中国饮食文化和礼仪
中国餐饮文化
中国餐饮文化中国餐饮文化源远流长，历经千年的发展，成为中国民族文化的重要组成部分。
中国餐饮文化包括多个方面，如饮食习惯、餐桌礼仪、烹饪技艺等，它们相互交织，形成了独特的中国味道。
一、饮食习惯中国是一个拥有五千年历史的国家，其饮食习惯丰富多样。
不同地区有不同的特色菜系，如川菜、粤菜、湘菜等。
每个菜系都有其独特的烹饪方法和口味特点。
此外，中国人注重平衡饮食，讲究五谷杂粮的搭配，以保证身体的健康。
二、餐桌礼仪中国餐桌礼仪是中国餐饮文化的重要组成部分。
在中国，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种社交活动。
在宴席上，中国人讲究以尊重他人为前提，礼貌待客。
例如，在正式的餐桌上，主人会先向客人敬酒，客人则需要行酒仪，表示对主人的感谢和尊重。
此外，餐桌上的用具摆放也有严格的规定，如筷子的使用和放置位置等。
三、烹饪技艺中国烹饪技艺以其丰富多样的烹调方法和独特的口味而闻名于世。
中国菜的烹调方法主要包括烹、炒、煮、炸、炖等。
中国烹饪注重火候掌握和刀工技艺，追求菜品的色、香、味、形的完美统一。
例如，川菜以其麻辣味道和独特的刀工技艺而闻名，广东菜则注重原汁原味和刀工的细腻。
四、中国餐饮文化的传承和发展中国餐饮文化的传承和发展得到了国家的高度重视。
国家制定了一系列政策和规定，旨在保护和传承中国餐饮文化。
例如，设立中华烹饪协会，组织烹饪大赛，培养新一代烹饪人才。
同时，通过国际交流活动，推广中国餐饮文化，增进中国与其他国家的友谊。
中国餐饮的未来发展是多样化、创新化的。
随着社会的变革和人们生活水平的提高，中国餐饮文化也在不断融合进入现代生活。
中西合璧，创新菜品，推出更多适应时代发展的新品种，满足人们对美食品质和多样选择的需求。
总结：中国餐饮文化以其悠久的历史和丰富多样的特色而广受认可。
其饮食习惯、餐桌礼仪和烹饪技艺都体现了中国人民对美食的热爱和对传统文化的尊重。
中国餐饮文化的传承和发展需要全社会共同努力，让中国的饮食文化继续在国内外发光发热。
中国传统文化中的饮食文化与餐桌礼仪
中国传统文化中的饮食文化与餐桌礼仪中国是一个历史悠久的国家，拥有丰富的传统文化。
其中，饮食文化与餐桌礼仪是中国传统文化的重要组成部分。
从古至今，中国人注重饮食的文化内涵和餐桌礼仪的讲究。
这种传统文化不仅反映了中国人的饮食习惯和审美观点，更体现了中华民族的传统美德和礼仪道德。
中国饮食文化的丰富多样可以追溯到数千年前的先秦时期。
中国人讲求自然饮食，追求平衡和谐。
中国饮食注重五味调和，追求食物的色、香、味俱佳。
其中，中国菜系的发展历史悠久，影响深远。
八大菜系是指川、粤、苏、浙、湘、鲁、闽、徽八大地方菜系。
每一种菜系都有自己的特色和独特的烹饪技巧。
川菜以川味为主，以麻辣口味出名；粤菜追求鲜嫩、滑爽；苏菜注重清淡、细腻，以鱼糕、狮子头等闻名；浙菜以鲜为主，追求原汁原味；湘菜独具辣味与清爽的特点；鲁菜追求酱香，尤以烧卖、糖醋里脊等著名；闽菜注重口味清淡、口感细腻；徽菜注重砂锅烹调，追求色香味俱佳。
这些菜系不仅代表了各个地域特色，也反映了中国饮食文化的多样性和博大精深。
中国饮食文化还关注食物的营养和食疗价值。
中国人注重草本植物的应用，研究食物的功效和作用。
例如，中华草药的使用在中医药理论中被广泛运用。
食物疗法是中国饮食文化的重要组成部分，通过食物的搭配和烹调方法，达到养生和调理身体的目的。
例如，人参可以提高人体免疫力，黑芝麻可以润肠通便，红枣可以补血养颜等等。
除了饮食文化，中国餐桌礼仪也是中国传统文化的重要表现形式。
中国人讲究礼仪，餐桌礼仪不仅包括餐具的摆放和使用，还有用餐的仪态和行为。
正确的餐桌礼仪可以体现一个人的修养和教养。
在中国传统文化中，尊重长辈和尊老爱幼是重要的价值观。
在用餐时，晚辈应该等长辈就座后才能开始吃饭，并且要等长辈先开口。
餐桌上还要避免大声喧哗和过多的互动，保持庄重和安静的氛围。
准确的使用餐具也是中国餐桌礼仪中的重要一环。
在中国，筷子是最常见的用餐工具，正确使用筷子是一门技巧。
筷子的使用要避免直接插入食物，要用筷子平稳地夹取食物，不要敲打碗碟。
中国饮食文化知识点总结
中国饮食文化知识点总结一、饮食习俗1.四季饮食：中国饮食习俗与四季有关，根据季节的不同选择不同的食材烹饪食物，以适应当季气候和人体的需求。
2.节令饮食：中国人讲究节令饮食，如春天要吃春笋、夏天要吃西瓜、秋天要吃瓜果、冬天要吃涮火锅等。
3.地域饮食：中国各地饮食文化独具特色，不同地区有不同的传统菜肴和烹饪方法，如川菜、粤菜、鲁菜等。
4.宴席饮食：中国人重视宴席文化，讲究宴客礼仪和宴席菜品搭配，有各种规定的席次和宴席流程。
二、餐饮礼仪1.客人敬主人：在中国餐桌上，客人要尊重主人，主人要热情招待客人，互相敬酒、劝酒是常见的礼节。
2.先年长后晚辈：吃饭时要遵守先年长后晚辈的原则，年长者先坐下，先吃菜，晚辈要等待长辈吃过后再开始用餐。
3.尊重食物：在饮食过程中要尊重食物，不可挑食、浪费食物，要将饭菜吃完，不可留下残羹剩饭。
4.注意餐桌礼仪：用餐时要注意坐姿端庄、言谈举止得体，勿大声喧哗，不可伸长吧脚等。
三、饮食禁忌1.偏食忌辛辣：中国饮食禁忌中有禁忌偏食，忌过于嗜辛辣刺激的食物，以免伤害脾胃。
2.不宜过量：中国人饮食注重平衡，不宜过量，大鱼大肉、油腻辛辣的食物要适量食用。
3.忌生吃生冷：中国饮食文化忌生吃生冷食物，认为这样容易伤害脾胃，影响身体健康。
4.忌吃动物的头部：中国有吃动物头部的忌讳，认为头部为先天之气所在，忌食动物头部。
四、餐具礼节1.餐具摆放：中国人讲究餐具摆放的规矩，如筷子要放在右侧，碗要正对着主人等。
2.用筷子注意事项：用筷子时要注意避免发出刺耳的咬合声音，不可竖插在饭中，不可将筷子交叉放在碗上等。
