食品安全管理制度(食品流通)
食品安全三大管理制度是
食品安全三大管理制度导语：食品安全是关乎国计民生的大事，为确保食品安全，我国制定了一系列管理制度。
本文将重点介绍食品生产管理制度、食品流通管理制度和食品消费管理制度三大食品安全管理制度。
一、食品生产管理制度食品生产管理制度是保障食品安全的基础，主要包括以下几个方面：1. 食品生产许可制度：食品生产者必须依法取得食品生产许可证，方可从事食品生产活动。
食品生产许可证的发放和管理由国家食品药品监督管理部门负责。
2. 食品生产过程控制制度：食品生产者应按照食品安全标准，对食品生产过程中的原料、生产工艺、生产环境、包装、储存、运输等进行严格控制，确保食品质量安全。
3. 食品生产记录制度：食品生产者应建立健全食品生产记录，记录食品生产过程中的各项数据，包括原料来源、生产日期、生产数量、检验结果等，以备查验。
4. 食品生产质量追溯制度：食品生产者应建立食品生产质量追溯体系，确保食品从原料到产品的每一个环节都可追溯，以便发生食品安全问题时迅速采取措施。
5. 食品生产从业人员培训制度：食品生产者应对从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保从业人员具备相应的素质和能力，以保证食品生产安全。
二、食品流通管理制度食品流通管理制度是保障食品安全的重要环节，主要包括以下几个方面：1. 食品流通许可制度：食品经营者必须依法取得食品流通许可证，方可从事食品经营活动。
食品流通许可证的发放和管理由国家食品药品监督管理部门负责。
2. 食品进货查验制度：食品经营者应建立食品进货查验制度，对采购的食品进行检验、检疫，确保食品质量安全。
3. 食品储存运输制度：食品经营者应按照食品安全标准，对食品进行储存、运输，确保食品在流通环节不受污染。
4. 食品销售记录制度：食品经营者应建立健全食品销售记录，记录食品的来源、销售日期、销售数量等信息，以备查验。
5. 食品召回制度：食品经营者应建立食品召回制度，一旦发现销售的食品存在安全问题，应立即召回，并采取措施消除安全隐患。
食品流通制度范本
食品流通制度范本第一章总则第一条为了加强食品流通管理，保障食品安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售等活动。
第三条食品流通企业应当依照法律法规和国家标准，加强食品流通管理，确保食品安全。
第四条食品流通企业应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，落实食品安全管理措施。
第二章食品安全管理组织第五条食品流通企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理组织架构和管理人员。
第六条食品安全管理组织负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和考核，监督食品安全管理措施的落实。
第七条食品安全管理组织应当定期组织食品安全检查，对存在的问题及时进行整改。
第三章食品采购与销售第八条食品流通企业应当建立严格的食品采购制度，实行供应商审核、进货查验、销售记录等制度。
第九条食品流通企业应当采购符合法律法规和国家标准的食品，对供应商的资质、产品质量等进行审核。
第十条食品流通企业应当建立进货查验制度，对进货的食品进行查验，确保食品符合食品安全要求。
第十一条食品流通企业应当建立销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期等信息。
第四章食品储存与运输第十二条食品流通企业应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式、条件和场所。
第十三条食品流通企业应当定期检查库存食品，及时清理变质、超过保质期的食品。
第十四条食品流通企业应当建立食品运输管理制度，确保食品在运输过程中符合食品安全要求。
第五章从业人员管理第十五条食品流通企业应当加强从业人员管理，实行从业人员培训、健康检查、个人卫生管理等制度。
第十六条食品流通企业应当定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第十七条食品流通企业应当定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他影响食品安全的疾病的人员。
第十八条食品流通企业应当加强从业人员个人卫生管理，要求从业人员遵守食品安全操作规程，保持个人卫生。
食品安全流通管理制度
一、总则为保障食品安全，维护消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
二、制度目标1. 确保流通环节食品安全，预防食品安全事故的发生；2. 保障消费者合法权益，提高消费者满意度；3. 提升食品流通企业的管理水平和服务质量。
三、制度内容1. 食品安全责任（1）食品流通企业应明确食品安全责任人，建立健全食品安全责任制；（2）食品安全责任人应负责组织、协调、督促食品安全工作的开展，确保食品安全制度得到有效执行。
2. 食品进货管理（1）食品流通企业应从合法渠道购进食品，确保食品来源合法、合规；（2）购进食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件；（3）购进食品应做好进货查验记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等。
3. 食品储存管理（1）食品流通企业应具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地；（2）食品储存应分类存放，确保食品不受污染、变质；（3）食品储存应定期检查，及时清理变质或超过保质期的食品。
