低温酸奶AC尼尔森报告
2024年低温酸奶市场调研报告
2024年低温酸奶市场调研报告1. 引言本报告对低温酸奶市场进行了全面的调研和分析，旨在了解市场现状、发展趋势以及竞争态势，为相关企业提供参考和决策依据。
2. 市场概况2.1 市场定义低温酸奶是一种以低温发酵制成的乳制品，具有较高的营养价值和口感，受到消费者的广泛关注。
2.2 市场规模根据调研数据显示，低温酸奶市场在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
预计未来几年市场规模将继续扩大。
2.3 主要产品特点 - 高营养价值：低温酸奶富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
- 原料优质：低温酸奶使用新鲜牛奶制作，品质有保证。
- 口感细腻：低温酸奶具有浓郁的乳香和细腻的口感，受到消费者喜爱。
3. 市场发展趋势3.1 健康意识的提升随着人们健康意识的提升，低温酸奶被认为是一种健康的乳制品选择，受到越来越多的消费者青睐。
3.2 产品创新为了满足消费者的多样化需求，低温酸奶市场逐渐推出了更多口味和配方的产品，获得了良好的市场反馈。
3.3 市场竞争加剧随着市场的扩大，低温酸奶市场竞争日益加剧，相关企业需要加大研发和营销力度，提升产品竞争力。
4. 竞争分析4.1 主要企业情况低温酸奶市场存在多家竞争企业，其中包括A公司、B公司和C公司等。
4.2 主要品牌介绍 - A公司的低温酸奶在市场上拥有较大的份额，以其高品质和口感细腻而著名。
- B公司的低温酸奶注重产品创新，不断推出新口味和新包装，受到年轻消费者的喜爱。
- C公司侧重于营销策略，在市场上实施高效的促销和广告活动，赢得了消费者的认可。
4.3 竞争优势和劣势各企业在产品质量、品牌知名度、渠道布局等方面存在不同程度的竞争优势和劣势。
5. 消费者调研根据对一定数量的消费者进行的调研，总结得出以下结论： - 绝大多数消费者认为低温酸奶是一种健康的食品选择。
- 消费者对低温酸奶的口感和品质有较高的要求。
- 价格是消费者购买低温酸奶的主要考虑因素之一。
- 年轻消费者对低温酸奶的新颖口味和包装更感兴趣。
AC尼尔森13年12月快消品 跨品类分析报告
Total Food 食品类 Impulse Food Biscuit 饼干 即食食品 Crispy Snack Food 干脆小食 Total Chewing Gum 口香糖 Jelly & Pudding 胶冻食品 Chocolate - Total 巧克力 Full Confectionery 糖果 Lollipop 棒棒糖 Loose Pack Confectionery 散装糖果 Beverage 饮料 Carbonated Soft Drinks 碳酸饮料 Functional Drinks 功能饮品 Juice 果汁 Ready to Drink Tea 即饮茶 Packaged Water 包装水 Asian Traditional Drink 亚洲传统饮料 Tea Powder 茶粉 Yogurt / Yogurt Drink 酸奶 /乳酸饮料 Milk Powder 奶粉 Infant Milk Formula 婴儿奶粉 Liquid Milk 液体奶 Tonic Drinks 麦乳精 Soya Milk Powder 豆奶粉 Instant Coffee 即溶咖啡 Cordials 浓缩果汁 Edible Oil (Consumer Pack) 小包装食用油 Instant Noodles 即食面 Breakfast Cereal 麦类食品 Baby Cereal 婴儿谷麦类食品 Bouillon 调味品与清汤 Soy Sauce/Oyster Sauce 酱油 /蚝油 Total Non-Food 非食品类 Household Shoe Polish 鞋油 家庭清洁 Battery 电池 Laundry Detergent 洗衣剂 Household Cleaning Product 家庭清洁产品 Dish Washing Liquid 碗碟 /蔬菜 /瓜果清洁剂 Fabric Softner 衣物柔顺剂 Personal Care 个人护理 Personal Wash 香皂 /沐浴露 Facial Cleanser 洗面奶 Skin Moisturizer 护肤用品 Toothbrush 牙刷 Toothpaste 牙膏 Razors 剃须刀 Razor Blades 刀片 Sanitary Protection 妇女卫生用品 Baby Powder 婴儿爽身粉 Wet Tissues & Baby Wet Wipes 湿纸巾 &婴儿湿抹巾 Diaper 婴儿即弃型尿布 Toner 洁面后调养水 Bathroom Tissue 厕纸 Facial Tissue 面巾纸 Ready To Use Facial Mask 即用型面膜 Condom 避孕套 Lip Palm 润唇膏 Insect Bite Treatment 蚊虫叮咬治疗产品 Insect Repellents 驱蚊虫剂 Insecticide 杀虫剂 Electric Moisquito Repeller 电驱蚊器 Shampoo 洗发水 Hair Styling Product 头发定型产品 Hair Conditioner 护发素
低温酸奶市场分析报告
低温酸奶市场分析报告1.引言1.1 概述概述：低温酸奶作为一种新兴的健康饮品，在近年来备受消费者青睐。
本报告将从市场现状、消费趋势、品牌竞争情况等多个方面对低温酸奶进行深入分析，旨在为行业内企业提供市场洞察和发展建议，推动低温酸奶行业的持续健康发展。
