云南临沧4个大雪山普洱茶的特点和区别,这下全搞清了
冰岛古树普洱茶有何特点?在什么茶区?
冰岛古树普洱茶有何特点?在什么茶区?说起冰岛,只要稍微接触普洱茶的人无人不晓。
由于冰岛地区地处偏远,路途艰险,来这里收茶的人很少。
今天生茶张为大家详细介绍一下冰岛古树普洱茶。
地理位置云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。
在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园,据有关史料记载:在明代成化二十一年(1485年),双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒,在冰岛培育成功了150余株,现今尚有二十余棵存世,距今大约500年左右。
与众不同的生态气候和环境以冰岛为中心方圆三公里,三十公里,甚至三百公里都没有大型的工厂和重化工企业,这表明该地的植被没有被污染,周围植被茂密,平均海拔1600米。
土壤为红沙壤,土质偏酸,土壤中铁质含量较高,加之冰岛属于勐库西半山,阳光充足,保证了冰岛的最佳生长环境,这样的冰岛茶不会含任何农药化肥残留,在加工过程中也不会添加任何香精原料,喝茶喝的是健康,让每一泡古树茶都对自己的身体负责。
产量小需求大根据2014年临沧茶科所和勐库镇数据显示,冰岛茶距今最大树龄为五百余年。
冰岛老寨百年以上古树有4954棵。
每年春茶300年以上古树干茶产量不超过2.6吨,但是每年喜欢喝冰岛茶的人却越来越多,很多人为了喝上一泡纯正的冰岛茶不远几千里驱车前往,但是产量有限,个别树龄五百年以上的冰岛单株甚至供不应求,所谓“物以稀为贵”也!因为它既好喝量又少,价格又贵,世人称之为“好贵”。
冰岛古树普洱茶特点:叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。
即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽,相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少冰岛。
茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅,让人感受到一股来自高山阔野般的气息。
临沧古树茶的特点临沧普洱茶好不好
临沧古树茶的特点临沧普洱茶好不好1.历史悠久:临沧地区的古树茶生长在高海拔山区,树龄可达上千年,是非常珍贵的茶叶。
这些古树茶在漫长的岁月中积累了丰富的养分和独特的风味。
2.品质优异:临沧古树茶的品质非常出色,具有浓郁的香气和鲜爽的口感。
古树茶的叶子较大,经过精心采摘和加工,可以保留茶叶原有的风味和香气。
3.天然生长:临沧市地区的古树茶是在自然环境下生长的,没有经过农药和化肥的施用,因此茶叶的品质较为纯正,没有任何污染。
4.养生保健:古树茶被认为具有许多保健功效,如消除疲劳、降低血压、调节血脂、抗氧化等。
它含有丰富的茶多酚和咖啡碱,有助于保持身体健康。
5.传统工艺:临沧古树茶的制造工艺传承了丰富的历史文化。
从采摘到加工,都有一套严格的规定和程序。
传统工艺的使用可以使茶叶更好地保持其品质和口感。
从古至今,临沧古树茶一直备受茶叶爱好者的喜爱和推崇。
它以其独特的口感、品质优异以及养生功效而闻名于世。
在临沧市,还有一种非常有名的茶叶是普洱茶。
普洱茶被认为是茶叶中的"茶王",其品质和口感备受推崇。
以下是几个普洱茶的优点:1.独特风味:普洱茶具有独特的陈化过程,经过时间的积累,茶叶会发生微生物的发酵和氧化,从而产生独特的口感和香气。
2.养生保健:普洱茶被认为具有许多保健功效,如降脂减肥、抗衰老、提神醒脑等。
它富含多种有益物质,有助于减少血脂和调节肠胃功能。
3.文化历史:普洱茶的历史悠久,是中国茶文化的重要组成部分。
在品茶的过程中,可以体验到茶文化的独特魅力。
总的来说,临沧普洱茶是非常好的茶叶之一、它具有独特的风味和品质,长期饮用可以获得健康的保健效果。
无论是古树茶还是普洱茶,都是临沧茶叶的骄傲,也是世界茶叶市场的重要一员。
云洱普洱茶产品特点表达场景
云洱普洱茶产品特点表达场景云洱普洱茶是一种以中国普洱茶为原料制作的茶叶产品,具有独特的特点和价值。
下面将从多个方面对云洱普洱茶的产品特点进行表达和解释。
1. 地理特点:云洱普洱茶是云南省出产的普洱茶,得名于云南的地理位置。
云南是中国茶叶的重要产区之一,拥有优越的地理环境和气候条件,这使得云洱普洱茶在品质上具有独特的优势。
云洱普洱茶产自云南的洱源县、云县、镇沅县等地,这些地方的土壤和气候条件为茶树的生长提供了良好的保障,使茶叶品质更加出众。
2. 原料特点:云洱普洱茶选用优质的普洱茶树鲜叶作为原料,这些茶树生长在云南的高海拔山区,茶树的年代久远,茶叶中的营养物质更加丰富。
同时,云洱普洱茶的制作过程经过精细的筛选和加工,确保茶叶的品质和口感。
云洱普洱茶的原料特点使得茶叶具有浓郁的香气和独特的口感,颜色鲜亮,叶底饱满。
3. 外形特点:云洱普洱茶的外形特点是指茶叶的形状和外观特征。
云洱普洱茶的茶叶形状规整,色泽翠绿,叶片肥厚,包裹性好。
茶叶展开后,叶底呈现出红棕色或黑褐色,叶脉清晰可见。
此外,云洱普洱茶的茶汤橙黄透亮,清澈明亮,具有良好的光泽。
4. 香气特点:云洱普洱茶具有独特的香气特点,香气醇厚持久。
在冲泡过程中,云洱普洱茶散发出幽香,香气浓郁而不刺鼻,给人以愉悦的感受。
而且,云洱普洱茶的香气具有变化多样性,不同年份和不同产地的云洱普洱茶香气略有差异,这也增加了品茶的乐趣和挑战。
5. 口感特点:云洱普洱茶具有浓厚的口感特点,入口醇厚,回甘持久。
茶叶中的茶多酚等成分与水发生反应,形成独特的味道。
云洱普洱茶的口感醇厚且柔和,不苦涩,令人回味无穷。
此外,云洱普洱茶还具有降脂消脂的功效,可以帮助消化和减肥。
6. 保健特点:云洱普洱茶具有多种保健特点,对人体健康有益。
云洱普洱茶富含茶多酚、儿茶素等多种营养物质,具有抗氧化、降脂减肥、降压降糖等功能。
云洱普洱茶还具有抗衰老、提神醒脑、抗菌消炎等作用,有助于增强免疫力和改善肠道健康。
普洱茶十大产区的茶口感及特点!.doc
普洱茶十大产区的茶口感及特点!一方水土养育一方人,一座茶山培育万亩茶。
普洱茶生于云南,长于不同的茶山,自然口味也各不相同,今天就带各位茶友领略一下各大茶山的风光,了解一下各座茶山的特点吧! 1 老班章老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。
老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。
香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。
自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。
特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。
与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。
但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。
2017 年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到 6000-1200 一公斤,茶王树的茶叶更是拍卖出32 万的天价。
2 那卡全寨有 600 多亩成片古树茶园,其茶树龄在 300-500 年之间。
那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。
那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。
特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。
3 冰岛云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔 3200 米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。