4. 食品运输管理（1）食品运输应采用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中不受污染、变质；（2）运输食品应按照食品性质、温度要求进行，防止食品变质；（3）运输食品应做好运输记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、运输时间、运输方式、运输人员等。
5. 食品销售管理（1）食品销售应严格执行食品安全标准，确保食品质量；（2）食品销售应做好销售记录，记录内容包括：食品名称、规格、数量、销售时间、销售价格、销售人员等；（3）食品销售应做好售后服务，及时处理消费者投诉。
6. 食品安全培训（1）食品流通企业应定期对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识；（2）培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规程等；（3）从业人员应参加培训并取得合格证书。
流通类食品安全管理制度
流通类食品安全管理制度一、目的为确保流通环节食品安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品流通活动的企业和个体工商户，包括但不限于食品批发、零售、仓储、运输等环节。
三、组织机构1. 成立食品安全管理小组，负责食品安全管理制度的制定、实施和监督。
2. 明确食品安全管理小组的职责，包括食品安全培训、风险评估、应急处理等。
四、食品安全标准1. 严格遵守国家食品安全标准，对食品进行定期检查，确保食品质量符合规定。
2. 对进口食品应遵守国际食品安全标准及国内相关法规。
五、食品采购管理1. 建立供应商审核制度，确保供应商资质合格，提供的食品安全可靠。
2. 采购食品时，应查验相关证明文件，如食品生产许可证、检验合格证明等。
六、食品储存管理1. 食品储存应符合卫生要求，保持干燥、清洁、无污染。
2. 定期检查仓库，防止食品过期、变质或被污染。
七、食品销售管理1. 销售食品时，应向消费者提供食品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
2. 对临期食品应设立专区销售，并明确告知消费者。
八、食品追溯与召回1. 建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯，去向可查询。
2. 发现问题食品时，应立即启动召回程序，及时采取措施，防止问题食品流入市场。
九、食品安全培训1. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。
2. 培训应有记录，培训效果应进行评估。
十、监督检查与法律责任1. 定期接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。
2. 对违反食品安全管理制度的行为，依法承担相应的法律责任。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经食品安全管理小组审议通过，并及时公布。
请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。
食品流通企业食品安全管理制度
食品流通企业食品安全管理制度一、总则1.为加强食品安全管理，确保食品流通企业食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
2.本制度适用于我国境内从事食品流通的企业，包括食品批发、零售、仓储、配送等环节。
3.食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员、部门及员工的职责，确保食品安全管理的有效性。
二、组织机构与职责1.食品流通企业应设立食品安全管理机构，负责企业食品安全管理的日常工作。
2.食品安全管理机构的主要职责：（1）制定和修订企业食品安全管理制度；（2）组织食品安全培训和教育；（3）开展食品安全自查自纠；（4）协调和处理食品安全事故；（5）定期向企业负责人报告食品安全工作情况。
3.企业负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全工作负总责。
4.企业应明确各部门和员工的食品安全职责，实行岗位责任制。
三、食品安全管理1.食品采购（1）食品流通企业应建立供应商评价和审核制度，确保采购的食品符合国家法律法规和食品安全标准；（2）采购食品时应查验供应商的资质证明、检验报告等文件，并留存相关资料；（3）禁止采购来源不明、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。
2.食品仓储与运输（1）食品流通企业应建立仓储管理制度，确保食品储存条件符合要求；（2）食品分类存放，标识清晰，防止交叉污染；（3）建立食品运输管理制度，确保运输过程中食品不受污染。
3.食品销售与售后服务（1）食品流通企业应建立销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商、购买者等信息；（2）销售过程中应严格执行食品安全法律法规，禁止销售不符合食品安全标准的食品；（3）建立食品安全投诉举报制度，及时处理消费者反映的食品安全问题。
四、食品安全自查与事故处理1.食品流通企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
2.食品安全自查内容包括：（1）食品安全管理制度执行情况；（2）食品采购、仓储、运输、销售等环节的食品安全状况；（3）员工食品安全知识和操作技能；（4）食品安全设施设备运行情况。
流通环节食品安全管理制度
