酒店考核标准 - 360文档中心

酒店评分考核标准

酒店评分考核标准酒店评分考核标准酒店评分是衡量酒店服务水平和客户满意度的重要指标，对于酒店的经营和发展具有重要意义。

下面是酒店评分的考核标准。

1. 接待与服务（30%）这一项主要考核酒店的前台接待和客房服务，包括态度、热情、专业度等。

评分细则包括：- 前台接待：是否能及时、准确地为客户提供信息和服务，态度友好、亲切。

- 客房服务：客房清洁、床品是否齐全且干净整洁，客房用品是否齐全。

2. 餐饮服务（20%）这一项主要考核酒店的餐饮服务质量，包括早餐、自助餐、酒店餐厅的食品质量、服务质量等。

评分细则包括：- 食品卫生：餐饮区域是否整洁、干净，食品卫生安全是否符合标准。

- 菜品质量：菜品的味道、口感是否美味，是否能满足不同客人的需求。

3. 设施与环境（20%）这一项主要考核酒店的设施和环境，包括客房设施、公共区域、卫生等。

评分细则包括：- 客房设施：客房内的设施是否完好，如空调、电视、洗浴用品等。

- 公共区域：大堂、走廊、休息区等公共区域的整洁度、舒适度。

4. 安全与保障（20%）这一项主要考核酒店的安全措施和基本保障，包括消防安全、突发事件处理等。

评分细则包括：- 消防安全：是否有消防设施、设备齐全，员工对消防知识是否了解。

- 突发事件处理：如火警、盗窃等突发事件的处理效率和敏捷度。

5. 客户评价（10%）这一项主要考核顾客对酒店服务的满意度，包括评价平台上的评分、评价内容等。

评分细则包括：- 客户满意度：顾客对酒店服务质量的整体评价。

- 服务改进：顾客对酒店服务的建议和意见。

以上是酒店评分的考核标准，不同酒店的考核标准可能会有所差异，但总体上来说，这些项都是评判酒店服务质量和客户满意度的重要指标。

通过对这些项的评分，酒店可以了解自身的优势和不足，有针对性地进行改进，提升服务质量，进一步提高客户满意度。

酒店考核细则

酒店考核细则酒店考核细则【1】一、工作制度(一)考勤1、迟到、早退十分钟内扣除1分，迟到、早退十至三十分钟内扣除2分，(包括培训、客房部组织的会议);2、事假每次扣除1分;旷工每次扣除5分;3、代人签到签退、打卡扣除3分，未经主管同意私自调班、换班者扣除4分;4、根据饭店工作需要员工主动配合加班者奖励2分;(二)礼节礼貌、仪容仪表1、与同事或上级见面不打招呼者每次扣除1分;2、接待客人不用礼貌用语，态度语气差，面无笑容者扣除2分;3、对客服务无“请”字当头，“谢”不离口扣除1分，与客人顶撞者扣除5分，与客人争吵者扣除6分;4、服务态度不好，被客人口头投诉一次者扣除3分，被客人书面投诉扣除5分，情节严重者按饭店制度处理;5、传接电话不按规定程序者每次扣除1分;6、主动帮助客人提行李、按电梯。

不做好迎送服务工作，每次扣除1分;7、粗言粗语，当客人面讲客人听不懂的方言者扣除1分;8、仪容仪表不符饭店规定标准者扣除1分;9、当客人面及在客人活动区域吸烟、修指甲、剔牙、等有损饭店的举止，每次扣除1分;(三)工作纪律1、乘坐客用电梯，使用客用设施设备等扣除2分;2、工作时间干私活、聚集服务间中聊天扣除2分;3、不服从工作调动、不服从上级指挥、不虚心接受意见，下级顶撞上级者每次扣除3分;4、上班时间拔打私人电话、看书报刊物、在非指定区域吸烟、在客房内看电视每次扣除2分;5、向客人索要小费者扣除5分，另加报饭店处理;6、损坏公共财物，乱拿客房物品扣除4分，情节严重者另报饭店处理;7、如有违反饭店和部门相关规定、制度者根据情节做出相应处理，并扣除当月评分(具体标准参见相关规章制度);8、服务间、工作车脏乱每次扣除1分(当班员工);9、员工每漏报一次酒水或被客人带走客房内非赠品，未报或将借用物品未还每次扣除2分;情节严重者另加赔偿处理;10、员工不按规定回收物品每次扣除1分;11、当班员工称呼不出VIP、LG客人的姓名，每人次扣除1分;12、楼道地毯有严重污迹和纸屑杂物、客梯处的烟筒内有多于3个烟头，走廊休息处有垃圾当班员工每人次扣除1分;13、员工私自将客用品给其他部门员工和朋友每人次扣除5分，情节严重者加报饭店处理;14、楼层员工被办公室文员投诉回电话慢(时间太长)，影响对客服务者每人每次扣除2分;15、不按工作程序安全操作每人次扣除1分。

酒店客房考核标准

酒店客房考核标准酒店客房考核标准酒店客房是酒店服务质量的重要体现之一，客人对酒店的满意度很大程度上取决于客房的舒适度和整洁程度。

为了确保客房质量，酒店需要制定客房考核标准，以下是一份标准的模板：一、客房设施和装饰1. 客房设施齐全：包括一张舒适的床、电视、电话、办公桌、衣柜、空调、热水器等基本设施。

