早餐自助餐菜单

(完整版)自助餐菜单

香辣鸭血
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
凤眼猪肝
辣炒海圣子
白饭
素菜汤
摊煎饼
可乐
五彩鱿鱼丝
酱焖楞鱼头
菜丝鸡蛋炒饭
文蛤豆腐汤
涝糟汤圆
雪碧
素鸡豆腐
酱爆鸡丁
薯面饼
小蒸包
醒目
三色银牙丝
梅干菜蒸肉
花卷
玉米饼
啤酒
醋炝木耳
山菌扒时蔬
老玉米
香菇鸡块
白酒
赛香瓜
尖椒墨鱼仔
蒸饼
上汤山菌
自制饮料
素什锦
美极炒鲜虾
粥
自选砂锅
酸梅汤
雪碧
桂花金丝枣
酱爆肉丁
小花卷
烧卖
醒目
松仁翠笋丝
红烧丸子
什锦炒饭
玉米饼
啤酒
蒜泥茄条
虾酱烧豆腐
蜂糕
素陷粥
白酒
农家大拌菜
素木须肉
蒸地瓜
蟹黄蒸水蛋自制Βιβλιοθήκη 料糖醋萝卜苗素炒卷心菜
白菜烩焖子
酸梅汤
白菜丝拌海蛰
阿爪鱼炖肉
自选砂锅
山查汤
水果二道
香辣一锅鲜
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
酱猪手
盐椒小黄花
白米饭
萝卜丝虾皮汤
川汁鸡毛菜
萝卜条炒腊肉
山查汤
水果二道
醋熘白菜
八爪鱼炖咸白菜
A菜单
全天用餐标准：每人80元/早、中、晚
早餐
茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧豆腐炝拌土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤

酒店早餐自助菜单

早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

只能提高标准，不能降低要求。

●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。

●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。

●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

早餐自助餐菜单 A款

*** 早餐自助餐菜单 A款***
沙律：鲜果沙律圣女果沙律青瓜沙律西生菜沙律
粥类：咸猪骨菜干粥明火白粥
粉面类：鼓油皇炒河粉牛柳丝炒面火腿炒意粉蒸猪肠粉
热盘：煎猪扒煎烟肉黑椒火腿粒鸡肉早餐肠冬瓜炆腩煎鸡蛋鲜奶牛油浸粟米茄汁豆西式炸茨角白胡椒浸猪肚支竹咖喱烩什菜排骨炆南
瓜葡汁焗西兰花油菜两款鼓汁凤爪蚝皇付皮卷
西点类：玉米餐包水果挞叉烧餐包香芋茶斯蛋糕水果蛋糕鲜奶杏仁糕酱香方包法式曲奇
点心类：煎饺子粟米饼黄金糕糯米鸡叉烧包生肉包豆沙包馒头麦香斋包饮料：热鲜奶各式果汁冻菊花蜜茶热奶茶热咖啡
為您服務是我們最大的榮幸！
從溫馨到奢華，從傳統到驚喜，說出您的夢想，我們為您實現！
廣州市動感溫泉有限公司經營。

(早餐)自助餐菜单

自助（早餐）菜单40元/位
饮料4种
橙汁黑加仑汁热牛奶自制热豆浆
粥类3种
金瓜小米粥滕州粥辣汤
水果6种
西瓜冬枣橘子圣女果樱桃萝卜海黄瓜
自腌咸菜4种
菜根香酸辣黄瓜拌老虎菜萝卜干玉堂小菜4种
中式凉菜8种
五香牛肉芹香花生拌腐皮丝姜汁藕
微山湖咸鸭蛋雪菜黄豆黄瓜海蜇菠菜银耳拌蛋皮
热菜8种
杭椒牛柳有机菜花炒肉片家常豆腐蒜黄滑炒肉丝
清炒小塘菜山芹炒木耳青椒炒鸡蛋酸辣土豆丝
面包4种
早餐包原味土司全麦面包黑麦包
主食12种
肉蒸包素蒸包花卷杂粮包小馒头香米棕炒饭炒面煮笨鸡蛋油条单饼馓子石磨小煎饼
土特产4种
蒸玉米，山药，土豆，蒸红薯
明档现做：
煎鸡蛋早餐肠面条（打卤、西红柿鸡蛋）鸡汤馄饨
宾客确认签字：。

(早餐)自助餐菜单 (3)

