酒店管理英语教学大纲
酒店英语教学大纲
酒店英语教学大纲1. 引言本大纲旨在为酒店英语教学提供指导和结构，涵盖酒店业务中常用的英语表达和交流技巧。
通过本教学大纲，学生将能够掌握和运用酒店英语，提高他们在酒店工作中的沟通能力和服务质量。
2. 教学目标学生将达到以下教学目标：- 掌握酒店英语的基本词汇和表达方式；- 能够应对酒店工作中常见的情境； - 提高听说读写的能力，以便更好地与客人进行交流； - 培养良好的服务态度和团队合作精神。
3. 教学内容3.1 酒店基本信息•学习酒店的名称、位置、星级等基本信息表达；•学习酒店设施和服务的描述；•学习介绍酒店客房的表达方式。
3.2 酒店预订和接待•学习电话预订酒店房间的技巧和用语；•学习接待客人和办理入住手续的流程；•学习应对客人投诉和解决问题的策略。
3.3 餐厅服务•学习餐厅预订和点菜的用语；•学习应对客人特殊需求和食物过敏的情况；•学习应对客人投诉和提供满意解决方案的技巧。
3.4 旅游咨询•学习向客人提供旅游信息和推荐景点的表达；•学习应对客人问题和提供解决方案的能力；•学习向客人解释和指导使用酒店和城市设施的方式。
3.5 客房服务•学习应对客人要求和提供客房服务的表达；•学习解决客人问题和投诉的技巧；•学习清洁和整理客房的流程和用语。
4. 教学方法•利用角色扮演和模拟情境进行交流练习；•组织小组讨论和合作学习，提高学生的口语表达能力；•使用多媒体资料和真实酒店案例进行学习和分析；•鼓励学生在实践中应用所学知识。
5. 评估方式•口试：学生通过为老师扮演不同客户提供服务，测试他们的听说能力和应变能力；•写作：学生撰写酒店相关的实际案例，测试他们的写作和思维能力；•小组项目：学生合作完成酒店服务方面的项目，测试他们的团队合作能力。
6. 教学资源•教学课本：提供酒店英语词汇、对话示范和练习题；•多媒体资料：使用相关酒店英语视频和录音材料；•实际案例：提供真实酒店案例和模拟情境。
7. 学习支持与辅导•学生可以参加相关酒店英语学习小组，与其他学生共同学习和交流；•学生可以向教师咨询学习问题和寻求帮助；•学生还可以参加额外的酒店英语学习活动和讨论会。
酒店英语实践教学大纲(3篇)
第1篇一、课程概述本课程旨在通过实践教学方法，提高学生的酒店英语应用能力。
课程内容涵盖酒店行业常用英语词汇、短语、句型，以及酒店服务流程中的实际对话和沟通技巧。
通过模拟酒店场景，使学生能够在真实的语言环境中运用所学知识，提高英语听说读写能力，为将来从事酒店行业打下坚实基础。
二、教学目标1. 知识目标：（1）掌握酒店行业常用英语词汇、短语和句型；（2）了解酒店服务流程及常见问题处理方法；（3）熟悉酒店行业的基本礼仪和沟通技巧。
2. 能力目标：（1）提高学生英语听说读写能力；（2）培养学生具备在实际酒店环境中运用英语进行沟通的能力；（3）提升学生的团队协作和问题解决能力。
3. 素质目标：（1）培养学生的职业道德和敬业精神；（2）提高学生的跨文化交际能力；（3）增强学生的自信心和应变能力。
三、教学内容1. 酒店行业英语基础（1）酒店行业常用词汇；（2）酒店行业常用短语和句型；（3）酒店行业基本礼仪。
2. 酒店前厅服务英语（1）接待客人；（2）预订房间；（3）退房结账；（4）处理客人投诉。
3. 酒店客房服务英语（1）客房预订；（2）客房清洁；（3）客人需求处理；（4）退房结账。
4. 酒店餐饮服务英语（1）预订餐厅；（2）点餐；（3）处理客人投诉；（4）结账。
5. 酒店其他服务英语（1）商务中心服务；（2）洗衣服务；（3）康乐设施服务；（4）其他辅助服务。
四、教学方法1. 案例分析法：通过分析实际酒店案例，让学生了解酒店行业英语的应用场景和技巧。
2. 角色扮演法：模拟酒店服务场景，让学生在角色扮演中练习英语口语和沟通技巧。
3. 小组讨论法：将学生分成小组，就酒店服务过程中的实际问题进行讨论，提高团队协作能力。
4. 实地考察法：组织学生参观酒店，了解酒店运营模式和实际工作环境。
5. 信息技术辅助教学：利用多媒体教学手段，如PPT、视频、音频等，丰富教学内容。
五、教学评价1. 平时成绩：包括课堂参与、小组讨论、角色扮演等，占30%。
《酒店英语口语》课程教学大纲
《酒店英语口语》课程教学大纲学分：9.5学时：164适用专业：酒店管理专业一、课程性质（定位）与任务课程性质：酒店英语口语课程是酒店管理专业的必修课，是为了提高酒店从业人员的英语交际能力的技能基础课程。
授课宗旨是让学生掌握涉外饭店各个岗位的情景对话知识，并熟练运用英语进行听说，从而为外宾服务。
课程目标：通过本课程的学习，使学生了解酒店的前厅、客房、餐饮等部门的工作内容，系统地掌握宾馆一线部门的工作人员在实际工作中为外国宾客服务时所必需的接待用语，包括：电话接听、客户询问与预定、客房服务、餐厅服务、处理客户投诉等，扩大专业知识面和专业词汇量，掌握礼貌服务，为今后从事导游、旅游管理、饭店管理工作打好基础。
前导课程：无后续课程：无二、课程目标知识目标：要求学生掌握涉外酒店前厅、客房、餐饮部门的相关词汇，掌握饭店主要客服部门各岗位所需的口语及重点句型。
技能目标：要求学生能熟练运用英语进行对客服务和日常接待，并具有餐饮行业服务与管理的操作与管理技能和运用酒店业管理理论分析和解决实际问题的能力。
素质目标：（1）具有从事酒店业所应具备的较高的人文素质和必要的自然科学知识。
（2）具有较强的语言（汉语和外语）交际能力和处理公共关系、人际关系的能力。
（3）具有较扎实的酒店专业知识和较强的职业意识。
（4）具有良好的职业形象和先进的管理理念。
（5）通过实践教学和现场实习，形成较熟练的、合乎规范的服务技能和初步的基层管理能力及经营能力。
三、教学内容及具体要求《酒店餐饮英语口语》Part1：A Brief Introduction to Catering Culture of China授课学时： 2教学内容：Differences between Chinese and Western Catering Culture 基本要求：To enable Ss to have a better understanding of course requirements. To enable Ss to have an basic knowledge of differences between Chineseand Western Food Culture.Unit 1：授课学时： 2教学内容：Courteous English for Hotel基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some courteous English for hotel and use them in simulated dialogue.Unit 2：Reserving a table授课学时： 3教学内容：Reserving a table基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about reserving a table and use them in simulated dialogue.Unit 3：授课学时： 3教学内容：Receiving a guest基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about receiving a guest and use them in simulated dialogue.Unit 4：授课学时： 3教学内容：Taking orders基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about taking orders and use them in simulated dialogue.Unit 5：授课学时： 3教学内容：Chinese restaurant基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about introducing Chinese food and use them in simulated dialogue.Unit 6：授课学时： 3教学内容：Eight Big Cuisines of Chinese Food基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about introducing Chinese eight big cuisines and use them in simulated dialogue.Unit 7：授课学时： 3教学内容：Western Food基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about introducing western food and use them in simulated dialogue.Unit 8：授课学时： 3教学内容：Breakfast基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about taking orders of breakfast and use them in