标题：流通环节食品安全管理制度一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关乎民族未来和国家长治久安的重大民生问题。
流通环节食品安全管理制度是为了加强食品安全管理，预防食品安全事故，保障消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。
二、管理制度内容1. 食品经营者准入制度食品经营者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围经营。
食品经营者应当具备与其经营规模、食品种类相适应的固定经营场所、设施设备、食品安全管理人员和食品储存、运输、销售等条件。
2. 食品进货查验制度食品经营者应当建立并执行食品进货查验制度，查验供货商的经营资格、食品生产许可证、产品合格证明文件、产品质量检验报告等相关材料，并留存相关凭证。
3. 食品储存管理制度食品经营者应当根据食品的种类、性质、保质期限等要求，合理选择储存设施设备，建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合食品安全要求。
4. 食品运输管理制度食品经营者应当建立食品运输管理制度，采取有效措施保证食品在运输过程中的安全，防止食品污染、变质、损坏等。
5. 食品销售管理制度食品经营者应当建立食品销售管理制度，禁止销售假冒伪劣、过期、变质、有毒有害等不合格食品。
食品经营者应当明示食品价格、规格、产地等信息，保证食品质量。
6. 食品从业人员管理制度食品经营者应当建立食品从业人员管理制度，对从业人员进行食品安全培训、考核，确保从业人员具备食品安全知识和实际操作能力。
食品从业人员应当持有有效健康证明，遵守食品安全操作规程。
7. 食品安全事故应急处理制度食品经营者应当制定食品安全事故应急处理预案，建立食品安全事故报告制度，及时报告食品安全事故，采取有效措施防止事故扩大，配合有关部门进行调查处理。
8. 食品安全信息公示制度食品经营者应当建立食品安全信息公示制度，定期向消费者公示食品安全检查结果、食品安全风险警示等信息，提高消费者食品安全意识。
流通企业食品安全管理制度
流通企业食品安全管理制度•相关推荐流通企业食品安全管理制度（精选8篇）在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的流通企业食品安全管理制度（精选8篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
流通企业食品安全管理制度11、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所相关设施改善的规划。
3、按《食品经营许可证管理办法》，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法律和知识培训，培训合格者方可从事食品经营活动。
5、建立并执行从业人员健康管理制度。
6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
7、执行国家相关食品安全标准。
8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、检测。
流通企业食品安全管理制度21、依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品经营实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在工作时至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
流通企业食品安全管理制度
一、总则为了确保流通企业的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、食品安全管理职责1. 企业法定代表人（负责人）为食品安全的第一责任人，对本企业食品安全负全面责任。
2. 食品安全管理员负责本企业食品安全的日常管理工作，制定和实施食品安全管理制度。
3. 各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任，确保本部门食品安全管理制度的有效执行。
4. 全体员工应自觉遵守食品安全管理制度，共同维护食品安全。
三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购食品应从具有合法经营资格的供应商处采购，确保食品来源可靠。
（2）采购食品时应索取并查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证明文件。
（3）采购食品应查验食品包装标识、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。
2. 入库管理（1）食品入库前，应查验食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保食品符合要求。
（2）食品入库时，应做好入库登记，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等。
（3）食品入库后，应按照食品分类、品种、保质期等进行分区存放，确保食品质量。
3. 储存管理（1）食品储存应遵守“先进先出”的原则，确保食品在保质期内销售。
（2）食品储存应按照食品特性，分别存放于冷藏、冷冻、常温等不同区域。
（3）储存食品的库房应保持通风、干燥、清洁，防止食品霉变、变质。
4. 销售管理（1）销售食品应查验食品包装、标识、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。
（2）销售食品应按照食品分类、品种、保质期等进行分区销售。