2. 客房装饰时尚典雅：客房的颜色搭配协调，家具和布局设计合理，营造出温馨舒适的氛围。

3. 卫生间设施完善：客房卫生间配备淋浴和浴缸，并且保持干净、干燥、通风良好。

二、客房清洁和维护1. 卫生清洁：客房每日进行彻底的清洁，包括床单、被罩、浴巾等的更换，地板和家具的清扫，卫生间的清洁消毒等。

2. 客房用品更新及补充：客房中的用品如洗发水、沐浴露、牙刷牙膏等需要及时更换和补充，确保客人能够得到满意的使用体验。

3. 设备维护：客房设备如电视、空调、热水器等需要定期检查和维护，确保正常运作。

三、客房服务质量1. 入住体验：酒店员工应友好地接待客人，主动询问客人的需求并解答问题，确保客人入住顺利。

2. 客房服务及时度：客人提出的要求和投诉需要能够在最短的时间内得到解决和回应，确保客人的需求得到及时满足。

3. 安全保障：酒店要做好客房的安全保障工作，如加装防盗门、安装监控设备等，保护客人的人身和财产安全。

四、客房环境和氛围1. 无烟环境：客房内禁止吸烟，确保客房内空气清新。

2. 客房噪音控制：客房应该隔音良好，避免外界噪音的干扰，确保客人能够获得良好的休息和睡眠。

3. 客房氛围舒适：客房要营造出舒适宜人的氛围，如提供香薰、音响设备等，提供良好休闲和放松的环境。

总结：以上是一份客房考核标准的模板，不同酒店可以根据自己的实际情况进行适当的调整和补充。

然而，无论如何酒店都应该以客人的满意度为核心，通过不断改进客房设施、提升清洁水平、提高服务质量等措施，为客人提供舒适、安全、舒心的入住体验。

大酒店餐饮厨师绩效管理考核统一标准

酒店餐饮厨师绩效考评标准1、严禁加工腐烂、变质、发霉或过期食品, 发觉一次扣5分。

2、生、熟食品必需分开存放, 没有按要求存放发觉一次扣5分、3、全部原材料按要求摆放、存放整齐、有序；不然, 发觉一次扣2分。

4、后堂地面保持洁净、整齐, 无积水；油烟机保持清洁, 不然, 发觉一处扣1分。

5、后堂墙壁无灰尘、蜘蛛网等, 保持清洁, 不然, 发觉一次扣1分。

6、后堂下水道常常冲刷, 确保无垃圾、无淤积现象；不然, 发觉一次扣2分。

7、上班时间必需穿整齐洁净工作服, 必需确保头发梳理整齐并置于帽中；不得留长指甲, 发觉一次或以处扣1分。

8、主动配合采购员员和库管员完成物品采购和领取, 避免物资浪费和物品损坏, 发觉一次扣5分。

9、下班前必需检验多种设施阀门开关是否关掉, 确保水、电、气、烟罩安全, 发觉一次扣10分；造成严重后果依据情况能够给扣除当月工资、开除等。

10、出现一次因个人失误造成工作影响或上级批评, 按其情节严重造成事件后果, 发觉一次给扣10—20分。

11、控制频繁请假, 杜绝无事请假现象。

请假一天扣5分。

全月请假超出三天, 取消月度绩效评选资格。

请假超出五天, 扣除半月工资。

（法定假期：婚假、丧假、产假、病假、工伤除外）厨房部扣分条例厨房部1、将热食物放进冰箱……扣1.0分2、保湿柜内无水干烧……扣1.0分3、厨房墙面、门窗不洁（每处）……扣1.0分4、厨房地面有杂物、污水（每处）……扣1.0分5、操作台卫生不符合要求, 摆放零乱……扣1.0分6、保洁柜门未关……扣1.0分7、保洁柜内物品摆放零乱, 不整齐……扣1.0分8、保洁柜内餐具不洁, 有水迹……扣1.0分9、厨房垃圾筒未定位摆放……扣1.0分10、垃圾筒用后不加盖…….扣1.0分11、营业后垃圾筒未立即清理……扣1.0分12、厨房内多种器皿有盖不加（每只）……扣0.5分13、餐饮成品冷却以后未用保鲜膜……扣1.0分14、冰箱内生料、半成品、熟料不分层摆放……扣1.0分15、厨房多种器皿未按要求清洗、消毒……扣3.0分16、未做到净菜进厨房……扣2.0分17、冷菜间未备消毒药水……扣1.0分18、冷菜间职员不重视个人卫生, 未戴口罩……扣1.0分19、蒸笼、菜架、蒸板不整齐……扣1.0分20、餐饮出品中有杂物……扣2.0分21、餐饮出品中有苍蝇等虫类……扣3.0分22、洗涤池不洁净……扣1.0分23、随意将残留食物倒入下水道, 形成堵塞……扣2.0分24、报单显著不准, 造成备料不足……扣3.0分25、报单显著不准, 造成备料过多……扣3.0分26、开餐时间, 墩头岗准备工作没做好……扣2.0分27、装入配菜盘内速冻原料未解冻……扣2.0分28、开餐时间蒸件准备工作没做好……扣2.0分29、存放过期、变质饮料和食物……扣3.0分30、出售过期、变质饮料和食物……扣3.0分31、墩头浪费原料……扣2.0分32、厨房设施未按要求保养……扣2.0分33、运输垃圾筒不加盖……扣1.0分34、物品回收不妥, 造成环境污染……扣1.0分35、洗涤间水池需有节能水位线；需有“一刮二冲三洗四消毒五保洁”步骤指导……扣2.0分36、洗涤间洗洁剂需注明配比百分比, 可在水池内标明红色限高线（1：300 百分比）, 并配置量杯……扣1.0分厨房岗点管理责任书①严格按成本卡标准制作②杜绝浪费及人为事故①味、形、色、量、器、温度、达试菜出品标准①杜绝中毒等相关事件发生②按标准做好洗、消、留样工作③环境卫生、个人卫生达标④做好值日卫生及计划卫生①确保所验用料符合要求②确保无腐烂、变质、过期原料④按要求妥善处理保管用料①每个月推出新品不少于款②依据要求可快速调整研发产品确保每日备量、售缺产品不得高于2款本类毛利率应在％（内扣毛利率计算法）上下不得超出1％①团结协作无打骂事件②遵守规章无违纪现象③参与活动无缺勤早退部门责任人：岗点责任人：日期：使用期：附计算公式：1、每分分值＝工资总额20％÷1002、月绩效工资＝实得分×每分分值酒店后厨主管晋级考评方案为了提升餐厅后厨产品及管理水平, 增强后厨产品开发力, 成功上桌率, 团体凝聚力, 着力打造一支能做好产品, 能创新, 能快速地出餐；并让用户满意度达100%地合格率, 特对本餐厅后厨主管给以下考评。