simulated dialogue.Unit 9：授课学时： 3教学内容：Banquet Service基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about banquet service and use them in simulated dialogue.Unit 10：授课学时： 3教学内容：Buffet Service基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about buffet service and use them in simulated dialogue.Unit 11：授课学时： 3教学内容：Bar Service基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about bar service and use them in simulated dialogue.Unit 12：授课学时： 3教学内容：Festivals and Celebrations基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about festivals and celebrations and use them in simulated dialogue.Unit 13：授课学时： 2教学内容：At McDonalds & KFC基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about service at McDonalds & KFC and use them in simulated dialogue.Unit 14：授课学时： 3教学内容：At the Coffee Shop基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about service at coffee shop and use them in simulated dialogue.Unit 15：授课学时： 3教学内容：At the Teahouse基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about serviceat the teahouse and use them in simulated dialogue.Unit 16：授课学时： 3教学内容：At the Pastry Shop基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about service at the pastry shop and use them in simulated dialogue.Unit 17：授课学时： 3教学内容：Korean & Japanese Cuisine基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about introducing Korean and Japanese cuisine and use them in simulated dialogue.Unit 18：授课学时： 3教学内容：Room Service基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about room service and use them in simulated dialogue.Unit 19：授课学时： 3教学内容：Pay the Bill基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about bill paying and use them in simulated dialogue.Unit 20：授课学时： 3教学内容：Handling Complaints基本要求：To enable Ss to learn some useful sentence patterns.To enable Ss to grasp some useful sentence patterns about handling complaints and use them in simulated dialogue.《酒店客房英语口语》Part 1：授课学时： 3教学内容：Basic Knowledge Of Hotel Rooms基本要求：To enable Ss to know the main work of room service.To enable Ss to know the guest room organization.To enable memorizing the English expressions of items in the hotel room.Unit 1：授课学时： 5教学内容：Showing the Guest Room基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of showing the guest room.Unit 2：授课学时： 5教学内容：Room Service基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of room service.Unit 3：授课学时： 5教学内容：Room Cleaning基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of room cleaning.Unit 4：授课学时： 5教学内容：Laundry Service基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of laundry service.Unit 5：授课学时： 5教学内容：Maintenance Service基本要求：To enable Ss to know some basic knowledge of maintenance service.Unit 6：授课学时： 5教学内容：Miscellaneous Service (I)基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of miscellaneous service.Unit 7：授课学时： 5教学内容：Miscellaneous Service (II)基本要求：To enable Ss to know some basic knowledge of miscellaneous service. Unit 8：授课学时： 5教学内容：Complaints基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of handling complaints.Unit 9：授课学时： 5教学内容：Emergencies基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of handling emergencies.《酒店前厅英语口语》Unit 1：授课学时： 6教学内容：Reservation基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of reservation.Unit 2：授课学时： 6教学内容：Reception基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of reception.Unit 3：授课学时： 6教学内容：Bell Service基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of bell service.Unit 4：授课学时： 6教学内容：Switchboard基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of Switchboard.Unit 5：授课学时： 6教学内容：Cashier基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of cashier.Unit 6：授课学时： 6教学内容：Check-out基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of check-out.Unit 7：授课学时： 6教学内容：Business Center基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of business center.Unit 8：授课学时： 6教学内容：Complaints基本要求：To enable Ss to grasp the useful expressions and sentence patterns. To enable Ss to know some basic knowledge of handling complaints.四、教学手段及方法教学应该抓住预习、课堂教学、和复习三个环节。