古树普洱茶的特点介绍词
古树普洱茶的特点介绍词古树普洱茶是一种以云南古树茶为原料制作而成的茶叶,具有独特的特点和口感。
下面将从外观特点、香气特点、口感特点以及功效特点四个方面进行介绍。
一、外观特点:古树普洱茶的外观特点主要体现在叶片的形态和色泽上。
古树普洱茶的叶片形态完整,肥厚饱满,叶片表面光滑,叶色墨绿,叶底鲜嫩,叶脉清晰可见。
古树普洱茶的叶片大小均匀,叶片边缘整齐,没有破损或杂质。
二、香气特点:古树普洱茶具有独特的香气特点,不同于其他茶类。
古树普洱茶的香气淡雅而持久,具有独特的陈香味。
香气中带有柚子、橙子、枣子等水果的香甜味,还有一些独特的草木香气,让人闻之心旷神怡。
三、口感特点:古树普洱茶的口感独特,具有醇厚、滑爽的口感。
古树普洱茶的汤色浓郁红亮,入口时带有一丝苦涩,但苦涩很快转化为甘甜,回甘持久。
古树普洱茶还具有细腻的口感,口感柔滑,舌尖上有一种油腻感,令人回味无穷。
四、功效特点:古树普洱茶的功效特点主要体现在以下几个方面:1. 降脂减肥:古树普洱茶中的茶多酚和咖啡碱等物质可以加速脂肪分解和代谢,有助于降低血脂和体重,达到减肥的效果。
2. 消化健胃:古树普洱茶中的茶多酚和酶类物质可以促进胃液分泌,增加食欲,有助于消化和吸收,缓解胃部不适。
3. 抗氧化抗衰老:古树普洱茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等抗氧化物质,可以清除自由基,延缓细胞衰老,保护皮肤健康。
4. 抗菌消炎:古树普洱茶中的茶多酚具有较强的抗菌消炎作用,可以抑制细菌的生长繁殖,预防口腔疾病和肠胃炎等炎症。
5. 提神醒脑:古树普洱茶中的咖啡碱可以刺激中枢神经,提神醒脑,增强记忆力和注意力。
总结:古树普洱茶以其独特的外观、香气、口感和功效特点受到茶叶爱好者的喜爱。
其外观完整饱满,叶色墨绿;香气淡雅持久,具有独特的陈香味;口感醇厚滑爽,带有甘甜回甘;功效方面具有降脂减肥、消化健胃、抗氧化抗衰老、抗菌消炎和提神醒脑等多重功效。
无论是品饮还是享受其健康功效,古树普洱茶都是一种独特而珍贵的茶叶。
勐库大雪山古树茶
勐库大雪山古树茶【篇一:云南普洱茶十大顶级古茶树区】云南普洱茶十大顶级古茶树区老班章作为普洱茶中的代表名山,老班章今日依然炙手可热;这是有故事的,作为茶人,对于他的背后和台前应该有了解。
老班章的村民或许是在中国农民行列最懒惰的,安常理来说他们应该在高价时多种一些树茶,毕竟这和经济利益有关。
但他们偏偏不关心,就关心喝酒,喝完后就睡。
今天卖了茶钱,一个星期化完。
基本是很满足眼前的,但他们也是幸福的。
就因为这个原因,所以我们今天还能喝到多数是古树茶,而不是小树茶。
老班章一路走过来,当地的村民是很意识的,他们满足眼前,不让外地茶入内,不和生意人妥协等等,才有了今日。
一年50吨的产量,一年几千万的收入,这些已经足够了。
要做的就是保持一颗平常心,坚守他们民族的底线。
如果不做假也是一种信仰,那我们真该尊敬他们……茶农有时真的很简单,主要是商人太复杂了,所以今日普洱茶才水深!特点:茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜易武刮风寨首先需要纠正网上一些乱抄文章的人,说黑水梁子,白沙河的茶差,也不知这是谁抄出来的,白河沙方圆几公理,好茶多的是。
有的人是把村子旁07年栽培小树当成白沙河了。
这是误解。
刮风寨古树茶(气,香,味,韵)都具有,基本代表了好普洱茶的高标准。
有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的。
气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有。
无法用一个科学数据来衡量。
以上所言,只是茶气的”外气“,刮风寨更为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。
这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。
同时,茶若无气,韵就成了空中楼阁。
知茶气者,可谓对普洱茶已经登堂入室了。
普洱茶鉴别方法的七个标准
普洱茶鉴别方法的七个标准
1、茶汤色泽:普洱茶茶汤透明,清澈、黄澄澄,再加上茶的香气,就像写意的诗句一样悦目动人;
2、香气:有淡淡的山香味,深得空气清新,集中、定统,具有极为独
特的山花采香味;
3、茶滋味:口感醇厚甘爽,滋味沉着,偏甘不涩,回甘芳香怡人,有“满嘴油腻”的特点;
4、表观纹路:普洱茶手挽团细紧,孔锐肉滑,叶色深绿色,几乎无公毛,长短不定;
5、灼香气:灼香气特殊,香气怡人淡雅,色味俱佳,且不易明显消散;
6、煮法:普洱茶煮法,可供客人全程观摩,如果客人熟悉普洱茶煮茶
秘诀,原味茶保留的越久,越能让您过目无忘;
7、老泡:老泡后的茶汤色泽较深,醇厚滑润,口感清香甘甜,把普洱
茶的独特口感表现的淋漓尽致。
云南临沧4个大雪山普洱茶的特点和区别这下全搞清了
云南临沧4个大雪山普洱茶的特点和区别这下全搞清了云南临沧地区以其独特的地理环境和气候条件而闻名。
这里的大雪山是高原山脉中最高峰之一,也是世界上最重要的普洱茶产区之一、云南临沧的大雪山区域可以分为四个主要的大雪山产区,分别是勐海、勐腊、圣堂和奔子栏。
每个产区产生的普洱茶都有其独特的特点和风味。
以下是四个大雪山普洱茶的特点和区别。
1.勐海产区:勐海产区是大雪山四个产区中最受欢迎的产区之一,也是普洱茶精品产区。
这个产区位于大雪山的南部,海拔高度约为1200-1600米。
这里的气候湿润,雨水充沛,适合茶树生长。
勐海产区的普洱茶通常呈现出鲜明的苦味和浓烈的香气,同时具有柔和的口感和回甘。
2.勐腊产区:勐腊产区位于大雪山的中央部分。
这里的土壤富含矿物质,茶树生长得很好。
勐腊产区的普洱茶通常呈现出浓郁的花香和甘甜的口感。
在勐腊产区,茶叶的发酵过程相对较长,茶叶带有一定的年份,使其具有更加复杂的味道和口感。
3.圣堂产区:圣堂产区位于大雪山的北部,以其高海拔和凉爽的气候而闻名。
这里的茶叶生长缓慢,但茶叶的品质很高。
圣堂产区的普洱茶通常具有清新的香气和柔和的口感。
这个产区的茶叶也常常具有较高的储藏潜力,可以随着时间的推移而发展出更加复杂和深度的风味。
4.奔子栏产区:奔子栏产区位于大雪山的东南部。
这个产区的茶叶通常呈现出饱满的口感和浓烈的陈香。
这里的土壤富含有机物和矿物质,这使得茶叶具有独特的风味特点。
奔子栏产区的普洱茶通常具有较高的储藏潜力,适合长期保存和陈化。
总之,大雪山四个不同的普洱茶产区都有其独特的特点和风味。
勐海产区的普洱茶鲜明苦涩,具有浓烈的香气和柔和的口感;勐腊产区的茶叶花香浓郁,口感甘甜;圣堂产区的普洱茶清新柔和,储藏潜力较高;奔子栏产区的茶叶口感饱满,具有浓烈的陈香。
通过品尝这些不同产区的普洱茶,可以体验到大雪山茶叶的多样性和丰富性。
临沧的六大名茶
临沧的六大名茶展开全文茶临沧人自古就和茶生活在一起。
据说临沧人的祖先是世界最早种茶的民族,临沧茶文化历史源远流长。
你不可不知的临沧六大名茶:双江冰岛茶、临翔昔归茶、凤庆滇红茶、镇康马鞍山茶、永德忙肺茶、云县白莺山茶。
双江冰岛茶冰岛茶作为云南大叶种的极品,生长在临沧双江的高山峻岭中——冰岛村。
村里的冰岛古茶树,大部分在村子中心,都是一代代人工栽培型茶树。
祭茶祖神农氏,祈愿茶祖庇佑这片千年茶山。
特点:观其汤,色匀鲜亮、浓厚如油;品其味,变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去。
双江县城北回归线横穿而过。
南勐河澜沧江一级支流,双江县的主要河流。
临翔昔归茶昔归——临翔区邦东乡澜沧江畔的一个小山村,背倚忙麓山,前照澜沧江,地理条件得天独厚,无论水土、温度、气候还是海拔,算是最适合云南大叶种生长的环境。
特点:汤色金黄明亮,茶香气高锐明显,茶汤初入口微涩带苦,随即回甘生津显露,回甘甜度高;三泡之后回甘生津会更为显著,且持久而绵长,茶汤淳厚度增加;四到六泡,茶香近似兰香,并且有冰糖韵开始出现,汤质饱满稠厚;到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透,汤质显得更加的醇厚,喉韵鲜爽深邃,韵味悠长,茶气强烈醇厚、显著;十泡之后滋味减弱,茶汤回甘依旧持续,冰糖香仍旧留存。