酒店服务意识考核

酒店服务意识考核一、背景介绍在当今竞争激烈的酒店行业，提供卓越的服务是酒店成功的关键之一、为了评估和提升酒店员工的服务意识以及服务质量，我们特制定了本份酒店服务意识考核。

二、考核内容及评分标准1.服务态度（30分）-打招呼：员工应主动向顾客打招呼，用亲切的声音和微笑表示欢迎，得到积极回应的得分较高。

-耐心倾听：员工应认真倾听顾客的需求，在交流中保持礼貌和耐心，得到满意的解答的则得分较高。

-特殊需求：员工应积极主动满足顾客的特殊需求，如提供额外的枕头、加床等，得到积极反馈的则得分较高。

2.沟通能力（20分）-语言表达：员工应用流利的语言表达清晰易懂的信息，有效沟通并解决问题，表达准确的得分较高。

-姿势和眼神：员工应注重身体语言，以自信、微笑的姿势和友好的眼神传递信息，提升沟通效果的得分较高。

3.解决问题能力（25分）-判断能力：员工应快速判断问题的轻重缓急，合理调配资源并找到解决方案，得到满意回馈的得分较高。

-解决效率：员工在解决问题时应高效率地解决，减少顾客的等待时间，提高顾客满意度的得分较高。

4.服务细节（15分）-清洁整齐：员工的仪容仪表要整洁干净，力求让顾客感到舒适和放心，得到好评的得分较高。

-环境整洁：员工应时刻关注酒店环境的整洁和顾客需求，如桌面干净整齐、空调温度适宜等，受到夸奖的得分较高。

5.满意度调查（10分）三、分数计算及评价根据以上评分标准，将各项得分累计并计算总分。

总分高者表明其服务意识较好，反之则还需加强服务意识。

评价分数范围如下：-90分及以上：服务意识极好，为酒店典范。

-70-89分：服务意识良好，凭借努力可以进一步提升。

-50-69分：服务意识一般，需加强自身能力提升服务水平。

-50分以下：服务意识较差，需接受培训和辅导改进服务态度。

四、改进计划和培训方案根据酒店服务意识考核结果，针对得分不高的员工，我们将制定个性化的改进计划和培训方案，包括：1.服务态度与礼仪培训：强调服务意识的重要性，培养和加强礼节与服务规范。

酒店项目考核方案

酒店项目考核方案本文旨在制定一套完整的酒店项目考核方案，以确保酒店在运营过程中能够达到最佳业绩和客户满意度。

KPI指标客房指标•入住率：反映酒店客房利用率，每月要达到70%以上；•出租率：反映酒店客房收益水平，每月要达到85%以上；•平均房价：反映酒店客房卖价水平，每月要达到同期市场平均房价；•入住满意度：反映客户对酒店客房舒适度和服务水平的感受，评分要达到4星以上；•房间清洁率：反映酒店客房卫生清洁度，每月要达到90%以上；餐饮指标•营收指标：反映餐厅口碑、热度、访客量，每月要达到同期市场平均水平；•翻台率：反映餐厅效率和客户体验，每月要达到同期市场平均水平；•菜品质量：反映餐厅餐品卫生安全、口味、营养等，评分要达到4星以上；•服务满意度：反映餐厅服务质量，评分要达到4星以上；•成本控制：反映餐厅成本费用控制情况，每月要达到预算要求会议指标•活动预订率：反映酒店会议场地的收益和利用率，每月要达到80%以上；•活动实际参会人数：反映酒店会议效果和业务关系拓展情况，每月要达到参会人数预计90%以上；•活动客户综合满意度：反映酒店会议服务水平，评分要达到4星以上；•会议室使用率：反映酒店会议场地利用率，每月要达到90%以上；•回头客预订率：反映酒店会议场地服务质量，每月要达到大于80%。