自助（早餐）菜单40元/位
饮料4种
热牛奶自制豆浆橙汁黑加仑汁
粥类3种
滕州粥辣汤绿豆瓜干粥
水果6种
黄河蜜西瓜砂糖橘圣女果海黄瓜青萝卜
自腌小菜
糖蒜腐乳榨菜虎皮青椒玉堂酱菜4种
中式凉菜8种
温拌牛肉油酥花生香拌青笋海派熏鱼酸辣蕨粉香辣莲藕微山湖咸鸭蛋山椒木耳拌肚丝酸辣海带丝
热菜8种
有机花菜炒肉片蒜黄炒肉丝炒地三鲜蒜茸娃娃菜
山芹炒木耳卷心菜炒培根香辣腐皮青椒鸡蛋
面包类4种
早餐包原味土司全麦面包黑麦包
中式蒸点11种
煮山鸡蛋现炸油条小笼包花卷杂粮包馒头单饼烧饼馓子炒饭炒面
杂粮5种
蒸玉米，山药，黑土豆，胡萝卜，粽子
明档：
煎鸡蛋烤肠现煮面条（萝卜丝炝锅、三丁打卤）、馄饨
宾客确认签字：。

自助餐菜谱大全及做法好吃

自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐是一种集合了各种美食的餐饮方式，它的魅力在于可以根据个人的口味和喜好选择喜欢的食物进行搭配。

在这篇文章中，我们将为大家分享一些自助餐菜谱大全以及它们的做法，希望能给您带来美味的享受。

一、早餐类1.自制香蕉燕麦饼材料：香蕉、鸡蛋、燕麦片、牛奶做法：将香蕉捣碎，加入鸡蛋、燕麦片和牛奶，搅拌均匀。

锅中加热少许油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。

2.蔬菜煎蛋饼材料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、菠菜、盐、胡椒粉做法：将鸡蛋打入碗中，加入切碎的胡萝卜、洋葱和菠菜，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

平底锅中加热少量油，倒入适量蛋液，煎至两面金黄即可。

二、汤类1.番茄鸡蛋汤材料：鸡蛋、番茄、鸡精、盐、葱花做法：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加水加热，待水开后加入番茄块，煮至番茄熟烂。

然后慢慢将鸡蛋液加入，同时搅拌均匀，煮至熟透。

最后加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。

2.酸辣豆腐汤材料：豆腐、香菇、鸡蛋、酸辣汤料、盐、鸡精做法：将豆腐切成块状，香菇切片。

锅中加水加热，待水开后加入豆腐块和香菇片，煮至豆腐熟烂。

然后将鸡蛋液倒入锅中，慢慢搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

最后加入酸辣汤料、盐和鸡精调味即可。

三、主菜类1.红烧牛肉材料：牛肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精做法：将牛肉切成块状，姜切片，葱切段。

锅中加热少量油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面变色。

接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

最后加入适量的水，用小火炖煮至牛肉变得酥烂。

最后加入鸡精调味即可。

2.蒜蓉炒虾仁材料：虾仁、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精做法：将虾仁洗净备用。

锅中加热少量植物油，将蒜末和生姜丝煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

四、甜点类1.巧克力布朗尼材料：巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉、核桃仁做法：将巧克力和黄油加热融化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。

再加入面粉和核桃仁，拌匀。

自助菜单100元标准

葱花饼、蒸紫薯
1种
水果2种
饮料2种
酸奶
自助菜单（50元午餐）100元标准
自助菜单（30元晚餐）
100元标准
品种
日期
凉菜
热菜
汤水
主食
甜点
水果饮品
拌菜1种
咸菜2种
水煮肉片、东北乱炖
炸鸡柳、炒米土豆丝
肉炒豆嘴、清炒油菜
紫菜蛋花汤
米饭、玉米面发糕
酱香饼、蒸山药
1种
水果2种
饮料2种
拌菜1种
咸菜2种
脊骨炖酸菜、酥肉炖杂菌
自助一周菜单（20元早餐）
100元标准
品种
日期
拌菜
咸菜
熟食
热菜
汤粥
主食
甜点
水果
饮品
1道
2种
1道
肉炒鲜蘑、家常炒菜花
青瓜里脊、油豆腐炒蒜苗
八宝粥
煮鸡蛋
猪肉萝卜包子、扬州炒饭
玉米饼、小馒头
1种
茶水
奶茶
水果
1道
2种
1道
尖椒土豆片、大头菜炒粉
肉炒青椒、榨菜炒肉
小碴子粥
茶叶蛋
猪肉白菜包子、咖喱炒饭
鸡蛋饼、油条
1种
茶水
豆浆
水果
1道
2种
1道
清炒西蓝花、蒜蓉娃娃菜
宫保肉丁、肉炒圆葱
高粱红豆粥
煮鸡蛋
猪肉芹菜包子、酱油炒饭
南瓜饼、小花卷
1种
茶水
花生露
水果
品种
日期
凉菜
熟食
热菜
汤粥
主食
甜点
水果饮品
拌菜1种
咸菜2种
1道
排骨炖豆角、牛肉炖柿子

