食品生产许可证现场核查程序
食品生产许可证办理流程
食品生产许可证办理流程食品生产许可证是食品生产企业合法经营的准入证明，是食品安全管理的重要手段。
办理食品生产许可证需要经过一系列的流程，下面将为大家详细介绍食品生产许可证的办理流程。
首先，企业申请。
企业在申请食品生产许可证前，首先要确保自身具备一定的生产条件和生产设备，同时要制定符合国家食品安全标准的生产工艺流程。
申请时需要准备好相关的申请材料，包括《食品生产许可证申请表》、《食品生产许可证申请表附表》等。
申请材料要求真实、完整、准确，一旦发现弄虚作假将会受到严厉处罚。
其次，现场核查。
食品药品监督管理部门在收到企业的申请材料后，会对企业的生产场所、生产设备、生产工艺进行现场核查。
现场核查是审核企业是否符合食品生产许可证颁发条件的重要环节，企业要配合监管部门的工作，如实提供相关资料，并保持生产场所的整洁和生产设备的正常运转。
接着是技术评估。
监管部门会对企业的生产工艺流程、原辅料采购、产品质量控制等方面进行技术评估。
评估内容包括生产工艺是否科学合理、原辅料是否符合国家标准、产品质量是否稳定可靠等。
企业要做好技术评估前的充分准备工作，确保自身符合相关的技术标准和要求。
最后是审批和颁发。
经过前期的申请、现场核查和技术评估，如果企业符合食品生产许可证的颁发条件，监管部门会进行审批并颁发食品生产许可证。
企业在领取许可证后，要严格按照许可证上的生产范围和许可条件开展生产活动，同时要加强自身的管理和监督，确保生产过程中的食品安全。
总的来说，办理食品生产许可证是一个严格、细致的过程，企业要严格按照相关规定和要求进行操作，确保申请材料的真实性和完整性，保持生产场所的整洁和生产设备的正常运转，做好技术评估前的充分准备工作。
只有这样，企业才能顺利通过食品生产许可证的办理流程，取得合法的生产许可证，为企业的健康发展打下坚实的基础。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则一、背景介绍方便食品是指易于食用、存储和携带的食品，如速食面、罐头食品、即食燕麦片等。
由于其方便性和快捷性，成为现代生活中不可或缺的一部分。
然而，由于方便食品与人们的饮食能力直接相关，其质量与安全性备受关注。
因此，方便食品生产许可证的审查细则制定显得尤为重要。
二、审查内容1.生产设施：审查方便食品生产厂家的生产设施是否满足卫生、安全和规模生产的要求。
2.生产工艺：审查方便食品的生产工艺是否符合国家的食品安全标准，包括食材的选择、储存、加工等环节。
3.品质检测：审查方便食品生产厂家是否拥有合格的品质检测设备和检测人员，能够进行安全性和品质的检测。
4.包装材料：审查方便食品的包装材料是否符合食品安全标准，包括是否能够保持食品的新鲜和卫生。
6.食品添加剂：审查方便食品是否使用合格的食品添加剂，并确认其添加剂的种类和使用量是否符合国家标准。
7.废弃物处理：审查方便食品生产厂家的废弃物处理方式是否符合环境保护要求，包括废水、废气和固体废物的处理情况。
8.原材料供应商：审查方便食品生产厂家的原材料供应商是否符合食品安全标准，包括供应商的资质和产品质量。
三、审查程序1.提交申请：方便食品生产厂家向相关食品药品监管部门提交申请，包括生产许可证申请表、企业资质证明和相关证件等。
3.现场检查：对通过资料审核的方便食品生产厂家进行现场检查，包括生产设施、检测设备和工艺流程等。
4.样品检测：对现场检查合格的方便食品进行样品检测，包括安全性和品质的检测。
5.综合评估：综合资料审核、现场检查和样品检测结果，评估方便食品生产厂家是否符合许可证发放的条件。
6.许可证发放：食品药品监管部门根据综合评估结果，决定是否发放方便食品生产许可证。
四、问题及处理1.若方便食品生产厂家的生产设施未能满足要求，应要求其进行改进，并重新进行现场检查和样品检测。
2.若方便食品的生产工艺、包装材料或食品添加剂不符合标准，应要求其进行调整，直至符合要求为止。
食品生产sc许可认证的一般流程
食品生产sc许可认证的一般流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!食品生产SC许可认证的一般流程详解随着食品安全监管的日益严格，食品生产企业在投入生产前必须取得食品生产许可证，即SC（生产）许可证。
如何做好食品生产许可现场核查工作
随着食品行业的快速发展，食品 生产许可核查技术法规建设日趋完善。
为了进_步规范管理食品生产许可核 查工作，根据《食品生产许可管理办 法》《食品生产许可审查通则》的规定, 对食品生产加工企业的必备条件进行 现场核查，在技术上、法规上把关食 品生产许可条件。
做好核查的详细记 录，得出明确的核查结论，把存在问 题进行积极反馈，强化对食品生产许 可的管理，促进食品生产加工企业健 康发展。
做好现场核查前的准备工作在开展食品生产许可现场核查之 前，需要充分做好核查前的准备工作， 以保证核查工作的顺利开展。