澜沧江风光凤庆滇红茶凤庆滇红茶传统工艺由萎凋、揉捻、发酵、干燥、切割、分筛、提香、风选洁净等环节精制而成,外形条索完整,金毫显现,冲泡茶香四溢。
说到凤庆滇红茶,不得不说凤庆茶厂,它见证了滇红的前世今生。
从1939年抗战时期成立的“顺宁实验茶厂”,到1954年更名为“凤庆茶厂”,再到2006年与云南凤庆糖业集团公司合并重组为新的云南滇红集团,这个有着悠久历史的知名企业一直是云南红茶的重要生产和出口企业。
滇红记忆老凤庆茶厂凤庆文笔塔特点:汤色红艳透亮,品饮香高味重,口齿留香、叶底发酵匀称完整,经久耐泡。
锦秀茶祖——古茶树王镇康马鞍山茶“镇康茶叶香又香,好茶种在马鞍山,好听不过阿数瑟,好喝不过鞍山茶。
临沧茶区的地理位置和环境气候、茶树面积和各茶品种年产量以及各个分区的分布情况及其知识。
临沧茶区的地理位置和环境气候、茶树面积和各茶品种年产量以及各个分区的分布情况及其知识。
介绍临沧茶区的地理位置和环境气候、茶树面积和各茶品种年产量以及各个分区的分布情况及其知识。
1.茶区地理位置和环境气候临沧是地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间,年平均气温17.5°C,年降雨量1400mm,北回归线从境内穿过,全区气候温和,光照充足,低纬度、高海拔,水资源丰富,土壤红壤PH值偏酸,最适宜茶树生长。
同时,海拔高的地区,茶叶的生长周期较长,茶叶的品质也就相对好,正是所谓的“高山云雾出好茶”。
这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中,远离污染源,是天然优质无公害茶,土层深,落叶层厚,土壤有机成分含量高,土壤肥沃,透气性好,空气湿热,十分有利于茶园的生长,茶树资源非常丰富。
生产出来的茶叶品质十分卓越。
早在1982年我国著名茶叶专家吴觉农曾提出在临沧建世界一流的大茶园。
临沧茶区位于在云南西南部,与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤,辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县1999年全区有茶园665264亩.是世界著名的云南大叶种茶的故乡,亦是世界茶树起源中心地带,临沧境内有众多规模连片的野生茶树群分布和保存有世界上最古老最大的人工栽培大茶树。
国内植物学家和茶叶界专家通过多年对茶树起源的考察研究表明,中国云南沿北回归线两侧是世界茶树的起源中心之一。
2.茶树面积和各茶品种年产量临沧市云南第一产茶大市,是普洱茶料的的最大产地、孟库大叶种茶的原生地,还是闻名中外的“滇红之乡”。
临沧茶园大都分布在海波1500-2000m之间,目前有茶园总面积130万亩,其中,野生古茶树群落40万亩,栽培型古茶园65万亩(百年以上古茶园9万多亩),无性系高优生态茶园25万亩,有机茶园3.5万亩,茶叶总产量3.5万吨,出口的滇红茶8千多吨,生产普洱茶成品1万多吨、普洱毛茶1.4万吨,实现工农业总产值8亿多元。
一句话带你读懂各山头茶
一句话带你读懂各山头茶近几年来,普洱茶成为越来越多茶友的心头好,说起普洱茶,老班章、冰岛、刮风寨等如雷贯耳的山头,相信资深茶友都不陌生。
但你真的明白什么是普洱茶吗?这些山头茶都产自哪里?今天,跟着我们的节奏,只需几张图片就能把困扰你许久的普洱茶知名产区一网打尽!根据地域位置,我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市(原思茅)产区和西双版纳产区共三大名产区。
茶树基因库——临沧产区临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。
这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。
冰岛——云南大叶种之正宗地理位置:主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。
茶质特点:它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
邦东大叶种——昔归地理位置:昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。
昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。
茶质特点:昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵。
茶树自然博物馆——普洱市(原思茅)产区清朝雍正年间,思茅(今普洱市)就是普洱茶最大的集散地之一,当时的中央政府在此地设立了“普洱府”以方便管辖。
思茅茶区,北部是景东镇沅地区,这里是思茅茶最好的地区,包含了千家寨的野生茶,无量山系列古树茶,茶质非常棒。
景迈——中国六大茶山之一地理位置:景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之最。
景迈芒景古茶园是茶人心中的圣山。
古老的茶树与参天大树交错丛生,大山与村落、古茶与房舍、森林与茶人融为一个和谐统一的整体。
茶质特点:景迈茶香气突显、山野之气强烈而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香,头五泡蜜香浓郁,五泡后淡淡兰香。
无量山地理位置:无量山处于我国西部型气候区,周围的安定乡、漫湾镇、林街乡、锦屏镇是景东县的主要产茶乡镇。
大雪山古树茶的特点
大雪山古树茶的特点【篇一:各大名山在简介与口感特点】老曼峨古茶山的介绍和老曼峨普洱茶的口感特点老曼峨古树普洱茶的特点:条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽.巴达古茶山简介及巴达山普洱茶的品质特点茶区位置:云南省西双版纳自治州勐海县西部。
巴达古茶山的普洱茶特点:叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖或尾尖,叶基楔形。
口感类似布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦涩,然平均茶质较为薄水,上颚中后段有特殊气味。
, l.茶汤香满于喉舌,苦稍长,微涩.轻度收敛.第三泡以后渐显柔顺细滑感.舌面收敛后出现凉感.曼撒古茶山资料介绍和它的普洱茶口感曼撒古茶山茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区。
曼撒古茶山普洱茶的特点与口感:大叶种栽培野生茶特色,香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵扩及两颊,近年因过度采摘与季节因素,汤质较薄。
无量山古茶山简介和无量山普洱茶特色构有石灰岩、砂岩、页岩、低谷、平坝和丘陵。
生长针叶、阔叶及混交林,除思茅松分布较广外,还生长着稀有珍贵林木。
无量山普洱茶的特色: 山高则温低,芽叶生长通常较慢,光合作用充足。
无量山茶得天独厚,垄断了天时地利的优越自然条件,因此用无量山茶叶原料生产的茶,内蕴独特香气。
生茶清香,生津止渴;熟茶醇厚,韵明香高。
古云“雾锁千树茶,云开万壑葱;香飘十里外,味酽一杯中”。
易武古茶山简介及易武纯料生茶的特点易武古茶山地理位置:云南省西双版纳州勐腊县易武古茶山位于六大茶山的东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是古[六大茶山]中面积、产量最大的茶山。
全镇拥有古茶园面积1.4万余亩,主要集中在高山寨、落水洞、麻黑、曼秀、三合社等村寨。
易武普洱茶的特色:香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香,喉韵甘润持久,苦涩度低,属刺激性较低的茶品;因采摘过度及天气等因素的影响,近年汤质较薄。
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结
云南普洱茶主要茶区及茶叶特点小结临沧茶区:(1)勐库:云南省临沧双江地区。