（3）销售食品应提供购买凭证，保障消费者权益。
5. 食品安全自查（1）企业应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
（2）自查内容包括：食品采购、储存、销售、环境卫生等方面。
（3）自查结果应记录在案，并向相关部门报告。
6. 食品安全事故处理（1）发生食品安全事故时，企业应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2024年食品流通经营者食品安全管理制度
____年食品流通经营者食品安全管理制度一、总则为落实国家食品安全战略，保障人民群众食品安全权益，提升食品流通经营者的食品安全管理水平，依法规范食品流通经营行为，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于全国范围内从事食品流通经营的单位和个人。
三、食品流通经营者的管理责任1. 食品流通经营者应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全管理的组织机构、职责分工和工作程序，确保食品从生产到消费的全过程食品安全可控；2. 食品流通经营者应加强对从业人员的食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能；3. 食品流通经营者应建立完善的食品安全档案管理制度，及时记录和保存与食品安全相关的信息和数据；4. 食品流通经营者应定期进行食品安全自查和评估，及时发现、整改和消除隐患；5. 食品流通经营者应建立食品安全事件应急预案，并进行定期演练，确保在发生食品安全事件时能够及时、科学、有序的应对。
四、食品采购管理1. 食品流通经营者应从具有合格生产许可证的正规食品生产企业采购食品；2. 食品流通经营者应与供货商签订食品质量合格承诺书，并对其供货进行事前审核；3. 食品流通经营者应建立食品追溯制度，确保可以追溯到食品的生产、加工、运输等环节；4. 食品流通经营者应严格控制食品进货渠道，不得购进非法、假冒伪劣的食品；5. 食品流通经营者应定期抽样检验进货食品，确保其安全合格。
五、食品储存与保管管理1. 食品流通经营者应建立规范的食品储存和保管设施，确保食品的存储环境符合食品安全要求；2. 食品流通经营者应分类储存食品，禁止存放易腐烂食品和过期食品；3. 食品流通经营者应定期对存储的食品进行检查，发现问题应及时处理；4. 食品流通经营者应保持食品储存和保管设施的清洁卫生，防止食品受到污染。
六、食品销售与配送管理1. 食品流通经营者应建立完善的食品销售和配送记录，包括进销存等相关数据；2. 食品流通经营者应确保销售的食品符合国家相关标准和法律法规；3. 食品流通经营者应在食品销售场所设置食品安全提示标识，提醒消费者注意食品安全；4. 食品流通经营者应定期对销售的食品进行抽检，发现问题应立即采取相应措施；5. 食品流通经营者应建立食品召回制度，及时回收食品并通知消费者。
食品安全管理制度食品流通
食品安全管理制度（食品流通）第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品流通的企业、个体工商户和其他食品经营者。
第三条食品流通企业应建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强食品采购、储存、运输、销售等环节的管理，确保食品安全。
第四条食品流通企业应遵循诚信经营、公平竞争、质量第一的原则，依法经营，切实保障消费者权益。
第二章食品安全管理组织第五条食品流通企业应设立食品安全管理组织，明确负责人，负责企业食品安全管理工作。
第六条食品安全管理组织应履行以下职责：（一）制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）监督食品安全法律法规的执行；（四）定期进行食品安全检查，发现问题及时处理；（五）组织食品安全事故的应急救援和调查处理。
第三章食品采购与进货查验第七条食品流通企业应从具有合法资质的供应商采购食品，并签订采购合同，明确食品安全要求。
第八条食品流通企业应建立健全进货查验制度，对采购的食品进行检验、检疫，并留存相关证明文件。
第九条食品流通企业不得采购以下食品：（一）法律法规禁止上市的食品；（二）无生产许可证、无营业执照、无食品生产日期、无质量合格证明的食品；（三）过期、变质、污染、有害健康的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。
第四章食品储存与运输第十条食品流通企业应根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，确保食品质量。
第十一条食品储存场所应符合以下要求：（一）保持清洁、干燥、通风；（二）温度、湿度应控制在规定范围内；（三）避免阳光直射和有害物质污染；（四）设置专库、专柜，实行分类储存。
第十二条食品流通企业应建立健全食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的质量安全。
第五章食品销售与售后服务第十三条食品流通企业应按照食品安全法律法规的要求，对销售的食品进行明示标签，保证食品信息的真实、完整、准确。
食品安全流通管理制度
食品安全流通管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全流通管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、流通、销售全过程管理。
第三条食品安全流通管理应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条国家实行食品安全全程追溯制度，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