一是通 过食品生产许可审查材料去了解企业 的情况，了解所申请产品的类别以及 相应的产品标准；二是查看审查材料 中的生产车间图纸、生产设备及检测 仪器、工艺流程图及设备布局图、检 验报告等是否与产品的类别及标准相 符合，确保食品生产企业所提供材料 的完整性、规范性、符合性；三是主 动联系当地局与食品生产企业，确定 具体的核查时间，并对核查组进行分 工，确保核查工作有序安排。
■■€睡行业聚焦■执行现场核查工作的基本程序为规范食品生产许可现场核查工 作，应遵循以下核查基本程序。
一是 召开首次会议，由核查组长向企业介绍 核查的目的、依据、内容、工作安排、 核查人员等，并了解企业的人员情况及 申报产品的情况；二是按审查分工进行 现场核查和资料审核，确保企业所提供 的申请材料与实际状況的一致性及合规 性；三是对核查情况进行汇总以及内部 讨论，形成初步的核查意见，并与企业 进行沟通；四是召开末次会议，向企业 宣布现场核查结论并填写相关文书。
现场核查的主要内容生产设备设施的核查核查食品生产企业的设备设施， 主要从以下五个方面进行核查。
一是 核查现场所见生产设备设施的型号、 规格、数量、摆放位置等是否与申请 材料一致；二是核查生产设备设施是 否符合审查细则的要求；三是核查生 产设备设施能否满足所申报产品的工艺要求以及是否正常运行；四是核查 生产设备设施是否干净整洁，标识清 晰；五是核查是否建立生产设备设施 的清洗消毒、维护保养等管理制度， 并得到有效运行。
食品添加剂生产许可证审查细则(2023版)
食品添加剂生产许可证审查细则(2023版)1. 引言本文档旨在规定食品添加剂生产许可证的审查细则，以确保食品添加剂的生产符合相关法律法规和质量标准。
2. 申请要求申请食品添加剂生产许可证的企业应满足以下条件：- 具备合法注册的食品添加剂生产企业资格；- 符合国家食品添加剂生产质量管理规范；- 提供详细的生产流程和设备信息；- 提供有效的质量控制体系文件；3. 审查程序食品添加剂生产许可证的审查程序包括以下几个步骤：1. 申请受理：接收企业提交的申请资料，并进行初步审查；2. 现场核查：对申请企业进行实地核查，包括生产设施、设备和质量管理体系等；3. 技术评估：评估申请企业的生产工艺和质量管理控制体系；4. 问题反馈：如有问题或需要补充材料，向申请企业提出反馈意见；5. 审批决定：根据申请企业的情况，决定是否批准发放食品添加剂生产许可证。
4. 审查依据本审查细则的审查依据主要包括以下法律法规和标准：- 《食品安全法》及其相关实施规定；- 国家食品安全标准；- 国家食品添加剂生产质量管理规范。
5. 审查结果根据审查结果，对申请企业可能做出以下决定：- 批准发放食品添加剂生产许可证；- 要求申请企业进行整改和改进措施，并重新申请；- 拒绝发放食品添加剂生产许可证，如不符合法律法规和质量要求。
6. 附则本审查细则自发布之日起生效，并适用于所有申请食品添加剂生产许可证的企业。
以上为食品添加剂生产许可证审查细则的主要内容，详细审查要求和程序将根据实际情况和法规变化进行适时更新和调整。
> 注：本文档仅为简要概述，具体审查细则请参考相关法律法规和标准。
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析食品生产许可证是对食品生产企业生产经营的一种管理许可证，在企业的经营过程中至关重要。
为了保障食品安全，监管部门会对申请食品生产许可证的企业进行现场核查，以确保其生产过程符合相关法规和标准。
本文将探索申办食品生产许可证的现场核查要点，希望能够为相关企业提供一些参考和帮助。
一、生产设施和设备的要求在申办食品生产许可证的过程中，现场核查的一个重要要点就是对生产设施和设备的要求。
食品生产企业必须拥有符合生产需要的场地和设施，包括生产车间、仓库、卫生间等。
这些场地和设施必须符合卫生标准和食品生产的相关规定，以确保食品生产的卫生安全。
食品生产企业必须拥有符合生产需要的生产设备和工具。
这些设备和工具必须符合相关的安全标准和质量要求，以确保生产过程的安全和质量稳定。
现场核查人员会对这些设备和工具进行检查，以确保其符合相关的要求。
二、生产管理制度和档案的要求食品生产企业必须建立完善的生产档案。
这些档案必须包括原料采购记录、生产加工记录、质量检验记录、产品销售记录等。
现场核查人员会对这些档案进行逐项核查，以确保其真实、完整、可追溯。
三、人员培训和操作规程的要求除了生产设施和设备、生产管理制度和档案外，现场核查的另一个重要要点是对人员培训和操作规程的要求。
食品生产企业必须对从业人员进行食品安全和卫生培训，确保其了解食品生产的相关规定和要求，具备相关的操作技能。
四、环境卫生和废弃物处理的要求最后一个现场核查的重点是对环境卫生和废弃物处理的要求。
食品生产企业必须保证生产场地的环境卫生，包括空气质量、水质量、噪音控制等方面。
食品生产企业必须建立合理的废弃物处理制度，确保废弃物的分类、收集、运输、处理等符合相关法规和标准。
食品生产许可证申办现场审核流程