3.点心吃法：中国的点心吃法也有许多礼仪，如不可一口吃完，要小口尝，分次享用，不可大口吞咽等。
总的来说，中国饮食文化丰富多彩，体现了中华民族的传统礼仪和人文精神。
在现代社会，随着生活水平的提高和文化交流的加深，中国饮食文化也在不断创新与发展，吸收外来文化的精华，塑造出更加多元化的饮食文化。
同时，传统的饮食文化依然保留着其珍贵的传统和魅力，成为人们日常生活中不可或缺的重要组成部分。
中国传统文化中的饮食与餐桌礼仪
中国传统文化中的饮食与餐桌礼仪中国的饮食文化源远流长，作为世界四大文明古国之一，中国传统文化中的饮食与餐桌礼仪具有独特的魅力和深厚的历史底蕴。
在中国古代，饮食不仅是满足人们生活需要的一种方式，更是社交交流、表达情感、体现身份的重要媒介。
本文将从食材选择、烹调技艺、餐桌礼仪等方面探讨中国传统文化中饮食与餐桌礼仪的特点和重要性。
一、食材选择——养生与平衡在中国传统文化中，食材选择是饮食文化的重要组成部分。
根据中医理论，食物应该达到五味平衡，包括辣、酸、甜、苦、咸五种味道。
古人讲究“药食同源”，注重食物的药膳作用，认为食材的功效对人体的健康有着深远的影响。
例如，人参、枸杞、黄芪等被广泛地作为中华药膳中的食材，有助于提升身体免疫力和补益身体机能。
此外，在中国饮食文化中还强调食材的新鲜和季节性。
中国人注重与大自然的和谐共生，追求自然中最纯净、最新鲜的食材。
比如，在春季人们会食用春笋、嫩豆腐等嫩绿的食材，而夏季则喜欢食用西瓜、葡萄等可口的水果。
二、烹调技艺——精益求精中国传统文化中的烹饪技艺源远流长，追溯到几千年前的古代，中国人便开始将食材加工烹调，形成了独具特色的烹饪技艺。
中国烹调技艺的特点是精、细、巧，追求食物的原汁原味，尊重食材本身的特点。
中国烹调技艺中最重要的技法之一是火功，包括炒、煎、炸、煮等多种烹调方式。
火候的掌握十分重要，能够保持食材的原有营养和鲜美口感。
此外，中国烹调还注重刀工和调味，通过精细的刀工和合适的调味品，使得食材更具香气和口感。
三、餐桌礼仪——文明与尊重在中国传统文化中，餐桌礼仪是饮食文化的重要方面，体现了人与人之间的尊重和和谐。
中国餐桌礼仪注重整体氛围和细节，以传统文化为基础，融入家庭教育的理念。
首先，中国餐桌礼仪强调适量和共享。
人们不仅要尊重食物，还要尊重他人的需求，避免浪费。
在用餐时，人们会根据菜品的供应情况，适量添菜或者少量取食，以保证所有人都能分享到美食。
其次，中国餐桌礼仪强调礼貌和关怀。
中国饮食文化和餐桌礼仪
中国饮食文化和餐桌礼仪中国是一个历史悠久的饮食文化国家，拥有丰富多样的传统菜肴和独特的餐桌礼仪。
中国饮食文化注重平衡和谐，崇尚自然和健康。
无论是家庭聚餐还是正式场合，中国人都注重饮食禁忌、用餐顺序和餐桌礼仪。
中国人还非常重视饮食禁忌。
根据传统的饮食文化，避免吃特定的食物可以保证人们的身体健康和平衡。
例如，在正月初一和年夜饭等重要的场合，传统上要避免吃鲤鱼、鸡、鳄鱼等有“连”字的食物，以免招致倒霉。
此外，多数中国人也忌讳吃熊掌、豆腐、生蚝等食材。
在中国，用餐顺序也是餐桌礼仪的一部分。
一般来说，中国人先吃菜肴，再进饭类。
饭前先有汤，以开胃，并且提供营养。
面条被视为长寿的象征，通常在生日或其他重要场合食用。
此外，中国人也喜欢与家人、朋友分享食物，常常会把自己最喜欢的食物推荐给别人尝试。
在中国，餐桌礼仪非常重要。
首先，人们应该等到年长者或主人先坐下后才能开始用餐。
使用筷子是中国饮食文化中最重要的一部分，需要注意的是不要用筷子戳取食物，也不要将筷子插在饭碗中，这都被视为不吉利的行为。
当主人给你夹菜时，要用手接过来，并且要表示感谢。
在用餐过程中，要尽量保持安静，尽量不要发出过分大声的声音。
总之，中国的饮食文化和餐桌礼仪反映了中华民族的传统和文化积淀。
中国人注重平衡和谐的饮食，崇尚自然和健康。
在用餐过程中，人们还遵守一系列的餐桌礼仪，以维持人与人之间的和谐关系。
这种饮食文化和餐桌礼仪的传承，不仅体现了中华民族的智慧，也是中国文化宝库中重要的组成部分。
中国古代饮食文化与餐桌礼仪
中国古代饮食文化与餐桌礼仪饮食文化和餐桌礼仪是中国古代文化的重要组成部分，承载着丰富的历史和人文内涵。
本文将以介绍中国古代饮食文化的发展演变和餐桌礼仪的重要性为主线，探讨其在古代社会中的地位和影响。
一、中国古代饮食文化的发展演变中国古代饮食文化的发展经历了漫长的历史演变，形成了独特而丰富的特色。
最早的饮食文化可以追溯到新石器时代，当时的人们主要以狩猎和采集为生，食物种类单一，饮食方式简单。
随着农业的发展和生活水平的提高，中国古代饮食逐渐丰富起来。
商周时期，人们开始种植农作物，采用煮食和炊烤等烹调方法。
随着社会的进一步发展，粮食的加工和烹饪技术不断改进，出现了诸多具有地方特色的烹调技法。
到了秦汉时期，饮食文化进一步发展。
这一时期，中国饮食文化开始形成扁平的饮食格局，形成了以米饭、面食、汤羹为主食的饮食结构。
此外，人们还注重荤素搭配，讲究菜品的香、味、色、形的协调。
魏晋南北朝时期，中国饮食文化更加繁荣。
当时的广陵菜、蜀菜、京菜等各具特色的菜系相互交流，形成了多样而丰富的菜肴。
宋代是中国饮食文化的全盛时期。
以南宋的淮扬菜为代表的粤菜、川菜、闽菜等各个菜系相继兴起，饮食文化达到了高峰。
此时人们开始讲究饭菜的色、香、味、形的和谐统一，食材的挑选、烹调的工艺也更加讲究。
明清时期，饮食文化稳步发展，充分展示了中国饮食文化的深厚底蕴。
当时的北京烤鸭、杭州西湖醋鱼等名菜成为宫廷和富商巨贾的佳肴，也为后人留下了丰富的烹饪文化。
二、中国古代餐桌礼仪的重要性古代中国人非常重视餐桌礼仪，认为吃饭不仅是满足生理需求，更是一种社交活动和文化传承的重要方式。
餐桌礼仪的遵守可以彰显个人修养和家族身份地位，体现尊敬和友好的交往态度。
在古代社会，坐席和宴会是展示社会地位和富贵的重要场合。
