湖北农家乐星级划分与评定评分表
农家乐评星打分表
1 服务质量要求 2 1
3.3 3.4
1 2
3.5
1
3.6
1
3.7
1
3.8
1
3.9 3.10 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7
1 2 服务项目 1 2 1 1 1 2 1
4.8 5 5.1
农事体验 经营用房安全牢固，无 危房，无乱搭乱建设施 。 热水供给设备、用电设 施、烹饪设施、桌椅等 安全可靠。 备有消防、防盗、救护 、应急照明等设备，完 好有效，并按规定进行 定期检查。 无安全隐患，易发生危 险的设施、地段等标有 明显的警示标志，防护 措施齐备、有效。 建立住宿游客登记制 度，游客凭有效身份证 件登记住宿。严禁卖淫 、嫖宿、赌博、吸毒等 违法活动。 对艾滋病、自然疫源性 疾病、地方病等传染病 有防控应急措施。 备有游客常用、应急的 非处方药品。 主要从业人员经过消防 、卫生、治安等安全知 识培训，掌握安全设备 使用的基本技能。 建立突发事件处理应急 机制，主要从业人员具 有在紧急情况下游客疏 散、电话报警、快速救 援等的知识和技能。 建立旅客生命财产安全 保障制度，制定游客安 全事故及突发事故应急 预案。 做好家禽、家畜的防疫 工作，严防动物传染病 的传播。
2 安全管理 2
5.2
1
5.3
2
5.4
2
5.5
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5.6
1
5.7
1
5.8
2
5.9
1
5.10
1
5.11
2
5.12
无建筑、装修、噪音污 染，室内环境符合人体 健康要求。客房内所有 物品、用具及对它们的 使用都符合环保要求。 建立安全巡查制度，并 能在适当时间进行安全 巡查。 近二年来无重大安全事 故发生
湖北农家乐星级划分与评定评分表
有2间可供出租的客房
5
2.4.1。2
有4间（套）以上可供出租的客房
8
2.4。1.3
有6间（套)以上可供出租的客房
10
2。4.2
客房门锁有防盗装置,在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
5
2.4。3
客房装修及设施
10
2。4。3.1
装修良好，有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘
5
1。4。2
有明显的农家乐经营户（点)标志.各种指示用和服务用文字应使用规范的中文表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001。1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能
10
1。4。3
有明显的农家乐经营户（点)标志，标志有农家特色。各种指示用和服务用文字应至少使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001。1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能，指示、标识牌风格统一；农家乐经营标志明显。
10
2。1.4.3
提供电话预定、信用卡结算、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、留言、代购票务、雨具出借等综合服务；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品;配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务；有彩色电视机,画面音质清晰；;有公共音响广播系统,音乐曲目适宜、音量适中、音质良好；有反映乡村地域文化特色和民俗风情的装饰品或装饰画。
25
1。5。5
经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。
30
1.6
无线WIFI
《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则.doc
60
1.3.6
占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800
平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
80
2
接待服务设施（350分）
2.1
厨房（70分）
2.1.1
厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。10Leabharlann 2.1.2厨房地面
10
2.1.2.1
10
2.1.3
初加工区、烹调区、凉菜区
10
2.1.3.1
初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。
5
2.1.3.2
初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求。
8
2.1.3.3
初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。
10
2.1.4
餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。
5
2.1.5
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
30
1.3.3
占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
40
1.3.4
占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平
方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
50
1.3.5
占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600
郁的乡村风情和地方特色。
100
1.2
建筑结构、风格（80分）
80
1.2.1
建筑结构良好，布局合理。
30
1.2.2
建筑结构良好，布局科学。有标识、标牌。
40
1.2.3