食品生产许可证申办现场审核流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor.I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!食品生产许可证申办现场审核流程详解在食品行业中，食品安全是至关重要的。
关于对生产许可证现场核查的通知
关于对生产许可证现场核查
的通知
（申请人名称）：
根据《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产许可审查细则》规定，现定于___年___月___日对申请食品生产许可的（食品品种类别及申证单元）生产场所等进行现场核查。
现将有关事项通知如下：
一、现场核查组：
组长：联系电话：
成员：联系电话：
成员：联系电话：
二、现场核查工作程序：
1.首次会。
2.现场核查，包括：查看现场、调阅相关材料、询问有关人员。
3. 核查组内部会议，做出初步意见。
4.与申请人交流沟通，确定核查结论。
5.末次会。
三、参加首末次会人员：
核查组全体成员、申请人、生产管理负责人及质量管理人员等。
四、请申请人做好现场核查相关准备工作。
食品生产行政许可审查中心
年月
日
注：本通知书一式两份；一份送达申请人，一份存档（本注正式使用时不显示）。
食品生产许可现场核查通知书,食品生产许可现场核查
竭诚为您提供优质文档/双击可除
食品生产许可现场核查通知书,食品生产许可现场核
查
食品生产许可现场核查通知书
附件6：
（食品生产许可机关名称）
食品生产许可现场核查通知书
（申请人名称）：
根据《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《食品生产许可审查细则》规定，现定于___年___月___日对申请食品生产许可的（食品品种类别及申证单元）生产场所等进行现场核查。
现将有关事项通知如下：
一、现场核查组：
组长：
联系电话：
成员：
联系电话：
二、现场核查工作程序：
1.首次会。
2.现场核查，包括：查看现场、调阅相关材料、询问有关人员。
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析申办食品生产许可证的现场核查是指食品监管部门对食品生产企业申请生产许可证的现场进行检查和审核。
现场核查是一个非常重要的环节，它能够帮助食品监管部门全面了解生产企业的生产设备、卫生条件、管理制度等情况，确保其符合食品安全的要求，有助于提高食品生产过程中的安全性和可靠性。
现场核查对于保障食品安全具有重大意义。
现场核查的重点是食品生产企业的卫生条件。
食品生产企业应该建立和落实卫生管理制度，包括清洁消毒、垃圾处理、废弃物处置等方面。
食品生产现场应该保持清洁整洁，无害生物和害虫，所有设施设备应该定期进行检修和维护。
现场核查应该对企业的卫生设施、生产车间、储存区域、办公区域等进行细致检查，确保卫生条件符合相关标准，能够有效防止食品被污染。
现场核查的重点是生产设备的合规性和操作规范性。
食品生产企业应该使用符合国家标准的生产设备，设备应该具有防尘、防腐蚀和易清洁等特性。
现场核查应该对生产设备进行检查，确保其合规性和正常运行。
现场核查还应该检查企业的操作规范，包括工艺流程、操作流程、记录和文件管理等方面。
企业应该建立和落实相关的操作规范，加强对员工的培训和管理，确保生产过程中的安全性和可靠性。
现场核查的重点是原材料采购和检验。
食品生产企业应该建立健全的原材料采购管理制度，确保原材料的安全性和合规性。
现场核查应该对企业的原材料采购过程进行检查，包括供应商的选择和评估、原材料的接收和入库等环节。
现场核查还应该对企业的原材料检验和抽样分析进行检查，确保原材料的质量安全。
现场核查的重点是质量控制和风险管理。
食品生产企业应该建立和落实质量管理体系，包括质量目标的设定、质量控制计划的制定和执行、不良事件的处理等方面。
现场核查应该对企业的质量控制过程进行检查，包括工艺流程的控制、产品检验的记录、不良事件的处理等方面。
现场核查还应该对企业的风险管理进行检查，包括食品安全风险的评估和控制、突发事件的应急处理等方面。
食品生产许可审查通则(2022)版
《食品生产许可审查通则（2022版）》第一章总则第一条为了加强食品、食品添加剂（以下统称食品）生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》（以下简称《办法》）等法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。
第二条本通则适用于市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作。
第三条食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。
申请材料审查应当审查申请材料的完整性、规范性、符合性；现场核查应当审查申请材料与实际状况的一致性、生产条件的符合性。