早餐自助餐每日菜单

早餐自助餐热菜星期一；红烧肉烧土豆，清炒藕片，清炒芽白，早餐肠，鸡汤野生菌，西瓜，圣女果。

星期二；牛腩烧萝卜，清炒莴笋片，油麦菜，早餐肠，紫菜蛋花汤，西瓜，圣女果。

星期三；木耳烧鸡，冬瓜炒苦瓜，手撕包菜，早餐肠，萝卜排骨汤，西瓜，圣女果。

星期四；莴笋片炒腊肉，清炒土豆丝，白灼菜心，早餐肠，冬瓜排骨汤，西瓜，圣女果。

星期五；蒜苗炒肉，西芹木耳炒淮山，清炒上海青，早餐肠，西红柿蛋汤，西瓜，圣女果。

星期六；磨芋烧仔鸭，溜黄瓜，清炒小白菜，早餐肠，海带排骨汤，西瓜，圣女果。

星期天；香干炒肉，干煸四季豆，清炒菠菜，早餐肠，山药排骨汤，西瓜，圣女果。

每天必备蛋炒粉，玉米蒸饭。

点心星期一；茶叶蛋·玉米棒·奶油小馒头·红薯·方形蛋糕·桃酥·白米粥·绿豆粥·吐司。

星期二；茶叶蛋·玉米棒·烧麦·紫薯·蛋卷，开口笑·小米粥·绿豆粥·吐司。

星期三；茶叶蛋·玉米棒。

南瓜小馒头·红薯·香芋地瓜丸·果酱蛋糕·皮蛋瘦肉粥·八宝粥·吐司。

星期四；茶叶蛋·玉米棒·榨菜包·小土豆·油条·小面包·甜酒冲蛋·绿豆粥·吐司。

星期五；茶叶蛋·玉米棒·豆沙包·毛芋头·脆皮香蕉·菠萝面包·星期六；茶叶蛋·玉米棒·葱花卷·红薯·奶油包·山药卷·绿豆粥·瘦肉粥·吐司。

星期天；茶叶蛋·玉米棒·小肉包·小土豆·果酱蛋糕·开口笑·甜酒冲蛋·绿豆粥。

自助早餐菜单

自助早餐菜单――中英A、热菜法兰西多士French Toast 火腿扒Grilled Ham烤培根Bacon 煎早餐肠Fried Sausage芝士局蕃茄Baked Tomato Cheese 水煮蛋Boiled Egg上汤时蔬Fried Vegetable With Thick Soup 里昂土豆Fried Potato煎土豆饼Fried Potato Cutlet 炸南瓜饼Deep-fried Pumpkin Cutlet 印尼炒面Fried Noodle In Indonesia Style 水波蛋Poached Eggs牛肉炒饭Fried Rice With Beef 汉堡牛扒Beef Steak Hamburger茄汁局豆Baked Bean In Tomato Sauce 清炒时蔬Fried Season Vegetable瓦夫饼Pancake 芝士局蘑菇Baked Mushroom With Cheese 炸鸡肉春卷Deep-fried Chicken Rolls 煎饺Fried Dumplings扬州炒饭Fried Rice In Yangzhou Style 芝士局土司Baked Toast With Cheese 炸咖喱角Deep-fried Dumpling With Curry 香芋炒饭Fried Rice Taro广式炒牛河Fried “HeeFun” With Beef 双花火腿炒饭Fried Rice With Ham 牛油炒甜豆Stir-fried Sweet Bean With Bean 星洲炒米粉Fried Rice Noodle 白汁火腿局土豆Baked Potato With Ham 凤梨炒饭Fried Rice With Pineapple 奶油煮玉米Boiled Corn In Cream 煎黄金糕Fried Fin Golden Cake厦门炒面线Fried Noodle In Xiamen Style 素菜炒肉Stir-fried Mixed Vegetable 香菇肉丁炒饭Fried Rice With Mushroom& Dried Pork局蛋砖Baked Egg With Mixed Vegetable And Cheese黑椒牛柳炒意粉Fried Spaghetti With Beef & Black Pepper鲜茄牛肉炒饭Fried Rice With Tomato & Beef煎鸡扒配柠檬汁Grilled Chicken With Lemon Sauce日式炒乌冬面Sautéed Undon Noodle In Japanese煎日式猪扒Grilled Pork Chop In Japanese Style牛油蒜茸炒西兰花Stir-fried Broccoli With Butter & Garlic美式忌廉土豆Baked Potato With Cream And Bacon炸花生酱土司Deep-fried Tomato In peanut Butter洋葱汁鸡扒Grilled Chicken With Onion SauceB、粥白粥Plain Congee 香菇肉丝粥Mushroom & Shredded Pork Congee 皮蛋瘦肉粥Preserved Duck Egg& Lean Pork Congee 海鲜粥Seafood Congee 紫菜鸡丝粥Shredded Chicken &Laved Congee 田鸡粥Frog Congee 麦片粥Oatmeal Porridge 地瓜粥Sweet Potato Congee 鱼片粥Fish Slices Congee 面线糊Noodle Soup In Xiamen Style 玉米鸡茸汤Corn & Egg