1.2 文章结构文章结构部分：本报告分为引言、正文和结论三部分。
引言部分将通过概述低温酸奶市场的重要性和发展趋势，介绍文章的目的，并对整篇报告进行概要总结。
正文部分将详细分析低温酸奶市场的现状、消费趋势以及品牌竞争情况。
结论部分将展望低温酸奶市场的前景，并提出相关建议和总结全文内容。
通过以上三部分的内容，全面展示低温酸奶市场的分析报告，为读者提供全面的市场洞察和发展趋势。
文章1.3 目的部分的内容:本报告的目的是对低温酸奶市场进行深入分析，从市场现状、消费趋势、品牌竞争等方面全面了解低温酸奶市场的情况。
通过对市场的研究和分析，我们旨在为相关企业和投资者提供全面的市场信息和专业建议，帮助他们更好地把握低温酸奶行业的发展趋势，制定合适的营销策略和产品发展方向。
同时，也希望通过本报告对低温酸奶市场进行科学的解读，促进行业的健康发展和市场的规范化运作。
1.4 总结通过本文的分析，我们可以得出以下结论：首先，低温酸奶市场是一个快速增长的细分市场，消费者对于健康生活方式的追求推动了低温酸奶的消费增长。
在这个市场中，消费趋势向健康、营养和便利方向发展，这为品牌提供了更多创新和发展的空间。
其次，低温酸奶品牌竞争激烈，产业链上下游相关企业都在加速布局和资源整合。
因此，市场上各个品牌需要不断提升自身产品的品质和竞争力，以获得消费者的认可和忠诚度。
最后，未来低温酸奶市场仍然有巨大的发展潜力，但也存在一定的挑战和不确定性。
因此，企业需要根据市场的发展趋势和消费者需求，加快产品创新和营销策略的调整，以保持竞争力并获得更大的市场份额。
2.正文2.1 低温酸奶市场现状低温酸奶目前在市场上越来越受到消费者的青睐。
大学生低温酸奶调研报告
大学生低温酸奶调研报告大学生低温酸奶调研报告1. 引言低温酸奶作为一种健康的食品，近年来备受大众青睐。
本报告旨在调查大学生对于低温酸奶的消费情况、需求特点以及购买偏好。
2. 调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行。
在校园内随机抽取了300名大学生作为调查对象，调查时间为2021年4月。
3. 调研结果3.1 消费情况根据调查结果显示，88%的大学生会消费低温酸奶，其中45%的人每周至少购买2次。
大学生对低温酸奶的消费主要是因为其健康和营养的属性，以及方便携带。
3.2 需求特点调查结果表明，大学生对于低温酸奶偏好口感酸爽、口味丰富的产品。
此外，他们更加关注产品是否添加了防腐剂和人工添加剂等化学成分。
3.3 购买偏好在购买低温酸奶时，大学生更倾向于选择知名品牌和口碑好的产品。
与此同时，他们也会参考价格因素来做出购买决策。
4. 分析4.1 健康需求推动消费增长调查结果显示，大学生消费低温酸奶主要出于健康和营养的需求。
研究表明，低温酸奶富含益生菌和蛋白质，对维护肠道健康、促进消化等具有良好效果。
因此，随着健康意识的提高，低温酸奶市场有望进一步扩大。
4.2 口感和成分关注度提升产品质量要求调查结果表明，大学生对于低温酸奶的口感和成分有较高的关注度。
这意味着产品的质量和口感将成为大学生购买决策的重要因素。
因此，生产商应加强产品研发，提高口感和营养价值。
4.3 品牌和价格影响购买决策调查结果显示，品牌知名度和价格因素对大学生的购买决策有一定的影响。
因此，在市场竞争中，生产商应注重品牌营销和价格策略的制定。
5. 建议5.1 提供多样化口味和口感的产品生产商可以根据调查结果，开发出酸爽、口味丰富的产品，以满足大学生对于美食的追求。
5.2 加强产品质量控制生产商应注意产品的质量控制，避免使用过多的化学成分，并注重产品的口感和营养价值。
5.3 品牌营销和价格策略的制定生产商可以通过加强品牌推广，提高产品的知名度和信誉度。
君乐宝
2011年1月 君乐宝益生菌酸牛奶获得《国产保健食品批准证书》 2011年4月 君乐宝乳业荣获2011年度“石家庄创业明星”、河 北省“百强民营企业”、“河北省优秀民营企业家”等荣誉称号 2011年5月 君乐宝旗下高端产品酪爵庄园荣获2011年创新产品 称号，并斩获法国SIAL最佳特别奖 2011年5月 君乐宝“每日活菌”荣获2011年第四届全国食品博 览会金奖 2011年5月 “君乐宝”被国家工商总局认定为中国驰名商标，成 为鹿泉市第一家获此称号的企业。 2011年9月 国家质检总局局长支树平、副局长蒲长城一行在河 北考察时专程到君乐宝乳业视察指导，对君乐宝的质量安全管理措 施、技术创新等方面给予了高度肯定。 2011年11月 君乐宝公司总部办公地址正式迁到已经启动生产的 永盛工厂内，企业的发展又站在了新的历史起点上。
老酸奶
适用人群:老少皆宜 产品特点:欧式酸奶酪，传承欧洲 经典工艺，使用奶酪专用菌发酵 而成，比酸奶更营养，比奶酪更 健康。
酪爵庄园欧式酸奶酪
适用人群:老少皆宜 产品特点:美味第一层：酪爵庄园欧式 酸奶酪，美味第二层：特别添加的阳光 草莓果酱，搭配香醇的酸奶酪，带来全 新的美味体验
酪爵庄园欧式双层酸奶酪
石家庄永盛乳业有限公司
石家庄君乐宝乳业有限公司
石家庄君乐宝乐时乳业有限公司
保定君乐宝乳业有限公司
江苏君乐宝乳业有限公司
牡丹江君乐宝硕业乳业有限公司
河北冠维乳业有限公司
石家庄天缘乳业有限公司
君乐宝与三鹿之间关系
石家庄君乐宝乳业有限公司成立于1995年，其酸奶产品品牌为“君 乐宝”。1999年，销售区域已由河北扩展到河南、北京、天津、山 东、山西等地区，成为了华北地区规模最大的酸奶生产基地。为了 更快发展，2000年君乐宝乳业引进石家庄三鹿集团股份有限公司的 品牌和部分资金(石家庄三鹿集团股份有限公司占石家庄君乐宝乳业 有限公司总股本的34％，其中品牌占29％，现金占5％)，主打品牌 为“君乐宝”、“三鹿”。三聚氰胺事件让三鹿品牌价值一夜之间 毁于一旦，其多家各种形式的合资合作企业受其影响，无奈之下纷 纷采取措施进行自救。10月30日，原三鹿君乐宝酸奶生产商——石 家庄君乐宝乳业有限公司宣布，该企业名称由石家庄三鹿乳品有限 公司恢复为石家庄君乐宝乳业有限公司，其酸奶产品不再使用“三 鹿”或“三鹿君乐宝”品牌，而恢复“君乐宝”品牌。