农家乐评分细则范文
农家乐评分细则范文一、环境评分（50分）1.农家乐周边环境（10分）：评估农家乐所在地的自然环境、空气质量、周边景色等情况。
2.茂盛度和整洁度（10分）：评估农家乐内外的绿植茂盛程度和环境是否整洁。
3.声音噪音（10分）：评估农家乐周围是否有噪音干扰，如交通噪音、工地噪音等。
4.空气质量（10分）：评估农家乐周围空气是否清新，是否存在污染情况。
5.水质情况（10分）：评估农家乐提供的自来水或井水是否达到饮用水标准。
二、卫生评分（30分）1.房间卫生和整洁度（10分）：评估客房内外是否整洁，床上用品是否清洁。
2.餐厅卫生和整洁度（10分）：评估餐厅内外是否整洁，餐桌、餐具是否清洁。
3.厕所卫生和整洁度（10分）：评估农家乐厕所的卫生情况，如厕所的清洁、卫生纸的供应等。
三、服务评分（60分）1.接待热情（10分）：评估农家乐主人的接待热情，态度是否友好、热情。
2.导览解说（10分）：评估农家乐提供的导览解说服务，包括对农家乐周边景点的介绍和解说。
3.安全措施（10分）：评估农家乐提供的安全措施，如防火设施、应急处理措施等。
4.特色活动（10分）：评估农家乐提供的特色活动，如农耕体验、手工制作、民俗表演等。
5.餐饮服务（10分）：评估农家乐提供的餐饮服务，如菜品的口味、质量、用餐环境等。
6.住宿设施（10分）：评估农家乐提供的住宿设施，如房间的舒适度、设施配置等。
四、价格评分（40分）1.价格合理性（20分）：评估农家乐提供的服务项目的价格是否合理，与同类农家乐相比是否具备竞争力。
2.服务标准符合度（20分）：评估农家乐提供的服务项目是否符合价格的标准，是否物有所值。
五、口碑评分（20分）1.口碑传播度（10分）：评估农家乐在社交媒体、旅游网站等平台上的口碑传播程度。
2.口碑好评率（10分）：评估农家乐在各种评价渠道上的好评率，包括评分、评论等。
以上为农家乐评分细则，根据不同的细则，可以给予相应的分值。
农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准一星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具；二星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；8、客房内具备水洗厕所，无异味；9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具；14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。
三星级评定标准1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
湖北省农家乐星级划分与评定资料讲解
湖北省农家乐星级划分与评定1、范围本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。
本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。
2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T100011标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号GB/T100012标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号GB/T15566图形标志使用原则与要求3、定义农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。
4、星级用星的数量表示农家乐的星级。
星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。
5、总则5.1 农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。
其建筑物和配套项目的使用权应一致。
5.2 除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。
5.3 农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。
6、农家乐等级划分条件6.1 一星级6.1.1 生态环境较好，具有乡村风情。
6.1.2 建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。
6.1.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有导向功能。
6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。
6.1.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准星级农家乐是指在乡村地区，由农户经营的具有农业特色、乡土风情和农家生活体验的休闲度假场所。
为了规范和提升星级农家乐的品质，制定了一系列的评定标准。
下面将详细介绍星级农家乐的评定标准，以便农家乐主们能够更好地了解和提升自己的服务水平。
一、环境设施。
1. 农家乐的环境应该整洁、卫生，有良好的通风和采光条件。
2. 农家乐的建筑风格应当符合当地的传统特色，建筑结构稳固，房屋内部装修风格朴实自然。
3. 农家乐应当配备完善的设施，包括饮用水、卫生间、热水淋浴等。
二、服务质量。
1. 农家乐主人应热情好客，礼貌待客，能够为客人提供周到的服务。
2. 农家乐应当提供新鲜、绿色、无公害的农产品，如有机蔬菜、绿色水果、无公害畜产品等。
3. 农家乐应当提供丰富多样的农家饭菜，做到口味地道，菜品新鲜。
三、农业体验。
1. 农家乐应当有丰富的农业体验项目，如采摘水果、体验种植、养殖等农业活动。
2. 农家乐应当有专业的农业讲解员，能够为客人讲解农业知识，增加农业科普宣传。
四、安全保障。
1. 农家乐应当具备安全防范措施，如消防设施、急救设备等。
2. 农家乐应当具备合法经营资质，保障客人的合法权益。
五、宣传推广。
1. 农家乐应当有规范的宣传推广渠道，如建立官方网站、开展线上线下宣传活动等。