Soup 鸡丝粥Chicken Congee牛肉粥Beef CongeeC、饮料果汁橙汁Orange Juice 苹果汁Apple Juice西柚汁Grapefruit Juice 蕃茄汁Tomato Juice菠萝汁Pineapple Juice 热豆浆Soy Bean Milk冰牛奶Cold Milk 热牛奶Hot Milk冰柠檬水Ice Lemon Water 红茶Black Tea咖啡Coffee 可乐Coco Cola雪碧Sprite 冰咖啡Ice Coffee冰奶茶Ice Milk Tea 冰柠檬茶Ice Lemon TeaD、谷物玉米片Corn Flakes 可可米Coco Pops杂锦果麦Mueslix 蜜果脆圈圈Honey NutsE、其它烩水果Fruit Compote 酸奶Yogurt蜜饯Candied Fruit 沙拉Salad甜汤Sweet Soup 风味小菜Side Dish蒸馒头Steamed Breads 蒸包子Steamed Stuffed Bun油条Deep-Fried Dough Sticks 中式点心Chinese Pastry自助烤吐司Toasts 面包Bread鲜水果Fresh Fruit 黄油Butter橙酱Marmalade 苹果酱Apple Jam草莓酱Strawberry Jam 寿司Sushi生鱼片Sashimi 味噌汤Miso Soup现做手卷Hand Made Roll 酱油Soy Sauce醋Vinegar 芥茉Mustard日式姜片Slice Ginger In Japanese Style 柠檬角Lemon正在添菜Having Additional Dishes 酒糟蛋花Lees & Egg DropF、甜点水果蛋糕Fruit Cake 曲奇饼Cookies芝士棒Cheese Bar 水果冻Fruit Jelly黑森林蛋糕Black Forest Cake 草莓慕斯Strawberry Mousse法式苹果卷Apple Rolls 巧克力派Chocolate Pie水果塔Fruit Tart红酒烩梨Red Wine Pear 西米布丁Sago Pudding迷你蛋塔Egg Tart 巧克力慕斯Chocolate Mousse柠檬派Lemon Pie 鸡蛋布丁Egg Pudding蓝莓慕斯Blueberry Mousse 苹果派Apple Pie 柠檬慕斯Lemon Mousse 银耳汤White Fungus Sweet Soup 粟茸蛋糕Chestnut Cake 里昂炸面点大理石芝士蛋糕Marble Cheese Cake 拿破仑蛋糕Napoleon黄桃派Yellow Peach Pie 美国芝士蛋糕American Cheese Cake 酸奶慕斯Yogurt Mousse 奥普拉Opera杏仁豆腐Almond Bean Curd 芒果布丁Mango Pudding红豆汤Red Bean Soup 小圆面包Rolls绿豆汤Green Bean Soup 香蕉煎饼Banana Pancake杏仁饼干Almond Cookies 杏仁巧克力Almond Chocolate巧克力Chocolate 咖啡蛋糕Coffee Cake奶油气鼓Cream Puff 红豆慕斯Red Bean Mousses苹果酥Apple Crust 杏仁豆腐Almond Junket西米露Sago 水果宾治Fruit Punch汤圆Dumpling In Soup 松露蛋糕Chocolate & Cream Cake 黄油饼干Butter Cookies 巧克力蛋糕Chocolate Cake意大利芝士蛋糕Italian Cheese CakeG、面包小餐包Rolls 全麦包Whole Wheat Bread豆沙包Mashed Red Bean Bread 香蕉包Banana Bread肉松包Dried Meat Floss Bread 牛角包Croissants杏仁包Almond Bread 丹麦包Danish Pastries葡萄包Grape Bread外卖蛋糕每块/piece 每个（磅）/pound American cheese cake美国芝士蛋糕12.00 68.00Marble cheese cake大理石芝士蛋糕12.00 68.00Italian cheese cake意大利芝士蛋糕10.00Chocolate musses巧克力慕斯10.00 48.00 Strawberry musses草莓慕斯10.00 48.00Yogurt musses酸奶慕斯10.00 48.00Blue berry musses蓝莓慕斯10.00 48.00 Chocolate cake巧克力蛋糕10.00 48.00Black forest cake黑森林蛋糕8.00 45.00Cream and fruit cake鲜忌廉水果蛋糕8.00 40.00Apple pie苹果派10.00Opera奥普拉8.00Napoleon拿破仑8.00Almond chocolate杏仁巧克力10.00/半打Swiss chocolate(black/white)瑞士巧克力（黑白） 5.00/对。