人们按照社会等级和传统礼仪来进行席间礼仪和用餐礼节，以显示自身的地位和身份。
不同级别的人在宴会上所享受的餐食和待遇也各有差异。
在日常生活中，人们遵循着一整套餐桌礼仪。
中国饮食的礼仪文化
中国饮食的礼仪文化中国饮食的礼仪文化中餐礼仪，文化习俗，是饮食文化的一个重要部分。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“梁鸿孟光举案齐眉”那样的日子，但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
以下是小编为大家整理的中国饮食礼仪文化，供大家参考。
中国饮食的礼仪文化篇1饮食礼仪知识1、入座礼仪桌席上的位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。
座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。
入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼。
2、进餐礼仪有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。
主人让食，要热情取用，不可置之不理。
3、布菜礼仪每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
4、进食礼仪“毋抟饭。
”吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。
“毋放饭。
”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。
“毋流歠。
”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的。
“毋口它食。
”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。
“毋啮骨。
”不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉。
“毋反鱼肉。
”自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完。
喝茶礼仪知识赏茶主人为体现对你的重视，给你献上一款好茶时，主人会先给你赏茶，这时，作为客人的你，需要对茶叶做个简单的点评。
闻香主人洗茶后会给客人公道杯闻香。
客人需双手接过公道杯，闻香后你也要做出简单的点评表示对客人的尊重。
不过要注意的是，千万别把公道杯拿在嘴边边闻边说话，你得将公道杯传递给下一个人或者归还主人后再说话，否则说话时你的口气和唾液溅到公道杯中，影响了他人闻香不说，看起来也很不舒服吧。
中国人吃饭的礼仪有哪些
中国人吃饭的礼仪有哪些中国餐桌礼仪是中国文化中十分重要的一部分，它反映了中国人的精神文明和社会道德。
下面将讲述一些中国人在吃饭时应当遵守的礼仪。
1. 就座次：在中国，就餐时座次是很受重视的。
通常主人会事先安排好客人的坐席，一般情况下，客人应当坐主人的左手边。
如果是重要的长辈或领导，那么他们会被安排在座位中最有尊贵的位置。
2. 餐具使用：在用餐时，中国人常常使用筷子。
使用筷子时要注意掌握正确的握持方法，即用食指、中指和拇指握住上筷，用食指和中指握住下筷，形成一个稳定的三角架。
同时还要注意筷子不要朝他人指向，也不要碰触其他人的筷子。
3. 开始用餐：在中国，用餐时一般是由主人率先开始吃饭。
当主人开始吃时，客人可以跟着开始用餐。
如果没有主人，那么大家可以同时开始用餐。
4. 礼貌用餐：在用餐时，要保持礼貌。
不要大声喧哗，不要张大嘴吃东西，也不要吹食物。
同时要尽量不发出声音，不发出奇怪的声音。
5. 饮食顺序：中国人在用餐时有一定的饮食顺序。
一般来说，中国人会先吃米饭或面食，然后才吃主菜和副菜。
此外，还要注意不要吃得太快，以免造成不良的饮食习惯。
6. 分食习俗：在中国，还有一种习俗叫做“共筷”或“分食”。
这意味着共同用筷子夹取盘中的食物，然后放入自己的碗里。
这是一种友好的表达方式，在用餐时要注意遵守。
7. 尊重他人：在中国餐桌礼仪中，尊重他人是非常重要的。
不要夺取别人的食物，不要评论别人的饮食习惯，也不要批评别人的菜肴。
总的来说，中国人的餐桌礼仪体现了尊重、谦虚和友好的精神。
遵循这些礼仪规范有助于增进人际关系和社会和谐。
通过遵守这些礼仪，我们能够更好地欣赏美食，与他人共享餐桌的快乐。
中国餐桌礼仪作为传统文化的重要组成部分，代表了中国人秉持的尊重、谦逊、友善的价值观。
下面将继续探讨中国人吃饭的礼仪，以及其所传达的文化内涵。
8. 尊重年长者：在中国文化中，尊重长辈是至关重要的。
在用餐时，年长的人应该先开始吃饭，年幼的人则要等长辈开始后方可动筷。
中餐进餐文化礼仪知识6篇
中餐进餐文化礼仪知识6篇中餐进餐文化礼仪知识 (1)(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。
此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。
要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。
遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去。
对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。
对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