2. 农家乐应当注重口碑营销，提升自身的知名度和美誉度。
综上所述，星级农家乐评定标准是一个全面考量农家乐品质的指标体系，农家乐主们应当严格按照标准要求，提升自身的服务水平，为客人提供更好的农家乐体验。
只有不断提升品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
希望农家乐主们能够认真对待评定标准，努力提升自身的服务水平，为乡村旅游事业做出更大的贡献。
漩涡镇乡村客栈星级农家乐评定标准6(1)
10
（三）
有一定数量的垃圾桶、大型垃圾箱、垃圾处理池等垃圾处理措施，不乱扔乱倒。
10
（四）
加强污染源管理，不造成环境污染和其他公害，不破坏自然资源和生态环境。
10
四
服务质量要求（100分）
（一）
岗位责任制和服务质量标准。
30
<1.>
有餐厅服务人员和厨师岗位责任制和服务质量标准。
采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效。
10
<3.>
卫生间内设备完好、环境整洁，防蚊蝇。
5
<（五）>
辅助设施
15
<1.>
具备辅助设施：手纸框、洗手池、镜台。
5
<2.>
具备辅助设施：手纸、手纸框、洗手池、洗涤品、镜台。
10
<3.>
具备辅助设施：手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池、洗涤品、镜台。
15
<（六）>
8
(八)
建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。
5
(九)
建立旅客生命财产安全保障制度，制定游客安全事故及突发事故应急预案。
5
(十)
做好家禽、家畜的防疫工作，严防动物传染病的传播。
5
(十一)
无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。
10
(2)
提供的食品符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在60%以上。
农家乐1-5星级标准要求
一星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境较好。
绿化覆盖率不低于40%。
（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。
建筑布局基本合理，（三）建筑、接待面积占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。
（四）交通及停车经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。
二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施；3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。
（二）餐厅1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐；2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。
具有农家风味和地方特色的菜点。
（三）厕所公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。
采光、通风、照明条件良好。
（四）综合服务1、设有服务台提供咨询；2、设有可供游客使用的电话。
三、服务质量要求1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务；2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）；3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。
二星级标准要求一、经营场地（一）生态环境周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。
（二）建筑结构建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。
建筑布局合理。
（三）建筑、接待面积接待建筑面积不少于200㎡。
（四）交通及停车经营场地附近有停车场可停放车辆。
基本满足游客的观光需要。
二、接待设施（一）厨房1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施；3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗；4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。
各农家乐星级评定评分表及简介
下钓就有农家乐星级评定评分大明山庄星级评定评分长沙园林生态园星级评定评分五星级：大明山庄、长沙海天园林休闲山庄、山鹰潭度假村四星级：竹隐山庄、新港湾度假村、古月山庄三星级：甘记农家乐、龙华山庄二星级：下钓就有农家乐、新概念农庄、财家场休闲垂钓山庄五星级大明山庄规模：区域总面积达80000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及10个以上带空调包间，拥有50个床位，能同时接待容纳300人。
特色：除开展垂钓、烧烤、体育等基本游乐项目外，还开展了具有地方乡土特色的和体现民俗民风的文艺表演，且自产农产品对外销售；能提供优质服务；获省部级先进或荣誉称号。
建议：开展狩猎，观看动物表演。
长沙海天园林休闲山庄规模：区域总面积达80000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及6个以上带空调包间，拥有50个床位，能同时接待容纳300人。
特色：自产农产品对外销售；能提供优质服务；有“农家博物馆”游览点；获省部级先进或荣誉称号。
建议：开展狩猎，观看动物表演及具有地方乡土特色的和体现民俗民风的文艺表演；增加带有空调包间的数量。
山鹰潭度假村规模：区域总面积达80000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及4个以上带空调包间，拥有50个床位，能同时接待容纳300人。