第四条本通则应当与相应的食品生产许可审查细则（以下简称审查细则）结合使用。
使用地方特色食品生产许可审查细则开展食品生产许可审查的，应当符合《办法》第八条的规定。
对未列入《食品生产许可分类目录》和无审查细则的食品品种，县级以上地方市场监督管理部门应当依据《办法》和本通则的相关要求，结合类似食品的审查细则和产品执行标准制定审查方案（婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品除外），实施食品生产许可审查。
第五条法律、法规、规章和标准对食品生产许可审查有特别规定的，还应当遵守其规定。
第二章申请材料审查第六条申请人应当具有申请食品生产许可的主体资格。
申请材料应当符合《办法》规定，以电子或纸质方式提交。
申请人应当对申请材料的真实性负责。
符合法定要求的电子申请材料、电子证照、电子印章、电子签名、电子档案与纸质申请材料、纸质证照、实物印章、手写签名或者盖章、纸质档案具有同等法律效力。
第七条负责许可审批的市场监督管理部门（以下称审批部门）要求申请人提交纸质申请材料的，应当根据食品生产许可审查、日常监管和存档需要确定纸质申请材料的份数。
申请材料应当种类齐全、内容完整，符合法定形式和填写要求。
第八条申请人有下列情形之一的，审批部门应当按照申请食品生产许可的要求审查：（一）非因不可抗力原因，食品生产许可证有效期届满后提出食品生产许可申请的；（二）生产场所迁址，重新申请食品生产许可的；（三）生产条件发生重大变化，需要重新申请食品生产许可的。
速冻食品生产许可证审查细则
速冻食品生产许可证审查细则1. 引言速冻食品行业是近年来迅速发展的行业之一。
速冻食品的便捷性和方便性受到了广大消费者的喜爱，因此对于速冻食品生产企业的监督和管理显得尤为重要。
速冻食品生产许可证是速冻食品生产企业合法经营的重要凭证，其审查细则的制定对于保证速冻食品质量和安全具有重要意义。
2. 审查范围速冻食品生产许可证审查涉及的范围如下：1.企业资质文件：包括企业注册登记证件、法人代表身份证明、生产场所租赁合同等；2.生产设备及设施：包括速冻设备、保鲜设备、贮存设备等；3.原料采购和贮存：包括原料采购渠道、质量合格证明、原料贮存条件等；4.生产工艺和操作规范：包括速冻食品生产工艺流程、操作规范等；5.检测和检验设备：包括生产过程及成品检测设备、检验设备；6.包装和标签：包括速冻食品包装材料、印刷标签等；7.产品质量控制：包括原料质量控制、卫生状况控制、产品合格率等；8.速冻食品生产企业的经营信息：包括企业管理制度、人员组织架构、财务状况等。
3. 审查程序速冻食品生产许可证审查程序如下：1.提交申请：企业通过相关部门提交速冻食品生产许可证申请；2.材料初审：相关部门对申请材料进行初步审查，核实材料是否齐全；3.现场检查：相关部门组织对企业的生产设施、卫生状况等进行实地检查；4.抽样检验：相关部门对企业的速冻食品进行抽样，并进行必要的检验和检测；5.审查意见反馈：相关部门根据现场检查和抽样检验结果，向企业提出审核意见；6.审查结果公示：相关部门将审查结果在适当的平台上进行公示，接受社会各界监督；7.发放许可证：审核通过后，相关部门将颁发速冻食品生产许可证。
4. 审查要点速冻食品生产许可证审查主要包括以下要点：1.设备设施的完善程度：包括速冻设备、保鲜设备、贮存设备等是否符合要求；2.原料采购和贮存的合规性：包括原料采购渠道是否合法、原料贮存条件是否达标等；3.生产工艺和操作规范的严谨性：包括生产工艺流程、操作规范是否规范合理；4.检测和检验设备的完备性：包括生产过程和成品检测设备、检验设备是否齐全；5.包装和标签的合规性：包括速冻食品包装材料、印刷标签是否符合相关法规；6.产品质量控制的有效性：包括原料质量控制、卫生状况控制、产品合格率是否达标；7.企业管理制度的健全性：包括企业的管理制度是否完善、人员组织架构是否合理；8.财务状况的稳定性：包括企业的财务状况是否良好、是否能够持续经营。
食品生产许可审查细则
食品生产许可审查细则食品生产许可审查通则（2010版）1. 总则为规范申请人按规定条件设立食品生产企业，落实质量安全主体责任，保障食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《食品生产许可管理办法》等有关法律、法规、规章，制定本通则。
2. 适用范围本通则适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括审核资料、核查现场和检验食品。
3. 使用要求本通则应当与《食品生产许可管理办法》、相应食品生产许可审查细则结合使用。
《食品生产许可管理办法》及本通则涉及的相关责任主体，均应依照规定使用相应格式文书，不得缺失。
4. 审查工作程序及要点4.1申请受理收到申请人食品生产许可申请后，材料齐全并符合要求的发给申请人《食品生产许可申请受理决定书》；申请材料不符合要求，应一次告知申请人补正材料；不属于食品生产许可事项的或不符合法律法规要求的，应发给申请人《食品生产许可申请不予受理决定书》。