云南大叶种野生茶。
特有勐库种。
勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实。
茶质肥厚度大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。
(2)冰岛:冰岛村是勐库茶种的主要发源地。
勐库大叶乔木树,长大叶,墨绿色,叶质肥厚柔软,叶背隆起,叶脉明显。
毛茶外形粗老,黑条白芽。
春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。
生津快速,口腔内回甘部位较深。
十分耐泡。
(3)昔归:临沧邦东乡邦东村芒绿山(忙麓山)。
汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。
茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,弥足珍贵。
(4)忙肺:云南省永德县,永德县市世界茶树的发源地之一,汤色清澈明亮,滋味厚重,刺激性强,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,喉韵甘润持久。
(5)坝糯:勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶各具特色。
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树最多的寨子。
品茗云南大叶种野生茶。
此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。
不输易武正山。
(6)勐库大雪山:大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。
生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米。
此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵。
该茶属云南大叶种野生野放茶,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。
舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。
(7)永德大雪山:永德大雪山野生古茶树群落,分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中,分布总面积10.05万亩,平均树高5米左右,树干基围最大的一棵达215厘米,树干最高的一棵达25米。
介绍普洱茶的品质和特点
介绍普洱茶的品质和特点
普洱茶的品质特点是越陈越香,具有陈香,茶性温和,暖胃,降脂减肥的功效。
普洱茶是中国的一种传统茶类,主要产区为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
普洱茶因其独特的陈香和药理作用而备受欢迎。
普洱茶的品质特点主要包括:
1、陈香:普洱熟茶在经过渥堆发酵等工艺加工后,会形成独特的
陈香。
这种陈香味道浓郁,带有一定的药味和木质香气,让人
感觉舒适宜人。
2、茶性温和:普洱茶性温和,不会对肠胃造成刺激,具有养胃、
护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。
3、保健功能:普洱茶具有多种保健功能,如降血压、降血脂、减
肥、抗氧化、抗衰老等。
这些功效都得益于普洱茶的陈香和茶
性温和的特点。
4、发酵工艺:普洱茶采用的是自然发酵工艺,这种工艺使得普洱
茶在制作过程中可以自然形成陈香。
5、分级制度:普洱茶根据品质分为不同等级,等级越高,品质越
好。
普洱熟茶通常分为特级、一级、二级、三级等,其中特级
普洱茶的品质最为优异,口感最佳。
总的来说,普洱茶作为中国传统茶类,具有独特的陈香、茶性温和、保健功能等特点,深受广大消费者的喜爱。
普洱茶基础知识
普洱茶基本知识一、普洱茶的科学定义:普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型;国标GB/T22111—2008二、普洱茶定义包含四层含义:1、以地理标志保护范围内:限于国家质量监督检疫行政主管部门批准的地域范围;特指云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山市等 11个州市75 个县市、区、639 个乡镇、街道办事处现辖行政区域;2云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶为原料;3、经后发酵处理:可由晒青茶及制品较长时间存储陈化,也可将云南大叶种晒青茶或普洱茶生茶在特定的环境条件下,经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用,其内含物质发生一系列转化,而形成普洱茶熟茶独有品质特征的过程;4、是加工成的散茶和紧压茶具有独特的外形`内质特点,四层缺一不可;三、普洱茶的品质特征:生茶——新的或年份短的普洱茶生茶外外形粗壮、肥大完整,色泽褐红或带灰白色,汤色黄亮,滋味清爽;随年份增长外观、汤色和属性逐渐向熟茶转变;熟茶——外观红褐色,普洱熟茶的汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甜,叶底褐红;四、普洱茶作为一种专门的茶类,它有与其它茶类截然不同的特点普洱茶的“六奇”:1、产地奇:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶;2、品种奇:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树上的鲜叶;3、原料奇:是用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成;4、形状奇:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状;5、品质奇:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰;6、饮用奇:如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶可泡20泡;正是因为上述特点,使普洱茶成为可收藏、鉴赏的古董,这是任何茶类都无法具备的特性,因此,普洱茶完全有资格,也应完全成为一种独立的茶类,即“普洱茶类”;五、普洱茶的分类:1、按发酵环境分为:干仓普洱、湿仓普洱1干仓普洱:指陈放在干燥环境中指通风、干燥无意味不能和太阳接触及清洁,自然发酵的普洱茶;2湿仓普洱:指陈放在潮湿环境中发酵的普洱茶;如地下室、地窖,以加快其发酵的时间和速度;人为的高温`高湿`高热的仓库2、按形状分为:散茶、紧压茶1散茶:普洱茶仍旧保持其茶叶原零散的叶形,没经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,为散茶;2紧压茶:普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状,大小不同的沱型,砖茶;3、按加工方法分为:生茶、熟茶1生茶:是将晒青毛茶蒸压成型后,在储存过程中与空气中的氧和水分相接触后,产生的自然发酵,此茶若存放得当,可达到越陈越香的真正优质普洱选用晒青毛茶直接增压成形在后期健康存放中提升茶本身的价值2熟茶:毛茶经过渥堆发酵,茶性趋向温和,称为熟茶;1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,备受普洱茶人推崇;熟茶茶性温和,常饮不燥,汤色枣红晶莹,香气醇和温厚,回甘生津;熟茶经珍藏之后,香气久而弥笃,口感陈愈酽;4、按年代分为:古茶、老茶、新茶1古茶:泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的普洱茶;2老茶:制作原料以树龄三十年以上的乔木型茶树为主的普洱茶;3新茶:制作原料大半采自人工种植的灌木型茶园;六、普洱茶的历史:普洱茶是云南特有的、具有千年以上历史的名茶;是云南特殊自然环境繁衍出的产物;普洱一名源于云南普洱府,普洱为哈尼语,普是寨子,洱是水湾,普洱即水湾大寨;普洱茶的发展大体经过萌芽时期、发展时期和兴盛时期三个阶段:1、唐代人樊绰在蛮书.