁发培训合格证书。
六、培训时间和地点本次培训计划为期两个月，每周进行一次训练，地点在椒江区社区教育中心。
七、培训效果评估在培训结束后，对参与培训的人员进行问卷调查，了解他们的食品安全知识储备和自我保护意识的提高情况，并结合实际情况，对培训内容和方式进行评估和总结，不断改进完善食品安全培训工作，提高教学质量。
2023年度食品安全教育培训方案
2023年度食品安全教育培训方案____年度食品安全教育培训方案引言：食品安全是人民生活的重要保障，是国家经济发展和社会和谐稳定的重要因素。
为了提高广大人民群众的食品安全意识和素质，持续改善食品生产、加工、质量监管和消费环境，确保健康的食品供应，特制定本培训方案，以提高食品安全相关从业人员的知识水平和技能，推动食品安全管理工作的落地实施。
一、培训目标：1. 普及食品安全知识，提高从业人员的食品安全意识和素养；2. 掌握食品安全法律法规和相关政策，提高从业人员的法律水平；3. 学习和掌握食品安全管理的基本原理和方法，提高从业人员的管理水平；4. 掌握食品卫生与安全的检测和监管技术，提高从业人员的技能水平。
二、培训内容：1. 食品安全基础知识1.1 食品安全概述1.2 食品安全法律法规1.3 食品安全监管机构及职责1.4 食品中有害因素的分类及防控措施1.5 食品中有害微生物的检测和控制方法1.6 食品中农药残留和兽药残留的检测和控制方法1.7 食品添加剂的合理使用和安全评估2. 食品生产过程安全管理2.1 食品生产许可和备案制度2.2 食品生产厂商的管理要求2.3 食品生产车间和设备的卫生要求2.4 食品原材料的选择和入库管理2.5 食品生产过程中的卫生控制和操作规范2.6 食品生产过程中的卫生监督和检查3. 食品销售和配送过程安全管理3.1 食品销售许可和备案制度3.2 食品销售商的管理要求3.3 食品销售场所和设备的卫生要求3.4 食品储存和保鲜措施3.5 食品配送过程中的卫生控制和操作规范3.6 食品销售过程中的卫生监督和检查4. 食品安全风险评估和监测技术4.1 食品安全风险评估的基本原理和方法4.2 食品安全监测技术的基本原理和方法4.3 食品中有害微生物的检测方法与技术4.4 食品中农药残留和兽药残留的检测方法与技术4.5 食品中重金属和有害物质的检测方法与技术4.6 食品安全风险预警和应急处置措施5. 食品安全事件管理与案例分析5.1 食品安全事件的分类与特点5.2 食品安全事件应急管理的基本原则和措施5.3 食品安全事件的责任追究与处理机制5.4 食品安全事件的案例分析与经验总结5.5 食品安全事件的处理与预防措施三、培训方法：1. 理论讲授：通过专家讲座、学习课件、讲解资料等方式，传授食品安全基础知识和管理技巧。
2024度食品安全教育培训方案
2024度食品安全教育培训方案2024年食品安全教育培训方案食品安全是人们生活中至关重要的一环，关乎每个人的健康和生活质量。
为了提高广大民众的食品安全意识和知识水平，我们制定了以下教育培训方案：一、培训目标1. 提高参训人员对食品安全的重视和认识；2. 掌握食品安全的基本知识和常见食品安全问题；3. 学习掌握食品安全的预防措施和处理方法；4. 提高食品从业人员的食品安全管理意识和技能。
二、培训内容1. 食品安全的概念和重要性；2. 食品中常见的污染源和危害因素；3. 食品安全的基本知识和原则；4. 食品安全管理制度和标准；5. 食品安全法律法规及处罚规定；6. 食品安全事件应急处理和报道流程；7. 实际案例分析和讨论。
三、培训方式1. 理论教学：讲授相关知识和理论，引导学员深入了解食品安全；2. 实践操作：通过实地考察、模拟演练等方式，让学员掌握实际操作技能；3. 互动交流：组织学员互动讨论、分享经验，促进学习效果的提升。
四、培训时间和地点1. 培训时间：每周末连续进行，持续6周；2. 培训地点：食品安全培训中心或单位内部会议室。
五、培训效果评估1. 课后测试：对培训内容进行考核，检测学员掌握程度；2. 案例分析：结合实际案例，让学员运用所学知识进行分析和解决问题；3. 培训总结：学员进行个人总结和反思，对培训过程提出建议和改进建议。
六、培训考核1. 参训人员需达到培训的规定学时和考核成绩标准；2. 通过培训考核并取得合格证书者，经单位认可并记录在案。
此次食品安全教育培训方案旨在提升广大民众对食品安全的认识和应对能力，让更多人了解食品安全的重要性，做到吃得放心，用心关爱自己和家人的健康。
让我们共同努力，守护每一份幸福生活！。
