真菌PPT课件30 人教版课件

菌物的基本特征：
细胞具有真正的细胞核， 是真核生物；但真菌不具有 叶绿体，不能进行光合作用， 营腐生或寄生。
真菌与人类的关系
一、对人类的有益作用：
①生态环境：分解有机体，促进物质循环：真 菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用， 把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分。 ②真菌与其他生物形成共生关系 ➢ 与植物形成菌根 ➢ 与藻类共生形成地衣 ➢ 与动物共生形成共生体
蝗虫霉 白僵菌 绿僵菌 大链壶菌
蝗虫 松毛虫 甘蔗沫蝉 环带库蚊
⑦ 为科学研究提供重要的试验材料
植物病理学的诞生与发展
酵母菌：
•易培养 •与动物的生物化学相似性 •基因组测序：第一个真核生物 •基因芯片
二、对人类的有害作用
① 对植物的危害：侵染引起植物病害，是植物病 害的主要病原物。可引起的植物病害的真菌，已 记载的有8000种以上，真菌病害占植物传染性病 菌的70-80%。
青
图中央是青霉菌，周围是致病菌。
霉
的
用
途
葡萄球菌：青霉素的敏感菌
⑥有害生物防治：有些真菌对其他病原物有拮 抗作用或者寄生在其他病原物或昆虫上，可作 为生物防治的材料。 如木霉、白僵菌、拟青 霉菌等；
在自然界昆虫寄生真菌己知约有100属、900种真菌能寄生于 昆虫，其中大多数对昆虫都是致命的。
前苏联、法国等 中国 巴西 美国
⑤真菌引起物品或者食品腐败：潮湿温暖条件 下，皮革制品、纺织品、木器、纸张、电工器材 光学仪器、食品等能被真菌腐蚀。 ⑥真菌引起木材腐烂：在森林中，常有大量木材 在未运输之前因各种木腐菌的生长而腐烂。
毒蘑菇-大鹿花菌
毒蘑菇-赭红拟口蘑
毒蘑菇-白毒鹅膏菌
毒蘑菇-细环柄菇
摩根小伞
毒蘑菇-细褐鳞蘑菇
真 菌
一、各种各样的真菌
双孢菇
草菇
香菇
银耳
羊肚菌
猴头菇
木耳
平菇
金 针 菇
冬 虫 夏 草
蘑菇
霉 菌
酵母菌
酵母菌
细胞壁 细胞膜 液泡 细胞核
细胞质
讨论：酵母菌的细胞结构与细菌细胞、植物的叶肉细胞、 人体的口腔上皮细胞结构相比有什么不同？
细菌细胞
人体的口腔上皮细胞
植物的叶肉细胞
毒蘑菇-毛头鬼伞
毒蘑菇-毒鹅膏菌
毒蝇伞
毒蘑菇-半卵形斑褶菇
毒蘑菇-毒粉褶菌
毒蘑菇-白黄粘盖牛肝菌
毒蘑菇-臭黄菇
毒蘑菇-粉红枝瑚菌
毒蘑菇-毛头乳菇
毒蘑菇-粪锈伞
毒蘑菇-美丽粘草菇
毒蘑菇-介味滑锈伞
这是一种神秘的生物，就像是由虫子和 草复合而成。冬天，它是一条虫；夏天，露 在地上的部分却长得如同一棵小草。冬虫夏 草，究竟是虫是草？还是真的兼具动物和植 物两种属性？实际上冬虫夏草是寄生在鳞翅 目蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的一种真菌。这种真 菌的子囊孢子成熟后，迸开散落在土壤中， 随雨水渗透到地下后，遇到了蜇居在土壤中 的蝙蝠蛾幼虫。在合适的条件下，它们钻进 幼虫体内，萌发出菌丝体，吸收幼虫体内的 营养物质。这些被寄生的幼虫初期行动迟缓 、随后到处乱爬，最后钻入距地表3-5厘米深 的草丛根部，头朝土表。不久，整个虫体被 菌丝所充满，只剩下了一个完整的空壳。
毛霉的用途:
生产有机酸、生产酶制剂、生产腐乳、豆豉
⑤医药：
➢中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。 ➢ 西药：青霉素（penicillin）、灰黄霉素、头孢霉素 等；麦角菌素 ➢ 免疫抑制剂的生产
青霉素发明者、英国科学家弗莱明爵士
澳大利亚病理学家霍华德.弗罗里因进 行青霉素化学制剂的研究，而与弗莱明 1945年诺贝尔生理学和医学奖.
菌 根 ： 与 植 物 共 生
③食品工业：
➢食用菌： 香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、 松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等。菇、木耳、银 耳、猴头等
➢ 加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳 等。
④ 化工产品的发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、 葡萄糖酸、延胡索酸。
酵母菌的应用
曲霉是做酱、制醋的主要 菌种
酵母菌出芽生殖
源自文库根霉
青霉
猴头
灵芝
银耳
木耳的生活环境
鲜橙长霉
问：霉菌和大型真菌如何获得养料？
答：霉菌和大型真菌都由菌丝 构成。菌丝能侵入动植物体或 附着物内，使其分解为简单的 物质，分解后的营养物质由菌 丝吸收。因此霉菌和大型真菌 的生活方式是腐生。
玉 米 黑 粉 病
小麦锈病
玉米黑粉菌和小麦锈菌寄生生活
黑
葡萄白腐病
炭疽病菌
② 引起人和动物的疾病：手癣、脚癣；
③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒： 致病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种。腹鸣、 呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。
臭黄菇 毒粉褶菌（极毒)
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红蝇伞
白毒鹅膏
半卵形斑褶菇
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节
④ 产生真菌毒素污染食品：100余种，如黄曲霉 毒素，致癌。使食品、贮藏物质受损。