2014年酸奶益生菌行业分析报告
2014年酸奶益生菌行业分析报告2014年12月目录一、行业背景概述 (4)1、食品行业概述 (4)2、益生菌行业概述 (5)二、行业前景 (6)三、行业管理 (8)1、行业管理体制 (8)2、相关法律法规及产业政策 (9)（1）相关法律法规 (9)（2）产业政策 (10)四、市场规模 (11)1、行业上下游产业链 (11)五、影响行业发展的有利因素及不利因素 (12)1、有利因素 (12)（1）国家产业政策持续推动食品行业发展 (12)（2）快速提高的居民收入水平和生活质量 (12)2、不利因素 (13)（1）食品安全因素 (13)（2）融资渠道不畅阻碍企业规模的扩大 (13)（3）国内外行业竞争的风险 (13)六、行业风险特征 (14)1、市场竞争加剧风险 (14)2、食品安全风险 (14)七、行业竞争格局和市场化程度 (15)1、国内外益生菌市场现状 (15)（1）日本 (16)（2）欧盟 (17)（3）美国 (17)（4）中国 (18)2、酸奶市场化及前景 (19)3、主要企业简况 (21)（1）哈尔滨美华生物技术股份有限公司 (21)（2）润盈生物工程（上海）有限公司 (22)（3）上海交大昂立股份有限公司 (22)一、行业背景概述1、食品行业概述食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。
随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。
尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。
食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。
我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。
食品工业总产值年均递增10%以上，产品销售收入快速增长，经济效益大幅度提高，继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。
低温酸奶研究报告
低温酸奶研究报告
摘要
本研究使用不同温度条件下生产的酸奶进行了比较。
实验结果表明，低温酸奶具有较高的储存稳定性和口感质量。
本报告总结了低温酸奶的生产工艺和质量特点，并探讨了其对人体健康的潜在益处。
1. 引言
酸奶是一种由乳酸菌发酵制成的乳制品。
在生产过程中，温度是一个重要的操作参数，可以影响酸奶的质量特征。
传统酸奶的发酵温度通常在40-45°C之间，然而，近年来低温酸奶作为一种新型健康食品备受研究和消费者关注。
2. 方法
本研究使用两种不同温度条件（传统温度和低温）下发酵的酸奶进行了对比。
在相同的发酵时间内，两组样品的微生物菌落和理化特性进行了测试和分析。
3. 结果
在低温条件下发酵的酸奶具有更高的乳酸菌活性，较高的储存稳定性和更好的口感质量。
此外，低温酸奶还富含乳酸菌代谢产生的益生元及其相关物质，对消化系统和免疫系统有益。
实验结果表明，低温酸奶对人体健康有积极影响。
4. 讨论
低温酸奶能够保留更多的活性乳酸菌，并有助于延缓酸奶的酸化过程，从而增加了酸奶的储存稳定性。
此外，低温酸奶还具
有更好的口感和营养价值。
因此，低温酸奶在市场上具有潜在的竞争优势。
5. 结论
低温酸奶具有较高的储存稳定性和口感质量，并对人体健康有积极的影响。
进一步的研究和推广将有助于低温酸奶在市场上的发展和应用。
2024年低温奶市场分析报告
2024年低温奶市场分析报告1. 引言本报告旨在对低温奶市场进行全面分析，并提供相应的数据和见解，以便投资者和相关决策者做出明智的决策。
2. 市场概述低温奶是指加热至70摄氏度以下、保留较多营养成分和天然奶香的生鲜乳制品。
近年来，由于人们对健康和营养的关注不断增加，低温奶市场迅速发展。
市场上的主要产品包括低温鲜奶、低温酸奶、低温奶酪等。
3. 市场规模和增长趋势根据相关研究机构的数据显示，低温奶市场的规模在过去五年中每年增长约15%。
预计在未来几年内，市场仍将保持稳定增长。
这主要受到消费者对健康和营养的追求的推动。
4. 市场竞争格局低温奶市场具有激烈的竞争格局。
目前，市场上有多个品牌竞争，其中一些知名品牌包括X公司、Y公司和Z公司。
这些品牌在产品质量、品牌声誉和市场份额上存在差异。
5. 消费者偏好和趋势消费者对低温奶的偏好主要体现在品质、营养和口感三个方面。
消费者更倾向于选择高品质、营养丰富、口感细腻的低温奶产品。
此外，一些新趋势也值得注意，例如有机低温奶和无乳糖低温奶的需求逐渐增加。
6. 市场机遇和挑战低温奶市场存在一些机遇和挑战。
市场机遇包括人们对健康和营养的追求，以及新产品的不断推出。
然而，市场也面临着一些挑战，例如竞争激烈、销售渠道有限和产品成本较高等。
7. 市场推广和营销策略在市场推广和营销方面，品牌知名度、产品质量和市场定位是关键。
同时，通过与健康食品商店合作、推出新品种和进行线上线下广告宣传等活动，可以提高市场份额和品牌认知度。
8. 市场前景和建议综上所述，低温奶市场具有良好的前景和发展潜力。
投资者和决策者应认真研究市场的竞争格局、消费者需求和市场趋势，以制定合适的市场进入和营销策略。