《酒店情景英语》教学大纲
《酒店情景英语》教学大纲课程编号：16106800总学时数：42 其中，实践学时：20学分： 2.5适用专业：酒店管理专业一、课程的性质、目的与任务酒店情景英语是针对酒店管理专业开设的一门重要的专业选修课。
专业英语是高等学校英语教学的一个重要组成部分。
学生经过基础英语阶段的学习，掌握了基本的阅读、听说与写作技能，具备了相当的词汇量。
专业英语的学习有助于促进学生完成从学习到实际应用的过渡。
开设酒店情景英语的目的就是帮助学生熟练掌握酒店及餐饮服务行业的实用英语知识，强化该专业学生的英语实践能力，同时可以引导学生更加深入地了解酒店行业的一些专门知识以及实际的操作规程等，为学生毕业后从事该行业工作打下坚实的英语交际和业务实践基础。
二、课程教学的基本要求1.了解国外客人在酒店服务中的表达习惯。
2.理解酒店前厅部、客房部、餐饮部各特定的服务场景。
3.掌握酒店前厅部、客房部、餐饮部的专业词汇以及各主要岗位上的规范化的服务语言。
三、课程教学内容（一）前厅部1.预订客房2.应接服务员3.问讯处4.出纳员5.处理投诉（二）客房部1.客房服务2.特别服务3.多项服务4.唤醒服务5.客房内各种维修服务（三）前厅部1.酒吧2.顾客就座3.点菜4.上菜5.付款方式6.西餐及自助餐四、学时分配五、本课程与其它课程的联系本课程在学生完成基础英语的学习后开设，便于学生理解与掌握教学内容。
同时，它与酒店管理专业的其他专业课程互相配合，互为补充，形成一套完整的专业教学系统。
六、教学参考书郭兆康《饭店情景英语》复旦大学出版社（2006）金锦《旅游英语》科学出版社（2006）制订：酒店管理教研室执笔人：审定人：。
酒店情景英语 教学大纲
一、说明（一） 课程性质《酒店情景英语》是学院专业平台必修课，是酒店管理专业的重要理论兼应用课程之一,是研究酒店管理专业的重要方法论性课程。
酒店管理专业学生的基础必修课，在整个专业目 标中起到一个支撑作用，也是一门实用性很强的课程。
作为学生必须具备的一门专业英语, 该课程具有较强的实践性和灵活性。
在学习本课程过程中，使学生熟悉各个岗位的工作任务 以及服务流程，学生可以通过课堂教学和院内实操，提高使用酒店英语为客人服务的职业技 能；通过院内课堂教学和实训、酒店顶岗实习，培养沟通能力和人际交往能力，具有良好的 礼貌礼仪形象；通过“工学交替”的教学方式，培养职业素养，形成爱岗敬业、踏实肯干、具 有良好服务意识的专业素养。
综合提高学生的行为能力，为以后的职业生涯奠定基础。
（二） 教学目的《酒店情景英语》课程旨在帮助学生树立正确的学习态度，通过系统地学习前厅、餐厅、客房、商务中心等岗位工作的规范礼貌的英文用语及接受相应技能操练，为学生今后走向社 会，适应旅游、酒店及涉外接待工作打下良好的专业基础。
通过本课程的教学，培养学生正确使用英语为外国游客服务，具有用流利的口语向外国游客介绍所在酒店的服务设施、服务项目、服务时间、收费标准，并能熟练回答客人的问询 及要求，较好地处理客人的投诉，能用英语介绍我国灿烂文化和丰富的民风民俗，掌握涉外 饭店营销的基本内容和主要特点，并能结合相关案例进行分析、研究，结合相应的实践教学, 培养学生在涉外饭店服务、管理和营销方面的应用能力和创新能力。
1、 专业能力目标（1） 正确理解饭店服务英语的涵义，掌握涉外饭店所有岗位及物品的英语名称；（2） 认识饭店服务英语的使用环境，掌握饭店服务英语基本的使用能力和策略；（3） 掌握顾客价值理论，掌握研究消费者需要的理论和方法；（4） 掌握礼貌用语，避免英语口头语或俚语；（5） 掌握服务策略、价格策略、促销策略及有关内容的英语表达；（6） 了解与旅游和酒店有关的西方文化内容。
酒店英语教学大纲
酒店英语教学大纲学时 72 学分：4 适用专业：酒店管理一、课程的地位与作用《酒店英语》是酒店管理专业的必修专业课之一。
通过课程的学习，加强学生对酒店工作接待的英语水平，为其从事酒店行业打下良好的专业知识。
二、课程的教学目的通过对本课程的学习，学生掌握酒店内部的各个职能部门：前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部、保安部、市场营销部等部门的具体工作，与接待工作的英语对话。
三、教学内容、教学要求及教学重点与难点第一部分英语口语入门1、英语语音知识2、英语朗读技巧3、酒店日常用语教学要求1、打好英语口语的基础2、掌握酒店日常用语教学重点酒店日常用语教学难点语音知识与朗读技巧第二部分前厅部（1）教学内容1、前厅部概述2、酒店预订3、前厅部工作流程教学要求1、掌握前厅部工作内容2、掌握前厅部工作流程教学重点1、前厅部工作内容2、前厅部工作流程教学难点前厅部工作流程第三部分前厅部（2）教学内容1、酒店入住手续2、酒店大堂副理3、酒店礼宾部工作目标教学要求1、掌握酒店入住手续2、熟悉酒店大堂副理工作内容3、熟悉酒店礼宾部工作目标教学重点1、酒店入住手续2、酒店大堂副理工作内容教学难点酒店入住手续第四部分前厅部（3）教学内容1、酒店退房手续2、结帐工作内容3、外币兑换手续教学要求1、掌握酒店退房手续2、熟悉酒店结帐工作内容3、熟悉外币兑换手续教学重点1、酒店退房手续2、外币兑换手续教学难点酒店退房手续第五部分酒店沟通服务教学内容1、酒店沟通概述2、酒店总机工作内容3、收发传真教学要求1、熟悉酒店沟通工作2、掌握酒店总机工作内容3、掌握酒店收发传真工作教学重点1、酒店总机工作内容2、酒店收发传真工作教学难点酒店沟通工作第六部分管家部教学内容1、客房清洁工作2、洗衣服务3、婴儿服务教学要求1、掌握客房清洁服务2、掌握洗衣服务工作教学重点客房清洁服务教学难点客房清洁服务第七部分餐食服务教学内容1、餐厅服务2、送餐服务3、宴会服务教学要求1、掌握餐厅服务程序2、掌握送餐服务3、识记宴会服务工作教学重点1、餐厅服务程序2、送餐服务教学难点餐厅服务程序第八部分酒水服务教学内容1、酒水服务工作2、吧台服务教学要求1、掌握酒水服务工作2、熟悉吧台服务工作教学重点酒水服务工作教学难点酒水服务工作第九部分厨房工作教学内容1、厨房工作计划2、烹饪工作3、冷食制品教学要求1、熟悉厨房工作计划2、熟悉冷食、烹点教学重点厨房工作计划教学难点厨房工作计划第十部分酒店娱乐工作（I）教学内容1、酒店娱乐中心概要2、酒店室内游泳池3、酒店健身中心教学要求1、熟悉酒店娱乐中心工作2、熟悉游泳池、健身中心工作教学重点酒店娱乐中心工作教学难点酒店娱乐中心工作第十一部分酒店娱乐工作（II）教学内容1、健康生活方式2、日常娱乐活动教学要求1、熟悉健康生活方式2、掌握日常娱乐活动类型教学重点1、健康生活方式2、日常娱乐活动教学难点健康生活方式第十二部分酒店商场服务教学内容1、酒店商场2、网上购物3、导购服务教学要求1、掌握酒店商场服务2、熟悉网上购物教学重点酒店商场服务教学难点网上购物四、《交际英语》课程总学时分配表五、实训大纲六、有关说明1、教学方法建议本课教师以讲授为主，根据教学内容可结合课本大量练习，巩固学生的专业英语水平。
《酒店英语》-课程教学大纲
《酒店英语》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：18230592课程名称：酒店英语英文名称：Hospitality English课程类别：专业课学时：32学分：2适用对象：酒店管理本科专业考核方式：考试先修课程：大学英语、酒店管理导论二、课程简介本课程主要针对酒店管理专业的学生，通过重点讲授酒店英语，扩大相关词汇量（按照广东省酒店英语HET初级考试的标准），训练口语技巧，并简单介绍中国与西方文化背景与风俗习惯，为学生今后就业打下基础。
The course is designed for hospitality management majors, focus on hospitality English. The main purpose is to familiarize the students with technical terms, workplace dialogues. Moreover, Chinese and western cultures and customs are introduced in the classes. By this way, it could facilitate student’s future career in the hospitality industry.三、课程性质与教学目的本课程是酒店专业学生的必修课程，通过重点讲授酒店英语，扩大相关词汇量，训练口语技巧，并简单介绍西方文化背景与风俗习惯，为学生今后就业打下基础。
希望藉由酒店英语的学习，扩大学生视野，引导学生日后介绍中华文化予外国人时，具民族自信心与自觉弘扬中华文化的使命感。
四、教学内容及要求第一章课程简介和学习英语的技巧（一）目的与要求1．使学生了解课程的要求、考核方式、主要内容等。
2．使学生掌握学习英语的技巧，并注重口语发音。