食品安全宣传教育培训方案范文
食品安全宣传教育培训方案范文一、方案目标和背景食品安全是人们日常生活中关注的重要问题之一。
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对食品的安全性要求越来越高。
然而，目前我国食品安全形势依然严峻，食品安全事件时有发生。
为了增强公众对食品安全的认知和提高自我保护意识，培养正确的食品安全观念，本方案旨在开展食品安全宣传教育培训活动，提高公众的食品安全意识，让人们了解食品安全相关知识，掌握食品安全防范措施，从而保护自己及家人的身体健康。
二、方案内容和具体步骤1. 方案内容（1）食品安全基本知识的普及通过宣传教育，让公众了解食品安全的重要性和基本概念，了解食品安全相关法律法规，掌握食品安全知识，了解食品安全标志的含义，以及食品安全检验和监督体系的建立等内容。
（2）食品安全常见问题的解答与分析针对公众关注的食品安全问题，通过讲解和问答的方式，解答公众的疑问，剖析食品安全问题的根源，并提出相应的解决办法。
（3）食品安全防范措施的传授向公众传授食品安全防范措施，包括选择安全食材的技巧，正确的食品存储方法，烹饪食品的正确方法和注意事项等。
（4）食品安全标准的普及向公众普及食品安全标准的重要性，告知公众如何正确使用食品安全标准，以及如何识别合格的食品。
2. 具体步骤（1）制定宣传教育培训计划在活动开始前，制定详细的宣传教育培训计划，包括时间、地点、参与人员、内容等等。
（2）组织宣传教育培训活动在各地社区、学校、企事业单位等组织宣传教育培训活动，通过宣传展板、讲座、培训班、咨询活动等方式向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。
（3）开展问卷调查和讨论活动在宣传教育培训活动中，通过发放问卷调查表，了解公众对食品安全问题的认知和关注程度，并进行讨论活动，让公众有机会表达自己的观点和想法。
（4）发布食品安全信息利用各种媒体平台，发布食品安全信息，包括新闻报道、微博、微信公众号等。
通过广泛传播，让更多人了解食品安全知识。
食品安全教育培训活动方案
食品安全教育培训活动方案一、活动目的食品安全是人民群众生活中最为关注的问题，保障食品安全是党和政府的一项重要工作，也是我们每个人的责任。
本次食品安全教育培训活动旨在提高参与者的食品安全意识，增强他们的食品安全知识，使他们能够更加科学、合理地选择、贮存和食用食品，避免食品中毒和其他食品安全问题的发生。
二、活动对象本次食品安全教育培训活动主要对象为学生、家庭主妇和从事餐饮行业的从业人员。
学生是未来的主人翁，他们将是未来食品安全的主要消费者和监督者。
家庭主妇是家庭食品的主要购买者和处理者，他们的食品安全意识和知识将直接影响到家庭成员的身体健康。
从事餐饮行业的从业人员对食品的质量和安全负有直接责任，他们的食品安全水平对社会公共卫生产生直接影响。
三、活动形式1. 专题讲座为了提高参与者的食品安全知识水平，我们将邀请专业的营养师、食品安全专家以及从业人员来进行专题讲座，内容涉及食品安全知识、食品中毒防治、食品质量检验、食品加工技术等方面，以丰富直观的方式向参与者传授相关知识。
2. 互动交流为了使参与者更好地掌握食品安全知识，我们将组织互动交流环节，参与者可以提出自己在日常生活中遇到的食品安全问题，专业人士将现场解答疑问，与参与者就相关话题进行讨论。
3. 实地考察为了使参与者更加直观地了解食品的生产和销售环节，我们将组织实地考察。
参与者将有机会参观食品生产企业和食品销售市场，亲眼目睹食品的生产过程和销售环节，使他们对食品安全问题有更加深刻的了解。
四、活动内容1. 食品安全知识普及食品安全知识是参与者提高食品安全意识和水平的基础。
我们将邀请专业人士为参与者普及食品安全知识，包括食品安全法律法规、食品中毒的原因和预防方法、常见食品安全隐患、食品贮存和食用的正确方法等内容。
2. 食品安全实践技能培训在传授食品安全知识的基础上，我们将进行食品安全实践技能培训，例如食品的清洁处理、贮存方式、食品加工技巧等，使参与者在日常生活中能够更加科学、安全地处理食品。
食品安全培训活动方案7篇
食品安全培训活动方案7篇食品安全培训活动方案(篇一)一、活动时间20__年__月__日至__月__日二、活动主题“尚德守法，共治共享食品安全”四、活动要求(一)加强组织领导。
各教育学区、各级各类学校(幼儿园)要高度重视，加强组织领导，及时动员部署，制定活动方案，明确工作责任，确保组织到位、责任到位、经费到位。