9. 结论本报告对低温奶市场进行了综合分析，提供了有关市场规模、竞争格局、消费者偏好和市场前景的见解。
希望这些信息能够帮助投资者和决策者做出明智的决策，并在低温奶市场中取得成功。
*注意：本报告为虚拟生成的文档，文中所涉及的数据和见解仅作示例使用。
君乐宝市场环境分析
三、君乐宝市场环境分析(一)市场分析自2008年三鹿“毒奶粉”事件曝光以来，中国乳制品行业受挫严重。
导致加剧国内食品质量信任危机。
农业部国际司农产品贸易处处长徐宏源近日在哈尔滨表示，未来中国乳制品需求将进一步扩大，但由于中国奶业目前仍不能全面满足国内市场对各种乳制品的需求，乳制品进口将继续增加。
自20世纪90年代以来，中国始终是奶类产品的净进口国，并且进口规模和贸易赤字呈现明显增长趋势。
中国进口的主要乳制品品种是用作食品加工原料的奶粉和乳清，此外，奶酪和黄油等产品的进口额也呈快速增长。
专家认为，从发展前景看，中国居民对乳制品的需求会随着收入的提高而逐步增长，但农村地区受营销设施差和购买力低双重因素的限制，目前只有奶粉能够深入偏远市场，鲜奶和冰淇淋等需要冷冻的产品仍局限在城镇地区和相对发达的农村地区。
加入WTO后，中国逐步削减了乳制品的进口关税，部分产品关税削减幅度相当大，2005年乳制品关税税率为6%至20%，对正常的贸易不构成任何障碍。
目前，新西兰、澳大利亚是中国大多数奶类产品进口的主要来源国。
随着中国经济的发展和乳制品市场需求的扩大，中国进口乳制品还会不断增加。
现代社会，国民的健康意识越来越高，开始注重自身的健康。
因此，乳制品的需求也变得越来越多。
中国专家预测国内乳制品消费在到2015年将迅速发展。
中国农业经济和贸易信息的组织本月在美国谷物理事会会议中称，我国奶制品消费在未来五年中每人将增加3.3千克。
专家称，乳制品消费量现在是每人30.1千克，到2015年时将增长到每人33.4千克。
2008年，当三聚氰胺在乳制品中监测出来时，国内乳制品业即遭受了重创。
两年后，业内分析师Steve Spencer称，中国乳制品消费仍未从那场震荡中复苏。
他称，中国期望平衡对进口奶制品的需求，因为国内奶制品提高了产品质量。
专家的预测暗示我国今年进口奶粉量约占总需求的15%。
新西兰占有我国乳制品市场的最大份额，为亚洲约四分之三的国家提供全脂奶粉即脱脂奶粉进口服务。
2017年低温酸奶行业市场调研分析报告
2017年低温酸奶行业市场调研分析报告本调研分析报告数据来源主要包含欧立信研究中心，行业协会，上市公司年报，国家相关统计部门以及第三方研究机构等。
目录第一节低温酸奶营养价值位于液态奶顶端，规模增速较快 (4)一、低温酸奶增速较快，高于液态奶行业平均水平 (4)二、消费升级+冷链完善带动低温酸奶增长 (5)1、低温酸奶营养价值高，符合消费者健康饮食观念 (5)2、人均收入提升，消费升级带动酸奶销量 (10)3、冷链完善有望打开低温酸奶市场 (13)第二节竞争格局：市场竞争加剧，乳企营销各出奇招 (17)一、三大乳业巨头各放异彩，营销手段加强 (17)1、蒙牛：兼并收购+强调健康概念 (18)2、伊利股份：产品线丰富，主推“轻”理念 (22)3、光明乳业：主推高端产品，应对华东区竞争 (24)二、区域乳企各占山头，抢夺市场 (26)三、外资乳企抢滩华东市场 (29)四、竞争情况总结 (30)第三节部分相关企业分析 (32)一、伊利股份 (32)二、光明乳业 (32)图表目录图表1：2011-2017年低温酸奶销售额（亿元）与增速 (4)图表2：低温酸奶近年增速亮眼，高于乳业平均 (4)图表3：酸奶主要功效 (6)图表4：低温酸奶各品牌价格分布 (7)图表5：酸奶蛋白质含量国际标准高于其他产品 (8)图表6：中国消费者对高蛋白食品饮料兴趣居世界前列 (8)图表7：消费者选择时首先考虑口感和健康效果 (9)图表8：中国乳制品消费集中在儿童与老人 (9)图表9：农村居民家庭人均奶制品消费量（kg） (11)图表10：不同收入水平的家庭人均奶制品消费支出（元） (11)图表11：中国人均酸奶消费低于发达国家与世界平均水平 (12)图表12：低温酸奶的销售集中在一、二线城市 (13)图表13：2014年公路冷藏车保有量 (15)图表14：世界冷库容量前十大国家 (15)图表15：中国人均冷库容量远低于世界其他国家 (16)图表16：2015年1-9月中国大陆低温酸奶行业CR3约60% (17)图表17：2015年1-9月中国低温酸奶市场份额 (17)图表18：蒙牛乳业酸奶业务销售额与增速 (18)图表19：蒙牛和达能低温酸奶主打产品 (19)图表20：蒙牛冠益乳“携王者定义健康”活动 (20)图表21：蒙牛冠益乳“上头条，赢金冠”活动 (20)图表22：蒙牛冠益乳“燕麦”系列新品 (21)图表23：伊利低温酸奶业务销售额与增速 (22)图表24：伊利旗下低温酸奶产品 (22)图表25：伊利畅轻：天然有机，100%有机奶源 (23)图表26：伊利畅轻营销理念“轻生活，一身轻” (24)图表27：光明旗下低温酸奶产品和16年新品 (25)图表28：胡歌代言，畅优推酸奶新品 (25)图表29：天润乳业酸奶产品占销售额比重逐年提升 (26)图表30：天润浓缩酸奶图例 (27)图表31：天润微博互动式营销 (27)表格目录表格1：酸奶营养价值高于其他乳品 (5)表格2：国内外冷链物流对比 (16)表格3：区域性低温酸奶举例 (28)表格4：外资低温酸奶品牌驻华抢滩 (29)表格5：各大低温酸奶品牌营销概况 (30)第一节低温酸奶营养价值位于液态奶顶端，规模增速较快一、低温酸奶增速较快，高于液态奶行业平均水平自2011年以来，低温酸奶销售额增速较快，2014年达到26%，其余年份增速均在11%-15%之间，2011-2015年CAGR约15.7%。