食堂自助餐菜单

5、 5、口味水鱼
5、罗八干炒腊肉
6、西红柿炒蛋 6、火腿玉米粒 6、口味香干
6、黄瓜皮炒肉 6、酸菜炒木耳
7、蒸南瓜
7、花菜炒肉
7、藕片炒肉
7、蒸鸡蛋水旦 7、蒸芋头仔
8、香干炒肉
8、青椒蒸茄子 8、粉丝蒸芽白 8、蒸南瓜
8、千页豆腐
9、豆芽
9、土豆丝
9、清炒黄瓜
星期四
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、八宝稀饭 4、牛奶 5、馒头 6、发糕 7、包子 8、烧麦 9、香芋饼 10、煮鸡蛋 11、扬州炒饭 12、甜酒冲蛋 13、玉米棒 14、爽口萝卜 15、豆芽 16、小白菜
星期五
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、黑米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、豆沙饼 10、煮鸡蛋 11、当归蛋 12、炒粉 13、蛋糕 14、八宝菜 15、芽白 16、小白菜
川豆肉泥炒猪肝酱椒炒肉
星期二
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、玉米稀饭 4、牛奶 5、甜酒冲蛋 6、馒头 7、包子 8、火腿卷 9、烧麦 10、葱花油饼 11、煮鸡蛋 12、蛋糕 13、炒粉 14、酸豆角 15、芽白 16、上海青
星期三
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、小米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、玉米棒 10、南瓜饼 11、煮鸡蛋 12、炒粉 13、玫瑰菜 14、素炒黄瓜 15、银丝卷 16、莴笋叶
9、手撕包菜
9、剁椒芽白
10、小白菜
10、上海青
10、莴笋叶
10、小白菜
10、小白菜
11、小鸡烧磨菇 11、海带筒子骨汤 11、萝卜筒子骨汤 11、冬瓜筒子骨汤 11、老鸭炖准山
12、酸菜豆腐汤 12、西红柿蛋汤 12、酸菜苦瓜汤 12、紫菜旦汤 12、酸菜猪血汤

自助餐菜谱大全及做法好吃

自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐菜谱1：辣子鸡丁盖饭材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，a.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，b.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，水泵。

2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放进葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起盛起，再重新加入作法2的鸡丁、青椒块炒作香，Chinian重新加入所有调味a煮炒作光滑。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

早餐菜谱2：麻婆豆腐盖饭材料嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，水泵。

2.嫩豆腐洗净切丁;葱切成葱花;蒜头切碎，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放进蒜打碎盛起，再重新加入猪绞肉炒散，镬肉色变红后重新加入辣豆瓣酱拌成，再放进作法2的豆腐丁及其余调味a煎坯。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

早餐菜谱3：糖醋里脊盖饭材料猪里脊肉小青菜老姜调料老抽陈醋白醋糖盐香葱生粉米饭做法1:里脊肉晒干切块放到清水里煮沸病变水,压倒血水晒干2:小青菜洗净中间切开3:里脊肉放进煮锅,搅拌漫过肉小火烧上开,叶黄杨浮沫,摆调料,姜,陈醋约2汤碗,基座小火煎20分钟左右捞起肉块,转回大火,放进小青菜煮熟捞起4:炒锅烧热倒入少量煮肉汤,放老抽少量,白醋,糖,盐,放入肉块翻炒上色,淀粉勾芡收汁,撒上香葱5:米饭盛在碗里上边在盘子一边,码上小青菜,浇盖上里脊肉即可先挑素食，后吃荤食先取热量高、维生素多样、纤维质低的素食，比如蔬菜类、菇类。

自助早餐菜单

spring roll pumpkin cake
Plain congee
Minced Pork Congee with Preserved Egg Rice Congee tower pickle salted egg Peanut Preserved beancurd Fried crispies
Egg Station
omelette omelet boiled egg poached eggs
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比利时威夫饼
1 甜奶油 3 糖粉 4 核桃碎 5 蜂蜜 6 酱苹果
现场制作面挡
本地面条
1 米线 2 米粉 3 河粉 4 菠菜面
面挡汤料
1 番茄鸡蛋汤 2 酸菜汤 3 香菇鸡汤
Belqium Weffle
Fruits
Sliced fresh fruits(5kinds) Water melon Netted melon Pineapple Orange Hami melon
烩水果4种
1 烩苹果 2 烩香梨 3 烩黄桃 4 烩菠萝
Fruits Compotes (4 kind)
Compotes Apple Compotes Pear Compotes Peach Compotes Pineapple
Dim sum(4kind)
第 2 页，共 4 页
1 叉烧包 2 蔬菜包 3 花卷 4 馒头
烤灯
1 春卷 2 南瓜饼
粥、配菜
1 皮蛋瘦肉粥 2 白粥 3 塔形泡菜 4 咸蛋 5 炸花生仁 6 豆腐乳 7 炸薄脆
中式泡菜（5种）
1 自制原味榨菜 2 自制原味泡菜 3 自制辣味泡菜 4 自制酸甜泡菜
中式热汤