4.2 组成审查组审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确— 2 —定审查组长和成员，并通知确定的人员及其所在单位。
4.3 制定审查计划审查组拟定开展审查的时间，熟悉需要审查的申请材料，与申请人沟通，形成审查计划，报告审查组织部门确定。
审查组织部门通知申请人，告知需要配合的事项。
4.4 审核申请资料4.4.1 审核食品安全管理制度审查组依据法律法规规定，审核申请人制定的组织生产食品的各项质量安全管理制度是否完备，文本内容是否符合要求。
4.4.2 审核岗位责任制度审核申请人制定的专业技术人员、管理人员岗位分工是否与生产相适应，岗位职责文本内容、说明等对相关人员专业、经历等要求是否明确。
4.4.3 必要时审核申请材料可以与现场核查结合进行。
4.5 实施现场核查核查申请人生产现场实际具备的条件与申请材料的一致性，以及与申请生产的食品相关的卫生规范、条件及审查细则规定要求的合规性。
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析
申办食品生产许可证是食品生产企业必须经过的程序，通过现场核查，监管部门可以了解企业的生产设备、操作流程、质量控制体系等情况，确保食品生产符合相关法律法规的要求。
以下是关于申办食品生产许可证的现场核查要点的探析。
现场核查要点包括产品生产设备和场地条件。
监管部门将会对企业的生产设备进行检查，包括设备的安全性、卫生条件等等。
企业的场地条件也将被核查，包括生产区域和储存区域的布局、设施的完备性以及防污染措施的情况等。
这些都是确保食品生产环境符合卫生标准的重要因素。
现场核查要点还包括生产操作流程和人员素质。
监管部门将会对企业的生产操作流程进行检查，包括原料采购、储存、加工和成品包装等环节。
这些操作流程需要符合规范，确保食品生产的卫生安全。
企业的生产人员素质也将受到核查，包括食品生产相关的技术培训和操作规范的掌握情况。
这些对于食品生产的质量控制起着至关重要的作用。
现场核查要点还包括质量控制体系和记录文档的审查。
监管部门将会对企业的质量控制体系进行检查，包括企业是否建立了质量控制体系并遵循质量标准、流程和操作要求。
记录文档也将受到审查，包括检验记录、生产记录、销售记录等。
这些记录文档是食品质量和食品安全的重要证据。
现场核查要点还包括安全措施和监控设备的检查。
监管部门将会对企业的安全措施进行检查，包括防火防爆措施、紧急救援措施等。
监控设备也将受到检查，包括食品生产过程中的温度监测、湿度监测、洁净度监测等。
这些安全措施和监控设备的运行状况将直接影响到食品生产环境的安全性和卫生状况。
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析
关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析食品生产许可证是指食品生产经营者按照法律法规的规定申请并取得的合法证件，用于证明其具有从事食品生产经营活动的资格。
该证件的申办过程中，需要进行现场核查，以确保申请者符合相关法规的要求，并具备开展食品生产经营活动的条件。
本文将探析申办食品生产许可证的现场核查要点。
申办食品生产许可证的现场核查是指监管部门对食品生产经营者的生产经营场所进行实地检查，以确认其是否符合法律法规的要求，涉及到许多方面的核查内容。
下面将从食品生产车间的卫生状况、设备设施的功能性、检测设备的齐全性、原辅料的储存情况等几个方面进行详细探讨。
现场核查的重点之一是食品生产车间的卫生状况。
食品生产车间的卫生状况对产品的质量和安全有着至关重要的影响。
监管部门会对车间进行全面检查，包括车间的墙壁、地面、天花板是否干净无尘，是否有积尘、霉变等现象。
监管部门还会检查车间内的排污设施和通风设备是否正常运行，以确保车间环境符合卫生要求。
现场核查还会关注设备设施的功能性。
食品生产需要使用各种设备设施，如灌装机、封口机、灭菌设备等。
监管部门会检查这些设备设施是否能够正常运行，功能是否完善。
灌装机是否能准确地定量灌装食品，封口机是否能够将包装材料封口牢固。
监管部门还会检查设备设施的维护情况，例如机器是否定期保养和清洁，是否存在损坏和老化等情况。
现场核查还会着重关注检测设备的齐全性。
食品生产过程中需要进行各种检测，如菌落总数、大肠菌群、重金属等指标的检测。
监管部门会核查食品生产经营者是否具备相应的检测设备，并且这些设备是否能正常使用。
监管部门还会检查检测设备的校准和维护记录，以验证检测结果的准确性。
现场核查还会关注原辅料的储存情况。
食品生产需要使用各种原辅料，如食品添加剂、调味料等。
监管部门会检查原辅料的储存条件，包括储存温度、湿度等。
监管部门还会核查原辅料的质量合格证明和使用记录，以验证原辅料的安全性和合规性。
食品生产许可证现场核查的流程和注意事项