最新低温酸奶AC尼尔森报告
5.9 5.55.4
5
达能
3
年 [M] 年 [M] 去今 YTD YTD
Dec
20J0a4n
2005 Feb
200M5ar
200A5pr
20M0a5y
20J0u5n
200J5ul
20A0u5g
2005 Sep
200O5ct
2005 Nov
20D05ec
20J0a5n
2006 Feb
20M06ar
200A6pr
2005Sep 2005
Oct
2005 Nov
2005
Dec
2005
Jan 2006 Feb
2006 Mar 2006
Apr
2006May 2006 Jun
2006
Jul
2006
Aug
2006 Sep
2006
零售量 ('000 Liter)
零售额 ('000 RMB)
全国前十名的销量份额情况
06年9月，三鹿的份额增长了1.3个点；益力多下降了1.5个点；光明的份额 下降了0.7个点；蒙牛下降了1.6个点
零售额 ('000 RMB)
全国前十名的销量份额情况
在06年9月，蒙牛的销量份额下降了0.6个点；光明增长了 1.3个点；伊利下降了0.6个点；三鹿增长了0.4个点
销量份额(以整体酸奶作为100%)
100
友芝友 90
喜盈门 辉山 三元 味全 达能 三鹿 伊利 光明 蒙牛
80
4
70 5.3 7.5
7.4
May 2006
Jun 2006
Jul 2006
Aug 2006
2024年低温酸奶市场分析报告
2024年低温酸奶市场分析报告摘要本报告旨在对低温酸奶市场进行全面分析。
通过对市场规模、市场竞争、消费者需求以及发展前景的研究，可以得出以下结论：低温酸奶市场具有巨大的发展潜力，但同时也面临一些挑战和竞争压力。
企业应该结合市场需求，加大创新力度，提高产品质量和服务水平，以保持市场竞争力。
1. 引言低温酸奶是一种通过低温处理而得到的酸奶产品。
它相对于传统酸奶来说，具有更好的口感和保留了更多的营养成分。
近年来，随着人们对健康生活的追求以及对营养食品的需求不断增加，低温酸奶市场逐渐崛起并成为一个热门行业。
2. 市场规模分析根据市场调研数据显示，低温酸奶市场在过去几年中一直保持快速增长的趋势。
预计在未来几年内，市场规模将继续扩大。
这主要是由于人们对健康食品的需求增加，以及低温酸奶作为一种高营养、低热量的食品受到青睐。
3. 市场竞争分析低温酸奶市场存在着激烈的竞争。
当前的市场主要有国内外品牌的产品参与竞争。
国内品牌在本土市场上享有一定的优势，而国外品牌则通过技术和品牌优势在市场上占据一席之地。
此外，其他乳制品企业也纷纷进入低温酸奶市场，加剧了市场竞争。
4. 消费者需求调研通过对消费者需求进行调研，我们发现消费者对低温酸奶有着较高的认可度和需求量。
消费者更加关注产品的健康成分、口感和品质。
此外，消费者对便捷的包装和多样化的口味也有较高的需求。
5. 市场发展前景展望低温酸奶市场在未来具有广阔的发展前景。
随着生活水平的提高，人们对健康饮食的需求不断增加，这将推动低温酸奶市场的发展。
同时，产品创新和营销策略的不断改进也将带动市场的增长。
然而，市场上的竞争也将日益激烈，企业需要不断提升产品质量和品牌形象，以保持竞争优势。
结论低温酸奶市场市场规模不断扩大，市场竞争激烈。
企业应该关注消费者需求，提高产品质量和服务水平。
同时，通过创新和营销策略的不断改进，企业可以在市场上保持竞争优势。
展望未来，低温酸奶市场具备较大的发展前景，但也需要企业借助市场机遇，应对市场挑战。
2024年低温酸奶市场调查报告
2024年低温酸奶市场调查报告1. 摘要本报告是对低温酸奶市场进行的调查研究。
通过对市场的整体概况、竞争格局、消费者需求以及发展趋势的分析，我们得出了以下结论：低温酸奶市场在近年来呈现出快速增长的态势，消费者对于健康饮品的需求持续增加，低温酸奶以其特有的优势成为了消费者的首选。
不过，市场份额的竞争激烈，品牌之间需要通过不断创新来提高产品差异化。
2. 引言低温酸奶是指在加工过程中将牛奶置于较低温度下发酵制成的一种酸性食品。
与传统的高温长时间发酵制作方式不同，低温酸奶在制作过程中能够更好地保留牛奶中的营养成分，同时还具有酸奶的酸味和口感。
3. 市场概况根据市场数据显示，低温酸奶市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
市场规模不断扩大，消费者对于健康饮品的需求持续增加，这为低温酸奶行业提供了巨大的发展空间。
4. 竞争格局低温酸奶市场竞争激烈，主要品牌之间形成了一定的竞争格局。
在市场份额上，目前有数家品牌占据主导地位，其中包括国内外知名品牌。
这些品牌通过不断创新和产品研发，不断提高产品的差异化，以吸引更多的消费者。
5. 消费者需求消费者对于低温酸奶的需求主要集中在以下几个方面： - 健康需求：消费者对健康饮品的需求越来越高，低温酸奶因其富含益生菌和营养成分而备受欢迎。
- 便利性：低温酸奶作为一种方便快捷的食品，深受忙碌现代人的喜爱。
- 口感和品质：消费者追求低温酸奶的细腻口感和优质品质。
- 产品创新：消费者对于不同口味和品种的低温酸奶有着不同的需求，品牌应不断创新推出多样化的产品来满足消费者的需求。
6. 发展趋势根据市场的发展趋势和研究数据，我们得出以下结论： - 低温酸奶市场将继续保持快速增长的态势，预计市场规模将进一步扩大。
- 品牌之间的竞争将更加激烈，品牌需要通过不断创新来提高产品差异化，以吸引更多消费者。
- 消费者对于低温酸奶的需求将不断增加，特别是在健康和便利性方面。
- 产品多样化将成为低温酸奶市场的最新发展趋势，消费者对于口味和品种的需求将更加多样化。
AC尼尔森零研数
光明 蒙牛