第二章食品安全流通准备第五条食品生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定进行生产。
第六条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定进行经营。
第七条食品生产者、经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度，确保从业人员身体健康。
第八条食品生产者、经营者应当配备与生产经营规模相适应的设施设备，确保食品储存、运输、销售环节的安全。
第三章食品安全流通管理第九条食品生产者、经营者应当建立健全食品进货查验制度，查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
第十条食品生产者、经营者应当建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、销售日期等内容。
第十一条食品生产者、经营者应当建立健全食品贮存、运输和销售管理制度，确保食品在储存、运输、销售过程中的安全。
第十二条食品生产者、经营者不得销售下列食品：（一）法律法规禁止销售的食品；（二）超过保质期的食品；（三）无标签或者标签不符合法律规定的食品；（四）其他不符合食品安全标准的食品。
第十三条食品生产者、经营者应当定期对库存食品进行检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。
第十四条食品生产者、经营者应当依法履行食品安全信息报告义务，及时向相关部门报告食品安全事故和食品安全风险。
第四章食品安全流通监督第十五条食品安全监督管理部门应当加强对食品生产、流通、销售环节的监督检查，依法查处食品安全违法行为。
第十六条食品安全监督管理部门可以采取下列措施对食品生产、流通、销售环节进行监督：（一）进入生产经营场所进行检查；（二）查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料；（三）对不符合食品安全标准的食品进行抽样检验；（四）查封、扣押不符合食品安全标准的食品及其生产经营工具；（五）查封、扣押有证据证明可能导致食品安全事故的食品及其生产经营工具；（六）查封、扣押有证据证明已经或者可能患有传染病的动物及其产品；（七）法律、法规规定的其他措施。
食品流通安全管理制度
食品流通安全管理制度第一章总则第一条目的和依据1.1 为保障食品流通环节的安全与质量，确保消费者的身体健康权益，订立本《食品流通安全管理制度》（以下简称“本制度”）。
1.2 本制度依据国家有关食品安全法律法规、标准和相关管理规定，结合本企业的实际情况而订立。
第二条适用范围2.1 本制度适用于本企业及其全部食品流通链条上的相关单位和从业人员。
2.2 本企业应对其食品流通链条上的全部从业人员进行相关食品流通安全制度的培训和教育，并确保其遵守本制度。
第三条定义3.1 食品流通：指食品从生产环节到最终消费者之间的物流和信息流动过程。
3.2 食品流通链条：指食品生产、仓储、运输、销售等环节相互关联的完整流通过程。
3.3 食品流通安全：指保障食品在流通环节中不受到污染、变质、虚假宣传等威逼，确保食品安全和质量。
3.4 食品流通安全管理：指对食品流通环节进行监管和管理，确保食品流通安全和质量。
第二章食品流通安全的管理要求第四条食品生产和仓储4.1 生产企业应建立健全食品安全管理体系，订立并执行食品生产操作规程和标准，确保生产过程中的安全与卫生。
4.2 仓储企业应建立健全食品仓储管理制度，保证食品在仓储过程中的质量与安全，包含货物的分类、标识、储存条件等。
第五条食品运输5.1 运输企业应对食品运输车辆进行定期维护和清洁，确保车辆符合卫生和安全要求。
5.2 运输过程中，食品应与有污染食品或有害物质隔离，避开交叉感染或污染。
5.3 运输企业应对食品运输过程进行有效监控和记录，确保食品的安全和质量。
第六条食品销售6.1 销售场合应具备食品卫生条件，保证食品销售的环境清洁与卫生。
6.2 销售场合应标明食品的生产日期、保质期和相关信息，确保消费者能够及时取得食品的安全和质量信息。
6.3 销售人员应接受食品流通安全的相关培训，提高食品安全意识和质量意识，确保消费者的身体健康权益。
第三章食品流通安全的监督与惩罚第七条食品流通安全的监督7.1 本企业应建立完善的食品流通安全监督机构，负责对食品流通环节的安全与质量进行监督和检查。
食品安全管理制度流通环节
食品安全管理制度流通环节第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内的食品流通环节，包括食品生产、加工、销售、储存、运输等环节。
第三条食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品流通环节的安全。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品流通环节的食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内食品流通环节的食品安全监督管理工作。
第二章食品安全管理组织第五条食品生产经营者应当设立食品安全管理机构，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责本单位的食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应当具备与岗位相适应的食品安全知识和能力，并定期接受培训和考核。
第七条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、进货查验、储存运输、销售、售后服务等环节的管理制度。