考核标准根据以上指标，制定如下考核标准：•KPI达成率：根据每个指标预设达成率，得分情况如下：超过预设达成率得5分，和预设达成率一致得3分，低于预设达成率得1分；•资金回报：根据营收利润情况得分，毛利低于70%得1分，毛利率在70%-80%得3分，毛利率高于80%得5分；•总体管理水平：针对整体运营水平评分，氛围好评分5分，常规评分3分，略有改进空间1分。

基于考核结果的激励措施基于KPI达成率的激励优秀：KPI达成率90%及以上，或超出预期10%以上，额外激励1个月薪资；良好：KPI达成率80%-90%或者超出预期5%-10%，额外激励0.5个月薪资；正常：KPI达成率70%-80%或者超出预期3%-5%，薪资保持不变；待改进：KPI达成率低于70%，或预期达成率低于目标的超过5%，扣除0.5个月薪资作为激励。

酒店客房考核标准

酒店客房考核标准一、客房整洁度考核客房整洁度是酒店服务质量的重要指标之一，直接关系到客人对酒店的印象及评价。

下面是客房整洁度考核标准的细则：1.1 床铺整理•床单、被套、枕套等床上用品要无明显污渍，整齐平整。

•床铺要整齐，没有褶皱，床角要平整。

•床头柜上、床下不得有异物。

1.2 卫生间清洁•卫生间要保持整洁，地面、马桶、盥洗台都要清洁干净，无污渍。

•卫生间内设施应正常运作，如淋浴、洗手池、马桶等。

1.3 地面清洁•地面要无灰尘、杂物。

•地毯要定期清洁，无明显污渍。

1.4 空气质量•房间应保持通风良好，空气新鲜。

•不得有异味，如烟味、霉味等。

二、客房设施考核客房设施的良好状态能够提升客人的住宿体验，下面是客房设施考核的细则：2.1 空调和暖气•空调和暖气设施需正常运行且温度宜人。

•空调和暖气设施要无异味。

2.2 电视和网络•电视信号稳定，频道丰富，遥控器正常工作。

•网络连接畅通，网速稳定。

2.3 电器设备•电吹风、热水壶等电器设备要正常工作，无故障。

•插座要方便使用，电源供应稳定。

2.4 客房用品•毛巾、浴巾等客房用品要干净整洁。

•牙具、洗发水等个人洗护用品要齐全。

三、客房服务考核优质的客房服务可以提升客人的满意度，下面是客房服务考核的细则：3.1 服务态度•前台接待员要礼貌、热情，服务态度友好。

•客房服务员要主动提供帮助，解答客人问题。

3.2 清洁服务•定期对客房进行打扫，保持整洁。

•进行夜床服务，提供床铺整理和巧克力等小礼物。

3.3 服务效率•对客房服务请求要及时响应，快速处理。

•提供餐饮和其他服务时，要提供高效的服务。

3.4 问题解决•遇到客人反馈的问题要及时解决，确保客人满意。

•出现客房设施故障时，要迅速修复或更换设备。

四、客房安全考核客房安全是酒店管理的重要方面，下面是客房安全考核的细则：4.1 门锁安全性•客房门锁应安装牢固，有效防止不正当人员进入。

•门锁应方便客人使用，操作简单。

4.2 安全设施•客房应配备烟雾报警器、灭火器等基本安全设施。

酒店预订人员考核办法(标准版)