做客礼仪作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。
还应注意以下几个问题：①服饰。
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。
②点菜。
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。
中国饮食文化礼仪有哪些
中国饮食文化礼仪有哪些饮食总是和文化紧密相连的,不同的国家有不同的饮食文化,不同的饮食文化就会带来不同的饮食文化礼仪!下面就随店铺一起来了解下中国饮食文化礼仪吧!中国饮食文化礼仪一、餐桌礼仪圆形餐桌一直是中国人用餐时的首选。
因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人需要注意不可让客人坐在靠近上菜的座位。
此为一大忌。
要等到所有人到齐后方可开始进餐--即使有人迟到也是需要等的。
一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色--敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
一张典型中式餐桌看上去相当空。
每张座位前可见放在盘上的一只碗，右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。
在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。
米饭一般不会与菜式同上，不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。
不可用盘子吃，只能用碗。
骨头和壳类放在骨盘中。
堆放的盘子如果骨头过多，必须及时用干净的盘子替换。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
也有可能会提供刀叉，但身为中国人，最好用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子--把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌--这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。
再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。
当你用筷子去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。
可能的话，用旁边的公筷和汤匙。
吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座上。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。
为此，有关茶的问题，应该注意几件关键的事，先由最长者至最年青者，最后为自己斟。
当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
浅谈中国餐桌礼仪文化_饮食礼仪_
浅谈中国餐桌礼仪文化中国文化，衣食住行，各个地方都体现着礼仪。
特别是在中国的饭桌上，礼仪各种各样，不同性质的饭也有着不同的礼仪。
而整体来说，就体现了礼、孝、德、让、教。
下面是小编给大家搜集整理的浅谈中国餐桌礼仪文化文章内容。
希望可以帮助到大家!浅谈中国餐桌礼仪文化1、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。
家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。
因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。
礼有形式之礼和待侍之礼。
形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。
待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。
同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。
虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。
在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。
开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词，开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求，主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意，向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬，主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重，主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴;主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。