云南管内物产第七中写到:“茶出银生城界诛山;散收,无采造法;蒙舍蛮以姜、桂和烹而饮之;”2、云南茶叶的发展时期是明代,当时最有名的茶为昆明太华茶、大理感通寺茶和湾甸今昌宁县内茶;3、明国时期,废除茶引制;新茶区的大量涌现,使云南在1937年达到了中华人民共和国成立前的黄金时期;各厂开始人工陈化工艺,促进了普洱茶生产的多样化发展;清朝后期,茶叶控制放松,私人茶庄纷纷涌现;各茶庄都有自己的外包装纸和内票、内飞以示区别;普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有"武侯遗种"武侯是指三国时期的丞相诸葛亮的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史;普洱茶为中国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱命名之;于元朝时称之为普茶,明朝万历年间才定名为普洱茶;唐朝时普洱名为步日,属银生节度;银生茶为是为普洱茶的前身,其制法最初是将鲜叶生晒而成,发展成后来的晒青毛茶,成为精制加工的原料以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成的后发酵茶的统称,按其形状常见的有散茶、饼、砖、沱等;清朝为普洱茶的极盛时期,“普洱茶”三字最早出现在明朝物理小识内,雍正七年1729年设置普洱府,下辖今思茅和西双版纳地区,并随着清朝普洱茶入贡宫廷受宠而进入发展的鼎盛时期;普洱府志记载:“普洱所属六大茶山…周八百里,入山作茶者十余万人”,可知当时盛况;宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为风潮,有「夏喝龙井,冬喝普洱」的风俗雅兴;普洱茶进贡朝廷,至迟起于雍正四年公元1726年云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡;3年后设置“普洱府治”,控制普洱茶购销权利,同时推行‘岁进上用茶芽制’,选最好的普洱茶进贡朝廷,以图博得皇帝的欢心;并曾得到皇帝多次赐匾,“朝天贡端”就是当时所赐;清朝廷喜爱普洱茶,就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言:“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”,还说:皇室成员的饮茶习惯一般是‘夏喝龙井,冬喝普洱’;在进贡京师的普洱茶中,极品名叫“金瓜贡茶”;普洱茶一书记述:“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制;在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物,已被视为“国宝”;1963年,故宫清理清宫贡茶,获两吨多,其中就有一些保存完好,最长时间达150年以上的普洱茶;有团茶砣茶、女儿茶、茶膏等品种,还有普洱茶精品‘人头茶’人头形状的茶团1个重约5斤,形状完整,色泽鲜明;清朝廷收纳的普洱茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外,还当作高级礼品馈赠外国使团;如公元1792年,英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华,以向乾隆祝贺80大寿为名,要求清廷增设通商口岸,降低关税,允许设立租界,派驻公使,并送上大批寿礼;乾隆没有同意英方的要求;但作为礼尚往来,也回赠了大批珍贵礼物,其中就有普洱茶和普洱茶膏;西双版纳历代封建首领也把普茶视为珍贵之物;据泐史记载:“明朝隆庆六年公元1572年,车里宣慰史,刀应勐为其妻缅王之女回缅省亲准备的礼物中,就有普洱茶4筒,每筒5团,与金银珠宝并重;明清时期以普洱为中心向外辐射出六条茶马古道,将普洱茶行销至中国本土,西藏,越南,缅甸,泰国等地,并转运到港澳,东南亚,甚至欧洲;至今,茶叶已成为中华文化与其它西方文明交流的桥梁云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶俗称野生茶转移为家种已有2100多年的历史;勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树,临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为”世界三大古茶树王”;镇沅千家寨 2700年;凤庆香竹箐 3200年;它们是世界茶树原产地:云南的活化石;普洱茶的发展时期:1、1938年之前:这个时期称为“古董茶”时期号级茶同庆号茶后:茶庄于1736年在易武设立,创始人是石屏人刘汉成,代表作有“同庆老茶”的龙马商标,内飞使用了一两百年后,于1920年因仿制太多,改为“双狮旗图”;宋聘号茶王成立于光绪二十二年;福元昌号茶王茶厂设立于光绪初年;同兴贡饼,,同昌老号,宋聘敬号;皆为私人茶庄制茶;2、1938年~1967印级茶时期红`绿`黄茶饼包装纸上,“茶”字以不同颜色标示,红印为第一批勐海茶厂绿印为第二批,黄印为第三批;红印:40年~50年,40年为早期红印~50年为后期红印,38~42年为无纸红印时期;绿印:40年~60年后期50~60黄印:1950年至今都有生产下关铁饼圆茶:50年代~80年代,下关茶厂勐海茶厂茶青下关茶厂压制,属首批机器压制3、1967年之后:1967~1975早期1975至今后期七子饼时期,此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等;中茶牌:茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字,为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标;七子饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重375克,每七个为一筒,每筒重2500克,故名七子饼;六大茶山:攸乐、倚邦、莽枝、蛮砖、蔓撒、革登山为云南古六大茶山;号级茶饼:为辨别茶饼、茶叶年代、级别、生产厂的编号,如:8582饼为前两位数85为85年出品,第三位数8为8级茶,最后一位数2为勐海茶厂的代号,茶厂代号:1、昆明茶厂,2、勐海茶厂,3、为下关茶厂;普洱散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶;砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送;金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有;千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重最小的条茶都有100斤左右,公司产品:公司现有30多种茶类,新茶品06年制,希望新员工尽快到体育馆了解公司产品七、普洱茶的加工与制作:从普洱茶的产生和发展来看,不同历史阶段的普洱茶加工工艺是不同的;传统普洱茶的加工,主要由茶号茶庄的制作坊制作加工;清代及民国期间传统普洱茶的加工逐渐完善,形成了普洱茶独特的加工制作风格;现代普洱茶加工工艺流程图云南大叶种鲜叶↓杀青↓揉捻↓日光干燥↓晒青毛茶→蒸压做型分装→传统普洱茶生茶↓分级归堆↓潮水渥堆↓风干醇化↓筛分拣剔拼配↓灭菌→散茶→普洱茶成品→品饮↓压制干燥→紧压茶→包装→普洱茶成品→品饮←贮放醇化后生茶加工工序摊晾→杀青→揉捻→干燥→分级→成形普洱茶的初加工来自于两个渠道,一是一家一户的作坊生产,二是在具备一定加工条件的初制所形成;普洱茶的加工工艺受当地经济文化发展状况的影响,以简单、适用为特征; 