特色：除开展垂钓、烧烤、体育等基本游乐项目外，开展狩猎，观看动物表演，且自产农产品对外销售；能提供优质服务。
建议：开展具有地方乡土特色的和体现民俗民风的文艺表演；增加带有空调包间的数量。
四星级竹隐山庄规模：区域总面积达20000平方米以上，绿化面积占总面积的80%，距污染源3000米且周边生态环境良好，厨房面积大于60平方米具有全套设施设备，有大厅及6个以上带空调包间，拥有30个床位，能同时接待容纳200人。
【国家标准】DB21T 2766-2017 农家乐等级的划分与评定
国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。
国际标准由国际标准化组织（ISO）理事会审查，ISO理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布；国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定，行业标准由国务院有关行政主管部门制定，企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据，并报有关部门备案。
法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。
制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的通用互换及标准的协调配套等。
中国标准按内容划分有基础标准（一般包括名词术语、符号、代号、机械制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具等）、原材料标准、方法标准（包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）；按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。
一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。
标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。
标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间，称为标准的有效期；又称标龄。
归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责，按特定的管理渠道对标准实施管理。
替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。
即在新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。
另外有种情况是某项标准废止了，而没有新的标准替代的。
实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。
提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。
起草单位：负责编写某项标准的部门。
ICS03.080.30A 12 DB21 辽宁省地方标准DB21/T 2766—2017农家乐等级的划分与评定Grading Standards for Country Inns and Restaurants2017-02-23发布2017-03-23实施目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)3.1 乡村旅游 (1)3.2 农家乐 (1)4 农家乐等级和标志 (2)5 评定内容 (2)5.1 农家乐的基本条件 (2)5.2 农家乐等级基本要求 (2)5.3 农家乐等级划分条件及评分细则 (3)6 结果判定 (4)附录A（规范性附录） 农家乐等级评分表 (5)前言本标准编写依据GB/T1.1—2009。
星级农家乐评定标准
星级农家乐评定标准一、环境舒适度。
星级农家乐的环境舒适度是评定其品质的重要标准之一。
环境舒适度包括室内外环境的整洁程度、卫生条件、空气流通情况等。
室内设施是否完备，布局是否合理，装修是否典雅大方也是评定环境舒适度的重要因素。
二、服务质量。
星级农家乐的服务质量是影响顾客体验的关键因素。
服务质量包括接待服务、餐饮服务、客房服务等方面。
接待服务要热情周到，能够及时解答顾客的问题；餐饮服务要提供新鲜、美味的农家菜肴，服务态度要亲切；客房服务要保持房间整洁，提供舒适的用品和设施。
三、餐饮质量。
星级农家乐的餐饮质量是吸引顾客的重要因素。
餐饮质量包括菜品的口味、营养搭配、原料新鲜度等方面。
菜品口味要地道可口，能够体现当地特色；营养搭配要合理，能够满足顾客的口味需求；原料新鲜度要保证，做到健康安全。
四、活动项目。
星级农家乐的活动项目是吸引顾客的重要亮点。
活动项目包括农耕体验、民俗活动、休闲娱乐等方面。
农耕体验要有趣味性和教育性，能够让顾客了解农耕文化；民俗活动要具有地方特色，能够展现当地风情；休闲娱乐要多样化，能够满足不同顾客的需求。
五、安全保障。
星级农家乐的安全保障是保障顾客权益的重要保障。
安全保障包括消防设施、食品安全、客房安全等方面。
消防设施要齐全，能够及时应对突发事件；食品安全要得到保障，食材要新鲜卫生；客房安全要有保障，设施要完好，环境要安全。
六、价格合理性。
星级农家乐的价格合理性是顾客选择的重要考量因素。
价格合理性包括住宿、餐饮、活动项目等方面的价格。
价格要与服务质量相匹配，不能过高或过低；价格要透明公正，不能存在额外收费或欺诈行为。
七、口碑和评价。
星级农家乐的口碑和评价是顾客选择的重要参考依据。
口碑和评价包括顾客评价、媒体评价、专家评价等方面。
顾客评价要积极向上，能够反映出农家乐的真实情况；媒体评价和专家评价要客观公正，能够提供权威的参考意见。
八、社会责任。
星级农家乐的社会责任是其可持续发展的重要保障。
农家乐等级划分与评定暂行标准
甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。
(林、牧）家乐均适用于本标准。
通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。