通过聘请专家进行专题讲座、召开主题班会、“小手拉大手”活动等多种形式全面提升学生、教职员工及学生家长的食品安全科学认知水平，增强自我保护意识。
(二)营造宣传氛围。
各教育学区、各级各类学校(幼儿园)要结合实际制定切实可行的宣传方案，把握正确宣传导向，加强活动宣传报道，大力推进食品安全文化进校园、进班级、进宿舍、进课堂，营造浓厚的宣传氛围。
要通过杂志刊登、网络宣传、视频展播及张贴画报等形式，宣传食品安全工作典型案例，发挥典型示范和引领作用。
(三)注重活动实效。
各教育学区、各级各类学校(幼儿园)要紧紧围绕活动主题，扎实开展宣传活动。
市教育局将加强检查、督查，并将食品安全宣传周活动开展情况，纳入年度安全生产责任制考核内容，确保活动取得实实在在的成果。
食品安全培训活动方案(篇二)一、成员组长：___副组长：___成员：___、各班班主任二、宣传周活动时间20__年食品安全宣传周时间为20__年__月__日至__月__日。
三、宣传周活动主题20__年食品安全宣传周的主题为“社会共治，同心携手维护食品安全”以贯彻实施《食品安全法》为主线，广泛深入宣传食品安全法律法规及食品安全知识，努力提高全体师生的食品安全意识。
引导学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的校园奠定扎实的基础。
四、宣传重点内容1、以食品卫生安全与传染病防治等知识为主要内容，给全体学生上好健康教育课，增强学生卫生防病意识。
2、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣传阵地，重点宣传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。
2023年度食品安全教育培训方案
2023年度食品安全教育培训方案一、背景食品安全是一项关系到人民群众身体健康和社会稳定的重要工作。
然而，当前我国食品安全形势依然严峻，存在着食品安全监管不严、企业责任意识薄弱、从业人员食品安全知识水平不高等问题。
因此，为了进一步提高公众对食品安全的认知和理解，加强从业人员的食品安全知识培训，制定本方案，全面推进食品安全教育培训工作。
二、培训目标1. 提高公众的食品安全意识，培养正确的食品消费习惯。
2. 加强从业人员的食品安全知识和法规的学习，提高食品安全管理水平。
3. 增强食品安全监管力度，确保食品安全。
三、培训内容1. 公众食品安全教育培训：（1）开展食品安全宣传活动，通过各种渠道向公众传播食品安全知识，提高公众的食品安全意识。
可以利用宣传栏、社区广播、微信公众号等方式，发布食品安全宣传资料，包括食品安全常识、食品标签解读、食品存储和加工注意事项等。
（2）组织食品安全讲座，邀请食品安全专家和相关部门负责人，向公众介绍食品安全的基本知识、食品安全法律法规以及购买食品的注意事项。
可以结合实际案例，让公众更加贴近生活，增强学习效果。
（3）开展食品安全知识竞赛和宣传活动，通过对公众进行问卷调查和抽奖等方式，引导公众主动参与食品安全教育活动，增强他们对食品安全的关注和理解，树立正确的消费理念。
2. 从业人员食品安全培训：（1）组织食品安全知识培训班，邀请专业的食品安全培训机构或食品安全管理部门的专家，针对不同行业的从业人员进行专题培训，包括食品安全基本知识、食品卫生标准、食品安全法律法规等内容。
培训内容要针对实际工作需求，注重理论与实践相结合。
（2）组织现场培训，邀请相关部门的工作人员到企业现场进行食品安全培训，通过实地示范和讲解，使从业人员更加直观地了解食品安全工作的具体要求，提高他们的操作技能和食品安全意识。
（3）建立健全从业人员食品安全培训档案，追踪和记录从业人员的培训情况，定期评估培训效果，并将培训情况作为企业的重要管理考核指标。
食品安全宣传教育培训方案