1-7自助早餐菜单-

星期一自助早餐菜单Cold沙拉：OnionRings、RedLettuce、IceLettuce、RedCabbage、CherryTomato、SweetCorn洋葱圈、罗马生菜、玻璃生菜、红椰菜、樱桃番茄、玉米粒3KindsDressingThousandIsland,BalsamicoDressing,Vinaigrette3款汁酱：千岛汁、黑醋汁、油醋汁7kindsCerealsStation7款麦片类CocoPops,CornFlakes,AllBran,Muesli,ricepops,sweetcornflakes可可米，玉米片，全麦维，瑞士麦片卜卜米甜玉米片甜圈圈3Fruitscompote(cooked)听装水果Bakery面包类2kindsCroissants,2KindsDanishPastries,HardRoll,SoftRoll、Doughnuts BananaBread、ButterBread、ChocolateMuffin,Toast,GreenTeaToast,Brioche, RyeBread,AssortedBreadPudding两种牛角、两种丹麦、碱水包硬包、软包面包圈、香蕉包、黄油包、披萨香料包方形、黑杂粮、巧克力松饼、两种吐司〔白吐司、绿茶吐司〕各种大包面包布丁Hotfoods热菜蘑菇早餐肠Mushroomsausage烟肉Bacon焗番茄Bakedtomato菠萝火腿PineappieHam焗豆Bakedbean白灼芥蓝FiredNoodleswithChineseSausage腊肠炒珠江面Seafoodfriedrice海鲜炒饭Sauteedchoysum清炒菜心粗粮类地瓜、SteamedSweetPotato鲜淮山SteamedChineseYa玉米.花生.毛豆.大枣.木暑.芋头.Corn.peanut.soybean.chinesedate.cassava.taro PorridgeStation粥类档白粥、PlainCongee南瓜小米粥、PumpkinwithMilletCongee皮蛋瘦肉粥、preservedeggcongee鱼片粥fishcongee包点类GlutinousDumpling,PorkBun,BBQmeatBun,PlainBun,SweetBeanBun粽子、肉包、叉烧包、馒头、豆沙包、玉兔包Condiments配料DicedFishinBlackBeanSauce,RoastedPeanut,PreservedBeanCurd,CrispyBamboo,PreservedVegetable,BabyCucumber,PickleVegetable,ChiliSauce豆豉鲮鱼、花生米、南乳、巧口脆笋、橄榄菜、乳黄瓜、玉柳菜、老干妈NoodleStation面档RiceNoodle,EggNoodle,“Jujiang〞Doodle,RiceVermicelli河粉、珠江面、伊面、排米粉面档料CondimentsMushroom,CrabStick,Tomato,MushroomBall,QuailEgg,CucumberSlices鲜金菇、蟹柳、西红柿、香菇丸、鹌鹑蛋、青瓜片小配料CondimentsChives,Parsley,RedChili,Vinegar,SoyaSauce,ChiliSauce,RedChiliOil,Dried SmallShrimp,葱花、香菜、小米椒、陈醋、生抽、老干妈、红椒油、虾皮鲜果汁FruitJuice酸奶.牛奶.豆奶.椰奶lk.soymillk.coconutmillk.水果.Fruit扒牛肉.三文鱼.grilledbeef.salmon星期二自助早餐菜单TuesdayBreakfastMenuCold沙拉：3ColdCuts冷切盘CheesePlate芝士盘OnionRings、Redlettuce、IceLettuce、RedCabbage、CherryTomato、Local Lettuce洋葱圈、罗马生菜、玻璃生菜、红椰菜、樱桃番茄、本地生菜3kindsdressingThousandIsland,BalsamicoDressing,ItalianVinaigrette3款汁酱：千岛汁、黑醋汁、油醋汁8kindsCerealsStation8款麦片类CocoPops,CornFlakes,AllBran,Muesli,ricepopssweetcornflakes可可米，玉米片，全麦维，瑞士麦片,卜卜米,甜玉米片,甜圈圈3Fruitscompote(cooked)听装水果Bakery面包类2kindsCroissants,2kindsDanishPastries,HardRollsoftroll、Doughnuts BananaBread、ButterBread、Muffin,Toast,GreenTeaToast,Brioche,RyeBread, AssortedfruitbreadPudding两种牛角两种丹麦〔半边形〕〔菱形〕碱水包硬包〔圆形沾白芝麻〕软包面包圈香蕉包黄油包披萨香料包核桃黑麦包〔椭圆形〕玛菲〔原味〕两种吐司〔白吐司、黑麦吐司〕各种大包面包布丁水果罐头Hotfoods热菜PorkSausage猪肉早餐肠Bacon烟肉ButteredHam黄油火腿BakedBean焗豆Grilledchickenbreast早餐煎鸡排FriedChinesecabbage炒椰子菜、Firednoodleswithsmokedsausage火腿肠炒米粉Friedricewithham腊肠粒炒饭Friednoodlewithsoyasauce豉油炒面PorridgeStation粥类档白粥、plainCongee鸡肉粥、chickencongee玉米粥、CornCongee蔬菜粥蔬菜粥VegetableCongee粗粮类地瓜、SteamedSweetPotato芋头、SteamedTaro玉米棒、SteamedCorn鲜淮山.马蹄.花生.毛豆.大枣.SteamedChineseYam.waternut。