S o u rc e : A C N ie ls e n C h in a R e t a il I n d e x
从全国市场加权铺货率来看，伊利铺货质量和效率较蒙牛、光 大果 粒酸奶主要 单品表现 明存在较大差距，均价来看，蒙牛均价较高，主要来自于老酸 结 束 期 数 : F E B 1 1 | 1 0 0% 产 品 : 酸 奶 | 1 0 0% 市 场 : 全 国 城 市 乡 镇 － 总 和 奶等高附加值产品的驱动，在单店贡献方面，伊利较蒙牛存在 较大差距。
截止到2011年2月AC数据显示，光明酸奶全国市场月度销量同 比增长1.1%，略低于行业增长，销售额同比增长22.8%，低于 行业增长，平均价格同比增长21.3%，光明均价增长主要来自于 涨价因素的驱动
市场规模月度 光 -全 城 乡 － 和| P e rio d E n d e d FE B 1 1 | Hid e NA 's | C o lo u r % C h g | S h a re o f 酸 明 国市镇总 奶
从益生菌酸奶年度同期对比市场份额得失情况来看，伊利畅轻 前十品牌的销 量增长率 在过去一年里，在江苏、河南、湖南、珠三角、山西、天津、 酸 奶 河北、成都市场获取了竞争酸奶品牌的市场；在广州、广东周 边、北京、重庆、福建江西、四川让竞争品牌获取了市场份额
+ /- V A L U E % S H A R E Y A - S u m (P E R ) | P e rio d E n d e d FE B 1 1 | H i d e N A 's | C o lo u r % C h g | S h a re o f
1 51S u m (P E R ) | P e rio d E n d e d F E B 1 1 | H id e N A 's | C o lo u r % C h g | S h a re o f
干吃型酸奶的市场调查及分析
干吃型酸奶的市场调查及分析作者：梁世圆申慧婧何玮刘晓璐刘志杰来源：《食品界》2018年第04期酸奶风味独特、营养丰富，添加的益生菌具有多种保健功能，因此深受大众喜爱。
但酸奶温度偏低，肠胃不适者食用存在一定的弊端；同时，酸奶对季节性要求较强，销量会随着天气转冷而降低。
于是市面上出现了具有酸奶风味、保留或不保留其活菌的干吃型酸奶。
干吃型酸奶作为新兴产品，有必要研究大众对其接受度，结合市场新动态及调查数据探讨其发展，从而为此类产品的市场推广提供参考建议。
市场现状市场上常见的干吃型酸奶（1）酸奶糖：添加酸奶风味物质的奶糖。
（2）“烘焙型”酸奶溶豆：将酸奶、奶粉等原料混合烘干而成的产品。
（3）“冻干型”酸奶溶豆：采用真空冷冻干燥技术，实现有益菌活性持久、营养全方位保留。
（4）奶酪：一种发酵的牛奶制品，浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养丰富且含乳酸菌。
消费市场（1）奶糖：近五年，我国糖果市场一直保持8%- 12%的年增长率，2015年，我国的糖果产业规模已经达到1231.49亿元，其中奶糖占26%。
（2）酸奶溶豆：目前全国共7172家海外代购酸奶溶豆。
（3）奶酪：根据Euromonitor数据，2015年我国奶酪销售规模为35亿元，预计到2020年规模达到86亿元。
（4）酸奶：中国酸奶市场因为市场潜力的巨大以及观念的快速更迭，增长率一直领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。
AC尼尔森统计预测，2020年低温酸奶整体市场规模可突破500亿。
以上数据表明，乳制品市场中奶酪、奶糖等占比都呈递增趋势，市场潜力巨大，且液态酸奶的市场份额较大，为干吃型酸奶提供了相当大的潜在市场。
调查总结为了解消费者对干吃型酸奶的接受程度和消费情况，在网上进行了问卷调查，本次调查的研究群体为年龄在18～35周岁的女性，合计收到问卷1598份，其中有效问卷890份。
调查包括干吃型酸奶接受程度、消费能力、消费倾向3个方面，结果分析如下：干吃型酸奶的接受程度。
干吃型酸奶的市场调查及分析
表４ 购买干吃型酸奶的渠道
选项（多选题）
人数
百分比（%）
商店超市
854
96%
鲜奶吧
204
23%
淘宝/天猫超市等
196
22%
校园创业团队
98
11%
甜品店
89
10%
微店
27
3%
产品以适应不同人群的要求，如特殊营养需求 型、实惠型等。
调整销售渠道。随着互联网的高速发展， 线上销售模式在不断完善，目前此类产品的线 上销售占比较低，可以结合进一步调查，调整 销售渠道以迎合时代的发展。
控制产品售价。价格影响大众对包装的选 择，在同等安全卫生条件下，成本相对较低的 包装方式更能得到得消费者的认可，因此可以 在包装等方面控制产品售价。
干吃型酸奶市场处于逐步发展阶段，大 众认知度低但接受程度高、消费意愿强，且近 几年此类产品消费市场发展速度快、需求空间 大，因此其市场前景广阔。干吃型酸奶由于其 “营养＋方便”的概念，相信企业会不断调整 此类产品的营销模式，对其市场推广具有极大 的促进作用。
调查 研究
干吃型酸奶的市场调查及分析
梁世圆 申慧婧 何玮 刘晓璐 刘志杰 山东农业大学食品科学与工程学院
酸 奶风味独特、营养丰富，添加的益生菌 具有多种保健功能，因此深受大众喜 爱。但酸奶温度偏低，肠胃不适者食用存在一 定的弊端；同时，酸奶对季节性要求较强，销 量会随着天气转冷而降低。于是市面上出现了 具有酸奶风味、保留或不保留其活菌的干吃型 酸奶。
包装
102
26%
表３显示，口味和保质期是大众最先考虑 的因素，城市人口同时会注重营养（６１％）， 而农村人口更多会考虑价格（６２％），所以需 要针对具体情况制定不同的销售策略，以达到 最佳推广效果。