第三章食品安全采购与进货查验第八条食品生产经营者应当从具有合法资质的食品生产者、经营者采购食品，并查验相关证照和产品质量检验报告。
第九条食品生产经营者应当建立进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商等信息，并保存相关凭证。
第十条食品生产经营者应当对采购的食品进行质量检验，不得采购不符合食品安全标准的食品。
第四章食品安全储存与运输第十一条食品生产经营者应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存条件，确保食品的安全。
第十二条食品生产经营者应当建立健全食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的安全。
第十三条食品生产经营者应当使用符合食品安全要求的包装材料和容器，避免食品在储存、运输过程中的污染。
第五章食品安全销售第十四条食品生产经营者应当建立健全食品销售管理制度，包括食品陈列、销售、退货等环节的管理制度。
第十五条食品生产经营者应当定期对食品进行质量检查，不得销售不符合食品安全标准的食品。
食品流通安全管理制度
一、总则为了加强食品流通安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立食品安全管理领导小组，负责食品流通安全管理的组织、协调和监督工作。
2. 食品安全管理人员负责食品流通安全管理的具体实施，包括以下职责：（1）建立健全食品安全管理制度，确保制度有效执行；（2）对食品经营户进行食品安全培训，提高食品安全意识；（3）对食品经营场所进行定期检查，确保符合食品安全要求；（4）对食品经营户的进货、销售、储存等环节进行监管，确保食品安全；（5）对食品安全事故进行调查处理，确保食品安全事故得到及时有效处置。
三、食品经营户的职责1. 食品经营户应具备合法的食品经营许可证，并严格按照许可证规定的经营范围和条件经营。
2. 食品经营户应具备与经营规模相适应的卫生设施和条件，确保食品储存、加工、销售环节的卫生安全。
3. 食品经营户应严格执行食品安全管理制度，包括：（1）建立食品进货查验记录制度，确保食品来源可追溯；（2）建立食品销售记录制度，确保食品销售过程可追溯；（3）建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合要求；（4）建立食品检验制度，确保食品质量符合国家标准；（5）建立食品召回制度，确保不合格食品得到及时召回。
四、食品安全检查与监督1. 食品安全管理人员应定期对食品经营户进行检查，检查内容包括：（1）食品经营户的资质和条件；（2）食品储存、加工、销售环节的卫生安全；（3）食品质量是否符合国家标准；（4）食品安全管理制度执行情况。
2. 食品安全管理人员应加强对食品安全事故的监督，对发现的食品安全事故及时上报，并协助有关部门进行调查处理。
五、奖惩措施1. 对严格遵守食品安全管理制度、在食品安全管理工作中做出显著成绩的单位和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度、造成食品安全事故的单位和个人，依法予以查处，并追究相关责任。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
流通食品安全管理制度十条
一、明确食品安全责任1. 经营者应严格遵守《食品安全法》及相关法律法规，对社会和公众负责，诚信经营，确保食品安全。
2. 经营者应设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员职责，负责食品安全管理工作的组织实施和监督。
二、食品进货管理3. 经营者应建立食品进货检验制度，确保采购的食品符合国家食品安全标准。
4. 经营者应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
5. 经营者不得采购、销售不符合食品安全标准的食品，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
三、食品储存管理6. 经营者应具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地。
7. 经营者应配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
8. 经营者应按照保证食品安全的要求检查、贮存、运输食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
四、食品销售管理9. 经营者应设立专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设施，餐饮具清洗消毒水池专用，不得与清洗食品原材料、拖布等混用。
10. 经营者应依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
五、从业人员管理11. 经营者应执行从业人员健康检查制度。
经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。
12. 经营者应配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。
六、监督检查13. 经营者应建立健全食品安全检查制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
14. 经营者应定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。
七、应急处置15. 经营者应制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