酒店预订人员考核办法
一、考核目的
本考核办法旨在客观评价酒店预订人员的工作表现，以激励员工不断提高工作质量和效率，为酒店提供更好的服务。

二、考核范围
本考核办法适用于酒店预订部门所有员工。

三、考核内容及标准
1. 工作态度（20分）：包括工作态度是否积极、主动、认真、负责，是否遵守酒店规章制度，是否具有良好的团队合作精神等。

2. 工作能力（40分）：包括预订技能、沟通协调能力、问题解决能力、应急处理能力等。

3. 工作业绩（40分）：包括预订数量、预订成功率、客户满意度等。

四、考核方式及时间
1. 日常考核：由部门负责人根据员工日常工作表现进行评分。

2. 定期考核：每季度进行一次，由部门负责人组织全体员工进行评分。

3. 客户满意度调查：每年进行一次，由酒店管理层组织进行评分。

五、考核结果应用
1. 奖金分配：根据员工季度考核结果分配季度奖金。

2. 晋升机会：根据员工年度考核结果，提供晋升机会和培训机会。

3. 奖惩措施：对工作表现优秀的员工给予表彰和奖励，对工作表现不佳的员工进行批评教育或处罚。

六、考核申诉及处理
1. 员工如对考核结果有异议，可向部门负责人提出申诉。

2. 部门负责人应在接到申诉后7个工作日内给予回复。

3. 如员工对回复仍有异议，可向酒店管理层申诉，并由管理层组织相关部门进行调查处理。

七、其他说明
1. 考核结果应以客观、公正、公平为原则，避免个人主观因素的影响。

2. 考核过程中应注重收集员工的意见和建议，不断改进和完善考核办法。

3. 本考核办法由酒店管理层负责解释和修订。

酒店PA质量考核标准

酒店PA质量考核标准
为了让员工考核工作有章可依，酒店制定了一系列工作质量考核标准，下面是酒店PA质量考核标准，供参考。

一、灯具、电器、消防设施
工作正常、无灰尘、无污染（3分）
二、家具
稳固、完好、无变形、无破损、无脱漆、无灰尘、无污渍（4分）
三、公共卫生间
1、无异味、无水迹（3分）
2、地面、墙面无污渍、干净光亮（3分）
3、侧位、小便池：无污渍、无灰尘、无堵塞（5分）
4、洗手池、玻璃面板、镜面：明亮、完好、无灰尘、无污渍（5分）
5、皂液器、感受器：完好、有效、无污渍（4分）
四、各类垃圾桶烟灰缸
无堆积垃圾、无污渍、无水迹；垃圾桶随时保养干净（5分）
五、玻璃、镜面
明亮、无污渍、无灰尘在（5分）
六、清洁设备
工作正常、安好无损、定期检查保养并做好设备维护保养的书面记录（5分）
七、PA室
无异味、干净整齐无杂物堆放、桌、椅无灰尘、无污渍（5分）
备注：部门人员遵守酒店规章制度、部门管理制度、员工手册等制度的规定(8分)。

福布斯酒店考核标准最新

福布斯酒店考核标准最新
福布斯酒店考核标准是一个权威的酒店评定系统，由福布斯旅游指南(Fortune Travel Guide)制定。

其最新的考核标准主要包
括以下几个方面：
1. 服务质量：酒店员工的服务态度和专业水平是考核标准的重要指标。

考核者会评估员工的礼仪、沟通技巧、专业知识等方面，以确保酒店能够提供高水平的服务。

2. 设施与环境：酒店的设施应当保持良好的状态，并能满足客人的需求。

考核者会评估酒店的客房、餐厅、健身中心等各个方面的设施，以及酒店周边的环境和交通便利程度。

3. 客房质量：酒店的客房应当提供舒适的居住环境，包括宽敞的空间、优质的床品和床垫、智能化的设施等。

考核者会评估客房的干净度和整洁度，以及房间内的各种设备的使用情况。

4. 餐饮质量：酒店的餐厅应当提供口味独特、菜品精致的美食，以及优质的服务。

考核者会评估餐厅的菜品质量和多样性，以及服务员的专业水平和服务态度。

5. 安全与卫生：酒店的安全与卫生是考核标准的关键要素之一。

考核者会评估酒店的消防设备、安全措施和应急预案等方面，以及酒店的清洁度和卫生情况。

6. 酒店管理：酒店的管理层应当具备丰富的经验和管理能力，能够有效地组织和协调酒店的各项工作。

考核者会评估酒店的
管理制度和流程，以及员工的培训和发展计划。

以上就是福布斯酒店最新的考核标准，通过这些指标的评估，福布斯旅游指南可以向全世界的客人提供有关酒店的准确和可靠的信息，帮助客人选择到最适合自己的酒店。

这也促使酒店不断提高服务质量和设施条件，以持续提升客户体验。

酒店管理岗位考核标准

酒店管理岗位考核标准酒店管理岗位考核标准酒店管理岗位是一项重要的职位，其职责主要是负责酒店的日常运营和管理工作，包括酒店的客房管理、前台接待、餐饮服务、行政管理等方面。

为了能够全面客观地对酒店管理岗位进行考核，我们应该从以下几个方面进行评估：一、专业知识和技能酒店管理岗位要求具备良好的专业知识和技能，包括对酒店运营的了解、客房管理、前台接待、餐饮服务等方面的知识。

同时，要求掌握并有效运用相关的管理工具和技巧，如人力资源管理、财务管理、市场营销等。

二、沟通与协调能力酒店管理岗位需要与各个部门进行良好的沟通与协调，以保持良好的工作关系。

该岗位的工作涉及到与员工、客人、上级领导等多方进行交流和协调，要求具备良好的沟通能力、人际交往能力和解决问题的能力。

三、团队合作精神酒店管理岗位需要与团队成员紧密合作，共同完成酒店的各项任务。

该岗位需要具备团队合作精神，能够有效地与团队成员进行沟通和协调，充分发挥团队的协同效应，提高工作效率和质量。

四、问题解决能力酒店管理岗位经常面临各种问题和挑战，需要快速准确地解决问题。

该岗位要求具备良好的分析和解决问题的能力，能够对问题进行分析和定位，提出合理有效的解决方案，并能够有效地实施和跟踪。

五、工作态度和职业素养酒店管理岗位要求具备良好的工作态度和职业素养。

要求对工作充满热情、积极主动，能够主动承担责任和义务，为客人和团队提供优质的服务。

同时，要求具备良好的职业道德和职业操守，能够维护酒店的形象和声誉。

六、创新与发展能力酒店管理岗位需要具备创新与发展能力。

要求能够不断地关注行业发展动态，掌握最新的管理理念和技术，主动思考并提出改进和创新的方案，以不断提高酒店的竞争力和市场份额。

综上所述，酒店管理岗位考核标准应综合评估岗位人员的专业知识和技能、沟通与协调能力、团队合作精神、问题解决能力、工作态度和职业素养、创新与发展能力等方面的能力和表现。