全球乳业排名:伊利跃居8强
全球乳业排名：伊利跃居8强牧言【期刊名称】《中国畜牧业》【年(卷),期】2016(000)015【总页数】2页(P13-14)【作者】牧言【作者单位】【正文语种】中文7月25日，荷兰合作银行发布2016年度“全球乳业20强”榜单。
榜单显示，伊利的排名跃升至全球乳业8强，成为前十中惟一一家营收、排名双双上升的企业。
这一名次不仅是中国乳制品企业有史以来的最好成绩，同时也是亚洲乳企迄今的最高排名，被认为是中国正式迈入全球乳业强国和改写全球乳业格局的重要标志。
荷兰合作银行是全球最大的专注于农业及食品相关产业的商业机构之一。
该行每年发布的“全球乳业排名”被视为目前全球乳业的权威排行榜单。
据了解，伊利是至今为止亚洲惟一进入全球乳业8强的乳企。
“全球乳业8强不仅是全球乳业的第一阵营，更是全球乳业最有影响力的规则制定者，”乳业专家宋亮表示，是否进入全球乳业8强，不仅仅是规模位次的区别，更是全球乳业影响力和话语权的标识。
近年来，在潘刚董事长提出的“创新和国际化”双轮战略指引下，伊利集团实现了持续增长，此次与雀巢、恒天然等国际巨头共同位居全球8强，其背后显现出的，实际上是中国乳业日益稳固的国际地位和全球话语权。
特别值得一提的是，伊利不仅是首个进入全球乳业8强的亚洲乳企，同时从榜单中各乳企的业绩表现来看，伊利还是10强内惟一仍保持业绩增长的企业。
具体来看，榜单前10强主要出现这样的变化：雀巢2015年营收同比减少28亿美元至250亿美元，但仍然位列第一；拉克塔利斯同比减少12亿美元至183亿美元，依旧第二；达能营收同比下滑28亿美元至167亿美元，还是处于第三的位置。
美国奶农从第五升至第四，但营收却从179亿美元降至138亿美元；恒天然从第四名掉到第五名，营收也从上一年的185亿美元降至131亿美元；菲仕兰坎皮纳继续蝉联第六名，但营收却比上一年的148亿美元少了25亿美元，只达到123亿美元；阿拉食品营收从136亿美元降至105亿美元，位列第七名。
AC尼尔森研究发现:全球饮料品类增长迅猛
AC尼尔森研究发现：全球饮料品类增长迅猛
佚名
【期刊名称】《现代商业》
【年(卷),期】2002(000)007
【摘要】@@ 上海,2002年6月17日-全球领先的市场资讯公司AC尼尔森今天发布的调查结果显示:在近期对全球90多个食品和饮料品类的调查当中,有9个品
类在2001年的增长达到或者超过10个百分点.全球发展速度最快的5大食品和饮料品类当中有3个是饮料,其中发展势头最猛的当属精制酒精饮料(见表一).水和酸
味奶也榜上有名.
【总页数】2页(P65-66)
【正文语种】中文
【中图分类】F746.82
【相关文献】
1.AC尼尔森发现全球超级品牌有三大共性 [J], 石磊
2.FBIF2018食品饮料创新论坛将于上海召开,聚焦新品类崛起——雀巢、可口可乐、伊利、联合利华等1800位全球食品百强中高管共话"新品类崛起" [J],
3.中国能量饮料增长迅猛已成全球销量第二大国 [J],
4.AC尼尔森《放眼中国市场》报告:快速发展中的快速消费品市场:30个主要品类
整体年增长率达7%,其中10个品类增长率达到两位数 [J],
5.AC尼尔森全球报告：“都市新潮男士”带来全球个人护理用品增长点 [J], 广丰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
0
年 [M] 年 [M] 去今 YTD YTD
Dec
2004Jan
200F5eb
2005Mar
2005Apr
2005 May
2005Jun
2005Jul
200A5 ug
2005 Sep
2005Oct
200N5ov
200D5ec
2005Jan
200F6eb
200M6 ar
2006Apr
2006 May
60
14.4
13.1
50 9.4 14.7
40
6.5
6.6
6.7
7.2
5.7
5.7
4.3
4.6
4.9
4.8
4.9 7.8
4.6 8
4.7 7.4
4.1 5.5
4.3 5.7
3.8 5.9
3.6 7.8
3.9 9.2
4.9 7.6
4.1 7.8
3.9 7.8
3.7 8.2
7.5 6.6 10.4 10.1
乳酸菌饮料呈现出季节性增长；9月份的销量开始下降
‘000Liter
9,000
+11%
‘000RMB
-6%
70,000
8,000
7520
8134
7502
7629
60,000
7,000 6,000 5,000 4565
6864 6888 6472 5772 5874
5087
6627
6321
6083
5059
15.7
5.2 6.8 11
15.7
5.3 6.7 10.3
16.1
5 6.7 9.1
14.8
5.4 6.1 8.3
15.1
6.2 6.3 7.2
15.2
5.6 6.2 7.6
14.4
5.3 6.2 7.1
15.6
5.1 6.5 6.6
16.9
4.5 6.8 6.9
16.3
8.7 9.2
13.7 14.6 14.8 15.8 15.9 16.3 15.9 15.6 15.3 14.2 14.7 14.9 13.9 14.1 14.4 16.8 19.2 19.5 20.1 20.5 19.9 20.7
4.9 7.6 7.3
10
5.3 7.6 6.4
10.1
4.8 7.7 8.1
10.2
4.6 7.9 8.4
10.5
4.2 8.4 8.5
10.8
4.6 7.5 8.5
12.8
4.6 7.1 8.2
14.2
4.3 7.6 8.6
15.3
4.1 7.8 9.1
15.2
4.8 8.1 8.6
15.3
5.1 7.6 8.9