一星级农家乐（一）经营场地1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好.2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁,照明、采光、通风好。
有明显的农家乐经营户标志.3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理.（二）接待设施1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。
有冷藏、冷冻、消毒设施,食品和非食品存放场所分设。
厨房整洁卫生,有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
2、餐厅布局合理、宽敞,采光通风好,整洁卫生。
餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。
有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
4、至少有一间公共厕所，整洁卫生.采光、通风、照明条件好。
冲洗设备完好,且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施;厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房.客房布局合理,整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施.有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。
床单等床上用品做到一客一换.6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好,整洁卫生，有防滑标志.配备梳妆镜、洗脸盆架.24小时供应冷水，定时供应热水.7、就近有游客泊车地方。
8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。
（三）安全管理1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施.2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
农家乐旅游服务质量等级划分与评定.doc
DB32 江苏省地方标准DB32/T 941—2006 农家乐旅游服务质量等级划分与评定Classification and Evaluationon Travel Services Quality of Happy Farmhouse2006-12-01发布2007-02-01实施江苏省质量技术监督局发布目次前言 (II)1范围 (1)2规范性引用文件 (1)3术语和定义 (1)4等级划分 (1)5等级划分基本条件 (1)5.1 一星级 (1)5.2 二星级 (3)5.3 三星级 (4)5.4 四星级 (6)5.5 五星级 (8)6等级评定及改进 (10)6.1 等级评定 (10)6.1 质量改进 (10)附录A(规范性附录)农家乐旅游服务质量等级评定评分表 (11)为规范农家乐旅游服务、提高农家乐旅游服务质量、促进农家乐健康持续发展，特制定本标准。
本标准按GB/T1.1－2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2－2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定编写。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由苏州质量技术监督局和苏州市旅游局提出。
本标准起草单位：苏州市旅游局、苏州质量技术监督局。
本标准主要起草人：何松明、张自强、许健儿农家乐旅游服务质量等级划分与评定1 范围本标准规定了农家乐等级划分的基本条件和评定。
标准适用于农家乐旅游经营服务活动。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号GB/T 10001.2 标志用公用信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行）DB 32/ 381-2000 住宅装饰质量标准DB 32/ 769 餐饮计量规范3 术语与定义下列术语与定义适用于本标准。
星级农家乐评审标准
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
接待面积（㎡）
60
100
120
200
400
接待能力（人）
40
60
80
100
120
雅间（间）
1
1
2
4
6
表5 会议室规模和设备要求
项 目
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
规模
50人1间
30人1间、50人1间
30人、50人、100人各1间
设 备
音响设备
音响、多媒体设备
音响、多媒体、投影设备，衣帽间
星级农家乐评审标准
表1 占地面积、建筑面积、绿化面积要求
项 目
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
占地面积（亩）
10
20
50
接待建筑面积（㎡）
300
800
1200
3000
5000
绿化面积（﹪）
50
70
表2 接待服务大厅及服务台的基本设施和服务内容要求
项 目
一星级
二星级
三星级
四星级
五星级
服务大厅及服务台
价目表、时钟、公用电话
价目表、时钟、公用电话、
价目表、时钟、公用电话、服务指南、小商场、交通时刻表、交通图，报刊杂志
价目表、国际时钟、公用电话、服务指南、小商场、交通时刻表、交通图、旅游景区（点）介绍、报刊杂志、传真、电话薄、紧急救助室、雨伞、小件寄存、信用卡结算、行李车、残疾人专用设施
价目表、国际时钟、国际国内直拨电话、服务指南、小商场、交通时刻表、交通图、旅游景区（点）介绍、报刊杂志、传真、电话薄、紧急救助室、雨伞、小件寄存、信用卡结算、行李车、残疾人专用设施、计算机管理系统、电脑、互联网、大厅休息处
农家乐等级划分与评定.