普洱茶熟茶的加工工艺普洱茶的熟茶是在生茶的基础上进行深加工;八、普洱茶与人体健康:普洱茶的营养价值茶叶一直被誉为健康的自然护卫者,日喝一杯茶,年与茶寿,这茶寿指的就是108岁;近几年,越来越多的科学研究资料表明了茶叶的营养价值及保健作用,如抗癌作用,降血脂,减肥,预防心血管疾病,抵抗辐射,抗氧化,延缓衰老,增进精神健康,助消化,护齿,护肤,等等;那么到底是茶叶中的哪些物质在起作用以帮助增进健康呢新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质; 但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素,主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸,等;茶叶中的营养物质在以上所有的营养素中,茶多酚总是最重要的,茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一;实验证明:10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用;另外,和其他植物相比,茶叶中还含有茶素,钾,氟,维生素C,维生素E等物质;这些都是茶叶产生其色,香,味的源泉,当然更重要的是我们在喝茶时从中所获得的营养价值;普洱茶的保健功效1、古代史籍中记载的普洱茶的功效1、清.方以智物理小识:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物;2、清 .张泓滇南新语:滇茶,味进苦,性又极寒,可祛热疾;”3、清,赵学敏本草纲目拾遗:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一;消食化痰,清胃生津;4、清,赵学敏本草纲目拾遗﹒末部:“普洱茶膏能治百病;如肚胀、受寒、用姜汤发散、出汗及可愈;口破喉颡、受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;”5、清,王旭滇行目录“普洱茶味沉刻、可疗疾;”6、清,吴大勋滇南闻见录:团茶,有消食理气、去积滞,散风寒最为有益之物;7、清,阮福普洱茶记:消食,散寒解毒;8、清,宋士雄随息居饮食谱:茶微苦甘微甘而凉,清心神睡,除烦、凉肝胆,涤热消痰,肃肺胃、明目解渴口,普洱产者,味勳竣善吐风痰,消肉食,凡暑秽痧气腹痛,霍乱痢疾等症初起,饮之辄俞.9、明,兰茂滇南本草滇中茶叶,主治下气消食,去痰除热烦渴并解大头瘟;天行时症,此茶之巨功,人每以其近而忽视之;10、明,王廷相严茶议:青稞之热,非茶不解;故不能不依赖于此;11、清,光绪年间普洱府志:茶产六山,气味随土性而温,生于赤土或土石杂石者最佳,消食,散寒,解毒;12、清,张庆长黎岐纪闻:黎茶粗而苦涩,饮之可以积消食,去胀满,陈者尤佳;大抵味近普洱茶而功用亦同之;13、清,思茅厅采访:帮助消化,纸散寒冷,有解毒作用;14、清本经逢源:产滇南者曰普洱茶,则兼消食止痢之功;2、现代医学研究中普洱茶的保健功能案例1、在奥尔赛营养生理实验室用两组小白鼠进行试验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇的食物喂养,两组都同时加入云南沱茶汁九周后、血液化验结果,第一组脂肪降低 10%,第二组脂肪降低30%云南沱茶中有一种或数种不详物质,在水中溶解后促进新陈代谢,平衡和节制胆固醇的奇效;吕通教授,巴黎大学营养学生理学试验室主任2、菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯;健康1985 年12 月,日本杂志3、长期饮用云南普洱茶的人,40%以上有不同程度的体重减轻,脂肪新陈代谢等明显作用,血液中脂肪含量下降30%;云南茶叶进出口公司4、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪甘的现象;台湾大学食品科技研究所5、普洱茶中的鞠菌,含有微量脂肪分解酵素的脂肪酶,这对脂肪分解具有效作用;学者以老鼠进行试验;发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇;中国茶艺入门12 页日本柳译彦着6、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例,与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还高于安妥明;它降低胆固醇的效果比安妥明好,且长期饮用无副作用;昆明医学院临床试验证明7、在巴黎克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人一天喝三碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少四分之一,而包饮用同样数量度的其他茶的病人血液则无变化; 贝纳尔贾可托教授,巴黎享利伦多医药费院8、普洱茶有杀死癌症细胞,抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用;梁明达、胡美英教授、云南昆明医学院9、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同程度体重减轻,年龄在 40 至 50 的病例效果显着;对降低人体所含类脂肪化合物效果好的占30%,效果中等的占33% ,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、尿血酸等有不同程度的作用;法国巴黎圣安东尼医学系〖普洱茶茶功效的现代研究共列述 20项〗:即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌、消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘;解酒及其他,调理肠胃治疗便秘、排毒美容养颜功能;茶叶中主要特质所产生功效的作用和机理1、减肥、降脂、防治动脉硬化、降低胆固醇茶多酚能明显抑制体内胆固醇、甘油三脂均为血脂主要成分含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能改善毛细血管壁的弹性,因此对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用;肥胖病大都是因人体脂肪代谢失调,过多积累所引起;茶叶的减肥功效是由于茶多酚,叶绿素,维生素 C 等多种有效成分的综合作用;茶多酚能去脂解油腻;叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收;维生素 C 有促进胆固醇排泄的作用,因而渴茶可以达到理想的减肥效果;降脂又称降血脂,是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂或称高脂血症;由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高,所以茶的减肥作用同样对降脂有效;茶叶中的茶多酚不光能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉内壁上的胆固醇沉积;动脉硬化常因肥胖和高血脂引起,茶中多种有效成分对动脉硬化症有一定的防治作用;此外,茶多酚能抑制动脉平滑肌的增生,也有利于动脉硬化的防治;楼福庆教授等研究表明茶色素儿茶素氧化而成具有显着的抗血凝促进纤溶、防止血板的粘附聚集及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用;2、调理肠胃、治疗便秘普洱茶中含有一种叫寡糖的重要物质,寡糖由 2-10 