为了子细贯彻实行国务院及省、市、区食品安全相关文件精神,进一步加强全镇食品安全学问宣扬培训训练工作 ,营造良好的食品安全舆论氛围和社会环境,确保食品安全工作各项目标任务圆满完成,制定本方案｡一、指导思想以*理论和“三个代表”重要思想为指导,子细贯彻党的十八大、十八届三中全会精神,以科学发展观统领食品安全工作全局,紧紧环绕区委、政府食品安全工作的总体部署,以维护泛博群众身体健康和生命安全为目标,通过有组织、有方案地开放食品安全宣扬训练活动,增加全社会的食品安全意识,提高全镇食品安全保障水平｡二、工作目标食品安全宣扬训练工作坚持贴近实际、贴近生活、贴近群众的原则,以正面宣扬为主,突出重点,服务改革、发展和稳定大局｡牢牢把握正确舆论导向,坚持食品安全普法训练和普及科学学问宣扬相结合 ,通过大力宣扬食品安全法律法规和基本学问,增加泛博群众的食品安全意识和自我疼惜力气,增加镇内食品生产经营者的食品安全法制观念和责任意识,强化政府对食品安全负总责的责任意识,提高食品安全工作人员的科学监管力气和服务水平,营造良好的社会环境和舆论氛围,确保人民群众的饮食安全,面面促进食品安全监管工作和提高食品平安水平｡三、基本内容1、宣扬食品安全相关的政策和法律法规学问｡宣扬《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品药品监督管理法规选编》、《消费者权益疼惜法》、《流通环节食品安全监督管理方法》等食品安全监管方面的法律法规,党中心、国务院关于加强食品安全工作的方针政策和省、市关于食品安全工作相关会议、文件精神,区委、政府关于食品安全工作的决策部署,使食品安全法律法规意识深化人心,食品生产经营者依法生产经营,消费者依法维护自己的合法权益｡2、宣扬我区加强食品安全工作的各项举措｡宣扬我区深化开放食品安全“三网”建设、“食品放心工程”、“无公害食品德动方案”、“食品安全整顿”等取得的成效,宣扬优质食品、优良品牌和食品放心企业,动员社会各方乐观支持和参加食品安全工作,提高我区食品企业信誉,增加群众食品消费信念｡3、宣扬食品安全常识｡实行多种形式,乐观开放食品安全科普学问宣扬,提倡科学、合理、健康的饮食方式,增加人民群众的食品安全意识和自我疼惜力气｡四、主要措施1、运用农村现代远程训练网络开放食品安全宣扬,通过收看电化训练碟片,丰富群众的食品安全学问,增加群众的食品安全意识,提高群众的自我疼惜力气,营造全社会“关爱生命,关注食品安全”的良好氛围｡2、开放食品安全宣扬“六进”活动｡在企业、学校、集市、农村、社区和家庭广泛开放食品药品安全常识普及工作｡接受群众喜闻乐见的形式宣扬食品安全政策法规和安全学问,提倡科学、合理、健康的饮食方式,树立科学、理性的食品消费观念,增加泛博人民群众的食品安全意识和自我疼惜力气｡3、开放食品安全整顿和重大节庆期间宣扬训练活动｡在 3.15 消费者权益疼惜日、“12.4”等特定宣扬日和重大节庆期间,深化开放食品安全宣扬训练｡同时,结合食品安全专项整顿工作,融入食品安全宣扬训练｡4、开放《食品安全法》培训工作｡提高全民食品安全意识｡重视搞好食品监管部门工作人员和村、社区食品安全协管员、信息员的培训,提高其依法履行职责力气｡5、抓好食品生产经营者训练培训｡完善食品生产经营商的训练培训机制,对食品从业人员坚持实行“先培训、后上岗”制度,强化食品生产、经营商食品安全责任意识｡监管部门依据职责分工,结合详细工作,对所辖各环节的食品生产、经营企业主开放食品安全法律法规、食品安全学问轮训,使负责人具有相应的食品安全学问,把握食品安全法律法规学问,做到依法生产经营｡五、工作要求1、加强组织领导｡食品安全宣扬训练是一项公益性社会事业,是社会主义精神文明建设的一个重要组成部份｡各单位要从坚持科学进展观、切实维护人民群众根本利益、建设和谐社会的高度动身,充分生疏开放全民食品安全宣扬训练的重要性和必要性 ,进一步增加责任感, 加强组织领导,切实做好食品安全宣扬训练工作｡2、完善工作机制｡镇监管部门要加强与新闻媒体的通联,主动通报信息,充分发挥舆论监督作用,公开揭露暴光违法生产、经营伪劣食品的行为,重大案件依据统一要求报导,杜绝虚假新闻,防止舆论误导｡镇食安办要主动搞好综合协调,加强与有关各方的联系和沟通,确保食品安全宣扬训练工作顺当开放｡3、狠抓工作实行｡要把食品安全宣扬训练与监管工作有机结合起来,制订宣扬训练方案,针对突出问题和薄弱环节,集中人力、物力、财力,重点突破,面面推动,把一些行之有效的宣扬形式和方法制度化、往往化,扎实开放好本年度食品安全宣扬训练活动,务求取得实效｡4、加强检查指导｡镇食安办要加强对食品安全宣扬训练工作的检查指导,准时争辩解决食品安全宣扬训练中消失的新状况、新问题｡各单位要依据方案乐观开放活动,抓好宣扬训练工作的实行｡要建立和完善食品安全宣扬训练档案,做到宣扬培训有方案、有实行、有总结｡*镇人民政府*年 3 月 25 日(一) 自查食品生产许可证载明的企业名称是否与工商营业执照一致 ,篇 2:荣成市食品生产加工企业食品安全自查指南荣成市食品生产加工企业食品安全自查指南为确保食品生产加工企业持续满意获证食品安全的必备条件 ,依据《中华人民共和国食品安全法》有关要求 ,制定荣成市食品生产加工企业食品安全自查指南｡