食品生产许可证现场核查的流程和注意事项好嘞，以下是关于“食品生产许可证现场核查的流程和注意事项”的文章：嘿，各位小伙伴！今天咱就来唠唠食品生产许可证现场核查这档子事儿。
这可真是个有趣又重要的过程，这里面的流程和注意事项呀，就像一场刺激的冒险游戏！首先，咱得说说这流程。
就好比你要去一个神秘岛屿探险，得先准备好各种工具和装备。
申请就是你的入场券啦，你得把该准备的资料都整得明明白白，不然人家可不让你进去探险哦！然后呢，就有一群经验丰富的“探险家”，也就是核查人员来啦。
他们会像侦探一样，细致入微地检查你的生产场所。
嘿，这时候你可千万别慌张，就大大方方让他们看。
从原料库到生产车间，再到成品库，一个都别想逃过他们的法眼。
他们会看你的设备是不是够先进，卫生条件达不达标。
想象一下，他们就像在找宝藏一样，仔细地挖掘每个角落有没有问题。
接着就是各种记录和文件的检查啦。
这就像是检查你的航海地图对不对，有没有偏差。
人员培训记录、生产工艺流程图、质量管理制度等等，都得给人家看。
没做好这些记录呀，就好比航海图都画错了，那可不行哦。
然后，重点来了，产品检验也不能马虎。
这就像是你在岛上找到的宝贝，得让人鉴定一下是不是真宝贝。
产品品质得过硬，不然怎么能通过呢？那么在这场冒险中，有哪些注意事项呢？第一，卫生要搞好哇，别脏兮兮的，就像你去见重要人物，不得收拾干净点嘛。
设备得维护好，可别关键时刻掉链子。
还有记录得详细准确，别弄得乱七八糟的，自己都看不懂。
然后呢，和核查人员打交道要有礼貌，别横眉竖眼的。
人家是来帮你把关的，咱得客客气气的。
最后，如果发现问题，别慌张，赶紧改正，改好了还是好汉一条！总之，食品生产许可证现场核查就像一场游戏，虽然有点紧张刺激，但只要咱认真对待，准备充分，就一定能顺利通过。
这样，咱就能在食品生产的海洋里尽情遨游啦！小伙伴们，加油哦！让我们一起把食品生产这件事儿干得漂亮，让大家吃得放心，吃得开心！哈哈！。
办理食品企业生产许可证的流程及现场审查常见问题分析
36 食品安全导刊 2020年10月1 食品生产许可证办理流程食品质量安全市场准入制度是办理食品生产许可证的重要依据。
食品生产许可证办理主要包括两大部分：申请材料备案和现场审查。
1.1 前期准备企业在申报前，必须严格按照GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》及其他相关国家标准进行厂房建设、设备购置。
同时还需开展人员培训、试产品检验、健康证办理等工作。
1.2 申请材料备案目前生产许可证办理主要归县级市场监督管理局管理。
申请材料主要包括食品生产许可证申请书、食品生产设备布局图、食品生产工艺流程图、企业营业执照、授权委托书和申请材料真实性声明等。
申请材料准备完成后到县级市场监督管理局备案。
备案通过后县级市场监督管理局会安排专家对企业进行现场审查。
1.3 现场审查县级市场监督管理局邀请食品行业专家到企业进行现场审查。
审查内容主要包括：质量管理职责、企业场所要求、生产资源提供、采购质量控制、过程质量控制和产品质量检验等，涵盖从原料采购到成品出厂全过程，检测内容包括从车间布局到人员要求等。
现场审查采取打分制，企业必须严格按照国家标准和相关要求执行。
1.4 整改专家审核完成，打分不合格，企业需要重新整改，整改完成后，重新申报，重新进行现场审查。
打分合格则限期整改后将整改材料上交给当地监管部门。
1.5 发证企业现场审查合格，并限期整改完成后，县级市场监督管理局会给企业发放食品生产许可证。
取得食品生产许可证后，企业方可进行生产销售。
2 食品生产许可证现场审查常见问题现场审查是食品生产许可证办理的关键环节，在现场审查过程中存在一些常见的问题，主要包括以下方面。
2.1 质量管理职责为了保证企业生产的有序运营，保证产品质量，企业需制定质量管理手册、作业指导书，并需要对关键控制点的操作情况进行详细记录。
目前普遍存在的问题是：企业质量手册及作业指导书内容不够具体，可行性和操作性不强，无法全面指导企业开展采购、生产、销售等活动；关键控制点的操作过程未记录。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品生产许可证现场核查程序一、预备会议（10分钟）进入企业前，由组长召开预备会。
主要内容：1、明确核查要点；2、核查组分工，时间要求，并填写现场核查计划表；3、强调核查纪律。
二、首次会议（30分钟）1、参加人员：核查组成员、观察员、企业负责人及有关部门、车间、企业指定的联系人等；2、会议由核查组长主持，主要内容：a、核查组、受核查企业负责人介绍双方参会人员；b、核查组长介绍本次核查的目的、依据、范围；c、企业领导简要介绍企业情况；d、核查组长介绍：核查内容；核查的原则：科学、公正、客观；抽样的原则和规定；核查的方法：查、看、听、考；形成的结论文件；核查组人员分工；廉洁声明，并向企业递交《廉洁信息反馈表》；为企业营运和技术机密保密的承诺；核查计划和时间分配；明确企业联系人；观察员承诺客观公正履行监督职责。