（二）教学内容第一节1．主要内容：课程简介和英语学习技巧2．基本概念和知识点：1)课程的要求、考核方式、主要内容2)英语学习的技巧（词汇背诵、语法）3．问题与应用（能力要求）分小组，每日组织晨读第二节1．主要内容：英语学习技巧之语音语调纠正2．基本概念和知识点1)语音（通过10个句子加以强调）2)语调3)英语发音难点讲析4)酒店部门词汇练习3．问题与应用（能力要求）1)看英语电影如何做笔记？2)练习10个句子的语音语调（三）思考与实践1．提高词汇敏感度，能熟练运用“百词斩”等软件诵记生词；2．熟读10个句子，不断练习，纠正语音。
酒店英语课程教学大纲要求
酒店英语课程教学大纲要求酒店英语课程教学大纲要求随着全球旅游业的快速发展，酒店行业对于掌握英语的员工需求日益增加。
为了满足这一需求，许多教育机构开始提供酒店英语课程，以培养学生在酒店行业中所需的语言技能。
本文将探讨酒店英语课程教学大纲的要求，以帮助教师和学生更好地理解课程目标和内容。
一、基础语法和词汇酒店英语课程的首要目标是帮助学生掌握基础的语法和词汇。
学生需要学习常用的句型和语法规则，以便能够准确地表达自己的意思。
此外，课程还应包括丰富的词汇练习，以帮助学生扩大词汇量并提高语言表达能力。
二、酒店相关的专业词汇和短语在酒店行业工作所需的专业词汇和短语是酒店英语课程的重要组成部分。
学生需要学习与酒店运营、客户服务、预订和接待等相关的词汇和短语。
通过模拟真实场景，例如前台接待、客房预订和餐厅服务，学生可以更好地理解和运用这些专业术语。
三、口语和听力训练酒店英语课程应注重口语和听力训练，以帮助学生提高与客人和同事的交流能力。
课程可以包括角色扮演、对话练习和听力理解活动，以模拟真实的工作场景。
通过这些练习，学生可以增强自信，流利地使用英语进行口语交流。
四、文化意识和跨文化交流酒店行业是一个国际化的行业，员工需要具备跨文化交流的能力。
因此，酒店英语课程应该培养学生的文化意识，并提供跨文化交流的技巧。
学生需要了解不同国家和地区的文化差异，以及如何在与不同文化背景的客人和同事交流时避免冲突和误解。
五、写作和沟通技巧除了口语交流，酒店英语课程还应该注重学生的写作和沟通技巧。
学生需要学习如何撰写电子邮件、报告和其他商务文件，并掌握有效的沟通技巧，以便能够与客人和同事进行清晰、准确的书面交流。
六、实践和实习机会为了更好地应用所学知识，酒店英语课程应该提供实践和实习机会。
学生可以通过参观酒店、实地考察和实习等方式，亲身体验酒店行业的工作环境，并将所学知识应用到实际工作中。
这样的实践机会可以帮助学生更好地理解课程内容，并为将来的职业发展做好准备。
酒店英语课程教学大纲
酒店英语课程教学大纲酒店英语课程教学大纲酒店业作为一个重要的服务行业，在全球范围内都有着广泛的发展。
为了适应这个行业的需求，酒店英语课程应运而生。
本文将探讨酒店英语课程的教学大纲，以及如何设计一个全面有效的教学计划。
一、课程目标酒店英语课程的目标是培养学生在酒店行业中所需的英语语言能力和专业知识。
这包括酒店接待、客房服务、餐饮服务、会议管理等方面的英语交流能力。
通过课程的学习，学生应能够流利地使用英语与客人进行沟通，解决日常工作中的问题，并具备良好的团队合作能力。
二、课程内容1. 酒店接待英语- 接待客人的礼仪和用语- 预订房间和办理入住手续的英语对话- 处理客人投诉和问题的英语表达2. 客房服务英语- 介绍房间设施和服务的英语表达- 提供客房清洁和维修服务的英语对话- 处理客人需求和要求的英语交流3. 餐饮服务英语- 餐厅用餐礼仪和用语- 接待客人点餐和推荐菜品的英语对话- 处理客人投诉和问题的英语表达4. 会议管理英语- 会议组织和安排的英语表达- 会议接待和服务的英语对话- 处理会议期间的问题和需求的英语交流三、教学方法为了达到课程目标，教学方法应多样化，注重实践操作。
以下是一些有效的教学方法：1. 角色扮演：学生可以分组扮演酒店员工和客人的角色，进行实际情境的对话练习，提高口语表达能力。
2. 案例分析：通过分析真实的酒店案例，学生可以了解到不同情况下的英语应对策略，并学习解决问题的方法。
3. 实地考察：组织学生参观实际的酒店，让他们亲身体验酒店服务，加深对酒店业的理解，并提高英语交流能力。
4. 多媒体教学：利用多媒体技术，播放酒店英语对话和实际工作场景的视频，帮助学生理解并模仿正确的表达方式。
四、评估方式为了评估学生的学习成果，可以采用以下方式：1. 口语表达评估：通过学生的口头表达，评估他们在不同情境下使用英语的流利程度和准确性。
2. 书面作业评估：布置书面作业，要求学生运用所学知识和技能，完成相关任务，评估他们的写作能力和专业知识掌握程度。
酒店管理英语选修课教案
酒店管理英语选修课教案一、课程简介本课程旨在通过教授酒店管理专业相关英语词汇、表达方式和实际应用场景，帮助学生提高酒店管理领域的英语听说读写能力。
课程内容涵盖了酒店行业的常见话题，如酒店预订、客户服务、餐饮管理、前台接待、客房管理等方面。
通过本课程的学习，学生将能够熟练运用英语进行酒店管理的日常交流和工作。
二、教学目标1. 掌握酒店管理领域的基本英语词汇和表达方式。
2. 提高在酒店管理场景中的英语听说读写能力。
3. 学会如何用英语进行酒店管理的实际操作，如预订、接待、客房管理等。
4. 培养学生在酒店行业中的跨文化交际能力。
三、教学内容第一单元：酒店行业概述1. 酒店业的发展历程和现状2. 酒店行业的分类和主要业务3. 酒店管理的基本概念和原则第二单元：酒店预订与客户服务1. 酒店预订的流程和常用表达2. 客户服务的原则和技巧3. 处理客户投诉和紧急情况的策略第三单元：餐饮管理1. 餐饮服务的种类和特点2. 餐厅和酒吧的日常运营管理3. 餐饮服务中的礼仪和技巧第四单元：前台接待1. 前台接待的基本流程2. 登记入住和退房的操作步骤3. 前台服务的礼仪和沟通技巧第五单元：客房管理1. 客房部的组织结构和职责2. 客房服务的种类和流程3. 客房卫生和安全的管理措施四、教学方法1. 讲授：讲解酒店管理专业知识，介绍相关英语词汇和表达。
2. 互动讨论：分组讨论酒店管理场景中的实际问题，促进学生思考和交流。
3. 角色扮演：模拟酒店管理场景，让学生实战演练，提高英语实际应用能力。
4. 案例分析：分析真实酒店管理案例，培养学生解决问题的能力。
五、教学评价1. 平时成绩：考察学生的出勤、课堂参与度和作业完成情况。
2. 期中测试：测试学生酒店管理英语的综合运用能力。
3. 期末考试：考察学生对酒店管理英语知识的掌握和实际应用能力。
4. 小组项目：学生分组完成一个酒店管理相关的英语报告，展示其研究成果。
六、教学资源1. 教材：《酒店管理英语教程》2. 辅助材料：酒店管理相关英文文章、案例、视频等3. 网络资源：酒店管理相关英文网站、论坛、新闻等4. 软件工具：多媒体教学软件、在线翻译工具等5. 实物资源：酒店服务用品、模拟前台和客房等七、教学安排1. 课时：共计32课时，每课时45分钟2. 上课方式：每周两次课，课堂讲授与实践相结合3. 教学进度：按照教材和教学大纲进行，根据学生实际情况适当调整八、教学活动1. 课堂讲授：讲解酒店管理专业知识，介绍相关英语词汇和表达。
酒店英语教学大纲
《酒店英语》教学大纲大纲说明课程代码：707132总课时：48学时（理论教学48学时，实践0学时）总学分：3学分课程类别：选修课程（专业模块选修课）适用专业：商务英语专业课程的性质、目的、任务：本课程为商务英语专业三年级的专业模块选修课。
课程的教学目的是使学生能熟练把握酒店效劳英语口语，强化学生的口语表达能力，能够流畅的与外国客人交流和沟通，更好的为外国客人效劳。
通过本课程的教学要达到以下教学任务：一是要求学生正确熟练把握酒店效劳工作中在各个部门、各类场合里直接和客人接触时的会话用语。
二是除语音语调正确、表达顺畅外，还要求语言标准得体、运用自如，表达方式多种多样，正确明白得住店客人提出的各类效劳要求，用符合饭馆效劳人员身份的礼貌用语回答客人的问题，向客人提供各类信息，从语言角度提高宾客对饭馆效劳工作中意的程度。
课程教学的大体要求：本课程专业性、实践性都比较强，在教学中一方面要强化学生的口语表达能力，促使学生熟练把握酒店效劳英语口语，而且由于本课程课时较少，因此课后要催促学生练习巩固；另一方面教学时应提供一些酒店行业可能会利用的出奇制胜的小知识、小技术，帮忙学生把握更好与顾客交流和沟通方式，提高学生的效劳能力。
教学方式和教学手腕的建议：考虑到本课程专业性、实践性都比较强，其目的又是培育学生把握饭馆效劳工作中运用英语的实践能力，建议让学生听录音和教师讲课同步交叉进行，上课时应让学生通过听，对饭馆某项工作或某个特定场合有必然感性熟悉，然后让学生仿照标准的语音、适当的语调和正确的用语，训练、培育和提高学生的会话能力，最后让学生在一样的情景下做实际演出，学生应在大量的会话实践中完成从单纯的仿照到运用自如的过渡。
在面讲课上应以学生操练为课堂教学中心，学生应该是教学进程中踊跃主动的参加者，教师的任务是组织课堂教学，启发学生自己熟悉自己的不足的地方和想出改良、提高的方法。
教师还应让学生把握多种语言形式，专门是在不同场合、不同的具体情形下利用不同的（礼貌、委婉、恭维、自责等）语言表达方式，避免学生不顾具体情形，古板套用某一句型。
酒店英语教学大纲培训资料
《酒店英语》课程教学大纲课程名称：《酒店专业英语》学时：108学时适用专业：酒店管理专业开课部门：旅游系一课程性质和教学目标（一）课程的性质本课程是高职酒店管理专业开设的一门专业必修课程。