食品安全管理制度流通类
一、总则为了确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
二、食品安全责任1. 单位法定代表人（负责人）为食品安全的第一责任人，对本单位食品安全负全面责任。
2. 食品安全管理人员负责食品安全的日常管理工作，制定公司内部食品安全管理制度。
三、食品进货管理1. 严格执行食品进货查验制度，确保购进的食品符合国家食品安全标准。
2. 采购时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
3. 不得购进来源不明、质量不合格、过期变质、掺杂掺假、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。
四、食品储存管理1. 食品储存场所应具备防尘、防潮、防鼠、防虫等条件，确保食品储存安全。
2. 食品应根据其特性分类存放，不得将有毒、有害、易燃、易爆等物品与食品混放。
3. 定期检查食品储存环境，确保储存设施设备正常运行。
五、食品销售管理1. 严格执行食品销售记录制度，记录食品销售的时间、数量、金额、销售对象等信息。
2. 食品销售时，应向消费者提供真实、准确的食品信息，不得虚假宣传。
3. 食品销售过程中，发现食品质量异常，应立即停止销售，并报告食品安全管理人员。
六、食品安全自查自纠1. 定期开展食品安全自查，对食品采购、储存、销售、从业人员健康等方面进行检查。
2. 发现食品安全隐患，应及时整改，确保食品安全。
七、食品安全培训与教育1. 对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 加强食品安全宣传教育，提高消费者食品安全意识。
八、食品安全事故应急处置1. 建立食品安全事故应急预案，明确事故报告、处置、调查、处理等程序。
2. 发生食品安全事故时，应及时报告相关部门，并采取有效措施控制事故影响。
九、附则1. 本制度由食品安全管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
河北流通食品安全管理制度
河北流通食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强河北省流通食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，结合本省实际，制定本制度。
第二条本制度适用于本省行政区域内从事食品、食品添加剂和食品相关产品的生产、经营以及食品安全监督管理活动。
第三条食品生产经营者应当按食品安全法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二章食品安全管理组织第四条食品生产经营单位应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，负责本单位的食品安全管理工作。
第五条食品安全管理组织应当履行下列职责：（一）组织制定并实施食品安全管理制度；（二）组织制定并实施食品安全风险评估和食品安全监测计划；（三）组织制定并实施食品安全事故应急预案；（四）组织进行食品安全培训和宣传教育；（五）组织进行食品安全自查；（六）其他食品安全管理职责。
第三章食品安全风险评估与监测第六条食品生产经营单位应当建立健全食品安全风险评估与监测制度，定期进行食品安全风险评估和监测。
第七条食品安全风险评估应当包括以下内容：（一）食品原料、食品添加剂和食品相关产品的质量、安全状况；（二）食品生产、加工、运输、储存、销售等环节的安全状况；（三）食品消费环节的安全状况；（四）其他影响食品安全的风险因素。
第八条食品安全监测应当包括以下内容：（一）食品中危害因素的种类、来源、程度和趋势；（二）食品中危害因素的变化规律和可能的影响因素；（三）食品中危害因素的监测方法和技术；（四）其他与食品安全监测有关的内容。
第四章食品安全控制与自查第九条食品生产经营单位应当建立健全食品安全控制制度，采取有效措施，控制食品安全风险。
第十条食品安全控制措施应当包括以下内容：（一）原料采购、进货验收、原料储存、生产加工、产品检验、产品储存、运输、销售等环节的控制措施；（二）食品添加剂的使用、管理控制措施；（三）食品相关产品的质量、安全控制措施；（四）其他食品安全控制措施。
食品流通管理制度范本（3篇）
食品流通管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品流通行为，保障食品质量安全，维护广大人民群众的身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品流通活动的主体，包括生产企业、流通企业、销售企业等。
第三条食品流通活动应当依法经营，遵循公平、公正、诚信的原则，确保食品质量安全、卫生安全。
第四条食品流通企业应当具备相应的食品流通许可证，并按照相关法律法规要求进行备案登记和定期年检。
第五条食品生产企业应当按照国家食品安全标准和相关规定进行食品生产，标明生产日期、保质期和贮存条件等信息。
第六条食品流通企业应当建立健全食品安全追溯制度，确保食品生产、加工、销售环节可追溯。
第七条食品流通企业应当采取必要措施，确保食品运输、贮存过程中的安全和卫生。
第八条食品流通企业应当严格执行食品安全标准，杜绝销售过期、不新鲜、有问题的食品。
第九条食品生产企业应当对食品流通企业进行适时、适量的发货，避免食品积压和浪费。
第十条食品流通企业应当建立并落实食品安全管理制度，加强对从业人员的培训和监督。
第二章食品流通企业的监督管理第十一条食品流通企业应当建立健全内部食品安全管理制度，明确职责分工、责任人员。
第十二条食品流通企业应当每年组织一次内部食品安全检查，发现问题及时整改。