大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上，盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出，倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人，倒茶后要后退一步再转身离去，给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。
中餐基本文化礼仪6篇
中餐基本文化礼仪6篇中餐基本文化礼仪 (1)1.进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意。
2.最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
3.如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视。
4.要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
5.进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
6.吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上7.最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
8.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼。
9.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
中餐传统礼仪知识6篇
中餐传统礼仪知识6篇中餐传统礼仪知识 (1)(1)主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主客面向众席而坐;一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主客围桌而坐。
主桌的座位应摆放席卡签名。
(2)一般说来，台下最前列的一两桌是为贵宾和第一主人准备的，赴宴者如果不是主宾，最好不要贸然入坐。
(3)中式宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则每桌都有一位主人或招待人负责照应，其两侧的座位是留给本桌上宾的。
除非受到邀请，赴宴者也不宜去坐。
(4)主宾偕夫人，而主人的夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人;若无适当的女士出席，可把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
(5)如果桌数较多时，则将排列序号放在餐桌上。
隆重的中餐还为每位客人准备一份菜单。
(6)在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
(7)如遇身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人侧坐在主宾的位子上，第二主人坐在主宾的左侧或按常规排列。
中餐传统礼仪知识 (2) 吃中餐的礼仪中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。
筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在宴席上上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂、铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用。
洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
筷子用法筷子是中餐中最主要的进餐用具。
握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。
如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。
在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
中国的饮食习惯与餐桌礼仪
中国的饮食习惯与餐桌礼仪一、中国的饮食习惯1.主食：米饭、面条、馒头、包子、饺子等。
2.菜肴：炒菜、炖菜、凉菜、烤菜等。
3.调料：盐、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜等。
4.饮品类：茶、白酒、红酒、啤酒等。
二、餐桌礼仪1.座位安排：主宾有别，长者优先，遵循“客座为主，主座为客”的原则。
2.夹菜顺序：从近到远，先夹离自己最近的菜肴。
3.夹菜方式：使用筷子，尽量避免用勺子。
4.饮食举止：小口吃饭，尽量避免发出声音；不要随意翻动菜肴，夹菜时不要碰到其他菜肴；不要将筷子直接插在饭中。
5.喝酒礼仪：敬酒时，要用双手端杯，眼睛看着对方；接受敬酒时，要用双手捧杯，口称谢。
6.茶礼仪：泡茶时，要遵循“先客后主，先长后幼”的原则；敬茶时，要用双手端杯，眼睛看着对方；接受茶时，要用双手捧杯，口称谢。
三、饮食文化1.饮食与节日：春节的年夜饭、端午节的粽子、中秋节的月饼等。
2.饮食与地域：北方地区的饺子、南方地区的米粉等。
3.饮食与信仰：佛教的素食、伊斯兰教的清真饮食等。
四、健康饮食1.均衡膳食：合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。
2.适量饮食：控制热量摄入，避免过量饮食。
3.饮食清淡：减少油脂、盐、糖的摄入。
4.多吃蔬菜水果：补充维生素、矿物质和膳食纤维。