通过该课程的教学，使学生熟练掌握酒店管理的专业词汇句型，灵活运用前台接待、客房服务、餐厅酒吧、商务中心服务、康体娱乐服务等各大业务活动的英语会话，使学生掌握饭店一线经营部门（前厅部、房务部、餐饮部、商场部、饭店管理部门）常用的英语情景会话，并能较准确地胜任涉外旅游饭店服务工作。
《酒店实用英语（中级）》紧密结合饭店从业人员的职业特点，选择饭店工作中最真实、最常用的场景，通过教学使学生掌握酒店不同岗位员工应具备的语言实际能力，从而提高酒店管理专业学生的专业水平。
（二）、课程教学目标1 通识教学目标（1）、提高学生进行英语听、说、读、写、译技能的训练，同时进行了各国文化差异常识的拓展能力培养。
（2）、培养学生能掌握酒店英语常用的基本词汇和句型，适当深化语言知识，强化语言交际能力，特别是听说技能和口头交际能力的培养；注重提高学生的观察、记忆、思维和应变能力。
2 专业教学目标（1）、培养学生具有运用英语进行交际的能力和继续学习的能力，学生掌握酒店业的基本英语词汇。
(2)、掌握前台，客户，餐饮等服务英语用语，操作，服务规范，产品介绍等细微环节中英语表达方式。
(3)、使学生得到专门用途（ESP）的初步训练，使学生知道在不同场合，不同语境中，具备较强的语言实践能力、创新能力，达到中级餐厅服务员的英语水平。
二、教学内容和要求理论教学内容第一章：客房服务英语第一节客房部概况第二节客房服务1、客房迎宾服务2、客房清理服务3、客房洗衣服务4、客房送餐服务第三节其他服务了解：注意服务外宾应有的礼仪和禁忌；能使用英语准确回应客人客房设施维修；展示贵重物品保管会话。
理解：自然地表述接受或拒绝小费句型；解释添加物品句型；独立地陈述洗衣服务说明句型；专业地表达收取送洗衣物英语；专业地询问客人喜好。
酒店英语课程教学大纲模板
酒店英语课程教学大纲模板酒店英语课程教学大纲模板引言：酒店英语作为一门专门针对酒店行业的英语课程，对于从事或有意从事酒店行业的学习者来说，具有重要的实用价值。
本文将介绍一份酒店英语课程教学大纲模板，帮助教师设计和组织相关课程，提升学生的酒店英语能力。
一、课程背景和目标1.1 课程背景介绍酒店行业的发展现状和对英语能力的要求，强调酒店英语在实际工作中的重要性。
1.2 课程目标培养学生在酒店行业中应用英语的能力，包括日常沟通、接待客人、处理投诉等方面的技能。
二、课程内容2.1 基础知识与词汇介绍酒店行业的基本概念和相关词汇，包括酒店部门、房间类型、服务设施等。
2.2 酒店预订与接待学习预订酒店房间的常用表达和技巧，包括电话预订、在线预订等方式；学习接待客人的礼仪和服务技巧。
2.3 酒店服务与设施学习介绍酒店服务与设施的表达方式，包括餐厅、健身房、会议室等；学习处理客人需求和投诉的技巧。
2.4 酒店管理与运营介绍酒店管理和运营的基本知识，包括酒店组织结构、员工职责等；学习酒店业务流程和管理技巧。
三、教学方法3.1 情境模拟利用角色扮演等方式，模拟酒店工作场景，提供真实的语言运用环境，让学生进行实践。
3.2 任务驱动设计任务型教学活动，让学生在完成任务的过程中运用所学知识，培养实际应用能力。
3.3 多媒体辅助利用多媒体技术，如图片、视频等，辅助教学，提供视觉和听觉上的支持，增强学习效果。
四、教学评估4.1 口语表达能力评估设计口语测试，考察学生在酒店英语口语表达方面的能力，包括电话沟通、接待客人、处理投诉等。
4.2 书面表达能力评估设计书面测试，考察学生在酒店英语书面表达方面的能力，包括写邮件、填写表格等。
4.3 实际操作能力评估设计实践性任务，考察学生在实际工作场景中应用酒店英语的能力，如模拟接待客人、处理投诉等。
五、教学资源5.1 教材选择适合酒店英语教学的教材，包括教科书、课外阅读材料等。
5.2 多媒体资料收集与酒店英语相关的图片、视频等多媒体资料，用于辅助教学。
（完整版）《酒店英语》课程教学大纲
（完整版）《酒店英语》课程教学大纲《酒店英语》教学大纲课程名称：酒店英语课程类型：职业基础课总学时：60 讲课学时：58适用对象：旅游管理、酒店管理专业一、课程的性质与任务课程性质《酒店英语》是高等职业技术学院旅游管理和酒店管理专业的一门专业基础课，是旅游管理、酒店管理学科体系的重要组成部分。
课程任务本课程适应我国旅游业尤其是酒店业持续发展的需要，旨在提高学生英语交际能力，从而培养业务精通、英语熟练、全面发展的酒店初、中级管理人才。
《酒店英语》是在学生学习了酒店管理专业相关专业基础课程和公共英语基础课的基础上开设的，在学生已经具有了较好的英语基础上，加强专业英语的学习，从而全面提高了学生的专业英语听说读写技能和酒店管理英语表达，为学生进行毕业实习作最后的提高和准备。
前导课程后续课程二、教学基本要求学习该课程应具有大学一年级英语水平，就已掌握基本的语音、语法和词汇知识，已在听、说、读、写等方面受过基本训练。
通过学习学生应达到如下要求：1、了解当前国际酒店业的前沿动态、发展趋势以及常用英语词汇；2、理解旅游行业中各要素的相互关系，能用英语进行基本的讲解、辩论；3、掌握具体服务部门中的常用英语表达和惯用语，能较流畅地与用英语交谈、沟通。
三、课程内容Unit 1 Room Reservation 客房预定（4学时）教学内容1、How to receive room reservations 怎样接待客房预订2、How to confirm room reservations 怎样确定客房预订3、How to make a phone call for room reservations 怎样电话客房预订教学要求掌握接待客房预订、确定客房预订和电话客房预订的基本用语。
教学重点Useful Drills教学难点四种疑问基本句型Unit 2 Reception 接待（4学时）教学内容1、How to receive guests at the airport. 如何在机场迎接客人2、How to offer special bell service for guests. 如何提供客人专项应接服务3、How to receive guests in front of the lobby door. 如何接待客人入住酒店教学要求掌握机场迎接客人、提供客人专项应接服务和接待客人入住酒店的基本用语。
《酒店英语》课程教学大纲(英语专业本科)
《酒店英语》课程教学大纲（Hotel English）一、课程名称及编号：酒店英语AZYXX071二、课程性质、地位和作用（一）课程性质：专业方向课（二）本课程在该专业中的地位和作用本课程的修读对象为英语专业本科的学生。
该课程建立在学生已有两年基础英语学习基础上，旨在从旅游酒店专业的角度进一步提高学生实际口语应用能力，同时增加学生的酒店管理相关知识，为未来的涉外酒店工作打下坚实的英语基础。
通过该课程的教学，能使学生较全面地了解和掌握酒店英语基本用语；熟悉酒店各个部门的工作程序，并在其中能熟练运用酒店英语专业术语；掌握英语工作中基本的相关英文表格的填写，同时掌握酒店管理的背景知识。
三、相关课程及关系学生学习本课程前应首先修读完《基础英语》1—4册的内容，具有一定的英语语言基础，并已完成旅游酒店专业相关课程的学习如《酒店管理概论》、《餐饮服务与管理》、《前台与客房管理》、《现代饭店礼仪》这四门课程。
《酒店英语》这门课程是在这四门课程上的英语语言的覆盖和提炼。
四、主要教学方法及考核方式（一）教学方法：主要采用PPT课件直观教学、酒店各部门工作程序讲解教学、课堂演练、情景扮演教学相结合的教学方法。
通过本课程的教学使学生能够系统地掌握酒店英语基本用语，使学生在教学过程中进入未来工作角色，熟悉酒店个部门的工作程序和规则，激发其学习英语的兴趣，大胆开口说英语从而提高其酒店专业英语的应用能力。
采用每一单元一个酒店部门的形式，充分体现交际法的教学原则。
（二）考核方式：口试考试。
口试分为三块：1、酒店工作场景对话2、酒店管理知识问答3、酒店管理基础知识英文口译。
学生最终考试成绩由期末口试成绩、平时成绩（平时成绩构成: Role-Play ，5次，每次2分，共10分；课堂提问，回答5次提问，每次2分，共10分；出勤10分，迟到三次扣一分，缺课一节扣一分，扣完为止。
）两部分构成。
其中，期末口试成绩占70％，平时成绩占30％。
酒店专业英语[一]教学案
![酒店专业英语[一]教学案](https://img.taocdn.com/s3/m/73a733323868011ca300a6c30c2259010202f3c6.png)
