维生素b6的作用和功效(精)

维生素b6的作用和功效

维生素B6是一种共同酵素(coenzyme,在细胞中参与多种蛋白质和氨基酸的代谢功能,也因为维生素B6参与体内某一部份的生化反应,因此我们可以说维生素B6它与成长的关系密不可分。为生B6可溶於水,为水溶性且对热和酸稳定,它在碱性环境中会被破坏,同时对光敏感。一些食物在食用过程时,常会流失不少养分。

维生素b6功能:

1.参与一些氨基酸的代谢转化生合成。

2.当作精神安定剂,以避免精神过敏、易受刺激等现象。

3.缓和忧虑感。

维生素b6来源:

肉类、家禽、鱼类.....等,我们可由下表知道哪些食物含有维生素B6。

鸡肉------------------25~130

豌豆----------------------------500

蛋--------------------------------22

白菜----------------------------290

大头菜--------------------------100

牛肝----------------------------800

麦芽-----------------------------800

牛肉----------------------------77

全麦-----------------------------310

乾青豆-------------------------300

猪肉-------------------------86~270

香蕉----------------------------360

花生-----------------------------300

苹果----------------------------26

(每一百公克食物中所含维生素B6的毫克数

维生素B6新功效

1.防治冠心病

近年的研究证明,人吃进的动物蛋白质中含有较多的甲硫氨基酸,而该种氨基酸的代谢必须有维生素B6作为辅酶参与,否则,甲硫氨基酸的代谢产物就会引起娇嫩的动脉血管壁细胞坏死、脱落,产生许多微小孔斑,使血液中胆固醇、甘油三酯等脂类物质滞留或堆积在动脉管壁的微孔中,形成动脉粥样硬化,这种变化最易发生在心脏的冠状动脉上,直接导致冠心病或心肌梗塞。

预防癌症国外最新医学研究表明,维生素B6进入人体能变成辅酶,在蛋白质代谢中起重要作用。如维生素B6缺乏,就会损害细胞和影响体液的免疫功能,从而诱发癌症,有研究资料认为,补充足够的维生素B6,就能有效防止膀胱癌的发生或发展,维生素B6与噻呋哌药合用,还能预防乳腺癌。

2.健美秀发

因为维生素B6进入人体参与辅酶代谢,所以通过血液循环作用于头皮,就能防止头发脱落,减少白发的生成,并使头发保持乌黑而有光泽。

人体对维生素B6需求量为每日200—300毫克,只要适当多吃瘦肉、面包、乳类、香蕉、黄豆、核桃、牛肝、鸡肝、蛋黄、酵母、紫菜等,就能满足人体需求。如因病需加服维生素B6药片时,应在医生指导下应用

3.维生素B6又名吡哆素

维生素B6,是水溶性维生素,消化后8小时以内会排出体外,所以需要食物或营养补品来补充。实际上维生素B6。是由几种物质集合在一起组成的,是制造抗体和红细胞的必要物质,摄取高蛋白食物时要增加它的摄取量。因为肠内的细菌具有合成维生素B6的能力,所以多吃蔬菜是必要的。另外,消化维生素B6时,维生素B,是必不可少的;在制造盐酸和镁时,维生素B6也是必要的。

4.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪

帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸;防止各种神经、皮肤的疾病;缓解呕吐:促进核酸的合成,防止组织器官的老化。降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症状;减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状;是天然的利尿剂。

维生素b6缺乏症:

1.婴儿抽筋--某些奶粉中以高温处理后,维生素B6被破坏,婴儿吃后,便会发生。

2.贫血、呕吐、衰弱、运动失调、腹痛、痉挛。

3.肾脏及膀胱结石--若蛋白质摄取量多,同时又缺乏维生素B6存在时,草酸产量较多,和钙结合成草酸钙,沈淀在肾、膀胱、尿道,便形成结石。

但是,过量摄食维生素b6也会有副作用:

1.易产生依赖性

2.感觉神经系统失调

维生素b6一般需求量:

维生素B6的需要量与蛋白质的代谢量成正比。成年男人的建议摄食量每天为每天2.2毫克,女性为2.0毫克。婴儿建议摄食量为0.3-0.6毫克,一至十岁的孩童为0.9-1.6毫克; 对於青少年而言,建议摄食量为1.8-2.0毫克。怀孕期增加0.6毫克,哺乳期则增加0.5毫克。