5.定时定量：养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。
五、传统饮食观念1.饮食养生：追求食物的药用价值，如枸杞、红枣等。
2.饮食五行：根据五行相生相克的原则，搭配食物。
3.饮食四季：根据四季变化，调整饮食结构。
六、饮食礼仪教育1.家庭教育：家长要以身作则，培养孩子良好的饮食礼仪。
2.学校教育：学校要开展饮食礼仪教育活动，培养学生的文明素养。
3.社会教育：媒体要宣传饮食礼仪，营造良好的社会氛围。
七、饮食文化交流1.国内交流：各地区的特色美食、饮食文化相互交流。
2.国际交流：中国美食走向世界，引进国际美食。
八、饮食创新与发展1.传统美食创新：结合现代口味，创新菜肴品种。
2.餐饮业发展：线上线下融合，提高服务质量。
中国的饮食文化及餐桌礼仪
中国的饮食文化及餐桌礼仪中国是一个拥有悠久饮食文化的国家，餐桌礼仪在中国文化中占据着重要的地位。
饮食文化的形成和发展是与中国传统文化紧密相连的，它不仅反映了中国人民对美食的独特追求，更体现了中国人民的生活态度和情感。
中国的饮食文化源远流长，可以追溯到几千年前的古代。
中国饮食文化以“谦和”为主要特征，注重食材的“天人合一”。
中国人民认为食物对于人体的影响是全面的，并尝试着将食物的性味与人体的需要进行匹配。
中国菜肴的制作注重菜品的口感、色香味形俱佳，追求各种食材的调理和融合，强调饮食的平衡和协调。
中国的饮食文化也受到了地理和气候的影响，不同地区有不同的特色菜肴。
例如，四川菜以其辣味和丰富口感而闻名，广东菜则追求原汁原味的口感和清淡的调味，北京菜则以烧烤和涮的方式烹饪食材，而福建菜则以海鲜为主要食材。
除了丰富的口味和调味方式，中国的饮食文化还体现在餐桌礼仪上。
中国人民非常注重餐桌礼仪，这体现了对他人的尊重和礼貌。
餐桌礼仪包括进餐姿势、用餐顺序和用具使用等方面。
在进餐姿势方面，中国人一般习惯坐在椅子上或者蹲在地上吃饭。
在正式场合，人们一般坐在椅子上，保持端正的姿势。
在用餐顺序方面，一般是先上菜，然后是主食和配菜。
在用具使用方面，中国传统的饭碗、筷子和勺子是最常用的，人们使用筷子夹食物，用勺子喝汤。
在就座的时候，人们一般先等长辈或者年长的人就座后再选择座位。
中国人也非常重视与人共享食物的过程，在吃饭的时候经常会与家人和朋友分享各种美食。
在一些特殊的场合，如团体聚会或者节日，人们会将食物平均分配，以表示对他人的尊重和照顾。
总之，中国的饮食文化是丰富多样的，它反映了中国人民的审美追求和生活态度。
餐桌礼仪在中国文化中占有重要地位，它代表着中国人民的亲和力和尊重他人的态度。
无论是享受美食还是与他人共进餐食，中国文化中的饮食文化和餐桌礼仪都展现了中国人民的独特魅力。
中国传统饮食礼仪
中国传统饮食礼仪中国传统饮食礼仪通用5篇中国传统饮食礼仪11、传统饮食礼仪一（饭前）让长辈先动碗筷用餐，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2、传统饮食礼仪二（饭中）（1）吃饭时要端起碗（2）夹菜时，应从盘子靠近盘边夹起（3）要闭嘴嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化边是餐具礼仪是的`礼仪要求。
（4）用餐的动作要文雅一些。
（5）吐出的骨头，鱼刺菜渣要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
假如要咳漱打喷嚏要用手或手帕捂住嘴，并把头后方转。
吃饭嚼到沙粒或嗓子有痰时要离开餐具去吐掉。
（6）在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭夹菜。
碰到长辈给自己添饭夹菜时要道谢。
（7）作为一个有礼貌人，吃完饭不应推开饭碗，就离开而去，要应有礼貌离座，并帮助家人做些力所能及的工作。
3、传统饮食礼仪三（饭后）（1）用餐完后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾擦嘴。
（2）假如自己先吃完，要与父母其他长辈打个招呼，要离开座位。
待大家都用餐完毕，应帮助大家一同收拾碗筷，擦净桌面洗刷碗筷。
中国传统饮食礼仪2中国的饮食文化源远流长，曾被孙中山先生誉为中国在世界上最可骄傲之术。
中国的饮食文化可分为四个层次，一是市井文化，其代表是家常菜和小吃；二是文人文化，其代表是《随圆食单》；三是商贾文化，其代表是旧京八大楼；四是官府和宫廷文化，其代表是谭家菜和宫廷菜。
这四个层次与地域性文化传统相结合，形成了种类菜系。
目前的中国饮食市场，地域性特点逐步淡化，这有利于饮食文化的交流和创新，但影响了文化的延续。
创造时尚，促进中国饮食文化深化发展的要义是形成精品文化，使生产者与消费者都感到饮食是一门文化。
我们常常提起的烹调四要素，即原料、调料、刀工、火候，仅是从生产者角度提出的基本要求。
饮食作为文化性消费是一个全过程，这个过程的每一个环节都需要分解，分解后的每一个要素在质量上都应该是同等的。
在文化内涵上应该是一致的，在相关关系上应该是协调的`。
中国传统餐桌礼仪文化
中国传统餐桌礼仪文化中国传统餐桌礼仪文化是中华民族传统文化的重要组成部分，历史悠久，丰富多样。
餐桌礼仪不仅关乎个人修养，更是展示国家文化和社会价值观的重要途径。
下面将从宴会的准备、座次的安排、用餐礼仪等方面介绍中国传统餐桌礼仪文化。
一、宴会的准备在中国传统餐桌礼仪中，宴会的准备工作非常重要。
主人在宴会前要事先考虑客人的口味和饮食禁忌，并根据客人的身份地位选择合适的菜肴和饮品。
同时，要提前安排好宴会的场所和座位，确保宾客们能够舒适地用餐。
二、座次的安排在中国传统餐桌礼仪中，座次的安排非常讲究。
一般来说，主位在中间，次要客人在主人的两侧，其他客人根据身份地位分别安排座位。