原有教学模式教案课程名称：酒店英语听说总素质学分：３总学时：48 〔理论学时：24 ；实践学时：24 课程类别：□专业素质教育□非专业素质教育□特殊素质教育□必修□选修□核心素质教育□非核心素质教育任课教师：所属单位：文法与外语学院职称：副教授授课专业：酒店管理授课班级：酒店管理1501班、Unit One Room Reservation ServiceChapter two Reception DeskChapter three the bellmanUnit Four Service CenterChapter Five Business center9、I want to have a copy of this file< contract>10、How much is it for one page?You should pay according to the size of paper. For size a3 or b5, it’s 40 yuan and for size a4 or b4, 30 yuan. Which do you prefer?11、i want to have this document typed, when can I pick it up? And how much does this cost?12、How would you like to pay?Oh, please charge it to my room.Would you please show me your room card or the room key. Important sentences of mail serviceWords:Envelope；stamp ；average；medium-sized；extra；mail；post；mailed by air ；register ；mailed by plain ；mail by express；addressee<[]收信人>Sentences：1、A letter by air to Japan costs 6 Yuan RMB under the weight of 20g.2、I’m sorry, we have no parcel service. You may go to the post office. It’s not far from here.3、If there’s any mail addressed to you. We’ll inform as soon as possible.4、Don’t worry. We can forward any mail to you at your home address. Please fill out the forward mail card<转寄单>.5、Here’s a registered letter for you. Please sign on the slip.6、Would you please fill in the form and sign your name in the column of "sender"?7、Would you come back in an hour to get your invoice for the mail and receipt for surcharge?8、Would you please give me three envelopes and some stamps?9、Which envelope do you want, average, medium-sized or extra?10、How would you like them mailed？11、This one shall be mailed to New York by air.12、This one to Xi’an by registered.13、And this one shall be mailed to Nanchang by plain mail.14、How long will it take for the mail to reach Nanchang.It usually takes three days. Do you want it to get there earlier?15、How much is it for express service?The bill is 21 Yuan RMB, plus surcharge on the basis of the value of the mail you declare.16、An express is guaranteed to reach the addressee within 24。
酒店管理英语选修课教案
酒店管理英语选修课教案第一章：酒店业概述1.1 课程目标：了解酒店业的定义、历史和发展趋势掌握酒店业的主要类型和功能熟悉酒店业在全球范围内的分布和特点1.2 教学内容：酒店业的定义和历史酒店业的类型和功能酒店业的发展趋势和挑战酒店业在全球范围内的分布和特点1.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店业的定义、历史和发展趋势，引导学生参与讨论酒店业的类型和功能案例研究：分析具体的酒店案例，让学生了解酒店业的具体运作和实践1.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店业资料，增加对酒店业的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店业的案例，培养学生的分析和表达能力第二章：酒店管理基础2.1 课程目标：了解酒店管理的基本概念和原则掌握酒店管理的组织和结构熟悉酒店管理的主要职能和流程2.2 教学内容：酒店管理的概念和原则酒店管理的组织和结构酒店管理的主要职能和流程2.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店管理的概念和原则，引导学生参与讨论酒店管理的组织和结构模拟练习：通过模拟练习，让学生了解酒店管理的主要职能和流程2.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店管理资料，增加对酒店管理的理解和认识角色扮演：要求学生进行角色扮演，模拟酒店管理的实际情况，培养学生的实际操作能力第三章：酒店前台管理3.1 课程目标：了解酒店前台的重要性和功能掌握酒店前台的组织和运作流程熟悉酒店前台的主要工作内容和职责3.2 教学内容：酒店前台的重要性及其功能酒店前台的组织和运作流程酒店前台的主要工作内容和职责3.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店前台的重要性及其功能，引导学生参与讨论酒店前台的组织和运作流程角色扮演：通过角色扮演，让学生了解酒店前台的主要工作内容和职责3.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店前台管理资料，增加对酒店前台管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店前台的案例，培养学生的分析和表达能力第四章：酒店客房管理4.1 课程目标：了解酒店客房的重要性和功能掌握酒店客房的组织和运作流程熟悉酒店客房的主要工作内容和职责4.2 教学内容：酒店客房的重要性及其功能酒店客房的组织和运作流程酒店客房的主要工作内容和职责4.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店客房的重要性及其功能，引导学生参与讨论酒店客房的组织和运作流程角色扮演：通过角色扮演，让学生了解酒店客房的主要工作内容和职责4.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店客房管理资料，增加对酒店客房管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店客房的案例，培养学生的分析和表达能力第五章：酒店餐饮管理5.1 课程目标：了解酒店餐饮的重要性和功能掌握酒店餐饮的组织和运作流程熟悉酒店餐饮的主要工作内容和职责5.2 教学内容：酒店餐饮的重要性及其功能酒店餐饮的组织和运作流程酒店餐饮的主要工作内容和职责5.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店餐饮的重要性及其功能，引导学生参与讨论酒店餐饮的组织和运作流程角色扮演：通过角色扮演，让学生了解酒店餐饮的主要工作内容和职责5.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店餐饮管理资料，增加对酒店餐饮管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店餐饮的案例，培养学生的分析和表达能力第六章：酒店人力资源管理6.1 课程目标：了解酒店人力资源管理的重要性掌握酒店人力资源的招聘、培训和评估流程熟悉酒店员工激励和绩效管理策略6.2 教学内容：酒店人力资源管理的重要性酒店人力资源的招聘和培训流程酒店员工激励和绩效管理策略6.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店人力资源管理的重要性，引导学生参与讨论酒店人力资源的招聘和培训流程角色扮演：通过角色扮演，让学生了解酒店员工激励和绩效管理策略6.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店人力资源管理资料，增加对酒店人力资源管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店人力资源管理的案例，培养学生的分析和表达能力第七章：酒店财务管理7.1 课程目标：了解酒店财务管理的基本概念和原则掌握酒店财务预算和成本控制方法熟悉酒店财务分析和投资决策过程7.2 教学内容：酒店财务管理的基本概念和原则酒店财务预算和成本控制方法酒店财务分析和投资决策过程7.