沐浴酒店各部门服务流程

自助餐服务流程

1、xx登记：

接待客人进入餐厅的同时做好手牌登记，“贵宾晚上/中午，好，欢迎光临自助餐厅，自助餐XX元/位，麻烦登记一下您的手牌，好的里边请。”

2、发放餐具：

为客人递送相应的餐具（盘子、碗、筷、汤勺）等。“贵宾您好，请这边取餐具，这是您的，请拿好，取餐这边请。”

3、介绍菜品、协助客人取餐、提醒

在客人取餐过程中，服务人员要积极主动的为宾客介绍菜品名称、口味等信息。尽可能协助客人取餐、对老人小孩群体要特殊照顾。

4、为xx安排座位

及时为宾客安排合适的餐位。“贵宾您好，三位请坐这里吧（拉椅让座）。”

5、推销

积极主动对用餐宾客进行（酒水、饮料、菜品）推销工作。

6、二次推销

可利用服务等时机顺势进行二次推销。

7、巡台、餐中服务

根据实际在客人用餐期间进行巡视，服务。它包括（取送餐巾纸、清理台面、撤台）等。

8、送客、检查

宾客用餐完毕后准备离开时，应主动上前提醒宾客带好随身物品，并做指引服务。检查是否有浪费现象和遗留物品。“贵宾您好，请问您吃好了是吗？休息这边请，请带好您的随身物品，手机手牌。慢走，欢迎下次光临。”

9、撤台、收台

依据《撤台操作规范》与《餐桌清洁操作规范》

零点餐服务流程

1、引领、带客入座

“贵宾您好，点餐是吗，您这边请坐（拉椅让座）

2、点菜

这是我们的菜谱，请您过目。请问您需要喝什么茶水，我们这有，铁观音、大红袍、普洱、碧螺春……，好的，麻烦看一下您的手牌，好的请稍等，请您签字确认，谢谢！贵宾您好，是否考虑一下我们店的招牌菜如xx，xx。经济实惠，而且口感也不错。需要品尝一下吗？好的，请问主食现在点吗还是一会再点？好的，现在为您报下菜单。你点了xx、xx，凉菜2道，热菜4道，共计6道菜。请问有无忌口？好的。

3、推销

贵宾您好，您今天喝点白酒还是啤酒呢，白酒有低度高度的，啤酒有青岛，燕京，崂山……,我们这还有红酒？您看您来哪一种？女士如不喝酒可以考虑喝点果汁饮料。好的，请签字确认一下，好的，请稍等，马上为您上菜！

4、上菜

（1）没有转盘的桌面：1中，2平，3三角，4四方，5梅花

（2）有转盘的桌面：

平齐放在转盘的边上，有展示花的，花形在里边，转到主人位。

5、报菜名

上菜的同时要向客人报请菜名，例如:

“贵宾您好，这是您点的xxx菜，请慢用（当最后一道菜上完时要告知客人，您好，您点的菜已上齐，请慢用）。

6、值台

客人用餐时，要勤巡台，内容包括，酒水是否需要添加，空酒瓶的撤台，骨碟和烟缸的撤换。

7、送客

客人用餐完毕后，提醒客人带好随身贵重物品，并检查是否有遗留，为客人指引意向的区域。

8、撤台、收台。（详见操作规范）

休息厅服务流程及服务用语

1、xx

贵宾，（早上/中午/晚上）好，欢迎光临休息大厅；

这边请，请问您几位？

2、选位

贵宾您好！您看这个位置还满意吗？您请坐。电视需要为您打开吗？好的，请稍等。这边是调台，这边是调音量，

您看这个音量可以吗？

您可以选择您喜欢的频道观看

3、半蹲式服务及推销

贵宾您好，这是我们的酒水牌，请您过目，您需要喝点茶水还是饮料，我们这的茶水有，观音王、大红袍、普洱、碧螺春等。饮料有红牛、王老吉、脉动、可乐、鲜橙多等？您来哪一种？需要来个果盘吗，咱家果盘水果新鲜，而

且经济实惠。好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认。请稍等。请问您需要做足疗还是保健，我们这有特色的足疗68元/1小时，技师的手法都很优秀，需要体验一下吗？如果您想做保健可以到楼上房间，XX元以上的保健在按摩期间时免房间费的。请问您有熟悉的技师吗？好的，请稍等。马上为您安排。

4、下单，安排技师。

看清客人的手牌号，下好消费单。按规范流程为客人叫技师。

5、送商品

贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的饮料/茶水，

请慢用，请问您还有其他需要吗，祝您休息愉快！

6、巡场服务

在自己的责任区内，勤巡场,内容包括；拖鞋的摆放、客人睡着后电视开启情况、贵重物品外漏的提示工作、空饮料瓶的收取和二次推销（在不打扰客人的情况下进行推销）、

7、客人离开

贵宾您好，您休息好了！您的床位需要保留吗？用餐这边请（看是否在用餐时间内）下棋、阅读室、台球、健身这边请贵宾您好，请带好您的贵重物品，请慢走，欢迎下次光临。

8、检查，整理

迅速到客人所休息过的床位上进行检查，如有遗留物品及时上交（按物品拾遗操作规范）。

将床铺整理好，将茶几桌面清理干净。准备迎接下一位客人的到来。

书吧服务流程及服务用语

1、xx

xx您好！欢迎光临书吧，

2、介绍书籍

贵宾您好，请问你需要什么样的书籍，这边时杂志，这边时文摘。这边还有军事历史小说。

您可以随意看看。

3、推销

xx您好，这是我们的酒水牌请您过目，

您需要喝点茶水还是饮料，我们这的茶水有，观音王、大红袍、普洱、碧螺春等。饮料有红牛、王老吉、脉动、可乐、鲜橙多，您来哪一种？好的，麻烦看一下您的手牌，请您签字确认一下，请稍等，马上就来。

4、下单、送商品

贵宾您好，不好意思让您久等了，这是您点的饮料/茶水，请慢用。

5、提示

贵宾您好！这是我们的书刊和报纸，请随意选择您喜欢的内容阅读，请您爱护书刊和杂志，谢谢您的支持和配合。请保管好您的随身物品。

6、送客，检查收回

贵宾您好，您阅读完毕了是吗？休息这边请，请带好您的随身物品。慢走，欢迎下次光临。

迅速检查书籍有无损坏，如右损坏及时上报给当班直接领导人。并将书籍整理好放回原位。

网吧服务流程及服务用语

1、xx

xx您好！欢迎光临网吧，上网里边请。