农家乐等级划分本标准适用于农家乐等级划分与评定。
1 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8978—1996 污水综合排放标准GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理WS 205—2001 公共场所用品卫生标准卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2.1农家乐指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。
内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。
2.2好客人家好客人家是好客旅游品牌的重要组成部分。
好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。
3 等级划分好客人家农家乐采用星级划分方式。
共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。
4 基本条件农家乐申请星级必须具备下列条件：4.1 经营要求4.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情；4.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；4.1.3 正常经营一年以上；4.1.4 服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明；4.1.5 接受各级旅游行政管理部门的管理；4.1.6 公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话。
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1.2.3
整体布局基本合理，接待服务功能较齐备，方便客人内外活动，建筑物、游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
25
1.2.4
功能布局划分合理，设施使用方便、安全。内外装修宜采用本地较优质材料，工艺精致，突出乡村地域文化。游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。
30
接待区域
30
1.3.1
有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。
20
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具备本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于70%
30
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具有本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于80%
40
有防蚊蝇、蟑螂的措施
5
饮食符合卫生、质量、环境保护的要求
5
有彩色电视机，画面音质清晰
20
有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，有专人负责打扫，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，有除臭措施，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；
30
室内通道
10
室内通道墙面整洁，无障碍物
5
室内通道光线充足，有装饰，地面、墙面整洁，无障碍物
客房数
10
有2间可供出租的客房
5
有4间（套）以上可供出租的客房
8
有6间（套）以上可供出租的客房
10
客房门锁有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
5
客房装修及设施
10
装修良好，有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘
5
装修良好，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有遮光窗帘；床、写字台、衣橱、茶几、座椅等配套家具与本农家乐的乡村特色相协调；地面采用较优质的材料装修；
5
有明显的农家乐经营户（点）标志。各种指示用和服务用文字应使用规范的中文表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 、GB/ 和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能
10
有明显的农家乐经营户（点）标志，标志有农家特色。各种指示用和服务用文字应至少使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 、GB/ 和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能，指示、标识牌风格统一；农家乐经营标志明显。
8
客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，24h供应冷热水，水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；有排风设施；提供吹风机
10
客房服务
15
客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换
10
客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务；每客或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全
5
厨房（90分）
厨房布局
10
厨房面积应与接待能力相适应，布局基本合理
5
厨房布局、流程较合理，面积应与接待能力相适应
7
厨房紧邻餐厅，布局、流程合理，面积应与接待能力相适应
10
厨房地面
10
墙面铺设米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有排水措施，有吊顶；
5
墙面满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有吊顶，有排水措施且保持卫生通畅
15
客房供应品
10
有彩色电视机，画面音质清晰；有反映乡村地域文化的装饰品
5
有彩色电视机，画面和音质良好，备有频道指示说明；有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品；提供互联网接入服务；提供所在地旅游景点介绍等旅游宣传品和旅游交通地图；根据气候需要，配备舒适型取暖或制冷设备；配备拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好；电源插座位置合理，数量满足使用需求，可正常使用。床上用棉织品(床单、枕心、枕套棉被及被衬等)及卫生间针织用品（浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适；