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店财务管理的基本概念和原则，引导学生参与讨论酒店财务预算和成本控制方法案例研究：通过分析具体的酒店财务案例，让学生了解酒店财务分析和投资决策过程7.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店财务管理资料，增加对酒店财务管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店财务管理的案例，培养学生的分析和表达能力第八章：酒店营销与销售管理8.1 课程目标：了解酒店营销与销售管理的重要性掌握酒店市场调研和目标客户定位方法熟悉酒店营销策略和销售技巧8.2 教学内容：酒店营销与销售管理的重要性酒店市场调研和目标客户定位方法酒店营销策略和销售技巧8.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店营销与销售管理的重要性，引导学生参与讨论酒店市场调研和目标客户定位方法角色扮演：通过角色扮演，让学生了解酒店营销策略和销售技巧8.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店营销与销售管理资料，增加对酒店营销与销售管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店营销与销售管理的案例，培养学生的分析和表达能力第九章：酒店安全管理9.1 课程目标：了解酒店安全管理的重要性掌握酒店安全事故的预防和应对措施熟悉酒店安全管理和应急预案9.2 教学内容：酒店安全管理的重要性酒店安全事故的预防和应对措施酒店安全管理和应急预案9.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店安全管理的重要性，引导学生参与讨论酒店安全事故的预防和应对措施模拟演练：通过模拟演练，让学生了解酒店安全管理和应急预案的实施9.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店安全管理资料，增加对酒店安全管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店安全管理的案例，培养学生的分析和表达能力第十章：酒店服务质量管理10.1 课程目标：了解酒店服务质量管理的重要性掌握酒店服务质量的评估和改进方法熟悉酒店服务理念和客户满意度提升策略10.2 教学内容：酒店服务质量管理的重要性酒店服务质量的评估和改进方法酒店服务理念和客户满意度提升策略10.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店服务质量管理的重要性，引导学生参与讨论酒店服务质量的评估和改进方法案例研究：通过分析具体的酒店服务质量案例，让学生了解酒店服务理念和客户满意度提升策略10.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店服务质量管理资料，增加对酒店服务质量管理的理解和认识小组讨论：要求学生分组讨论酒店服务质量管理的案例，培养学生的分析和表达能力第十一章：酒店品牌与战略管理11.1 课程目标：理解酒店品牌的概念和重要性掌握酒店品牌战略的制定和执行熟悉酒店战略管理的基本流程11.2 教学内容：酒店品牌的概念和重要性酒店品牌战略的制定和执行酒店战略管理的基本流程11.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店品牌的概念和重要性，引导学生讨论酒店品牌战略的制定和执行案例研究：分析具体酒店品牌的成功案例，让学生了解酒店战略管理的实际应用11.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店品牌和战略管理资料，加深对酒店品牌建设的理解小组报告：要求学生分组研究某个酒店品牌战略案例，培养学生的研究和分析能力第十二章：酒店信息技术的应用12.1 课程目标：了解酒店信息技术的重要性掌握酒店常用信息技术的应用熟悉酒店信息系统的管理和维护12.2 教学内容：酒店信息技术的重要性酒店常用信息技术的应用酒店信息系统的管理和维护12.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店信息技术的重要性，引导学生讨论酒店常用信息技术的应用实操练习：让学生在模拟环境中操作酒店信息系统，了解其应用和管理12.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店信息技术资料，增加对酒店信息技术应用的认识第十三章：酒店法律事务与伦理13.1 课程目标：理解酒店业相关的法律法规掌握酒店合同管理和知识产权保护熟悉酒店伦理规范和职业道德13.2 教学内容：酒店业相关的法律法规酒店合同管理和知识产权保护酒店伦理规范和职业道德13.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店业相关的法律法规，引导学生讨论酒店合同管理和知识产权保护角色扮演：通过角色扮演，让学生了解酒店伦理规范和职业道德在实际工作中的应用13.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店法律事务和伦理资料，增加对酒店业法律法规和伦理规范的理解小组讨论：要求学生分组讨论酒店法律事务和伦理的案例，培养学生的分析和表达能力第十四章：酒店项目管理与变革14.1 课程目标：理解项目管理在酒店业的重要性掌握项目管理的基本流程和工具熟悉酒店业变革管理的策略和方法14.2 教学内容：项目管理在酒店业的重要性项目管理的基本流程和工具酒店业变革管理的策略和方法14.3 教学方法：讲座和讨论：介绍项目管理在酒店业的重要性，引导学生讨论项目管理的基本流程和工具实操练习：让学生通过模拟项目，实践项目管理的过程和工具14.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店项目管理和变革资料，增加对项目管理在酒店业应用的认识实操报告：要求学生完成对项目管理实操练习的报告，培养学生的实际操作能力第十五章：酒店业未来趋势与挑战15.1 课程目标：了解酒店业当前的发展趋势掌握酒店业面临的挑战和机遇熟悉酒店业未来发展的新兴领域15.2 教学内容：酒店业当前的发展趋势酒店业面临的挑战和机遇酒店业未来发展的新兴领域15.3 教学方法：讲座和讨论：介绍酒店业当前的发展趋势，引导学生讨论酒店业面临的挑战和机遇小组研究：要求学生分组研究酒店业未来发展的新兴领域15.4 作业和评估：课后阅读：要求学生阅读相关的酒店业未来趋势与挑战的资料，增加对酒店业未来发展的理解重点和难点解析本文主要介绍了酒店管理英语选修课的教案，共分为十五个章节。
酒店英语视听说教学大纲
酒店英语视听说教学大纲酒店英语视听说教学大纲引言：酒店英语作为一门专业课程，对于酒店管理专业的学生来说，具有重要的意义。
在如今全球化的背景下，酒店业对于英语能力的要求越来越高，因此，酒店英语视听说教学大纲的制定变得尤为重要。
本文将探讨酒店英语视听说教学大纲的设计原则、教学目标以及教学内容。
一、设计原则1. 整体性原则：酒店英语视听说教学大纲应该以整体的视角来进行设计，将视听说技能有机地结合起来，使学生能够在实际酒店工作中运用所学知识。
2. 实用性原则：酒店英语是一门实用性极强的课程，因此，教学大纲应该注重培养学生的实际应用能力，使他们能够在酒店工作中流利地进行英语交流。
3. 渐进性原则：酒店英语视听说教学大纲的设计应该具有渐进性，从简单到复杂，从易到难，使学生能够逐步提高自己的听说能力。
二、教学目标1. 培养学生的听力技能：通过酒店英语视听说教学，使学生能够听懂酒店工作中常见的英语对话和口头指示，提高他们的听力水平。
2. 提高学生的口语表达能力：通过大量的口语练习，使学生能够流利地进行酒店工作中的英语交流，包括接待客人、解答问题等。
3. 培养学生的视觉表达能力：通过观看酒店相关的视听材料，使学生能够准确地理解和表达酒店工作中的信息。
三、教学内容1. 酒店常用英语词汇：教授酒店工作中常见的英语词汇，包括客房、餐饮、前台等方面的词汇，帮助学生扩大词汇量。
2. 酒店英语口语对话：通过模拟真实的酒店工作场景，教授学生如何进行英语口语对话，包括接待客人、预订房间、解答问题等。
3. 酒店英语听力训练：通过听取酒店相关的录音材料，提高学生的听力水平，使他们能够听懂酒店工作中的英语对话和口头指示。
4. 酒店英语视听材料观看：通过观看酒店相关的视听材料，帮助学生提高视觉理解能力，准确地理解和表达酒店工作中的信息。
结论：酒店英语视听说教学大纲的制定对于酒店管理专业的学生来说具有重要的意义。
通过合理的设计原则、明确的教学目标以及丰富的教学内容，可以帮助学生提高自己的视听说能力，为将来的酒店工作做好准备。
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酒店管理专业英语教学大纲一、说明1.课程的性质和内容本课程既是文化素质教育课，又是一门职业基础课。
因此，课程的任务既要培养学生计算机英语的阅读能力，又要为学生介绍一定的计算机技术。