三、核查1、首先由企业负责人陪同参观企业的厂区环境、原辅材料库、按生产工艺流程察看企业的生产过程、成品库、化验室；（30～60分钟）2、按分工分组活动（按现场核查的42条要求，逐条通过查看现场、看材料、记录、询问或召集有关人员座谈、或小范围的考试等方法核查，对每条应得出合格、一般不合格、严重不合格的结论，对于一般不合格和严重不合格，依据判定原则提出判定的具体问题，此处不得以“希望”、“要求”、“以后”、等语提出，发现什么问题，就写什么问题、越具体越好）。
（120～240分钟）3、核查组碰头会（30分钟）主要内容：汇总各个负责核查情况；组长提出核查结论意见的初稿，统一核查组意见，确定一般不合格项，并填写一般不合格改进表。
4、与企业负责人沟通（15分钟）主要内容：把核查组核查结论意见告知企业负责人，并听取企业负责人对核查结果的意见，若有异议，应经沟通、交流取得一致；若双方异议较大，核查工作可按规定判定核查不予通过或限定整改期限，商定下次核查时间。
5、抽样（30分钟）对现场核查合格的企业，核查组在进行核查前应准备好样品封签。
抽样，由核查组（至少2人）在成品库经出厂检验合格的成品中抽取。
抽样方法、样品基数和抽样样品数按各类产品审查细则中抽样规则进行。
样品在规定时间内由核查组或企业，送至指定检验机构；填写抽样单。
6、末次会议（30分钟）参加会议的人员同首次会议一样。
内容：核查组简要报告核查情况，宣布核查结论、感谢企业的配合和接待、企业负责人对核查结论表示态度，并提出对核查组工作的意见、双方在核查报告上签字、盖章。
结束。
食品生产许可证上报材料顺序一、食品生产许可证申请书（2份原件）二、企业营业执照（2份，必须在年审有效期内）三、企业卫生许可证（2份，必须在年审有效期内）四、企业代码证（2份，必须在年审有效期内）五、企业法人身份证（2份，必须在年审有效期内）六、企业厂区布局图（2份，必须在年审有效期内）七、生产工艺流程图（2份，需标注关键设备和参数、质量关键控制点）八、采用企业标准的备案有效的企业标准（2份）九、原辅材料中有实行QS证的许可证（2份）十、采用进口食品的油的海关检疫证明（2份）十一、天然矿泉水应提供采矿证、取水证、水源水质跟踪检测报告；十二、配制食醋应有食用级冰乙酸的合格证明（2份）十三、现场审查报告（2份原件）十四、现场核查表（2份原件）十五、不合格项改进表（2份原件）十六、食品生产许可证发证检验抽样单（2份原件）十七、食品生产许可证授权检验机构出具的检验报告（2份原件）注：1、凡未标原件的，一律为复印件；2、企业质量管理文件、核查分工计划表留市（区）局存档备查；3、所列文件一律为A4幅面，并打印；4、各市（区）报送的汇总表应分别按工作手册（续）P66页“符合发证条件企业情况汇总表”（表后加一栏“商标”）适用于首次申请企业，延续换证企业按“工作手册”P71页“重新核查食品生产许可证汇总表”填写；申请变更的应按“工作手册”P72页“食品生产许可证企业名称变更汇总表”填写。
现场核查应注意的几个问题一、现场核查前，核查组，尤其是组长应认真阅读企业提供的各种申请材料，对材料中不符合“通则”、“细则”、“标准”、“范本”规定的，必须一一向企业提出改正；二、现场核查时，必须按现场核查的42条分工、一条一条的进行并对现场发现的问题做好记录。
核查方法是看：通过仔细观察发现问题；听：就是听取企业管理人员、岗位操作人员、化验员的介绍，并提出问题，听取回答发现问题；考：就是在现场提出一些问题考核有关人员对生产技术掌握的情况及熟练程度，也可以在一定范围内提出几条笔试题目进行笔试，尤其对管理人员、技术、检验人员可以实行；三、关于现场“核查记录“内容的填写“核查记录”在现场核查同时进行的，合格项的在结论格中直接打勾，不另作记录，一般不合格或严重不合格除在方框中打勾外，还必在“核查记录”框中填写相应不合格的具体问题，文字要求简练、问题要具体，要与“核查原则”相对应；在这方面，出现的问题很多，决不能“希望”、“要求”等语句出现，还有什么“大部分都合格，还有一般不合格的问题”，还有什么“××还欠缺些”等，还有判定必须有依据，如“企业没有通过ISO9000认证，就不能作为一般不合格项判定，有一家企业这一条做为一般不合格项进行了判定，在改进表中，过了15天企业填写“已完成改进”、复核栏中大笔一挥“已合格”，我就不相信你15天就通过了ISO9000认证！申报材料中应注意的问题一、食品生产许可证申请书1、申请书封面第一行是：产品类别及申请单元，这一项是最容易出现问题的，正确的填法应当是：类别[单元名称（品种名称）]，二十八类食品最复杂的是饮料、乳制品和肉制品等，举例如下：饮料[瓶（桶）装饮用水（饮用纯净水）]饮料[碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）]乳制品[液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）]乳制品[乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）]肉制品[腌腊肉类制品（咸肉类、腊肉类、中国腊肠类、中国火腿类）]这一行必须正确填写，不准缩写、简写，不准脱离细则的分类任意缩写；第二行是企业名称。