只有具备这些能力和素质的人，才能够胜任酒店管理岗位的工作，为酒店的稳定发展和提升服务质量做出贡献。

酒店绩效考核方案及标准

15分
7
学习能力
能够主动学习新知识，不断提升自我
10分
8
工作效率
能够按时完成工作任务，且质量达标
15分
9
客户满意度
客户评价高，无投诉或投诉少
10分
10
关键绩效指标
客房出租率、ADR、RevPAR等指标完成情况
30分（根据完成情况具体评分）
酒店绩效考核方案及标准
序号
考核项目
考核标准
分值
1
出勤率
无迟到、早退、请假等情况
10分
2
仪容仪表
符合酒店规定的仪容仪表要求
10分
3
礼节礼仪
热情、耐心、周到，无礼貌行为
10分
4
工作纪律严格遵守Biblioteka 店各项规章制度10分5
业务技能
熟练掌握岗位所需的业务技能
20分
6
团队协作能力
能够积极配合同事，共同完成工作任务

五星级酒店各部门工作绩效考核标准

五星级酒店各部门工作绩效考核标准一、绩效考核机构组长：质检督导：成员：二、绩效考核对象度假中心各部门：房务部、餐饮部、人力资源部、行管部、工程部、财务部、采购部、营销部三、绩效考核内容1、经济指标：（1）营业指标；（2）费用指标；（3）成本指标；2、管理绩效：（1）设备保养与清洁卫生；（2）服务技能与质量；（3）劳动纪律与工作规范。

3、其它方面：（1）日常工作；（2）物资管理；（3）参与中心活动；（4）工作协调；（5）工作创新；（6）对外关系。

四、绩效考核办法1、实行百分制。

计分办法实行扣分制。

即对未完成经济指标按比例扣分，超额完成经济指标可按比例加分。

按照侧重点的不同对各部门进行考核：营销部主要考核当月本部门经济指标，继续执行《营销部考核办法》；房务部、餐饮部当月（本部门）经营指标考核占60%，管理绩效考核占40%；其它部门以中心经营指标考核占50%，管理绩效考核占50%。

2、部门自评：各部门按月填报工作绩效考核表。

3、中心进行质量日检：质检督导每日对各部门进行巡检，做好日检记录。

4、组织评估：由中心办公室牵头组织各部门经理成立评估组，每月至少四次对各部门进行质检和评估。

5、质检督导汇编各部门的工作绩效考核报告。

6、总经理审批。

五、绩效考核步骤1、财务部于每月3日前提供上月各部门的经济指标情况报表报办公室。

2、各部门于每月26日汇总当月自检记录报办公室。

3、大堂副理26日汇总当月客人投诉资料报办公室。

4、人力资源部26日提供当月员工打卡考勤情况表报办公室。

5、质检督导汇总当月评估组的四次评审；质检督导汇编各部门当月工作绩效的评审报告；质检督导将评审报告呈总经理审批；质检督导将总经理审批的评审报告送一份给财务部，一份给人力资源部做工资表，一份存档。

6、财务部根据评审结果按工资考核办法核发各部门工资。

后附：〈1〉、房务部工作绩效考核标准〈2〉、工程部工作绩效考核标准〈3〉、餐饮部工作绩效考核标准〈4〉、人力资源部工作绩效考核标准〈5〉、行管部工作绩效考核标准〈6〉、财务部工作绩效考核标准〈7〉、采购部工作绩效考核标准。