在座次的安排上，要注重尊卑有序，体现出主人的尊重和礼貌。
三、用餐礼仪中国传统餐桌礼仪中的用餐礼仪是其中最重要的部分。
首先，客人要等待主人示意才能开始用餐。
在用餐过程中，要保持优雅的姿态，不大声喧哗，不嘈杂交谈，不吸食烟草。
用餐时要慢慢品味，不要大口吃饭，尽量避免发出噪音。
用餐时要注意不要将食物吐出或者吐出在餐巾上，也不要将食物直接用手拿取。
四、餐具的使用在中国传统餐桌礼仪中，餐具的使用也是需要注意的。
一般来说，使用餐具要轻盈、得体，不要发出噪音或者碰撞声。
同时，使用餐具时要注意顺序，从外到内使用，不要混淆。
餐具使用完毕后要放置在餐具放置区，并保持整齐。
五、饮酒的礼仪在中国传统餐桌礼仪中，饮酒也是需要讲究的。
在宴会上，主人会向客人敬酒，客人要接受主人的敬酒，并回敬主人。
敬酒时要端起酒杯，目视对方，饮酒时要一口饮尽，不要喝得太多或者喝醉。
同时，要注意不要用左手敬酒，因为在中国传统文化中，左手被认为是不洁的。
六、礼仪的细节在中国传统餐桌礼仪中，还有一些细节需要特别注意。
比如，用餐时不要抢夺食物，要礼让他人；用餐时要注意不要吹食物，因为在中国传统文化中，吹食物被认为是不吉利的。
此外，用餐时要尽量避免涂抹口红或者修饰指甲等行为，以免影响他人的食欲。
中国饮食文化的饮食礼仪
中国饮食文化的饮食礼仪中国饮食文化的饮食礼仪饮食是中国文化的重要组成部分，而饮食礼仪更是中国饮食文化的重要表现之一。
中国人在用餐时注重礼仪，这体现了中国传统文化中尊重他人、关注和谐的价值观念。
下面我们就来了解一下中国饮食文化的饮食礼仪。
首先，重视宴请礼仪。
在中国的传统文化中，宴请客人是十分重要的事情。
主人应当亲自迎接客人，安排座位，并为客人倒酒，这是表示对客人尊重和热情招待的表达方式。
在用餐过程中，客人要讲究礼貌待人，勿大声喧哗，避免让人感到尴尬。
其次，饭桌上的用筷礼仪。
用筷子是中国人常见的用餐工具，所以使用筷子的规矩也是必须掌握的。
在用餐时，要注意不要将筷子竖立在饭碗中，因为这在中国被视作对逝者的不尊重。
同时，筷子也不能随意插在菜上，不仅不雅观，而且有些地方将筷子插在菜上也被视作对逝者的不尊重。
当然，公筷一般也是中国人之间用餐时的一种共享方式。
再次，分享食物的习俗。
在中国用餐时，往往是一群人一起共进，而不是每个人都独自享用。
中国人认为，分享食物是增进感情和友谊的好方式。
在大家共享食物时，要注意尊重对方，不要将自己的筷子直接伸到别人的碗里，而是要将食物夹到对方的碗中。
这种习俗体现了中国人视群体利益高于个人利益的观念。
最后，不浪费食物的文化。
在中国，浪费食物是不受欢迎的行为。
中国人秉持着“舌尖上的浪费要不得”的理念，注重合理用餐，不剩余物品。
如果不够吃的时候，也要适量点菜，不要浪费。
这体现了中国人珍惜食物资源，追求节约的价值观念。
综上所述，中国饮食文化的饮食礼仪体现了中国传统文化中尊重他人、关注和谐的价值观念。
通过重视宴请礼仪，注重餐桌上的用筷礼仪，分享食物的习俗以及不浪费食物的文化，中国人在用餐时候体现了对彼此的尊重和关心，维护人际关系的和谐。
这些礼仪在当今社会依然流传，并且对于培养人们的优良品质和美德起到了重要作用。
中国饮食文化礼仪
中国饮食文化礼仪中国饮食文化有着悠久的历史和丰富的内涵，在中国人的日常生活中扮演着重要的角色。
饮食文化不仅仅是满足人们的生理需求，更是中国文化的重要组成部分，它包含了丰富的食物种类、独特的烹饪技巧以及严格的餐桌礼仪等方面。
1.餐桌礼仪中国人注重餐桌礼仪，特别是在正式场合下。
在采用传统的座次排列时，重要的客人会被邀请坐在主席位，这是对他们的尊重和礼遇。
就座时应靠近主席位的一侧，不能坐在主席的对面位置。
餐桌上的菜肴要分摆、分次上菜，从淡到咸，从冷菜到热菜，应按照传统饭菜搭配的顺序。
餐桌上的食物要适量取用，不可浪费。
在用餐过程中应注意遵守规定的顺序和礼仪。
2.使用筷子筷子是中国人常用的餐具，使用筷子也有一定的礼仪要求。
在筷子的使用中，主人应事先将筷子摆在桌上供客人使用，并准备好一些干净的筷子供客人更换。
在夹取食物时，应使用筷子的末梢，向自己夹取食物。
不能直接用筷子夹取其他人的食物，这是一种不尊重的行为。
同时，在用餐过程中要保持安静，不要发出噪音。
3.奉茶礼仪饮茶在中国有着深厚的文化底蕴，奉茶礼仪是中国传统饮食文化的重要组成部分。
在茶具摆设上，茶盘是不可或缺的，主人会将茶壶、茶杯以及浸泡茶叶的器皿摆放在茶盘上。
在奉茶过程中，主人需要倒茶，而客人需要领茶。
倒茶时要注重水的温度和角度，避免将茶水溅出来。
在领茶时，客人应两手托茶杯，轻轻品茶，表示尊重和感激。
4.分餐制度在一些传统的家庭聚餐中，中国人有着分餐制度的习惯。
这意味着菜肴会被摆放在一个公共的菜盘中，而每个人会用个人的碗和盘子盛取食物。
当主人向客人夹菜时，客人接受后会夹取一部分放入自己的碗或盘子中，这是一种礼貌和尊重的表达。
总结起来，中国饮食文化礼仪要求人们在用餐过程中保持谦虚、礼貌和尊重，体现了中国人对食物的珍惜和对传统文化的敬重。
这些礼仪不仅是为了维护社会秩序，更是一种文化的传承和传统的延续。
通过遵守这些规范，人们能够更好地享受美食，感受中国独特的饮食文化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国饮食文化简介
• 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。 主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形 成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产 为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食 物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位的 皇帝为“肉食者”。