这一栏填写的名称必须与企业印章上名称完全一致，不能缩写；第三行，第四行应按企业实际情况填写，注册地址和生产地点必须填写详细地址；最下面一行是申请日期，应填写向受理的质量技术监督局递交正式申报材料的日期，不能随意填。
过去有的企业把填写日期或受理日期填上，结果是从申请到受理、到审核到审定相隔时间太长，有的申请书从申请到批准长达半年、十个月，甚至有一年的；这个问题看似很小，一旦出问题，企业投诉你这个时间账是很难说清的。
2、第一页企业基本情况表①企业基本情况法人代表或企业负责人及身份证号码一栏，工作手册中列的表没有身份证号的要求，应补充；其它各项必须按企业真实情况填写。
“主导产品名称”一栏是指企业产量大、产值高的一种或几种产品，和申请的产品不一定一致。
②申报产品情况“产品名称及其品种”应按申报名称填写并加上具体产品品种名称，如：食用植物油（全精炼、半精炼）××牌半精炼油、××牌全精炼油、“产品执行标准”应按企业采用的标准如实将标准代号填写；“年实际产量”（吨）：是指上一年度中申证产品的年度产量；当年投产的企业可以不填；其它各项数字必须真实，不能随便填。
3、第二页中“企业组织结构概述”，应采用组织机构图描述，并配以相应文字简述企业领导层与质量管理部门、生产部门、营销部门、采购部门等企业内部组织之间的关系。
下半部分有分公司或生产厂点的应如实填写，没有的就不要填。
4、第三页“企业主要负责人员、工程技术人员一览表”是指企业各位领导、各部门负责人，尤其是技术、质检部门的负责人的情况，不要求全体人员都填。
5、第四页“企业主要生产设备、设施一览表”，应按“审查细则”中“必备生产设备”的规定把每一项必备生产设备做为大项依顺序列出，每一大项中填写具体设备的名称规格型号、数量、完好状态，使用场所、生产厂及国别、生产日期（指设备的生产日期）、购置日期（指企业购进的日期）。
其中“名称”和“规格型号”应和设备铭牌上标注的一致。
（没有铭牌的应查使用说明书），“生产厂及国别”应填写设备生产厂的全名称，不能写“上海精密”、“北京粮机”等，进口设备不能光写“美国”“日本”等，要填国别和国外生产企业（公司）的名称。
6、第五页“企业主要原材料、包装材料一览表”这一页主要是容易缺项，如有的“含乳饮料”生产企业把牛乳这样重要的原材料不填，还有基础性的原材料如“饮用水”，不填，另外添加剂或微量元素应填写具体名称，实行QS证的原材料必须附QS证编号和复印件。
此外添加剂的年需要量一定要事实求是填写，我们曾发现有的小麦粉生产企业填写“过氧化苯甲酰”的年需要量1.8T，再和他们企业年实际产量一算，他们添加的量大大超过了0.06的标准了，象这样的产品就不能算合格品。
还有的企业生产小麦一年生产了80000T，原辅料小麦的年需量也是80000T，难道你们把麸皮也磨进小麦粉了吗！这家企业小麦的年需要量应该是114000T 到140000T之间；有一家大米生产企业实际年产量是38500T，而稻谷的年需要量只填了40000T，这样的比例无论如何也做不到。
上述这些例子不是个别情况，有些还是一些大型企业的申报材料中出现的。
7、第六页《企业主要检测仪器、设备一览表》主要检测仪器、设备必须按细则的“必备出厂检验设备”配备，缺一不可。
名称、型号规格、精度等级必须按设备、仪器铭牌上标明的填写，不容许按俗称、习惯叫法或编造的名称填写，检定有效截止期是最普遍出问题的一项，凡列入强制性检验目录的检测仪器，必须送相应的县、市、省计量（授权）机构进行检定，上报材料的有效检定截止期应留有余地，要给市局、省局审查留一定时间，不然需报国家局审批的时间就不够了。
此外“生产厂及国别”与前面生产设备的要求一样。
二、“三照”及有关的其它材料1、“三照”中的有效期是指新办照一年后的年审记录是在效期内；2、“营业执照”和“卫生许可证”均列有经营范围，申请许可证的产品必须在两证所列经营范围之内；3、“三照”还应注意企业名称、法人代表及地址与所申请许可证的所列各项要一样。
4、“三照”的有效期也应给申报留出充足的时限，不能申请时在有效期，到市上、省上审查就过期了，这样的情况也不行，还得再进行年审；5、生产布局图在审查时应注意以下问题①注意企业的生产环境是否符合要求；②注意生产区和生活区的隔离情况；③生产区中的原辅材料库、生产厂房、成品库布局是否合理，是否有不合理的运输路线；6、生产工艺流程图审查工艺流程图应重点审查以下问题：①工艺流程是否和细则规定的工艺流程一致，是否有不合理的环节；②流程图是否标注有关键设备及主要工艺参数；③是否标有质量关键控制点；7、原辅材料有关纳入到市场准入的产品必需有QS证的复印件；采用企业标准的应有企业标准文本的复印件；天然矿泉水应附采矿证、取水证、水质跟踪监测报告；食醋中配制食醋必须要求食用级冰乙酸的合格证明；进口的食用油（棕榈油）应有海关检疫的有关证明。