蛋鸡营养参数和蛋白质饲料

商品产蛋鸡营养参数和蛋白质饲料选用的趋向(摘要)

(2005.4.5)

营养参数（营养需要量）是蛋鸡生产的物质基础，是决定配合饲料质量的因素。

蛋白质饲料的选用是决定企业经济效益的因素。营养参数和蛋白质饲料的选用是在不断变化和发展的。

一、我国商品产蛋鸡营养参数和蛋白质饲料选用的回顾

第一阶段：上世纪七十年代末至九十年代中期。

NRC八版和NRC九版，根据采食量确定营养参数，采用玉米-豆粕型配方（豆粕25%左右）。

第二阶段：上世纪九十年代中期至现在。

我国家禽营养需要量，根据产蛋鸡产蛋规律（前、中、后），确定营养参数，采用玉米-豆粕杂粕型配方（豆粕占12～15%）。

第三阶段：上世纪九十年代后期至现在。

根据采食量确定营养参数，采用豆粕精添加剂使用玉米-豆粕-杂粕-发酵副产物日粮（豆粕占5～8%）或采用玉米杂粕发酵副产物配方。

1、配方中豆粕（营养平衡消化利用率高并含生理活性物质）含量的多少，决定营养参数、质

量和价格。

2、在理想的管理和环境条件下主要营养素每日进食量（下限）为：

代谢能280千卡

粗蛋白质17克

蛋+胱氨酸640毫克

赖氨酸720毫克

钙 3.5克

可利用磷0.4克

3、味觉嗅觉不发达，采食量不受饲料风味的影响，但采食量受日粮能量含量的影响，日粮低

于2.5兆卡/千克，则很难保证能量的进食量。

4、考虑氨基酸的消化率。

5、保证必需氨基酸的含量。

二、玉米-豆粕发酵副产物配方的应用。

（一）杂粕（棉粕、葵粕和菜粕）的使用：

1、选用粗蛋白质含量高的杂粕；

2、使用一次浸提的杂粕。

（二）发酵副产物的使用：

发酵副产物是指通过发酵的轻工业产品或食品工业的副产物，粗蛋白质含量都在20 ~ 60%。如玉米蛋白粉、DDGS、柠檬酸渣、啤酒酵母、粉浆蛋白粉等。

食品发酵副产物的一些特点：

1、含有有益菌体和代谢产物，有提高蛋鸡生产性能的作用；

2、可消化能高；

通常好的发酵副产物>豆粕>棉粕>葵粕>菜粕；

3、同比粗蛋白质价格低于豆粕50%左右；

4、国家没有制定出质量标准和相应监测方法，市场出售这类产品掺假使假普遍；

5、发酵工艺差异较大，产品差异较大，例如：玉米蛋白粉后继喷雾干燥产品为黄颗

粒状，滚筒干燥为淡黄粉末状。营养含量差异也大。选用时一定要了解其工艺过程。

（三）玉米-杂粕、发酵副产物配方使用豆粕精饲养试验：

用2000只24～34同龄商品海兰褐母鸡进行为期77天的饲养试验（日粮配方组成见表一）。

表一日粮组成

试验结果见表二。

表二试验结果

主讲人：聂志武教授