一、食品生产加工企业应制定本企业的食品安全自查制度 ,每年至少进行二次食品安全自查｡二、食品生产加工企业应建立食品安全自查领导小组 ,由企业主要负责人担当组长,食品安全管理员详细组织实施,选购、验收、生产、质检、保管等部门的人员担当组员｡食品生产加工企业应在每年 6 月和12 月底前向各监管区食品药品监督管理所报告食品安全自查状况｡三、食品生产加工企业食品安全自查的主要内容:第一条企业资质的一致性食品生产许可证是否在有效期内;(二)自查实际生产场所、生产范围等是否与食品生产许可证书内容一致,是否存在生产场所搬迁未变更、超许可范围和超期未连续连续生产加工食品的行为;(三)自查企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺是否发生转变,是否持续吻合食品生产许可证发证要求,转变后是否按规定进行了报告;― 1 ―(四)是否存在其它应变更而未变更的内容｡第二条企业进货查验记录制度(一) 自查所购的原辅料是否向供货者索取了营业执照、生产许可证复印件(指依据相关法律法规规定,应当取得许可的)和购进批次产品的合格证明文件;对供货者无法供应有效合格证明文件的食品原辅料 ,企业是否依照食品安全标准自行检验或者委托检验;是否对检验过程进行了记录, 《进货查验记录》是否准时精确 ,内容是否真实完整,且保存期限不少于 2 年｡(二)自查原辅料等物料库房,查验库存物料的帐、物、卡内容是否一致,物料的数量、名称等记录信息,与《进货查验记录》进行比照,验证是否与实际用法的原辅料品种一致;(三)查看原辅料库房环境是否干净卫生,防鼠防蝇等设施是否有效; 原辅料是否按规定存放,食品添加剂是否单独存放;涉及冷冻、冷藏等特殊要求的原辅料,贮存温度把握是否吻合要求;是否依据先进先出的原则实施出入库管理｡第三条企业生产过程把握制度(一)查看生产部门是否决期对厂区内环境卫生状况进行自查 ,是否保存自查记录;现场察看企业周边是否有转变,是否增加了对食品安全造成不利影响的污染源;厂区内是否保持清洁卫生,是否存在妨碍生产、有碍食品安全的其他产品;厂区路面是否平整、有无积水;生活区、生产区隔离措施是否有效,是否存在饲养家禽、家畜行为;― 2 ―(二)查看生产部门是否按规定定期对生产加工场所清洁卫生状况进行自查,是否保存自查记录;现场察看企业生产加工场所是否清洁卫生,屋顶(天花板)、墙壁表面是否清洁,地面是否有积水;供水、排水、清洗消毒、废弃物排放、通风、照明、温控、消防等设施是否完好 ;防蝇、防鼠、防虫、洗手、更衣等设施是否正常用法;(三)查看是否决期对生产加工设施清洁卫生状况进行自查 ,是否记录停产、复产状况及复产时生产设备、设施等安全把握状况;现场察看企业生产加工设施是否有污垢和灰尘;(四)查看生产设备、设施是否运行正常;现场察看食品生产设施、设备、工具和容器是否维护保养完好,用法先后是否准时进行清洗、消毒,是否保存有关记录;(五)现场问询技术人员、投料人员对用法的食品原料、食品添加剂如何进行计量把握, 自查是否照实填写《投料记录》 ;查看是否用法非食用物质,是否用法不吻合国家食品安全标准的添加物质,是否合理划分产品批次;(六)查看是否合理确定生产过程关键质量把握点,是否依据工艺作业指导书实施有效把握,是否保存相关记录;(七)查看人流、物流走向及设备布局是否合理并满意工艺要求,是否依据生产工艺的先后次序和产品特点设置不同区域; 自查企业的加工布局是否生熟分开,是否存在原料、半成品、成品来回交叉现象;― 3 ―(八)查看用于监测、把握、记录的设备,如压力表、温度计、记录仪等是否决期检定、校准和维护,是否保存相关记录;第四条企业出厂检验记录制度(一)对照像应的食品生产许可审查细则,查看是否能够满意所生产品种的全项检验;检验设备、设施是否能正常用法,计量器具是否有合格有效的检定证书;(二)对照像应的检验检测规程、产品标准和检测方法标准及检测方法,查看所需的关心设备是否能正常用法,检验所需化学试剂是否能够保证需求且在有效期内;(三)对照标准规定的检测方法,问询检验人员有关检验过程,考核检验人员对检测方法把握的娴熟程度;(四)对照企业生产加工产品的《入库记录》 ,查验是否做到出厂产品批批检验;查看出厂《检验报告》是否存在漏项行为,是否有食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或者检验报告编号、检验时间等记录内容;是否按规定保存出厂检验原始数据和检验报告;(五)查看留样场所,是否保存留样观看记录;对照出厂检验报告,抽查企业是否批批留存实物样品,是否依据企业规定(依据产品的储存条件和保持期)的保存期限保存样品;(六)查看是否依据规定进行试验室测量比对,是否保存比对记录;― 4 ―(七)查看委托检验项目、批次是否吻合规定,委托检验机构是否具有法定检验资质;查阅企业送检记录和检验报告,抽查企业委托检验是否吻合检验要求｡