个单糖单组成的糖类的总称;它通过提高体内微生物良好生长,抑制有害生物的滋生而达到保健的作用;寡糖当其到达人体肠道后,它能抑有害菌种的生存空间,使有害病原菌从肠道上脱离,从而起到“洗”肠道壁病原菌的作用,促成肠道有益菌丛生态健全,减少肠道害毒素的产生,从而起到整理肠道,体内环保,促进正常排便,治便秘、排除毒素的好作用;因此普洱茶又被称为“肠道清洁工”;3、排除毒素,养颜美容的功能普洱茶中含有一种叫茶多酚和茶色素的物质,而且含量很高;多酚的主要作用就是清除血液中的有害物质自由基毒素;自由基是人体衰老的主要因素,茶多酚通过清除自由基而提高有益酶的活性降低有害酶的活性;同时茶多酚可以抑制紫外线照射后引起的脂质氧化从而起到保护皮肤的作用;普洱茶中还有大量的成分茶色素,的作用是促进纤维蛋白溶解,从而改善血液循环,保障组织血液氧的正常反应,提高代谢水平,减少血栓形成;增强人体免疫力因此在日本、法国、东南亚一带,又称普洱茶为“益寿茶”、“美茶”;4、防治冠心病、心脑血管疾病冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病;所以饮茶对防治冠心病有效;据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为 %,偶尔喝茶的降为%,常喝茶的喝3 年以上只有%;此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关;而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在前煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显着的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用;5)、降压高血压指收缩压或舒张压增高,超过正常水平;动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系了民十分密切;降压,即降低血压;茶叶中的茶多酚、维生素 C 和维生素 P 等都是防治高血压的有效成分;尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素化合物和茶黄素对血管紧张转化酶的活性有明显抑制作用等,都能直接降低血压;6、抗衰老人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有抗氧化作用的化合物,如维生素 C、维生素 E 能延缓衰老;茶叶中不仅有较多的维生素 C 与 E,而且茶多酚还起重要作用;据日本学者研究;向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有 4%,而绿茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过 74%,另外,茶叶的氨基酸和微量元素等也是有一定的抗衰老效能;7、助消化、养胃护胃茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物物消化;在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑,醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃,养胃的作用;8、抗癌、防癌茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用;我国预防科学对 140 余种茶叶进行活体内、体外的科学实验,大量数据的显定了茶叶的抗癌及抗突变作用;主要对人体致癌性亚硝基化合形成具有阻断作用;茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑些能活化导致癌物的酶系,而且还可直接和亲电子的最终致癌物起作用改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发和促成,终致癌物的数量减少;经大量的人群比较,也证明饮茶者的癌病率较低;最新研究显示,绿茶中的化学成分还可以使一个在癌症过程中的重要分子停止运作;这意味着绿茶的抗癌能力要学家猜测的还要强并更加多样化;多糖类则主要是间接地通过机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的;9、解酒茶之解酒,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素 C作催饮茶可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒;另一方面,中咖啡碱的利尿作用,使酒精迅速排出体外;而且,又能兴奋因而处于抑制状态的大脑中枢, 因而起到解酒作用;10、利尿现代研究表明,由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用;九、普洱茶鉴赏首先从外观,不管是饼茶,沱茶,砖茶或其它各种类型的茶,先看茶叶的条形是否完整,叶老或嫩,叶老较大,叶嫩较细,若一块饼的外观看不出明显的条形一片片茶叶的纹路而显得碎与细就是次记品制作的.第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何,正宗的是猪肝色;第三看汤色,好的茶泡出来的茶汤是透明的,发亮的,汤面上看起来有油珠形的膜,不好的茶汤发黑,发乌;第四要闻气味,清香味出不来,有没有回甘,陈茶则要看有没有一种特有味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”;若可以试泡的话看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度,还有以茶饼而言要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外,茶渣在内的“盖面茶”还看包装,检查包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形的大小是否与茶身密切贴合,是否松动,绵纸是否为纯绵质,字迹是否清晰等;中国用茶的源流茶在中国的应用过程,若用人的“生命历程”作比喻的话,就可以分为三个相承启。
云南茶叶品种
云南茶叶品种云南是中国茶叶的主要产区之一,拥有丰富的茶叶资源和种类,其中不乏一些具有独特特色和高品质的茶叶品种。
下面我们就来一起探讨一下云南茶叶的品种及其特点。
一、普洱茶普洱茶是云南最著名的茶叶品种之一,也是中国六大茶类之一。
普洱茶的制作历史悠久,据传始于唐代,至今已有1300多年的历史。
普洱茶的制作工艺独特,主要分为生茶和熟茶两种。
生茶是指新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的,具有浓郁的香气和口感。
而熟茶则是经过人工堆积、湿堆发酵、晾堆等工艺制成的,因此具有独特的陈香和甜润的口感。
普洱茶的功效非常多,主要有降脂减肥、降血压、抗衰老、抗癌等作用。
同时,普洱茶还可以帮助消化、解酒、祛湿和清热等,是一种非常健康的饮品。
二、大叶种茶大叶种茶是云南的一种传统茶叶品种,也是云南茶叶的代表之一。
大叶种茶的茶树高大,叶片肥厚,叶面光滑,茶汁浓郁,口感鲜爽,香气浓郁。
大叶种茶的制作流程包括采摘、杀青、揉捻、发酵、干燥等环节,其中发酵是大叶种茶制作的关键环节,发酵时间长短直接影响到茶叶的品质和口感。
大叶种茶有很多品种,其中以滇红、滇青、滇绿和滇白等最为著名。
滇红是一种红茶,具有红艳亮丽、香气浓郁、口感醇厚的特点,是云南茶叶的代表品种之一。
滇青是一种绿茶,具有清香爽口、滋味鲜美、富含营养的特点。
滇绿是一种绿茶,具有清香爽口、色泽翠绿、汤色清澈的特点。
滇白是一种白茶,具有香气清雅、口感清爽、滋味甘醇的特点。
三、普洱小青柑普洱小青柑是一种独特的云南茶叶品种,是普洱茶的一种变种。
普洱小青柑的制作方法是将新鲜采摘的普洱茶叶与青柑橘皮一起发酵,直至茶叶与青柑橘皮完全融合。
普洱小青柑的外形像一颗小球,外皮是柑橘皮,内部是普洱茶叶,口感香醇、滋味独特、回味悠长。
普洱小青柑具有降脂减肥、健胃消食、清热解毒等功效,是一种非常受欢迎的茶叶品种。
四、云南白草茶云南白草茶是云南的一种传统茶叶品种,也是云南茶叶的代表之一。
云南白草茶的制作方法非常特殊,是将新鲜采摘的茶树嫩芽和野生草根混合发酵制成的。
最全普洱茶山记录
最全普洱茶山记录普洱茶是一种源自中国云南省的特色茶叶,以其独特的风味和药用价值而闻名于世。