中国饮食文化特点
中国饮食文化特点： 1、风味多样。 2、四季有别。 3、讲究美感。 4、注重情趣。 5、食医结合。
中国饮食文化内涵
1、精致： 饮食作为一种“吃”的文化，精品意 识作为一种文化精神，越来越广泛、越来越深 入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。 2、悦目：这是将“吃”的文化与内涵进行升华 的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征 。 3、坠情：饮食活动对社会心理的调节功能。 4、礼数：饮食活动的礼仪性。
第六小组
饮食文化
• 饮食文化是食物原料开发利用，食品制作和饮食消费 过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗, 传统思想和哲学。即由人们的食生产和食生活方式、 过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 • 饮食文化可分为： • 1、地域饮食文化,例如南方吃大米和北方吃面食。 • 2、人文习俗饮食文化，例如纪念屈原吃粽子，和重 阳节喝菊花酒。
现代中国饮食文化礼仪
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪 的基础上发展而来的。 其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右 侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理。 斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男 宾。酒斟八分，不可过满。 上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位 的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、 全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅 可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体 现和交流。 因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方 的修养得到全面展示。
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠 桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。 3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4、口内有食物，应避免说话。 5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 6、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。 7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 8、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 9、自己或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 10、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入 口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 11、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 12、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏(ti)、怄(ou)气。万一不禁，应说声“对 不起”。 13、如餐具坠地，可请侍者拾起。 14、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可， 不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
古代中国饮食文化的礼仪
作为汉族传统的古代宴饮礼仪程序： 主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引 入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为 首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。 客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。 席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才 是主人。 宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。 这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香 港及台湾，许多影视作品中多有体现。
餐