本课程为计算机相关专业的必修课，考试课程，同时课程将为学生今后的专业课的学习培养必要的文化素质（阅读英文原版教材的能力、能够借助字典或者字典软件阅读一般的专业英文技术资料、阅读计算机相关设备的英文原版说明书），也为学生将来的自学打下良好的基础。
2.课程的要求和任务在课程内容教学要求的层次上，按“掌握、了解”两个层次要求。
通过本课程的教学，使学生掌握一定数量的常用现代计算机专业英语词汇，能够比较熟练地看懂计算机屏幕信息的英语提示、菜单、帮助文件及出错信息，并能够基本阅读和翻译计算机的软、硬件手册、资料和说明书；能够阅读简单的计算机科普文章；能根据实际需要查阅相关的英文资料；学习和巩固计算机专业的基本概念和知识。
3.教学中应注意的问题﹙1﹚重视语言基础教学。
﹙2﹚正确处理阅读与听、说、写、译的关系。
﹙3﹚充分利用现代化的教学手段。
二、学习分配表三、课程要求与内容1.掌握英语Unit 1 Primary Components of a Microcomputer教学要求1.掌握微型计算机的基本组成部分。
2.掌握屏幕信息的基本表述。
3.了解英美国家的日常用语。
教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of the text and NounsSection 3 Oral Practices and Translate New Words and Sentences.Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A.教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 2 CPU教学要求1. 掌握中央处理器的组成涉及的主要英文词汇及其缩写形式（如：CPU）2. 能够阅读并理解涉及计算机硬件的简单英文文章3. 了解英美国家的日常用语。
教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and NumeralsSection 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences.Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A.教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 7 Operating System教学要求1.掌握计算机操作系统软件涉及的主要英文词汇及其缩写形式2.能够阅读并理解涉及计算机软件的简单英文文章3.初步认识有关计算机系统软件的英文科技文章的风格教学内容Section 1 The Definition of Operating SystemSection 2 PC Operating SystemSection 3 The Knowledge of The Text and Resume 2Section 4 Oral Practice and Translate New Words and Sentences.Section 5 Screen Information.Section 6 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 8 The Characteristics of Windows教学要求1. 掌握计算机窗口主要英文词汇及其缩写形式2. 能够阅读并理解涉及计算机窗口简单英文文章3. 了解英美国家的日常用语教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and Symbols 1Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences.Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
*English Movie Appreciation: 《Titanic》教学要求1. 通过观看影片了解发生在西方历史上著名的“泰坦尼克号”沉船事件2. 了解西方不同阶级的人们的语言特点3. 观看影片后能够用英语简单的讨论剧中情节教学内容Wacthing Movie : 《Titanic》教学建议利用课余时间多了解泰坦尼克号的历史事件。
Unit 9 Database Management教学要求1. 掌握计算机数据库管理主要英文词汇及其缩写形式（如：DBMS）2. 能够阅读并理解涉及计算机数据库管理简单英文文章3. 了解数据库管理的相关单词构成教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and Symbols 2Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences.Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 10 Word Processing Software教学要求1. 掌握计算机文字操作软件主要英文词汇及其缩写形式（如：WPS）2. 能够阅读并理解涉及计算机文字操作软件简单英文文章3. 了解计算机软件相关的英语单词和缩写教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and The Brand of Computer Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences. Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Revision Unit1--- Unit10教学要求1. 全面复习Unit1-Unit10的单词知识。
2. 了解并能够翻译所学句型。
3. 了解所学语法的相关知识。
教学内容The knowledge of Unit1-Unit10教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Midterm Examiniation教学要求1. 全面考查Unit1-Unit10的单词知识。
2. 考查学生对所学句型的掌握情况。
3. 考查学生对所学语法的掌握情况。
教学内容The knowledge of Unit1-Unit10教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 11 Office Automation教学要求1. 掌握计算机办公自动化主要英文词汇及其缩写形式（如：OA）2. 能够阅读并理解涉及计算机办公自动化简单英文文章3. 了解英美国家的日常用语教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and Slang 1Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences. Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 12 E-Mail教学要求1. 掌握电子邮件所涉及的主要英文词汇及其缩写形式（如：OA）2. 能够阅读并理解涉及电子邮件简单英文文章3. 了解英美国家的日常用语教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and Slang 2Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences. Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 13 Internet Application教学要求1. 掌握电子邮件所涉及的主要英文词汇及其缩写形式2. 能够阅读并理解涉及电子邮件简单英文文章3. 了解英美国家的日常用语教学内容Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and Slang 3Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences. Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。
Unit 16 Multimedia教学要求1. 掌握多媒体所涉及的主要英文词汇及其缩写形式2. 能够阅读并理解涉及多媒体简单英文文章3. 了解英美国家的日常用语Section 1 New Computer WordsSection 2 The Knowledge of The Text and Communicational English 3 Section 3 Oral Practice and Translate New Words and Sentences. Section 4 Screen Information.Section 5 Daily Expressions of England and U.S.A教学建议多读多记专业英语单词，适量掌握日常用语。