10
提供环境优美的室外休闲活动空间，活动场所位置合理，设施设备配套完善；
15
商品提供
15
提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务
5
提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务，特产销售应遵循地产地销的原则，与当地居民或当地产业互动效果良好
8
装修良好，具有本地乡村特色文化氛围，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有纱帘及遮光窗帘；有舒适且反映本地乡村特色的优质配套家具，地面采用优质材料装修；
10
洗浴设施
10
在客房区域设有专供客人使用的公共卫生间及公共浴室，配有隔断，定时供应热水
5
客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，24h供应冷热水，水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；有排风设施
厨房和餐厅隔间设施
10
厨房与餐厅之间有隔热和隔油烟设施
5
厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施
10
厨房内、灶台上采取有效的排风措施
5
厨房卫生设施
10
有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施
5
厨房及周边环境卫生、整洁，有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施；
10
从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
5
客房（60分）
15
庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养；
5
庭院进行绿化处理，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养
10
庭院进行适当绿化、美化处理，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养
12
庭院绿化、美化良好，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养
15
室外休闲
15
提供室外休闲活动空间
5
提供室外休闲活动空间及设施设备
45
生态环境良好，建筑包括外立面风格与环境十分协调，具有浓郁的乡村风情；经营用房四周干净整洁，无乱搭乱建现象
50
建筑结构与风格
30
1.2.1
建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能；建筑物及服务项目应能体现地域乡
土文化特色。
15
1.2.2
建筑及设施布局基本合理，具有接待服务功能，方便客人的正常活动；建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。
15
公布旅游咨询、投诉电话
5
餐厅（95分）
就餐区域
15
就餐区域与接待能力相适应，干净整洁
5
有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，干净整洁
10
有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，装修良好，与整体装修风格协调
15
就餐设施
桌椅完好，餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁
10
桌椅完好，餐具、饮具配套较齐全，无破损，保持卫生、整洁；
15
桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，无破损，保持卫生、整洁
20
桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，突出乡村地域文化特色，餐厅、餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁
25
提供菜品和饮品
40
提供当地特色菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求
10
有菜单、饮品单，可提供数种反映当地餐饮特色的菜品，出菜率不低于50%
15
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜品，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于60%
8
室内通道光线充足，有反映乡村地域文化特色的艺术品装饰，地面、墙面整洁，无障碍物；紧急出口标识清晰，位置合理
10
门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道
5
垃圾存放设施
10
有保持封闭的垃圾存放设施
5
有垃圾存放设施并保持其封闭，外表完好、整洁
8
垃圾存放设施布局合理，外形美观，外表完好、整洁，并保持其封闭
10
庭院环境
10
厨房分区
15
粗细加工区应分设
5
食品和非食品存放场所分设；粗细加工区应分设，并有明显标识
9
食品和非食品存放场所分设，有独立库房；粗细加工间分设，并有明显标识
12
食品和非食品存放场所分设，有独立库房，物品摆放整齐；粗加工间分设，并有明显标识；
15
消毒设施
10
有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；
15
有装饰，有中文标识；提供所在地区旅游宣传品，各项服务项目价目表；
5
有反映地域文化特色的装饰，有规范、清晰的中文标识；有服务项目价目表，提供所在地旅游宣传品
8
有接待柜台，有规范、清晰的中文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表
10
接待柜台位置设置合理，有规范、清晰的中、英文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准
10
公共区域（120分）
公共厕所
30
有供客人使用的水冲式公共卫生间，整洁卫生，通风、照明条件好，有洗手池；
10
有供客人使用的水冲式公共卫生间，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；
15
有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；
25
1.5.5
经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。
30
无线WIFI
20
餐厅有WIFI覆盖
10
主要经营场所有较好的WIFI覆盖
15
经营场所有良好的wifi覆盖
20
2
接待服务设施（500分）
接待区（55分）
接待区环境
10
接待区照明较充足，卫生整洁
5