16元自助早餐菜单.xlsx

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葱油豆腐皮胡萝卜炒茭瓜肉末香菇绿豆芽韭菜炒粉双耳西兰花芹菜土豆条蒜泥菠菜海米冬瓜青瓜木耳炒鸡蛋圆葱炒素鸡醋溜白菜麻辣豆腐鱼香茄子酸辣土豆丝芹菜炒豆干尖椒豆腐皮角瓜炒肉胡萝卜木耳炒菜花肉末炒木耳火爆头菜西红柿炒鸡蛋土豆片炒鲜蘑黄瓜土豆丝地三鲜角瓜鸡蛋海米烧油菜蒜烧娃娃菜白灼菜心上海素炒榨菜肉丝尖椒土豆片芹香土豆条尖椒末炒鸡蛋小炒有机菜花白灼西生菜生炒菜心什锦素炒红烧豆腐
自助早餐菜单 16元/位
一、凉菜：小菜咸菜6道+豆腐乳二、热菜4道三、面点：主食5道，炒饭1种，鸡蛋2种四、粗粮3种五、点心2道六、面条2道七、汤粥：汤1道粥2种八、饮品：果汁1种，咖啡1种，奶，豆浆九、水果2种自助早餐品相九大类，32个单品
一、凉菜菜单(每天小菜咸菜6道红方)
奥尔良炸翅根奥尔良炸鸭胸烤培根卷鱼香肉丝宫保鸡丁香菇鸡片回锅肉软炸里脊辣子鸡丁红烧鸡块溜肉段孜然肉片木须肉黄豆炒肉皮尖椒护心肉吉利鸡排生炒鸡糖醋鱼丁炸鸡柳椒盐肉段干煸肉丝滑溜里脊农家小炒肉京酱小滑肉葱爆鸭脯肉水煮肉片香菇红烧肉葱爆里脊杭椒炒肉榄菜肉末四季豆黑椒葱爆小嫩羊葱油百叶麻辣鸡丝菠萝咕咾肉黄焖鸡块熘肝尖咖喱鸡块火爆腰花
蒜泥茄子东北大拌菜
小葱拌木耳炝拌菜根香
二、热菜菜单（每天热菜2道）
编号 1 2 荤菜烤肠照烧鸡翅编号 1 2 素菜西红柿炒鸡蛋大头菜炒粉

酒店的自助餐菜单

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）
一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉
二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤［配面包、黄油]
三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜
四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料
五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨
六、烧烤档:鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝
七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）
八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁;
九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜;
十、甜品:哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露
十一、水果:季节水果三款
可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。

1月早餐菜单
星期一：西红柿炒鸡蛋芹菜炒牛肚清炒莴苣洋葱木耳油淋虫草娃娃菜海米上海青千叶豆腐炒肉干锅酱烹有机菜花胡萝卜炒山药条
星期二：肉末烧茄子木须肉苦瓜炒虾仁海米西葫芹香老豆腐皮黑豆炒肉丝白灼菜心炝拌海带丝爆炒卷心菜
星期三：辣椒炒鸡蛋清炒西兰花豆芽头炒肉清炒菜心芥蓝炒虾仁原味靠马蹄茄子炒豆角云豆炒肉鸡汁焖春笋
星期四：木须肉菜花炒肉清炒山药美极千页豆腐海米油菜清炒黑豆苗爽口莴苣油淋娃娃菜芹菜炒绿豆芽
星期五：香椿炒鸡蛋蒜台炒牛肚山药炒虾仁清炒西兰花五彩藕片白灼金针菇芹菜炒豆干大葱炒豆腐锅塌野菜
星期六：蒜黄炒鸡蛋果仁西兰花芹菜木耳清炒山药
莴苣炒虾仁豆角炒肉丝
油淋木耳花黑豆苗炒肉丝火腿炒笋瓜
星期天：醋溜藕条蒜台炒牛肚芥兰炒虾仁清炒莴苣橄榄菜炒豆角粉条炒鸭蛋菜花炒肉片滑子菇炒西芹肉末烧茄子
加清炒时蔬一品清水斋养生保健菜清炒养生菜清炒双脆秘制汁烹时蔬五彩炒时蔬。