三鹿增长了0.3个点；光明增长了0.3个点
销量份额(以整体酸奶/酸味奶作为100%)
90
银桥
80
达能 乐百氏 日出 小洋人 光明 三鹿 蒙牛
70
5.3
4.6 6.5 60
7.8 8
50 8
15.6 40 11.9
30 15.4 18.7
20
10 18.1 17.7 0
4.7 10 6.3
4.2 9.3 6.6
20M0a6y
20J0u6n
200J6ul
20A06ug
2006 Sep
2006
全 国 市 场
总结
• 酸奶这个细分市场是呈季节性增长的，从9月份开始，销量开始出现 下滑；
• 从销量份额上看，YTD 9月的年度比较：蒙牛增长了26%；光明下降 了20%；伊利增长了56%；三鹿增长了10%；
• 从市场表现上看，三鹿在9月份的份额能够提高，是因为单点卖力的 提高；而光明的铺货质量和单点卖力都已经达到第一位；
2005年9月-2006年9月
蒙牛 光明 伊利 三鹿 达能 味全
销售额份额
22.2 8.6
加权铺货率
77
单点售卖能力
29
30
全国市场上三鹿酸奶的潜在销售机会（06年9月）
酸奶 其他牌子
62
38
酸奶 其他牌子 2508.1
酸奶 伊利
64
36
酸奶 伊利 3908.6
酸奶 三鹿
30
70
酸奶 三鹿
16110.6
酸奶 光明
77
23
酸奶 光明 2790.2
酸奶 蒙牛
74
26
0
20
40
60
80
加权总体铺货率
加权铺货率缺口
100
120
酸奶 蒙牛 3350.3
0
2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 18000
最新一期(加权)未铺货率可产生的销量[M]
全国主要品牌的价格走势
30 22.2 17.8 20
28.9 26.2 26.3 25.9 23.3 22.9 23.7 21.2 18.8 18.7 19.7 19.9 18.9 18
19
18
16.6 16.7 17.3
18
18 19.3
10 16.8 21.2
13.2 15 15.7 16.8 15.4 14 15.7 16.8 19.3 19.5 20.6 20.5 20.1 21.4 21.6 23.2 23.8 22.8 19.1 20.3 20.3 19.7
2005 Mar
2005
Apr
2005May
2005
Jun
2005
Jul
2005Aug
2005 Sep
2005
Oct
2005 Nov
2005Dec
2005
Jan
2006 Feb
2006 Mar
2006
Apr
2006May
2006
Jun
2006
Jul
2006Aug
2006 Sep
2006
零售量 ('000 Liter)
• 从价格上看，三鹿仍然处于低价位，并且有价格下降的趋势，达能的 高价位走的很平稳；光明从06年出提高了价格，已达到10.4元/升；
• 从单品上看，三鹿有四个单品进入到销量份额前十名，其中，125g高 钙君乐宝和125g无糖君乐宝的份额在下降。
乳酸菌饮料在全国市场的表现
乳酸菌饮料全国市场规模走势
May 2006
Jun 2006
Jul 2006
Aug 2006
Sep 2006
加权总体铺货率 销售额份额 单点销售额份额[WTD]
全国酸奶主要品牌市场表现
与其他品牌相比，三鹿的铺货质量很低，但是单点售卖能力很 高；我们的铺货质量较之光明，还有47个点的提升空间；光明 在9月份提高了单点卖力，销售额份额一跃而上，占据第一位
6.2 9.6
6.8 10.6
5.9 15.1
6 15.5
6.9 13.9
8.5 13.9
8.9 12.8
8.7 12.8
15.1
14.3
14.6
16.1
14.9
15.1
14.8
13.3
14.7
13.8
13.8
14.2
9.5 10.4 9.7 8.8 8.7 8.2 8.8 9.6 10.5 9.9 9.8 11.5 14.9 15.6 16.4 14.9 13.1 13.9 14.9 14.4 14.9 14.3
13
47
52
1
64
8
1 2
09
5
44
1,600,000
1 7 3 2 8 71 7 4 2 0 6 166520
156653
156287
175281 159203
144224 134781
1
44
0
5 11 4
0
04
1 5
4
72
44
1,400,000 1,200,000 1,000,000
100,000
112912
100403 91246
78620 82745
800,000 600,000
50,000
400,000 200,000
0
0
Dec
2004 Jan
2005 Feb
2005Mar
2005
Apr
2005May
2005Jun
2005
Jul
2005Aug
2005 Sep
2005
Oct
2005 Nov
零售额 ('000 RMB)
全国前十名的销量份额情况
在06年9月，蒙牛的销量份额下降了0.6个点；光明增长了 1.3个点；伊利下降了0.6个点；三鹿增长了0.4个点
销量份额(以整体酸奶作为100%)
100
友芝友 90
喜盈门 辉山 三元 味全 达能 三鹿 伊利 光明 蒙牛
80
4
70 5.3 7.5
7.4
达能走着高价位的路线，三鹿的价格避开了与其他品牌的竞争；伊利和蒙 牛的价格越来越接近
单位：元/升
蒙牛
15
14.1 14.1
14 14.3 14.3 14.2 14.1 14.2 14.2 14 14.2 14.1 14 14.1 14.1 14.1 13.9 14.1 13.9 14.1 14.1 14.3 141.43.2
酸奶全国市场规模走势
9月份，酸奶的销量开始下降，今年较去年同期增长25%