酒店PA质量考核标准

酒店PA质量考核标准一、背景介绍酒店是一个以提供住宿、餐饮、娱乐等服务为主的场所，对酒店的整体管理和服务质量有着严格的要求。

为了保证酒店的服务水平和运营质量，对酒店的PA（Performance Appraisal）进行考核就显得尤为重要。

酒店PA质量考核标准是一套旨在衡量酒店各项关键绩效指标的标准，旨在评估酒店的运营状况和服务质量，并提供改进的建议。

二、考核指标酒店PA质量考核标准包含以下几个关键指标：1.客户满意度：客户满意度是评估酒店服务质量的重要指标之一。

可以通过客户调研、评价网站的评分、消费者投诉情况等方式收集客户满意度的相关数据，并据此评估酒店的客户满意度水平。

2.员工服务素质：酒店员工的服务素质直接影响到客户体验和满意度。

通过对员工的培训情况、员工服务态度的考察以及对员工的客户反馈调查，可以评估酒店员工的服务素质水平。

3.房间卫生和设施维护：酒店的房间卫生和设施维护是客户选择酒店的关键因素之一。

通过对房间卫生状况、设施损坏情况以及设施维护计划的检查，可以评估酒店的房间卫生和设施维护水平。

4.餐饮质量：酒店的餐饮服务在客户体验中占据重要地位。

通过对餐厅的食品卫生情况、菜品口味和品质的考察，以及客户对餐饮服务的满意度调查，可以评估酒店的餐饮质量水平。

三、考核流程酒店PA质量考核的流程如下：1.数据收集：收集和整理与考核指标相关的数据和信息。

包括酒店的客户满意度调查结果、员工服务态度评估、房间卫生和设施维护检查结果、餐饮质量评估等。

2.指标评估：根据收集到的数据和信息，对各项考核指标进行评估。

可以采用打分法、百分比法或者权重法等方法，根据实际情况确定不同指标的重要性和得分方式。

3.评估结果分析：对各项指标的评估结果进行分析和比较，找出酒店在各项指标上的优劣势，确定改进的重点和方向。

4.报告撰写：根据评估结果，撰写详细的PA质量考核报告。

报告应包括对各项指标的得分、评估结果的分析和总结，以及改进建议和行动计划等。

酒店运营情况考核标准

酒店运营情况考核标准酒店运营情况考核标准酒店是一种提供住宿、餐饮和其他相关服务的商业场所，其运营情况是衡量酒店经营业绩的重要标准。

下面将从酒店的综合评价、客户满意度、员工表现和财务状况等方面，列出酒店运营情况考核的标准。

首先，酒店的综合评价是考核酒店运营情况的重要依据之一。

综合评价包括外部评价和内部评价两个方面。

外部评价主要是指酒店的星级评定、旅行网站的用户评分和评论等。

这些评价可以反映酒店的整体服务水平、房间设施、餐饮质量等方面。

内部评价则是指酒店管理团队对酒店运营情况的评估，包括酒店的运营效率、成本控制、市场营销和员工满意度等。

综合评价能够客观地衡量酒店运营的优劣，为酒店改进和提升提供参考。

其次，客户满意度是衡量酒店运营情况的重要指标之一。

客户满意度可以通过客户调查、投诉处理和评价反馈等方式来获得。

客户满意度主要从客户的角度出发，评价酒店的服务质量、员工服务态度、房间卫生等方面。

酒店应根据客户的反馈信息及时进行调整和改进，提升客户满意度，从而增加客户的忠诚度和口碑。

第三，员工表现是考核酒店运营情况的关键之一。

员工表现可以从员工的工作态度、专业素质、团队合作能力等方面进行评估。

酒店需要建立科学的绩效考核体系，通过员工考勤、客户评价、工作日志等方式评估员工的表现。

酒店应鼓励员工进行终身学习和职业发展，提供良好的培训机会和晋升通道，激发员工的工作潜力和创造力。

最后，财务状况是考核酒店运营情况的重要指标之一。

财务状况包括酒店的收入、成本、利润等方面。

酒店应建立科学的财务管理制度，确保财务数据的及时准确和合规性。

酒店可以通过每月的财务报表、预算执行情况、资金利用率等方面来评估财务状况。

同时，酒店还需要注重成本控制和收入增长，通过市场营销、房间价格管理等方式提升盈利能力。

总之，酒店运营情况考核标准主要包括酒店的综合评价、客户满意度、员工表现和财务状况等方面。

酒店应建立科学的考核体系，定期对酒店的运营情况进行评估和改进，提升酒店的服务质量和经营业绩。

酒店行政总厨考核内容及标准

酒店行政总厨考核内容及标准
1、考核时间：按月考核，按季度考评兑现绩效工资。

2、根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，按照一定比例进行绩效考核。

3、考核工资标准：工资的40%（绩效工资）
4、指标归类：
A、销售指标：20%：扣除未完成比例的考核工资，如完成90%，扣发10%的考核工资，完成93%，扣发7%的考核工资，以此类推；完成100%且超出额不足1万元发放全额考核工资；完成100%以上每超出1万元奖此类绩效工资的10%。

B、管理指标：80%：考核内容（见附表）分数在73-74分全额发放绩效工资；分数在71-72扣发10%的绩效工资；分数在69-70扣发20%的绩效工资；分数在67-68扣发30%的绩效工资；以此类推。

分数在75-76奖励10%的绩效工资；分数在77-78奖励20%的绩效工资；分数在79-80奖励30%的绩效工资。

假设：某行政总厨工资为6000元则其中60%=3600元为基本工资不参与浮动、其余40%=2400元为绩效浮动，其中20%=480元为销售指标浮动工资，80%=1920元为管理绩效浮动工资。

A、餐饮部当月销售指标为40万元，而当月部门销售实际完成45万元，管理得分为74分，他的实际工资为：
（1）基本工资：3600元
（2）绩效工资：
①销售绩效工资：完成额超出指标额5万元，每超出1万元奖励绩效工资的15%，最终本月实际领得绩效工资为：
480+480*15%*5=840元
②管理绩效工资：1920元
综上，本月某行政总厨实际领得工资为：3600+840+1920=6360元。

酒店客房绩效考核标准

酒店客房绩效考核标准
酒店客房绩效考核标准主要包括以下几个方面：
1. 房间清洁度：绩效考核标准应包括客房清洁度的维护。

清洁度是酒店服务的基本要求，客人入住时希望享受一个干净整洁的环境。

因此，酒店应确保房间的卫生情况符合规范，包括床单被套的清洁度、地面的清洁度、卫生间的清洁度等等。

2. 房间设施维护：酒店客房绩效考核标准还应包括房间设施的正常维护和保养。

客人入住时需要有良好的房间设施条件，比如电视、空调、洗手间、浴室等。

如果这些设施使用不方便或损坏，将直接影响客人的入住体验。

3. 服务态度：客房服务人员的服务态度也是酒店客房绩效考核的一个重要方面。

服务人员应该提供热情周到的服务，满足客人的需求并及时解决问题。

服务人员的礼貌、耐心和专业素养都应该纳入考核标准中。

4. 投诉处理能力：酒店客房绩效考核标准还应包括客房服务人员的投诉处理能力。

在客人入住过程中，可能会出现各种问题，如客人对房间环境不满意、设施故障等，酒店应设立相应的投诉处理机制，客房服务人员应具备处理投诉的能力，及时妥善解决客人的问题。