普洱茶山是指普洱茶树所分布的茶区,这些茶区以其丰富的茶树资源和悠久的茶文化而闻名于世。
在普洱茶山,保存着大量的古茶树,这些茶树有的已经有数百年甚至上千年的历史,它们承载着茶文化的传承和普洱茶的独特风味。
普洱茶山记录已有上百个古树茶产区和上千个寨子。
下面我将为您呈现其中一部分茶山记录:1.临沧茶山:位于云南临沧地区,这里是普洱茶的重要产区之一、临沧茶山以其丰富的茶叶资源和古老的茶文化而著名。
茶叶品质优良,口感醇厚,深受茶叶爱好者的喜爱。
2.六枝茶山:位于云南西双版纳地区,这里是普洱茶的产区之一、六枝茶山因其茶叶呈现出六种不同的颜色而得名。
茶叶质地优良,带有独特的口感和香气,深受消费者的喜爱。
3.孟连茶山:位于云南西双版纳地区,这里是普洱茶的重要产区之一、孟连茶山以其茶叶的浓郁香气和独特风味而闻名,被誉为普洱茶的代表。
4.怒江茶山:位于云南怒江地区,这里是普洱茶的产区之一、怒江茶山的茶叶品质上乘,口感醇厚,深受茶叶爱好者的喜爱。
5.西盟茶山:位于云南西双版纳地区,这里是普洱茶的重要产区之一、西盟茶山以其丰富的茶叶产量和卓越的品质而闻名于世。
6.高黎贡茶山:位于云南西双版纳地区,这里是普洱茶的重要产区之一、高黎贡茶山以其古老的茶树和独特的品质而著名,被誉为普洱茶的瑰宝。
以上只是部分普洱茶山的记录,实际上还有更多茶山记录,每个茶山都有其独特的特点和优势。
这些茶山共同构成了普洱茶的世界,吸引了无数茶叶爱好者前来品尝和学习。
总而言之,普洱茶山记录非常丰富多样,上百个古树茶产区和上千个寨子构成了普洱茶的世界。
这些山区以其丰富的茶叶资源和独特的茶文化而闻名,为普洱茶的发展和传承提供了非常重要的支撑。
通过品尝不同山区的普洱茶,人们可以感受到云南的美丽风景和深厚的茶文化。
普洱茶江湖那些事:临沧四小龙之冰岛、昔归、大雪山、忙肺
普洱茶江湖那些事:临沧四小龙之冰岛、昔归、大雪山、忙肺相信普洱茶“江湖”中的朋友对“临沧四小龙”都略有耳闻吧!当然,此处称“龙”并非人,而是产茶的地名。
四小龙中,勐库茶以冰岛茶独占鳌头,大雪山(邦马大雪山)紧随其后,其次邦东昔归在东,永德忙肺在西!此普洱四茶各有千秋,爱者多如过江之卿。
这四小龙之间又有哪些特点尼?下面一起来研究下。
1、临沧四小龙之冰岛南勐河日夜川流不息,东西半山群峰相对,冰岛老寨坐镇北边,2017年冰岛古树春茶的价格达到4万元每公斤,普洱茶皇后之名足以傲视天下。
冰岛村位于云南勐库河畔,村子不大,高居于群山之中,是当地的拉祜族贫困山区。
现在说的冰岛泛指冰岛五寨,冰岛普洱茶茶叶虽好,产量却十分稀有。
真正的冰岛古树茶,产量要比老班章少很多。
冰岛茶特征:冰岛饼面条索墨绿润泽,肥壮紧实白毫显露,香气清香浓郁略带蜜香,持久高扬,汤色金黄油亮,回味清凉甘甜,喉韵透着一股明显的冰糖味道,清爽悦人。
茶汤浓厚柔滑,明亮油润,口感微苦,回甘持久,历经数泡仍然不失香甜和滑腻的感觉,新茶略带苦涩,生津回甘快,主要集中在舌尖前半段,持续时柔和,甜美,茶叶内质好,耐泡度高!2、临沧四小龙之大雪山大雪山地处勐库镇西北部,最高峰海拔3300米,位于澜沧江与小黑江水乳交融之处。
大雪山野生古树群落分布在海拔2200至2750米的山腰上,鲜有人至,采摘异常困难。
但因树龄年代久远,其茶质鲜爽宜人,有普洱茶骨灰级收藏者常不惜重金购得。
在发现的古茶树中,树龄为2700年的1号大茶树无疑最为抢眼,这也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树。
如今市场上的邦马大雪山古树茶常以两种形式存在:野生古树红茶和大雪山(家养驯化)古树生茶。
大雪山茶特征:大雪山古树茶最显著的特征就是:干茶外形油润,偏黑,香气自然倾心,入口茶汤纯粹厚重,口腔协调度和饱满度高,最妙处是“两颊清凉”,茶气霸道,山野气韵悠长。
3、临沧四小龙之昔归“临沧茶霸王”的昔归,地处临沧邦东,其茶质皆有“菌香”,茶汤有兰香。
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云南临沧4个大雪山普洱茶的特点和区别,这下全搞清了
都知道临沧有大雪山,但是大雪山不止一个,根据地理位置,有邦马大雪山、勐库大雪山、邦东大雪山、永德大雪山,是不是已经傻傻分不清了?跟随小武来详细了解一下吧!
我们先来看下这4个大雪山的位置:
邦马大雪山:在云南临沧市的双江县与耿马县交界处,有一支南北走向的横断山系支脉,被称为邦马山。
勐库大雪山:邦马大雪山的主峰即勐库大雪山,位于双江县勐库镇境内,海拔3233.5米。
邦东大雪山:位于临沧县东北的澜沧江西岸,距县城19公里。
永德大雪山:位于永德县东南部,临沧市以西,东经99°44″,北纬24°01″之间。
先说勐库大雪山和邦马大雪山的关系,勐库大雪山是邦马大雪山的主峰,也就是包含关系。
邦马大雪山是一条山脉,包含的不止勐库大雪山一个山头。
在邦马大雪山的东坡,有著名冰岛王后。
而勐库大雪山,是勐库十八寨中,西半山的一个山头。
邦东大雪山、永德大雪山和邦马大雪山一样都是山脉。
号称临沧老班章的昔归,就在邦东大雪山的东坡。
又是东坡,这么巧?
苏东坡:和我有毛线关系?别喊我!
那么在永德大雪山的东坡会有著名的山头吗?然而这次永德大雪山输了,输在了“东坡”。
永德大雪山的东坡是一些藤条茶,永德茶区最有名的茶区要属忙肺了。
(忙肺:好尴尬呀,我是不是长错了地方了,这样感觉队行因我而乱了。
)
哪个大雪山名气最大?
看邦马大雪山、邦东大雪山、永德大雪山中最有名的山头就知道,冰岛、昔归和忙肺。
按名气排名冰岛>昔归>忙肺,那么邦马大雪山比邦东大雪山和永德大雪山更有名吗?是的,因为邦马大雪山的主峰勐库大雪山的名气很大。
勐库大雪山海拔3200多米,位于双江县勐库镇境内。
著名的勐库千年野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方,是孕育勐库大叶茶的摇篮。
还记得普洱茶之家有篇文章《谁说云南千年古茶树那么多,这5大茶王树你可都听过?》里提到,勐库大雪山1号古茶树有2700年就位于此处。
有茶友问,这大雪山千年古树到底啥味道啊?我想要是苏东坡路过也会想尝尝。
但是现在尝不到了,整个古茶树群落都被封锁了,被保护起来了,不能采摘了,仅供植物学家研究。
市面上的勐库大雪山古树都是海拔低点的,树龄几百年的。
说到海拔,邦东大雪山最高峰比勐库大雪山高,永德大雪山的最高峰比邦东大雪山还高,但是那又如何?不是海拔高,普洱茶就好的。
详见《普洱茶各大山头海拔对照表》。
如何区分这4个大雪山?
勐库大雪山和邦马大雪山算是一家,一般都是以勐库大雪山的名义销售,而邦东大雪山和永德大雪山我们就按照片区普遍的特点来描述他们。
勐库大雪山的特点:
以下是品饮普洱茶之家2015勐库大雪山头春的感受
勐库大雪山汤色金黄透亮,入口就感觉到香甜,如果是重泡会带有苦涩,第2~5泡苦涩味较重,不过化得快,熬过苦涩后,回甘也很快且强烈;
第6~10泡越喝越香,回韵满嘴都是香味,汤水越来越甜,舌底生津不断;
第10~20泡,嘴里都是甜味,像是在喝糖水,感觉厚度和滑度也越来越好,回甘生津持久,回韵的香气慢慢减弱,后背流汗,全身舒畅。
邦东大雪山的特点:
邦东大雪山的整体树龄较勐库大雪山要小,茶汤浓度高,入口苦重涩轻,苦涩化的快,层次感丰富,茶气强烈而含蓄却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
(是不是感觉在描述昔归?邦东大雪山的各方面程度较昔归要弱。
)
永德大雪山的特点:
永德大雪山由忙肺茶山、曼来茶山、班卡乡放牛场茶园等组成,整体树龄最小,特点也不明显。
总的来说条索秀挺,苗锋壮硕,汤色清澈明亮,香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显,滋味醇厚。
永德大雪山的相比其他茶区,滋味较浓酽,且价格低,常用来做熟茶。
总结一下辨别的方法,勐库大雪山还是有很多特点比较明显的,比如:
1、耐泡度。
这和树龄有关,勐库大雪山更耐泡。
2、回韵香气的变化。
勐库大雪山的回韵香气变化是:弱→强→弱,是个抛物曲线。
香气是在苦涩褪去,回甘生津的时候最猛,到后面回韵就是伴随生津回甘而来的甜香,有点像冰岛的韵味。
3、勐库大雪山回甘生津非常持久,有意思的是,当你喝完之后,嘴里仍会时不时地有回甘和生津冒出来,伴随着甜香,一阵一阵的,很爽啊。