第五条企业不合格品管理制度(一)查看《不合格品管理制度》是否吻合企业实际状况;(二)是否保存不合格物料处理记录;对照企业进货验收记录, 自查企业对选购的不合格原辅料的处理状况,是否存在用法不合格原辅料进行生产的违法行为;查阅出厂检验记录台帐、委托检验报告、监督抽检报告, 自查企业对生产的不合格产品是否进行了有效处理 ,是否存在出厂销售不合格产品的违法行为;(三)查看对各级食品药品监管部门监督抽检中的不合格状况的整改措施是否有效,整改后产品是否复查合格｡第六条企业回收食品管理制度(一)查看《回收食品管理制度》是否吻合实际需求;(二)查看对回收食品是否进行登记,回收食品是否单独存放,明确标示;(三)查看回收食品的处理记录 ,是否将回收食品进行销毁 ;若未销毁, 保管措施是否有效且能避开辟生食品安全事故;第七条企业废弃物管理制度(一)查看《废弃物管理制度》的吻合性;(二)查看对废弃油脂等生产废弃物是否进行登记,是否合理存放、处置;― 5 ―第八条企业生产加工食品的标识标注(一) 自查标签是否标明食品名称、规格、净含量、生产日期等项目 ,标注内容是否吻合规定,是否存在超前标注生产日期的违法行为; (二)查看标签是否标注食品成份或者配料表,标注的成份或者配料是否依据生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注 ,是否标注生产加工食品中用法的各种添加物质;(三)查看标签是否标注生产者的名称、地址、联系方式和食品产地, 标注的生产者名称和地址是否真实,是否为依法登记注册、能够担当产品质量责任的生产者的名称、地址,产地是否依据行政区划标注到地市级地域,联系方式是否真实有效;(四)查看标签是否标注保质期,保质期的标注是否吻合规定;(五)查看标签是否标注现行有效的产品标准;(六)查看标签是否标注贮存条件,标注内容是否吻合规定;(七)查看标签配料表中是否标注了生产中用法的全部食品添加剂 ,标注用法的食品添加剂名称是否吻合规定;(八)查看标签是否标注食品生产许可证编号,标注的食品生产许可证是否合法有效;(九)查看标签是否依据标准规定进行了养分成份标注 ,标注内容、形式是否吻合规定｡(十)查看专供婴幼儿主辅食品的标签是否标明主要养分成― 6 ―分及含量;可与进货台帐、生产投料记录对照, 自查标注的主要养分成份是否真实;(十一)查看专供特定人群主辅食品的标签是否标明主要养分成份及含量;可与进货台帐、生产投料记录对照, 自查标注的主要养分成份是否真实;(十二)查看法律、法规和食品安全标准规定务必标明的其他事项｡第九条企业销售台帐制度(一)查看销售台帐制度是否吻合企业实际需求｡(二)查看成品库的帐、货、卡是否一致,查阅销售台帐是否精确完整,记录项目是否包含产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付把握、承运者等规定要求的内容;是否准时记录;记录人员是否签字｡通过核对销售台帐与生产记录的一致性, 自查销售台帐的真实性和完整性｡(三)查看成品库房环境是否干净卫生,防鼠防蝇等设施是否有效;是否按规定存放产品,涉及速冻、冷藏等特殊要求的产品贮存温度把握是否吻合要求｡第十条企业标准管理制度(一)查看现行有效的执行标准名目及标准文本,是否依据规定进行了备案;核对产品品种,查看是否存在无标生产行为;(二)查阅质量管理文件,相看相关人员是否职责到位,是― 7 ―否能够保证准时采集、记录新发布的国家食品安全标准, 自查详细记录状况;查阅培训记录, 自查企业是否对新发布的国家食品安全标准进行培训｡