自助餐菜单

自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、八宝粥3、手工馒头4、蒸南瓜5、海龙肉包6、地锅馍7、金条沾酱8、水饺9、葱油饼10、玉米稀饭三、水果1、西瓜2、哈密瓜3、桔子一、菜类1、剁椒鱼头2、娃娃菜炖豆腐3、私房小炒鸡4、红萝卜炖羊肉5、鲜菇滑牛肉6、青笋炒腊肉7、小炒脆青瓜8、海米扒白菜9、番茄煨牛腩10、鲮鱼油麦菜11、小豆芽炒粉条12、松仁玉米二、面点1、卤面2、米饭3、奶皇包4、酸汤米饺5、蒸红薯6、煮毛豆7、农家菜托8、烙油饼三、汤1、珍菌豆腐羹2、凤凰玉米羹四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣。

自助餐菜单

虾鱼类1、油爆大虾2、盐水大虾3、香辣虾4、萝卜丝煎虾5、干菜蒸虾6、椒盐大虾7、萝卜糟溜鱼8、红烧鱼块9、清蒸黄鱼10、干煎小黄鱼11、干煎带鱼12、萝卜丝带鱼13、剁椒蒸鱼块14、葱油鱼15、清蒸糟鱼禽肉类1、糖醋鸡块2、红烧仔鸡3、姜香仔鸡4、剁椒童子鸡5、园外楼烤鸭6、红烧仔排7、椒盐排条8、豉香蒸仔排9、毛家红烧肉10、面筋塞肉11、红烧狮子头12、肉饼蒸蛋13、萝卜牛腩14、酱香猪蹄15、牛肉粉丝16、菠香古老肉17、鱼香肉丝18、咖哩牛腩19、啤酒焖鸭20、泡椒凤爪21、广式烤鸭22、芋茸香酥鸭23、小小得月鸡豆制品、蛋类1、麻辣豆腐2、三鲜豆腐3、咖喱豆腐4、辣子豆腐5、热拌云丝6、家常豆腐7、木耳炒蛋8、蛤蜊炖蛋9、番茄炒蛋10、炸酱水泊蛋11、豉香尖椒豆干12、宫爆豆干13、芹菜炒香干14、泰式豆腐15、北川凉粉小炒、时蔬类1、宁式鳝丝2、大煮干丝3、红烧冬瓜4、排骨炖芋艿5、八珍冬瓜6、泡椒鸡杂7、肉末茄子8、红烧毛芋艿9、咸蹄炖萝卜10、八珍油条11、手撕包菜12、顶汤木耳13、三鲜面筋14、鸡汁萝卜15、回锅肉16、青椒肉片17、青椒炒腊笋18、黄豆炖猪手19、葱油芋艿20、莴笋炒肉片21、烂糊白菜22、宫保鸡丁23、肉汁烧素几24、青椒烩鸭血25、萝卜干毛豆26、蚝黄扒双蔬27、蚝油生菜28、红烧毛芋艿29、红枣蒸南瓜30、虎皮尖椒31、琥珀香芹炒藕粒32、黄金玉米33、鸡汤浸时蔬34、椒盐茄子丁35、煎酿鲜茄子36、浓汤娃娃菜37、芹香木耳38、蒜茸时蔬39、清炒西兰花40、上汤鸡毛菜41、上汤浸时蔬42、田园素小炒汤羹类1、香菜牛肉羹2、鸭血豆腐羹3、西施豆腐羹4、萝卜鸭块汤5、宋嫂鱼羹6、排骨冬瓜汤7、肉丝番茄蛋汤8、三鲜粉丝汤9、金陵板鸭汤10、排骨银耳羹11、榨菜肉丝蛋汤12、青菜菌菇汤13、咸菜肉丝土豆汤14、紫菜虾皮蛋花汤15、绿叶三鲜汤16、鲜肉萝卜木耳汤17、排骨玉米汤每天每餐在以上菜肴中轮流选12只热菜、一羹一汤、三种主食、两种水果。