5. 销售额：酒店客房绩效考核标准还应包括客房销售额的考核。

客房销售额是酒店经营的重要指标之一，能够反映酒店的市场竞争力和销售能力。

客房服务人员应该积极拓展客户资源，提
高客房的入住率和客房价格。

综上所述，酒店客房绩效考核标准应全面、客观地反映客房清洁度、设施维护、服务态度、投诉处理能力和销售额等多个方面的要求，以提高酒店客房服务的质量和效率，满足客人的需求，提升酒店的市场竞争力。

酒店主管级考核标准

酒店主管级考核标准
酒店主管级的考核标准主要从以下几个方面进行评估：
1. 绩效指标：酒店主管负责对部门的整体业绩进行管控，考核标准主要包括实现预算目标、满足客户需求、提高客户满意度、增加酒店收入等。

此外，还要评估主管的员工绩效管理能力，包括员工培训和激励、团队建设等方面。

2. 管理能力：酒店主管需要具备良好的管理能力，包括领导能力、决策能力、沟通能力、协调能力等。

评估主管的管理能力可以从对员工的指导和激励、决策和协调团队工作的能力、和其他部门间的协作表现等方面进行考察。

3. 创新能力：酒店行业竞争激烈，需要酒店主管有良好的创新能力，不断推陈出新，提升酒店的竞争力。

评估主管的创新能力可以从引入新产品、服务、提出改进酒店流程和管理方法等方面进行考核。

4. 问题解决能力：酒店主管需要能够快速有效地解决出现的问题，遇到问题时能够沉着应对，并采取合适的措施进行解决。

考核标准可以从主管在遇到问题时的应对策略、解决问题的结果、对问题的影响和后续改进措施等方面进行评估。

5. 专业知识和业务能力：酒店主管需要具备丰富的行业知识和业务能力，对酒店运营管理各个环节都有一定的了解和掌握。

评估主管的专业知识和业务能力可以通过相关考试或考核，以及主管在实际工作中的表现进行评估。

综上所述，酒店主管级的考核标准主要包括绩效指标、管理能力、创新能力、问题解决能力和专业知识和业务能力等方面。

除了以上几个方面，酒店主管的领导能力、团队管理能力、沟通协调能力等也是考核的重点。

对于不同的酒店组织，对以上考核标准的权重可能会有所不同，但以上几个方面都是评估酒店主管绩效的重要指标，通过对酒店主管的全面评估，可以更好地指导酒店主管的工作方向和提升。

酒店培训考核标准

酒店培训考核标准
酒店培训考核标准可以从以下几个方面进行考核：
1. 服务态度：通过观察参与考核人员的服务态度、礼貌用语、姿态举止等，考察其是否具有亲切、热情的服务态度，能否根据客人需求主动提供服务。

2. 服务技能：通过模拟客户需求场景，考察参与考核人员是否具有熟练的服务技能，如接待客人、询问需求、解答问题、为客人提供餐饮、洗漱等服务技能。

3. 工作效率：考察参与考核人员是否具备高效的工作能力，如是否能够熟练操作各类软件和设备、快速、准确完成各项工作任务。

4. 团队协作：考察参与考核人员是否具有良好的团队合作精神，如是否愿意冲在前面服务客人、是否能相互协助解决问题、是否能有效地进行分工合作。

5. 产品知识：考察参与考核人员对于自己所服务的酒店、房型、服务项目等方面的了解程度，以及其能否客观、准确地向客人介绍。

6. 安全意识：考察参与考核人员的安全意识和紧急情况应对能力，如火灾、地震、泄露等突发事件的处理能力。

以上考核标准可根据不同酒店的特点、需求进行适当调整和优化。

酒店客房质量管理考核标准(各房型齐全)

酒店客房质量管理考核标准(各房型齐全)简介该标准旨在确保酒店客房的质量得到有效管理和控制。

标准将涵盖各种房型，并指定具体的考核要求和评分标准。

目标确保酒店客房的质量满足客户的期望并达到行业标准，提高客户满意度和酒店竞争力。

考核标准1. 客房卫生清洁度：- 客房内的地面、墙壁和家具应保持干净，没有灰尘和污渍。

- 床上用品、毛巾和浴巾应整洁，无污渍或损坏。

- 卫生间设施应清洁，无异味。

2. 房间设施完好：- 空调、电视、电话等设施应正常工作。

- 电灯、插座和开关应完好无损。

- 房间内的家具、设备和装饰物应完整无损。

3. 客房设施充足：- 提供充足的洗漱用品，如香皂、洗发水、护发素等。

- 提供免费的矿泉水或饮用水。

- 提供热水淋浴设施。

4. 客房安全保障：- 提供安全可靠的门锁系统。

- 提供烟雾报警器和灭火器。

- 提供应急出口指示标识。

评分标准根据以上考核标准，采用5分制进行评分，评估细则如下：- 分数等级：优秀(5分)、良好(4分)、合格(3分)、不合格(2分)、差(1分)。

- 每个考核标准按照重要程度进行权重分配，最终得分计算公式如下：最终得分 = (卫生清洁度权重 ×卫生清洁度分数 + 设施完好权重 ×设施完好分数 + 设施充足权重 ×设施充足分数 + 安全保障权重 ×安全保障分数) / 4。

总结酒店客房质量管理考核标准(各房型齐全)旨在确保客房质量的有效管理和控制，保证客人满意度和酒店竞争力的提升。

通过细致的考核标准和评分标准，可以对酒店客房进行全面的质量评估和改进。