第十一条企业食品召回制度(一)查看建立的《食品召回制度》是否吻合《食品安全法》等法律要求;(二)必要时进行食品召回演练,以验证食品召回制度的有效性和合规性;第十二条企业从业人员健康和培训(一)查阅质量管理文件, 自查从业人员健康检查制度和健康档案制度是否有效执行,对挺挺直触食品人员健康管理的相关记录是否有效保存;(二)自查从业人员培训制度是否有效运行,是否制定培训方案;保存的从业人员食品质量安全学问培训记录是否准时更新;现场抽查部份档案,了解近期食品质量安全学问培训状况;(三)抽查挺挺直触食品人员是否具有健康证明;(四)现场检查食品生产人员的个人卫生,进入作业区域的生产人员是否穿着干净的工作服、鞋,头发藏于工作帽内或者用法发网约束;是否配戴饰物、手表,化妆、染指甲、喷洒香水;是否携带或者存放与食品生产无关的个人用品｡第十三条企业委托加工食品管理制度(一) 自查委托加工协议,查看委托加工行为是否在协议有― 8 ―效期内;(二)查看委托加工的食品及食品标识是否与委托加工协议、委托加工备案手续所记载的内容一致;第十四条企业消费者投诉受理制度(一)查阅消费者投诉受理制度能否有效执行,详细负责人员的受理及处理是否按规定执行;(二)查看登记的投诉记录是否载明投诉者的姓名和联系方式、食品品种、数量、生产日期或者生产批号、详细质量问题;(三)查看对消费者投诉的食品质量安全等问题作出相应处理过程 ,检查处理记录;(四)查看对投诉属实的食品质量安全等问题的整改措施和整改效果 , 查看整改记录和整改报告,必要时可联系投诉者核实状况｡第十五条企业食品安全风险信息管理制度(一)查看食品安全风险监测和评估信息的制度是否有效执行 ,是否保存了记录和资料｡如:采集、记录相关食品安全监管部门的通知、公告,包括国家和省级食品安全风险监测信息,食品新原料、生产新工艺、新品种食品添加剂、新型食品用包装材料的风险评估信息,行业内有关食品安全信息等;(二)查看是否依据食品安全风险监测和评估信息,实行了相应的措施,防止风险的发生｡第十六条企业食品安全事故处置制度― 9 ―(一)查阅制定的食品质量安全事故应急制度和处置预案是否合理 , 设立的特地机构是否能担当相应职责;(二)必要时对食品安全事故处置进行实际演练,查验防范措施实行状况,考核质量安全管理员对食品安全事故应急处置的生疏程度 ; (三)查看有关问题食品召回、安全事故报告等处置执行记录,查阅记录内容是否完整｡― 10 ―附件 1食品生产加工企业食品安全自查状况表企业名称:产品名称:― 11 ―― 12 ―― 13 ―― 14 ―― 15 ―附件 2食品生产加工企业不合格项改进表― 16 ―附件 3主要原材料、食品添加剂、包装材料用法状况一览表― 17 ―注:验货方式是指自行检验(全检、抽检)、委托检验(全检、抽检) 、查验合格证明或者是上述内容的组合等｡― 18 ―附件 3主要原材料、食品添加剂、包装材料用法状况一览表― 19 ―― 20 ―注:验货方式是指自行检验(全检、抽检)、委托检验(全检、抽检)、查验合格证明或者是上述内容的组合等｡― 21 ―篇 3:食品安全协调与监察科科长岗位职责1.在局长及分管副局长领导下负责科室的面面工作｡2.带领全科人员子细贯彻执行党的路线、方针、政策和国家法律,贯彻执行本局制定的各项规章制度,严格实行党风廉政建设目标责任制｡3.子细组织理论、业务学习,提高科室整体的办事效率和质量,切实把上级领导及上级机关交办的各项工作任务,局党组、局长办公会的决议和指示进行贯彻实行,确保政令畅通｡4.起好模范带头作用,乐观营造团结奋进、求实创新的工作氛围,关怀职工生活｡5.当好局领导的参谋,通过目标管理手段,推动工作不断发展｡。
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食品安全宣传教育培训方案正式版
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文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。
为了认真贯彻落实国务院及省、市、区食品安全相关文件精神，进一步加强全镇食品安全知识宣传培训教育工作，营造良好的食品安全舆论氛围和社会环境，确保食品安全工作各项目标任务圆满完成，制定本方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十八大、十八届三中全会精神，以科学发展观统领食品安全工作全局，紧紧围绕区委、政府食品安全工作的总体部署，以维护广大群众身体
健康和生命安全为目标，通过有组织、有计划地开展食品安全宣传教育活动，增强全社会的食品安全意识，提高全镇食品安全保障水平。
二、工作目标
食品安全宣传教育工作坚持贴近实际、贴近生活、贴近群众的原则，以正面宣传为主，突出重点，服务改革、发展和稳定大局。