第十三条食品流通企业应当配备专职或兼职负责食品安全工作的人员，并定期开展食品安全培训。
第十四条食品流通企业应当定期对进货渠道和供应商进行审核，确保食品来源可追溯。
第十五条食品流通企业应当建立食品留样库，保留有效期过期后两个月内的样品。
第十六条食品流通企业应当加强与相关监管部门的沟通与合作，及时掌握食品安全相关信息。
第十七条食品流通企业应当按照规定进行食品召回，及时通知销售商和消费者，并协助监管部门进行相关调查。
第三章食品流通企业的责任和义务第十八条食品流通企业应当承担起对所销售食品质量安全的责任和义务。
第十九条食品流通企业应当配备检测设备和专业人员，对进货食品进行抽检和检测。
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食品安全管理制度（食品流通）
1.食品安全管理员制度。
企业法定代表人或负责人是食品安全的第一责任人，对本企业的食品安全负全责。
食品安全管理人员是指专职或兼职的食品质量安全负责人；个体工商户的食品安全管理工作由业主承担。
食品经营企业应当配备食品安全管理人员,食品安全管理员应具备初中以上学历，有从事食品安全管理工作的经验，参加过专业技术培训并经考核合格。
2.从业人员健康检查和健康档案制度。
每年组织食品从业人员进行健康检查，取得相应医疗卫生机构出具的健康证明后，方可从事相关工作，并对从业人员健康证明予以明示。
没有健康证明的，不得从事相关工作。
建立食品从业人员健康档案，记录食品从业人员健康检查情况。
患有《食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品工作。
如：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3.食品经营者食品安全自检自查与报告制度。
食品经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措。
有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向原发证食品药品监督管理部门报告；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。
4.食品经营者进货查验制度（即索证索票制度）：食品经营者应当建立食品进货查验制度，对采购的食品应当按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
并通过记录、存档、复印等多种方式，记载查验情况。
供应商提供的相关资质文件（审核加盖供应商公章的有效资信材料（复印件）：商品条码系统成员证书；属专利性质商品的专利证书；商品进入该地区销售的许可证；商品检验报告；保健食品批准证书；绿色食品证书；原产地域专用标志证明；酒类批发许可证；国产酒类专卖许可证；酒类流通备案登记表；动物防疫合格证；有机农产品证书；无公害农产品产地认定证书；农业转基因生物标识审查认可批准文件等。
并通过记录、存档、复印等多种方式，记载查验情况。
销售进口食品的，还应当查验进口食品的合法证明。
进口保健食品批准证、进口保健食品卫生证书；进口食品标签审核证书；进口动植物须提供中华人民共和国出入境检验检疫入境货物检验检疫证明、中华人民共和国出入境检验检疫入境货物通关单。
）对生鲜商品，如：禽、肉、水产等商品实行按进货批次索要检疫证明和进货票据，并详细记录进货来源、品名、数量、日销售量，做到一旦发现问题，可以迅速追溯到生产源头。
4.食品贮运销售、场所及设施设备清洗消毒和维修保养管理制度：食品经营者对贮存、运输、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录；食品经营者贮存、运输和
装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
常温存放的食品应储存在温度适宜（按不同产品的具体要求）、干燥的库区，避免阳光照射。
冷藏存放的食品应储存在温度湿度适宜的冷藏库中。
新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在5 - 15°C。
要求冷冻存放的食品应储存在温度-18°C以下冷冻库中。
冷库要定期检查、记录温度、定期进行除霜、清洁保养和维护。
库房内安装温度表、湿度表。
冷藏库（柜）温度为-2℃～5℃以下。
冷冻库（柜）温度低于-18℃。
热柜的温度达到60℃以上。
对于需冷藏的食品，冷藏柜温度必须保证24小时在4℃以下，企业（商场）不得在夜间断电。
不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。
根据商品储藏要求进行相应的湿度控制。
冷冻和冷藏食品在装卸和出入库必须保证冷链的持续有效，任何环节中商品脱离冷链时间不得超过30分钟。
5、食品召回退市制度。
食品经营者对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
凡发现经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告所在地食品安全主管部门。
由于食品经营者的原因造成其经营的食品不符合食品安全标准或有证据证明可能危害人体健康的，由食品经营者召回。
食品经营者未依照法律规定停止经营不符合食品安全标准的食品的，食品药品监督管理机关可以责令其停止经营。
退市食品应当建立登记台帐。
其内容包括：产品名称、规格型号、商标、数量、生产批次、问题类别、处理情况、生产厂家、经销商、经办人情况等。
其按发生的时间顺序登记，由专人负责。
6.散装食品销售、贮存管理制度。
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
申请的法定代表人（负责人）：
日期：。