牢牢把握正确舆论导向，坚持食品安全普法教育和普及科学知识宣传相结合，通过大力宣传食品安全法律法规和基本知识，增强广大群众的食品安全意识和自我保护能力，增强镇内食品生产经营者的食品安全法制观念和责任意识，强化政府对食品安全负总责的责任意识，提高
食品安全工作人员的科学监管能力和服务水平，营造良好的社会环境和舆论氛围，确保人民群众的饮食安全，全面促进食品安全监管工作和提高食品安全水平。
三、基本内容
1、宣传食品安全相关的政策和法律法规知识。
宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品药品监督管理法规选编》、《消费者权益保护法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等食品安全监管方面的法律法规，党中央、国务院关于加强食品安全工作的方针政策和省、市关于食品安全工作相关会议、文件精神，区委、政府关于食品安全工作的决策部署，使食品安全法律法规意识深入人心，食品生产
经营者依法生产经营，消费者依法维护自己的合法权益。
2、宣传我区加强食品安全工作的各项举措。
宣传我区深入开展食品安全“三网”建设、“食品放心工程”、“无公害食品行动计划”、“食品安全整顿”等取得的成效，宣传优质食品、优良品牌和食品放心企业，动员社会各方积极支持和参与食品安全工作，提高我区食品企业信誉，增强群众食品消费信心。
3、宣传食品安全常识。
采取多种形式，积极开展食品安全科普知识宣传，倡导科学、合理、健康的饮食方式，增强人民群众的食品安全意识和自我保护能力。
四、主要措施
1、运用农村现代远程教育网络开展食品安全宣传，通过收看电化教育碟片，丰富群众的食品安全知识，增强群众的食品安全意识，提高群众的自我保护能力，营造全社会“关爱生命，关注食品安全”的良好氛围。
2、开展食品安全宣传“六进”活动。
在企业、学校、集市、农村、社区和家庭广泛开展食品药品安全常识普及工作。
采用群众喜闻乐见的形式宣传食品安全政策法规和安全知识，倡导科学、合理、健康的饮食方式，树立科学、理性的食品消费观念，增强广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力。
3、开展食品安全整顿和重大节庆期间
宣传教育活动。
在3.15消费者权益保护日、“12.4”等特定宣传日和重大节庆期间，深入开展食品安全宣传教育。
同时，结合食品安全专项整顿工作，融入食品安全宣传教育。
4、开展《食品安全法》培训工作。
提高全民食品安全意识。
重视搞好食品监管部门工作人员和村、社区食品安全协管员、信息员的培训，提高其依法履行职责能力。
5、抓好食品生产经营者教育培训。
完善食品生产经营商的教育培训机制，对食品从业人员坚持实行“先培训、后上岗”制度，强化食品生产、经营商食品安全责任意识。
监管部门按照职责分工，结合具
体工作，对所辖各环节的食品生产、经营企业主开展食品安全法律法规、食品安全知识轮训，使负责人具有相应的食品安全知识，掌握食品安全法律法规知识，做到依法生产经营。
五、工作要求
1、加强组织领导。
食品安全宣传教育是一项公益性社会事业，是社会主义精神文明建设的一个重要组成部分。
各单位要从坚持科学发展观、切实维护人民群众根本利益、建设和谐社会的高度出发，充分认识开展全民食品安全宣传教育的重要性和必要性，进一步增强责任感，加强组织领导，切实做好食品安全宣传教育工作。
2、完善工作机制。
镇监管部门要加强
与新闻媒体的通联，主动通报信息，充分发挥舆论监督作用，公开揭露暴光违法生产、经营伪劣食品的行为，重大案件按照统一要求报道，杜绝虚假新闻，防止舆论误导。
镇食安办要主动搞好综合协调，加强与有关各方的联系和沟通，确保食品安全宣传教育工作顺利开展。
3、狠抓工作落实。
要把食品安全宣传教育与监管工作有机结合起来，制订宣传教育计划，针对突出问题和薄弱环节，集中人力、物力、财力，重点突破，全面推进，把一些行之有效的宣传形式和方法制度化、经常化，扎实开展好本年度食品安全宣传教育活动，务求取得实效。
4、加强检查指导。
镇食安办要加强对
食品安全宣传教育工作的检查指导，及时研究解决食品安全宣传教育中出现的新情况、新问题。
各单位要按照计划积极开展活动，抓好宣传教育工作的落实。
要建立和完善食品安全宣传教育档案，做到宣传培训有计划、有落实、有总结。
xx镇人民政府
xx年3月25日
——此位置可填写公司或团队名字——。